Koliko kalcija je v različnih živilih. Do česa vodi pomanjkanje? Vitamin D in kalcij. Zakaj je vitamin D pomemben?
Večina rednih izdelkov prehrana lahko zadovolji potrebe človeškega telesa po kalcij. Glavna stvar je uporaba živila, bogata s kalcijem, skupaj s hrano, ki pomaga pri absorpciji tega elementa.
Kalcij in njegova vloga v telesu
Kalcij je eden najpomembnejših kemičnih elementov za človeško telo. Kalcij tvori strukturno osnovo kosti in zob ter je potreben za normalno strjevanje krvi, proizvodnjo hormonov in krčenje mišic. povzroča težave, kot so motena rast (pri otrocih), osteoporoza in krči (pri odraslih).
Boleča snov se kopiči v otroštvu in med 20. in 30. letom življenja je dosežena tako imenovana največja masa, torej od samega začetka. zgodnja starost z uživanjem živil, bogatih s kalcijem, vadbo fizična dejanja, ki spodbujajo ustvarjanje kostne mase in stimulirajo presnovo kosti ter ohranjajo ravnovesje med razgradnjo in tvorbo kosti. Zakaj je kalcij pomemben? Kalcij je vključen v številne življenjske procese v človeškem telesu. Poleg tega, da je nujen za nastanek kosti in zob, za delitev in rast celic, je pomemben tudi pri procesih krčenja mišic.
Potrebe telesa po kalciju so precej visoke. Tako otroci, mlajši od 3 let, potrebujejo 600 mg kalcija na dan, otroci od 4 do 10 let - 800 mg, otroci od 10 do 13 let - 1000 mg, mladostniki od 13 do 16 let - 1200 mg, odrasli od 16 let. let - približno 1000 mg, nosečnice in doječe ženske - od 1500 do 2000 mg.
Na srečo lahko tudi najbolj običajna živila zadovoljijo telesne potrebe po kalciju. Glavna stvar je, da uživate hrano, bogato s kalcijem, skupaj s hrano, ki pomaga pri absorpciji tega elementa.
Kalcij sodeluje pri uravnavanju prepustnosti celične membrane, sproščanju hormonov, kot je insulin, in je bistvenega pomena za pravilno delovanje srca. To je še posebej potrebno za strjevanje krvi in prenos živčnih impulzov. Znano je tudi, da je kalcij koristen pri različnih alergijskih stanjih. Telo mora ta mineral prejemati vse življenje.
Zahvale gredo pravilna prehrana dnevno v telo vnesemo približno 800 miligramov kalcija. Ravnovesje kalcija v telesu se vzdržuje z absorpcijo ter izločanjem z urinom in blatom. Potreba se poveča med nosečnostjo in dojenjem, osteoporozo in celjenjem kosti, v fazah rasti in razvoja, z večanjem. telesna aktivnost in v starosti. Kdaj nam primanjkuje kalcija? Vzroki za pomanjkanje kalcija so nezadostna poraba s hrano ali povečane potrebe, zlasti med nosečnostjo in dojenje.
Oreščki, semena in fižol so živila z visoko vsebnostjo kalcija
V nasprotju s priljubljenimi stereotipi kalcija ne najdemo le v živalskih proizvodih. Še več: med živili, ki prisotna v prehrani mnogih ljudi, tista, ki imajo rastlinskega izvora, so očitno vodilni v vsebnosti kalcija!
Tako vsebuje 100 g maka skoraj 1,5 g kalcija (za primerjavo: mleko vsebuje 120 mg kalcija na 100 ml izdelka). V sezamovih semenih - 800 mg / 100 g, v mandljih - 250 mg / 100 g, v fižolu - 200 mg / 100 g.
Če je v telesu premalo. Osteoporoza. preobčutljivost živčni sistem. mišični krči. motnje v delovanju srca. Ne glede na to, da si prizadevamo zagotoviti pravilno prehrano in zadostno količino kalcija za vse procese v telesu, je to včasih nemogoče. Pravzaprav celo nekatere običajne sestavine hrane preprečujejo absorpcijo kalcija, medtem ko druge povečajo njegovo sproščanje, tako da prehranskih potreb ni mogoče zadovoljiti z uživanjem hrane. Dodaten vnos kalcija je zelo koristen, zlasti kadar ga telo ne more dobiti vsega s hrano ali ko so potrebe popolne.
