element kalija

Dober dan, dragi bralci! Mnogi že veste, da je kalij najpomembnejši biogeni element narave. Toda človek ga prejme samo s hrano, kljub temu, da ima pomembno biološko vlogo v človeškem telesu in je vitalen za vsako celico.

Skupaj z natrijem uravnavajo vodno-solno presnovo med celicami in vzdržujejo kislinsko-bazično okolje. Preko kalijeve natrijeve črpalke vstopa v celice hranila in sproščanje vseh toksinov.

Hkrati je pri interakciji z drugimi kemičnimi spojinami sposoben tvoriti najmočnejše smrtonosne strupe, kot sta kalijev cianid ali cianovodikova kislina. Kaj je ta element?

V prehrani je kalij nujen za življenje in normalno delovanje srca, ožilja in normalen pritisk. Ta mineral je nujen za pravilno delovanje ledvic in prebavila, uravnavanje telesnih tekočin in vzdrževanje mineralnega ravnovesja. V zvezi s tem je pomanjkanje kalija v telesu resen problem in zahteva resno pozornost. In zdaj podrobneje.

Biološka vloga kalija za človeško telo.

Kalijeve spojine zagotavljajo aktivnost vseh encimov, ki sodelujejo pri vseh kemičnih reakcijah v telesu in brez katerih je prebava hrane nemogoča.

Pod vplivom njegovih spojin se izvaja normalno delovanje vseh celic in tkiv mišic, kapilar in krvnih žil, ledvic in jeter, srca in možganskih celic ter vseh drugih organov in sistemov.

Ta element je vključen v znotrajcelična tekočina, zaradi česar se iz celic odstrani odvečna tekočina, hitro popusti oteklina in pride do procesa izločanja urina ter se uravnava količina glukoze v krvi.

Sodeluje pri prenosu živčnih impulzov med mišicami in živci, zagotavlja delovanje srčne mišice, izboljša aktivnost miokarda v primeru presnovnih motenj.

Mikroelement zavira proces kopičenja natrijevih soli v celicah in krvnih žilah, zato velja za odlično antisklerotično sredstvo. Z normalnim ravnovesjem te snovi se zmanjša verjetnost kronične utrujenosti.

Vloga kalija je opažena pri vzdrževanju gibljivosti želodca in črevesja. S pomanjkanjem tega mikroelementa se razvije zaprtje in črevesna letargija.

Prisotnost tega elementa je potrebna za vzdrževanje ravni hemoglobina v krvi ter za proizvodnjo in shranjevanje energije v mitohondrijih celic.

Dnevna potreba telesa po kaliju

Dnevna potreba po kaliju za telo je 2500 mg. Najvišjo koncentracijo tega elementa opazimo v jetrnih celicah in miofibrilih. mišična vlakna- do 150 - 180 mmol/l, so neke vrste depo tega mikroelementa, kjer je ion povezan z glikogenskimi, beljakovinskimi in fosforjevimi spojinami.

V eritrocitih je koncentracija nekoliko nižja - 105 mmol / l, v slini - 20, želodčnem soku - 15, blatu - 40. Krvna plazma in medcelična tekočina vsebujeta 5 mmol / l.

Zanimivo je, da ... Vsebnost kalija, celičnega kationa, je različna v moških in ženskih organizmih. Če je pri moških v telesu približno 136 g, kar je enako 3500 mmol / l in je glavni del tega elementa koncentriran v celicah. Pri ženskah je količina mikroelementa v telesu manjša za 1000 mmol/l.

To je razloženo z dejstvom, da je večina te snovi v žensko telo koncentrira v skeletne mišice, ki so pri ženskah manj razvite. Med puberteto se vsebnost elementa v telesu poveča, nato pa rahlo zmanjša.

Dnevna potreba po kaliju je odvisna od telesne teže, telesna aktivnost oseba, zdravstveno stanje in celo kraj bivanja. Zato za vzdrževanje optimalno raven kalija v telesu, je treba spremljati njegov vnos s hrano, zlasti pri ljudeh na dietah, športu in starostna kategorija ljudi.

Zakaj se v telesu pojavi pomanjkanje elementa?

