Обърнете внимание на французойките - те са толкова стройни, грациозни, изискани, стилни. Всичко това се дължи на факта, че техните родители ги учат от малки на естетика и красота, като в това учение принципите на здравословното хранене играят важна роля за поддържане на добра фигура.

Ето защо диетите на френски лекари и диетолози се считат за най-популярните и ефективни в целия свят. Революция сред тези диети беше методът за отслабване от лекаря и диетолог Монтиняк, който носи уникален подход към отслабването.

Същността на диетата, основните принципи и предимства

Мишел Монтиняк искрено вярва, че гладните изтощителни диети са неефективни и без значение за динамичния и спортен начин на живот модерни жени. Твърде много момичета се провалят още в първите дни на диетите поради тяхната твърдост, ниско съдържание на калории и скучно, монотонно меню. Възможни са и други неприятни последиципод формата на повишена слабост, забавен метаболизъм, храносмилателни разстройства, проблеми с изпражненията, депресия нервна система, безсъние и стрес. Все още много важен нюансгладните диети е, че липсата на калории води до бързо набиранетегло след излизане от диетата, тоест резултатът от такива усилия и ограничения се губи.

Диетологът подобри техниката си за отслабване и предложи иновативен начин за бързи резултати: Ние не броим приетите калории на ден, а гликемичния индекс на храните. Тоест, за да отслабнете, не е необходимо да намалявате порциите до размера на юмрук, а просто да не надвишавате дневните стойности, посочени в специална таблица.

Това ефективна техникавзе други за пример известни диетолози, която впоследствие разкри на света подобни „негладни“ диети: Дюкан, Аткинс, Кремъл, а също и според кръвната група.

Принципи на диетата на Монтиняк:

• за да избегнете отлагането на мазнини, трябва да ограничите консумацията на храни с високо гликемичен индекс(GI), тъй като те са тези, които повишават нивото на инсулина, който е отговорен за натрупването;
• продуктите с умерен GI съдържат минимум захари, така че се абсорбират по-бързо и напълно;
• за да отслабнете активно, менюто трябва да се състои от продукти с GI до 55 точки според таблицата;
• съставките, които насърчават натрупването на мазнини, имат GI над 70 точки;
• Необходима е редовна физическа активност или спортни дейности, упражнения, джогинг, плуване;
• на ден трябва да консумирате най-малко 2 литра обикновена вода и други полезни течности (сок, смути, нектар, компот, зелен чай);
• приемът на въглехидрати трябва да бъде отделен от приема на мазнини;
• между всяка закуска (поне 4-5 на ден) трябва да се поддържа интервал от 3 часа;
• Преяждането и гладуването са забранени, последното хранене се приема няколко часа преди лягане.

Предимства на диетата:

• ако се спазват всички правила, резултатът от загубата на тегло е 15 кг на тримесечие;
• диетата може да се повтаря редовно – това е един вид правилна техникахраненето, което налага малки ограничения в менюто, ви позволява да научите как да ядете правилната храна;
• формират се правилните навици: дробни хранения, пиене на много вода, избягване на „нощни закуски“;
• благодарение на насищането на менюто, няма чувство на глад и вероятност от срив;
• балансираната диета премахва необходимостта от прием на допълнителни Хранителни добавкии витаминно-минерален комплекс;
• вашето благосъстояние се подобрява, появява се прилив на сила, настроението ви се подобрява;
• регулира нивото на захарта и холестерола в кръвната плазма;
• се стабилизира артериално наляганеи кръвообращението;
• Храносмилането се подобрява, проблемите с изпражненията изчезват;
• подобрява тена, състоянието на кожата и косата, укрепва ноктите и зъбите;
• загубата на тегло става плавно, което елиминира възможността за целулит, стрии и отпусната кожа.

Какви храни са подходящи за здравословна диета според Монтиняк?

Мишел Монтиняк очерта всичките си наблюдения и препоръки в списък, в който храните с висок ГИ бяха наречени „лоши въглехидрати“, а тези с нисък ГИ бяха описани като „добри“. Съответно, в първия случай продуктите трябва да попаднат в диетата в ограничени количестваили напълно да отсъства от него. „Добрите“ въглехидрати, напротив, са много желани за ежедневно меню, което насърчава загуба на тегло. Продукти, които не са включени в списъка, например риба и месо, съдържат минимални показатели GI или те напълно отсъстват. Това означава, че могат да се ядат без ограничения.

Нека да преминем към списъка с продукти, съставен от диетолог.

„Лоши въглехидрати“ - GI показатели от 70 до 100:
- алкохолни напитки на малцова основа;
- пшеничен хляб;
- глюкоза, мед, захар;
- печени, варени или пържени картофи;
- царевица и пуканки;
- морков;
- мюсли;
- шоколад;
- обикновен ориз;
- богати сладкиши, сладкарски изделия, бисквити, сладкиши, торти, индустриални сладки.

„Лоши въглехидрати“ - GI от 55 до 65:
- цвекло;
- пъпеш и банан;
- сладко и конфитюр;
- паста (най-висок клас).

„Добри въглехидрати“ - GI от 35 до 50:
- трици, сив хляб и хлебчета;
- кафяв див ориз;
- грах;
- нерафинирани зърнени култури;
- овесени ядки (под формата на люспи);
- естествено плодови соковебез добавена захар;
- паста от твърда пшеница;
- боб;
- млечни и млечни продуктис малък процент съдържание на мазнини.

„Добри въглехидрати“ - GI от 15 до 30 (най-здравословните):
- турски грах, боб, леща;
- Ръжен хляб;
- плодове (с изключение на банан, пъпеш и грозде);
- натурален черен шоколад (какао около 60%);
- фруктоза;
- > соя;
- зеленчуци (особено зелени, както и домати и градински билки);
- гъби.

Съответно, най-добре е да изградите диетата си въз основа на списъци 3 и 4; ние ограничаваме храните от 2 добре и се опитваме да изключим продуктите от 1.

Етапи и примери на диетата на Монтиняк

Курсът, съставен от диетолог, се състои от 2 основни етапа. На първия се случва интензивна загуба на теглодо размера, от който се нуждаете, а на втория получените резултати просто се консолидират в продължение на много години.

Първи етап - активна загуба на тегло. На този етап трябва рязко да ограничим приема на обичайните въглехидрати, тоест съставяме менюто си предимно от 4-ти списък, понякога от 3-ти. Задължително е да се придържате към принципа отделно захранване: на едно хранене приемаме или въглехидрати, или мазнини (риба и месни продукти, масло, сирене, млечни и ферментирали млечни продукти).

