Белок во время диеты. Частые ошибки высокопротеиновой диеты

Лишний вес - состояние, с которым сталкиваются многие люди. Существует множество способов для избавления от излишней массы тела. К ним относят физические упражнения, БАДы и различные системы питания. Белковая диета, меню которой состоит из продуктов, содержащих протеин, позволяет избавиться от жировой прослойки и увеличить мышечную массу.

Суть и принцип действия диеты

Существует много вариантов методики. В любом из них присутствует белковая пища с ограниченным количеством углеводов и жиров. Протеины нужны для нормального функционирования организма. Система питания станет отличным способом похудения для людей, которые не могут жить без мяса. Раньше ее относили к монодиете. Однако благодаря разработкам диетологов диета стала наиболее щадящим методом нормализации веса.

Правильное меню белковой диеты обладает положительными качествами и позволяет сбросить вес за короткий период времени. Главное - употребление в пищу продуктов, содержащих протеины. Ведь они нужны для нормального метаболизма. Организм не в состоянии самостоятельно накапливать белки в организме, поэтому их регулярно включают в пищу. При обычной диете такого не происходит, поэтому их постоянно употребляют. Если этого не происходит, то мышечная масса уменьшается, ведь внутренние органы вытягивают из нее белки для нормального функционирования. Возникает истощение организма, и кожный покров становится дряблым.

Если придерживаться такой системы питания для похудения в течение 14 дней, то вес будет уходить не за счет уменьшения мышц, а за счет сжигания жировых отложений. Ее соблюдение подходит тем людям, которые боятся ощущать голод. Анорексии при такой диете возникнуть не может, а мышцы не атрофируются. После нее тело худеющего становится стройным и подтянутым.

Для похудения меню белковой диеты весьма эффективно, а механизм ее влияния на организм полностью изучен и был научно доказан. Система питания запускает следующие процессы:

В организм жиры и углеводы не поступают, и ему приходится расходовать свои жировые отложения, расположенные на бедрах, животе и ягодицах. Для женщин эти места являются наиболее проблемными.
Чтобы усваивать белок, организму понадобится большое количество энергии, которая восполнится при сжигании подкожного жира.
Белковая пища создает теплопродукцию, которая ускоряет обменные процессы.

Если человек желает похудеть, то белковая диета поможет это сделать без вреда для здоровья. Возможно выбрать необходимую продолжительность системы питания и варианты предпочтительных блюд.

Особенности диеты

Система питания имеет некоторые особенности, которые обязательно должны учитывать все худеющие:

Протеины насыщают организм людей, которые находятся постоянно на работе или занимаются спортом. Такое питание может подойти женщинам, ожидающим ребенка. Простое меню белковой диеты характеризуется приемом мясных, рыбных и молочных блюд. Система питания может стать полезной для людей, которые хотят избавиться от лишнего веса без ущерба и стресса для организма.
Максимальный период времени соблюдения диеты - 14 дней. Такой срок позволит нормализовать вес, не нанеся вреда организму. Результаты белкового похудения характеризуются стабильными показателями. Для закрепления полученного итога нужно постепенно выходить из системы питания, исключив жирную, жареную и сладкую пищу.
Повторять диету рекомендуется не чаще, чем через 6 месяцев.
Пища, содержащая протеин, требует от худеющего соблюдения важных рекомендаций. Работа выделительной системы во время диеты активизируется, что может вызвать осложнение. Поэтому в это время нужно соблюдать питьевой режим и в достаточном количестве употреблять негазированную воду.
Общее количество калорий, поступающих с пищей, должно составлять около 1200-1400. Их недостаток может привести к нарушению функционирования внутренних органов и ослабить иммунитет.
Меню белковой диеты для похудения на день дает возможность насладиться вкусом любимого блюда (в небольшом количестве) и позволит поддерживать стабильный вес.

При этой системе питания чувство голода испытывать постоянно не придется, рацион неограничен и разнообразен.

Меню белковой диеты на день разнообразно и включает перечень определенных блюд, которые можно включать в рацион в это время. К рекомендуемым продуктам относят:

Мясо курицы и индейки, говядина, субпродукты. Для диеты продукты нужно отваривать или тушить. Чаще всего применяют куриное мясо без кожи. Оно хорошо усваивается, и не появляется проблем с его приготовлением.
Нежирная рыба. В ее составе присутствует нужное количество белка и микроэлементов, которые важны для нормального функционирования организма.
Творог и кисломолочные продукты. Казеин, присутствующий в их составе, потребует от организма усилий для переваривания. В результате тратится большое количество калорий.
Гречневая и овсяная каша, хлеб (ржаной, черный, цельнозерновой).
Вареные яйца. Содержащийся в них белок относится к легкоусвояемым и питательным продуктам.
Овощи, включающие в свой состав минимальное количество крахмала (огурцы, капуста, сельдерей).
Цитрусовые (апельсины, грейпфруты), кислые яблоки.
Консервы из тунца. В них присутствует большое количество белка и минимальный состав жира.

Особое внимание требуется уделить питьевому режиму. Можно включить травяные чаи, свежевыжатые фреши из овощей и фруктов, очищенную воду.

Составляя меню белковой диеты на неделю, необходимо ограничить содержание в блюдах продуктов, которые с легкостью превращается в жир:

Прежде всего нужно исключить сладкое. Даже фрукты могут испортить результат, не говоря уже о тортах, печеньях и пирожных.
Полностью из меню должны быть исключены жареные, жирные блюда и макароны.
Газированные напитки, компоты и соки также не рекомендуется пить в период диеты.
Овощи, содержащие в своем составе много крахмала (картофель, бобовые, горошек).

Отказ от подобных продуктов позволит достичь ощутимого результата за короткий промежуток времени.

