Atkinsova dieta, znana tudi kot Hollywoodska dieta»je ena najbolj priljubljenih metod hujšanja zadnjih desetletij. Zahvaljujoč tej prehrani so številne zvezde ameriške kinematografije in šovbiznisa danes v odlični formi. Toda hkrati je bila Atkinsova dieta več kot enkrat izpostavljena hudim kritikam - nekateri nutricionisti so prepričani, da je skrivnost harmonije diete dr. Atkinsa v prehranjevalnem sistemu, ki je potencialno nevaren za zdravje ljudi. .

Atkinsova dieta ima temeljna razlika od večine drugih beljakovinskih diet. Gre za to, da avtor metodologije vztraja popolna izključitev ogljikovi hidrati iz prehrane - lahko jeste samo beljakovinsko hrano, tudi če je pretirano maščobna.

Atkinsova dieta: beljakovine in še preveč!

Pravzaprav se formalno Atkinsova dieta nanaša na tako imenovane sisteme hujšanja, katerih levji delež je sestavljen iz prehrane.

Vendar pa lahko Atkinsovo dieto varno imenujemo pretirano bogata z beljakovinami in celo nevarno bogata z beljakovinami. Navsezadnje je treba v skladu z glavnim pravilom prehrane za nekaj časa iz prehrane izključiti vse ogljikove hidrate (kar pomeni, da so sadje, zelenjava, zelena solata, žita itd. "Odpuščeni z dvorišča"). Beljakovinska živila ostajajo prednostna naloga, glede maščob pa se kaže "olimpijska" mirnost - verjame se, da če maščobe zaužijemo v družbi beljakovin v popolni odsotnosti ogljikovih hidratov, ne le da ne bodo škodile figuri, ampak bodo celo pospešile proces hujšanja.

Prav popoln primanjkljaj ogljikovih hidratov velja za glavno razlikovalno lastnost Atkinsove diete, skrivnost njenih impresivnih rezultatov in ... njeno glavno šibko točko.

O tveganjih za zdravje bomo govorili malo kasneje, zdaj pa vam bomo povedali, iz katerih stopenj je sestavljena Atkinsova dieta.

Torej, glavno načelo Atkinsova dieta je praktično popoln neuspeh iz ogljikovih hidratov in še posebej iz sladkorja (v kateri koli obliki). S tem se zmanjša proizvodnja inzulina, za katerega je znano, da ima pomembno vlogo pri nastajanju in kopičenju maščob v telesu. Hkrati pa razgradnja in asimilacija beljakovinskih živil zahteva veliko energije - ki je telo ob pomanjkanju ogljikovih hidratov preprosto nima kje drugje vzeti, razen iz že nakopičenih maščobnih zalog.

Morda se boste čez nekaj časa po začetku Atkinsove diete nekoliko naveličali. beljakovinski meni- to je povsem naravno, telo bo začelo obupno zahtevati ogljikove hidrate, kar pomeni, da se bodo v vaši glavi vse pogosteje pojavljale misli o zeljni solati, zelenjavni enolončnici, jabolkih in jagodičevju itd. Pomembno je, da se med tem "postom" ogljikovih hidratov uprete - potem bo vsaka stopnja Atkinsove diete veliko lažja od prejšnje!

Na splošno je shema Atkinsove diete naslednja: celotna dieta je razdeljena na 4 stopnje. Prva faza traja približno dva tedna, trajanje druge in tretje stopnje se izračuna individualno - odvisno od dinamike izgube teže. Cilj druge in tretje stopnje Atkinsove diete je razumeti, katera količina ogljikovih hidratov bo kritična za hujšanje. Če želite to narediti, morate strogo in podrobno zabeležiti, pri kateri količini ogljikovih hidratov se začne stabilizacija teže in pri kateri količini - njeno prvo, celo manjše povečanje.

zadnji, Končna faza potrebno za utrditev pridobljenih rezultatov.

Prva faza Atkinsove diete

Prva faza Atkinsove diete traja 14 dni in je namenjena spreminjanju kemičnih reakcij v telesu. V tem obdobju se količina zaužite količine na dan zmanjša na 20 gramov, kar je izjemno malo in se praviloma "pridobi" iz tistih beljakovinskih izdelkov, ki sestavljajo prehrano te stopnje.

Zaradi pomanjkanja ogljikovih hidratov se normalni človeški presnovni proces nadomesti z. Proces ketoze vodi do dejstva, da se v človeški krvi tvori premalo glukoze za. Ker je ta reakcija motena, presnovni procesi se v telesu obnovijo in telo začne porabljati energijo za proizvodnjo energije. maščobne celice, nabranih prej.

V prvi fazi morate jesti pogosto - 4-5 krat na dan - vendar ne v velikih porcijah, med obroki pa naj ne mine več kot 4 ure. Ni nujno, da spremljate svojo prehrano, vendar ni treba namerno prenajedati. Glavna stvar Atkinsove diete je, da količina zaužitih ogljikovih hidratov ne presega 20 gramov na dan.

Lepa stvar Atkinsove diete je pomanjkanje lakote, saj beljakovinska hrana telo absorbira veliko počasneje kot ogljikove hidrate, zato občutek sitosti traja dlje.

Torej, na prvi stopnji Atkinsove diete se morate odreči kruhu in drugim izdelkom iz moke, večini žit, sadju in zelenjavi. Prav tako ne smete jesti oreščkov, semen, suhega sadja, medu in se izogibajte pijačam, ki vsebujejo kofein.

Druga faza Atkinsove diete

Med drugo fazo Atkinsove diete morate postopoma povečevati vnos ogljikovih hidratov za 5 gramov na teden, dokler še vedno izgubljate težo. Če ste povečali vnos ogljikovih hidratov in opazili, da vam je teža prenehala padati (in želeni rezultatše ni dosežen), kar pomeni, da se je proces ketoze ustavil in se je treba vrniti na prvo stopnjo Atkinsove diete. Tako ste sami določili kritično vrednost dovoljenih ogljikovih hidratov na dan, nad katero jih v hrani ne morete povečati, če ne želite povrniti izgubljenih kilogramov.

Za vsakogar bo vrednost zaužitih ogljikovih hidratov na dan individualna. Nekateri ljudje lahko zaužijejo do 100 gramov ogljikovih hidratov na dan, drugi pa začnejo pridobivati ​​na teži, ko presežejo 30 gramov. Če torej previdno povečate vnos ogljikovih hidratov in pozorno spremljate spremembe teže, boste našli svojo vrednost. Dolžina te faze diete dr. Atkinsa je odvisna od tega, koliko časa porabite za doseganje ciljne teže.

Hkrati je treba ostati preudaren in upoštevati, da živila z ogljikovimi hidrati v prehrani ne pomenijo žemljic, hamburgerjev in kolačkov s sladko sodo, ampak predvsem žita, zelenjavo in sadje.

Poleg tega je priporočljivo jesti kašo in sadje le v prvi polovici dneva, po 16.00 pa naj v prehrani še vedno prevladujejo beljakovinski izdelki.

Tretja faza Atkinsove diete

Torej zdaj vsak teden povečate vnos ogljikovih hidratov za dodatnih 10 gramov. To počnite postopoma, postopoma dodajte hrano z ogljikovimi hidrati v svojo prehrano. Počasneje ko to počnete, višjo raven ogljikovih hidratov boste dosegli. Tako lahko nadaljujete z uživanjem točno te količine ogljikovih hidratov in hkrati ohranjate svojo težo na doseženi ravni.

V skladu s pravili Atkinsove diete je pri dodajanju hrane, ki vsebuje ogljikove hidrate, pomembno, da na obrok ne dodate več kot en ogljikov hidrat. In seveda to ne smejo biti "hitri" ogljikovi hidrati. Če na tej stopnji še vedno pridobite odvečne kilograme, v nasprotju z vsemi navodili, se vrnite na prvo stopnjo.

Na Atkinsovi dieti morate takoj, ko začnete uvajati ogljikove hidrate v svojo prehrano, zelo strogo spremljati njihovo količino in lastno težo. Idealni ogljikovi hidrati za to fazo diete so listnate solate, neškrobna zelenjava in 1-2 sadja na dan.

Zadnja faza diete Dr. Atkins je namenjena ohranjanju rezultatov najbolj dolgo časa. Navsezadnje bo vaš trud zaman, če se izgubljena teža povrne po nekaj mesecih. Ogljikove hidrate lahko povečate, vendar spremljajte svojo težo; takoj ko se začne povečevati, je treba količino ogljikovih hidratov v vaši prehrani ponovno zmanjšati. Ta faza Atkinsove diete je namenjena vzdrževanju konstantna teža. Zato naj v prehrani ostanejo le zdravi ogljikovi hidrati. Brez sladkarij, ocvrtega krompirja ali čipsa. Iz prehrane izločite zdravju škodljiva živila.

Poleg tega morate razumeti, da je nenadzorovana poraba maščob dovoljena le v primeru popolne odsotnosti ogljikovih hidratov v prehrani. Toda takoj, ko začnete v jedilnik uvajati živila z ogljikovimi hidrati, je treba količino zaužite maščobe takoj zmanjšati.

Prednosti in slabosti diete Dr. Atkins

Očitno s tako radikalnim pristopom k presnovni “motnji” ne obstajajo samo pogoji za hujšanje, temveč tudi določena tveganja za dobro zdravje. Torej:

Prednosti diete dr. Atkinsa Glavna prednost Atkinsove diete je, da proces hujšanja poteka postopoma, kar vam omogoča, da se sčasoma naučite nadzorovati hujšanje in pridobivanje teže s spremembami v prehrani.

Še ena pozitivna točka prehrana – pomanjkanje lakote. No, ali niso to sanje vsake ženske - shujšati brez stradanja? V prvi fazi Atkinsove diete se zgodi točno to. Konec koncev so beljakovinska živila sama po sebi zelo nasitna, a se absorbirajo precej počasi. Vendar to sploh ne pomeni, da se lahko dobesedno prenajedate, če iz prehrane izključite ogljikove hidrate, beljakovine in maščobe. Sploh ne! Bistvo je, da število encimov, ki jih proizvede prebavni trakt za razgradnjo beljakovin, ni veliko – dovolj jih je, da brez posledic prebavimo največ 40 g beljakovin v enem obroku. Za jasnost, 40 g beljakovin je kos piščančjih prsi velikosti polovice dlani.

In težava ni v tem, da bo prenajedanje beljakovin negativno vplivalo na izgubo teže (najverjetneje ne), ampak v tem, da bo neprebavljena beljakovinska hrana "odšla" iz želodca v črevesje, kjer bo izzvala procese gnitja in fermentacije - očitna pomanjkljivost za splošno zdravje.

Da očitne prednosti Atkinsove diete ne bi spremenili v motečo slabost, poskrbite, da na obrok ne zaužijete več kot 40 g beljakovin.

Prednosti Atkinsove diete vključujejo tudi dejstvo, da tudi z veliko izgubo teže koža in mišice ostanejo v največjem tonu in izgledajo bolj ali manj napeti. Kot veste, so beljakovine gradbeni material za mišice in če je vaša dnevna prehrana bogata z beljakovinami, shujšate prav z zmanjšanjem deleža podkožne maščobe, in ne zaradi atrofije mišic.

Slabosti diete dr. Atkinsa Danes se veliko razpravlja o slabostih in tveganjih diete dr. Atkinsa. Nekateri zdravniki govorijo o nevarni dehidraciji, do katere lahko pride zaradi pomanjkanja ogljikovih hidratov. Posledično tak notranji organi kot ledvice in jetra.

Pri kateri koli beljakovinski dieti je izredno pomembno upoštevati vodni režim s pitjem velikih količin negazirane vode na dan. Voda vas ne bo samo zaščitila pred dehidracijo, ampak bo tudi pospešila vaš metabolizem in tako pospešila hujšanje.