Приблизителното меню е както следва:
Най-добре е да започнете закуската с пресни плодове, включително пюрета, смутита и коктейли. Цитрусовите плодове и ябълките са много полезни, но бананите, пъпешите и другите сладки плодове трябва да се избягват. Плодовете ще започнат процеса на храносмилане и ще наситят тялото с фибри, необходими за редовното изхождане. Закуската също трябва да съдържа въглехидрати и протеини. Можете да се поглезите с порция извара с горски плодове, препечен хляб, овесени ядки, поляти с обезмаслено мляко и порция кисело мляко с неподсладено плодово сладко.
Закуските трябва да са без въглехидрати. Това може да са няколко резена сирене, няколко парчета шунка или варено месо, омлет от двойка кокоши яйца, извара.
Обядът трябва да е с ниско съдържание на мазнини, но да съдържа малко протеини и мазнини. За основно ястие изберете постно месо, риба, карантии или морски дарове (на пара, варете, задушете, печете във фурната). Пролетна зеленчукова салата (с изключение на моркови и цвекло) е подходяща като гарнитура. Десертът може да включва гурме сирене, порция извара или домашно нискомаслено кисело мляко.
За вечеря изберете леко протеиново-липидно или протеиново-въглехидратно меню

Като комбинация от протеини и мазнини лека вегетарианска супа с порция чисто месоили яйца.

За протеиново-въглехидратна вечеря комбинация от нискомаслено извара със зеленчукова салата (домати, син боб, китайско зеле, градински зеленчуци).

Втора фаза- консолидиране на резултата.

Излезте от диетата на Монтиняк

Описанието на втория етап е преместено в този раздел, тъй като всъщност е схема за излизане от диетата. Този етап продължава колкото искате, тъй като е абсолютно балансиран и безвреден за тялото, но в същото време не е строг, за разлика от първия. В допълнение към списъци 3 и 4 на въглехидратите, продуктите от първите два се въвеждат постепенно, но внимателно и в малки количества, което ще позволи консолидирането на резултатите за по-дълго време.

Основните принципи на хранене за консолидиране на резултата:


Разрешено е смесването на липиди и въглехидрати, но понякога се яде допълнителна порция фибри (зеленчуци, горски плодове, плодове, зърнени храни без скорбяла);
- разрешено е да се пие трапезно вино или шампанско от алкохол, придружено от чаша зеленчукова салата или порция сирене;
- "лошите въглехидрати" все още са ограничени;
- диетата трябва да се състои от достатъчно количествоцели храни, както и бобови растения (леща, боб, грах, фасул);
- дресирането на салати е разрешено с нискомаслена заквасена сметана и зехтин, но маслото трябва да бъде ограничено до минимум;
- използваме натурални млечни и ферментирали млечни продукти с малък процент мазнини;
- добри мазнинимного полезен за тялото и външен вид, особено риба и морски дарове;
- желателно е грубият хляб и тестените изделия дневно меню;
- сведете до минимум консумацията на захар, промишлени бонбони, печива, конфитюри, сладкиши и торти, десерти;
- напълно отказваме газирани напитки, кофеинови напитки, енергийни напитки;
- продължаваме да консумираме около 2 литра обикновена водана ден

Минуси и противопоказания на диетата Монтиняк

Изненадващо е, че такъв идеален балансиран метод, който ви позволява да отслабнете, без да гладувате, има някои недостатъци. Първо, разбира се, неудобно е редовно да наблюдавате правилата за хранене, да разглеждате списъци с храни и техния ГИ и да правите изчисления. Също така трябва да се откажете за дълго време от любимите си вредни храни, които включват картофи, сладкиши, алкохол и ориз. Друго неудобство е необходимостта от поддържане на разделно хранене. Това изисква специална подготовка у дома, инвестиране на време и избор на меню. А на гости подобни манипулации са напълно невъзможни, особено на празничната трапеза.

Що се отнася до противопоказанията, за съжаление те също съществуват. Принципът на хранене според Мишел Монтиняк не е подходящ за бременни и кърмещи жени, деца, юноши в пубертета, възрастни хора, психично болни, диабетици и хора с язва. Също така противопоказание ще бъде наличието на остри хронични и възпалителни заболявания, скорошна операция или нараняване. Не е препоръчително да се спазва менюто при хора със сърдечно-съдови заболявания, метаболитни нарушения, бъбречни и стомашно-чревни заболявания (язва, колит, гастрит, метеоризъм, повишена киселинност).

По груби изчисления в света има повече от 20 000 диети! Но наистина ефективен и здравословни начиниотслабването е много рядко. Един от тези редки диаманти сред скалите е диетата на Монтиняк, балансирана във всички аспекти. хранителни веществаи практически няма противопоказания.

Някога известен френски диетолог страдаше от затлъстяване. Младият Мишел опита да гладува, да брои калории и да яде скромни порции. Но, уви... Тогава Монтиняк започна да учи храносмилателната системахора, механизми на отлагане и изгаряне на мазнини. И той бързо стигна до някои разочароващи заключения:

• безполезно е да броите калории и да гладувате (Монтиняк, един от първите в света, обосновава погрешността на теорията за калориите с научна точкавизия в книгата му „Тайните на храненето за всеки, особено за жените“);

• Ако човек със затлъстяване или наднормено тегло иска да бъде слаб, той ще трябва да промени гастрономическите си навици веднъж завинаги.

Защо "разочароващо"? Защото се оказва, че няма магически превключвател дебел/слаб. Това означава, че ще трябва да се научите да планирате диетата си отново. И Монтиняк научи и в същото време научи хиляди хора (книгата „Хранете се и отслабнете“ беше продадена в половин милион копия!). Единствената уловка е да решите да направите сериозни промени в живота си. Ако работи, тежестта със сигурност ще падне. Отзивите за метода са прекрасни, както от обикновени хора, така и от професионалисти - през първия месец наистина можете да се отървете от 15 кг без риск да навредите на здравето си и дори с очевидни ползи за общото ви състояние.

Диетата на Мишел Монтиняк е частично разделно хранене. Основната забрана се отнася до консумацията на въглехидрати: „лошите“ въглехидрати и мазнини не могат да се смесват, а „добрите“ въглехидрати могат да се комбинират с мазнини само от време на време и в разумни количества.

„Лошите“ въглехидрати включват храни с висок гликемичен индекс (GL). Те са тези, които превръщат това, което ядете, в наднормено тегло, особено ако е имало наситени мазнини. Монтиняк беше първият, който предложи да се вземе предвид GL в борбата срещу затлъстяването; впоследствие неговите идеи бяха приети като основа за много здравни програмихранене на сърдечно болни, диабетици и др.

За да не объркате нищо, ще ви помогне таблица с продукти (отпечатайте я от всеки уебсайт или я запишете и я окачете на хладилника).

GL над 50 („лоши“ въглехидрати, които трябва да бъдат елиминирани за известно време)

• захар, мед, шоколадови пръчици и всички сладкиши;
• бял хляб, печива, бисквитки, тестени изделия от първокласно брашно;
• бял ориз, мюсли, пуканки, царевица и корн флейкс;
• цвекло, моркови, картофи, пъпеш, банани.

GL под 50 („добри“ въглехидрати, които не водят до наддаване на тегло)

• кафяв, кафяв и всякакъв друг кафяв ориз;
• пълнозърнест хляб или пълнозърнесто брашно;
• всякакви непреработени зърнени култури (нерафинирани, не на пара), валцувани овесени ядки;
• тестени изделия от нерафинирано пълнозърнесто брашно;
• висококачествен шоколад със съдържание на какао най-малко 60% (горчив черен без добавки);
• пресни плодове и плодове, консервирани без захар в собствен сок;
• зелени зеленчуци, домати, зелени салати, гъби;
• всякакви млечни и ферментирали млечни продукти без добавена захар или подсладители;
• грах, боб, леща.

