Katera živila vsebujejo veliko beljakovin tabela. Katera kaša ima največ beljakovin: koristne lastnosti, vsebnost kalorij in zanimivi recepti

Že od otroštva vsi vedo, da je kaša zelo zdrav prehrambeni izdelek. Danes pa želimo govoriti o tem, katera kaša ima največ beljakovin. Vsa žita so dragocen vir vitaminov in mineralov, aminokislin in hranil. Kaše so bile vedno vredne pozornosti in tudi s sodobno paleto izdelkov v supermarketih niso izgubile pomembnosti.

Meso je eden največjih virov beljakovin. Vendar pa nekateri izdelki rastlinskega izvora, kot je soja, je tudi bogata s hranili. Beljakovine so neposredno vključene v rast in vzdrževanje telesa. Nutricionistka Ana Paula Martins pravi: "tkiva, živci, mišice, notranji organi, koža, lasje in nohti so odvisni od tega hranila.« Iz njega nastajajo tudi hormoni, na primer inzulin, ki uravnava količino sladkorja v krvi. Poleg tega zagotavljajo toploto in energijo ter še vedno sodelujejo v obrambnem sistemu telesa.

Zgodovinska izkušnja

Za nami so stoletja izkušenj izdelki iz žitaric. To je najstarejši vir hrane, ki se ga je človek odločil uporabiti. Še pred 17 tisoč leti so starodavne civilizacije začele jesti ječmen. Malo kasneje so obvladali oves, pa tudi proso. Potem niso izbirali, katera kaša ima največ beljakovin. Kar je zraslo v regiji, so pojedli. Prav žita so zagotavljala dobro in cenovno dostopno prehrano najrevnejšim slojem prebivalstva ter ljudem dajala moč in energijo.

Izvedite več o tem hranilu in nekaterih živilih, bogatih z beljakovinami! Beljakovine so makromolekule, ki so prisotne v celicah človeškega telesa. Sestavljeni so iz zaporedja aminokislin, od katerih jih telo lahko nekatere sintetizira, druge pa mora vnesti s hrano. Slednje so tako imenovane esencialne aminokisline. In tudi igrajo pomembno vlogo pri nadzoru telesne teže, ker dajejo občutek sitosti, dodaja. Oglejte si naslednjih 5 živil, bogatih s tem hranilom, in si jih zaužijte!

Žita so uporabljali na različne načine. Uporabljali so jih za kuhanje kaš in juh, mleli pa so jih tudi za peko somunov. Tudi bogataši jih niso zavrnili. V tem primeru so bile kaše uporabljene kot priloge k mesu. Danes nam je na voljo velika količinažit, kot so jih imeli v prehrani srednjeveški prebivalci. Kateri so najbolj dragoceni? Koristi za telo se običajno izračunajo glede na vsebnost beljakovin. To je najbolj pomembno gradbeni material za naša tkiva in organe. Zato smo se danes odločili ugotoviti, katera kaša ima največ beljakovin.

Viri beljakovin z visoko biološko vrednostjo - 6 do 7 g na enoto - vsebujejo tudi karotenoide, folno kislino, holin in esencialne maščobna kislina, kot je omega-a, bogata z luteinom in zeaksantinom, bistvenega pomena za zdravje oči, pomaga preprečevati sivo mreno in starostno degeneracijo makule, ki vodi v slepoto, opozarja nutrologinja in ortomolekularna zdravnica Tamara Mazarakki.

Ima esencialne aminokisline in kaže lažjo prebavljivost kot govedina in ima manj nasičena maščoba V prsni koš. Železo, vitamini skupine B in beljakovine so glavna hranila v rdečem mesu. Vendar je dobro biti previden, saj vsebuje veliko nasičenih maščob, enega od dejavnikov, ki prispevajo. prekomerno telesno težo. Odločite se za hrano na žaru in kuhano hrano. Ne spada v družino trav, ima pa vse značilnosti. Pravzaprav je seme. Njegova velika prednost je, da zagotavlja višjo raven vlaknin in beljakovin v primerjavi z drugimi žiti ali stročnicami.