Ta mineral se nahaja v številnih živilih, zato do njegovega pomanjkanja pogosto pride zaradi pravilna prehrana, ki je pogost vzrok nekaterih bolezni, predvsem ledvičnih.

Pomanjkanje kalija lahko prepoznate po nekaterih značilnih simptomih: krči, utrujenost, aritmija, palpitacije in vrtoglavica. Za nadomestitev pomanjkanja tega minerala praviloma zadostuje preprosta prilagoditev prehrane. Vendar nekateri resni primeri zahtevajo uporabo umetnih kalijevih dodatkov, tablet in praškov.

Najpogostejše telesne spremembe so:

Stalna utrujenost. Ta element je potreben za normalno delovanje celic. Pomanjkanje ti daje občutek stalna utrujenost in pomanjkanje energije. Utrujenost se pojavi že po preprostih dnevnih aktivnostih.

Visok krvni pritisk. Kalij sprošča ožilje in vene, spodbuja prekrvavitev telesa, po nekaterih raziskavah pa celo znižuje visok krvni tlak. Brez kalija se vene in arterije vse bolj ožijo, zato se poveča pritisk. Pomanjkanje tega minerala je pri ljudeh s hipertenzijo lahko zelo nevarno in celo smrtno nevarno.

Krči in bolečine v mišicah. To so zelo pogosti simptomi pomanjkanja kalija, ki ima pomembno vlogo pri krčenju mišic, preprečuje pa tudi neprijetne krče.

Drugi znaki hipokalemije ki jih ni mogoče prezreti. Pekoč občutek, mravljinčenje in otrplost v rokah in nogah so prav tako simptomi, na katere morate biti pozorni, ker vplivajo na normalno delovanje mišic.

Palpitacije in aritmije. Nepravilno delovanje srčna bolezen je zanesljiv znak pomanjkanja kalija v telesu. obstajati različni razlogi pojav aritmije, med njimi pa je zagotovo nizka raven kalija v krvi. Ti simptomi so nevarni in lahko ogrozijo vaše življenje, in če opazite takšne nepravilnosti v srčnem ritmu, se takoj posvetujte z zdravnikom.

zaprtje. Nizke ravni tega minerala upočasnijo nekatere telesne funkcije, vključno s tistimi, ki so povezane z prebavni sistem. Napihnjenost in želodčni krči so lahko posledica pomanjkanja kalija v telesu.

Omedlevica ali omotica. Močno znižana raven mineralov lahko upočasni srčni utrip in povzroči omotico in omedlevico. Če se ti simptomi pojavijo, se morate takoj posvetovati z zdravnikom.

Kateri so najpogostejši vzroki za hipokaliemijo?

Pomanjkanje kalija v telesu, stanje, znano kot hipokalemija. Večina mineralov se ob odstranitvi izpere odvečna tekočina iz telesa pri jemanju tako imenovanih diuretikov. večina pogosti razlogi Pomanjkanje kalija v telesu je:

• Kronična ledvična bolezen.
• driska.
• Prekomerno uživanje alkohola.
• Prekomerno uživanje odvajal.
• Obilno potenje.
• Bruhanje, ki je pogosto pri ljudeh z motnjami prehranjevalno vedenje. Najpogostejši in najbolj nevarne vrste Ti motnji sta seveda anoreksija in bulimija.
• Pogosta uporaba nekaterih antibiotikov.
• Pomanjkanje folne kisline v telesu.
• Uporaba diuretikov - tablete odstranijo tekočino iz telesa.
• Nekatere oblike sladkorne bolezni povzročajo pomanjkanje kalija v krvi, kar se včasih pojavi pri ljudeh, ki pogosto jemljejo insulin.
• Endokrine motnje, ki vodijo do visokega krvnega tlaka.

Pri otrocih se pomanjkanje kalija pojavi zelo redko, ker ga imajo običajno več pestra prehrana, bogato s sadjem in zelenjave. Če pa opazite nekatere od zgoraj opisanih simptomov, takoj obiščite zdravnika. IN zgodnja starost, je ta mineral bistven za pravilen razvoj.