С мазнините е по-лесно – дефинираме наситени и ненаситени липиди. Наситените мазнини се отлагат отстрани и като цяло са вредни за тялото, така че ги използваме умерено (масло, мазна извара, всяко тлъсто месо, богати богати бульони). Първо трябва да изключите всички колбаси, пушени меса, всички полуфабрикати и всички продукти, съдържащи палмова и готварска мазнина. Напротив, ние включваме здравословни липиди в рецептите възможно най-често. Това са висококачествена морска риба и нерафинирани растителни масла.

Протеините, животински (постно месо и сирене, яйца, всякаква риба) и растителни (ядки, боб и зърнени храни), са необходими на тялото и трябва да присъстват в диетата. Не трябва да забравяме за фибрите, в противен случай ще възникнат проблеми със стомашно-чревния тракт.

Първата фаза на диетата

Това е особено труден период, тъй като трябва да планирате меню за седмицата, докато свиквате с нов начин на живот. За някои е трудно да се откажат от сладкото, за други е непоносимо да живеят без картофи, но това е временно. Веднага след като теглото се върне към нормалното, всички „вредни“ храни ще се върнат в диетата, с някои резерви.

Прочетете също: Шведска диета"6 листенца"

Но ти голям изборпродукти и няма нужда да ядете едно и също нещо всеки ден или стриктно да разписвате менюто. искаш ли месо Моля те. Искаш ли риба? Да, всичко, но като си спомним същността на диетата на Монтиняк - никога не смесвайте мазнини и въглехидрати с висок GL в едно хранене. Друг плюс е, че не е необходимо да ограничавате строго порциите. Можете да ядете колкото искате.

• диета без захар, без Наситените мазнинии "лоши" въглехидрати;
• яжте три пъти на ден, приблизително по едно и също време;
• яжте спокойно, без да бързате;
• откажете се от алкохола и силното кафе. Напълно (през първата фаза);
• пригответе сокове от пресни плодове и зеленчуци, откажете се от магазинните сокове завинаги;
• обогатете диетата си с фибри, без тяхна помощ няма да можете да отслабнете;
• След въглехидратно хранене изчакайте поне три часа преди да ядете храни, богати на мазнини. И обратно.

Втори етап от диетата

Втората фаза продължава през целия ви живот и започва веднага щом резултатите от първата фаза ви задоволят (т.е. когато теглото ви се върне към нормалното). Продължете да следвате всички препоръки, но сега можете да се отклоните малко от строгите правила:

• понякога комбинацията от мазнини и въглехидрати е приемлива, но в тандем с прилично количество фибри (салата от пресни зеленчуци или плодове е идеална);

• опитайте се да не ядете сладкиши, но вместо захар е по-добре да използвате заместител (за подслаждане на напитки и при приготвяне на всякакви десерти);

• яжте повече плодове, риба, не забравяйте за ползите от растителни масла, боб и пълнозърнесто брашно (за приготвяне на всякакви ястия, зърнест хляб или пълнозърнесто брашно);

• не пийте алкохол на празен стомах, преди да пиете алкохолна напитка, яжте парче сирене, раци или зеленчукова салата;

• ако наистина искате да се отклоните от менюто, опитайте се да „разпределите“ глезотиите през целия ден. Не бива да нарушавате всички правила наведнъж по време на едно хранене. И не се „наказвайте“ на следващия ден, просто се върнете към здравословна диета.

Всъщност има много повече препоръки; най-важните аспекти са подчертани тук. В своите книги Монтиняк дава примерно меню, говори надълго и нашироко за процеса на храносмилане и отлагане на мазнини, механизма на отслабване и психологическата страна на диетата. Произведенията на автора са свободно достъпни, абсолютно безплатни - четете за ваше здраве!

Отличен вкус, лекота на приготвяне, неограничени количества храна - това са предимствата, които подчертават сърдечните ястия на диетата Montignac. Точните рецепти за приготвяне на ястия ще ви позволят лесно и бързо да съставите меню.

И така, животът ви беше белязан от приятно събитие - вие решително казахте на своя скъп човек: „Това е! Да започнем да отслабваме!“ И те взеха диетата на Монтиняк като основа за нов начин на живот. Все пак бих! Неговата система ви позволява да възстановите тънката фигура с максимален комфорт: вкусно, без броене на калории и ограничения в количеството храна.

И тогава се натъкнахме на друга трудност. Същността на диетата не повдига специални въпроси, но съставянето на меню изисква внимателно внимание и време, което често липсва. Днес ще ви помогнем наистина да опростите процеса на приятно, вкусно отслабване, като ви представим конкретни рецепти разнообразие от ястия. Можете да ги използвате и комбинирате, както желаете, като бавно добавяте свои собствени решения към предложената диета.

Рецепти за първи ястия

Отдавна е известно, че първите ястия са важен компонент на храненето. Подхранващи и в същото време леки, те се усвояват добре и помагат за подобряване на храносмилането. Някои от любимите супи на Монтиняк включват:

• Рибна солянка

Бульонът се приготвя от опашната част, перките и главата на есетра или пъстърва с добавка на цял лук. За постигане на прозрачност и особено наситен вкус се препоръчва да къкри на слаб огън.

В същото време се задушават ситно нарязания лук и малки кубчета кисели краставички. Когато съставките леко покафенеят, добавете към сместа доматеното пюре, киселата краставичка и малко бульон. Целият състав се задушава под капак.

Нарязаната на парчета риба се вари в прецеден бульон. След това добавете дресинга от тигана и оставете супата да заври. За финал може да добавите лимонов сок, черни маслини и/или маслини.

• Чеснова крем супа

За да го приготвите, трябва да нарежете няколко тиквички и три или четири големи глави чесън на кубчета, гответе в двоен котел за 20 минути. Към готовите зеленчуци се добавят 400 грама нискомаслена сметана и зехтин (2 с.л.). Съставът се разбива с блендер. Получената смес се посолява, поръсва с черен пипер и се загрява на котлона до комфортна температура. Ако консистенцията на супата е твърде гъста, можете да я разредите с мляко. Украсата е копър.

• Крем супа от шампиньони

Измиваме сварените гъби и лук, нарязваме съставките, задушаваме в растително масло до омекване, добавяме сол и черен пипер. След това разредете пърженето с 1/3 от гъбения бульон и разбийте целия състав в блендер до кремообразна консистенция. Разтопете маслото в тенджера, запържете 2 с.л. л. брашно, добавете нарязаните гъби и останалия бульон в съда, оставете сместа да заври и гответе 5-7 минути. Последната стъпка е да добавите сметана и супата отново да заври. Свалете от огъня, посолете на вкус. При сервиране можете да добавите крутони или овесени трици.

• Супа от ечемик-леща

Първото ястие е богато на протеини и фибри. Нарязаните на кубчета домати, лук, моркови, една скилидка чесън, половин чаша зелена леща и една трета чаша перлен ечемик се заливат с четири чаши зеленчуков бульон или обикновена вода. Оставете сместа да заври, след което оставете да къкри на слаб огън, докато лещата и перленият ечемик се сварят напълно. Зеленчуците не изискват пържене, морковите могат да бъдат пропуснати.