Drugi strokovnjaki opozarjajo na dejstvo, da lahko popolna odsotnost ogljikovih hidratov in sladkorja v prehrani povzroči zmanjšanje možganska aktivnost- navsezadnje je edina hrana za mog glukoza.

Poleg tega lahko Atkinsova dieta (zlasti zloraba njene prve stopnje) povzroči resno zaprtje in druge prebavne težave pri osebi. Ker so ogljikovi hidrati izključeni iz jedilnika, primanjkuje tudi vlaknin. Kako natančno je potem "odgovoren" za črevesno gibljivost in odstranjevanje toksinov? To prehransko pomanjkanje je delno mogoče nadomestiti z dnevnim uživanjem velika količina otrobi.

Uživanje majhne količine otrobov vsak dan bo pomagalo pri kateri koli dieti, ne le beljakovinski. Na Atkinsovi dieti bodo otrobi bistveno zmanjšali tveganje za zaprtje in izboljšali črevesno gibljivost.

Drug neprijeten trenutek pri Atkinsovi dieti je lahko pomanjkanje kalcija v telesu in posledično pojav bolezni, kot je osteoporoza. To težavo je mogoče zlahka rešiti z zdravili, ki vsebujejo kalcij. Poleg tega je na Atkinsovi dieti potrebno spremljati raven holesterola v krvi, katere zvišanje slabo vpliva na delovanje srca in ožilja. Dejstvo je, da beljakovinska živila pogosto vsebujejo velike količine nasičenih maščob, ki zvišujejo raven "slabega" holesterola.

Vzorec menija Atkinsove diete: en dan v prvi fazi

• Prvi zajtrk: beljakova omleta(brez rumenjakov) s šunko, čaj ali kava brez sladkorja (lahko z mlekom).
• Drugi zajtrk: nesladkan jogurt (ali skuta) brez polnil ali 1 porcija športa beljakovinski napitek.
• Kosilo: teletina ali govedina ali piščančje prsi, pečene v pečici; Namesto omak lahko uporabite naravno gorčico ali mehko skuto z nizko vsebnostjo maščob.
• Popoldanski prigrizek: jed iz rib ali morskih sadežev; ne pozabite na del otrobov.
• Večerja: ribe, piščanec ali parjeno meso, kefir 0% maščobe; ali 1 porcijo beljakovinskega izolata (beljakovinski napitek, ki je skoraj popolnoma brez ogljikovih hidratov).

Jedilnik za drugo in tretjo fazo temelji na istih izdelkih (bogatih z beljakovinami), postopoma se dodaja le hrana z ogljikovimi hidrati - z vključitvijo listnatih solat, lahke zelenjave (brez škroba), sadja in jagodičja v prehrano.

Atkinsova dieta je tako kot večina beljakovinskih diet zelo učinkovita. Vendar pa jo morate uporabljati, kot pravijo, s hladno glavo - saj ima dieta veliko pasti in nevarnosti za zdravje. In če preudaren pristop k hujšanju premaga vašo mrzlično željo, da bi se znebili dodatnih kilogramov“tukaj in zdaj” - Atkinsova dieta vam bo zagotovo dobro služila pri hujšanju.

Kratek opis diete. Vrsta: z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, beljakovine. Trajanje: od 2 tednov do neskončnosti. Rezultati: od 5 kg v 2 tednih. Zahtevnost: srednja.

Dieta dr. Atkinsa z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je na vrhuncu priljubljenosti. Primeri številnih zvezd vas navdihujejo, da poskusite ta sistem, ki vam omogoča, da ne samo izgubite težo, ampak tudi ohranite rezultate za dolgo časa. Kim Kardashian, ameriška igralka in manekenka, je z njeno pomočjo uredila svojo postavo po porodu in objavila poročila na Twitterju. Velika ljubiteljica tehnike je Sharon Osbourne, angleška TV voditeljica, pisateljica, žena slavnega rock glasbenika. Preizkusila ga je tudi Jennifer Aniston, hollywoodska lepotica ta metoda in po njenih besedah ​​je bila zelo zadovoljna.

Iz zgodovine

Robert Atkins je ameriški kardiolog, ki že od sredine 20. stoletja razvija dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki naj ne bi le spodbujala učinkovitega hujšanja, ampak tudi zniževala holesterol v krvi. V 60. Izvedel številne raziskave, ki kažejo pozitivna dinamika. In zdravnik je uspešno uporabil tehniko, da je svojo postavo uredil.

Robert Atkins

Razvoj postaja neverjetno priljubljen. Leta 1970 jo je Vogue razglasil za "dieto leta". Leta 1972 je izšla knjiga "Dr. Atkins's Dietary Revolution", ki podrobno opisuje principe metode in opisuje rezultate raziskav.

20 let pozneje, leta 1992, Robert objavi posodobljeno izdajo »Nove revolucionarne diete dr. Atkinsa«. V ZDA v zgodnjih 2000-ih. Samo leni niso uporabljali te tehnike za hujšanje. Po raziskavah jo je doživel vsak 11. odrasel Američan.

Zanimivo dejstvo. V začetku leta 2000. V ZDA je močno upadla prodaja čokoladnega namaza in riža. V poročilih na gospodarskih forumih je bil eden od razlogov povsem resno naveden kot norost za Atkinsovo dieto, za katero so ti izdelki na seznamu prepovedanih.

Priljubljenost diete je znanstvenike prisilila k izvedbi številnih raziskav o njenem vplivu na telo. Večina je potrdila njegovo učinkovitost pri hujšanju. Ugotovljeno je bilo tudi, da dejansko normalizira raven holesterola v krvi in ​​krvni tlak. Toda skoraj vsa poročila so vsebovala opozorilo: beljakovinska dieta tako dolgo časa poveča tveganje za nastanek bolezni, povezanih s srčno-žilnim sistemom.

Kljub temu so številna medicinska združenja (zlasti Ameriško združenje družinskih zdravnikov) Atkinsovo dieto uradno potrdila kot zajamčeno, varno hujšanje in zdravljenje hipertenzije.

Esenca

Atkinsovo dieto imenujemo revolucionarna, ker praktično ne omejuje dnevna vsebnost kalorij prehrana. Predlaga, da močno zmanjšate porabo živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, povečate količino beljakovinskih živil in pustite maščobe v meniju. Slavni kardiolog je svojo metodo zasnoval na shemi za izgorevanje energije v telesu:

• - čist vir energije, ki se zlahka razgradi;
• pri uživanju hrane, bogato z ogljikovimi hidrati, telo jih kuri, ne pride pa do maščob;
• takoj ko je zaloga ogljikovih hidratov omejena, so naslednji na vrsti za razgradnjo mišična vlakna, vendar jih beljakovinska hrana ščiti pred tem, zato telesu ne preostane drugega, kot da porabi maščobne rezerve in začne proces ketoze (eden glavnih konceptov Atkinsove diete).

Vendar ta prehranski sistem ni popolnoma brez ogljikovih hidratov, kot mnogi verjamejo. Dieta bo vsebovala živila z določeno količino ogljikovih hidratov, vendar ob upoštevanju dveh pogojev: njihove minimalne vsebnosti in "čistosti".

Za referenco."Čisti" ogljikovi hidrati so še en koncept prehrane. Ne vsebujejo nobenih primesi (na primer vlaknin ali sladkih sirupov). Idealen "čisti" ogljikov hidrat je sladkor. Zato je v tabelah, ki jih sestavi zdravnik, ta indikator prikazan v ločenem stolpcu.

Izkazalo se je, da kalorični vnos ni pomemben pomembno vlogo, ampak tukaj so izračuni dnevna poraba Ukvarjati se boste morali z ogljikovimi hidrati, in to »čistimi«.

Prisotnost 4 faz je še ena značilnost ta tehnika:

1. Indukcijska faza začne ketozo.
2. Faza hujšanja pripelje telesno težo do želeni rezultat.
3. Faza postopnega prehoda na stabilizacijo teže pomaga telesu pri prilagajanju.
4. Faza vzdrževanja teže vam omogoča, da vedno ostanete v želeni formi.

Vsaka faza traja, dokler ni dosežen določen rezultat. Raznolika prehrana, ki jo ponuja dieta Roberta Atkinsa, vam omogoča, da ostanete v 4. fazi vse življenje, saj vključuje upoštevanje načel pravilne prehrane.

Indikacije in kontraindikacije

Številne študije so potrdile, da Atkinsova dieta ne le pomaga pri hujšanju, ampak ima tudi terapevtski učinek. Toda hkrati lahko predstavlja nevarnost za zdravje. Zato je tako pomembno, da ne prezremo indikacij in kontraindikacij za njegovo skladnost.

Indikacije:

• ali preprosto prekomerno telesno težo (tudi pri otrocih);
• hipertenzija;
• visok holesterol;
• motnje hranjenja (zlasti);
• presnovna bolezen;
• epilepsija.

Kontraindikacije:

• duševne motnje;
• bolezni ledvic in jeter;
• želodčne težave;
• rehabilitacija po operaciji ali dolgotrajni bolezni;
• oslabljen imunski sistem;
• težka psihične vaje, profesionalni športi;
• povečan kreatinin;
• starost;
• hormonska neravnovesja.

Pri sladkorni bolezni, osteoporozi in boleznih srca, brez posveta z zdravnikom ali dodatnega zdravstveni pregled Preklop na ta elektroenergetski sistem je prepovedan. Med nosečnostjo in dojenjem lahko dovoljenje izda le ginekolog, I. faza pa je v teh pogojih nesprejemljiva, začeti morate šele z II.

Prednosti in slabosti

Prednosti:

• zajamčen rezultat;
• postopna izguba teže ne predstavlja nevarnosti za zdravje in ne pušča težav, saj ima koža čas, da se prilagodi novim parametrom telesa;
• razpoložljivost izdelkov;
• preprostost sheme;
• izboljšanje dobrega počutja;
• razvijanje novih prehranjevalnih navad, odpravljanje odvisnosti od hrane;
• izboljšanje metabolizma;
• enostaven za prenašanje;
• ohranjanje mišična masa;
• normalizacijo ravni inzulina in krvnega sladkorja ter s tem preprečevanje bolezni srca in sladkorne bolezni.

Napake:

• trajanje;
• želja po sladkem je neobvladljiva;
• neuravnotežena prehrana;
• stalno štetje ogljikovih hidratov, uporaba tabel;
• Najprej morate razumeti osnovne koncepte prehrane, ki so kompleksni biokemični pojmi: ketoza, »čisti« ogljikovi hidrati in drugi;
• impresiven seznam kontraindikacij.

Slabosti vključujejo tudi številne stranske učinke in zdravstvene zaplete, ki jih narekuje preveč velik znesek beljakovine v prehrani in pomanjkanje ogljikovih hidratov:

• dehidracija;
• zmanjšana zmogljivost, možganska aktivnost, vzdržljivost, koncentracija;
• odpoved ledvic, nastanek kamnov;
• ketoacidoza;
• razdražljivost, nihanje razpoloženja;
• suhi lasje in koža, krhki nohti;
• nespečnost;
• slabost, bolečine v želodcu;
• pomanjkanje kalcija, kar lahko povzroči osteoporozo in karies.

Če so neželeni učinki blagi in ne povzročajo posebne težave, se dieta lahko nadaljuje. Če pa se vaše zdravstveno stanje vedno bolj slabša, ga morate vsaj za nekaj časa prekiniti, opraviti pregled in se posvetovati z zdravnikom.

Faze

1. stopnja

Prva faza se imenuje indukcija. Je osnova Atkinsove diete. Kdor se mora znebiti le 5-6 kg, se lahko omeji na to. Minimalni rok- največ 2 tedna - dokler ni dosežen želeni rezultat. Njegov glavni namen je sprožiti proces ketoze, aktivne razgradnje maščob.