Ovseni zdrob

Danes veliko ljudi kupuje žita Hercules. Vendar je to sploščeno zrno že prikrajšano za nekatere svoje koristne lastnosti. Zato, če se imate za sledilca zdrava prehrana, potem je najbolje, da vzamete cele ovsene kosmiče. Kuhanje ni tako težko. Toda instant žitarice so rafiniran izdelek, ki telesu ne bo dal ničesar koristnega.

Kvinoja ima esencialne aminokisline, zato je s prehranskega vidika bolj popolna, pojasnjuje nutricionistka Gabriela Marcelino. Možnost za vegetarijance, zagotavljajo folno kislino. Gobe so bogate tudi z beljakovinami, poleg antioksidantov pa naj bi preprečevale bolezni, kot je rak, in preprečevale prezgodnje staranje. Štiri žlice šitak so enakovredne manjšemu zrezku iz rdečega mesa.

Morda ste že slišali, da so beljakovine izjemno pomembna hranila za živa bitja in da brez njih ni mogoče živeti, kajne? Beljakovine lahko štejemo za kreatorje življenja, saj sodelujejo pri strukturiranju različnih tkiv, ki obstajajo v biološkem svetu, sodelujejo pa tudi pri tvorbi struktur, ki sicer niso nujno žive, a so izjemno pomembne za življenje, kot so hormoni, encimi itd.

Ko govorimo o tem, katera kaša vsebuje največ beljakovin, se ne moremo spomniti ovsa. To žito je eno najstarejših. Poleg beljakovin vsebuje mikroelemente in vitamine ter obilico vlaknin. Vsebnost kalorij je 355 kcal na 100 g izdelka. Zrna vsebujejo netopne vlaknine, ki v črevesju delujejo kot krtača. Čistijo stene in hkrati odstranjujejo holesterol.

Tako se bomo danes naučili nekaj temeljnih vidikov beljakovin, da boste lahko razumeli njihov neskončni pomen, prav tako pa se bomo naučili nekaj živil z najboljše stopnje in vrste beljakovin, ki obstajajo in so na voljo nam ljudem. Aktivni so v popolnoma vseh celičnih procesih, odgovornih za življenje. V bistvu lahko služijo kot energija, služijo kot strukture, služijo kot encimi ali celo sodelujejo pri oblikovanju imunskega sistema. V bistvu je vse v vašem telesu sestavljeno iz teh makromolekul.

Njihova tarča niso same beljakovine. Prvič, različne aminokisline je treba povezati na različne načine. Čeprav v naravi obstaja več kot 200 aminokislin, jih telo kodira le 21. Torej tudi pri tem omejenem številu obstaja veliko kombinacij, ki določajo različne beljakovine in seveda različne funkcije. Med temi aminokislinami telo ne more sintetizirati nekaterih, ki so znane kot esencialne aminokisline, tj. ki jih moramo pridobiti s prehrano.

Z rednim uživanjem ovsenih kosmičev se boste znebili bolezni prebavila. Daje vam veliko energije, zato boste polni energije ves dan. Žita vsebujejo encim, ki spodbuja absorpcijo maščob v črevesju. Ovseno kašo odlikuje velika količina biotina, ki aktivno sodeluje pri presnovi holesterola, beljakovin in aminokislin.

Med glavnimi viri beljakovin je prehrana oziroma hrana nasploh. V veliki meri je odgovoren za pomoč pri tem, čemur pravimo "preobrat beljakovin", kar ni nič drugega kot vsakodnevna presnova beljakovin v telesu. Znano je, da so beljakovine bistvene za vsako živo bitje, kot je omenjeno zgoraj. Vendar pa lahko potrebe po izvajanju telesne dejavnosti bistveno presegajo potrebe sedečega človeka.

To je posledica dejstva, da telesna aktivnost razgrajuje tkivo, uporablja aminokisline kot vir energije in zahteva superkompenzacijske procese okrevanja. Torej, morda bolj natančno, športni strokovnjak bi moral biti zelo pozoren na vnos beljakovin. Čeprav v prvem primeru govorimo o beljakovinah z vsemi esencialne aminokisline, v drugem se pogovarjamo o idealno razmerje absorpcijo aminokislin iz njihove konkurenčnosti.