Seveda samo s temi izdelki ne bo mogoče zadovoljiti telesnih potreb po kalciju, bodo pa postali dragocen dodatek k prehrani in bodo znatno povečali vnos kalcija v telo s hrano.
Zelenje, šipek - in kalcij!
Dobršno količino kalcija najdemo tudi v izdelkih, kot so mlada kopriva (713 mg/100 g), vodna kreša (214 mg/100 g), šipek (257 mg/100 g).
Dokazano je, da jemanje minerala zmanjša izgubo kostne mase in pojavnost zlomov kosti pri starejših odraslih. Nedavne študije so pokazale, da ima povečan vnos kalcija zaščitni učinek na kosti. Kalcij je velikega pomena tudi pri zdravljenju osteoporoze.
KALCIJ je pomemben za izgradnjo kosti in zob, ki je nujen za krčenje mišic in strjevanje krvi. Njegovo pomanjkanje je še posebej opazno pri nosečnicah. V takih primerih so količine, prejete s hrano, nezadostne. Med dojenjem otrok vzame od matere do 0,4 g kalcija na dan. Tako imenovana angleška bolezen ali mehke kosti so značilne bolezni, ki nastanejo zaradi pomanjkanja kalcija.
Teh izdelkov seveda skorajda ne zaužijemo več kot recimo fižol, a ne smemo pozabiti, da »človek ne živi samo od kalcija«! Sveža zelišča in decokcija šipka bo v vsakem primeru postala zelo dragocen dodatek k prehrani v obdobju zimsko-pomladnega pomanjkanja vitaminov. Navsezadnje ne morejo samo obnoviti zalog kalcija v telesu, temveč tudi izboljšati absorpcijo tega dragocenega elementa.
On igra pomembno vlogo v delovanju mišično tkivo, predvsem srčne mišice, ki je pomembna za prenos živčnih impulzov, vzdrževanje kislinsko-bazičnega ravnovesja, strjevanje krvi in pravilno delovanje srca. Pomanjkanje kalcija povzroča osteoporozo, bolečine in krče v mišicah in kosteh, nespečnost, anksioznost, depresijo in nereden srčni utrip. Povečane potrebe po kalciju opazimo med rastjo, nosečnostjo, dojenjem, s staranjem pa se te potrebe povečajo, saj se zmanjša sposobnost telesa, da ga absorbira iz prebavni trakt.
Kalcij v mleku in fermentiranih mlečnih izdelkih
To je glavni vir naravnega kalcija v telesu. In čeprav mleko po vsebnosti kalcija še zdaleč ni v TOP izdelkih, ki vsebujejo kalcij, lahko mlečne izdelke uživamo skoraj brez omejitev.
Posebej velja izpostaviti vprašanje, kateri mlečni izdelki imajo več kalcija – sveže mleko ali skuto in sire.
Obseg absorpcije kalcija je neposredno povezan z magnezijem, razmerje pa je vedno 2: zvišane ravni kalcija so opažene pri ledvičnih kamnih in pri ljudeh s povečano funkcijo. Ščitnica. Pri možganih, lobanji in hepatitisu z alkoholno etiologijo se poveča tudi kalcij. Povečana raven kalcija v laseh je pokazatelj njegove povečane prisotnosti v telesu, kar nakazuje, da lahko njihova povečana gibljivost povzroči nevarna ali pomanjkljiva stanja.
Nato je treba raziskati tveganje za osteoporozo. Izkazalo se je, da je kalcij izjemno pomemben za prehrano rasti in vpliva na pozitivno strukturo tal, ki jih izboljšuje s povečanjem poroznosti. Magnezij je osrednji atomski klorofil, ki je glavni zajem; upravljanje in tvorba sladkorjev, beljakovin, maščobnih vitaminov. Žveplo sodeluje pri tvorbi številnih spojin, kot so encimi, beljakovinski vitamini, izboljšuje fizikalne in kemijske lastnosti tal, zmanjšuje in pospešuje absorpcijo elementov.
