Dieta cu proteine este o rudă apropiată a predecesorului său faimos în întreaga lume, dieta săracă în carbohidrați. În timp ce aceste diete subliniază restricția severă a carbohidraților, o dietă cu proteine ​​implică mâncarea cantitate mare proteine ​​din alimente.

Dietele care furnizează mai multe calorii din proteine ​​decât cele recomandate în general pot fi considerate bogate în proteine. Aceasta înseamnă de obicei că de la numărul total din caloriile pe care o persoană le consumă în fiecare zi, 25% până la 35% din aceste calorii provin din proteine, spre deosebire de dieta tipica, în care doar aproximativ 10%-15% din calorii provin din proteine.

pro

• Nu este „foame” - în timp ce urmează o astfel de dietă, o persoană se simte cu adevărat plină. Proteinele sunt digerate mai lent decât carbohidrații sau grăsimile, așa că s-ar putea să vă simțiți mai satul mai mult timp. Asta înseamnă că nu simte nevoia să mănânce prea des.
• O dietă bogată în proteine ​​favorizează în mod natural pierderea în greutate. Pierderea în greutate are loc adesea destul de repede, ceea ce îi dă învinsului încredere în abilitățile sale și îi menține entuziasmul și optimismul.

„Cea mai mare parte a masei care se pierde cu o dietă este apă”, spune Carol Watson, MD, co-director al Programului de Cardiologie Preventivă de la Universitatea din California majoritatea țesuturilor, inclusiv creierul, preferă să ia energia necesară pentru a produce glucoză din carbohidrați „Când nu există suficienți carbohidrați, organismul este forțat să folosească zaharurile stocate din ficat și mușchi. Ca urmare a acestui proces, începe defalcarea musculară. Datorita faptului ca muschii sunt compusi in principal din apa, scaderea in greutate va fi foarte rapida in primele zile. Dacă restricția de carbohidrați este prelungită, creierul va folosi în cele din urmă rezervele de grăsime pentru combustibil și începe cetoza. Din păcate, cetoza aduce cu ea nu numai pierderea în greutate, ci și o serie de probleme: iritabilitate, dureri de cap și creșterea funcției renale.

În plus, cetoza poate provoca palpitații cardiace și poate duce la stop cardiac", spune el. O dietă bogată în proteine ​​are și efecte negative asupra sistemului cardiovascular. „O dietă bogată în proteine ​​este adesea și bogată în grăsime saturată", spune Watson. "Creșterea cantității de grăsimi saturate din dietă crește riscul de a dezvolta boala coronariană inimă și accident vascular cerebral. În plus, unele astfel de diete limitează aportul planteaza mancare bogate în fibre, care pot ajuta la scăderea colesterolului.” „Dietele cu proteine ​​lipsesc importante nutrienți„- continuă medicul. „Restrângerea carbohidraților înseamnă că limitezi produse din plante, care sunt bogate în fitochimice și antioxidanți. Aceste substanțe oferă protecție împotriva cancerului și a altor boli”.

„Efectul Yo-Yo”

O altă problemă începe când se termină dieta și kilogramele pierduteîntoarce-te. „De foarte multe ori este dificil să ții o dietă cu proteine ​​și, odată ce dieta se termină, greutatea este rapid restabilită, ceea ce duce la potențial periculozitate. efect yo-yo„, spune Watson, dietele bogate în proteine ​​pot afecta, de asemenea, funcția rinichilor la unele persoane „Într-un studiu, 1.624 de femei au fost întrebate despre consumul lor de carne și alte alimente”, spune Watson a descoperit că femeile cu insuficiență renală moderată, cele care țineau o dietă bogată în proteine ​​și-au văzut funcția renală deteriorată mai repede." Și efectele pe termen lung ale unei diete bogate în proteine ​​sunt neclare. "Există doar studii pe termen lung. a unei diete bogate in proteine, astfel incat efectele adevarate pe termen lung sunt necunoscute", spune Watson. Concluzia este simpla: "Daca urmati o dieta bogata in proteine, renunti la alimentele care sunt importante pentru dvs. sănătate”, spune Jessica Siegel, purtătoare de cuvânt a Asociației de Dietetică din California.

Căutați pe Google o altă dietă cu proteine ​​care promite rezultate uimitoare. pierdere rapidă în greutate? Din păcate, ideea nu este nouă!