Po drugi strani pa hiperkalemija - povečana raven ali presežek kalija v krvi, se prav tako pojavlja zelo redko, vendar se simptomi skoraj ne razlikujejo od njegovega pomanjkanja. Hiperkaliemija se najpogosteje pojavi pri ljudeh z določenimi težavami z ledvicami ali pri uporabi umetnih dodatkov kalija v prehrani.

Jejte hrano, bogato s kalijem.

Živila, bogata s kalijem, preprečujejo bolezni srca žilne bolezni, možgansko kap, hipertenzijo, bolezni ledvic in osteoporozo, zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen in uravnavajo pravilno delovanje črevesja in mišic.

Največja vsebnost tega minerala je v prehrambeni izdelki rastlinskega izvora(sadje in zelenjava). Za zadovoljevanje dnevnih potreb po tem mineralu mora biti prehrana raznolika: pomaranče, krompir, slive, kokos, avokado, breskve, mandarine, pastinak, meso, ribe, soja, fižol, paradižnik, peteršilj, mandlji, pistacije, otrobi, kefir. , gobe, čokolada.

Ena skodelica kuhanega fižola vsebuje 29 % dnevne potrebe po kaliju. Beli in rdeči fižol sta odličen vir železa, mangana, magnezija, fosforja in folne kisline.

Sladki krompir bogato s tem mineralom. Krompir je zelo zdrav in vsebuje kar 22 mineralov, nekaj vitaminov B ter. Toda pečen krompir bolnikom ni priporočljiv sladkorna bolezen, ker ima visoko vsebnost ogljikovih hidratov.

Posušene marelice vsebuje 33 % dnevne količine kalija, pol kozarca vsebuje približno 65 gm. Izboljšuje prebavo in zmanjšuje napenjanje ter preprečuje zaprtje.

Buča je tudi dober vir kalija in vsebuje 22 % RDI. Buča krepi imunski sistem, preprečuje nastanek tumorjev, ohranja zdrave oči in kožo, pomaga pa tudi pri artritisu in protinu.

Jogurt bogat tudi s kalijem in vsebuje 15 % RSP. Poleg tega minerala so mlečni izdelki odličen vir joda in cinka, ki vsebujejo esencialne aminokisline in koristne bakterije ter vitamina B5 in B12.

s kalijem bogata živila

ribe spadajo med živila, bogata s kalijem, zlasti losos. Če trpite za pomanjkanjem kalija v telesu, ga ne pozabite vključiti v jedilnik. Na mizi naj bodo ribe in ribje olje, ki so odličen vir mineralov, beljakovin, vitaminov B in polinenasičenih maščobne kisline. Sled, tuna, sardele, skuše se priporočajo za normalizacijo ravni kalija v telesu.

Avokado povprečna velikost vsebuje približno 28 % dnevna poraba kalij Sadje vsebuje več kot 20 vitaminov, pa tudi karotenoide, ki pomagajo telesu absorbirati hranila.

V bananah- 100 kalorij in 12 % kalija dnevne vrednosti tega minerala. Poleg kalija je odličen vir železa, vitaminov in vlaknin.

Paradižnikov sok- to je najbolj znano ljudsko zdravilo proti krčem v nogah, ki so lahko nedvoumen znak pomanjkanja kalija v telesu. to okusna pijača je močan antioksidant, ki uničuje proste radikale in ima pomembno vlogo pri preprečevanju raka. Vsebuje številne hranljive snovi vitamine A, C. Znano je, da paradižnikov sok pomaga normalizirati, ohranja zdravje srca in ožilja, odpravlja nakopičene toksine iz telesa, spodbuja normalno delovanje jetra in ledvice. Sok se priporoča ženskam za lajšanje menstrualne težave, kot tudi med menopavzo.

Kdaj je potrebna uporaba prehranskih dopolnil in vitaminov?

Na splošno se za zdravljenje najpogosteje predpisujejo dodatki kalija razne težave zdravstvene težave, kot je visok krvni tlak, motnje srčni utrip, ampak tudi kot preventiva pred nastankom ledvičnih kamnov. Umetni viri kalija so učinkoviti pri zdravljenju alergij, glavobolov in driske.