Vendar pa pri vsakodnevnem uživanju ovsene kaše ne pozabite, da vsebuje: Zavira absorpcijo kalcija v črevesju, kar lahko povzroči razvoj osteoporoze.

Ali veste, kako skuhati okusen Hercules? Kosmiče napolnite z vodo v razmerju 1/3 in postavite na ogenj. Po 10 minutah dodajte smetano v ponev in dobro zaprite pokrov. Pred serviranjem dodamo jagodičevje: maline, češnje ali robide.

Jasno je, da brez virov beljakovin, ki lahko zadovoljijo te potrebe, trpimo zaradi slabih rezultatov in celo nizke kakovosti življenja. Vedeti, kako izbrati najboljše vire beljakovin, lahko bistveno vpliva na vaš uspeh. Torej, kaj pa nekaj, kar lahko štejemo za najboljše vire beljakovin, ki so danes na voljo?

Ne glede na to, ali gre za kravje mleko, kozje ali celo ovčje mleko, so vsa odlična izbira. Pravzaprav, Materino mleko boljša možnost bi bila, če bi bila vedno na voljo. Glavni beljakovini v mleku sta kazein in sirotka. Ti proteini se neverjetno dopolnijo.

Ajda

Če govorimo o tem, katera kaša ima največ beljakovin, potem takoj pomislimo na ajdo. Okusna, drobljiva, zadovoljiva, za mnoge je priljubljena priloga. Morda bo to za vas odkritje, vendar ajda ni žitarica, kot večina žit. To je zelnata rastlina, katere najbližji sorodnik je kislica. Vsebnost kalorij v tem izdelku je minimalna, vendar so koristi, ki jih telo prejme, preprosto ogromne. Na 100 g je le 320 kcal.

Za ljudi, ki imajo težave z uravnavanjem telesne teže, je treba poseči po uživanju mleka, saj ima tudi dober delež ogljikovih hidratov in ko je v celotna različica, lipidi. Tukaj lahko pridemo v poštev tudi sirne derivate, predvsem mesne, kot so nekateri siri, kot so skuta, ricotta, freska itd. lahko tudi mastni siri dobre možnostiče morate povečati energijska vrednost vašo prehrano.

O njegovem uživanju naj razmišljajo le posamezniki z intoleranco za laktozo, alergijo na kazein ali galaktozemijo. Govedina je morda še eno živilo, ki je deležno veliko kritik in nerazumevanja, vendar je edinstveno za življenje. Ima beljakovine zelo visoke biološke vrednosti in je bogat tudi z drugimi bistvenimi hranili za telo, saj je edini vir cianokobalamina, železovega hema, cinka, kreatina, kolostruma in drugih, ki jih telo absorbira.

To je neprimerljivo vodilno mesto med žiti v smislu hranilna vrednost. Na njegovi uporabi temelji veliko število diet. Najpogosteje ljudje, ko se odločijo za hujšanje, začnejo posvečati veliko pozornosti pomoči pri ustvarjanju optimalne prehrane, ki bo omogočila doseganje ideala.

Ajda ni primerna le za tiste, ki pazijo na svojo postavo. To je optimalni nadomestek živalskih beljakovin za vegetarijance. Okusno in uporaben izdelek omogoča gradnjo zdrava prehrana. V ajdi volumen doseže 18%. To je zelo dober indikator. Poleg tega je bogat s kalijem in magnezijem.

Očitno je treba s teh kosov vnaprej odstraniti maščobo, da postanejo suhljati. Pravzaprav lahko skoraj vse kose spremenite v pusto meso, tako da odstranite vso vidno maščobo. Če ste na dieti, kjer potrebujete višje lipide, ne skrbite! Rdeče meso bo mirno poskrbelo za to, njegova dokazana raven holesterola pa ne bo negativno vplivala na zdravje, če pred tem ni bilo težav.