Na dan lahko zaužijete največ 20 g »čistih« ogljikovih hidratov, zato je seznam živil, ki jih vsebujejo, minimalen. V 2 tednih pride do povprečne izgube 3-4 kg. Na tej stopnji je priporočljivo intenzivni razredišport za pospešitev procesov izgorevanja maščob.

2. stopnja

Druga faza vključuje nadaljnje hujšanje (če je potrebno). Traja, dokler ne ostane 1-2 kg do želene številke.

Tukaj se opazi postopno povečanje količino zaužitih »čistih« ogljikovih hidratov. Med hujšanjem jih je priporočljivo povečati. Takoj, ko se dinamika izgube kilogramov ustavi, se morate ustaviti in nekoliko zmanjšati mejo ogljikovih hidratov, da lahko znova začnete hujšati. Seznam dovoljenih izdelkov se rahlo širi.

3. stopnja

Mnogi ljudje sledijo le 2 stopnjam diete, nato pa se pritožujejo, da po vrnitvi na običajno prehrano vse izgubljenih kilogramov Vrnili so se in hitro. To se zgodi, ker tehnika ni bila pravilno dokončana. Če se odločite za hujšanje z njim, boste morali iti skozi vse 4 faze. Tretja faza zagotavlja le prehod na stabilizacijo teže in pomaga telesu pri prilagajanju na nove telesne parametre.

Dnevno povečamo porabo »čistih« ogljikovih hidratov za 10 g, hkrati pa se morate redno tehtati. Takoj, ko se kilogrami začnejo kopičiti, takoj zmanjšamo omejitev ogljikovih hidratov in se odpovemo izdelku, ki smo ga dan prej uvedli v prehrano. V tej fazi je možno izgubiti še 1-3 kg, tako da dobite želeno številko na tehtnici.

Povprečno trajanje faze je do 3 mesece.

4. stopnja

Fazo vzdrževanja teže težko imenujemo dieta, saj je do tega trenutka oseba že popolnoma izoblikovala pravilno prehranjevalne navade in organizirana je prehrana, pri kateri ne bo opaziti povečanja telesne mase. Obstaja želja, da ostane lastnik za vedno vitka postava- živite v tem načinu ves čas.

Popolna tabela Atkinsove diete

Tabela 1. Izdelki, ki so osnova prehrane

Tabela 2. Izdelki, ki se v prehrano uvajajo previdno in v omejenih količinah

Da ne bi kršili osnovnih načel prehrane, uporabite priporočila strokovnjakov.

Atkinsove tabele, ki označujejo "neto" ogljikove hidrate v živilih, naj bodo vedno pred vašimi očmi. Štetje je potrebno. Njihovo količino je treba enakomerno porazdeliti med obroke. Ne morete zaužiti vseh 20 g "čistih" ogljikovih hidratov naenkrat, kar bo povzročilo močan skok krvnega sladkorja.

Priloge iz žitaric in krompirja nadomestimo z zelenjavo v kakršni koli obliki. Kava sicer ni prepovedano živilo in ne vsebuje »čistih« ogljikovih hidratov, znižuje pa raven inzulina v krvi, kar je nesprejemljivo. Zato ga je treba omejiti ali najti analog (cikorija).

Ne pozabite telovaditi na celotni poti hujšanja. Beljakovinska živila in trening vam bodo omogočili, da postanete lastnik popolna postava. Preskakovanje faz je strogo prepovedano.

"Skriti" ogljikovi hidrati

• Omake

• Paniranje

Atkinsova dieta je dobra, ker dovoljuje uživanje rib in mesa ter različne izdelke izmed njih. Lahko jih celo ocvrete. Toda takoj, ko to storite v testu ali paniranju, začne vsebnost ogljikovih hidratov v jedi preseči lestvico. Bolje jih je opustiti, vsaj v prvih dveh fazah.

• Mleto meso

Mletemu mesu, kupljenemu v trgovini, pogosto dodajajo kruh, in to je izdelek z zelo visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki je prepovedan za tiste, ki hujšajo.

• Zdravila

Tekoči sirupi in suspenzije pogosto vsebujejo glukozo, prav tako želatinski ovoji kapsul, tablete pa skoraj vedno vsebujejo škrob.

vitamini

Nekateri strokovnjaki trdijo, da Atkinsova dieta zaradi neuravnotežene prehrane vodi do pomanjkanja vitaminov, zato morate redno piti poli vitaminski kompleksi. Vendar sam razvijalec metodologije ni mislil tako in je v svoji knjigi podal podrobna navodila, kako se izogniti pomanjkanju. uporabne snovi prek odobrenih izdelkov:

• za odpravo pomanjkanja vitamina A v prehrani morate čim pogosteje vključiti ribje olje, jetra, maslo, čebulo, peteršilj, kislico in špinačo ter zelenjavo - papriko in zelje;
• vitamini B: svinjina, oreški, peteršilj in zelena solata, maslo;
• C: poper in citrusi, divji česen, koper, peteršilj, čebula;
• D: skuta, trdi sir, maslo, rumenjak, dovoljeni morski sadeži, ribe, kaviar, ribje olje;
• E: jajca, vse vrste olj, jetra;
• F: oreški, ribja in svinjska maščoba, rastlinsko olje, školjke;
• K: špinača in zelena solata, vse vrste zelja, olivno olje;
• P: orehi, paprika, zeleni in črni čaj, vse vrste zelja, paradižnik.

Indikatorski trakovi

Indikatorski trakovi so orodje, ki vam omogoča ugotavljanje prisotnosti ketoze v telesu (prikazujejo raven ketonskih teles v urinu). Prosto so na voljo v kateri koli lekarni in so poceni. Blagovne znamke so lahko zelo različne: Acetontest, Ketostix, Ketofan, Uriket itd. So eno od sredstev za spremljanje izgube teže na Atkinsovi dieti. Uporabljajo se v fazah 1 in 2, ko je razgradnja maščobe glavni proces in morate zagotovo vedeti, ali poteka.

Če indikatorski trakovi kažejo od 2 do 10 mmol/l ketonov v urinu, proces hujšanja poteka po načrtu, prehrane ni treba prilagajati. Če je povišan, povečajte količino vode, ki jo zaužijete. Če se barva indikatorskega traku ne spremeni v nekaj dneh, morate jesti manj hrane z ogljikovimi hidrati.

Ni nujne potrebe po uporabi indikatorskih trakov, najpogosteje zadostujejo odčitki na lestvici. Toda za natančnejši nadzor nad napredovanjem ketoze so lahko koristni.

Če razumete bistvo diete, razumete, kako deluje, in dosledno upoštevate vsa njena načela, boste imeli težave. odvečne teže lahko se posloviš za vedno.

meni

Vzorčni meniji za 1 in 2 tedna za vsak dan vam bodo povedali, kako pravilno sestaviti dieto v skladu z osnovnimi načeli Atkinsove diete. Večina obrokov ima velike porcije, ki zagotavljajo, da vsebnost ogljikovih hidratov ni presežena. Če njihova prostornina ni navedena, lahko jeste brez omejitev. Vendar ne pozabite, da izgubljate težo in je priporočljivo, da končate obrok z rahlim občutkom lakote.

Jedilnik za teden

Količina zaužitih "neto" ogljikovih hidratov je navedena po dnevih.

Jedilnik za 14 dni

Jedilnik za mesec

Če se odločite ostati v uvajalni fazi en mesec, morate jedilnik jemati 14 dni in ga znova ponoviti. Če po 2 tednih nameravate preiti na II. stopnjo diete, vanjo vključite dodatne izdelke (navedena je dnevna količina).

• poper - 200 g;
• kuhan brokoli - 50 g;
• kuhana špinača - 150 g;
• 1 paradižnik;
• 8 stebel špargljev;
• - 200 g;
• ½ avokada;
• 1 čebula.

Mlečni izdelki:

• smetana več kot 20% - 100 ml;
• predelani sir, fetaki - po 100 g;
• domač vlaknasti sir - po 200 g.

Oreščki in semena (ne več kot 50 g):

• mandelj;
• semena;
• praženi arašidi;
• orehi;
• pekan;
• indijski oreščki.

Sadje in jagode:

• maline, borovnice - po 100 g;
• češnje - 50 g;
• melona - 150 g.

• limona - 50 ml;
• paradižnik - 100 ml.

Recepti

Ne pozabite, da dieta prihaja iz ZDA, zato so lahko recepti za jedi, ki jih Atkins priporoča v svoji knjigi, nekoliko specifični in nenavadni. Čeprav lahko najdete prilagojene možnosti. Spodnji kulinarični užitki so primerni za vsako stopnjo.

Biltong

• 1 kg govejega mesa brez maščobe in prog;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 žlica l. koriander;
• 1 čajna žlička Črni poper;
• 1 čajna žlička kristalni sladkor;
• kis po okusu.

Goveje meso vzdolž vlaken narežemo na trakove širine 3 cm, začimbe zmeljemo. Z njimi potresemo in natremo meso, ga tesno položimo v posodo za mariniranje, ki ga prelijemo s kisom. Zaprite in pustite en dan v hladilniku. Marinirano meso približno pol ure namočimo v raztopini kisa (razmerje 1:5). Kose obesite na suhem mestu za 5 dni. Čez zrno narežemo na majhne koščke. Brez hladilnika se lahko hrani do šest mesecev.

Solata z gobami

• 500 g šampinjonov;
• 400 g sira Gouda;
• 4 žlice. l. majoneza z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov;
• ¼ žličke sol;
• ¼ žličke Črni poper.

Šampinjone skuhamo, ohladimo, narežemo na četrtine in damo v solatno skledo. Gavdo naribamo in potresemo po gobah. Dodajte začimbe in majonezo, premešajte. Postrezite takoj.

Proteinska juha

• 500 g šampinjonov;
• 1 kg piščančjih prsi;
• 4 predelani sir;
• 4 litre vode;
• ¼ žličke sol;
• ¼ žličke Črni poper.

Prsi skuhajte, odstranite. V vrelo juho položimo na četrtine ali rezine narezane gobe in cele sire. Meso zmeljemo in damo nazaj v vodo. Po pol ure dobljeno maso ohladimo, začinimo in zmeljemo v blenderju.

Zvitki s pašteto

• 500 g piščančji file(lahko imate dojke);
• 200 g svežih jurčkov;
• 2 žlici. l. naravno oljčno olje;
• 100 g slanine;
• 2 čebuli;
• 150 g piščančjih jeter;
• 4 žlice. l. krema;
• 1 čajna žlička limonin sok, nerazredčen z vodo;
• 1 žlica l. želatina v prahu;
• ¼ žličke sol;
• ¼ žličke Črni poper.

Piščančji file narežemo na polovico, operemo, osušimo, popečemo na olju. Zavijemo v slanino. Sesekljajte čebulo. Jetra narežemo na majhne koščke, gobe na rezine. Te sestavine prepražimo na olju do zlato rjave barve. Iz druge polovice piščančjega fileja naredite mleto meso, zmešajte z gobami, jetri in zelenjavo. Dodamo smetano, pokapljamo z limoninim sokom.

Pekač poškropimo z oljem, na dno položimo mleto meso, na vrh pa slanine. Zavijte v folijo in vanjo naredite 3-4 luknje. Pečemo eno uro na 180°C.

Končano pašteto ohladimo, prelijemo želatino, razredčeno z vodo, počakamo, da se zgosti.

Beljakovinska sladica s kakavom

Atkinsova dieta je ena najbolj učinkovite tehnike v boju proti maščobnim oblogam. Ta program je razvil Robert Atkins, ameriški kardiolog, v zgodnjih 70. letih prejšnjega stoletja. Atkinsova dieta je že več kot 40 let ena najbolj priljubljenih in zelo učinkovitih diet. Seveda so za to priljubljenost, poleg učinka same tehnike, zaslužne številne "zvezde", ki so Atkinsovo dieto preizkusile na sebi. Med njimi so Brad Pitt, Jennifer Aniston in Catherine Zeta-Jones.