Dejstvo je, da je "levji delež" kalcija v sirotki, zato je v skuti, če je narejena iz čistega mleka, nekoliko manj kalcija kot v prvotnem izdelku - v povprečju 80 mg na 100 g.
Med industrijsko proizvodnjo skute pa lahko mleku dodamo kalcijev klorid, ki pospeši proces sirjenja. Zato je »trgovinska« skuta nekoliko bogatejša s kalcijem kot »tržna« skuta. Enako velja za trde sire.
Nazadnje, elementi v sledovih, kot so železo, mangan, bor, cink, baker itd. In huminske kisline: rastline uporabljajo zelo majhne količine, vendar jih po nepotrebnem potrebujejo za podporo rasti, da zagotovijo pravilno proizvodnjo klorofila. Ob pomanjkanju mikroelementov listi porumenijo ob robovih in okoli gredic. Zlasti železo je eden od 10 elementov, ki jih potrebuje rastlina: sodeluje pri klorofilu, prispeva k hormonskemu in fizioloških procesov, aktivno sodeluje v procesu fiksacije atmosferskega dušika.
Kalcij v mesnih izdelkih in ribah
V nasprotju s priljubljenim stereotipom, mesni izdelki precej malo kalcija. Dejstvo je, da se v telesu sesalcev in ptic večina kalcija nahaja v krvni plazmi in ne v celicah. Zato meso vsebuje zelo malo kalcija (manj kot 50 mg/100 g).
Tudi ribe in morski sadeži vsebujejo malo kalcija. Izjema je le sardina (300 mg/100 g).
Za pomanjkanje železa je značilna kloroza. Postrežba sadja z zadostno vsebnostjo kalcija - pomembna točka. Zagotoviti potrebno vsebnost elementa pri obiranju in skladiščenju plodov. Pozitivni učinki kalcij za sadje. Bolj kakovostno je sadje, ki vsebuje kalcij.
Imajo najboljši čas primernost. Doživljajo manj fizioloških motenj. Kalcij zmanjša vsebnost pesticidov. Preprečuje nastanek grenkih orehov iz jabolk, kar je pogosta težava pri shranjevanju. Kalcijevi ioni stabilizirajo strukturo tal. Izboljšujejo vpijanje in akumulacijo vlage, zmanjšujejo tveganje erozije in zmanjšujejo nagnjenost k zbitju tal.
Kalcij v živilih, kot so žita in zelenjava
Žita in zelenjava imajo običajno malo kalcija. Večina zelenjave, polnozrnate žitarice in kruh z otrobi (ali polnozrnat kruh) vsebuje približno enako količino kalcija kot meso – do 50 mg/100g.
Vendar ta živila tvorijo osnovo naše prehrane, njihovo nizko vsebnost kalcija pa nadomestimo z več teh sestavin v prehrani.
Kalcijevi ioni imajo velik pomen za tla s kemijskega vidika. Nevtralizirajo kisline, ki nastajajo v tleh ali prihajajo od zunaj. V močno kislih tleh se zaradi razgradnje gline sprošča aluminij veliko število ioni, njihova povečana koncentracija v tleh povzroči, da jih rastline absorbirajo, in so fitotoksični. Železovi in manganovi ioni, ki se sproščajo med procesom, prav tako negativno vplivajo na rastline. Poleg tega se magnezij, fosfor in molibden znatno zmanjšajo v tleh z visoko kislostjo.
Kalcij v živilih: vprašanja biološke uporabnosti
Kot izhaja iz zgoraj navedenega, sploh ni težko sestaviti prehrane, bogate s kalcijem in hkrati uravnotežene v kalorij in hranilnih snoveh.
Obstaja pa tudi vprašanje biološke uporabnosti kalcija – to je sposobnosti našega telesa, da ta element absorbira. Zato je treba živila, bogata s kalcijem, kombinirati z živili, ki vsebujejo velike količine vitamina D (ta vitamin je prisoten v maslu, mlečnih izdelkih, rumenjak, mastne ribe) in askorbinska kislina (glavni vir njegov vnos v telo je zelenjava).