Dietele bogate în proteine ​​pentru pierderea în greutate ating apogeul de popularitate aproximativ la fiecare 10-15 ani. Criteriul pentru astfel de diete este de a obține 30 la sută sau mai mult din calorii din proteine ​​împreună cu consum limitat carbohidrați. Prin urmare, astfel de diete sunt numite și cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dieta cu proteine ​​pas cu pas

Cea mai recentă modă printre dietele proteice este nutriție de etapă. Cu cuvinte, totul sună tentant: mâncând peștele preferat, carnea grasă sau brânza delicioasă, poți slăbi. Dar cu unul foarte condiție importantă: O dietă bogată în proteine ​​funcționează doar dacă este însoțită de o scădere a aportului de carbohidrați.

Prin urmare, dacă nu putem suporta separarea de „delicii” bogate în calorii, care conțin carbohidrați, putem anula toate eforturile de a pierde în greutate. La urma urmei, pâine, fără de care mulți oameni nu pot merge fără o singură masă, cartofi sau dulciuri - parte integrantă viața pentru majoritatea - va trebui fie să o excludeți complet, fie să o utilizați foarte, foarte limitat.

Dietele cu proteine ​​au un singur avantaj: în comparație cu dietele sărace în grăsimi, îți permit să slăbești mai multe kilograme în primele luni de slăbit. Dar pe termen lung, în stadiul de menținere a rezultatului, totul nu este atât de roz.

Dezavantajele dietei cu proteine:

• Dezavantajul nr. 1. Acțiune diete cu proteine rapid, dar pe termen foarte scurt. Cert este că organismul nu își amintește planul de slăbire, așa cum se întâmplă cu dietele echilibrate, așa că nu se dezvoltă obiceiul de a consuma alimente raționale. Drept urmare, kilogramele pierdute se pot întoarce în orice moment, de îndată ce o persoană trece de la o dietă cu proteine.

• Dezavantajul nr 2. Alimentele proteice pot fi destul de bogate în calorii. Prin urmare, în dietele echilibrate, este important să vă asigurați că nu mâncați cât mai multe alimente care conțin proteine ​​​​pe zi - accentul principal este pe calcularea conținutului de calorii al preparatelor și reducerea porțiilor acestora, dacă este necesar.

Dieta echilibrata cu proteine

Cu siguranță, diete echilibrate nu se poate lipsi de proteine: este necesar pentru a menține masa musculară și a satura corpul. Pentru a pierde în greutate, ar trebui să consumați 10-35% din proteinele totale continutul zilnic de calorii cura de slabire.

Produse pentru o dietă cu proteine:

• Doua portii zilnice de proteine ​​(60-100 g) sub forma de carne, pasare, peste sau echivalentele acestora - fasole, oua sau nuci.
• Trei porții zilnice de lapte sau produse lactate - iaurt, brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau alte alimente sau băuturi care conțin nutrienți esențiali pentru lactate.

Acest lucru vă va permite să nu renunțați la alimentele preferate care conțin proteine ​​și să vă bucurați de gustul lor, încântându-vă corpul cu saturație deplină.

Dieta cu proteine ​​este un favorit clar printre planurile de masă pentru a vă ajuta să pierdeți în greutate. Cu toate acestea, în orice discuție, părțile interesate diverg inexorabil în două tabere: unele idolatriză efect rapid dieta cu proteine ​​si usurinta de a o urma, altele sunt pline de scepticism deoarece posibile probleme cu sănătate cauzată de consumul abundent de proteine. Fiecare are dreptate în felul său, dar o dietă cu proteine ​​poate fi un instrument excelent pentru pierderea în greutate dacă știi cum să o folosești.

Dieta cu proteine ​​captivează prin varietatea sa! Proteinele valoroase care ajută la încărcarea corpului la capacitate maximă și îl forțează să risipească grăsimea urâtă stocată pe șolduri se găsesc în carne, pește, ouă, nuci și chiar leguminoase și unele legume. Având în vedere că apetitul pe o dietă proteică natural scade, poti aborda in sfarsit slabirea cu calm si chiar ca un gurmand.

Dieta cu proteine: cine joacă rolul principal?

Nimeni nu va face o descoperire sugerând că componenta principală a unei diete bogate în proteine ​​este proteinele (pur și simplu, proteine). Proteina este un macronutrient esențial, adică unul dintre principalii nutrienți necesari vieții umane. Proteinele sunt numite și proteine ​​și, la rândul lor, o serie de polipeptide sunt proteine, deoarece aminoacizii alfa din compoziția moleculară sunt legați printr-o legătură peptidică stabilă.