Nekateri dodatki kalija se običajno priporočajo ljudem, ki ga izgubijo zaradi močno potenje, težko delo ali delo pri visokih temperaturah. Pred uporabo kalijevih dodatkov morate natančno preučiti navodila, saj imajo številne kontraindikacije pri jemanju drugih zdravil.

Teh tablet ne smejo uporabljati nosečnice, ljudje s pogostimi krči, z boleznimi ledvic ali dehidracijo.

Če pa sumite, da vam primanjkuje kalija, je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom, da dobite dokončno diagnozo.

Kalij je mineral, ki ga najdemo v vseh živilih. Ima zelo velik vpliv na zdravje in dobro počutje ljudi. Ta element zagotavlja dobro razpoloženje, vitalnost telesa, pomanjkanje utrujenosti. Pravilno in zdravo delovanje telesa je možno le z vzdrževanjem ravnovesja vitaminov in mikroelementov. Vloga kalija v zdravju ljudi je imunost na številne bolezni, kot so hipertenzija, možganska kap, protin, revmatizem in številne druge. Prav tako izboljša delovanje možganov in ohranja normalno delovanje notranji organi, mehka tkiva, kosti.

Dnevna vrednost kalija

oz odraslo telo, zdrava oseba skupaj vsebuje od dvesto petdeset do tristo gramov kalija. Ta vrednost je lahko povezana glede na letni čas. Tako se lahko jeseni povprečna vsebnost kalija podvoji, spomladi pa se, nasprotno, zmanjša.

Pri določanju dnevne norme je treba upoštevati naslednje:

• Norma kalija za zdravo osebo je od dva do pet gramov na dan;
• nosečnice naj vzamejo od dva do štiri grame;
• za otroke izračun temelji na formuli: 0,15 - 0,2 grama na kilogram teže. To pomeni, da otrok, ki tehta 25 kg, potrebuje od 3,75 do 5 gramov na dan.

Upoštevati je treba, da ljudje, ki so aktivni in zdrava slika V življenju bi morali tisti, ki se ukvarjajo s športom, dnevno normo povečati za en in pol do dvakrat. To velja tudi za ljudi, katerih delo je tesno povezano s telesno aktivnostjo.

To je potrebno za stabilizacijo dela prisrčno- žilni sistem, kajti ko telesna aktivnost Poveča se izločanje znoja in skupaj s tem kalij zapusti telo. Če ne zapremo "lukenj" v telesu, se težavam z delovanjem srčne mišice ne moremo izogniti.

Glavne prednosti:

Kalij v hrani

Najboljši izdelek za vsebnost kalija je banana. To je najbolj priljubljen in z makrohranili najbogatejši prehrambeni izdelek. 100 mg bananine kaše vsebuje kar 376 mg kalija. Številke so preprosto nore – to pomeni, da lahko dnevno potrebo pokrijete z zaužitjem samo 100-150 gramov banan na dan. Vendar ne pozabite, da obstajajo tudi druga živila. Tudi v velike količine Kalij v hrani se nahaja v zelenjavi in ​​sadju (zlasti v suhem sadju). Prehranski meni naj vključuje oreščke, mlečne izdelke, stročnice in ribe - vsi so v zadostna količina pokriva dnevno porabo kalija.

Običajno lahko izdelke razdelimo v 4 skupine:

• nizka vsebnost kalija (vsebnost kalija manj kot 100 mg na 100 g izdelka);
• s povprečno vsebnostjo K (od 150 do 250 mg na vsakih 100 g);
• z visoko vsebnostjo (od 251 do 400 mg);
• zelo bogat s kalijem (nad 400 mg).