• Супа от тиквички с крема сирене

Почистваме, нарязваме четири млади тиквички, лука нарязваме на четири части. Готовите съставки се поставят в тенджера, добавя се вода и се вари до пълна готовност на тиквичките. Сложете зеленчуците в блендер, добавете крема сиренето и зехтина, пасирайте, черен пипер и сол. Добавянето на зеленчуков бульон ще ви помогне да постигнете желаната консистенция.

Наред с предложените опции можете да разнообразите менюто с леща, грах, тиквени супи, зеленчукова супа с целина или домати.

Готвене на месо и ястия от птици

За разлика от много „гладни“ диети, Монтиняк не само не настоява за отказ от месо и птици, но, напротив, предлага разнообразяване на диетата с такива ястия. Повечето ястия се приготвят възможно най-просто и бързо:

• Пилешки гърди с кисело мляко

Начукваме половин килограм постни гърди, добавяме сол/черен пипер, заливаме с неподсладено кисело мляко и слагаме във фурната. Петнадесет минути на 150 градуса и готово - обядът е готов.

• Пиле в горчица

В тази рецепта ще ни трябва цяло пиле, иначе процесът на готвене е много подобен на предишната рецепта. Сол, черен пипер и натрийте птицата с горчица. Намажете отвън и отвътре с неподсладено кисело мляко и сложете във фурната за половин час.

• Агнешко с мента

Не всеки харесва този вид месо, но все пак тази рецепта си струва да опитате. Месото се оказва изненадващо нежно, с приятен аромат, без неприятен послевкус. Агнешкото се нарязва на едри парчета и се запържва леко в мазнина. След това добавете кръгчета лук, орехи, сол. На втория етап на стабилизиране се допуска щипка захар. Целият състав се залива с вода и се вари до готовност. Последният щрих е добавянето на черен пипер и мента.

• Месо по френски

Нарежете две глави лук на колелца, 400 г шампиньони на филийки, шепа маслини на колелца. Нарежете половин килограм свинско филе на парчета, посолете и поръсете с черен пипер и наредете върху тава, намазана с масло. След това добавете гъби, лук, маслини на слоеве, поръсете с настъргано сирене. Печем до готовност.

• Нарязано свинско със зеленчуци

Вземете половин килограм обезкостено свинско месо и го нарежете на ситно с нож. Нарязваме лука на колелца, доматите на филийки, чушката на ивици и нарязваме зелето. Добавете зеленчуците към месото, залейте цялата смес с гореща подсолена вода и оставете да къкри под капак на слаб огън. След това го оставете да престои в кърпа за половин час.

Имайте предвид, че диетата позволява използването на всички видове билки при приготвянето. Така почитателите на пикантните ястия могат да се почувстват напълно свободни.

Разнообразието от гарнитури, представени от Montignac, е изключително голямо, а техните вкусови качестваидеално допълват месни ястия. Така че можете да изберете:

• Спагети (твърда пшеница) със ситно нарязани шампиньони

Първите се варят, съответно вторите се задушават на слаб огън. След това смесете двете съставки и изсипете в чинията доматен сосили добавете пресни домати.

• Гарнитура от гъби

За приготвянето му се използват и шампиньони. Гъбите се заливат с вряща вода и бързо се запържват на силен огън. Също така се пържи бързо лукпръстени в равни пропорции с гъби. Получените компоненти се смесват, заливат се със смес от сметана и доматено пюре и отгоре се поръсват с настърган кашкавал.

• Задушено зеле

Първата стъпка е да нарежете и задушите зелето, с една дума, пригответе познато за нас ястие. След това гарнитурата се допълва с настърган лук и чесън, попарени домати, капка оцет и голяма сумазеленина

• Печени зеленчуци

Съставките на гарнитурата са домати, патладжани и чушки, по три парчета. Съставките се пекат, едва след това се обелват и нарязват на ситно. Ястието се освежава с парчета пресен домат, зеленчуци, лук. Можете да добавите сол, оцет, чесън.

• Турски грах с ориз

Двата продукта се сваряват и се смесват. Сместа се овкусява с подправките и се залива с доматения сос.

• Млади картофи

Кулинарни глезотии за втори етап. Сварените картофи се разполовяват и се запържват във фурната. Горещото ястие се поръсва с билки и се залива със смес от кефир и вода с изцеден чесън.

Представеният списък с рецепти може лесно да бъде разширен чрез малки промени в технологията на готвене. Спагетите може да се овкусят с резенчета домати и сладки чушки, като се пропуснат гъбите. А оризът върви добре не само с нахут, но и с леща. Чрез комбиниране на представените рецепти и техните вариации със салати и ястия с месо, можете да създадете много обширно и разнообразно меню.

Салатите заемат значително място в хранителната система на Монтиняк. И съвсем оправдано. Тези ястия ви позволяват да наситете тялото си с основни витамини, микроелементи и освен това могат да служат като пълноценно хранене. От най-простите и най-полезните си струва да се подчертае:

• Гръцка салата

Рецептата за това леко и вкусно ястие е известна на мнозина, но все пак заслужава специално внимание. По 200 г домати и краставици, 2 глави червен лук и 100 г сирене фета за всяка съставка се нарязват на едри кубчета и се смесват. Към състава се добавят нарязани зеленчуци: магданоз, кориандър, копър. Салатата се залива с 4 с. л. зехтин, сока на четвърт лимон, посолява се и се разбърква. За украса служат маслините.

• Салата от пресни краставиции репички

Нарежете ряпата на малки филийки и оставете за около 20 мин. През това време пригответе дресинга - смесете една чаена лъжичка лимонов сок с една супена лъжица растително масло и сол. Изстискайте сока от престоялата ряпа, залейте с дресинга и разбъркайте. Декорирайте отгоре пресни краставицисъс сламки.

• Салата с боб и шампиньони

Друга здравословна зеленчукова салата, но изисква известна подготовка на продуктите, по-специално червения боб. Преди готвене трябва да се накисва за 12 часа. Запареният боб се слага да вари час и четвърт в подсолена вода. По това време трябва да почистите и нарежете шампиньоните (200 г), поръсете с лимонов сок, за да не почернеят. Сварете две червени чушки на пара за 10-15 минути, отстранете кожата и нарежете на тънки ивици. Пригответе дресинга, като смесите 2 с. л. зехтин, 1 с.л. масло от ядки, супена лъжица лимонов сок, черен пипер, сол. След това наредете купата за салата с боб, гъби, соеви кълнове (100 г), черен пипер, нарязан босилек и магданоз. Целият състав се залива с дресинга.

• Пилешка салата със зелен фасул

Две сварени пилешки гърди, нарязани на ситно, смесени със сварен зелен фасул парчета 4 см. Пригответе домашна майонеза: 3 бр. яйчни жълтъциразбийте с една супена лъжица лимонов сок и 3 с.л. зехтин. Добавете маслото постепенно. Композицията от пиле и боб се подправя с готова майонеза и соев сос.