Vedno bodite previdni pri mletih mesnih izdelkih, ki jih mešate z drugim mesom v samih strojih in običajno vsebujejo visoko vsebnost maščob. Cela jajca imajo največjo biološko vrednost in se lahko primerjajo s samim mlekom in samim mesom. V prvem primeru je znano, da te maščobe ne bodo vplivale na zdravje, če so v pravilni obliki Uravnotežena prehrana. Tudi tvoj holesterol ne pomaga negativen vpliv za vaše zdravje. Če pa v vaši prehrani ne potrebujete toliko energije, lahko uporabite samo bele beljakovine, vendar vedno ne pozabite, da boste izgubili nekatere prednosti teh beljakovin.

Ljudje to žito imenujejo mini lekarna. O njej sami lahko govorite neskončno. Toda tisti, za katere so beljakovine v hrani pomembne, jih še posebej pogosto zanimajo (tabela prikazuje primerjalne značilnosti, da vidite, kako zelo se njegova vsebnost razlikuje v različnih žitih).

Med drugim ajda rešuje telo pred zastrupitvijo in zastrupitvijo. Odstranjuje toksine in zmanjšuje tveganje bolezni srca in ožilja. Seznam lahko nadaljujete v nedogled, ajda pomaga pri presnovnih motnjah in debelosti ter pomanjkanju vitaminov. To ni presenetljivo, saj je bogata z vitamini B, fosforjem, kalcijem, manganom in kalijem, železom in magnezijem.

seveda, Beljak bogata z esencialnimi aminokislinami, zlasti z glutaminsko kislino, poleg aminokislin z razvejano verigo. Je lahko prebavljiva, zato se ta vsebnost beljakovin dejansko absorbira v črevesju. A ni bilo to v prehrani popolnoma prepovedano? Vendar ne vedo, koliko koristi lahko prinese zdravju in produktivnosti.

Ker je živalskega izvora, je bogat z beljakovinami zelo visoke biološke vrednosti. Vendar se koristi tu ne končajo: za tiste, ki mislijo, da je mastno meso, se vara! Izjemno tanek je, če odstranimo le navidezno maščobo in še vedno, če izberete priročne kose, kot so svinjski file, hrbet, stegna. Očitno so kosi, kot so rebra, svinjski kotleti, slanina in drugi, polni maščobe. "Meso", kot so slanina, bolonja, bolonja in drugo, se tukaj ne sme šteti.

Zelo enostaven za pripravo okusna ajda v lončkih. Če želite to narediti, vanj stresite žitarice in jih prelijte z vrelo vodo. Lonec postavimo v pečico za 15 minut. Zdaj odprite pokrov in ga postavite na sredino maslo in vrnite v pečico za nekaj minut. Nastala jed izgleda kot iz ruske peči.

Če govorimo o tem, katera kaša ima največ beljakovin, se seznam pogosto začne z ajdo. Toda ali je res tako, poglejmo naprej.

Nekateri kosi so celo tanjši od samega piščanca ali celo ribe, zabava! Svinjina je zelo bogata s kreatinom, zlasti za telesna aktivnost in celo za dnevne aktivnosti in zdravje. Je pa odličen vir mineralov in vitaminov. Tudi z zdravstvenega vidika je to meso živali, vzrejenih z manj hormonov in drugega kemične snovi, ki ga proizvajalci uporabljajo za pospešitev proizvodnega procesa.

Ker je vaše usposabljanje zelo vsestransko, je lahko zelo praktično Vsakdanje življenje. Losos je zaradi modne muhe v japonski kuhinji danes morda ena najbolj uživanih rib v Braziliji. Vemo pa, da ga uživajo že tisočletja, predvsem v evropskih državah.

ječmenova kaša

Danes je nezasluženo pozabljena. Le v menzah še pripravljajo kisle kumarice in prilogo iz ječmena. Mnogi menijo, da je brez okusa, v resnici pa preprosto ne vedo, kako ga pravilno kuhati. Je produkt mletja ječmena, ki je bil osnova prehrane starih Rimljanov. Gladiatorji so to kašo z užitkom jedli, saj je hitro napolnila stroške energije. V Rusiji je bil priljubljen, dokler ga ni nadomestila pšenica. Če upoštevamo zdravo hrano, ki vsebuje veliko beljakovin (tabela bo to omogočila jasnejšo predstavo), potem bo biserni ječmen z majhno rezervo zasedel mesto za ajdo. Vsebnost kalorij - 325 kcal na 100 g.