Na splošno več kot 50 milijonov "nekdanjih debelih ljudi" po vsem svetu dolguje svojo prehrano dr. Atkinsu. Ta program je prijeten ne samo zato, ker vam omogoča precej hitro ponastavitev prekomerno telesno težo, pa tudi zato, ker ne prepoveduje uživanja živil, ki si jih z drugimi klasičnimi dietami preprosto ne predstavljamo. Na primer meso (zlasti s visoka vsebnost maščobe), mleko, sir in drugi mlečni izdelki z visokim glikemičnim indeksom (jogurt, sladoled ipd.) so pri večini diet strogo prepovedani.

Ravno zato, ker ljudje ob dieti ne čutijo lakote, je učinkovita. Konec koncev je stalni občutek blage lakote in prispeva k hitremu kopičenju večine izgubljena teža po končani dieti. Dieta dr. Atkinsa odpravi ta dejavnik. Toda pri tej tehniki je odtenek - ni zelo uporabna, če se ne izvaja v povezavi s telesno vadbo. Če želite to narediti, se ni treba potiti 5-krat na teden telovadnica. Dovolj je lahka aerobika in fitnes trening 3-krat na teden.
Še en majhen odtenek tehnike je, da praktično izključuje živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, iz hranljive prehrane. Ta dejavnik je malenkost za tiste posameznike, ki so brezbrižni do sladkarij in žemljic. A za sladkosnede in ljubitelje mokastih dobrot je to resna preizkušnja. Malo sladoleda ali jogurta v tem primeru ne bo škodilo, je pa treba iz prehrane v veliki meri izločiti »prepovedano« hrano, kot so browniji, vanilijevi mafini in cimetove pite. Dovoljenih je nekaj "prepovedanih" živil - ne več kot 10% celotnega dnevnega vnosa, zaužiti pa jih je treba pred 17.00.

S pretirano nizko porabo hrane z ogljikovimi hidrati je človeško telo prisiljeno preklopiti na način "preživetja" - to je, da jedo samo beljakovine in odvečno maščobo. Če je slednjih v človeškem telesu dovolj, bo telo razgrajevalo maščobne celice, hkrati pa ne bo imelo nobenih težav, kot so izpad presnove ali motnje v delovanju. prebavila. Prav to zagotavlja Atkinsova beljakovinska dieta. Z uživanjem zelo malo ogljikovih hidratov in zadostne količine beljakovin shujšajoči posameznik izgubi odvečno maščobo in se znebi “ slabe navade debeli ljudje« - od odvisnosti od sladke hrane in čustvene lakote (to je, ko si v trenutku močnih čustev zaželite sladkarij ali pa preprosto zaužijete veliko dozo običajne hrane).

Dieta, ki jo priporoča Robert Atkins, je torej koristna za splošno stanje človeka, saj pomaga telesu obnoviti naravno delovanje ter vzdrževati želeno raven presnove in delovanja prebavil. Hkrati se izboljša stanje ledvic, jeter in srčno-žilnega sistema. Zahvaljujoč temu učinku se človek ne samo znebi odvečne maščobe(in škodljivih toksinov, ki jih vsebuje), temveč se znebi tudi škodljivih pojavov, kot so glavoboli, prekomerni in hitra utrujenost, bolečine v mišicah in sklepih. Seveda ti pojavi ne bodo izginili, če je njihov vzrok v dejavnikih, ki povzročajo stalno duševno ali fizično nelagodje.

Glavni fiziološki dejavnik, ki določa učinek Atkinsove diete, je prehod telesa v način "pravilne ketoze". Nutricionisti temu režimu pravijo dietna ketoza. Ketonska telesa so organska sestavina, ki pospešuje presnovo energije; prav te telo sprosti v kri, ko preide na »beljakovinsko dieto« (kot se popularno imenuje Atkinsova dieta in podobna Dukanova dieta). Ketonska telesa in energija, prihranjena z zmanjšanjem živil z visokim glikemičnim indeksom, pomagajo normalizirati imuniteto, splošno stanje telesa in izgubo odvečne teže.

Atkinsovo dieto lahko uvrstimo med diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki odpravljajo ali omejuje količino enostavni ogljikovi hidrati, vendar se osredotočite na beljakovine, maščobe in kompleksne ogljikove hidrate.

Faze Atkinsove diete

Prva faza Atkinsove diete (skupaj so 4) se imenuje indukcijska faza. V tem obdobju človeško telo preklopi v "način ketoze". V tem obdobju se raven glukoze v krvi znatno zmanjša, zaradi česar se ketonska telesa vnesejo v krvni obtok in začnejo svoje "obnovitveno delo". Zaradi enakega znižanja glukoze telo začne porabljati maščobne celice kot energijo. Zaradi tega dejavnika - "ketoze" - se v naslednjih 3 fazah, če oseba, ki shujša, upošteva vse nasvete dr. Atkinsa in izvaja telesno vadbo, stanje telesa izboljša in postava se spremeni.

"Ketoza" je težak proces za telo. Na način "ketotinske diete" morate preiti postopoma in previdno. Zato Atkinsova dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ni priporočljiva za ljudi s težavami z ledvicami in jetri. Prav tako ni priporočljivo za doječe matere in nosečnice: proces nosečnosti, pa tudi poporodno obdobje, je težka preizkušnja za telo; drug test je lahko resen razlog za poslabšanje imunosti in splošnega stanja telesa.

Vsaka faza diete Roberta Atkinsa ima svoje razlike. Vsako fazo je treba strogo upoštevati. Izstopanje iz diete, pa tudi »privajanje« nanjo, je treba izvajati postopoma in previdno. V nasprotnem primeru lahko naletite na nekatere organske težave ali pa ne dosežete želenega učinka.

1. stopnja - indukcijska faza

Prva faza je najstrožja. Njegovo trajanje je 14-18 dni. Lahko je malo dlje, nikakor pa ne sme biti krajše od dveh tednov. Med to "indukcijsko" fazo (tako imenovano, ker je prehodna faza– telo preklopi na drug način delovanja).

V tem obdobju naj bi oseba poskušala zaužiti največ 20 gramov ogljikovih hidratov na dan. In zelo je zaželeno, da 10 g tega odmerka ogljikovih hidratov izvira iz kompleksnih ogljikovih hidratov - črnega kruha, žitaric, testenin, krompirja.
Hrano v "indukcijskem obdobju" je treba zaužiti 3-5-krat na dan, z intervalom 5-6 ur. Porcije naj bodo majhne. Priporočljivo je, da zadnji obrok zaužijete pred 20 urami.

Priporočeni dnevni odmerek vode v prvi fazi diete je približno 0,5 litra na 20 kg lastna teža. To pomeni, da mora oseba, ki tehta 80 kg, vsak dan popiti 2 litra vode. Po 19. uri ni priporočljivo piti vode. Prav tako ni priporočljivo piti vode ob hrani. Med obroki in vodo naj mine vsaj 40 minut.
Od drugega dne diete je treba iz prehrane izključiti zelenjavo, bogato s škrobom, izdelke iz moke, sladkarije, paradižnikovo pasto in kruh. Tudi od tega dne morate - da pospešite prehod na "ketozo" - začeti izvajati fizične vaje. Spodaj je tabela s "prepovedanimi" in "dovoljenimi" izdelki.

Faza 2 - nadaljevanje faze hujšanja

Druga faza je faza hujšanja. Po 14-18 dnevnem uvodnem obdobju Atkinsove diete posameznik običajno izgubi 3-5 kg ​​odvečne maščobe. Druga faza traja tudi od dveh tednov, vendar lahko traja do nekaj mesecev, v drugih primerih pa tudi do nekaj let. V tem obdobju mora človek zaužiti odmerek ogljikovih hidratov, ki ga lahko zaužije na dan, ne da bi ogrozil "ketozo".

V drugi fazi mora oseba, ki izgublja težo, postopoma naraščati dnevni odmerek ogljikovih hidratov in pozorno spremljajte svojo težo. Povečanje vnosa ogljikovih hidratov je dovoljeno, dokler se teža še naprej zmanjšuje. Če se vaša teža začne povečevati, se takoj vrnite na prejšnji odmerek ogljikovih hidratov. Če teža ostane enaka, počakajte; če se v naslednjih dveh dneh ne zmanjša, morate zmanjšati količino ogljikovih hidratov.

Faza 3 - prehodna faza na vzdrževanje teže

Tretja faza je faza vzdrževanja telesne teže. Ko je želeni rezultat dosežen, ne morete več zmanjševati dnevnega odmerka ogljikovih hidratov in si dovolite nekaj »prepovedanih« živil (tistih, ki so v prvi fazi strogo prepovedane). Nato - po 2-3 dneh - lahko začnete postopoma povečevati ogljikove hidrate dnevni obrok. Strogo je prepovedano povečati dnevni vnos ogljikovih hidratov za več kot 10 gramov v 6-7 dneh. V tem primeru morate strogo spremljati svojo težo. Priporočljivo je, da se tehtate vsake tri dni; če se teža ne poveča, lahko še naprej - tudi postopoma - povečate količino hrane z ogljikovimi hidrati.

Faza 4 - faza vzdrževanja konstantne teže

Četrta faza je preprosto vzdrževanje pravilne prehrane. Če boste dosledno upoštevali prve 3 faze, bo vaša teža ostala idealna. Če pa po teh treh fazah nenadoma preidete na »nezdravo« prehrano, se lahko vaša teža dramatično spremeni. In v tem primeru sta lahko fitnes in aerobika neuporabna. Dejstvo je, da je telo dolgo časa delovalo v pravilnem načinu - zaradi določene prehrane. Zdaj se mora navaditi na nov režim, ki ni brez fizioloških motenj.

Seveda ne bo nič škode, če "bivši debeluh" preide na ne čisto pravilen način prehrana, vključno z nekaterimi sladkarijami in alkoholom v prehrani. Če pa tudi zmanjša dnevni odmerek "pravilne" hrane, - škodljive posledice ne more pobegniti. Posledice so lahko nepopravljive - od nenadnega povečanja telesne teže do resnih motenj v delovanju vitalnih organov.

Tisti, ki želijo izgubiti telesno maščobo z Atkinsovo dieto, morajo strogo šteti kalorije ogljikovih hidratov v vsaki hrani, ki jo zaužijejo. Prav tako morate izračunati količino zaužitih beljakovin na dan - da ne bi povzročili težav z ledvicami in jetri. Znano je, da človeško telo ne more absorbirati več kot 2 g beljakovin na dan. V tretji fazi lahko ta odmerek rahlo presežemo brez škode za zdravje. Toda v prvem in drugem obdobju je to strogo prepovedano - saj v tem času telo preklopi na nov način življenja in "prevelik odmerek beljakovin" mu lahko povzroči resne težave. Za udobje tistih, ki hujšajo, so znanstveniki že dolgo izračunali vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov v različnih živilih.