• Салата от калмари с черен пипер

Сварете, почистете, нарежете на ивици 300 г калмари. Нарежете една голяма глава лук на тънки кръгчета, панирайте и охладете. Обелете две сладки чушки и ги нарежете на ивици. Съставките се заливат с лимонов сок, пипер и се разбъркват. За да придадете на салатата специална красота, се препоръчва да вземете чушки различни цветове. Половин чаена лъжичка настъргана лимонова кора ще ви помогне да добавите приятна мека киселинност към вкуса.

Рецептите, предложени от диетолог, могат да се консумират като лека закуска или като допълнение към обедната диета.

Вкусна сладост на десертите

О, тази вкусна част от всяка диета, строго забранена от повечето диети! Използвайки системата за хранене Montignac, няма да страдате от липса на сладкиши. Можете спокойно да добавите към менюто си елементи:

• Орехово - шоколадова бисквита

Една чаша печени фъстъци се смилат в месомелачка или кухненски робот. Белтъците на три яйца се отделят от жълтъците и се разбиват на гъста пяна. Жълтъците се смесват с две супени лъжици фруктоза, една лъжица какао, предварително подготвените смлени фъстъци и 50 г масло. Към получената смес внимателно се добавят разбитите белтъци и цялата тази сладост се нарежда върху намазнена тава за печене. На 180 градуса бисквитата се пече само за 20 минути. Отличен за протеиново-липидно диетично меню.

• ягодов сладкиш

Разреждаме 4 с. л. желатин студена вода, оставете за четиридесет минути. Полученият разтвор се допълва със сока от един лимон, загрява се до получаване на хомогенна консистенция и се филтрира. Докато чакате желатина да е готов, смесете 100 г ядки с две с.л. ябълково пюре, разпределете сместа по дъното на формата, покрийте с разбитите с миксер ягоди (50 г). Отделно разбийте 400 г извара с четири с.л. лъжици фруктоза, нискомаслено кисело мляко, за предпочитане 0%. Към получената смес добавете готовия желатин с лимон, разбъркайте и наредете един слой във формата върху ягодите. Поставете формата в хладилника, докато желето стегне. Получената торта може да се украси с ягоди или сладко от ягоди.

• Шоколадово брауни

Загрейте 250 г черен шоколад на водна баня, разредете с половин чаша вода, оставете да заври, отстранете от огъня и залейте с 2 супени лъжици коняк. Разбъркайте добре сместа. Отделете жълтъка на пет яйца и го добавете към леко охладената смес. След това добавете белтъците, разбити на гъста пяна. Тестото се изсипва в тава за печене и се слага във фурната за 20 минути. Отгоре можете да поръсите лимонова кора.

• Шоколадов джинджифилов крем

100 грама черен шоколад се разтопяват в соево мляко с постепенно добавяне на една и половина супени лъжици фруктоза и чаена лъжичка джинджифил на прах. Когато шоколадът се разтопи напълно, в течността се изсипват 2 г агар-агар на прах. Сместа се довежда до кипене и се оставя да къкри на тих огън 2-3 минути. След това се изсипва в малки формички и се охлажда в хладилник. Целият процес на приготвяне на десерта отнема от пет до десет минути. Приемливо е джинджифилът да се замени с други подправки: канела, портокалова кора.

• Портокали с шоколад

Още една здравословна, бърза и икономична рецепта. Внимателно обелете и нарежете портокала на резени. Тъмният шоколад се начупва на парчета и се поставя в специален контейнер за микровълнова печка, където се изпраща за две минути, докато се разтопи напълно. Резенчета портокал се набождат на шишче и се потапят в топъл течен шоколад. Получените "сладки" се охлаждат в хладилник до втвърдяване.

Наред с представените десерти можете да изберете и други, дори повече прости опциипоглезете се с нещо вкусно. Отличен вариант биха били плодове и плодове, мусове, както и извара, нискомаслено кисело мляко.

Както можете да видите, системата за хранене Montignac е изключително разнообразна и изключително засищаща. Едва ли можете да страдате от глад, като съставите меню от представените рецепти. В същото време диетата ви позволява лесно да "рестартирате" тялото и да се отървете от основната причина за склонността към наднормено тегло - леки метаболитни нарушения. И в бъдеще тялото ще поддържа привлекателна форма само с малко опора, без специално усилиеот твоя страна.

(1944-2010) - автор на популярната система ефективна загуба на тегло. Той беше против нискокалоричните диети. Стойността на гликемичния индекс е основната схема за фокусиране на храненето, както вярва Монтиняк. Хранителната система на известния френски диетолог се смята за една от най-успешните диети на миналия век. С какво се различава от много други?

„Лоши“ и „добри“ въглехидрати

Мишел Монтиняк, чиято хранителна система е една от най-популярните, разделя всички въглехидрати на добри, които дават енергия, и лоши - с висок гликемичен индекс (над 50), които са основните причини за наддаване на тегло, натрупване на умора, забавяне на метаболизма и др. Здравословни въглехидративключват значително количество минерали, витамини и микроелементи. На практика никакви негативни последициза тялото не се наблюдава. „Добрите“ въглехидрати се усвояват само частично, така че може да не причинят забележимо повишаване на кръвната захар.

Към т.нар вредни въглехидративключват: глюкоза, печени картофи, бял хляб от първокласно брашно, мед, моркови, захар, преработени зърнени храни, шоколад, варени картофи, бисквити, царевица, бял ориз, черен хляб, цвекло, банани, пъпеши, конфитюри, тестени изделия от първокласно брашно и др.

Здравословните въглехидрати с нисък гликемичен индекс включват: фруктоза, пшенични трици и пълнозърнест хляб, кафяв ориз, грах, зърнени храни, пресни плодови сокове, твърда паста, цветен боб, млечни продукти, леща, ръжен хляб, пресни плодове, плодови консерви без захар, черен шоколад (над 60% какао), соя, зелени зеленчуци, домати, лимони, гъби.

Мазнини в енергийната система

Michel Montignac, хранителната система, която обмисляме, не позволява комбинирането на „лоши“ въглехидрати с мазнини. В противен случай значителен процент от приетите липиди ще останат в тялото. Той подчерта две големи групимазнини: животински (съдържат се в риба, месо, сирене, масло и др.) и растителни (маргарин, масло и др.). Някои от тях повишават количеството на лошия холестерол в кръвта. Това са основно наситените мазнини, които се съдържат в лойта, месото, пушените и млечни продукти, палмовото масло.

Има обаче и такива, които намаляват нивото на холестерола или практически нямат ефект върху образуването му. Примерите включват домашни птици без кожа, яйца и стриди. Тези мазнини намираме в растителните масла: зехтин, слънчогледово, рапично, соево, царевично и др. Здрава риба- сардина, херинга, риба тон, сьомга, скумрия. Рибеното масло няма ефект върху нивата на холестерола по никакъв начин, но може да понижи нивата на триглицеридите в кръвта, като предотвратява образуването на кръвни съсиреци и предпазва сърцето.

