O zi bună, dragi abonați ai blogului meu! Astăzi vom vorbi despre yoga. Nu, nu vă spun secretele acestor activități, nu astăzi. Să vorbim despre ceva puțin diferit. Cert este că unul dintre prietenii mei a devenit interesat de yoga, dar doar făcând exerciții. Ea crede că acest lucru este suficient pentru a menține starea excelentă a corpului și a sufletului ei.

Părerea mea este puțin diferită, cred că și orele în școli implică mancare speciala când faci yoga.

Aceasta este întrebarea pe care vreau să o abordez în acest articol. După cum știți, Dina și cu mine ducem un stil de viață excepțional de sănătos și încercăm să mâncăm corect. Familiarizându-mă cu multe diete în timpul exercițiilor fizice, m-am gândit că în acest caz trebuie să existe asemănări.

Pentru a răspunde la această întrebare, a trebuit să studiez multă literatură pe această temă. Vă voi oferi doar cele mai interesante concluzii pe care le-am făcut.

În primul rând, trebuie să țineți cont de faptul că fiecare școală a avut propria abordare a nutriției.

În unele locuri am mâncat exclusiv mâncăruri vegetariene, în altele nu. cadru strict pentru incepatori. Cel mai uimitor lucru pe care l-am învățat a fost că unii guru au mâncat doar ce cădea din copaci!

Bineînțeles, au fost norocoși, clima din India nu le-ar permite să moară de foame în acest caz, dar dacă ar trăi în latitudinile noastre, mi-e teamă să-mi imaginez măcar ce s-ar întâmpla cu guru...?

Principalele secrete pe care le-am notat:

• Nu este nevoie să mănânci în exces! Trebuie să existe moderație în toate.
• Selectați numai produse de calitate, fără aditivi chimici. Corpul nostru nu a fost pregătit inițial pentru asta.

Desigur, nu este o sarcină ușoară să găsești produse în magazin acum, mai ales din departamentul de carne, care să fie complet naturale. Gurii oferă o cale simplă de ieșire din această situație - reduce consumul de carne.

Rețetele constau nu numai din ingrediente care ne sunt familiare, ci și din prepararea lor preliminară.

Vă sugerez să vă familiarizați cu cele mai de bază trucuri care promovează o alimentație adecvată:

• Înainte de a găti, îndepărtați toată grăsimea vizibilă din carne. Acest lucru va reduce cantitatea de substanțe chimice care intră în corpul tău atunci când mănânci.
• Uita de carnea prajita si afumata, chiar daca o gatesti singur! Doar fierbere, tocană sau coacere!
• Excludem complet din meniul nostru jeleurile și preparatele preferate. O cantitate mare colesterolul și concentratele nu contribuie corp sanatos si spirit.
• Acest lucru, desigur, m-a surprins, dar nu pot să tac. Gurii nu mănâncă supă de bulion de carne! Chiar dacă este gătit în al doilea decoct. Există o alternativă - acestea sunt supe - piureuri sau bulion de legume. Din fericire, acum există destul de multe rețete, așa că puteți alege un înlocuitor echivalent. Chiar dacă nu ai putea alege un fel de mâncare potrivit pentru tine, acesta nu este un motiv pentru a părăsi școala. Totul poate fi rezolvat; unii oameni sugerează să consumați supă de carne doar de câteva ori pe săptămână.
• Nu ar trebui să înșelați și să încercați să adăugați diferite condimente care imită bulion în loc de carne. Conțin de multe ori mai multe substanțe chimice decât cea mai săracă bucată de carne.
• Tot ce am spus mai sus se aplică nu numai produse din carne, dar și la pește. Dacă ești 100% sigur că achiziția ta este complet naturală, poți pregăti ceva din ea.

Ceea ce am indicat se aplică aproape tuturor celor mai populare școli. Pentru a pierde în greutate făcând yoga, trebuie să mai urmați câteva reguli.

În timp ce mănânci, trebuie să mesteci încet și să înlocuiești constant alimentele cu altele echivalente pentru a-ți diversifica meniul. Nu este nevoie să moară de foame, este mai bine să gustați fructe sau să beți apă plată! Și, în general, bea multă apă.

Mulți dintre cei care fac exerciții fizice notează următoarele: după yoga sau fitness, există o senzație uriașă de foame, care uneori este greu de luptat, mai ales dacă mai sunt câteva ore înainte de prânz sau cină.

Există o soluție destul de simplă: luați întotdeauna o mică gustare sub formă de măr sau doar o sticlă de apă cu dvs. la sală! Veți putea reduce dorința de a mânca ceva, iar stomacul nu va fi gol.

Nutriția și activitățile ulterioare sunt complet identice cu exercițiile fizice. Prin urmare, nu veniți în sală după ce ați mâncat copios; trebuie să treacă cel puțin o oră. Mulți oameni nu se pot antrena fără să mănânce ceva. În acest caz, o banană sau struguri vă vor ajuta, doar în cantități rezonabile!

Vreau să spun că toate regulile nutriționale pentru oamenii care practică yoga, pe care le-am învățat, sunt în multe privințe similare cu cele tradiționale. exercițiu fizicși menținerea corpului în stare bună de sănătate. Susțin pe deplin majoritatea trucurilor, unele îmi sunt puțin necunoscute, dar am găsit o mulțime de fapte deja cunoscute de mine în alimentația adecvată în timp ce făceam yoga!

Este important să rețineți că, dacă decideți să aveți grijă de sănătatea dumneavoastră și să duceți un stil de viață sportiv, pur și simplu făcând exerciții speciale, alimentația adecvată ar trebui să te însoțească pe tot parcursul vieții! ?

Bună ziua, dragi cititori! În condițiile stilului de viață modern, obiceiurilor insuflate de civilizație și sub influența unui atac publicitar masiv al „produselor alimentare” care sunt improprii pentru hrană și dăunătoare sănătății, putem vorbi despre alimentatie naturala nu e nevoie sa.

Această nutriție sistematică pentru yoghini a fost preluată din cartea lui Andrei Lappa „Yoga - o tradiție a unității”.

Așa cum nu este nevoie să vorbim despre starea naturală a conștiinței oamenilor. Prin urmare, este absolut necesar să se utilizeze reguli speciale nutriție care restabilește funcțiile naturale ale organismului, protejează sănătatea umană și permite întărirea acestuia.

1. Mănâncă pentru a trăi, nu trăi pentru a mânca.

Alimentația corectă nu este un scop în sine, ci un mijloc pentru un scop. Trebuie să mănânci doar alimente sănătoase care te vor ajuta să atingi calitățile fizice și mentale necesare.

Pofta de mâncare este dorința de a mânca ceva gustos.

Iar foamea este, pe de o parte, disponibilitatea de a mânca orice aliment (cum ar fi, de exemplu, după o muncă fizică intensă) și, pe de altă parte, cunoașterea exactă a felului de hrană. acest moment cerut de organism (calorii sau vitamine, dulce sau sărat, lichid sau solid, obișnuit sau neobișnuit - cretă sau sare, de exemplu, etc.).

Este necesar să nu mai mâncați înainte de a vă simți sătul și stomacul să fie plin. După ce a umplut stomacul la jumătate, ar trebui să lăsați un sfert din volumul său pentru apă și un sfert pentru libera circulație a alimentelor digerate și a gazelor de expansiune în el.

3. Cum bei este modul în care trăiești

Corpul uman este compus în mare parte din apă. Și metabolismul depinde de cantitatea și calitatea acestuia.

Prin controlul regimului de băut, puteți avea un impact semnificativ asupra ritmurilor și stării interne a corpului.

În orice caz, este mai bine să bei o jumătate de pahar de apă sau ceai de plante cu o jumătate de oră înainte de masă. Iar după ce mâncați, beți apă sau o băutură de ierburi și clătiți gura și esofagul, trebuie să limitați cantitatea pentru a evita diluarea sucului gastric și agravarea digestiei.

4. Bea alimente solide și consumă alimente lichide.

În timpul procesului de digestie, interacțiunea alimentelor cu saliva este importantă.