Ime izdelka		Ime izdelka	Vsebnost kalija na 100 gramov, mg
	1880	Zmlet paradižnik	290
Kakav v prahu
Kavna zrna	1600
Pšenični otrobi	1160		260
fižol		Grah
Kišmiš		Redkev
	1020	Grozdje
Pinjole		Jogurt
Mandelj		Jajčevec
Špinača		repa
arašidov		rumeno korenje
grah		Solata
Sončnična semena		Pšenični zdrob
orehi		Namizni kruh
Brazilski orehi		Ječmenov zdrob
Krompir v lupini		Buča
Česen		Rdeče korenje
Krompir		Grenivke
Sveži jurčki		Belo zelje
Avokado		ječmenova kaša
orehi		Navadno korenje
Sveži jurčki		Sladka rdeča paprika
Ocvrta postrv		Vrtne jagode
banane		Hruške
srček		Grozdni sok
Ajda		Pomaranče
brstični ohrovt		Polnomasten kefir
Koleraba zelje		Kislo mleko
Breskve		Mleta kumara
ovseni kosmiči		Kokošje jajce
Zdrob "Hercules"		Polnomastno mleko
kivi		Zdrob
marelice	305	jabolčni sok

Pravilno kuhanje hrane

Kalij je makrohranilo s stabilnimi lastnostmi. Ob ohranjanju svežine živil ostane njegova koncentracija praktično nespremenjena. Kar zadeva kuhanje zelenjave, naj bo čas kuhanja minimalen, saj bo mineral ob stiku z vodo velike količine gre v vodo. Da bi ohranili več kalija, je vredno skrajšati čas kuhanja in zmanjšati količino vode, v kateri kuhate hrano. Drug trik je, da zelenjavo položite v vrelo vodo, da skrajšate čas stika s tekočino. Za večjo korist Za telo je bolje, da zelenjavo pečemo v pečici.

Pomanjkanje kalija

Pomanjkanje kalija se lahko kaže kot: slabost in bolečine v trebuhu, lomljivi nohti, stalna šibkost in utrujenost, mišična oslabelost, počasno okrevanje kože po ranah. Vse to negativno vpliva tako na zdravje kot na življenje nasploh. Pomanjkanje kalija je lahko posledica:

• slaba prehrana;
• bolezni, procesi bruhanja, ko velika količina mineralov zapusti telo;
• nepopolna poraba kalija, izgubljenega zaradi telesne dejavnosti;
• , kava, sladkor in slaščice.

Kakšna so tveganja pomanjkanja kalija?

1. Poslabšanje presnove, metabolizma in motenj vodna bilanca;
2. Poslabšanje žilnega sistema, prekomerne obremenitve na srce in posledično bolezni srca in ožilja;
3. Stalna utrujenost, poslabšanje delovanja možganov;
4. Razvoj erozije sluznice in povečano tveganje za razjede.

Ne bojte se zgoraj zapisanega, pri vzpostavljanju ravnovesja kalija v telesu se vsi simptomi in možne posledice zbledijo v ozadje.

Presežek kalija

Tako kot pomanjkanje tudi presežek negativno vpliva na zdravje. Prvič, poveča obremenitev in skoraj obremenitve, kar povzroča pogosto uriniranje. Nemogoče je ne opaziti, da to povzroča pretirano aktivnost in prenapetost živčni sistemi s, in posledično stres in živčni zlom. Težko dihanje, začasna dezorientacija, odrevenelost nog in jezika - vse to so neposredni simptomi presežka. Če imate enega od njih, bi morali pregledati svoj dietni jedilnik in zmanjšati živila z visoko vsebnostjo mineralov. Na srečo pri zdravem človeku ledvice odlično odstranijo presežek kalija.

Na podlagi zgornjih podatkov in tabele vsebnosti kalija v prehrambenih izdelkih lahko ustvarite svojo individualna prehrana in nimajo težav z makrohranili. Z upoštevanjem načel pravilne prehrane se boste vedno počutili zdravi in ​​močni.

Kalij je element v sledovih (mineral), ki je zelo pomemben za rast in je odgovoren za vzdrževanje in uravnavanje vodne bilance celotnega telesa. Kot elektrolit ima kalij pomembno vlogo pri prenosu električnih impulzov do srca, vpliva pa tudi na delovanje celotnega živčno-mišičnega sistema, pomaga uravnavati stopnjo kislosti v telesu in krvni tlak.

Kalij se v različnih količinah nahaja v skoraj vseh živilih. Na srečo lahko večina od nas s svojo prehrano dobi dovolj kalija, da zadovolji svoje osnovne potrebe.