Забранени продукти

Какви храни Мишел Монтиняк ви насърчава да избягвате или да намалите до минимум? Хранителната система е проектирана по такъв начин, че да не включва продукти с висок гликемичен индекс. Например:

• захар. Според диетолог това е най опасен продукт. Как тогава да поддържаме минимално необходимото ниво на глюкоза в кръвта? Това е една от основните тайни. Монтиняк ни напомня това човешкото тялоне изисква изкуствена захар или глюкоза; може лесно да се намери в плодове, зърнени храни и бобови растения.
• Бял хляб от рафинирано брашно. Въпреки че съдържа въглехидрати и осигурява на тялото ни известно количество енергия от хранителна гледна точка, този продукт е напълно безполезен и колкото по-бял е, толкова по-зле.
• картофи. Още един „изгнаник“ в системата. Картофите съдържат много витамини и минерали, предимно само в кората, която рядко се яде. Доставя много голям процент глюкоза. Картофеното пюре има гликемичен индекс 90, печените картофи - 95. За сравнение, припомнете си, че индексът на чистата глюкоза е 100.
• паста. Не само се правят от пшенично брашно, но и имат различни мазнини, зеленчуци и масло, сирене, яйца. Това противоречи на основите на разделното хранене, без които можете да се отървете излишни килограмине е възможно, както вярваше Монтиняк.
• Система за хранене (книга с рецепти от диетолог съдържа много опции за комбиниране здравословни продукти) също така изключва алкохола, тъй като този фактор също играе важна роля в наддаването на тегло, тъй като предизвиква основния апетит.

В хода на дългогодишни изследвания диетологът изучава метаболизма и употребата на храни в съответствие с техния гликемичен индекс. Диетата, която Монтиняк съветва (хранителната система, принципите на комбиниране на храните играят важна роля в нея), има много общо с другите. Ето някои от съветите, които често можете да намерите в статии за здравословно хранене:

1. Не смесвайте "лошите" въглехидрати с мазнини.
2. Ако е възможно, използвайте само "добри" мазнини.
3. Комбинирайте мазнини със зеленчуци, особено тези с високо съдържание на фибри.
4. Пий повече вода.
5. Избягвайте нишестени храни, сладкиши и т.н.

Теоретична основа на диетата Монтиняк

Според теорията на Мишел Монтиняк теглото се увеличава, ако консумирате голям бройвъглехидрати, особено тези с висок гликемичен индекс. Такива продукти осигуряват Отрицателно влияниевърху нивата на кръвната захар, значително ги повишава. А това от своя страна задейства производството на инсулин. Това е хормон, който стабилизира нивата на захарта. С течение на времето тялото започва да развива инсулинова резистентност, с други думи, спира да реагира на него.

Прекомерната консумация на храни с висок гликемичен индекс води до нестабилизиране на нивата на кръвната захар. естествено. Производството на инсулин стимулира ензима липопротеин липаза, който е отговорен за складирането на мазнини, и най-важното е, че инсулинът инхибира ензима триглицерид липаза и също така насърчава разграждането и отстраняването на мазнините от тялото. Въз основа на тези данни френският диетолог разработи своя собствена хранителна система.

Монтиняк: хранителна система

Книгата с рецепти, чийто автор е Мишел Монтиняк, не призовава за ограничения, а напротив предлага на читателя си много възможности за балансирано меню. Трябва да изберете високо качество на всички видове продукти: въглехидрати, мазнини и протеини. Трябва да се вземе предвид хранителната стойност и въздействието върху нивата на кръвната захар. Акцентът е върху самата култура на хранене и хранителни навици, който е приложим не само за отслабване, но и за неговото стабилизиране, както и за профилактика на диабет тип 2 и намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Има две фази на диетата, предложена от Монтиняк. Системата на хранене (фаза 1 е прочистване на тялото, фаза 2 е поддържане на получените резултати) не е точно диета, а по-скоро начин на живот. Точки, на които си струва да обърнете внимание:

• Правилният избор на закуска, обяд и вечеря. На първия етап трябва да се откажете от вредните храни и да въведете добри в диетата си. Този ще изглежда проста препоръкаще помогне за прочистване на тялото от токсини и загуба на излишни килограми. Въпреки това, не трябва да очаквате, че можете да получите незабавни резултати с тази диета.
• По време на втората фаза можете да се отпуснете малко. Диетичните изисквания са по-малко строги; можете дори да си позволите някои диетични волности, разбира се, в разумни граници.

Същността и характеристиките на диетата

Френският план за хранене включва:

• Ограничаване на консумацията на храни с висок гликемичен индекс (цвекло, картофи, моркови), които повишават нивата на кръвната захар и допринасят за преяждане и наддаване на тегло.
• Изключване от диетата на несъвместими комбинации: животински протеини и въглехидрати, мазнини и захар и др.
• Спазване на принципите на разделното хранене.
• Консумацията на храни, съдържащи захар, не трябва да надвишава два до три пъти седмично.
• Включване на протеини и здравословни мазнинив диетата често и във всякакви количества, но ги използвайте отделно от останалата храна.
• Плодове като закуски между храненията.
• Консумация на зърнени и бобови култури само в сурова форма.
• Подбор на полиненаситени омега-3 киселини (напр. рибена мазнинаили ленено масло) и мононенаситени мастни киселини(като зехтин).
• Отказ или ограничаване на използването, съдържащи се в такива хранителни продукти, като масло, мазни меса.
• Това правило: най-добрите въглехидратиса тези, които имат най-нисък гликемичен индекс.

Приблизително меню за деня

Закуската може да включва всякакви плодове, парче пълнозърнест хлябс нискомаслена извара или неподсладено кисело мляко, безкофеиново кафе. Обядът се състои от авокадо със сос от зехтин и оцет, пържола, печен боб, сирене и минерална вода. Подходяща за вечеря зеленчукова супа, зелена салата, и Хората с хронични заболявания трябва да се консултират с лекар, преди да използват гамата от продукти, предложени от Montignac. Системата за хранене (ще представим менюто за всеки ден по-долу) е проектирана по такъв начин, че да има ясно разделение на разрешени продукти и тези, чиято консумация трябва да бъде ограничена.

Гликемичен индекс

Съответно диетолозите са взели за себе си отправна точка, наречена гликемичен индекс. Колкото по-високо е то, толкова по-неподходящ е продуктът за консумация. Диетата през първата фаза трябва да се основава на онези ястия, чиито съставки имат нисък гликемичен индекс (по-малко от 50). Между храненията трябва да има около 3 часа или повече. Трябва да ядете три пъти на ден, плюс две закуски. За предпочитане е да направите това по едно и също време. Закуската трябва да е обилна, обядът и вечерята умерени, а между тях избирайте леки закуски като плодове.

Начало на диетата

Какво е диета? Монтиняк (хранителната система, чието меню обмисляме) предлага да изберете следните продукти по време на първата фаза:

• Протеин-липиден вариант: постно месо, риба, птици (с изключение на черен дроб), сирене и яйца, зеленчукова салата, състояща се от домати и зелени зеленчуци, подправена със заквасена сметана или всякакъв вид растително масло, неподсладено кисело мляко.
• Вариант на протеини и въглехидрати: зеленчукови супи (с GI под 50), нискомаслено кисело мляко, зеленчукови салати (зеленчуци, като за супи), оцет или лимонов соккато дресинг, паста от пшенично брашно, безмлечна каша - просо, елда, кафяв ориз.
• Смесен вариант: боб, боб, соя, нискомаслено кисело мляко, зелени зеленчуци, домати, гъби и лимон.