Vnos ustreznega in potrebnega kalcija v tla zmanjša topnost geološko prisotnih težkih kovin in prepreči njihov prodor v rastline. Kalcijevi ioni pomagajo mikroorganizmom in živim bitjem v tleh. Posledično razgradnja organska snov pospeši, kar je pomembno, ko slama in drugi ostanki paše ostanejo na njivi.
Izstopati hranila, na voljo rastlinam. Kalcij sodeluje tudi pri tvorbi celične stene, stabilizira celično membrano in sodeluje pri hormonskem odzivu rastline. Oskrba s kalcijem je ključno vprašanje ohraniti rodovitnost tal. Prisotnost elementa je enako pomembna za vse sisteme rastlinske pridelave. Vloga kalcijevih ionov in njegovih spojin v tleh in rastlinah je večplastna. Je hkrati hranilo za tla in rastline. Izboljševalci apna so še posebej pomembni kot sredstvo za spreminjanje kislosti tal.
Poleg tega mora telo prejeti dovolj magnezija (veliko ga je v otrobih, polnozrnatem kruhu in oreščkih) in fosforjevih soli (najdemo jih v ribah), da bi kostno tkivo absorbiralo kalcij. V nasprotnem primeru se bo kalcij preprosto izločil z urinom ali odložil v sklepih in ledvicah v obliki "kamnov" - kalcinatov.
Ne pozabite tudi, da vsi diuretiki pospešujejo izločanje kalcija. Zato bo prekomerno uživanje alkoholnih in kofeinskih pijač, ki delujejo diuretično, negativno vplivalo na absorpcijo kalcija iz živil.
Že dolgo je znano, da ta kazalnik pomembno vpliva na različne rastne dejavnike in posledično na pridelek. Toda uporaba lipe v praksi ni vedno v skladu s potrebami.
Šele ko se pojavijo posebni razlogi za to, se upoštevajo posledice nezadostne oskrbe tal z apnencem in številne funkcije kalcija. Kalcij je makrohranilo, saj je njegova vsebnost v rastlinah več kot 0,01 % in se giblje od 0,1 do 0,4 % v suhi snovi. Največ kalcija najdemo v krompirju, zelju, jagodah, stročnicah in še marsičem.
Kalcij v hrani in hiperkalcemija
Vse je dobro v zmernih količinah. Vključno z vnosom kalcija! Presežek tega elementa lahko povzroči tako imenovano hiperkalciemijo, ki povzroči nastanek kamnov (kalkulusov) v ledvicah in mehurju, motnje strjevanja krvi in oslabljeno imunost.
vendar zdravo telo ima popolne mehanizme za nadzor absorpcije kalcija. Torej, tudi če naravna hrana vsebuje prevelike količine kalcija, to praviloma ne škoduje telesu. Presežek kalcija se enostavno ne absorbira!
Kalcij je potreben skozi celotno obdobje rasti rastlin med celično delitvijo in fotosintezo. V rastlinah opravlja funkcijo dehidracije, ki zagotavlja fizična moč tkiva in povečuje njihovo odpornost proti boleznim. Kalcij je element, ki se ne premika iz starih organov v mlade, kar vodi do pomanjkanja rastnih organov – mladih listov in rastnih točk stebel in korenin. Posledično so na različnih rastlinah opazili različne simptome bolezni. Najpogosteje se izražajo v klorozi in nekrozi na obodu listov, deformaciji listnih stebel, slabi rasti rastlin in korenin itd. V sadnih posevkih se tvori vrhnja gniloba plodov, krompir ne tvori gomoljev, pri paradižniku pa pride do gnilobe vrhnjih plodov.
Tukaj je za uporabo medicinske zaloge s kalcijem je treba ravnati previdno. To še posebej velja za zdravila, kot sta kalcijev glukonat (Calcii gluconas) in kalcijev klorid (Calcii chloridum). Ta zdravila niso namenjena uporabi kot prehransko dopolnilo in se jih ne sme jemati brez njih medicinske indikacije lahko povzroči neprijetne posledice.