În celulele ființelor vii, rolurile proteinelor sunt extrem de diverse. Proteinele enzimatice sunt responsabile de biochimie și metabolism; alte tipuri de proteine ​​sunt utilizate în formarea și menținerea integrității citoscheletului („cadrul” citoplasmei în organismele multicelulare).

Proteinele sunt implicate în reacțiile imune, comunicarea dintre celule și diviziunea celulară. Majoritatea proteinelor sunt „multifuncționale” - oferă simultan beneficii pe diferite fronturi ale corpului. Corpul uman Pentru dezvoltare, creștere și sănătate, o persoană are nevoie în mod constant de mulți aminoacizi, dar nu toți sunt capabili să sintetizeze singuri. De aceea este atât de important alimente proteice: proteinele sunt fermentate în timpul digestiei, transformându-se în aminoacizi, care sunt fie parte din propriile proteine corpul uman, sau decăderea în continuare, eliberând energia necesară pentru continuarea vieții.

Aportul insuficient de proteine ​​din alimente cauzează diverse disfuncționalități organe interne: se modifică structura ficatului, fond hormonal, ciclul de funcționare al organelor secretoare. Deficitul de proteine ​​poate duce, de asemenea, la scăderea performanței, memorie slabă, sentiment constant oboseală, dureri de inimă și aritmie. Este deosebit de periculos să te abții de la proteine ​​atunci când nivelul este ridicat. activitate fizica- corpul nu are de unde sa ia materialul necesar pentru a mentine in ordine muschii. În plus, o dietă cu deliberat conținut scăzut proteinele pot anula beneficiile altor macronutrienți: cu o lipsă de enzime, o serie de acizi și vitamine pur și simplu nu sunt absorbite.

Aproape toate alimentele proteice conțin grăsime ascunsăÎn plus, o dietă complet lipsită de carbohidrați este extrem de periculoasă pentru sănătate - într-o dietă cu proteine, cantitatea de carbohidrați este redusă pe cât posibil, dar aceștia nu sunt complet eliminați. Contabilitatea carbohidraților intrați se bazează pe un principiu matematic simplu - fiecărui produs i se atribuie propriul indice de carbohidrați în puncte. Pentru a obține o mulțime de proteine ​​fără a exagera cu carbohidrați, adepții dietei Kremlin pur și simplu numără aceste unități pe parcursul zilei.

O cantitate modestă de carbohidrați într-o dietă cu proteine ​​pentru pierderea în greutate nu trebuie evitată dintr-un motiv în plus - dacă carbohidrații sunt furnizați în cantități mici împreună cu proteine, atunci absorbția lor încetinește în mod natural. Prin urmare, o dietă cu proteine ​​pe tot parcursul zilei uniformizează totalul, ajutând la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Acest lucru face posibilă evitarea focarelor de foame care însoțesc consumul. carbohidrați rapiziși grăsimi (acest efect este deosebit de ușor de observat în exemplul dulciurilor sau fast-food-ului - componentele ușor digerabile se transformă rapid în glucoză, ceea ce duce la eliberarea de insulină și atacuri). apetit vorace după un prânz aparent consistent la un restaurant).

O senzație confortabilă de sațietate este unul dintre avantajele care au făcut ca dieta cu proteine ​​pentru pierderea în greutate să fie atât de populară...

Un exemplu izbitor este, care a adunat mulți adepți, inclusiv printre Vedete de la Hollywood. Durata dietei proteice „clasice”, bazată pe un plan nutrițional slab prescris strict, nu trebuie să depășească două sau patru săptămâni. Cu toate acestea, dacă înțelegi și accepți principiul de bază al unei diete proteice și îți construiești independent dieta zilnică în conformitate cu acesta, evitând carbohidrații rapizi și preferând proteinele, legumele și fructele, o dietă bogată în proteine ​​se transformă într-un stil de viață. Principalul lucru este să nu uităm de a doua parte importantă a dietei cu proteine, nu mai puțin importantă decât mâncarea în sine.

Dieta cu proteine: miscarea este o necesitate!

Se știe că slăbirea rapidă nu este în general dificilă: trebuie doar să te oprești din mâncat. Nocivitatea acestui sfat se manifestă pe deplin atunci când postul în numele slăbirii duce la binge eating la sfârşitul unei diete epuizante şi, ca urmare, la revenirea rapidă a greutăţii pierdute cu o asemenea suferinţă.