Преходно време и правила на втората фаза

Диетата, предложена от Мишел Монтиняк, хранителната система, рецептите - всичко това не е нещо временно, трябва да се превърне в добър навик, подготовка за здравословно храненепрез целия живот. Преходът към втория етап е необходим след постигане на първи напредък в загубата на тегло. При отслабване често се случва теглото да остане същото, това е нормално. Важно е да не се отчайвате, а да следвате поставената цел, независимо от всичко. Тялото също се нуждае от време, за да се адаптира към нов начин на хранене; то само ще реши кога няма нищо против да се откаже от излишните килограми.

Характеристики на втората фаза

Втората фаза включва консумацията на малко количество храни с ГИ над 50, при условие че не се комбинират с бял хляб, картофи, царевица, бял ориз, паста. С други думи, ако вече ядете нещо вредно, тогава е по-добре да го комбинирате с нещо здравословно. Например, те няма да носят паста голяма вреда, ако ги ядете със зеленчуци, същото може да се каже и за свинското. Но не трябва да комбинирате тлъсти меса и нишестени храни (картофи). Диетата на Монтиняк позволява ли ви да консумирате захар?

Мишел Монтиняк е френски диетолог, автор на популярна техника, насочена към ефективно намаляванетегло в кратко времебез вреда за здравето. Първоначално диетата на Монтиняк е разработена от автора за себе си, тъй като той също страда наднормено тегло. За няколко месеца ученият успя да свали повече от 16 кг. Скоро след този успех техниката му се разпространява по целия свят.

Същността и принципите на диетата Монтиняк

Същността на диетата на Монтиняк се свежда до контролиране на гликемичния индекс. По този начин диетологът изгради хранителна система, базирана на изчисляването на гликемичния индекс на всеки продукт, а не на неговите калории. Лекарят твърди, че за да отслабнете, изобщо не е нужно да гладувате, просто трябва да изберете правилните храни.

Въз основа на този принцип са изградени други популярни диетични методи - диетите на Кремъл, Аткинс, Дюкан и кръвната група.

Проучване на причините за образователния процес от дълго време наднормено тегло, Мишел Монтиняк стигна до следните заключения:

• възникване наднормено теглотялото се подпомага само от яденето на храни с висок гликемичен индекс (GI), тъй като те бързо освобождават глюкоза в кръвта и рязко повишават инсулина, което води до натрупване на мастна тъкан в тялото;
• храните с нисък гликемичен индекс не отделят захар в кръвта, така че могат да се консумират неограничено количествои в същото време ефективно да отслабнете.

Диетата на Мишел Монтиняк при хиперинсулинизъм

В резултат на изследване Мишел Монтиняк стига до извода, че колкото по-нисък е ГИ на храните, толкова по-подходящи са те за отслабване. Именно от такива продукти трябва да изградите своя диетична дажба. Освен това, докато отслабвате, е необходимо напълно да премахнете консумацията на храни с висок ГИ. По този начин гликемичният индекс се приема като основа за диетата на Монтиняк, която винаги трябва да бъде точно изчислена.

Научната работа на д-р Монтиняк, чиято цел е да установи причините за наднорменото тегло, съдържа термина хиперинсулинизъм. СЪС медицински пунктзрението е нарушение, причинено от прекомерна работа на панкреаса, което води до производството на излишен инсулин. Диетата на Монтиняк при хиперинсулинизъм може да намали нивата на инсулин и по този начин да предотврати развитието на захарен диабет. Диетата е абсолютно същата като за отслабване.

Таблица с гликемичен индекс за диетата на Мишел Монтиняк

Като се има предвид класификацията на храните според гликемичния индекс, авторът на методиката специално състави таблица. Таблицата с гликемични индекси за диетата на Монтиняк позволява на всеки човек, който отслабва, да създаде своя собствена диета.

Диаграмата на диетата на Мишел Монтиняк изглежда така:

Висок GI		Нисък GI
Продукти	GI в единици	Продукти	GI в единици
		Хляб с трици
		Небелен ориз
бял хляб
печен картоф		Нерафинирани зърнени култури
		Зърнени храни
		Плодов сок без захар
		Груб сив ​​хляб
		Едра паста
		Цветен боб
Шоколадова плоча		Сух грах
Варени картофи		Млечни продукти
царевица		Турски грах
Изчистен ориз		Леща за готвене
		Сух боб
		ръжен хляб
Сив хляб		Пресни плодове
		Черен шоколад
		Фруктоза
Първокласна паста		Зелени зеленчуци, домати

Диетата на Мишел Монтиняк, независимо от нейната продължителност, трябва да се основава на тази таблица.

Подробна диета на Монтиняк: примерно меню за фаза 1

Ако разгледаме подробно диетата на Монтиняк, трябва да знаете, че методът се състои от отделни етапи - фази или периоди.

Тази енергийна система се състои от два основни етапа:

• Намаляване на теглото до необходимото ниво.
• Консолидация постигнат резултатза дълъг период.

Фаза 1 от диетата на Монтиняк включва строго ограничениеядене на въглехидрати. Диетата трябва да се основава изключително на храни с нисък ГИ - не повече от 40 единици. Също така през този период е важно да се придържате към отделна диета, Мишел Монтиняк не препоръчва смесването на въглехидрати с липиди.

Приблизителното меню за фаза 1 на диетата на Монтиняк може да бъде представено по следния начин.

закуска

Винаги трябва да започвате деня си с плодове, тъй като те имат мощен стимулиращ ефект върху червата, премахват запека, бързо се усвояват и се усвояват добре от човешкото тяло.

Закуската трябва да е обилна, за предпочитане да се състои от протеини и въглехидрати с фибри. Скоро след като се събудите, можете да изядете порция нискомаслена извара или кисело мляко с парче сив хляб или зърнени хранис нискомаслен кефир или конфитюр без захар.

За втора закуска можете да се насладите на сирене, извара, шунка, варени яйца или варено месо. Храната трябва да е богат източник на протеини.

Вечеря

Това хранене трябва да се състои от липиди и протеини, а обядът не трябва да бъде мазен. Въглехидратите с висок ГИ не трябва да се включват в обяда. Основното ястие за обяд може да се състои от месо, птици или риба на скара. Перфектен като гарнитура зеленчукова салатабез моркови и цвекло.

За десерт можете да хапнете парче сирене без хляб или 125 кисело мляко или кефир.

Вечеря

Последното хранене по време на диетата трябва да е най-лекото и диетично. Трябва да вечеряте не по-късно от 19:00 часа.

Вечерята от първата фаза на диетата Montignac може да има два варианта:

• протеин-липид – зеленчукова супа, птиче месо, риба или яйца;
• протеиново-въглехидратни - въглехидрати с много фибри и без мазнини; можете да вечеряте с нискомаслена извара, патладжан, боб, карфиол, зелена салата.

Препоръчително е да разнообразите диетичното меню на Montignac за един месец с вкусни ястия, приготвени на базата на изброените продукти.