Na splošno sta najbogatejša vira kalija sadje in zelenjava. Tudi pomemben prispevek k dnevna prehrana Nekatere stročnice, ribe in mlečni izdelki lahko vašemu telesu zagotovijo kalij. Vendar pa je njihova pomanjkljivost visoka vsebnost kalorij.

Živila z visoko vsebnostjo kalija

• Sadje: jabolka, marelice, banane, melone, fige, kivi, pomaranče, breskve, slive, jagode, paradižnik, rozine, suhe slive;
• Zelenjava in zelenjava: špinača, stročnice, buče, fižol, avokado, krompir, zelena, korenje, brokoli, artičoke, šparglji, zelje, koruza, datlji, zelena paprika, ledenka, čebula, papaja, peteršilj, buče, zeleni grah, rimska solata, sladki krompir;
• Orehi: brazilski orehi, praženi arašidi s kožo;
• Ribe: trska, iverka, sardine, losos;
• Perutnina: piščanec, puran;
• Meso: govedina;
• Žita: pšenica, otrobi, rjavi in ​​beli riž, pšenični kruh;

Vpliv priprave, skladiščenja in predelave izdelkov na vsebnost kalija

Tako kot drugi minerali je tudi kalij stabilen. Na srečo vam ni treba sprejeti nobenih posebnih previdnostnih ukrepov, da ohranite njihovo vsebnost kalija. pri dolgoročno skladiščenje opaziti le manjše spremembe.

Vendar lahko kuhanje zelenjave povzroči izgubo majhne količine kalija, v nekaterih primerih pa večino. Na primer, rahlo kuhano izgubi približno tretjino celotne količine kalija, ki ga vsebuje. Pri vrenju v drugi minuti je izguba kalija 72% začetne vsebnosti.

Ključ do ohranjanja vsebnosti kalija med kuhanjem je skrajšanje časa kuhanja. Zato bi bilo priporočljivo paziti na čas kuhanja, da zagotovimo, da se kalij v hrani ohrani.

nekaj končnih izdelkov(na primer pecivo) vsebujejo kalijeve spojine kot konzervanse. Vendar dodajanje tega mikroelementa k skupnemu vnosu kalija ne prispeva veliko, saj gredo izdelki skozi fazo toplotne obdelave.

Kdo lahko trpi zaradi pomanjkanja kalija?

pri velika izguba tekočine imajo lahko težave tudi ljudje, ki s svojo prehrano dobijo precej veliko kalija. Na primer:

• Med težko telesno aktivnostjo, športom ali delom zunaj na vroč dan.
• Pogostejši vzrok za izgubo kalija je akutna ali kronična driska. Ljudje z bolezni prebavil, morajo biti previdni ter zagotoviti, da normalno raven kalija v telesu.
• Upočasnjuje absorpcijo kalija prekomerna uporaba alkohol in sladkor.
• Pri jemanju kakršnih koli diuretikov je treba posebno pozornost nameniti ravni kalija, saj se preprosto izpere iz telesa.
• Ogroženi so tudi strastni amaterji . Prekomerno uživanje prispeva tudi k hitremu izpiranju kalija iz telesa.

Simptomi pomanjkanja kalija v telesu

• šibkost in oslabljeni refleksi;
• nizek pritisk;
• otekanje;
• zaprtje;
• utrujenost in živčna izčrpanost;
• bolečine in šibkost mišic;
• konvulzije;
• slabo celjenje ran in modric;
• erozije in razjede sluznice;
• suho kožo in

Razmerje kalija z drugimi mikroelementi

Kalij in natrij sta vedno partnerja. Za vzdrževanje ravnovesja v telesu, kalij vedno potrebuje natrij, vendar le pravilno razmerje... V našem, sodobni svet vse je obrnjeno na glavo.

V naravi je na primer razmerje med natrijem in kalijem v živilih, kot so gobe, paradižnik in bazilika, 1 : 3. Kljub temu, da je paradižnik eno izmed živil z visoko vsebnostjo kalija, industrijsko pridelan paradižnikov sok popolnoma spremeni slika nasprotno. Zaradi pretiranega dodajanja soli se razmerje spremeni v korist natrija 2:1

Običajno sveže polnovredna živila vedno vsebuje več kalija kot natrija. Na žalost v kulinaričnem svetu ni veliko receptov brez toplotne obdelave in soljenja, kar spremeni razmerje mikroelementov v nasprotno. V povprečju zaužijemo petkrat več natrija kot kalija, ko naj bo razmerje 5:1 v korist kalija.