Atkinsova dietna miza hrane

Atkinsova dieta: dovoljena živila

Izdelek, 100 g	Ogljikovi hidrati
meso	0
ribe	0
Morski sadeži	0
Rdeči kaviar	3,0
Jajčevec	5,7
Bučke	3,4
Zelje	3,2
kumare	2
Čili	4,6
Paradižnik	3,8
Redkev	3,4
Rukola	3,7
Zelena (zelena)	3,6
Šparglji	3,9
Špinača	3,8
Kislica	3,0
Olivno olje	0
Sončnično olje	0
Kefir (1% maščobe)	4,1
maslo	1,3
Trdi sir	2,9
Prijateljstvo s sirom	0
skuta 5%	1,9
skuta 9%	2,0
Šampinjon	3,1
Zelene olive	3,5
Kokošje jajce	0,7

Izdelki, dovoljeni v omejenih odmerkih

Izdelek, 100 g	Ogljikovi hidrati
Jagoda	7,7
limona	5,4
maline	11,9
Mandarin	8,1
Melona	8,2
Lubenica	7,5
školjke	3,7
Squash Cavier	6,4
Zelena čebula	5,7
Causta bela	5,8
Causta cvetača	5,0
Brokoli	6,6
Čebulna čebula	9,3
korenček	9,6
Bolgarski poper	6,3
Peteršilj	6,3
koper	7,0
Pesa	9,0
Koren zelene	9,2
Stročji fižol	7,2
Paradižnikov sok	3,0
majoneza (vsebnost maščobe 50%)	4,7
Majoneza (72% maščobe)	4,9
Lahka majoneza (30% maščobe)	7,2
Mleko 1%	4,9
smetana 10%	4,0
kisla smetana 20%	3,0
Polsuhi šampanjec	4,5
Svetlo pivo	3,5
Suho vino	0,4
Polsuho vino	1,5
Vodka	0
Želatina	0,76
Črne olive	6,3
Arhis	16,1
oreh	13,7
lešnik	16, 7
Bučna semena	1,7
Basturma	0

Živila, prepovedana na Atkinsovi dieti

Izdelek, 100 g	Ogljikovi hidrati
Marelica	11,1
Ananas	13,1
Oranžna	11,7
Banana	22,2
Grozdje	17,1
Češnja	16
Granatno jabolko	18,7
Grenivke	10,7
kivi	14,7
Pomelo	10,2
Sliva	11,4
Črni ribez	15,4
Datumi	75,0
Kaki	33,5
Borovnica	14,5
Apple	13,6
Rakove palice	9,8
Morski ohrovt	9,8
Grah	14,4
Krompir	17,0
Paradižnikova mezga	18,9
fižol	60,3
Česen	33
Ajda	71,5
Koruza	74,3
Žita	67,5
Pšenični zdrob	75,3
Riževa žita	81,7
Beli kruh (pšenični)	48,5
Črn kruh (rženi)	42,5
Adjika začinjena	16,4
Gorčica	11,6
Ekstra lahka majoneza 8%	10,2
Balzamični kis	29,0
Gazirane pijače Fanta in Pepsi)	11,7
pomarančni sok	10,4
Šampanjec polsladek	8,0
Ingver	17,8
Krompirjev škrob	91,0
srček	82,4
sladkor	99,8
Mlečna čokolada	59,4
Čokoladno črna	52,4
Indijski oreščki	30,2
Mandelj	21,6
Sončnična semena	20
Pistacije	27,5

Z uporabo zgornje tabele lahko zadovoljivo in okusno shujšate. V ta namen so strokovnjaki razvili več jedilnikov Atkinsove diete. Spodaj je "predloga" jedilnika, ki ga strokovnjaki priporočajo vsem na Atkinsovi dieti. Zelo enostavno je sestaviti dnevni meni. Z njeno uporabo in tabelo prepovedanih in dovoljenih izdelkov jo lahko spremenite v skladu s svojimi potrebami in okusi.

Vzorec menija Atkinsove diete

Zajtrk: dva kuhana jajca, malo šunke in kos sira (ali omleto ali ocvrto jajce).

2. zajtrk: malo sira in paradižnika.

Večerja: piščančje prsi pečen, z zelišči; solata s kumarami in paradižnikom, začinjena olivno olje, z začimbami.

2 kosilo: grenivke, zeleni čaj.

Večerja: kuhana piščančja prsa, brokoli.

Drži se tega dnevni meni ni potrebno takoj. Prvi 3 dnevi naj bodo "ogljikovi hidrati-beljakovine". A vse ogljikove hidrate naj bi zaužili pred 16. uro, beljakovine pa naj bodo večinoma živalske in rastlinske – torej iz mesa, sirov, skute, mleka ter zelenjave in sadja.

Atkinsova prehrana in šport

Za tiste, ki želijo pospešiti preobrazbo svoje postave s telesno vadbo, je bolje, da se odločijo za fitnes. Seveda aerobika pomaga tudi pri hujšanju. Ampak za tiste, ki vadijo vsaj vsak dan enostavno telesno porod, aerobika ni priporočljiva - v kolikor se v takih primerih z izgubo maščobe izgubi tudi odstotek mišično tkivo. To se zgodi zato, ker telo, ki želi dobiti energijo, porabljeno pri delu in aerobiki, začne absorbirati mišice, ne maščobe.

Spodaj je nabor vaj, ki jih lahko izvajate doma, to morate storiti 3-krat na teden, z intervalom enega dneva; po tretjem dnevu usposabljanja - dva dni počitka.

Kompleks vaj za hujšanje

■ Počepi – 3 serije po 14 ponovitev pod maks.

■ Sklece – 3 serije z največje število ponovitve.

■ Vleki – 4 serije s številom ponovitev 13 pod tistim, ki ga lahko naredite v sklecah.

■ Trebušnjaki – 4 nizi največjega števila ponovitev.

■ Kroženje trupa stoje z lahko palico na ramenih – 3 serije po 50 ponovitev.

Atkinsova dieta in Dukanova dieta

Učinek Atkinsove diete lahko primerjamo le z Dukanovo dieto in verjetno s kremeljsko dieto. Te tri "beljakovinske" diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov imajo veliko skupnega. Učinek so večkrat potrdili tako "zvezde" kot navadni smrtniki. Boljše so od vseh "mono-diet" iz ajde, jabolk, riža, kumar in limone - v tem, da nenehno podpirajo pravilen tempo metabolizem in pomagajo telesu pri razgradnji maščob. "Mono-diete" nimajo tako velikega učinka kot Atkinsova dieta, ker telo, ko oseba "preide" z diete na običajen režim, občuti lakoto po tistih sestavinah, ki so mu bile med dieto prikrajšane.

Poleg tega oseba, utrujena od nenehne podhranjenosti, začne pridobivati ​​navade, ki ne le prispevajo k kopičenju odvečne maščobe, ampak lahko tudi škodujejo celotnemu telesu. Namreč takšne navade, kot je prehranjevanje ponoči (ne včasih, ko si iz nekega razloga želite malo prigrizniti, ampak redno) in nenehno uživanje sladkarij ali preprosto uživanje velikih ali pogostih obrokov.

Rešiti problem prekomerne telesne teže in narediti svoje telo vitko in privlačno zdaj ni težko, saj je bilo razvitih veliko dietnih tehnik za hujšanje. Ena izmed njih je Atkinsova beljakovinska dieta, ki temelji na uživanju pretežno beljakovinske hrane.

To tehniko je razvil dr. Robert Atkins leta 1976, ko je tehtal 116 kg. Odločil se je, da bo poskusil jesti več beljakovin in čim bolj zmanjšati ogljikove hidrate, zaradi česar mu je uspelo izgubiti 28 kg.

Hujšanje s pomočjo Atkinsove beljakovinske diete za hujšanje ni le enostavno in preprosto, ampak je po mnenju strokovnjakov tudi pravilno. Tehnika temelji na uživanju hrane, bogate z beljakovinami, ta snov dobro poteši lakoto in spodbuja pridobivanje mišične mase in izgorevanje maščobnega tkiva. Od poznih 60-ih se je ta prehranski sistem začel hitro širiti po vsem svetu.

Načela beljakovinske diete dr. Atkinsa

Beljakovinska dieta dr. Atkinsa temelji na načelu "veliko rib in mesa". Prehrana vsebuje tudi zelenjavo in sadje, vendar ne sme presegati količine beljakovin. Tehnika je bolj primerna za tiste, ki želijo izgubiti odvečno težo brez uporabe volje. Izguba teže se pojavi zaradi dejstva, da telo začne čutiti pomanjkanje ogljikovih hidratov in trpi zaradi lakote. V tem obdobju se začnejo porabljati vse skrite zaloge ogljikovih hidratov, ki so v telesu. Iz njega se začne aktivno odvajati voda, porabljajo se beljakovine v mišicah in šele nato se maščobe razgradijo.

Spodaj na fotografiji so rezultati Atkinsove diete, lahko vidite, kako lahko shujšate z dieto, ki temelji na beljakovinah:

Slediti metodi ni težko, saj je jedilnik Atkinsove diete raznolik, ni se treba siliti k uživanju istih živil vsak dan. Zahtevan pogoj- pijte čim več več vode za izboljšanje delovanja ledvic med hujšanjem. Obstaja nekaj kontraindikacij za to dietni program, je kontraindiciran pri ljudeh z boleznijo ledvic, kroničnim pankreatitisom, sindromom razdražljivega črevesja, kolitisom, protinom in disbakteriozo. Hujšanje na ta način ni priporočljivo tudi za starejše ljudi, saj velika količina beljakovin poveča tveganje za nastanek krvnih strdkov v žilah.

Robert Atkins je trdil, da je razlog za pridobivanje odvečne teže prekomerno uživanje ogljikovih hidratov. Po njegovih besedah ​​so prav te snovi tiste, ki ne dajo na človeško telo razgrajujejo maščobe. Načela Atkinsove diete so, da je telo prikrajšano za glavni vir prehrane, to so ogljikovi hidrati, nato pa začne intenzivno predelovati maščobne zaloge.

Med hujšanjem vam dr. Atkins dovoli, da jeste tisto, kar so številne diete prepovedale. Meni Atkinsove beljakovinske diete lahko vključuje sire, mastno meso in maslo.

Poleg izgube teže ima prehranjevalni sistem na telo takšne učinke, kot so:

• ki se spremenijo v maščobne obloge;
• normalizacija ravni glukoze v krvi;
• , izboljšanje razpoloženja.

Atkinsova metoda je znana tudi kot hollywoodska dieta, to ime je dobila, ker so zahvaljujoč temu sistemu prehrane številni ameriški igralci in zvezde šovbiznisa postali vitki.

Jedilnik prve faze diete Dr. Atkins

Dieta dr. Atkinsa je kompleks, sestavljen iz štirih faz. Štiri faze Atkinsove diete se razlikujejo po prehrani.

Prva faza je aktivno hujšanje. Trajanje te stopnje je dva tedna, v tem času oseba trpi prekomerno telesno težo, upošteva stroga priporočila strokovnjakov. Faza je namenjena spreminjanju kemičnih procesov v telesu. Prva faza Atkinsove diete zahteva zmanjšanje dnevnega vnosa ogljikovih hidratov na 20 gramov. V tem obdobju pride do pomanjkanja ogljikovih hidratov, zaradi česar se presnovni proces nadomesti s ketozo. Povzroči, da človekova kri proizvede premajhne količine glukoze za proizvodnjo insulina. Na podlagi dejstva, da to naravni proces je motena, telo je prisiljeno v obnovo, začne porabljati maščobne celice, ki so bile prej naložene.

Obroki v prvi fazi diete naj bodo 4-5-krat na dan, interval med njimi pa ne sme biti daljši od 6 ur. V tem obdobju ni treba strogo spremljati prehrane, vendar ne smete prejedati. Glavna stvar v tej fazi je, da količina ogljikovih hidratov ne presega 20 gramov na dan.

Meni Atkinsove diete za prvi teden izključuje uživanje kruha in škrobne zelenjave. Izogibajte se tudi hrani in pijačam, ki vsebujejo kofein, prav tako ne uživajte oreščkov in semen. Dovoljeni izdelki Atkinsove diete v prvi fazi hujšanja so ribe, meso, siri, morski sadeži, jajca, gobe, vsa rastlinska olja, paprika, redkev in voda.