Втората фаза на диетата на Монтиняк: стабилизиране на теглото

Менюто на фаза 1 от диетата на Монтиняк ви позволява да намалите теглото си до желан резултат, но след това все пак трябва да се положат усилия за запазването му. След като човек, който отслабва, е успял да загуби наднорменото тегло, е необходимо да преминете към диетичното меню на Мишел Монтиняк от втората фаза на неговия метод, насочено към стабилизиране на теглото. Продължителността на тази фаза може да продължи колкото искате, по ваша преценка.

През този период диетичните ограничения вече не са толкова строги, колкото преди, а списъкът на разрешените храни постепенно се разширява.

Фазата на стабилизиране на теглото се основава на следните хранителни принципи:

• Позволено е да се пие сухо вино и шампанско в малки количества, но не на празен стомах. Преди да използвате такива алкохолни напиткитрябва да ядете салата от пресни зеленчуци или парче сирене.
• Понякога можете да смесвате въглехидрати и мазнини, но не забравяйте да ядете богата на фибри зеленчукова салата, докато ядете такива ястия.
• Както и преди, не трябва да прекалявате с въглехидратите с висок ГИ.
• Трябва да започнете постепенно да въвеждате бобови растения и цели храни в диетата си.
• Включете повече риба в диетата си.
• За закуска продължете да ядете пълнозърнест хляб.
• Вместо масло на този етап от диетата диетологът препоръчва да се яде растителен маргарин.
• Изключете напълно захарта, меда, сладките и конфитюрите от вашата диета.
• Необходимо е да се избягва консумацията на десерти, съдържащи захар, както и печива, които съдържат брашно, захар и мазнини.
• Забранени са всички газирани сладки напитки - кола, лимонада, сода.
• По-добре е да пиете кафе без кофеин, но е препоръчително да го замените със слаб чай без захар.
• Пийте най-малко 2 литра чиста вода на ден.

Разрешени храни за диетата на Мотиняк

Ако желаете, всеки може да създаде диетичното меню на Montignac самостоятелно, като се позовава на таблицата с разрешени продукти за първата и втората фаза на този диетичен метод.

месо	Риба	птица	Морска храна	Зеленчуци	Млечни продукти
			Калмари	Патладжан	Натурално кисело мляко без захар
Телешко филе			Миди
					Изварени сирена
Заешко месо			Скариди	Целина	Топено сирене
Телешки бъбреци и черен дроб		Млад петел		Бяло зеле
Постно свинско месо		Пилешки дроб		брюкселско зеле
Пилешка шунка			омари	Карфиол
Пуешка шунка
			Морски таралеж
			Сепия	Зелен боб
				Лук и зелен лук
				домати

Диетата през двете фази на диетата на Монтиняк трябва да включва и яйца – кокоши или пъдпъдъчи.

Толкова голям списък от разрешени храни не е характерен за всички диети. Тя ви позволява да ядете питателна и вкусна храна, докато отслабвате, без да изпитвате психологически дискомфорт.

Диетично меню на Монтиняк за всеки ден за първа и втора фаза

Диетичното меню на Монтиняк за седмицата е представено в няколко варианта. Можете да ядете една и съща храна всеки ден през седмицата или да разнообразите диетата си с вкусни ястия.

Приблизителното меню за диетата на Монтиняк за първия етап може да изглежда така:

• Закуска - няколко мандарини, нискомаслено кисело мляко, чай.
• Обяд – салата от пресни зеленчуци, филия пълнозърнест хляб.
• Вечеря - варени яйца, сирене, зеленчукова салата.

Диетичното меню на Монтиняк за всеки ден за втората фаза може да има следната опция:

• Преди закуска яжте плодове или плодове.
• За закуска – пълнозърнест тост или мюсли без глюкоза.
• Обяд - всяко месо със зеленчуци.
• Вечеря – ястие от бобови растения със зеленчуци или морски дарове със зеленчуци. Ако желаете, можете да изпиете чаша сухо вино.

През деня са разрешени закуски между основните хранения. Можете да ядете сирене или пълнозърнест хляб.

Това диетично меню на Монтиняк за 5 седмици е отлично средство за защита, което ви позволява надеждно да консолидирате резултатите от загубата на тегло.

Предимства и недостатъци на диетата Монтиняк

Основното предимство на диетата на Мишел Монтиняк е, че храненето, основано на храни с нисък гликемичен индекс, нормализира метаболизма в човешкото тяло. Второто предимство на този популярен диетичен метод е разнообразието на менюто, което се базира на вкусни ястия. Въпреки това могат да възникнат трудности за тези хора, които трудно се отказват от сладкиши. Третото предимство на диетата Montignac е липсата на ограничения за приема на сол.

Забраната за хранене след 19:00 часа също е предимство на метода, тъй като този подход ви позволява да ускорите метаболизма и в резултат на това ефективно да намалите теглото си.

Както всяка друга хранителна система, предназначена за отслабване, диетата на д-р Мишел Монтиняк също има своите недостатъци:

• Хранителен дисбаланс.Основният му недостатък е, че хранителната система не е достатъчно балансирана, но ако я сравните с други диети, тя съдържа в по-голяма степен необходимите витамини и минерали.
• Продължителност на диетата.Отслабването с помощта на тази хранителна система продължава поне месец, идеален- две. Ограничаването на някои храни може да повлияе негативно на тялото за толкова дълъг период от време. За да се избегне това, експертите препоръчват на тези, които отслабват по този начин, да приемат допълнително витаминни и минерални комплекси.
• Система за захранване, с автор Мишел Монтиняк, е противопоказан при захарен диабет, тъй като изисква постоянно наблюдениенад нивата на кръвната захар.
• Забрана за консумация на алкохол. По време на периода на отслабване трябва да спрете да пиете алкохолни напитки, с изключение само на сухо вино и шампанско. За краткосрочните диети това не е проблем, но за такъв дългосрочен метод на Монтиняк това се счита за недостатък, особено при мъжете.
• Дълга пауза между многократното придържане към техниката. Трябва да минат поне два месеца.

Като цяло диетата на д-р Мишел Монтиняк е високоефективен и ефикасен диетичен метод, но само ако се спазват всички правила и препоръки на френския диетолог. Това е една от малкото хранителни системи, които ви позволяват да поддържате резултатите от загубата на тегло за дълго време.

Защо теглото ми спадна при диетата на Монтиняк?

Резултатите от диетата Montignac, представени на тези снимки, са стимул за много жени и момичета, които искат да станат тънки и привлекателни:

Както показва практиката на много диетолози, които използват тази техника за отслабване за своите пациенти, и прегледи на тези, които действително са били подпомогнати от диетата, средно за 2 месеца можете да се отървете от 5-6 кг наднормено тегло . По-добри резултати могат да бъдат постигнати, ако комбинирате тази хранителна система с физическа активност.

Също така се случва теглото да замръзне, докато следвате тази техника. Ако сте измерили теглото си по време на диетата на Монтиняк, най-вероятно не са спазени всички правила и препоръки. Вярно е, че спирането на процеса на отслабване може да бъде причинено и от факта, че максималното тегло вече е загубено и ако искате да постигнете по-добри резултати, ще трябва да изберете друг, по-строг метод.