График диеты

Система питания должна проводиться таким образом:

Меню на каждый день лучше всего распределить на несколько приемов (5-6). Утром натощак выпивать стакан очищенной воды. Последнюю трапезу осуществлять за 3 часа до сна.
До обеда можно съедать незначительное количество каши и цельнозернового хлеба. Можно употреблять фрукты (яблоки, апельсины).
Блюда, содержащие белок, включают в рацион после обеда в сочетании с овощами в сыром виде или салатами из них.

При похудении в меню белковой диеты важно правильное сочетание блюд. Это позволит достичь положительного результата. Система питания избавит за 2 недели от 10 кг излишней массы. Для этого необходимо в точности соблюдать все рекомендации.

Режим питания на 7 дней

Система питания на неделю составлена таким образом, чтобы в период ее соблюдения человек не страдал от ощущения чувства голода. Блюда отличаются легкостью в приготовлении. Меню белковой диеты для похудения на неделю включает:

Завтрак. Творог (160 г), чай (зеленый или травяной), половина апельсина.
Обед. Куриная грудка (170 г), цельнозерновой хлеб.
Полдник. Стакан обезжиренного йогурта.
Ужин. Рыба на пару (200 г), овощной салат (170 г).

Во все остальные дни необходимо продолжать питаться подобным образом. В течение недели меню белковой диеты дополняют творогом, кефиром и вареными яйцами. Также следует чередовать продукты, учитывая их калорийность.

Овощи подвергают легкой термической подготовке и готовят из них рагу и супы. Их можно использовать в течение дня в качестве перекусов. Лучше всего употреблять овощи, не содержащие крахмал.

Подобный рацион может применяться и для 14-дневной диеты. В таком случае можно получить максимально эффективный вариант.

Меню диеты на 10 дней

Блюда, указанные в таблице, худеющие самостоятельно распределяют и чередуют в течение всего времени питания.

День	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
1-й день	Травяной чай несладкий	Куриная грудка, тушеная капуста, зеленые яблоки	Кефир обезжиренный	Рыба на пару, салат
2-й день	Травяной чай без сахара, хлеб цельнозерновой	Уха, не содержащая картофель, капустный салат	Кефир обезжиренный, грейпфрут	Творог низкокалорийный
3-й день	Несладкий чай	Говядина отварная, сырые овощи	Кефир, апельсин	Свекольно-капустный салат
4-й день	Зеленый чай без сахара, сухарики из ржаного хлеба	Тушенная с овощами нежирная рыба	Сыр тофу, яблоко	Вареные яйца, тертая морковь
5-й день	Натуральный кофе без сахара	Говядина отварная, капустно-морковный салат	Обезжиренное молоко	Творог обезжиренный
6-й день	Чай без сахара	Бульон из говядины, свекольный салат	Кефир, грейпфрут	Отварная курица, помидоры
7-й день	Чай, ржаные сухари	Рыба с овощами, хлеб цельнозерновой	Сыр тофу, яблоко	Овощной салат
8-й день	Натуральный кофе без сахара	Отварное куриное филе, сухарики	Кефир или ряженка, цитрусовые	Морковный салат, яйца всмятку
9-й день	Несладкий напиток	Уха без картофеля, сырые овощи	Нежирный сыр	Овощной салат
10-й день	Чай без сахара	Куриное мясо без кожицы, салат из томатов	Яблоки	Отварная нежирная рыба

Меню белковой диеты для похудения на 10 дней отличается разнообразием. Порции необходимо брать умеренные, чтобы не переедать, и покидать стол с легким чувством насыщения.

Меню на 2 недели

Это наиболее продолжительная система питания, которая дает эффективный стабильный результат. 14-дневное ее соблюдение не доставит человеку никакого неудобства и неприятных ощущений.

День	Завтрак	Обед	Ужин
1-й день	Несладкий черный кофе	2 яйца вкрутую, тушеная капуста, стакан томатного сока	Рыба запеченная, жареная или на пару
2-й день		Отварная рыба, овощной салат	Отварная говядина (250 г), стакан кефира
3-й день	Кофе без сахара, ржаные сухарики	Обжаренный на масле кабачок, зеленые яблоки	2 яйца вкрутую, салат из капусты, говядина вареная (200 г)
4-й день	Черный кофе без сахара	Салат из 3 вареных морковок, твердый сыр (15 г)	Фрукты или ягоды, кроме винограда и бананов
5-й день	Свежая тертая морковь	Рыба отварная, запеченная или на пару, стакан томатного сока	Фрукты или ягоды, за исключением винограда и бананов
6-й день	Черный кофе без сахара	Отварная курица, салат с овощами	2 вареных яйца, свежая тертая морковь
7-й день	Несладкий чай (зеленый или травяной)	Вареная телятина или говядина (250 г), свежие фрукты	Ужин одного из дней, кроме 3-го

Вторая неделя предполагает тот же рацион, то есть повторяет первые 7 дней.

Обязательно следует соблюдать питьевой режим. Можно употреблять чай зеленый и травяной, воду. Полностью запрещается пить алкогольные напитки, чтобы не создавать нагрузки на печень.

Первый прием пищи включает только жидкость в виде чая или кофе. В период трапезы не стоит переедать, лучше всего прекратить ее с чувством легкого голода.