Vloga kalija v telesu je ogromna. Čeprav je ta element v velikih količinah strupen, dejansko je velik pomen Za mišično-skeletni sistemi s, pri delovanju izločevalnega in živčnega sistema. Element se dobro absorbira, vendar se v nekaterih okoliščinah lahko hitro izloči iz telesa. Da bi preprečili presežek kalija in obratno, je pomembno, da pravilno razporedite svojo dnevno prehrano in se občasno posvetujete s strokovnjakom.

Ko gre za kalij, je nemogoče ne omeniti njegove glavne vloge - ohranja normalno ravnovesje soli. Zahvaljujoč temu so živčni in mišični sistem. Poleg tega ravnovesje vode in soli je odgovoren za vzdrževanje normalnega alkalnega in kislega okolja telesa.

Da bi se izognili takšnim težavam, morate vnaprej izračunati količino kalija v vseh izdelkih in natančno prebrati navodila, če so za zdravljenje predpisana katera koli zdravila.

Kalij je torej zelo koristen kemični element, ki zahtevana količina omogoča pravilno delovanje številnih vitalnih organov. Pomanjkanje ali presežek kalija lahko povzroči velike težave. Preden samostojno določite normo ali dnevno količino mikroelementa, se morate posvetovati z zdravnikom in opraviti pregled pri kardiologu.

Ste opazili napako? Izberite in kliknite Ctrl+Enter da nas obvesti.

8. junij 2017 Violetta Doctor

Kalij je kemični element, ki je odgovoren za številne procese, ki potekajo v živih organizmih. Brez njega je nemogoče normalno delovanje srčno-žilnega, izločevalnega, živčnega in mišično-skeletnega sistema. Kalij se dobro absorbira iz prehrambenih izdelkov, katerih seznam je velik. Vendar pa se element aktivno izloča iz telesa skupaj z izločenimi tekočinami, zato je njihova intenzivna izguba razlog za razmišljanje o ravnovesju kalija.

Kalij v Človeško telo opravlja naslednje funkcije:

• Skupaj z natrijem zagotavlja natrijevo-kalijevo ravnovesje, ki vzdržuje optimalen pritisk v celici.
• Normalno natrijevo-kalijevo ravnovesje in neposredna udeležba kalija v procesu ustvarjanja energije iz glukoze zagotavljata pravilno krčenje mišičnih vlaken, tudi srčnih.
• Zagotavlja konstantnost sestave tekočine v celici.
• Ker je del vseh telesnih tekočin, vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje v njih.
• Prispeva živčna razdražljivost in prevodnost impulzov.
• Sodeluje pri pravilno delovanje ledvice, s čimer se prepreči nastanek edema in žlindre v telesu.
• Deluje kot katalizator v številnih organskih kemijskih reakcijah, vključno s pospeševanjem fizična vzdržljivostčloveka in nasiči možgane s kisikom.

Pomanjkanje kalija v telesu - vzroki in simptomi

Glavni simptomi, ki pomagajo prepoznati hipokaliemijo (pomanjkanje kalija), se nanašajo na živčni, mišični in kardiovaskularni sistem:

• motnje srčnega ritma;
• mišična oslabelost, krči in bolečine;
• oslabljena koordinacija gibov;
• tremor okončin;
• razdražljivost;
• hitra utrujenost;
• zaspanost.

Možni vzroki za hipokalemijo:

• fizična preobremenitev, ki jo spremlja obilno znojenje;
• nezadosten vnos kalija s hrano in/ali presežek živil, bogatih z natrijem, v prehrani;
• stres;
• motnje izločevalnega sistema;
• intenzivna izguba tekočine iz telesa po uporabi diuretikov, odvajal ali hormonskih zdravil.