U diete stricte(și aceasta este aproape jumătate din toate dietele existente pentru pierderea în greutate), limitarea drastică a consumului oricărui aliment, inclusiv a proteinelor, are un efect nu evident, ci mai degrabă insidios. Cu o lipsă de proteine, mușchii lipsiți de „aprovizionare material de construcții» cedează destul de repede la schimbările distrofice. Acest lucru dă un rezultat pe termen scurt sub formă de pierdere în greutate, dar pe termen lung „slăbește” corsetul muscular, astfel încât pur și simplu nu poate susține. forma buna, iar orice pierdere în greutate nu duce la apariția unui corp frumos, tonifiat.

O dietă bogată în proteine ​​evită acest risc – dacă o urmezi masa musculara practic nici un motiv de suferit. Cu toate acestea, un alt punct este relevant: dacă multe proteine ​​provin din alimente, dar organismul nu este supus unei activități fizice suficiente și regulate, proteinele în exces care nu sunt solicitate pentru recuperarea musculară încep să formeze compuși azotați. Organismul nu are nevoie de ele și începe să le elimine în mod activ, supraîncărcând rinichii.

Cercetările științifice au demonstrat că combinarea unei diete cu proteine ​​cu pasiv viața duce la umflarea rinichilor, creșterea membranei de colagen din jurul capilarelor și acidificarea urinei. Toți acești factori provoacă apariția urolitiază. Prin urmare, medicii sunt încrezători că consumul unei cantități mari de alimente proteice trebuie combinat cu o cantitate suficientă de apă, legume și fructe. Lichidul pe care îl conțin, fibrele și alte componente care promovează digestia și detoxifierea pot reduce sarcina asupra rinichilor și pot minimiza riscul de „pietre” neplăcute și alte boli.

Orice dieta proteica pentru slabit trebuie sa fie insotita de activitate fizica. Fiecare alege o activitate care îi place - fitness, antrenament de culturism, alergare de dimineata, exercitii aerobiceîn timpul zilei ( mers simplu). Este important ca mușchii să nu stea inactiv, iar rinichii să nu geme sub jugul ureei. O dietă cu proteine ​​combinată cu mișcarea îți va face corpul cu adevărat atractiv, nu doar slăbit.

Înainte și după: la o dietă cu proteine, rezultatele vin treptat, dar constant!

Meniu pentru dieta cu proteine: preparate bogate in proteine ​​pentru micul dejun, pranz si cina

Mic dejun cu proteine: opțiuni pentru inspirație

• Brânză de vaci cu cereale cu o lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
• Omletă
• Ouă fierte
• Ouă omletă și șuncă
• Carne fiartă cu pâine integrală
• Chefir sau lapte, tărâțe și nuci (migdale sau pin)
• Brynza sau ricotta cu fructe de padure

Prânz cu proteine: opțiuni pentru inspirație

• Tofu cu legume înăbușite
• Friptură și salată verde
• Fructe de mare la gratar
• Supa de linte cu bulion de legume
• Fripturi de curcan cu fasole sau fasole
• Quinoa cu ciuperci
• File de peste la gratar cu salata de castraveti

Cina cu proteine: opțiuni pentru inspirație

• Felii de mere sau telina cu unt de arahide
• Iaurt cu nuci si fructe de padure
• Fileu de pui la gratar cu salata de legume si branza tare
• burger de fasole cu salata de legume
• Falafel cu salata verde

Ca orice dietă sau sistem de nutriție complex, dieta cu proteine ​​nu are doar recenzii excelente. Acest lucru se datorează faptului că dieta are propriile sale contraindicații, care sunt adesea uitate. Fetele, urmărind dorința de a pierde rapid în greutate, nu se consultă cu medicii lor și apoi au doar complicații pentru organism. Dieta nu este dăunătoare, nu. Trebuie doar să citiți cu atenție compoziția sa și să vă evaluați în mod sensibil capacitățile.

Descriere generala.