Преимущества и недостатки белковой диеты

Меню каждый худеющий может разнообразить, добавив любимые овощи или несладкие фрукты. К положительным свойствам этой системы относят:

Система питания позволяет проводить интенсивные занятия спортом, что затруднительно при других эффективных и быстрых способах похудения.
Диета практически не сопровождается ощущением чувства голода, потому что время переваривания белковой пищи составляет 4 часа.
Нормализуется масса тела.
Укрепляется иммунная система.
Происходит оздоровление организма. Кожа подтягивается, уменьшается целлюлит и улучшается состояние волос, кожи и ногтей.
Меню белковой диеты содержит много клетчатки, что позволяет наладить работу кишечника.
Мышечная масса не истощается благодаря присутствию в питании белковой пищи.
Минимальные проявления усталости, вялости и головокружения, которые характерны для других диет.
Скорость потери веса при этой системе питания не молниеносна, и она позволяет сохранить стабильный вес после выхода из нее.

Если придерживаться меню белковой диеты для похудения более длительный период времени, то могут возникнуть некоторые негативные последствия:

Употребление белка продолжительное время приводит к вымыванию из организма кальция и других микроэлементов, что негативно сказывается на здоровье костной системы.
Снижается работоспособность из-за минимального количества углеводов в диете.
Возникает повышенная раздражительность из-за отсутствия в питании жиров - главного строительного материала для нервных клеток.
Проблемы со свертываемостью крови, образование тромбов.
Белковое питание может привести к нарушению работы почек и органов ЖКТ.
Не рекомендуется питаться подобным образом людям, которым исполнилось 60 и более лет.
Неприятный запах изо рта, вызванный избытком белковой пищи.

Перед началом похудения лучше всего проконсультироваться со специалистом, чтобы не нанести вред организму.

Противопоказания

Любая система питания, в том числе и белковая диета, создает нагрузку на организм. Происходит ускорение обмена веществ, токсины выводятся, сжигаются жиры, а желудку приходится приспосабливаться к новым условиям и другой пище.

Органы начинают работать в усиленном режиме. Если с ними не все в порядке, то могут обостриться хронические заболевания, необходимо это учитывать при переходе на новое меню. на каждый день противопоказана в таких случаях:

болезни выделительной системы;
пожилой возраст;
при ожидании ребенка и в период лактации;
желчнокаменная болезнь;
патология сердца и сосудов;
аллергия на цитрусовые;
патологии органов ЖКТ;
сахарный диабет;
подростковый возраст.

Любое противопоказание является стоп-сигналом для людей, которые выбрали эту диету. Только после устранения противопоказаний можно будет худеть по этой системе питания.

Врачи-диетологи подсказывают, как похудеть на белковой диете без ущерба и вреда для здоровья. Только придерживаться режима питания может оказаться мало для получения эффективного результата. Необходимо воспользоваться принципами здорового питания, которые эффективны и в дальнейшем:

Перед началом диеты лучше всего пройти медицинское обследование.
Нужно получить разрешение врача на соблюдение подобной системы питания.
Следует употреблять поливитамины на протяжении всего периода диеты.
При возникновении приступов головокружения необходимо увеличить поступление в организм углеводов и жиров. Разрешается добавить овсяную кашу в утреннее меню.
От белковой диеты лучше всего отказаться при ухудшении самочувствия.
В период похудения нельзя принимать никакие лекарственные препараты.
Следует обсудить рацион со специалистом.
Питаться нужно строго по часам.
Следует вести подсчет калорий: расходовать больше, чем потреблять.
Ужинать лучше за 2-3 часа до сна.
Блюда, входящие в меню, должны быть только вареными, тушеными или приготовленными на пару.
Объемы блюд: напитки (200 мг), остальных блюд (150 г) и фруктов (100 г).
Ограничить количество употребляемой соли.
Спать нужно не менее 8 часов в сутки.
Следует отказаться от вредных привычек.
Отказаться от силовых видов спорта и кардиотренировок. Лучше всего плавать, ходить на фитнес, аэробику или пилатес.

Белковая диета - эффективная система питания, позволяющая в течение непродолжительного времени нормализовать вес и добиться стройности. Благодаря разнообразию блюд худеющий не испытывает чувство голода и усталость. Соблюдение всех рекомендаций позволяет улучшить состояние здоровья. Несмотря на многие положительные качества, диета обладает отдельными противопоказаниями, которые нужно учитывать перед началом ее соблюдения.

Белковая диета приобрела немало поклонников, как среди спортсменов, так и среди тех, кому проще посидеть на строгом питании, нежели позаниматься физическими нагрузками. Она имеет много достоинств, например то, что на белковой диете человек не чувствует постоянный голод, потому что в состав данного питания входит мясо, рыба и остальная . Похудение в результате такой диеты приходит быстрее всех остальных из-за полного отказа от углеводной пищи, которая способствует жировому отложению.

Суть и описание белковой диеты

Белковая диета – это особый способ питания, при котором в меню рациона включаются только белковые продукты. Суть в том, чтобы минимизировать употребление углеводов и дать организму небольшой стресс постоянным потреблением высокобелковых продуктов. В результате происходит недостаток энергии и вместо энергетического материала в процессе обмена веществ используются старые запасы жиров, первые дни происходит потеря веса, благодаря покидающей его жидкости, а позже – за счет жировой ткани на мышцах.

Со стороны все предельно просто, но когда сталкиваешься в жизни с процессом похудения и выдержки собственной силы воли – становится безумно нелегко. Ни одна диета не бывает легкой, поэтому чрезвычайно важно строгое соблюдение всех правил и рекомендаций, если уж вы решили использовать данную диету для похудения и ждете от нее колоссальных результатов.

Преимущества белковой диеты:

Считается высокоэффективной диетической программой, которая позволяет сбросить только за одну неделю около 10 кг.
Хотя ограничения в потребляемом количестве еды существенные, чувство голода вас не посетит до следующего приема пищи по расписанию (протеиновые продукты перерабатываются намного дольше).
Рацион составлен максимально разнообразно, поэтому у вас не будет катастрофического чувства запрета и ограничений.
Жировые складки, наращивание которых происходило годами - не вернутся к вам после протеиновой диеты.
Относится к числу самых безопасных диет, только важное условие: строго следить за периодом использования (не более двух недель), не делать большие паузы между едой и выполнять все рекомендации.