Kadar v tleh ni zadostne količine prebavljivega kalcija, ga lahko rastline oskrbijo s hranjenjem listov. V ta namen se proizvajajo tekoče raztopine kalcijevega oksida, ki so izjemno učinkovite in varne za uporabo v listih.
Uporabljajo se za preprečevanje in zdravljenje grenkih jedrc v jabolku, kremnem sadju, breskvah, nektarinah in slivah, na vrhu solate itd. listnata zelenjava, paradižnikova paprika na vrhu, črno zelje na zeleni in zeleni, pege črnega korenja in drugo.
Kalcij je element, potreben za normalna višina rastlinskih organov ter za izboljšanje trdnosti, barve, kakovosti in ohranitve plodov. Ima ključno vlogo pri celični delitvi in proliferaciji ter pri oblikovanju in vzdrževanju strukture celične stene.
Kot veste, so v človeškem telesu različni presnovni procesi uravnoteženi in med seboj povezani. Redno uživanje živil, ki vsebujejo kalcij, je pomembno za zdravje kostnega tkiva, zob, optimalno delovanje ožilja, mišic, kože in možganov.
Lastnosti kalcija
Sprejem v zadostna količina izdelki, ki vsebujejo kalcij, so še posebej potrebni za kosti in zobe. Poleg tega je koristno makrohranilo vključeno v celično presnovni procesi, pomembna za optimalno mišično aktivnost in koordinacijo gibov. Odpravlja zmanjšano strjevanje krvi, deluje protivnetno in podpira živčni sistem.
Pomanjkanje Haltsuja povzroči resno škodo zaradi zmanjšanega pridelka in kakovosti proizvoda. Kršitve se pojavljajo predvsem na rastni konici ali v tkivih rastlinskih organov - plodov, gomoljev, risa. Kadar je kalcija premalo, različne rastline reagirajo različno. Tukaj so najpogostejši znaki v hobi vrtovih.
Vrhunec propadanja paradižnika in paprike. Listna nekroza listov solate. Sonce in toplota gori na listih in plodovih sadnega drevja. Gorski orehi naprej sadje jabolko in drugi. Pri visokih temperaturah in nizki zračni vlagi, kot je trenutno, pride do resnega pomanjkanja vlage v rastlinah. To pomanjkanje je neposredno povezano s prehrano rastlin, saj je vlaga tisti dejavnik, ki raztaplja in prenaša hranila v vse dele. Kalcij je kompleksen mobilni element, pomanjkanje vlage pa ta proces še poslabša.
V primeru neuravnotežene prehrane ali prisotnosti določenih bolezni je telo prisiljeno črpati kalcij iz kostnega tkiva, tudi za zadovoljevanje potreb po dodatni energiji. To se zgodi pri motnjah presnove kalcija, ko je telo kronično dehidrirano. Posledično se razvije osteoporoza postanejo kosti porozne in dovzetne za zlome.
Zadostna preskrba s kalcijem bogatih živil poveča odpornost telesa na okužbe, nenadne temperaturne spremembe podnebja, zmanjša prepustnost žil in zmanjša verjetnost povečane krvni pritisk.
Makroelement čisti krvne žile in pomaga pri odstranjevanju holesterolnih oblog. Nastajanje vodnega kamna na stenah krvnih žil je pogosto povezano s prekomernim uživanjem živil, bogatih s kalcijem. Pravzaprav vse vrste bolezni povzroča anorganska raznolikost elementa. Uživanje naravne hrane brez toplotne obdelave pomaga ohranjati in ohranjati zdravje.
Kaj povzroča pomanjkanje kalcija
Absorpcijo makrohranil iz hrane in prenos v kostno tkivo olajša zadostna telesna aktivnost. Zato športniki in športniki, ki se ukvarjajo z rednim fizičnim delom, pridobivajo iz hrane velika količina makrohranilo. Pomanjkanje se pogosteje ugotovi, ko sedečiživljenje.