Saliva este o substanță biochimică activă care este absolut necesară pentru digestia completă a alimentelor.

Și pentru ca acesta să fie eliberat și să participe la procesul de digestie, alimentele solide trebuie mestecate până la starea unui amestec lichid cu saliva, fără să rămână bucăți de mâncare nemestecate.
A alimente lichide(lapte, supe, compoturi, sucuri, decocturi de plante etc.) nu este nevoie să te grăbești să înghiți, ci mai întâi fă mișcări de „degustare” cu limba și maxilarul, amestecând mâncarea cu saliva. Abia după asta o poți înghiți.

5. Bucurați-vă de burta goală

Trebuie să trăiești menținând calmul. Și când mănânci, nu este nevoie să te grăbești sau să te străduiești să mănânci mai mult, chiar dacă mănânci o delicatesă. Alimentele trebuie să rămână în gură atâta timp cât se simte gustul.

Această tehnică vă permite să obțineți senzații de gust maxime dintr-un minim de alimente. Folosind această tehnică, puteți, pe de o parte, să vă bucurați de senzațiile gustative pentru o lungă perioadă de timp și, pe de altă parte, să vă mulțumiți cu o treime din cantitatea obișnuită de mâncare.

Deoarece saturația centrilor creierului depinde de numărul de semnale primite de la receptori cavitatea bucală, dinți etc., și nu dintr-o senzație de plinătate în stomac. Această tehnică vă permite să evitați supraalimentarea, zgura și obezitatea.

6. Nu urmări două păsări dintr-o singură piatră

Nu este nevoie să combinați mâncarea cu ceva care distrage atenția de la ea. De exemplu, cu citirea, conversația, vizionarea la televizor etc.

Când atenția este distrasă, centrii creierului nu primesc suficiente semnale de informare despre calitatea și cantitatea alimentelor consumate.

În timp ce mănânci, trebuie să te gândești la mâncare, la calitățile sale minunate, beneficiile și plăcerea oferită de aceasta, primind bucurie și maxim emoții pozitive.

Mâncatul este un ritual indivizibil, o rugăciune către Idealul Suprem.

7. Dimineața începe seara

Nu trebuie să mănânci cu mai puțin de 4 ore înainte de culcare. Și mai bine - cu 7 ore înainte de culcare. Există o serie de motive serioase pentru o astfel de propunere.

În primul rând, alimentele sunt în mod normal digerate și se mișcă în stomac și intestine numai în timp ce o persoană este trează și se mișcă.

Și cel mai important - în timp ce corpul lui este în interior pozitie verticala, direcția componentei gravitaționale contribuie la mișcarea ușoară a alimentelor în intestine.

Dacă mănânci înainte de culcare, apoi în timpul somnului, când toate procesele vitale sunt inhibate, componenta gravitațională, îndreptată perpendicular pe corpul unei persoane mincinoase, nu ajută la mișcarea alimentelor în intestine, ceea ce duce la stagnarea și fermentarea acesteia, zgură a corpului, și formarea pe pereți intestine, pietre fecale, volum crescut al intestinelor și abdomenului, deteriorarea motilității intestinale, dezvoltarea bolilor sistemului digestiv, somn slab și recuperare insuficientă în timpul nopții.

Și în al doilea rând, ora sugerată de masă înainte de culcare este legată de viteza reală de digestie a anumitor alimente.

Alimentele cu carbohidrați (legume, fructe, cereale etc.) sunt complet digerate și trec prin intestine în aproximativ 4 ore. Și alimente proteice (carne, leguminoase, nuci etc.) - în 7 ore.

În general, pentru a stimula un metabolism puternic, crește rezistența, forță fizică Pentru a îmbunătăți sănătatea și a crește speranța de viață, cel mai bun mod este să mănânci o dată pe zi - în timpul zilei.

8. Nu te forța

Violența față de tine este la fel de dăunătoare ca și față de ceilalți.

Dacă este nevoie să vă schimbați dieta obișnuită și să excludeți unele alimente din aceasta, atunci este mai bine să faceți acest lucru fără probleme și treptat, astfel încât metabolismul să aibă timp să se reajusteze și „presiunea” obiceiurilor să scadă.

9. Puritatea este un semn al divinității

Pentru a menține sănătatea, este absolut necesar să se mențină nu numai curățenia externă, ci și interioară.

Tradiția Yoga a acumulat o mulțime de experiență în activități de curățare pentru restaurarea, vindecarea și întărirea corpului, care este împrumutată de toată lumea din lume care este implicată în îmbunătățirea sănătății - de la entuziaști singuri până la cele mai mari corporații medicale care cultivă metode de reabilitare. .

În prezent, a fost deja publicată o mulțime de literatură specială și populară, unde puteți găsi răspunsuri la toate întrebările despre metodele speciale de curățare a organismului.

10. Ceea ce mănânci este ceea ce ești

Corpul este format din elementele care intră în el. Și capătă calitățile acelorași elemente.

Mănâncă numai alimente proaspete, curate, cu gust plăcut, vii, pline de vitamine, pline de energie.

Gestionându-ți dieta, poți influența în mod conștient formarea corpului tău, starea sentimentelor, conștiința și relațiile cauză-efect (Destin).

Acesta este un fapt testat de-a lungul secolelor și experiența practică a multor oameni de știință naturală.

11. Nu combina lucruri incompatibile

Digestie diverse produse apare din cauza diverselor reactii biochimice: acide sau alcaline.

Pentru un yoghin, alimentația este una dintre componentele principale. imagine sănătoasă viata, impreuna cu îmbunătățire fizică, prin asane și meditație regulată. Mâncarea potrivită face o persoană puternică, rezistentă și veselă. Trecerea la un sistem de nutriție yoghin vă permite să pierdeți în greutate fără efort. greutate excesivași scăpa de bolile sistemului digestiv.

Bazele nutriției conform sistemului yoga

Hrana pentru un yoghin este o sursă de energie vitală. Ar trebui să fie hrănitor și sănătos și abia apoi gustos. Yoghinii preferă legumele și fructele: proaspete, fierte sau înăbușite. Sarea și zahărul nu sunt recomandate; în schimb se folosesc condimente și ierburi.

O parte importantă mâncat sănătos- bea multă apă. Yoghinii beau apă, lapte sau ceai, dar nu beau cafea. Această băutură stimulează sistemul nervos și poate interfera cu capacitatea unui yoghin de a se concentra și de a se relaxa în timpul asanelor.

De asemenea, este important să nu mâncați în exces și să curățați organismul în mod regulat. Dacă o persoană mănâncă prea multă mâncare, aceasta nu are timp să fie digerată. Particulele aspre de alimente rămân în intestine, putrezesc și fermentează. Acumulările de resturi alimentare provoacă constipație, balonare și arsuri la stomac. Prin urmare, sistemul nutrițional al yoghinului include în mod necesar proceduri de curățare: lavaj intestinal și zile de post. Pentru a curăța intestinele, este suficient să bei 5-6 pahare de apă în 2 ore. Apa va face intestinele să se curețe natural, și nu va provoca disconfort care poate apărea la utilizarea produselor medicale. Curățare cu apă - măsură radicală, se folosește nu mai mult de o dată la 3 luni. Zilele de post pot fi aranjate mai des: o dată pe lună, iar mai târziu - o dată pe săptămână.

Pentru europeni, a urma o dietă yoghină poate fi dificilă. Diferențele de climă și transmise din generație în generație obiceiurile alimentare nu permiteți oamenilor să renunțe cu ușurință la carne în favoarea unei diete vegetariene. Prin urmare, este permis să schimbați ușor rețetele standard, alegând singur dieta optima. Dacă nu este posibil să renunțați complet la carne, trebuie să reduceți porțiile, să o mâncați o dată pe zi sau, mai bine, de 2-3 ori pe săptămână.

Ce produse sunt potrivite

Regula principală mancare sanatoasa pentru un yoghin, mâncarea trebuie preparată din ingrediente proaspete. Majoritatea felurilor de mâncare incluse în dieta yoghinilor sunt ușor de preparat. Sunt formate din 2-3 componente și se prepară rapid, așa că pregătirea mâncărurilor proaspete pentru fiecare masă nu este împovărătoare.