Недостатки и ограничения белковой диеты:

По причине постоянного употребления в пищу высокобелковых продуктов, значительная нагрузка приходится на почки.
Из-за дисбаланса поступления необходимых веществ, витаминов, минералов, которые содержатся в углеводной пище, есть риск ухудшения общего самочувствия, здоровья. Начинают выпадать волосы, ломаются ногти, тусклый цвет лица, человек испытывает небольшое недомогание, быстро устает. Поэтому после окончания диеты важно пропить витаминный комплекс.
У людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, могут возникнуть проблемы, потому что пища труднее переваривается без клетчатки.

Список продуктов, которые входят в белковую диету

В меню белковой программы питания включено более 70 продуктов, поэтому, прочитав данный раздел, вы убедитесь в том, насколько она разнообразна, как ни одна другая диета:

Мясо постное, диетическое. Например, из телятины, говядины, конины можете приготовить отбивные или котлеты, стушить кролика.
Употребляйте субпродукты: печень говяжью, птичью, язык теленка, ягненка, передняя часть говяжьего.
Нет ограничений в разновидности рыбы, она может быть, как жирная, замороженная, сушеная, так и копченая, консервированная, крабовые палочки.
Морепродукты всех видов.
Домашняя птица, кроме утки, гуся. Обратите внимание, что нельзя есть кожицу.
Ветчина с низким содержанием жирности всех разновидностей.
Яйца куриные, перепелиные: можете жарить яичницу, омлет, варить по-всякому.
Молочные продукты в неограниченном разнообразии, но обезжиренные.
Полтора литра жидкости на один день в виде: чая, кофе, травяного настоя, диетических напитков, воды.
Растительные белки - тофу, сейтан.
Отруби овсянки.
Сушка из яблок, груши.
Сахарозаменитель в любом количестве.
Обезжиренное сухое молоко.
Бальзамический или винный уксус.
Соленый соевый соус.
Аджика, томатный соус, помидоры в собственном соку.
Тмин, чеснок, зелень, лук.
Специи для приправы блюд.
Корнишоны.
Умеренное количество соли.
Лимон и его сок в блюда.
Горчица, имбирь, дрожжи.
Жевательная резинка без сахара.
Ваниль, агар-агар, масло вазелиновое.
Конфеты-леденцы без содержания сахара.

Меню основной белковой диеты

Составляя свое меню данной программы питания, строго придерживайтесь списка разрешенных продуктов диеты, старайтесь выбирать и готовить продукты, тщательно убирая жир с них. Ежедневная частота питания должна быть не реже 5 – 6 раз и не позже двух часов до сна. Выпивайте больше воды без газа, откажитесь от употребления алкогольных напитков.

Меню белковой диеты на неделю (обязательные продукты):

Куриного филе 150-200 грамм.
Нежирной рыбы 150-200 грамм.
Морепродукты в количестве 200-300 грамм.
Говядины/телятины – 150-200 грамм.
Обезжиренного творога 150-200 грамм.
До пяти яичных белков.

Соблюдаем режим, расписанный по часам;
До двух часов дня съешьте небольшое количество (5 ст. ложек) сложных углеводов в отварном виде: гречки, овсяной каши, риса коричневого;
Допустимо съесть пару несладких яблок, цитрусовых;
Во второй половине дня на гарнир рекомендуется использовать овощи: огурец, помидор, капуста, салат.

Меню на 7 дней

День первый:

На завтрак отварите 150 грамм говядины и скушайте с одним кусочком цельнозернового хлеба, выпейте чашку чая или кофе;
Перекус: одно-два яблока;
Пообедайте отварной говядиной (150 грамм) с овощным салатом (200 грамм);
Перекусите, выпив один стакан низкокалорийного кефира/йогурта;
На ужин отварите рыбу (200 грамм) и скушайте с овощным салатом.

День второй:

Завтрак из творога (150 грамм нежирного), чай, кофе;
Перекус: один грейпфрут;
На обед потушите говядину с овощами (150 грамм);
Перекус из одного стакана кефира с диетическим хлебцем;
На ужин отварите 200 грамм нежирной рыбы, кушайте вместе со свежими овощами.

День третий:

Позавтракайте отварным филе куриным (200 грамм), кофе или чай;
Ланч с одним яблоком;
Обедайте вареной фасолью с овощным салатом (по 200 грамм);
Йогурт, обезжиренный с диетическим печеньем на перекус;
На ужин говядина отварная (150 грамм) с капустным салатом (150 грамм).

День четвертый:

На завтрак выпейте один стакан диетического кефира с диетическим печеньем;
Перекусите яблоком;
На обед отварное куриное филе (200 грамм), запейте яблочным соком;
Перекус из одного – двух куриных желтка;
На ужин рыба отварная (200 грамм), овощи свежие (150 грамм)

День пятый:

Завтракайте отварной индюшатиной (150 грамм), съешьте одно яблоко, чай или кофе;
Перекусите стаканом яблочного сока с печеньем диетическим;
На обед отварная рыба с кусочком хлеба;
На перекус стакан кефира низкопроцентного;
На ужин отварная говядина с салатом.

День шестой:

На завтрак творог обезжиренный (150 грамм), чай;
Перекус из одного апельсина;
К обеду стушите фасоли с овощами;
На перекус кефир;
Ужинайте рыбкой с овощным свежим салатиком.

День седьмой:

Завтрак со стаканом обезжиренного молока и диетическим печеньем;
Перекус из одного яблока;
Обед с овощным супом с кусочком кубика магги;
Перекус с творогом (50 грамм);
На ужин отварная говядина со свежим салатом.