Po drugi strani pa mišična napetost, obisk kopeli ali savne povzroči neizogibno potenje, kar povzroča pomanjkanje kalcija.
Absorpcija je motena v primeru disbakterioze, bolezni prebavni sistem, ledvicah, pri pankreatitisu, hiperfunkciji ščitnice, čezmernem vnosu magnezija, cinka, železa, kalija, natrija s hrano, pri pomanjkanju vitamina D, dolgotrajni uporabi odvajal ali diuretikov.
Pomanjkanje kalcija povzroča tetraciklin, ki izzove izločanje makrohranil z urinom. Tetraciklin s kemično reakcijo sčasoma uniči kosti in zobe, na sklenini pa nastanejo značilne rumene lise.
Vzroki za pomanjkanje napačna prehrana prehrana, zloraba soli (natrijev klorid), sladkorja, kave, alkohola.
Pomanjkanje kalcija poslabša trdnost kostnega tkiva. Med spanjem začnejo boleti mišice, strjevanje krvi se poslabša, imuniteta se zmanjša.
Povečana raven kalcija v telesu
V primeru presežka vnosa makrohranil se poveča razdražljivost živčnega sistema, celice postanejo dehidrirane. vezivnega tkiva, kar zmanjšuje njihovo funkcionalnost.
Povišane ravni kalcija v telesu povzročajo razvoj urolitiaza, tvorba kalcijevih in magnezijevih soli.
Poveča koncentracijo urati, soli Sečna kislina. Nastanejo usedline v predelu sklepov, povečana koncentracija soli v hrustancu, ki ovirajo gibljivost protin.
Če je kalcij povišan, je koristno piti destilirano ali tako imenovano "mehko" vodo, ki vsebuje najmanj makrohranil. Odlično čisti telo in topi odvečne minerale. Potek hidroterapije je treba omejiti na dva meseca.
Stopnja vnosa kalcija
Vsak dan s hrano mora odrasel prejeti do 1 g kalcija, otrok do 0,8 g.
Ta norma upošteva, da v obrok hrane Prebivalci Rusije vključujejo vse vrste mlečnih izdelkov. Upoštevana je tudi visoka stopnja izločanja neporabljenih makrohranil iz telesa: približno 0,75 g se izloči z blatom, 0,2 g z znojem in urinom.
V prehrani prebivalcev držav z nizko porabo mleka prevladujejo druga živila, ki vsebujejo kalcij: žita, sadje, zelenjava, meso. Naravni izkoristek neporabljenih makrohranil je bistveno manjši. V Indiji, na Japonskem, v Turčiji dnevna norma je 0,35g.
Kalcij in vitamin D
Poleg izdelkov, ki vsebujejo kalcij, za njegovo absorpcijo v tankem črevesu telo potrebuje kalcij, ki se sintetizira pod vplivom sončne svetlobe.
Zadostna vsebnost vitamina D preprečuje nastanek osteoporoza, rahitis, parodontalna bolezen, revmatizem. Potreben je za strjevanje krvi, rast tkiv, nemoteno delovanje srca in zdravje živčnega sistema.
Približno 90 % vitamina D sintetizira koža pod vplivom sonca. Naravno sintezo ovirata strah pred sončenjem in intenzivna uporaba krem za sončenje.
Sončenje je potrebno, vendar le na mestih s čistim zrakom, z največjo koncentracijo ultravijoličnih žarkov, tj. zjutraj ali zvečer.
Odprava pomanjkanja s hrano ali sintetičnimi vitamini zahteva določeno delo telesa, zato je težko govoriti o prednostih tega pristopa. Poleg tega v nekaterih primerih uživanje živil, umetno obogatenih z vitaminom D, povzroči odlaganje kalcijevih soli.
Za odpravo znatnega pomanjkanja vitamina je potrebnih 400-600 ie na dan.
Z vitaminom D so bogata naslednja živila: ribje olje, jetra polenovke ali morske plošče, atlantski sled, skuša, tuna, skuša, surov rumenjak, sir, skuta, maslo, pa tudi svinjska, goveja, ribja ali perutninska jetra.