Faze 2, 3 in 4 Atkinsove diete

Druga stopnja Atkinsove diete je vzdrževanje telesne teže. Vključuje povečanje vnosa ogljikovih hidratov za 5 gramov na teden, medtem ko pride do izgube teže. Če začnete dodajati ogljikove hidrate v svojo prehrano, vendar začnete pridobivati ​​na teži, morate zmanjšati njihovo količino. Glavna naloga je stabilizirati ali nadaljevati hujšanje. V drugi fazi Atkinsove diete so prepovedana živila, to so kruh in vsi izdelki iz moke, sladkor, škrobnata zelenjava, sadje in alkoholne pijače.

Ko preidete na tretjo stopnjo, morate povečati količino ogljikovih hidratov za 10 gramov na teden. Ogljikove hidrate je treba v prehrano uvajati postopoma in počasneje kot boste to počeli, boljši bo rezultat. Težo bo mogoče vzdrževati na določeni ravni, ne da bi pridobili dodatne kilograme. V skladu s pravili lahko beljakovinske izdelke dodajate Atkinsovi dieti postopoma, največ enega na obrok.

Četrta in zadnja faza dietne tehnike je namenjena dolgoročnejšemu vzdrževanju dosežen rezultat Atkinsova dieta. V tem obdobju lahko povečate količino ogljikovih hidratov, vendar morate nenehno spremljati svojo težo in takoj, ko se začne povečevati, zmanjšajte živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in jih nadomestite z beljakovinami. Ta faza je namenjena ohranjanju telesne teže, zato prehrana ne sme vsebovati škodljivih ogljikovih hidratov, sladkarij in izključiti je treba vsa živila, ki slabo vplivajo na zdravje.

Prednosti in slabosti Atkinsove diete

Glavna prednost metode je hitra izguba teže, odvečne teže se lahko znebite v samo nekaj minutah. kratek čas. Poleg tega oseba med dieto ne trpi zaradi lakote, saj beljakovinska živila zagotavljajo telesu potrebno energijo.

Po prehodu skozi vse stopnje Atkinsove diete postane malo verjetno, da se bo oseba vrnila na prejšnjo prehranjevalno vedenje in začne jesti hitra hrana veliko. Dejstvo je, da oseba, ki je prej trpela zaradi prekomerno telesno težo, ko se nauči nadzorovati procese, ki se dogajajo v njegovem telesu, se ne bo več želel vrniti k prejšnjim težavam s postavo.

Atkinsova dieta ima, tako kot vsaka druga prehranska metoda, svoje pomanjkljivosti. Že vrsto let potekajo razprave o slabostih prehranskega sistema. Nekateri strokovnjaki pravijo, da obstaja velika verjetnost pojava nevarne posledice za ljudi, ki sledijo tej dieti. Govorimo o dehidraciji telesa, saj so ogljikovi hidrati tisti, ki vodijo do zadrževanja vode v telesu. Zato se lahko v ozadju takšne izgube teže razvije bolezen ledvic. Na podlagi tega mnogi nutricionisti priporočajo predhodni pregled, opravljanje testov za ugotavljanje stanja in delovanja jeter in ledvic. Znano je tudi, da pomanjkanje ogljikovih hidratov v dnevni prehrani osebe lahko povzroči zmanjšanje možganske aktivnosti, ker možgani potrebujejo prehrano v obliki glukoze.

Neuravnotežena prehrana in pomanjkanje ogljikovih hidratov pri nekaterih vodi do težav kot npr. To se zgodi zaradi pomanjkanja vlaknin in prehranskih vlaknin. Zaradi tega strokovnjaki priporočajo jemanje vitaminskih kompleksov in prehranskih dopolnil, da bi odpravili težave s prebavili, da bi nadomestili pomanjkanje hranil.

Še ena stvar, ki se je morate zavedati, ko sledite dieti dr. Atkinsa, je možno pomanjkanje kalcija v telesu. Pomanjkanje kalcija lahko povzroči tako resno bolezen, kot je osteoporoza, zato morate to snov zaužiti, ko začnete z dieto. Med celotnim obdobjem hujšanja z beljakovinsko dieto morate spremljati raven krvi, saj se lahko močno poveča zaradi velike količine nasičenih maščob v beljakovinah.

Jedilnik beljakovinske diete Dr. Atkins

Z uporabo Atkinsovega menija za vsak dan se lahko enkrat za vselej znebite teh osovraženih kilogramov. Dieta se razlikuje glede na fazo diete.

Jedilnik Atkinsove diete za vsak dan v prvi fazi izgleda nekako takole:

• Zajtrk– omleta iz treh jajc, losos, čaj ali kava brez sladkorja.
• Drugo kosilo– nemasten jogurt z ovseni kosmiči v količini, ki ne presega 70 gramov.
• Večerja– kuhana teletina, govedina ali piščančji file, pečen v pečici.
• Popoldanska malica- ribe ali morski sadeži.
• Večerja– parjeni losos, kefir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt z nizko vsebnostjo maščob za sladico.

Za drugo in tretjo fazo je jedilnik Atkinsove diete sestavljen na enak način kot za prvo, v prvem tednu se doda le 5 gramov beljakovinske hrane, v drugem pa 10 gramov. Vsakič 10-15 minut pred obrokom morate popiti kozarec vode.

Obstajajo še druge vzorčne možnosti menija Atkinsove diete:

Zajtrk.

Kava z mlekom 0,5% maščobe ali čaj brez sladkorja, za izboljšanje okusa lahko uporabite fruktozo ali druga umetna sladila, vendar v majhnih količinah. Zajtrk je sestavljen tudi iz ene manj mastne skute ali manj mastnega jogurta. Marsikdo v prvih nekaj dneh težko preide na novo dieto, zato lahko občutijo veliko lakoto. V takih primerih prve tri dni ne smete jesti 1, ampak dve skuti, vendar se morate drugi postopoma odpovedati. Če kmalu po zajtrku začutite lakoto, lahko popijete eno ali dve skodelici zelenega metinega čaja. Uro po zajtrku lahko jeste 1 sadje - jabolko, hruško, pomarančo.

Večerja.

Za okusno, a hkrati dietno kosilo lahko uporabite več možnosti:

1. Ribja juha, dve rezini črnega kruha, dve paradižnikovi solati, zeleni čaj, mandarina. Porcija ribje juhe je sestavljena iz dveh majhnih zajemalk prve jedi Atkinsove diete.

2. 100 gramov teletine, pečene v pečici ali na žaru, brez dodajanja soli in olja, dve pesti kuhanega divjega riža, solata iz zelene solate, paradižnika in kumar. Za izboljšanje okusa jedi lahko rižu dodate malo sojine omake. Za preliv solate lahko uporabite oljčno olje in limonin sok.

3. 150 g rib, kuhanih na pari ali na žaru, zelenjavna solata z olivnim oljem.

Dve uri po kosilu pojejte jabolko in popijte kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob. Za celotno obdobje diete je priporočljivo popolnoma opustiti krompir. Vsakič, ko začutite lakoto, morate piti zeleni metin čaj.

Večerja.

Večerjo lahko izbirate med več možnostmi:

1. Solata – 100 g kolobarjev lignjev, eno drobno sesekljano jajce, 2 žlici. l. koruze, vse skupaj začinimo z limoninim sokom in olivnim oljem, nastrgamo strok česna, 500 g zamrznjenih kozic, divji riž.

2. 250 g piščančjega fileja, pečenega v pečici, brez soli in olja. Grenivka je odlična priloga k piščančjemu mesu.

3. 200 g teletine s česnom, pečene v pečici, cvetačo in brokoli skuhamo v ponvi z sojina omaka 5 minut pred kuhanjem vlijemo surovo jajce.

4. 150 gramov rib, kuhanih v pečici, brez soli in olja. Kot prilogo pripravite solato iz paradižnika in kumar, 1 kuhano jajce.

Če želite, lahko za večerjo jeste kos črnega kruha. Za sladico - nekaj skodelic ananasa, po možnosti svežega, ne konzerviranega.

Če želite shujšati, je pomembno, da ne pretiravate – minimalni znesek kalorij na dan mora biti najmanj 1200 kcal. Če si na dieti močno zaželite sladkega, si lahko pripravite beljakovinsko sladico.

Pripravljen je po tem receptu:

• 200 g poljubnih mletih oreščkov;
• 3 žlice. l. sladkor ali 10 tablet umetnega sladila;
• 2 žlički instant kava;
• 3 beljaki.

Zmešajte prve tri sestavine te sladke jedi, beljake posebej stepite v gosto peno in dodajte glavni masi. Vse dobro premešamo, postavimo na ogenj in pustimo, da nastane gosta masa, pustimo na štedilniku največ 2-3 minute. Pustite, da se masa ohladi, nato pa jo razvaljajte v kroglice premera 3 cm, povaljajte v kakavu in oreščkih. Ljubitelji kokosa lahko z njim nadomestijo sesekljane oreščke.

Atkinsova dieta: popolna tabela dovoljenih in prepovedanih živil za jedilnik za vsak dan

Dieto lahko sestavite sami, pri tem vam bo pomagala tabela dietnih izdelkov Atkins, na katero se morate osredotočiti skozi celotno obdobje hujšanja s to metodo. Navaja dovoljena in prepovedana živila. Na podlagi Atkinsove dietne tabele lahko sestavite jedilnik za vsak dan, ki vam bo pomagal narediti svojo postavo vitko in privlačno.

S spodnjo tabelo bo enostavno sestaviti jedilnik za vsak dan po Atkinsovi dieti.

	Redko sprejemljiva živila	Prepovedani izdelki
Pusto kuhano meso (svinjina, govedina, jagnjetina, piščanec)	Por	Krompir
	paprika	Kristalni sladkor
Piščančja jajca		Kondenzirano mleko
Govedina, telečja jetra	Kuhana koruza	Sladoled
Kuhane ribe	Mleko, kisla smetana, jogurt
Dimljen, soljen sled	Sveže fige	Torte in druge sladkarije
Školjke, lignji, ostrige, kozice		Rezanci, testenine
Sir, skuta, mleko, kefir		Beli kruh
		Zdrobova kaša
Cvetača, belo zelje	Mandarin
		Grozdje
Bučke, jajčevci	Črne olive	oreh
Stročji fižol		Kakav z mlekom
Sveže, soljene kumare	Mandlji, arašidi	Čaj, kava s sladkorjem
Mineralna voda brez plina	Gorčica, kečap
Čaj, kava brez sladkorja	jabolčni kis
Suho vino	Grozdni sok, jabolčni sok

Recepti za prvo in druge faze Atkinsove beljakovinske diete

Diverzificirajte dietni meni Pomagali bodo recepti za Atkinsovo beljakovinsko dieto, ki je na voljo vsem, ki hujšajo.

Te lahko uporabite kulinarični recepti dietne jedi:

Mesne zvitke.

Sestavine:

• 800 g govejega mesa;
• 1 čebula;
• 200 g sira;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Meso dobro pretlačimo, solimo in popramo.

2. Čebulo olupimo in narežemo na polobroče, naribamo sir.

3. Čebulo in sir enakomerno razporedimo po mesu, zvijemo in pritrdimo z zobotrebci.

4. Mesne zvitke položimo na pekač ali v ponev, potresemo z naribanim sirom.

5. Zvitke pečemo v pečici pri 190 stopinjah 15–20 minut.

Rebrca pečena z medom.

Recept za medeno pečena rebra, primerna za prvo fazo Atkinsove diete.

Za to okusno dietna jed boste potrebovali naslednje sestavine:

• 1 kg govejih reber;
• 2 žlici. l. med;
• 3 žlice. l. kečap;
• 4 žlice. l. tkemali omaka;
• sol, poper - po okusu.

Način kuhanja:

1. Goveja rebra dobro sperite in osušite s papirnato brisačo, natrite s soljo in poprom.

2. Med zmešajte s tkemalijem in kečapom, da pripravite omako za mesno jed, z njo dobro premažite rebra.

3. Rebra položimo v pekač, postavimo v pečico za 30 minut, pečemo na 180 stopinj.

Ta jed služi za 6 oseb.