To je eden od najboljša riba narave za prehrano ljudi. To je posledica dejstva, da je treba upoštevati ne le njihove beljakovinske vrednosti z visoko biološko vrednostjo. Ima dva hranila, ki postanejo enako pomembni kot same beljakovine. Prva je seveda omega-3, odgovorna za surovino pri proizvodnji protivnetnih eikozanoidov v telesu, s čimer optimizira preprečevanje bolezni, izboljša obnovo, celično oksigenacijo, zmanjša sintezo maščobnih oblog, preprečuje kardiovaskularni sistem poleg številnih drugih koristi, tudi za možgansko tkivo.

Pripraviti ga je treba pravilno. Žito predhodno namočite čez noč, nato sperite in 1/5 napolnite z vodo. Ječmen kuhajte približno eno uro, nato pa pustite vreti na majhnem ognju 5-6 ur.

Proseno žito

To je pravi sonček v krožniku. Škoda, da se proso danes uživa precej redko. To žito je minimalno obdelano in to je vse koristne lastnosti je shranjeno. Proso je po vsebnosti beljakovin boljše od ajde, poleg tega pa je bogato z ogljikovimi hidrati. Zaradi tega prosene kaše ne smejo uživati bolni ljudje. sladkorna bolezen. In tukaj zdrav človek dobi zagon energije, dolgotrajen občutek sitosti, dober odmerek beljakovin in vitaminov. Proso vsebuje zdrave maščobe, ki povečajo hranilno vrednost in kalorično vsebnost kaše (334 kcal na 100 g).

Koruzni zdrob

Na naš seznam ga lahko uvrstimo po bisernem ječmenu. Kljub temu, da je ta izdelek v naši državi nenavaden in nenavaden, ga je treba zaužiti. Kuhana koruza je sezonska jed, žita pa so v trgovinah na voljo vse leto.

Je zelo nasiten, enostavno ga ne boste mogli pojesti preveč. Obdobje absorpcije je dolgo. V 4 urah bo telo razgradilo ogljikove hidrate in jih postopoma zapravilo. to edinstvena lastnina zaradi česar so žita prava najdba za ljudi, ki skrbijo za svojo postavo. Poleg dobršnega deleža beljakovin vsebuje tudi kalij in magnezij. Ti mikroelementi so zelo dragoceni za srce. Zaradi velike količine vitaminov je ta kaša odličen pomočnik za telo izven sezone. Vsebnost kalorij - 337 kcal na 100 g.

Končamo z ogledom živil z najvišjo vsebnostjo beljakovin. Žita, navedena v tem članku, so zelo zdrava in bi jih morali uživati vsak dan. Potem bo telo trajalo veliko dlje. Ostalo je še eno žito, ki potrebuje pozornost.

riž

V primerjavi z drugimi žiti vsebuje manj beljakovin, vendar je vsebnost še vedno spodobna - 7%. Izdelek vključen v dnevna prehrana milijone ljudi na zemlji. Pomaga pri prebavnih boleznih in driski. Vsebuje veliko ogljikovih hidratov in vlaknin. Hranilne lastnosti se nekoliko razlikujejo glede na sorto. Najbolje je izbrati rjavo. Med vsemi žiti riž vsebuje največ kakovostnega škroba. Vsebnost kalorij - približno 320 kcal na 100 g.

Namesto zaključka

Težko je reči, kakšna zmeda več koristi. Vse so odlične vlaknine in vitamini. Zato bo najbolje, če jih v svoji prehrani izmenjujete. Po vsebnosti beljakovin so žita boljša le od stročnic. Jejte pravilno in bodite zdravi.