O dietă cu proteine, după cum ați putea ghici din nume, implică consumul de alimente bogate în proteine. Datorită aportului abundent de proteine ​​și scăderii carbohidraților, organismul începe să piardă rapid în greutate, dând figurii forma dorită. Cu toate acestea, în timpul primei săptămâni de dietă, cea mai mare parte a lichidului iese din organism, nu excesul de grăsime. Deci o dietă pe o perioadă de 1 săptămână nu are are mult sensși nu este reprezentativ. Dacă decideți să urmați o dietă cu proteine, atunci perioada ar trebui să fie de cel puțin două săptămâni. Pentru a menține susținerea vieții organismului, trebuie să beți până la 3 litri de lichid pe zi. Datorită proteinelor, excesul de lichid va părăsi organismul împreună cu toxinele.

Avantajele unei diete cu proteine.

Pe lângă obiectivul obișnuit de „slăbire”, o dietă cu proteine ​​promovează și alte efecte benefice pentru organism. Și anume:

• Stare îmbunătățită a pielii. Proteinele sunt fundamentale în organism. Datorită acesteia, mușchii tăi sunt puternici și pielea nu se lasă. Prin creșterea conținutului de proteine ​​în dieta zilnica, veți oferi minunat aspect pielea ta
• Conținut caloric. Proteinele conțin de aproape 2 ori mai putine calorii decât în ​​grăsimi. Și dat fiind faptul că organismul are nevoie de mult mai mult timp și energie pentru a procesa grăsimile, procesul de slăbire este pur și simplu inevitabil
• Îndepărtarea toxinelor. Proteinele promovează excreția din organism lichide în exces, și cu ele toxine
• Nici un sentiment de foame. Datorita caracteristicilor organismului si a absorbtiei indelungate a proteinelor, senzatia de foame apare dupa o perioada lunga de timp. Și dat fiind faptul că dieta proteică constă din 4-6 mese, senzația de foame nu apare pe tot parcursul zilei.

Dezavantajele unei diete cu proteine.

Există puține dezavantaje ale unei diete cu proteine. Cele mai multe dintre ele se rezumă la contraindicații pentru anumite grupuri al oamenilor. Dar ele nu pot fi clasificate pe deplin drept dezavantaje, deoarece având contraindicații la dietă, nu are rost să o continuăm. Și dacă, totuși, s-au așezat, atunci ce rost are să se plângă?
Deci, dezavantajele dietei includ:

• Constipație. Aceasta este o problemă comună în rândul persoanelor care urmează o dietă cu proteine. Soluția la această problemă este utilizarea cantitati mari apă sau chefir. Dacă nu ajută, atunci folosește un laxativ
• Produșii de descompunere nu sunt îndepărtați. Soluția la această problemă, ca și în cazul precedent, este să bei apă în cantitățile necesare.
• Respiratie urat mirositoare
• Durata dietei. Datorită naturii sale specifice, nu este recomandat să urmezi o dietă cu proteine Mai mult de o lună. Dacă utilizați o dietă doar ca mijloc de a menține o silueta tonifiată și nu încercați să pierdeți supraponderal, atunci această limitare nu se aplică în cazul dvs.

Aici se termină dezavantajele dietei. Orice altceva intră deja în categoria contraindicațiilor și trebuie luat în primul rând înainte de a ține o dietă.

Contraindicații la o dietă cu proteine.

Contraindicațiile, în cea mai mare parte, sunt standard pentru toate dietele. Acestea includ:

• Sarcina și alăptarea
• Boli cronice ale organismului
• Boli ale tractului gastro-intestinal
• Boli de rinichi
• Boli cardiovasculare
• Stresul și depresia
• Reacții alergice la alimente.

Contraindicațiile legate în mod specific de dieta cu proteine ​​includ:

• Diabet
• Niveluri crescute de colesterol
• Restrictii de varsta. O dietă cu proteine ​​este periculoasă adolescent iar în perioada de peste 40. Acest lucru se datorează nevoii organismului de a primi întregul complex de nutrienți în aceste perioade de viață
• Intoleranță la lactoză. În timpul dietei va trebui adesea să bei lapte și lactate. Așadar, dacă ești intolerant la lactoză, o dietă cu proteine ​​este extrem de contraindicată pentru tine.

Este dăunător să ții o dietă cu proteine?

Nu există un răspuns clar la această întrebare. Totul depinde de caracteristici fiziologice corp. Dacă nu aveți contraindicații evidente și sunteți pregătit mental să începeți o dietă, atunci nu vor apărea probleme. Dacă vrei să ții o dietă fără a consulta un medic, atunci fă-o pe propriul risc și risc și nu fi surprins pe viitor dacă corpul tău nu se comportă așa cum ai sperat.