Reguli pentru alegerea produselor sănătoase:

• Este mai bine să luați legume puțin coapte decât cele supracoapte;
• Este mai bine să înlocuiți fructele dulci cu fructe uscate;
• cerealele trebuie să fie nelustruite și nu aburite;
• dacă legumele au început deja să se deterioreze, nu o puteți mânca;
• Nu este indicat sa faci cumparaturi in magazine unde crud si produse terminate depozitat pe un raft.

În coșul de băcănie nu ar trebui să existe conserve. Yoghinii cred că alimentele bogate în sare își pierd caracteristici benefice, energia vitală le părăsește, iar energia dăunătoare îi ia locul. Același lucru este valabil și pentru produsele din carne. Carnea în sine este plină cu energie moartă, prin urmare, consumul acesteia ar trebui limitat pe cât posibil. Dacă trebuie să cumpărați carne, ar trebui să alegeți carne albă: pui sau iepure. Ar trebui să cumpărați numai pește proaspăt: peștele afumat și sărat este dăunător.

Atunci când alegeți produse lactate, trebuie să acordați atenție termenului de valabilitate. Cu cât este mai mic, cu atât mai mult beneficiuîn acest produs. Brânzeturile tinere (nesărate) sunt de preferat celor mature. Laptele nu este la fel de benefic pentru un adult precum este pentru un copil, dar nu este necesar să-l elimini complet. Cu cât o persoană este mai în vârstă, cu atât ar trebui să consume mai puține grăsimi animale, așa că trebuie să alegeți lapte degresat sau să-l diluați cu apă.

Legumele sunt o componentă esențială a dietei, așa că trebuie să le cumpărați mult și des. Cel mai mare beneficiu pentru o persoană vine din acele legume care cresc în zona în care locuiește. Pentru europeni, este mai bine să înlocuiți fasolea, tradițională pentru hinduși, cu fasole, cartofii și ridichile vor înlocui cartofii dulci, iar merele nu sunt în niciun caz inferioare fructelor exotice.

Exemplu de meniu pentru săptămână

Baza meniului de yoga este proteine ​​vegetale. Se găsesc în leguminoase și cereale pe care yoghinii le mănâncă în fiecare zi. Aportul de calorii este foarte scăzut: un bărbat adult trebuie să mănânce nu mai mult de 1200 kcal. Oamenii care practică yoga de mulți ani susțin că acest lucru este suficient pentru a duce un stil de viață activ.

Luni:

• un pahar cu apă sau ceai verde;
• fasole fiartă, salată de roșii și ardei, măr verde;
• salata de varza, peste fiert.

• măr verde, apă minerală;
• pui fiert sau pește, salată de fructe uscate;
• dovlecel înăbușit, pâine cu cereale, suc de roșii.

• un pahar cu lapte sau apă;
• salata de legume, pui fiert;
• salata de fasole verde, ceai verde.

• un pahar de suc de mere;
• salata de peste fiert, rosii si castraveti;
• salată de sfeclă, brânză și mere.

• ceai verde, pâine prăjită din cereale integrale;
• salata de varza, mere si portocale, iaurt;
• vinete înăbușite cu fasole.

• Un pahar de suc de mere;
• salata de morcovi rasi, oua fierte;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci, portocale.

Duminică:

• un pahar de lapte cu apă;
• orez fiert, Mazare verde, peste fiert;
• salată din orice legume proaspete.

Puteți alterna feluri de mâncare și puteți schimba unele ingrediente cu altele pentru a vă diversifica dieta și a nu experimenta deficit de vitamine în timpul sezonului de iarnă.

Alimente nocive și sănătoase

Yoga își are originea în India, prin urmare, sistemul de nutriție se bazează pe alimentele disponibile indienilor. Acestea includ legume și produse lactate, carne slabă, pâine plate și diverse condimente.

Majoritatea yoghinilor nu mănâncă deloc carne. Acest lucru se datorează nu numai tratamentului etic al animalelor, ci și toxicității acestui produs. Produșii de descompunere se acumulează în carne, în special în carnea roșie. Cu cât se păstrează mai mult, cu atât mai mult Substanțe dăunătoare(purine), se formează. Ficatul uman le procesează lent, nu sunt îndepărtate complet din organism și durează mult să se descompună în intestine. Acumulându-se în organism, purinele inhibă funcționarea sistemului imunitar, pot duce la scăderea prematură a funcției de reproducere și pot provoca apariția tumorilor. Nu există o interdicție totală de a consuma carne, dar este foarte important să reduceți cantitatea acesteia în meniul zilnic. Este indicat să înlocuiți carnea roșie cu cea albă: pui sau pește.

De asemenea, este important să reduceți aportul de grăsimi animale și alimente bogate în zahăr. Sunt la fel de nocive pentru organism. Grăsimile animale cresc nivelul de colesterol, care, în timp, se acumulează în depozite durabile - plăci de colesterol. Acestea înfundă vasele de sânge și interferează cu fluxul sanguin normal. Acest lucru cauzează privarea de oxigen și îngreunează funcționarea normală organe interne. Zahărul este o sursă de energie în exces. Intră instantaneu în fluxul sanguin, oferind corpului un val inutil de energie pe care nu are unde să-l cheltuiască. Energia neutilizată provoacă depuneri de grăsime și exces de greutate.

Mâncăruri obligatorii în dieta unui yoghin

Dieta yoghinului include cereale, supe, salate, legume fierte și coapte, fructe proaspete și fructe uscate.

Este mai sănătos să nu gătești terci, ci să-l aburești. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste cerealele spălate, închideți vasul cu un capac și acoperiți cu o cârpă groasă. Sub influența apei fierbinți, cerealele se vor înmuia, dar structura sa nu se va prăbuși. Procesul de gătire este lung - cel puțin 2 ore. Este mai bine să pregătiți acest terci seara.

Alimentația adecvată include în mod necesar supe cu bulion de legume. Pentru a diversifica gustul, este permis să adăugați condimente proaspete și uscate. Este mai sănătos să luați legume proaspete pentru salate; dacă trebuie să le gătiți, este mai bine să le coaceți decât să le fierbeți.

Consumul zilnic de fructe sau fructe uscate completează necesarul zilnic de zahăr. Este important să menții un echilibru: este suficient să mănânci 1-2 fructe tipuri diferite, și nu mai mult de o mână de fructe uscate pe zi. Carbohidrații sunt necesari pentru operatiune adecvata creier, dar chiar și dulciurile sănătoase pot duce la obezitate excesivă.

Un adaos opțional, dar foarte util este boabele încolțite. Cerealele sunt o sursă de fibre și un întreg complex de vitamine. Stomacul unei persoane moderne nu este capabil să digere cerealele crude, prin urmare, Cel mai bun mod pentru a obține maximum de substanțe utile din ele - să germineze. Germenii trebuie adăugați în alimente ca condiment sau mâncați separat.

Micul dejun adecvat

Yoghinii cred că toate procesele din organism sunt supuse unor bioritmuri zilnice, care afectează în mod egal toți oamenii. Dimineața este un timp de curățare. Organismul se pregătește pentru noua zi eliminând toate toxinele acumulate. Este important să te trezești înainte de ora 7 dimineața, altfel procesul de curățare va fi întrerupt, iar persoana se va simți obosită toată ziua. Dimineața, este indicat nu doar să vă spălați fața, ci să faceți un duș pentru a spăla secrețiile pielii.

Curățarea necesită energie. Digestia o va elimina, așa că micul dejun al unui yoghin ar trebui să fie modest. Majoritatea yoghinilor fie nu mănâncă nimic până la prânz, fie se mulțumesc cu sucuri și apă. Este acceptabil să mănânci un fruct la micul dejun sau portie mica terci. Masa principală nu trebuie să fie mai devreme de ora 12.