Presežek kalija - vzroki in simptomi

Presežek kalija v telesu ima medicinsko ime "hiperkalemija" in je posledica:

• odpoved ledvic;
• fiziološka motnja presnove kalija v telesu;
• dolgotrajna uporaba zdravil, nasičenih s kalijem, če ni indikacij za njihovo uporabo;
• stanja pomanjkanja insulina.

Simptomi hiperkaliemije:

• aritmija;
• potenje;
• pogosto uriniranje;
• črevesne kolike;
• mišična paraliza;
• povečana razdražljivost.

V odsotnosti ukrepov za zmanjšanje ravni kalija v telesu je hiperkalemija vzrok za razvoj sladkorne bolezni.

Kalij v športu

Za vsako osebo je pomembno, da vzdržuje optimalno koncentracijo kalija v telesu, za športnika pa je vsebnost tega elementa dvojno pomembna. Navsezadnje je neposredno vključen v živčno-mišično regulacijo, med aktivno telesno aktivnostjo pa se izloča iz telesa skupaj z znojenjem. Ta kemični element pomaga telesu hitro obnoviti moč po psihične vaje, zato ga uvrščamo med športne napitke, priporočljive za uživanje takoj po treningu. Številni strokovnjaki za športna prehrana Priporočljivo je, da obrok po treningu čim bolj nasičite s kalijem.

Stopnja vnosa kalija

Priporočeno dnevna norma Vnos kalija je odvisen od starosti osebe. Za majhne otroke se izračuna na podlagi razmerja 15–30 mg na 1 kg teže. Za odraslega je minimalni dnevni prag vnosa elementa določen na 1 g.Če manjša količina elementa redno vstopi v telo, se razvije huda oblika hipokalemije. Optimalno za odrasle dnevni odmerek= 2 g, za vodilne osebe aktivna slikaživljenju morate povečati vnos kalija na 2,5–3 g. Za športnike v obdobju zaposlovanja mišična masa Priporočljivo je določiti vnos tega makrohranila na ravni 4–5 g na dan.

Živila, bogata s kalijem

Številna živila so bogata s kalijem. Prve tri zasedajo zeleni čaj z vsebnostjo elementov 2,5 g na 100 g izdelka, pa tudi kakav in suhe marelice (1,7 g kalija na 100 g izdelka). Nekoliko zaostajajo siri in mleko (1–1,3 g). Veliko kalija je v oreščkih, suhem sadju, gobah, krompirju, špinači. Od sadja si pozornost zaslužijo banane, breskve, avokado, od zelenjave - pesa, paradižnik, koleraba, brstični ohrovt. V svojo prehrano morate vključiti tudi ajdovo in ovseno kašo.

Kalij zlahka prehaja v vodo, zato živil z njim ne smemo namakati in je bolje, da kuhamo na pari. Kar lahko jeste surovo, jejte brez toplotne obdelave.

Vitamini, ki vsebujejo kalij

Ker s tako bogato paleto izdelkov ni težko obnoviti zalog kalija, so posebna prehranska dopolnila z visoko vsebnostjo tega elementa (kalijev glukonat, kalijev orotat, biokalij) predpisana le pri diagnosticirani hipokalemiji.

Pripravki, ki vsebujejo kalij in magnezij, so običajno predpisani za preprečevanje bolezni srca in ožilja (Panangin, Kudesan, Optisalt, koncentrat Basiko).

IN kompleksni vitamini kalij vsebuje približno 2% dnevne potrebe. Kakovostni športni vitaminsko-mineralni kompleksi vedno vsebujejo triado "kalij - magnezij - piroksidin". Lahko ste pozorni na izdelke iz takega znanih proizvajalcev, kot sta Universal Nutrition ali BioTech. Učinkovito nasičite s kalijem oslabljeno po intenzivno usposabljanje organizem športne pijače– vedno temeljijo na glukozi, kaliju, natriju.

Za podporo optimalno ravnotežje V telesu je dovolj kalija uravnotežena prehrana in jemanje splošnih krepilnih vitaminov. Če sumite na znatno neravnovesje makrohranil, se posvetujte z zdravnikom. Po izvedbi preprostih testov bo strokovnjak pomagal popraviti situacijo. Biti zdrav!