Beljakovine so pomembna sestavina v človeškem telesu. Odstranjuje toksine, nadzoruje imunske procese, gradi mišice, kosti in hrustanec. Za kakovostno hujšanje Nujno je, da v svojo prehrano vključite beljakovine. Živila, bogata z beljakovinami, vam bodo pomagala uravnovesiti jedilnik in doseči zastavljene cilje.

Na splošno živila, ki vsebujejo beljakovine, vključujejo meso, ribe, jajca, mlečne izdelke, stročnice, nekaj zelenjave in sadja. Seznam je kar obsežen. Za hujšanje pa morate v svojo prehrano zagotovo vključiti tiste »najboljše«.

Zagotovili bomo seznam vodilnih sestavin v tej zadevi:

perutninsko meso.
Posebno pozornost je treba nameniti kuhanim piščančjim prsi. Vsebujejo največ beljakovin, optimalna količina maščobe in ne vsebujejo ogljikovih hidratov. Ta del piščanca je tudi bogat z vitamini in minerali.
Govedina, teletina in druge vrste mesa.
Ta živila, bogata z beljakovinami, imajo tudi malo kalorij. Sto gramov teletine bo telesu zagotovilo 21 g beljakovin, govedine - 20 g. Za hujšanje je bolje izbrati telečje meso, staro 1-2 leti. Zdravo je tudi konjsko in kunčje meso.
ribe.
V tej kategoriji sta na prvem mestu losos in tuna s 24 % beljakovin, sledi rožnati losos (22 %). Ne zanemarite ščuke, osliča, trske, krapa, ostriža, kozic in rakov. Ne pozabite tudi na kaviar, saj vsebuje približno 30% beljakovin, fosforja in kalija.
Beljak.
To je kralj vseh beljakovin! Je referenčna beljakovina, ker se v telesu absorbira bolje kot druge in zagotavlja največje koristi. Eno jajce vsebuje približno 7 gramov gradbene snovi.
Siri.
Ti izdelki so bogati z beljakovinami, z nizko vsebnostjo maščob (do 15%) imajo 25-30% beljakovin. Dobre so tudi bolj mastne sorte, za katere je značilna tudi precej visoka vsebnost kalorij.

Da bi shujšali ali napolnili mišice, morate v svoj jedilnik vsekakor vključiti sestavine s seznama top 5. Toda raznolikost je ključ do uspeha. Zato je seznam izdelkov, ki so velike količine vsebujejo beljakovine, nadaljuje.

Uvajanje drugih dobrot v prehrano

Pri hujšanju, zlasti na dietah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, veliko ljudi ne uspe prav zato, ker jedo samo piščančje prsi ali jajca. Ne bi se smel tako pretepati. Izkusite užitek diete z uvajanjem okusni izdelki ki vsebuje beljakovine.

Torej, nadaljujmo seznam:

Skuta.
IN poletna sezona zmešajte z jagodami in začutili boste tisti bogat okus in aromo. Sladica je veliko bolj zdrava od kupljenih sladkarij. Le z jagodami morate biti previdni, saj vsebujejo tudi ogljikove hidrate.
Mesni stranski proizvodi.
Dušena jetra z zelenjavo, jezikom ali srcem visokozmogljivo hranilna vrednost.
Sojini izdelki vsebujejo beljakovine v količini 40-50% teže.
Primerjalno niso tako kakovostne kot piščančje beljakovine, zlasti za izgradnjo mišic in hujšanje, vendar so teksturirane beljakovine in soja alternativa za vegetarijance.
Žita.
Poskusite kvinojo, saj vsebuje do 18 % beljakovin. Ajdova in prosena kaša ne zaostajata preveč, sledita ji zdrob in ovsena kaša. Riž predstavlja le 2 do 6 % beljakovin, odvisno od sorte. Kaše so bogate tudi z ogljikovimi hidrati. V kombinaciji z zelenjavo spodbujajo črevesje, kar je pomembno, če je prehrana bogata z beljakovinsko hrano.
Brstični ohrovt.
Ne le, da je vir beljakovin, ampak vsebuje tudi vitamine, ima nizko vsebnost kalorij in 0 % maščob. To je glavna zelenjava za hujšanje in zdravljenje različne bolezni, vključno s tumorskimi.