Prânz sănătos

Pe ora prânzului reprezintă principalul aport de calorii. Dacă un yoghin mănâncă carne, aceasta ar trebui să fie consumată la prânz, combinată cu legume. Fibrele vegetale grosiere ajută la accelerarea digestiei cărnii.

La prânz puteți mânca:

• carne fiartă sau coptă, pește;
• salate de legume;
• cereale sau leguminoase;
• lactate;
• fructe proaspete sau nuci.

În timpul prânzului, puteți mânca niște pâine. Produsele care conțin drojdie sunt dăunătoare pentru intestine. Înainte de a mânca, este util să bei un pahar cu apă sau ceai - acest lucru va începe procesul de digestie și îl va ușura.

Ce poți mânca la cină

Seara, corpul se pregătește pentru somn, prin urmare, mâncatul după 19 ore nu este recomandabil. Cina trebuie să fie ușoară, constând din proteine ​​și fibre. Îl puteți completa cu produse lactate: brânză cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci sau chefir. Nu trebuie să mâncați fructe sau alte alimente care conțin zahăr la cină. Toate alimentele cu carbohidrați trebuie consumate înainte de ora 16:00.

Dacă vrei să mănânci înainte de a merge la culcare, nu trebuie să înduri foamea. Sucul gastric a început deja să fie produs, iar dacă nu are nimic de digerat, va irita pereții stomacului. Acest lucru poate provoca gastrită sau ulcere. O mică porție de alimente proteice (carne sau brânză) sau ceai de plante va ajuta la calmarea senzației de foame.

Caracteristici ale meniului de iarnă

Iarna, oamenii care trăiesc în partea europeană a Eurasiei se confruntă cu deficiență de vitamine. Condițiile climatice nu permit cultivarea legumelor și fructelor pe tot parcursul anului, iar cele cultivate în condiții de seră nu au jumătate din nutrienții care se acumulează în fructele care cresc în sol deschis.

Pentru a preveni deficiența de vitamine, trebuie să mănânci cât mai multe legume de sezon. Acestea includ: morcovi, varză, sfeclă, napi, ridichi, cartofi, mazăre și fasole. Legumele trebuie suplimentate cu ierburi proaspete - o sursă bogată de vitamine. Mai bine, să-l crești singur nu este dificil. Ierburi proaspeteînlocuiește complexele de vitamine din farmacie, curăță organismul și îi oferă energia necesară.

Iarna, este util să adaugi mai multe grăsimi vegetale în dieta ta. Beneficiile diferitelor uleiuri sunt aproximativ aceleași; puteți alege oricare: măsline, semințe de in, porumb. Uleiul facilitează procesul de curățare a intestinelor; trebuie doar să beți o linguriță de ulei înainte de culcare și dimineața pe stomacul gol.

Curățarea internă include și consumul de alimente curate. Aceasta presupune nu numai curățenie în alegerea mijloacelor de obținere și preparare a alimentelor, ci și o selecție dietetică atentă a produselor, cu excluderea a tot ceea ce este dăunător și inutil (pe cât posibil în condiții specifice).

1. Toate produsele de origine animală(carne, pește, ouă, carne de pasăre și toate produsele obținute din acestea), cu excepția mierii. Yoghinii sfătuiesc să nu le folosească nu numai din motive morale (viața animalului este distrusă), ci și din cauza nocivității lor pentru organism, ceea ce se vede clar în exemplul cărnii. Carnea conține multe substanțe toxice și pesticide, pe care animalele le mănâncă împreună cu alimente. Alimentele din carne provoacă procese de putrezire în intestine, otrăvind întregul organism. După prelucrarea cărnii apar baze purinice, pe care nici ficatul nu le poate neutraliza; fac o persoană supărată, iritabilă și agresivă, ceea ce îi afectează caracterul și comportamentul. Carnea provoacă pubertate prematură, dar capacitatea de a face sex la cei care mănâncă carne dispare mai devreme decât ar trebui - un semn caracteristic al îmbătrânirii premature.

Structura tract gastrointestinal la om (structura dinților, lungimea intestinelor, prezența apendicelui) corespunde structurii sistem digestiv o specie evolutivă apropiată ei - maimuțe, hrănindu-se aproape exclusiv cu alimente vegetale. La prădători, structura organelor digestive este diferită calitativ de cea a oamenilor.

Rezultatele studiilor microscopice electronice ale dinților maimuțelor fosile indică faptul că caracteristicile microstructurii lor sunt tipice pentru animalele care mănâncă fructe și nuci. Astfel, omul este pregătit din punct de vedere evolutiv pentru vegetarianism.

Adevărat, yoghinii, fiind oameni destul de înțelepți, au spus următoarele:

„Voi, occidentalii (cum îi spun adesea europenii și americanii) aveți o serie de motive care vă obligă să consumați carne.

În primul rând, celula ta este otrăvită genetic, deoarece strămoșii tăi au mâncat carne timp de multe generații.

În al doilea rând, trăiești într-un climat mai rece și încerci să reînnoiești caloriile pierdute mâncând carne.

În al treilea rând, duci un stil de viață mai activ în comparație cu cei din Est și Sud și, prin urmare, împlinești și caloriile irosite prin alimente din carne.

În sfârșit, există oameni cărora le plac anumite cărnuri la care nu ar vrea să renunțe.

Tinand cont de toate acestea, nu poti renunta complet la carne, dar nu trebuie sa consumi mai mult de un fel de mancare de carne pe parcursul zilei, sau chiar mai bine cateva zile. Dacă o faci așa cum o faci, de exemplu. „Dacă mănânci mâncăruri din carne la micul dejun, prânz și cină, atunci acest lucru duce direct și rapid la mormânt.”

Totuși, cel mai bine este să încercați să încetați treptat să mai consumați carne și produse din carne.

2. Grăsimi animale și margarină.

Yoghinii vă permit doar să adăugați la mâncare, nu un numar mare de ulei vegetal (floarea soarelui, măsline). Grăsimile animale contribuie la dezvoltarea aterosclerozei, perturbă funcționarea ficatului, a vezicii biliare și prin ele a întregului organism.

3. Zahărul și produsele preparate cu acesta. Iubitorii de dulciuri ar trebui să înlocuiască zahărul cu fructe dulci, fructe de pădure, fructe uscate și miere. Zahărul distruge prematur dinții și provoacă tulburări metabolice, deoarece îi lipsesc microelementele esențiale, inclusiv zincul, care îmbunătățește acțiunea insulinei, hormonului pancreatic, rezultând o scădere a permeabilității majorității celulelor la glucoză și aminoacizi. Absorbția zahărului necesită o cantitate mare de vitamina B1, care este necesară pentru funcționarea sistemului nervos, cel mai important sistem al corpului uman.

Consumul de zahăr în toate țările industrializate provoacă avertismente rezonabile din partea medicilor și nutriționiștilor.

Oamenii noștri de știință medicală se opun, de asemenea, consumului în exces de zahăr, cerând reducerea cantității de zahăr din dietă pe măsură ce îmbătrânim. Dar în practică este foarte dificil să calculezi această cantitate în grame, mai ales când zahărul este conținut în compot, jeleu, conserve, gemuri, înghețată și chiar pâine.

Pentru a nu mai consuma zahăr, vă recomandăm să faceți acest experiment. Încercați să nu puneți zahăr în ceai sau cafea timp de 10 zile. Iar după 10 zile, turnați-vă un pahar de ceai și puneți câte linguri de zahăr ați pus de obicei. Încearcă să-l bei. Suntem siguri că nu veți putea bea acest ceai și îl veți arunca imediat.

4. Hrana concentrata: lapte condensat, brânză (cu excepția soiurilor cu conținut scăzut de grăsimi și nesărate precum „Adygei”), unt etc., deoarece consumul lor duce la suprasolicitarea organelor digestive, provocând dezechilibru în metabolism. În principiu, carnea, peștele, ouăle, carnea de pasăre, caviarul, grăsimile, zahărul sunt produse concentrate (primele cinci din punct de vedere al conținutului de proteine ​​și grăsimi). Unt poate fi adăugat la mâncarea deja pregătită cantitate minima; Este chiar mai bine să renunți cu totul la el.