Меню на 14 дней

Завтрак: чашка кофе. Обед: сок из томатов, салат с капустой и растительным маслом. Ужин: отварная или жареная рыба.
Завтрак: с кофе один сухарик. Обед: рыба отварная, овощной салат с капустой. Ужин: отварная говядина с кефиром.
Завтрак: см. второй день. Обед: кабачок тушеный, яблоко. Ужин: отварите говядину и кушайте с двумя яйцами вареными, капустным салатом.
Завтрак: кофе. Обед: сырое яйцо (белок), салат из моркови свежей с маслом, твердый сыр. Ужин: кефир.
Завтрак: морковь с лимонным соком. Обед: рыба, стакан томата. Ужин: кефир.
Завтрак: кофе. Обед: салат с капустой и морковью, грудка куриная отварная. Ужин: отварных два яйца, морковь на терке с маслом.
Завтрак: чай. Обед: говядина в отварном виде и грейпфрут. Ужин: см. день шестой.
Завтрак: чай. Обед: индюшатина в отварном виде, яблоко. Ужин: см. день пятый.
Как и день шестой.
Как и день пятый.
Завтрак: кофе. Обед: сырое яйцо с отварной морковью, твердый сыр. Ужин: кефир.
Как и третий день.
Завтрак: кофе с сухарем. Обед: рыба в отваренном виде с капустным салатом. Ужин: говядина отварная и кефир.
Завтрак: кофе. Обед: яйца вареные, салат с капустой и томат. Ужин: рыба в отварном или жареном виде.

Меню на 4 недели

Первая неделя (завтракайте одной половинкой грейпфрута/апельсина с отварным яйцом):

Пн.: обедаем на выбор фруктами, сколько съедите (апельсин, яблоко, абрикос, груша, дыня); ужинаем отварной говядиной.
Вт.: обедайте отварным филе куриным без кожицы; ужинайте двумя яйцами, овощным салатом; перекус с кефиром и тостом.
Ср.: обед из твердого сыра, помидора, хлебца; ужин из отварной индюшатины.
Чт.: к обеду неограниченное количество цитрусовых в одном виде; к ужину отварное филе куриное с хлебцем.
Пт.: обед из двух яиц с овощами; ужин из рыбы в отварном/жареном виде с овощным салатом; перекус одним цитрусовым.
Сб.: обед с фруктами одного вида; ужин с телятиной отварной и салатом овощным.
Вс.: обедайте куриным филе с овощами в отварном виде, можете съесть помидор, грейпфрут; а на ужин отварите овощи.

Вторая неделя (завтрак такой же, как на 1 неделе):

Пн.: в обед съешьте отварную телятину с овощным салатом; вечером скушайте пару отварных яиц и грейпфрут.
Вт.: обед с отварной индюшатиной и овощным салатом; ужин с яйцами и апельсином.
Ср.: отварная рыба со свежими огурцами к обеду; яйца с апельсином на ужин.
Чт.: в обед кушайте яйца, сыр твердый обезжиренный, отварите овощи; поужинайте двумя яйцами.
Пт.: жареная рыба к обеду; к ужину – отварные яйца 2 штуки.
Сб.: отварная куриная грудка в обед, плюс помидор и грейпфрут; на ужин приготовьте себе салат фруктовый.
Вс.: в обед жареная говяжья отбивная, помидор, грейпфрут; к ужину – кушайте то же, что и на обед.

Третья неделя с суммарным описанием на целый день:

Пн.: кушайте фрукты в первой половине дня, не ограничивая себя в количестве.
Вт.: предлагаются отварные овощи также в неограниченном количестве, только без картофеля.
Ср.: кушайте целый день, чередуя фрукты с овощами, делайте салаты, кушайте так, целиком.
Чт.: постная рыба на пару с отварными овощами, добавьте капустный витаминный салатик.
Пт.: мясо индейки отварить или пожарить, кушать вместе с овощами в отваренном виде.
Сб., вс.: только фрукты неограниченно.

Четвертая неделя с перечнем определенных продуктов на каждый день:

Пн.: 200 грамм отварной куриной грудки, столько же свежего огурца, помидор, консервированный тунец без масла, один кусочек хлебца, грейпфрут.
Вт.: жареная телятина (200 грамм), столько же огурца свежего, помидор, хлебец, яблоко или груша.
Ср.: кусочек твердого обезжиренного сыра, отварные овощи, пару огурцов и пару помидоров, хлебец, апельсин.
Чт.: отварите 200 грамм индейки, огурца столько же свежего, помидоров, хлебец, грейпфрут, груша.
Пт.: отварите два яйца, за день кушайте 3 штуки помидора, салат с овощами, апельсин.
Сб.: индюшиная грудка в отварном виде, тунец консервированный, отварные овощи, по два огурца и помидора, хлебец, яблоко.
Вс.: порция творога низкокалорийного, огурцы, помидоры, два стакана кефира, грейпфрут.

Другие варианты белковой диеты и их примерное меню

Потому как, разнообразие питания в данной диетической программе большое, то разновидностей диеты, ее меню существует немало. Продукты используются практически одни и те же, просто кое-где различается метод употребления, совмещения. Две самые распространенные диеты из белкового разряда – это диета по Дюкану и вторая - по доктору Роберту Аткинсу. Поэтому смотрите далее – меню белковой диеты в приблизительном варианте по обеим методикам.

Разбивается по меню на различные дни: этап атаки, этап круиз, белково-овощной день, этап консолидация, последний – стабилизация. Просмотрите образец меню белковой диеты по Дюкану на примере одного дня – этап атака:

Для завтрака: яичница с двумя белками, нежирным молоком, с добавлением зелени;
Перекус: полторы ложки овсянки в отрубях;
На обед: отварная телятина;
Перекус: отварите креветки или прочие морепродукты.
На ужин: отварная ягнятина или телятина.