Domača skuta.

Pri hujšanju po metodi Roberta Atkinsa, ki temelji na uživanju beljakovinskih živil, je koristno jesti domačo skuto. Za pripravo boste potrebovali 2 litra mleka.

Skuto morate pripraviti tako:

1. Mleko nalijemo v ponev in postavimo na toplo za 28–30 ur.

2. Med kisanjem mleka ni treba mešati.

3. Končni jogurt je treba postaviti na majhen ogenj, zavreti, vendar ga ne zavrite.

4. Ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se popolnoma ohladi in nastane skuta, ta postopek traja približno 10–12 ur.

5. Ko se jogurt strdi in zgosti, je treba nastalo skuto dati v cedilo in pustiti, da sirotka popolnoma odteče.

Kremni sir fondue.

Sestavine:

• 500 g kremnega sira Lambert;
• 2 stroka česna;
• 300 g suhega belega vina;
• 200 g smetane 33%;
• 2 žlički moka;
• ½ žličke muškatni orešček;
• sol, poper - po okusu.

Priprava:

1. Sir naribamo na grobem ribežu.

2. V ponev vlijemo vino, dodamo česen in napol odparimo.

3. Smetano združite z naribanim sirom, prelijte v ponev in vse dobro premešajte.

4. Počasi med stalnim mešanjem dodajamo moko, popramo, solimo, začinimo z muškatnim oreščkom.

Solata iz kozic z jajcem.

Ta jed je bolj primerna za praznično mizo, vendar jo lahko pripravite za vsak dan.

Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• kozice - 200 gramov;
• zelena solata - 1 šopek;
• 2 jajci;
• 100 g rastlinskega olja;
• kis - 2 žlici. l.;
• 2 žlici. l. limonin sok;
• 1 čajna žlička gorčica;
• poper, sol - po okusu.

Priprava:

1. Liste solate operemo, osušimo in narežemo, damo v ponev, dodamo olupljene kozice in jajca.

2. Pripravite preliv: v manjši kozarec nalijte rastlinsko olje, kis, limonin sok, dodajte gorčico, sol in poper. Kozarec tesno zaprite s pokrovom in to mešanico dobro pretresite.

3. Solato prelijemo z omako in dobro premešamo.

Šampinjoni v smetani.

Sestavine:

• sveži ali zamrznjeni šampinjoni - 300 gramov;
• smetana 33% - 150 g;
• 1 čebula;
• rastlinsko olje;
• muškatni orešček, sol.

Način kuhanja:

1. Operite in olupite šampinjone, jih položite v ponev z majhno količino rastlinskega olja in pražite, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

2. Čebulo narežite na pol obročke in dodajte gobam. Prilijemo smetano, posolimo in pokrito dušimo na majhnem ognju.

3. Dodajte muškatni orešček, odstranite pokrov in kuhajte do konca.

Preprosti recepti za Atkinsovo dieto bodo diverzificirali prehrano osebe, ki shujša, in bo postopek hujšanja naredil ne le učinkovit, ampak tudi čim bolj koristen.

Dieta, ki ji mnogi pravijo, ima pravzaprav drugačno ime. Prehranjevalni sistem, zahvaljujoč kateremu so Jolie, Kardashian in Rihanna uspešno shujšali, je poimenovan po svojem ustvarjalcu - Robertu Atkinsu. Res je učinkovit, vendar vključuje stroge omejitve.

Kaj je bistvo Atkinsove diete?

Ustvarjalec diete se je odločil: ker se presežek ogljikovih hidratov v prehrani pretvori v maščobne rezerve, se lahko te rezerve porabijo z ustvarjanjem znatnega primanjkljaja ogljikovih hidratov. Hkrati Atkinsova dieta sploh ne omejuje beljakovin in celo maščob. Napajalni sistem je sestavljen iz 4 stopenj:

1. stopnja diete

Prva in najtežja faza diete traja le 14 dni. Njegova glavna naloga je preoblikovati telo na drugačno vrsto metabolizma. Močno zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov vodi v zamenjavo normalne presnove ogljikovih hidratov s procesi ketoze, pri katerih začne telo za oskrbo z energijo uporabljati predhodno odložene maščobne celice.

Da bi to naredili, količina ogljikovih hidratov, zaužitih s hrano, ne sme presegati 20 g.Priporočljivo je jesti 4-5 krat na dan, pri čemer upoštevajte približno enake intervale med obroki. Seveda boste morali pozabiti na pekovske izdelke, sokove in gazirane pijače, sladkarije, sadje in škrobnato zelenjavo. Prav tako je nezaželeno piti močan čaj in kavo. Pomembno je piti veliko vode - 1 kozarec na 10 kg teže.

Atkinsova dieta, zlasti njena prva faza, je za večino ljudi, ki čustveno hujšajo, precej težka, kar je razloženo s pomanjkanjem ogljikovih hidratov. Pojavijo se lahko razdražljivost, nenadna nihanja razpoloženja, napadi jeze ... Zato je pomembno vedeti.

2. stopnja diete

Na drugi stopnji diete se začne iskanje posamezne norme ogljikovih hidratov, pri kateri oseba, ki izgublja težo, še naprej izgublja težo. Vsak teden povečajte vnos ogljikovih hidratov za 5 g, dokler hujšanje ne preneha. Nadalje je mogoče bodisi stabilizirati telesno težo na doseženih vrednostih bodisi pridobiti težo. Če torej na tehtnici ni potrebnih indikatorjev, se morate vrniti na prejšnji vnos ogljikovih hidratov.

Nedvomna prednost te metode je, da lahko vsakdo najde svoj individualni vnos ogljikovih hidratov. Nekateri se bodo morali držati dokaj strogih omejitev 30-50 gramov, drugi pa bodo lahko shujšali na 100 gramih ogljikovih hidratov na dan. Trajanje druge stopnje je odvisno od telesne teže in hitrosti izgube teže - morate nadaljevati, dokler se teža ne vrne v normalno stanje.

3. stopnja diete

Ko dosežete želeni rezultat, lahko postopoma - za 10 g na teden - povečate količino ogljikovih hidratov v vaši prehrani, pri čemer skrbno spremljate svojo težo. Ugotovljeno je bilo, da bolj ko je ta proces gladek, večjo raven ogljikovih hidratov si lahko privoščite v prihodnosti, da ohranite konstantno težo.

Priporočljivo je, da dodate največ en izdelek z ogljikovimi hidrati za vsak obrok ali celo na dan. In to naj bodo zdravi "počasni" ogljikovi hidrati - žitarice, nesladkano sadje. Banane, grozdje, sladkarije, krompir, moka – še vedno so popolnoma prepovedani.

Če ne morete vzdrževati teže, se boste morali za nekaj časa vrniti na prejšnjo stopnjo diete, nato pa zelo previdno preiti na tretjo. In tako naprej, dokler ni dosežena stabilizacija.

4. stopnja diete

Če teža ostane na isti ravni dolgo časa, je prehranjevalni sistem optimalen. Tega se je vredno držati tudi v prihodnje. Na tej stopnji je treba spremljati telesno težo in jesti na ravni ogljikovih hidratov, ki zagotavlja zadrževanje teže. Dlje kot traja ta stopnja - brez škodljivih "hitrih" ogljikovih hidratov in s popolnim samokontrolo, bolj stabilen bo rezultat diete.

Seveda boste na določeni stopnji spet želeli poskusiti nekaj "prepovedanega" - torto, sladkarije ali ocvrt krompir. Pomembno je, da je to izjema od pravila in ne postane spet navada.

Popolna tabela Atkinsove diete

Tabele se uporabljajo za sestavljanje menijev, ki so v skladu z omejitvami ogljikovih hidratov hranilna vrednost izdelkov. Omogočajo vam oceno skupne kalorije prehrana.

Tabela 1. Izdelki, ki naj bodo osnova prehrane.

Izdelek	KBJU na 100 g izdelka
	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	Neto ogljikovi hidrati	Kalorije
meso
ovčetina	22,9	30,0	0,1	0,1	372,0
svinjina	12,9	22,0	0,1	0,1	267,0
mast	5,9	71,0	0,1	0,1	720,0
pusta govedina	19,9	3,0	0,1	0,1	150,0
teletina	29,9	1,0	0,1	0,1	131,0
puran	24,9	9,0	0,1	0,1	185,0
zajec	20,0	5,6	0,1	0,1	136,0
piščanec	18,5	10,0	0,1	0,1	210,0
piščančja jetra	16,9	4,8	0,8	0,8	119,0
jamon	36,9	19,0	0,2	0,2	250,0
goveji jezik	14,9	13,0	0,1	0,1	210,0
ribe
Beli amur	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
roza losos	22,4	8,5	0,1	0,1	165,0
dorado	17,9	3,0	0,1	0,1	96,0
mullet	19,2	4,0	0,1	0,1	117,0
papalina	16,9	8,0	0,1	0,1	137,0
pollock	12,1	0,4	0,1	0,1	56,0
ostriž	19,2	0,9	0,1	0,1	91,0
pangasius	20,9	4,5	0,1	0,1	105,0
saury	22,9	6,0	0,1	0,1	158,0
Atlantski sled	16,9	9,0	0,1	0,1	158,0
losos	22,9	12,0	0,1	0,1	203,0
skuša	16,3	21,4	0,1	0,1	258,0
zander	20,9	1,3	0,1	0,1	97,0
krap	18,9	6,0	0,1	0,1	130,0
trska	17,7	0,7	0,1	0,1	82,0
Rdeči kaviar	23,9	17,0	3,1	3,1	264,0
pollock kaviar	27,9	2,0	0,1	0,1	130,0
Morski sadeži
kozice	17,9	1,1	0,1	0,1	85,0
lignji	17,9	2,2	0,1	0,1	75,0
Mlečni izdelki
maslo	0,7	73,0	1,4	1,4	665,0
sir	19,9	30,0	3,0	3,0	360,0
topljeni sir 55%	11,4	23,1	0,1	0,1	254,0
Camembert sir	8,9	25,0	0,6	0,6	305,0
sir mocarela	22,1	22,3	2,3	2,3	300,0
raclette sir	24,9	27,0	0,6	0,6	345,0
feta sir 20%	16,2	19,9	0,8	0,8	253,0
skuta 9%	13,9	9,0	2,1	2,1	145,0
skuta z nizko vsebnostjo maščob	14,9	0,6	1,9	1,9	73,0
Rastlinska olja	0,0	100,0	0,1	0,1	884,0
zelenjava
bučke	1,1	0,2	3,5	3,5	16,0
Kitajsko zelje	1,0	0,2	2,3	2,3	12,0
kumare	0,6	0,1	3,1	3,1	15,0
čili	0,6	0,3	4,7	4,7	21,0
paradižnik	0,9	0,0	3,9	3,9	22,0
redkev	0,6	0,1	3,5	3,5	17,0
rukola	2,5	0,7	3,8	3,8	25,0
listnata solata	0,8	0,1	3,1	3,1	14,0
zelena zelena	0,6	0,2	3,1	3,1	16,0
šparglji	2,1	0,1	4,0	4,0	20,0
špinača	2,8	0,4	3,7	3,7	23,0
kislica	1,9	0,7	3,1	3,1	22,0
jajčevec	0,9	0,2	5,8	5,8	24,0
Omake, začimbe
basturma	18,9	12,0	0,1	0,1	187,0
Gazirane pijače
vodo	-0,1	0,0	0,1	0,1	0,0
Alkohol
suho vino	-0,1	0,0	0,5	0,5	76,0
Drugi izdelki
piščančje jajce	12,5	9,5	0,8	0,8	143,0
zelene olive	0,9	15,0	3,6	3,6	145,0
Šampinjon	3,0	0,3	3,2	3,2	27,0

Tabela 2. Živila, ki jih lahko previdno uvajamo v prehrano.