Kalcij in fosfor
Za boljšo absorpcijo kalcija je treba v prehrano vključiti živila, ki vsebujejo fosfor. V zobeh so skoncentrirane znatne zaloge fosforja. Zadostna sinteza vitamina D podpira optimalno razmerje teh elementov v krvi.
Sodobni prebivalec praviloma prejme dovolj fosforja. Najdemo ga v ribah, mesu, siru, jajčnem rumenjaku, leči, grahu, fižolu, hruškah, prosu, oreščkih in kruhu.
V primeru prevelikega vnosa fosforja samega ali v kombinaciji s kalcijem je hormonski nadzor, ki ga izvajajo ledvice, moten. Dokler se raven fosforja v krvi ne normalizira, se koristni element izloča z urinom. Za zagotovitev vitalnih procesov mora telo porabiti rezerve, nakopičene v kostnem tkivu.
Dnevnice norma za odrasle fosfor 1,6 g.
Fosfor in kalcij najdemo v naslednje izdelke: zeleni grah, fižol, zelena, sveže kumare, redkev, zelje katere koli sorte, siri z nizko vsebnostjo maščob, jabolka.
Velja za odličen vir teh elementov Herkul. Pred kuhanjem ga je treba namočiti hladna voda za 3–4 ure.
Vsebnost kalcija v mlečnih izdelkih
Tradicionalni vir kalcija in beljakovin so mlečni izdelki. Najprej mleko, jogurt, kisla smetana.
Veliko kalcija vsebujejo naslednji mlečni izdelki: siri, kondenzirano mleko, kefir, jogurt, kisla smetana, skuta. Trdi siri so še posebej bogati s koristnimi makrohranili.
Živila, razen mlečnih izdelkov, ki vsebujejo največ kalcija
Nekaj podpornikov zdrava prehrana Prepričani smo, da je mleko škodljivo za odrasle. Zaradi njega se v telesu tvori kislina. Kalcij, ki ga dobimo s hrano, se uporablja za nevtralizacijo kislega okolja.
Poleg tega je kalcij, ki ga vsebuje mleko, nenavaden za človeško telo. Njegova absorpcija zahteva veliko energije in zalog kalcija iz kosti in zob.
Poleg tega mlečni izdelek Sir, bogat s kalcijem, vsebuje veliko maščob in soli, kar ni dobro za zdravje. Zato kot vir potrebnega elementa podporniki zdrava slikaživljenje izberite druge izdelke.
Še posebej veliko koristnih makrohranil je v sezamu, lešnikih, mandljih, orehi, arašidi, suhe marelice, rozine, sončnična in bučna semena.
Vsebnost je precej visoka v jabolkih, marelicah, češnjah, ribezu, kosmuljah, grozdju, pomarančah, melonah, jagodah, gozdnih jagodah.
Mlečna čokolada vsebuje več kot temna čokolada uporaben element, je vključen v kakav v prahu, pa tudi v črni in beli kruh.
Veliko kalcija vsebuje zelenjava: soja, stročnice, listnato in zeleno zelje, peteršilj, fižol, špinača, zelena, zelena čebula, korenje, zelena solata, krompir.
Poleg tega listnata zelenjava vsebuje oksalno kislino, ki veže koristni element in moti njegovo absorpcijo.
Prekomerno uživanje hrane zakisa telo, zakaj masa Koristni element se izloči z urinom. Telo je prisiljeno porabiti rezerve iz kostnega tkiva.
| Izdelek | Vsebnost Ca v 100 g proizvoda, mg |
|---|---|
| Sezam | 1150 |
| Lešniki (lešniki) | 290 |
| Mandelj | 254 |
| Posušene marelice | 170 |
| Sončnična semena | 100 |
| orehi | 83 |
| arašidov | 70 |
| Bučna semena | 60 |
| Rozin | 56 |
| Soja, fižol | 257 |
| ohrovt | 212 |
| Zeleno zelje | 210 |
| Peteršilj | 190 |
| fižol | 105 |
| Špinača | 87 |
| Zelena | 70 |
| Zelena čebula | 60 |
| korenček | 40 |
| Solata | 20 |
| Krompir | 14 |
Odpravljanje pomanjkanja kalcija z jajčnimi lupinami
Če iz različnih razlogov ne želite uporabljati farmacevtskih kompleksov, ki vsebujejo vitamine in minerale, lahko pripravite svoje prehransko dopolnilo iz piščančjih jajčnih lupin.