Доктора Роберта Аткинса

Данный режим питания делится на две основные фазы по две недели каждая. В первой фазе идет постепенная адаптация организма к строгому рациону, которая делится на две подфазы, а во второй уже непосредственно отказ от всякого сладкого, мучного и прочих запрещенных продуктов. Ниже ознакомьтесь с примерным меню диетического питания от доктора Роберта Аткинса для первой фазы:

На завтрак готовьте омлет из яиц, кушайте лосось слабосоленый, чай;
На второй завтрак можете выпить маложирный йогурт (стакан), овсяные хлопья (небольшая порция);
На обед готовьте отварную говядину или грудку курицы в духовке;
К полднику выбирайте рыбное блюдо, возможно, морепродукты;
На ужин приготовьте семгу в пароварке, обезжиренный кефир.

Рецепты блюд для белковой диеты

В меню возможно включать почти все полезные продукты, а значит с приготовлением вкусных рецептов блюд, соблюдая белковую диету, не будет никаких проблем. Берете любой рецепт, который найдете, главное, чтобы блюдо было нежирным и без использования запрещенных продуктов. Ниже для вас будут приведены несколько рецептов, которые вы с успехом можете применять в своей диетической программе похудения.

Окрошка на кефирной основе: отвариваем куриное мясо или телятину, яйца. К этим ингредиентам добавляем остальные ингредиенты: огурцы соленые, зелень, кефир обезжиренный, воду минеральную, уксус винный. Нарезаем, смешиваем в правильной пропорции (можно регулировать: погуще за счет кефира, пореже за счет воды минеральной). Выходит очень вкусно и полезно.
Запеченная рыба в духовке: берем филе любой морской рыбы, обрабатываем специями (используйте итальянские специи), взбрызнете немного лимонным соком и ставим в духовку буквально на 15-20 минут. Чтобы рыба не пересушилась и не подгорела, на форму, в которой вы собираетесь выпекать, положите фольгу, а сверху взбрызнете водой. Еще вариант – запечь в специальном рукаве для запекания.
Рыбные котлеты в соусе с базиликом: возьмите филе морской рыбы, отделите от костей, перемелите блендером/мясорубкой вместе с луком, посолите, добавьте одно яйцо. Из полученного фарша изготавливаем маленькие котлетки, жарим на сковороде без масла (допускается добавить немного воды, чтоб не прилипало ко дну сковороды). Для соуса понадобится: соль, обезжиренный йогурт, горчица, сухие специи с базиликом. Смешиваем, заливаем уже готовые котлеты.
Жареная говядина и бурый рис: возьмите кусок мяса, порежьте кубиками и прихватите на сковороде с оливковым маслом. Переложить в кастрюльку с толстым дном и залить кипятком, чтобы вода покрыла кусочки, добавить специи, соль и тушить на медленном огне (30 минут). В полученный бульон бросьте половину стакана риса, тушите, пока не приготовится полностью рис. Подобное блюдо, только с морепродуктами, смотрите на видео:

Белковая диета – это режим питания, основанный на сокращении углеводов и жиров и увеличении количества белков в рационе. Жиросжигание достигается за счет уменьшения калорийности питания и на фоне дефицита энергии организм вынужден запускать процесс липолиза, то есть использовать жировые запасы. Преимущество диеты заключается в том, что организм худеет преимущественно за счет жиров и при этом сохраняет мышечную массу.

Белковая диета – подходящий вариант для тех, кто хочет сжечь именно жир, а не мышцы и похудеть без постоянного чувства голода.

Белковая диета – одна из немногих, которая позволяет худеть без мучительного чувства голода, сохранить хороший внешний вид. Организм больше не получает энергию из быстрых углеводов и жиров, поэтому ему приходится использовать запасы гликогена из мышц и потом жировых отложений. Именно поэтому во время диеты может присутствовать слабость в мышцах – активно расходуется гликоген, подпитывающий мышечную массу.

Диета не заставит ждать результата – первые изменения замены уже после 2-3 дней. За неделю на таком питании обычно уходит от 4 до 8 кг (зависит от веса и рациона). Кожа не становится дряблой, тело подтягивается и становится упругим.

Интересно! Рацион основывается на животном и отчасти растительном белке. Больше всего белка именно в животных продуктах, рекордсменом является нежирное мясо.

Также много белка содержится в яйцах (желательно употреблять их без желтка), нежирной рыбе, нежирных кисломолочных продуктах. По желанию можно употреблять спортивное питание (протеин, изолят), однако это необязательно.

Совсем без углеводов организм существовать не сможет, поэтому можно включить в меню цитрусовые – они ускоряют жиросжигание и помогают переваривать тяжелую белковую пищу. Можно добавлять их в блюда – например, запекать рыбу с лимоном или нарезать апельсин в творог.

При таком рационе в меню обязательно должно быть много клетчатки для улучшения пищеварения.

Как работает белковая диета — основные принципы

Так как прекращается поступление сахаров в организм, начинают использоваться жировые отложения. Конечно, в рационе присутствует определенное количество углеводов и жиров, однако они никак не мешают похудению, так как расходуются на работу мозга, мышц и внутренних органов.

Главная фишка диеты в то, что белок в принципе не откладывается в жировую ткань, а расщепляется и расходуется на нужды организма. На белковой диете не нужно сильно урезать калорийность, так как эффект основывается не на снижении питательности рациона.

Белковая диета хорошо разгоняет обмен веществ, что позволяет употреблять больше калорий без риска поправиться. Чтобы улучшить эффект, необходимо пить больше жидкости, заниматься физкультурой и употреблять витаминные комплексы.