Izdelek	KBJU na 100 g izdelka
	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	Neto ogljikovi hidrati	Kalorije
Morski sadeži
školjke	11,8	2,2	3,8	3,8	86,0
Mlečni izdelki
mleko 1%	3,3	1,0	5,0	5,0	42,0
mleko 3,2%	3,0	3,3	4,8	4,8	61,0
smetana 10%	2,9	10,0	4,1	4,1	118,0
kisla smetana 20%	2,7	20,0	3,1	3,1	206,0
kefir 1%	3,0	1,0	4,2	4,2	36,0
sir ricotta	10,9	13,0	3,1	3,1	174,0
parmezan	35,7	25,8	3,3	3,3	392,0
zelenjava
čebulna čebula	1,0	0,1	9,4	6,1	41,0
zelena čebula	0,9	0,5	5,8	4,0	27,0
korenček	0,8	0,2	9,7	6,8	34,0
brokoli	2,7	0,4	6,7	4,1	34,0
Belo zelje	1,2	0,1	5,9	3,3	25,0
cvetača	2,9	0,3	5,1	3,1	26,0
Bolgarski poper	0,9	0,2	6,4	5,7	27,0
peteršilj	2,9	0,8	6,4	3,1	36,0
koren zelene	1,4	0,3	9,3	7,5	42,0
koper	2,9	1,0	7,1	4,1	43,0
pesa	1,5	0,2	9,1	6,6	43,0
stročji fižol	1,7	0,2	7,3	4,3	31,0
Sadje, jagode
lubenica	0,5	0,2	7,6	7,2	30,0
melona	0,7	0,2	8,3	7,4	34,0
maline	1,1	0,7	12,0	5,1	52,0
jagoda	0,6	0,3	7,8	5,8	32,0
mandarina	0,7	0,3	8,2	7,5	40,0
limone	0,9	0,0	5,5	3,2	29,0
Omake, začimbe
majoneza 72%	0,5	72,0	5,0	5,0	670,0
majoneza 30%	0,2	30,5	7,3	7,3	304,0
Gazirane pijače
paradižnikov sok	0,7	0,1	4,3	3,8	17,0
Alkohol
polsuhi šampanjec	0,2	0,0	4,6	4,6	74,0
svetlo pivo	0,1	0,0	3,6	3,6	35,0
temno pivo	0,2	0,0	5,6	5,6	48,0
Drugi izdelki
črne olive	0,7	11,0	6,4	3,2	115,0
Oreščki, semena
bučna semena	30,1	49,0	10,8	4,8	559,0
arašidi	25,7	49,2	16,2	7,7	567,0
oreh	15,1	65,2	13,8	7,1	654,0
lešniki	14,3	61,0	16,8	7,1	640,0

Izdelek	KBJU na 100 g izdelka
	Veverice	Maščobe	Ogljikovi hidrati	Neto ogljikovi hidrati	Kalorije
Morski sadeži
morske alge	1,6	0,6	9,9	9,9	43,0
rakove palice	8,3	2,3	9,9	9,9	96,0
zelenjava
krompir	1,9	0,0	17,1	14,1	75,0
grah	5,3	0,4	14,5	9,5	81,0
fižol	23,2	0,9	60,4	45,2	333,0
česen	6,3	0,5	33,1	29,1	149,0
paradižnikova mezga	4,2	0,5	19,0	14,9	82,0
sadje
ananas	0,4	0,1	13,2	11,8	50,0
banana	1,0	0,3	22,7	20,3	89,0
grozdje	0,2	0,4	17,2	16,3	67,0
granatno jabolko	1,6	1,2	18,8	14,9	83,0
oranžna	0,8	0,1	11,8	9,5	40,0
grenivke	0,6	0,1	10,8	8,1	42,0
pomelo	0,6	0,4	10,3	8,4	39,0
Ljubica	0,3	0,6	14,3	11,7	65,0
kivi	1,0	0,5	14,8	11,8	61,0
kaki	0,7	0,4	33,6	26,3	127,0
jabolko	0,2	0,2	13,7	11,3	52,0
marelica	1,3	0,4	11,2	9,3	48,0
sliva	0,6	0,3	11,5	10,1	46,0
češnja	1,0	0,2	16,1	13,9	63,0
Črni ribez	1,3	0,4	15,5	12,7	63,0
datumi	2,3	0,4	75,1	68,1	282,0
borovnica	0,6	0,3	14,6	12,2	57,0
Žita, kaše, žita
riž	6,7	0,6	81,8	78,9	370,0
ajda	13,1	3,4	71,6	70,6	343,0
koruza	9,3	4,7	74,4	67,1	365,0
žitarice	12,6	6,2	67,6	57,1	375,0
Pšenični zdrob	10,6	2,0	75,4	62,7	340,0
Pekovski izdelki
pšenični kruh	10,8	3,6	48,6	45,1	266,0
rženi kruh	8,4	3,3	48,4	42,6	258,0
Omake, začimbe
majoneza ekstra lahka 8%	0,9	8,0	10,3	10,3	110,0
balzamični kis	0,6	0,1	29,1	29,1	113,0
adjika začinjena	2,5	0,0	16,5	16,1	77,0
gorčica	6,1	11,0	11,7	11,5	172,0
Gazirane pijače
Fanta	-0,1	0,0	11,8	11,8	48,0
Pepsi	-0,1	0,0	11,1	11,1	42,0
pomarančni sok (in drugi)	0,6	0,2	10,5	10,3	45,0
Alkohol
polsladki šampanjec (pa tudi desertna vina in likerji)	0,1	0,0	8,1	8,1	88,0
Drugi izdelki
ingver	1,7	0,8	17,9	15,8	80,0
krompirjev škrob	-0,1	0,0	91,1	90,1	380,0
sladkor	-0,1	0,0	99,9	99,9	387,0
čebelji med	0,2	0,0	82,5	82,1	304,0
čokolada	6,0	38,3	52,5	44,6	579,0
Oreščki, semena
sončnična semena	20,7	51,5	20,1	11,5	584,0
indijski oreščki	18,1	43,9	30,3	27,0	553,0
mandelj	19,9	52,0	21,7	10,5	572,0
pistacije	20,2	45,3	27,6	17,3	562,0

Recepti za 14-dnevni jedilnik Atkinsove diete

Za sestavo menija za 14 dni Atkinsove diete so primerni številni recepti, ki se uporabljajo pri običajnem kuhanju. Nekatere od njih bo morda treba nekoliko spremeniti, da se zmanjša komponenta ogljikovih hidratov. Tukaj je nekaj primerov okusnih in zdrave jedi:

Mesna jed: “Sirovi zvitki”

Za 6 obrokov boste potrebovali:

• govedina ali drugo meso 800 g;
• ena srednja čebula;
• sir 200 g;
• sol in začimbe po okusu.

Meso narežemo na približno 1 cm debele plasti, potolčemo, solimo in popramo. Po vrhu porazdelite na tanke pol kolobarje narezano čebulo in nariban sir. Zvitke zvijemo, zapičimo z zobotrebci, položimo na pekač, potresemo s sirom po želji, pečemo na 180-200 stopinj do 20 minut.

Gobova jed: “Julienne z gobami in jezikom”

Za 4 porcije:

• 350 g kuhanega govejega jezika;
• 1 srednja čebula;
• 20 g masla;
• 200 g šampinjonov;
• po 100 g kisle smetane in sira;
• malo zelišč, popra in soli.

Jezik narežite na trakove, gobe na 4 dele (če so majhne), čebulo na tanke pol obročke. Pustimo, da se čebula duši maslo, dodamo gobe in pražimo še nekaj minut na zmernem ognju. To zmešamo z jezikom, zelišči in kislo smetano, solimo in popramo, dobro premešamo in damo v kokotarje (lončke). Potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 25 minut.

Ribja jed: "Ukha z zeleno"

Sestavine za 5 obrokov:

• ribe - 0,5 kg;
• koren zelene - polovica srednjega gomolja;
• moka - 1 žlica. l.;
• jajčni rumenjak - 2 kos .;
• limonin sok;
• sol poper.

Ribe kuhamo pol ure v 2 litrih vode, odstranimo, odstranimo kosti, juho pa precedimo. V vrelo juho dodamo na kocke narezano korenino zelene, ko je pripravljena, dodamo v suhi ponvi posušeno moko, dodamo ribe, prilijemo rumenjake, malo limoninega soka, sol in poper.

Za 1 porcijo:

• 200 g kozic;
• šopek listov solate;
• 2 jajci;
• 100 g rastlinskega olja;
• 2 žlici. l. kis;
• 2 žlici. l. limonin sok;
• 1 čajna žlička gorčica, sol in poper.

Solato operemo, osušimo, grobo nasekljamo, damo v solatno skledo s kuhanimi kozicami (olupljenimi) in grobo narezanimi kuhanimi jajci. Za omako v posodi zmešajte rastlinsko olje, limonin sok, kis, gorčico, sol in začimbe, dobro pretresite. Solato prelijemo z omako in premešamo.

Želatino raztopite v mleku po navodilih na embalaži. Ohlajeno želatinsko maso stepemo s skuto, smetano, malo jagodičevja in sladilom na osnovi stevije. Dodate lahko tudi vanilin. V hladilniku hranite nekaj ur.

Kot lahko vidite iz zgornjih receptov, je prehranjevanje na Atkinsovi dieti lahko ne le zadovoljivo, ampak tudi okusno - lahko si celo redno privoščite sladice.

Modificirana Atkinsova dieta

Spremenjena Atkinsova dieta je medicinska prehrana, namenjen lajšanju poteka epilepsije v primerih, ko je odziv bolnikovega telesa na zdravila neustrezno nizek. Strogo gledano se v praksi zdravljenja epilepsije uporablja ketogena dieta, ki zagotavlja izrazit premik v ravnotežju hranilnih snovi proti maščobam - do 87-90% energijske vrednosti prehrane zagotavljajo maščobe, preostanek delimo na beljakovine in ogljikove hidrate.

Seveda je to zelo zapletena dieta, tako za človeško psiho kot za njegovo telo – odvečna maščoba močno vpliva na številne organe. Vendar pa so v nekaterih primerih epileptiki prisiljeni slediti ketogeni dieti, saj jim le ta omogoča zmanjšanje števila in intenzivnosti napadov. Največje rezultate s pomočjo diete lahko dosežemo pri otrocih.

Modificirana Atkinsova dieta se uporablja pri zdravljenju epilepsije, kot blažje zdravilo ali za prehodno obdobje od običajne prehrane do ketogene diete. Vključuje pridobivanje približno 50 % kalorij iz maščob. Tako od redna prehrana Atkins modificirano odlikuje potreba po nadzoru ne le ogljikovih hidratov, ampak tudi beljakovin, pri čemer je prehrana čim bolj nasičena z maščobami.

Uporaba takšne diete za hujšanje je komaj priporočljiva - njena učinkovitost ne bo večja, telesu pa lahko povzročite veliko škodo. Ni zaman, da je ketogeno dieto in modificirano Atkinsovo dieto priporočljivo izvajati le pod strogim zdravniškim nadzorom.

Rezultati Atkinsove diete

Koliko lahko izgubite težo na takšni dieti, je odvisno od posameznih značilnosti. Praviloma lahko v 14 dneh izgubite približno 10 kg odvečne teže.

Video: Nutricionist na Atkinsovi dieti

V naslednjem videoposnetku bo nutricionist preizkusil ta sistem prehrane na sebi in delil svoje vtise:

Atkinsova dieta, tako kot mnoge druge priljubljene shujševalne diete, temelji na omejevanju ogljikovih hidratov v prehrani. Je zelo nasiten, zato ga je čisto enostavno obdržati. Dobro razvita strategija je postopno hujšanje in nato vzdrževanje teže. Če k tej dieti pristopite pametno, poslušajte signale svojega telesa.