5. Produse din făină făcute cu drojdie, deoarece suprimă microflora intestinală, ceea ce duce la hipovitaminoză, în special B 12 (anemie și disfuncție a sistemului nervos), scăderea imunității, întârzierea cantitatea in exces colesterolul din organism.

În India aproape totul locuitorii locali Ei cumpără boabe de grâu în loc de pâine. Acest bob este măcinat acasă și copt în așa-numitele chapatis - pâine subțire făcută din aluat nedospit.

La întrebarea noastră: „Ce ar trebui să facem dacă cumpărăm pâine în brutării?” yoghinii au raspuns:

„Să știi că pâinea neagră este mai sănătoasă decât pâinea albă și, cu cât măcinarea este mai grosieră, cu atât este mai sănătoasă. Nu degeaba, pe vremuri, în Rus’ aveai eroi care mâncau pâine coaptă din făină integrală. Și, bineînțeles, este indicat să reduceți consumul de plăcinte, plăcinte, albușuri, prăjituri, produse de patiserie și alte produse din făină făcute cu drojdie.”

6. Sare de masă, clorura de sodiu, deoarece contribuie la distrugerea vitaminelor în timpul preparării (gătirii) legumelor, provoacă o tendință la reacții hipertensive, perturbă metabolismul mineral, care este însoțit de depunerea excesivă a sărurilor de calciu în articulații. Necesar zilnicîn sarea de masă este acoperită cu o dietă echilibrată a plantelor. În prima etapă a urmăririi dietei, sarea de masă ar trebui înlocuită cu sare de mare, iar în timp, adăugarea de sare în alimente ar trebui să fie complet abandonată.

7. Lapte și produse lactate. Laptele este un produs natural pentru hrănirea sugarilor cu vârsta de până la 3 ani. Conține proteine ​​rapid digerabile care promovează creșterea copilului. La un adult, mai ales după 40 de ani, această proteină perturbă metabolismul: o persoană devine grasă sau pierde în greutate, imunitatea scade și o predispoziție la raceli. Nici o singură făptură vie, în afară de om conditii naturale ca adult nu bea lapte.

8. Ceai, cafea, cacao, ciocolată, stimulente artificiale și alcool deoarece acestea suprastimulează sistem nervos, perturbă funcția ficatului. Folosirea lor în scopul de a „a înveseli” în loc de odihnă naturală amintește de biciuirea unui cal condus, care, sub loviturile unui bici, va mai face câteva zeci de pași, dar apoi se va prăbuși fără putere.

9. Conserve(în special sărate, murate), cu excepția sucurilor naturale și a compourilor fără zahăr.

10. Mâncare rece, fierbinteși mai ales alternanța ei, deoarece aceasta distruge dinții și provoacă boli ale sistemului digestiv. De exemplu, în zonele în care populația este obișnuită să consume alimente foarte fierbinți, cancerul de buză și esofag este mai frecvent. Consumul de alimente reci provoacă adesea dureri de gât, cataruri ale suprafeței tractului respirator deoarece slăbește sistemul imunitar.

11. În cantități mari ceapa cruda si usturoi(pot fi folosite atunci când gătiți alimente). Acestea sunt minunate plante medicinale, ele pot fi utilizate în tratamentul multor boli, dar din punct de vedere igienic, utilizarea lor în meniul de zi cu zi este nedorită, deoarece irită membranele mucoase ale bronhiilor și ale organelor digestive și excită sistemul nervos. Ceea ce este deosebit de periculos este că fitoncidele pe care le conțin sunt antibiotice. origine vegetală- au un efect dăunător asupra microflorei normale a intestinului gros, provocând disbacterioză, modificări ale proprietăților bacteriei E. coli, care nu mai aprovizionează organismul cu o serie de vitamine, enzime și aminoacizi care sunt esențiale pentru viață. Ca urmare a acestui fapt, este chiar posibil să apară flora patogenă (anumite tipuri de bacterii și ciuperci dureroase), care este în mod normal suprimată de E. coli.

Există cazuri rare în viață când o persoană, în ciuda încălcărilor grave ale dietei, se simte bine și trăiește mult timp. Astfel de exemple demonstrează mai degrabă rezervele ascunse ale organismului, care rezistă cu fermitate influenței factorilor nutriționali nefavorabili, mai degrabă decât independența sănătății față de calitatea alimentelor. Astfel de cazuri sunt excepții de la regula potrivit căreia, numai prin respectarea normalului, dieta naturala, poti avea Sanatate bunași atinge longevitatea.

Ce este

Ce te sfătuiesc yoghinii să mănânci?

Ei consideră că produsele vegetale sunt alimente naturale pentru om: toate legumele, fructele, fructele uscate, fructele de pădure, ierburile, leguminoasele, cerealele, nucile, semințele, mierea, decocturile și infuziile de fructe de pădure, ierburi (măcese, oregano, mentă, coacăz) .

Cu cât sunt procesate mai puține alimente, cu atât mai bine. Opțiune perfectă- dieta raw food - consumul de alimente crude proaspete (fructe, legume, nuci, miere, leguminoase, seminte, fructe de padure, ierburi). Știința modernă împărtășește acest punct de vedere. Conform conceptului nutriționistului elvețian M. Bircher-Benner, valoarea biologică a alimentelor este determinată de capacitatea de a crește, așa cum ar fi, încărcătura de energie vitală din organism, adică. valoarea nutritivă depinde în mare măsură de conținutul de compuși ai fosforului bogat în energie din alimente, care sunt necesari pentru funcționarea pompei de sodiu-potasiu, care asigură functionare normala toate celulele corpului, conducând ionii de potasiu în celule și eliminând ionii de sodiu din ele. Cel mai bun acumulator de astfel de energie sunt alimentele nutritive proaspete care o primesc de la soare.

Omul de știință bulgar T. Todorov consideră că, ca urmare a expunerii la temperatură în timpul tratamentului termic al produselor, precum și în condiții nefavorabile de depozitare, o parte din legăturile compușilor organici incluse în compoziția lor se dezintegrează. Această dezintegrare este însoțită de eliberarea de energie sub formă de cuante (porțiuni de energie electromagnetică). Dacă dezintegrarea legăturilor are loc în afara corpului, atunci energia eliberată în timpul acestui proces se pierde. Și invers, consumând alimente proaspete din plante, se pare că ne reîncărcăm corpul cu energie electromagnetică. Oamenii de știință asociază eliberarea de quante cu tranziția electronilor de la atomii celulelor vii pe o orbită mai aproape de nucleu.

Yoghinii cu mii de ani în urmă au anticipat aceste date ale științei moderne. Ei cred că în alimentele vegetale, apă și aer există energie cosmică (solară) - prana, consumând-o și controlând-o în corp, o persoană devine purtătoare a forțelor cosmice și este capabilă să-și dezvăluie superputeri. Consumul unei varietăți de alimente vegetale crude promovează saturația rapidă, dezvoltă simțul mirosului și gustului, iar aromele și mirosurile subtile și senzațiile de gust noi devin disponibile unei persoane.

Tratamentul termic (mai ales pe termen lung) al produselor vegetale duce la devalorizarea biologică a alimentelor. Când sunt gătite, substanțele proteice se coagulează parțial și sunt mai greu de digerat. Nevoia de proteine ​​crește, ceea ce îngreunează activitatea ficatului și a rinichilor. Când sunt gătite, gustul alimentelor se schimbă, devine fadă, ceea ce necesită adăugarea de sare. Și acest lucru, la rândul său, duce la leșierea alimentelor gătite și la scăderea activității vitaminelor, enzimelor și a altor substanțe biologic active conținute în produsele vegetale. Prin urmare, cel puțin 60% din toate alimentele ar trebui consumate crude.

Jurnalistul de la Kiev A.N. Chuprun, după ce a studiat o cantitate mare de studii interne și literatură străinăîn dietetică, a compilat următoarele dieta zilnica, care a fost urmărit de mai bine de 10 ani:

• 600 g fructe proaspete;
• 150 g de fructe uscate (ar trebui să fie înmuiate câteva ore în apă înainte de utilizare);
• 1560 g de legume (inclusiv cele folosite la prepararea sucurilor);
• 100 g miez de nuci (migdale sau seminte uleioase decojite);
• 50 g făină din plante și 70 g miere.