Такой тип питания будет сложен для тех, кто любит сладкое, ведь исключается не только сахар, но и любые источники углеводов. Именно поэтому выдержать диету будет сложно людям с умственной деятельностью.

Результат на диете достигается в несколько этапов:

Расходование гликогена и лишней жидкости. Быстро уходит вес, однако жир еще не начинает сжигаться. В первые дни может быть слабость и головокружение;
Питание белковой пищей и запасами. Организм перестраивает свой тип питания, расходуя запасы жира и используя поступающий в организм белок;
Понижение в крови инсулина, как следствие, снижение аппетита и жиросжигание.

Легкие углеводы, особенно сахар, провоцируют скачок инсулина, что блокирует сжигание жира и увеличивают аппетит. Поэтому в сутки на белковой диете разрешается употреблять 50-70 г углеводов, желательно медленных.

Разновидности белковых диет

Суть всех видов белковых диет одинакова – употребление пищи с высоким содержанием белка и ограничение углеводов с жирами. Запускается процесс кетоза – закисления организма и сжигание жировой прослойки. Различия таких диет в их строгости и рационе. Самыми популярными являются:

Дюкана. Основывается на питании с высоким содержанием протеинов и небольшим количеством сложных углеводов. Рацион состоит из нежирного мяса, яиц, рыбы. Процесс делится на несколько этапов: атака, круиз, закрепление и стабилизация;
Магги. Худеющему предстоит питаться яйцами, добавляя иногда овощи или несладкие фрукты. Диета длится от недели до месяца, повторять ее можно раз в год;
Кремлевская. У диеты есть особые ограничения по количеству продуктов, но при этом не так жестко ограничивает углеводы. Высокопротеиновое питание рассчитано на срок до двух недель.

Дюкана

Этот способ похудения предполагает употребление низкокалорийных и сытных продуктах практически в любом количестве. На белковые продукты не ставятся ограничения, из-за чего диета переносится намного легче.

Похудение делится на 4 этапа:

Атака – самая сложная и эффективная фаза. На ней начинается быстрое сжигание жиров и перестройка обмена веществ. За неделю можно потерять до 7 кг веса, продолжать эту фазу нужно столько, сколько потребуется, но не более 10-ти дней. На атаке можно употреблять низкокалорийные белковые продукты, готовить пищу нужно без масла. Порции не ограничиваются, ведь много белковой еды съесть все равно не получится.
Круиз – щадящая фаза, которая длится намного дольше атаки. Можно соблюдать эту фазу от нескольких недель до нескольких месяцев – до нужного результата. Белковые дни на этой фазе чередуются с овощными 1/1, 2/2, 3/3 и т.д.
Закрепление – выход из диеты. На это этапе происходит постепенное возвращение к обычному рациону. Не стоит сразу же налегать на сладкое, ведь обмен веществ еще не перестроился на переработку большого количества углеводов. Время закрепления рассчитывается так: за каждый сброшенный килограмм фаза продлевается на 10 дней. К примеру, после потери 15 кг нужно продолжать этап 150 дней;
Стабилизация – привычный режим питания с небольшими поправками. Нужно ввести новые привычки: пить от 1,5 л воды в день, больше гулять, ходить пешком, по возможности заниматься спортом и регулярно делать разгрузочные дни.

Малышевой

Белковая диета Малышевой – еще одна из разновидностей белковой диеты. Она совмещает в себе принципы дробного питания высокобелковый рацион. после оконочания диеты вес не вернется обратно (если соблюдать правила), а сам рацион диеты достаточно питательный и хорошо насыщает.

Позитивный настрой – нужно выделить время на любимое занятие и подготовиться к отличному исходу диеты;
У диеты должен быть плавный выход, резко переходить на прежнее питание нельзя;
Ограниченная калорийность рациона – не более 1200-1400 ккал в сутки в зависимости от роста;
Дробное питание – 3 приема пищи с 2-3 перекусами;
Нельзя голодать, иначе жиросжигание замедлится.

Для тех, кто занимается спортом или много двигается в течение дня, норма калорий повышается до 1500-1700. Лучше всего чередовать кардио-нагрузки с силовыми.

Белковое питание в диете Малышевой присутствует в качестве разгрузочного дня. До завтрака необходимо выпить стакан очищенной воды. Спустя полчаса съесть вареное яйцо, огурец и любую зелень (можно порезать продукты и сделать салат).

При желании курицу можно заменить другой белковой пищей, например, нежирным творогом. Не следует превышать суточную норму калорий в 1500 ккал.

Спортивная безуглеводная диета

Сушка тела – это постепенно понижение калорийности рациона за счет урезания углеводов и жиров. Обычно к такой системе прибегают спортсмены, которые хотят сохранить мышечную массу и убрать излишки жира.

На сушке нельзя не только сладости, мучное и алкоголь — на последних этапах запрещены даже сладкие фрукты и мед. Также нельзя употреблять много жиров, поэтому белковые продукты должны быть нежирными.

Важно! Чем жестче сушка, тем больше воды нужно пить. Если пренебрегать этим, не избежать проблем с пищеварением, обменом веществ и самочувствием. Также нужно принимать витаминные комплексы, ведь рацион ограничен, а вода вымывает витамины и микроэлементы.

Правила на сушке таковы:

Плавный вход в диету. Резкий переход на сушку – стресс для организма и последующий срыв;
Питание 6 раз в день. На ужин желательно съесть что-то легкое, перед сном не есть. Для перекусов отлично подходит спортивное питание (изолят, протеин);
Обильное питье. Количество воды рассчитывается так: 30 мл на кг веса тела. В жаркие дни или дни тренировок нужно пить еще больше.