Jajčne lupine so 90 % sestavljene iz kalcijev karbonat. Sintetiziran iz organskih in anorganskih sort koristnega elementa se skoraj popolnoma absorbira Človeško telo. Posledično kalcijev fosfat krepi kostno tkivo in zobe. Lupina vsebuje tudi fosfor, baker, cink, železo in mangan.
Menijo, da zdravilni učinek lupine surovih jajc so višje, vendar morate biti prepričani, da ptica ni okužena salmonela. Salmonele umrejo, ko se temperatura dvigne. Na primer, da zagotovite, da se ne okužite, je dovolj, da hrano segrevate 10 minut pri temperaturi +75C.
Recept 1. Temeljito umijte surovo jajce, lupine kuhajte 15-20 minut, odstranite film. Posušimo in zmeljemo v kavnem mlinčku. Uporabite lupine 3-5 jajc hkrati. Nato vzemite 1 žlico. ribje olje, bogato z vitaminom D.
Recept 2. Prah, dobljen iz treh jajc, prelijemo s sokom enega limona, postavite na spodnjo polico hladilnika. Ko se lupina raztopi, vzemite 1 žličko. dvakrat na dan. Kisla sestava olajša absorpcijo elementa v črevesju. Namesto limonin sok je lahko uporabljen brusnice, še eno kislo jagodičje. Za izboljšanje okusa dodajte 1 žlico. med.
Kalcij po toplotni obdelavi živil
Kuhanje hrane pretvori koristno organsko sorto v anorgansko stanje. Ne absorbira se in povzroči nastanek kamnov v ledvicah, žolčniku ali mehurju.
Mlečni izdelki iz trgovine in vse vrste mlečnih formul za majhne otroke so pasterizirane in zato vsebujejo anorganski kalcij.
Bogat z organsko sorto surova zelenjava, sadje, semena, pa tudi sveže kravje mleko, ki prebivalcem mesta ni na voljo.
Masa organskega kalcija v materinem mleku. Pri naravnem dojenju se otrok hitreje razvija zob in je manj dovzeten za rahitis kot pri hranjenju z umetnimi formulami.
Izdelki, ki raztapljajo anorganski kalcij
Poleg toplotne obdelave živil absorpcijo koristnega elementa ovirajo zloraba soli in obilica sladkorjev in škroba iz izdelkov iz moke v prehrani.
Enkrat v krvi se anorganska različica makroelementa kopiči na stenah žil. trebušna votlina in anusa, kjer se zmanjša hitrost pretoka krvi. Nezadosten lumen krvnih žil izzove razvoj tumorjev.
Jetra, ki čistijo kri, usmerjajo anorganski element v žolčnik, kjer se postopoma kopiči. Ostanki anorganske sorte se s krvjo prenašajo v ledvice, mehur, kar povzroča nastanek peska in kamenja.
Sok rdeče pese vsebuje le 5 % kalcija in znatno količino antagonističnega elementa natrij. Uživanje pesinega soka čisti kri, raztopi kalcijeve usedline na stenah krvnih žil, kar povzroči povečanje lumna, znižanje krvnega tlaka in obremenitev srčne mišice.
Poleg tega sok vsebuje klor stimulativno delo limfni sistem, čiščenje jeter, žolčnika in ledvic.
Sveže pripravljeno sok pese Pred uporabo hranite na sobni temperaturi dve uri, da odstranite hlapne spojine. Na začetku čiščenja razredčimo s korenčkom oz jabolčni sok. Vsak dan zaužijte 250-300 ml pesinega soka.
Za drugo shemo zdravljenja vzemite kozarec mešanice sokov pese, korenja in kumar trikrat na dan.
Za odpravo odvečne sečne kisline je koristno jemati sok enega od teh trikrat na dan. limona, razredčeno s pol kozarca vode.