În câteva luni de la urma unei astfel de dietă, acest pasionat de alimente crude s-a vindecat de neurastenie, ceea ce i-a dus la handicap, și a dobândit performanțe ridicate.

Nu este recomandat să întrerupeți o dietă cu alimente crude cu zile de consumare a alimentelor tratate termic, deoarece acest lucru slăbește organismul, dezechilibrandu-l. nivel optim activitate de viață. Încercați să includeți alimente vegetale proaspete, crude și sucuri în fiecare masă.

Yoghinii permit utilizarea produselor vegetale fierte și coapte (cartofi, grâu, ovăz, secară, porumb, orz, hrișcă). Este indicat să excludeți grisul și orezul spart din alimentație (poate fi consumat orezul întreg).

Tratamentul termic al produselor vegetale trebuie să fie cât mai scurt și blând posibil. Este mai bine să mănânci alimente coapte și aburite decât cele fierte, deoarece multe dintre acestea din urmă sunt digerate. material util. Yoghinii sfătuiesc să includă în meniu apa în care s-au fiert legumele (desigur, trebuie mai întâi spălate bine). Este mai bine să gătiți alimente într-o oală sub presiune, deoarece, din cauza reducerii timpului de gătire, își pierd într-o măsură mai mică proprietățile nutritive. Alimentele prăjite și afumate nu trebuie consumate. Conțin substanțe nocive pentru stomac și ficat și sunt mai puțin digerabile. Când pregătiți legume, fructe, fructe de pădure, ierburi, utilizați informațiile de mai sus. Păstrați ceea ce puteți crud sau uscat; din restul faceți sucuri și compoturi fără zahăr (cu miere).

Pentru prepararea și mâncarea alimentelor, cel mai bine este să folosiți vase din lut, porțelan, faianță, sticlă și lemn, deoarece alimentele sunt mai puțin distruse în ele și sunt bine conservate.

Este util să consumați terci de grâu încolțit în fiecare zi (în special la micul dejun), preparat în felul următor:

Cu 24 de ore înainte de micul dejun, 50-100 g de boabe de grâu sunt curățate de resturi, spălate apă rece, se toarnă într-un vas sau o farfurie adâncă și se umple cu apă rece de la robinet până la nivelul suprafeței bobului; Vasul se acoperă cu un șervețel de hârtie sau tifon și se pune într-un loc cald, întunecat (chiar și la temperatura camerei). După 24 de ore, apa se scurge și grâul se rulează o dată sau de două ori într-o mașină de tocat carne (după ce te-ai asigurat că mugurii nu au mai mult de 1 mm, deoarece dacă sunt mai lungi sunt dăunători sănătății) și imediat se toarnă apă clocotită. peste ele (vasele trebuie să fie din porțelan, faianță, sticlă, lemn, lut), acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească. După aceasta, grâul poate fi consumat adăugând puțină miere.

Dacă turnați multă apă clocotită în boabe, veți obține jeleu, dacă este mai puțin, veți obține terci. Dacă nu aveți timp să măcinați grâul într-o mașină de tocat carne, puteți fierbe 1 cană de apă, turnați boabele încolțite în ea și puneți-o la foc mare. După ce apa a fiert, boabele trebuie răcite și mâncate cu miere. Vor fi mai dure decât cele întoarse și mai puțin utile, deoarece au fost supuse unui tratament termic mai lung. Boabele turnate într-o mașină de tocat carne pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară și păstrate timp de 1-2 zile la frigider (după încolțirea a 150-300 g boabe pentru 2-3 porții).

Grâul încolțit sau secara este mult mai sănătos decât grâul uscat, deoarece conține cantități suplimentare de vitamine, enzime și alte substanțe biologic active formate în boabe în timpul perioadei de germinare. După un astfel de mic dejun, te vei simți plin până la ora prânzului. Trebuie avut în vedere faptul că introducerea a 50-100 g de grâu încolțit sau de secară în alimentația zilnică crește conținutul caloric al dietei și pentru echilibru, consumul de pâine și produse din făină trebuie redus.

Când se folosesc cereale, cereale sau fructe uscate, acestea trebuie întotdeauna înmuiate timp de câteva ore, apoi spălate (apa rămasă după înmuiere, fructele uscate poate fi băută, dar fructele în sine pot fi consumate crude) și mâncate. Dintre fructele uscate, caisele și caisele uscate sunt deosebit de utile.

Oameni care observă dieta vegetariana pe cont propriu, fără îndrumarea unui mentor cu experiență, ar trebui să vă amintiți „ regula de aur„: consumați zilnic minim 100-150 g miez de 26 de nuci, sau semințe, sau leguminoase, altfel poate apărea o deficiență de proteine ​​în organism (în lipsa produselor recomandate, prin excepție, puteți compensa deficitul de proteine prin consumul de lapte sau produse lactate, cu excepția untului), însă aceasta poate fi doar o măsură temporară, deoarece laptele este un produs nenatural pentru un adult.

Unii nutriționiști moderni se opun vegetarianismului, considerând că numai proteinele animale pot furniza corpului uman 20 de aminoacizi esențiali (nesintetizați în organismul însuși), care sunt implicați în sinteza proteinei proprii unei persoane. Aceasta este o concepție greșită, deoarece atunci când urmează o dietă echilibrată pe bază de plante, o persoană primește toate cele 20 aminoacizi esentiali(se gasesc in nuci, seminte, leguminoase). Toate celelalte componente esentiale ale alimentelor (carbohidrati, grasimi, saruri minerale, microelemente, vitamine) se gasesc in alimentele vegetale in proportii si cantitati mai optime decat in alimentele de origine animala.

În special, grăsimile nesaturate necesare pentru viața normală acid gras se gasesc aproape exclusiv in uleiurile vegetale (din nuci, seminte, cereale, leguminoase).

Oponenții vegetarianismului susțin că alimentele vegetale conțin mai puține proteine ​​decât alimentele de origine animală, ceea ce este, de asemenea, inexact. În primul rând, unele alimente vegetale (nuci, semințe, leguminoase) conțin la fel de multe proteine ​​ca și carnea, iar soia chiar conține de două ori mai multe. În al doilea rând, o dietă echilibrată pe bază de plante satisface pe deplin nevoile de proteine ​​ale corpului uman. Deci, conform Comitetul Internațional in functie de necesarul de proteine Organizația Mondială asistență medicală, dacă nevoile de energie ale unei persoane sunt pe deplin satisfăcute de carbohidrați și grăsimi, atunci rata consumului zilnic de proteine ​​(cu condiția ca acestea să fie complete, iar în nuci, semințe și leguminoase să fie complete) este de 0,55 g per 1 kg de greutate corporală umană. Nevoia de energie pentru proteine ​​este ușor satisfăcută prin consumul de cereale, legume și fructe. De exemplu, trebuie remarcat faptul că în dieta lui A.N. Chuprun, descris mai sus, conține 42 g de proteine, 57 g de grăsimi, 335 g de carbohidrați, ceea ce reprezintă 2055 kcal și îndeplinește cerințele OMS.

Yoghinii sfătuiesc să mănânce de 2-3 ori pe zi, deoarece digestia durează 6-8 ore mese frecvente supraîncărcă organele tractului gastrointestinal, precum și organele și sistemele asociate cu acesta (ficat, pancreas, sistem nervos). Există cazuri în care, chiar și după o dietă vegetariană, o persoană nu obține efectul așteptat din cauza supraalimentării.

Ar trebui să mănânci ultima masă înainte de ora 18:00. Mâncatul mai târziu afectează somnul, iar dimineața o persoană nu se simte suficient de odihnită, în plus, flexibilitatea și articulațiile îi scad, iar dimineața este mai dificil să efectueze exercițiile recomandate de yoghini.