Našteli smo okusna in zdrava živila, bogata z beljakovinami. A večina jih je živalskega izvora, kar za nekatere skupine prebivalstva ni primerno. To težavo je mogoče in celo potrebno rešiti.

Kako vegetarijancem nadomestiti pomanjkanje beljakovin?

Če vegetarijanec analizira zgornji seznam sestavin, si lahko od 10 izdelkov privošči samo 3. Premalo, pravite. In s tem se strinjamo.

Vegetarijancem svetujemo lečo, sojo, brokoli, čebula, šparglji in rdeča paprika. Kuskus žita in pšenični kalčki imajo dobre rezultate. Med sadjem in zelenjavo so se odlično izkazali špinača, avokado in banana (vendar niso preveč dobri za hujšanje).

V supermarketu poiščite brazilske orehe – zelo hranljiv in zdrav izdelek. Vsaj večkrat na mesec je pomembno uživati tudi mandlje, lešnike, sončnična in bučna semena. Poleg tega bodo nasičili telo zdrave maščobe. Ameriški najljubši izdelek arašidovo maslo bo tkivom dostavil tudi beljakovine.

Seitan je priljubljen izdelek med vegetarijanci. Narejen je iz pšeničnega glutena, ki absorbira okuse jedi, ki se kuhajo v bližini. Sto gramov tega "mesa" vsebuje 57 g beljakovin. Uspešno bo nadomestil raco in piščanca.

Tofu in tempeh sira sta pomembna za kakovostno hujšanje in zdravo delovanje. Lahko jih cvremo, mariniramo, dodajamo juham, pretlačimo in celo skuhamo kot zrezek, tako da v začimbah popečemo cel pravokotnik.

Zeleni sojini stroki so priljubljeni tudi med vegetarijanci. Je zdrav in hranljiv prigrizek. Le beljakovin je v njem relativno malo - okoli 7 g/100 g.

Vegetarijancem svetujemo tudi kvinojo (psevdožitarica), bučke, humus, črni fižol, zeleni grah. Z njimi lahko pripravite veliko neprimerljivih jedi, le uporabiti morate svojo domišljijo. Ker vsi ti izdelki vsebujejo najmanj maščob, je ta način prehranjevanja zelo dober za hujšanje.

Seznam beljakovinskih izdelkov

Tabela živil, ki vsebujejo beljakovine.

Čas je, da se spustimo do konkretnih številk. Tabela vam bo povedala, koliko beljakovin vsebuje različne izdelke. Stolpci označujejo maso beljakovin na 100 g sestavine.

Na tem seznamu so nekoliko drugačni voditelji v vsebnosti beljakovin. Vendar smo pri sestavljanju ocene upoštevali kakovost beljakovin, možnost uživanja izdelkov in njihovo skupna korist za telo. Na primer, v zgornji tabeli je želatina najbogatejši vir beljakovin, vendar je nemogoče pojesti 100 g, medtem ko lahko perutnino, ribe in druge izdelke dejansko zaužijemo v takšnih količinah in so odlično prebavljivi.

Koliko beljakovin potrebujete za normalno delovanje?

Ženske potrebujejo povprečno 0,8-1,5 g beljakovin na 1 kg telesne teže. Za moške in nosečnice (od 4. meseca) ta številka doseže 2 g. Na splošno mora biti beljakovina približno 15%. skupne kalorije dnevni obrok. To pomeni, da je razmerje BJU 1:1:4. Tretjina te količine beljakovin naj izvira iz rastlinskih virov. Združite beljakovinska hrana z zelenjavo in listnato zelenjavo izboljšajo njeno prebavljivost.

Pomanjkanje snovi se kaže v zmanjšanem libidu, šibkosti, pogostih boleznih, okvari presnovni procesi in druga patološka stanja. Vendar ne pozabite, da presežek beljakovin vodi do povečana obremenitev na ledvice, zaprtje, včasih povzroči bolezni sklepov, razvoj protina in celo raka na črevesju.

Ne pozabite na zlato sredino in telo se vam bo zahvalilo v obliki dobro počutje in odlično razpoloženje.