Dimineața, puteți lua un mic dejun ușor doar la 10-30 de minute după exercițiu. Este mai bine să urmați regula - mâncați când apare o senzație de foame (a nu o confunda cu pofta de mâncare - stimularea artificială a senzațiilor gustative în toate modurile posibile). La început, alimentația nu va fi obișnuită, dar apoi organismul se va reajusta și își va dezvolta propriul ritm de alimentație conform programului. anumit timp. Dacă nu ai chef să mănânci, este mai bine să sari peste o masă sau să mănânci când vrei. A mânca de dragul de a mânca este absurd, deoarece nu este întotdeauna determinat de nevoile organismului. Trebuie să mănânci pentru a trăi, nu să trăiești pentru a mânca.

Yoghinii mănâncă pentru a avea o sănătate bună, o performanță mentală și fizică ridicată. Dorința de a obține doar plăcere din mâncare duce la metode culinare sofisticate de gătit, care, de regulă, sunt dăunătoare sănătății. După cum sa menționat deja, prelucrarea produselor le privează de calitățile lor naturale originale necesare sănătății umane. Omul este un copil al naturii, iar natura însăși oferă hrană gata să-l hrănească sub formă planteaza mancare, care nu necesită aproape nicio prelucrare.

Yoghinii spun: este important nu numai ceea ce mănâncă o persoană, ci și modul în care asimilează mâncarea. Ei recomandă mestecarea fiecărei porții de mâncare până când aceasta este complet zdrobită și dizolvată de salivă și înghițită treptat cu ea (complet neobservată de o persoană), adică. mestecatul trebuie să fie activ, iar înghițirea trebuie să fie pasivă. De obicei oamenii fac opusul - cu greu mestecă, dar imediat înghit; Acest lucru este facilitat și de aportul simultan de alimente solide și lichide (de exemplu, un sandviș cu ceai). Yoghinii nu recomandă consumul de lichid cu alimente, deoarece acest lucru favorizează înghițirea rapidă a acestuia, aproape fără a mesteca. Consumul de „hrană uscată” este dăunător doar atunci când o persoană mestecă prost alimente. Alimentele prost mestecate provoacă boli gastro-intestinale. Nici măcar alimentele lichide (sucuri, decocturi) și apa nu sunt înghițite de yoghini, ci amestecate cu limba în gură pentru un timp, făcând un fel de mișcare de mestecat, extragând prana din ea, după cum se spune. Motto-ul lor este să bea alimente solide (adică să o aducă aproape la consistența salivei) și să mestece alimente lichide.

Marele fiziolog rus I.P. Pavlov a dovedit că procesul de mestecat în mod reflex pregătește întregul tract gastrointestinal pentru digestie: peristaltismul stomacului și intestinelor este îmbunătățit, sucurile și enzimele digestive sunt eliberate în mod activ, ceea ce îmbunătățește digestia și extrage beneficiul maxim din alimente. Multe boli ale tractului gastro-intestinal (gastrită, colită) se vindecă prin respectarea unei diete yoghine și mestecând bine alimentele. Unul dintre prietenii noștri a scăpat de arsurile la stomac, care îl chinuiau de mulți ani, în 24 de ore, de îndată ce a început să urmeze sfaturile yoghinilor cu privire la mestecat.

Mestecarea activă îmbunătățește starea amigdalelor, a urechilor și a ochilor, deoarece normalizează circulația sângelui în aceste zone ale capului. Dintii sunt si intariti, pentru a imbunatati starea in care este necesar sa consumi alimente solide (morcovi, napi, mere, nuci), si trebuie sa incepi sa mesteci cu incisivii, deplasand treptat alimentele spre molari. Cu o mestecare atât de amănunțită, întrebarea cu privire la cât de multă mâncare trebuie luată la un moment dat este rezolvată automat, deoarece apariția unei senzații de sațietate va indica faptul că ar trebui să încetați să mâncați. Mâncarea excesivă nu este recomandată. Este mai bine să mănânci prea puțin decât să mănânci în exces. Conform sfatului yoghinilor, ar trebui să te ridici de la masă cu un sentiment de ușoară dorință de a mânca. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care mănâncă repede și mestecă prost, deoarece sațietatea lor este întârziată (reflexul de mestecat nu are timp să funcționeze), deși mănâncă multă mâncare. Extrem punct importantîn catering este combinația potrivită Produse alimentare. Iată câteva principii care vă vor ajuta să navigați cu ușurință în această problemă.

1. Mănâncă alimente acide și amidon tehnici diferite alimente.

2. Mănâncă alimente acide și proteine ​​la diferite mese.

3. Mănâncă amidon și proteine ​​la diferite mese.

4. Mananca proteine ​​si grasimi la diferite mese.

5. Mananca proteine ​​si zaharuri la diferite mese.

6. Mănâncă amidon și zaharuri la diferite mese.

7. Mănâncă fructe separat de alte alimente.

8. Mănâncă fructe dulci și acrișoare la diferite mese.

9. Este mai bine să consumați alimente care conțin amidon dimineața, proteine ​​după-amiaza și fructe sau legume seara.

De exemplu, mic dejun: verdeață fără amidon, alimente (cereale, sau pâine, sau cartofi copți) care conțin amidon, alimente semiamidonoase, inclusiv unele legume;

cină: produse proteice(nuci, sau semințe, sau leguminoase) cu ierburi;

cină: fie legume, fie fructe (fructe uscate inmuiate iarna), fie fructe de padure;

pepene sau pepene verde, încercați să mâncați separat de alte alimente.

10. Verdeturile (patrunjel, marar, telina, salata verde, varza, castraveti, blaturi de morcovi, sfecla, napi) se potrivesc bine cu fructe, legume, amidon si proteine.

După trecerea la mese separate Nu trebuie să consumați alimente incompatibile (de exemplu, amidon cu proteine, proteine ​​cu zahăr, proteine ​​cu grăsimi și alte combinații care nu îndeplinesc cele 8 puncte de mai sus), deoarece acest lucru poate dăuna organismului.

Cum să treci la o dietă naturală

Ar trebui spuse câteva cuvinte despre cum să treceți la o dietă naturală. Acesta este un proces gradual.

Se va încheia când se va dezvolta dorința de a mânca numai alimente vegetale și apare indiferența față de hrana animală, care ar trebui abandonată treptat, trecând de la adorație la afecțiune, de la atașament la indiferență, de la indiferență la dezgust, ceea ce va fi facilitat de ideea că prin dacă mănânci hrană animală, mănânci un cadavru, iar bulionul de carne este un extract din cadavrul unui animal. O astfel de tranziție va dura de la câteva luni la 2-3 ani.

Treceți de la mai multe mâncare proastă la mai puțin dăunătoare: de la carne și ouă - la pește, de la pește - la produse lactate, alegeți cel mai mic dintre toate relele, înlocuind obiceiurile proaste de a consuma produse de origine animală cu o dietă echilibrată pe bază de plante. Reduceți de câte ori le consumați pe zi: de la trei la două la una, apoi consumați-le nu în fiecare zi, crescând treptat intervalele până când renunțați complet la ele.

Cu cât se introduc mai multe alimente vegetale în dietă, cu atât mai bine trebuie să le mesteci.

Pentru a mânca, ar trebui să creați un mediu favorabil, să excludeți emoțiile negative, altfel nu va exista niciun beneficiu din alimentație. În timp ce mănânci, este mai bine să taci și să-ți imaginezi, mai ales când mesteci alimente, că mâncând darurile naturii, intri în armonie cu ea.

Poziția de viață a yoghinilor este strâns legată de alimentația adecvată, care se bazează pe învățăturile Ayurveda. Unele alimente sunt interzise pentru consum, în timp ce altele pot fi consumate în cantități mici. Dar există alimente care trebuie consumate constant. Ce fel de nutriție ar trebui să aveți atunci când faceți yoga va fi descris în acest articol.

Conform învățăturilor Ayurveda, chiar și unele alimente pure nu vor aduce întotdeauna beneficii organismului. Există alimente care trebuie consumate în anumite perioade ale anului și în anumite momente ale zilei. Așadar, unele dintre ele au efect stimulant, așa că este mai bine să le planificați în meniu dimineața, altele au efect calmant, așa că se iau seara.

Yoghinii împart mâncarea în trei tipuri.

Primul tip – Sattva. Tradus, aceasta înseamnă „puritate”. Acestea includ alimente vegetariene de origine vegetală, cu excepția laptelui și a mierii.

Tipul 2 – Rajas – alimente care excită organismul. Este indicat să evitați astfel de produse sau să le consumați la minimum.

Grupul Rajas include următoarele produse:

• ceai, cafea, condimente;
• citrice;
• peste, fructe de mare;
• ouă;
• alcool, apă carbogazoasă;
• usturoi, ceapă.

Tip 3 - Tamas (alimente grele). Organismul digeră cu greu acest tip de alimente. El primește mult rău de la ea. După o masă copioasă, corpul se relaxează și vrei să dormi.

Aceasta include:

• carne roșie (vită, porc);
• mancare la conserva;
• ciuperci;
• mâncare cu gust greu (gândac etc.);
• produse congelate, depozitate îndelung;
• mâncarea reîncălzită a doua oară;
• restaurant, magazin alimentar.

Yoga promovează mâncarea complet vegetariană. Meditația și nutriția sunt strâns legate.

O persoană care practică yoga de mult timp în cele din urmă încetează să includă produse de origine animală în dieta sa. Trece complet la alimente naturale. Doar alimentele naturale pot satura corpul cu energie pozitivă și îl pot curăța.

Principii de nutriție yoghină

Deoarece nutriția yoga se bazează pe învățăturile Ayurvedei, trebuie să treceți la ea nu imediat, ci treptat. Meniul este alcătuit după următoarele principii:

• 60% - produse naturale (naturale);
• 40% sunt alimente după tratamentul termic.

Nutriția yoghină rezonează îndeaproape cu energia Pranei. Corpul trebuie completat cu alimente energie vitală. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de alimente naturale care nu au fost procesate. Este important ca gătitul să aibă loc într-o bună dispoziție cu meditație. Astfel, alimentele sunt încărcate cu energie pozitivă. Procesul de masă ar trebui să se desfășoare fără grabă într-o atmosferă de calm.

Mestecați fiecare bucată de mâncare de cel puțin 40 de ori pentru a transforma alimentele solide în lichide.

Lichidul se bea si fara graba, cu inghitituri mici. Trebuie să poți simți savoarea fiecărei picături. Încercați să beți aproximativ 10 pahare de apă în fiecare zi (30 ml de apă la 1 kg de greutate).

În meniul yoghinilor, mâncarea „aspră” este folosită în cantități minime. Treptat energie cosmicăînlocuiește alimentele grele.

Tot ceea ce se consumă ca hrană ar trebui să fie benefic. Ar trebui să mănânci numai când ți-e foame. Trebuie să vă ascultați și să nu respectați regulile tradiționale de nutriție.

Yoghinii mănâncă de 2-3 ori pe zi. Ei susțin că dacă mănânci mai des, procesul digestiv este perturbat. Masa lor constă în porții mici de alimente sănătoase, a căror cantitate este furnizată doar pentru a satura organismul.

La prima senzație de sațietate, masa se oprește. O dată pe săptămână, yoghinii sunt alocați pentru descărcare. Într-o astfel de zi, mulți oameni preferă să bea doar apă.

Ei încearcă să nu mănânce carne, deoarece produsul este obținut prin violență și poluează organismul. Carnea activează procesele de putrezire.

Este toxic deoarece substanțele chimice sunt adăugate în hrana animalelor. Carnea lasă particule de purină în organism. Ficatul nu le poate procesa. Excesul de substanțe purinice provoacă furie și dezechilibru la om. Carnea are capacitatea de a accelera formarea sistemului reproducător și de a accelera procesul de îmbătrânire. Bărbații devin nepoliticoși, brutali, dorințele de jos se intensifică.

Potrivit tradiției, după masă, yoghinii efectuează un ritual de recunoștință față de puterile superioare pentru mâncare.

Este important ca mâncarea să fie servită în preparate din materiale naturale.

Beneficiile unei alimentații adecvate

Yoghinii spun că, prin natură, omul este un ierbivor. Pentru a trăi activ, este suficient să mănânci cereale, nuci, legume, fructe și lapte. Nu are sens să te momeli cu mâncare din carne, ucigând ființe vii. Beneficiul alimentelor constă în simplitatea ei.

• sănătatea se îmbunătățește;

Pentru cei care nu practică yoga, este important să înțeleagă cât de strâns se împletesc yoga și nutriția. Când alegeți mâncarea, încercați să aveți răbdare.

Procesul de trecere la mâncarea vegetariană este treptat. La început, se recomandă respectarea tuturor posturilor și practicarea zilelor de post.

Mic dejun yoghin

În înțelegerea yoghină, dimineața include perioada de timp dintre zori și amiază. In aceasta perioada este de preferat sa optezi pentru mancare sattvica, intrucat este o mancare pura si nobila (banane, nuci de cocos, lapte de cocos, stafide, pere). Citricele nu sunt recomandate la micul dejun. Este indicat să lăsați ceaiul și cafeaua la prânz, deoarece energia dimineții este deja în creștere, iar până la prânz scade.

Dimineața este cel mai bun moment pentru a folosi nuci și semințe în meniu. Yoghinii preferă nucile de pin și migdalele.

Cel mai mancare sanatoasa sunt nuci amestecate cu fructe uscate din curmale, caise uscate, prune uscate, smochine.

Pranzul yoghinilor

De la 12.00 la 15.00 este ora prânzului, când mâncarea grea nu este, de asemenea, recomandată. În timpul prânzului, sângele pierde energie și se îngroașă. Prin urmare, este mai bine să luați feluri de mâncare care conțin lichid. Este interzis să bei băuturi conservate și regeneratoare, pentru a nu dăuna organismului. Este util să îmbogățiți ceaiul și cafeaua cu ghimbir și cardamom verde. Băuturile sunt bune de băut cu nuci prăjite. La prânz, este recomandat să includeți grâul încolțit în alimentație, prăjindu-l ușor.

Clatitele fara drojdie facute din cereale integrale vor oferi satietate si beneficii pentru organism. Încercați să excludeți pâinea cu drojdie din dieta dumneavoastră. Saturează organismul, dar nu adaugă sănătate. Mâncărurile din orez sunt recomandate și la prânz. Apa îmbogățită va aduce beneficii suc de lămâie, miere, care îmbunătățește digestia.

Cina yoghină

Yoghinii termină cina la ora 18.00. Este contraindicată umplerea stomacului seara. Acest lucru se explică prin faptul că activitatea proceselor digestive încetinește. Cina este de preferat supa de legume, legume fierte fierte sau fierte la abur. Va fi util dacă gătiți legume pentru cină în apă sau lapte copt. Hrișcă cu lapte sau un pahar de lapte amestecat cu unt topit va fi de folos. Laptele fierbinte nu este recomandat.

Mulți oameni cred nutriție yoghină de neînțeles și imposibil. Dar are mari avantaje:

• sănătatea se îmbunătățește;
• rezistența corpului crește;
• Corpul este curățat, vindecat și plin de energie.

Mâncare iarna

Nutriția de iarnă pentru yoghini necesită o abordare specială. Iarna, corpul trebuie hranit si cald cu ajutorul alimentelor.

Mâncărurile fierbinți din legume cu cartofi, napi, morcovi, roșii, dovleac, dovlecei și ierburi sunt dotate cu caracteristica de încălzire. Pentru cei cărora le este greu să mențină o dietă sattvică, îți poți diversifica felurile de mâncare cu o cantitate mică de ceapă și usturoi. Încercați să nu vă răsfățați cu produse lactate și citrice, dar aveți voie să mâncați brânză. Nucile sunt excelente la reținerea căldurii într-o varietate de variante: formă naturală, prăjită, făcută o pastă cu adaos de stafide.

Prin utilizarea alimentație adecvată, asane yoghine, meditația, yoga ating perfecțiunea la nivel fizic și psihologic.