10% рациона составляют растительные и животные жиры, 20% — углеводы (преимущественно сложные), остальное приходится на белок. Увеличивать количество белка нужно постепенно.

На завтрак можно есть каши (кроме манной), кислые фрукты, орехи (не больше горсти в день) и овощи. Также можно потреблять отруби и зелень, чтобы помочь организму переваривать белок. От ягод и сладких фруктов (бананы, персики и виноград) придется отказаться.

Должны преобладать силовые тренировки, однако не лишними будут и кардио-нагрузки. Такой режим и диету можно соблюдать только людям, какое-то время занимающимся спортом и набравшим мышечную массу.

Противопоказания

Если при диете не соблюдать данных рекомендаций, придерживаться слишком жесткого рациона и неправильно выходить из нее, то это лишь навредит организму. Хоть белковая диета и хорошо сжигает жир, она сильно нагружает печень и почки, а также пищеварительный тракт.

Белок переваривается сложнее и дольше, чем углеводы и даже жиры. Если употреблять мало клетчатки (она содержится в овощах и отрубях) и пить мало воды, то остатки продуктов в кишечнике начинают загнивать и выделять токсины. Это может привести к проблемам с ЖКТ и плохому запаху изо рта.

На быстрых и жестких белковых диетах вес уходит быстро, поэтому кожа может отвиснуть. Чтобы такой проблемы не произошло, необходимо заниматься спортом, лучше всего помогают силовые упражнения. Также помогут обертывания, массажи, скрабы и контрастный душ.

У некоторых людей могут появляться мешки под глазами или отеки. Диета сильно воздействует на почки и печень, поэтому при проблемах с этими органами диета противопоказана.

Также сидеть на белковой диете нельзя тем, у кого наблюдаются частые запоры. Людям с гастритом и энтероколитом, болями в желудке диета также противопоказана.

Большое потребление белка уменьшает запасы кальция в организме, что приводит к ухудшению состояния волос, костей и зубов. При выпадении волос и рахите такой тип питания противопоказан.

Жесткая и длительная диета может привести к бесплодию, гормональным сбоям и нарушениям функций яичников. Именно поэтому такой способ похудения больше опасен для женщин, чем для мужчин.

Продолжительность

Сидеть на такой диете можно не дольше, чем 2 недели. Самые распространенные варианты – разгрузочный день на белке, 3 дня, 1 или 2 недели. Более двух недель продолжается только белковая диета Дюкана.

Достоинства и недостатки диеты

Плюсы такого питания значительны:

Первые результаты можно наблюдать уже со второго дня;
Белковые продукты очень сытные и долго усваиваются, поэтому голодать на диете не придется;
Разнообразный и полезный рацион из овощей, круп и белковой пищи (кроме жестких диет);
Отсутствие головной боли, обмороков и нарушений сна из-за голода;
Клетчатка оздоравливает кишечник и выводит из него лишние шлаки (в каждом варианте белковой диеты рекомендовано употребление овощей или отрубей);
Не нужно считать калории и взвешивать порции, так как съесть слишком много белка все равно не получится;
Можно использовать диету для набора мышечной массы или сушки.

Однако кроме плюсов диета этот тип питания и свои недостатки:

Несбалансированность рациона, нехватка витаминов и минералов, получаемых из фруктов. При диете сильно страдают запасы кальция, так как он участвует в усвоении белка. Чтобы не допустить авитаминоза, нужно принимать поливитамины;
Быстрая утомляемость из-за нехватки углеводных продуктов – основного источника энергии. Людям, чья деятельность требует сосредоточенности, лучше отказаться от диеты;
Большая нагрузка на печень и почки, избытки белковой продукции могут откладываться в виде камней;
Повышение уровня холестерина при употреблении большого количества жирных продуктов животного происхождения.

Белковая диета довольно опасна для женщин, так как высокопротеиновое питание может привести к выпадению волос, нарушению цикла и в худшем случае – к бесплодию.

Сколько белка нужно съедать в день

Количество белка рассчитывается в зависимости от веса, 3-5 г на кг веса тела. Количество белка нужно повышать постепенно, чтобы не вводить организм в состояние стресса.

Если вам не хочется высчитывать граммы и калории, то следуйте уже составленному меню диеты или прислушайтесь к своему организму. Съесть белка больше нормы вы вряд ли сможете.

Список разрешенных продуктов на диете

При диете можно употреблять такие белковые продукты:

Постное мясо (курица без кожи, говядина, кролик и телятина);
Нежирные субпродукты;
Нежирная рыба и морепродукты;
Яйца в любом виде, приготовленные без масла;
Молочные и кисломолочные нежирные продукты;
Гречка, овсянка, фасоль, горох и отруби;
Сухофрукты в небольшом количестве;
Некрахмальные овощи (капуста, помидоры и огурцы);
Любая зелень;
Спортивное питание.

Также нельзя забывать про обильное питье – не меньше 1,5 литра воды в день.

Белковые напитки для быстрого похудения

Чаще всего белковые коктейли готовят из спортивного питания, смешивая с любой жидкостью.

Базовый рецепт для домашних рецептов — пачка творога низкой жирности с 1-2 стаканами молока, и к ним можно добавлять бананы, мед, овсяные хлопья, творог, ванильный сахар, корицу, яичный белок, грецкие орехи, изюм, курагу, льняное масло и т.д. Но для снижения веса необходимо следить за калорийностью питания в целом и калорийностью коктейля в частности.

Простой рецепт белкового коктейля:

Смешайте в блендере 350 мл молока и 1 пачку обезжиренного творога.

Он содержит всего 244 калории, 32 г белков, 27 г углеводов и абсолютно отсутствуют жиры.

Коктейль из творога и питьевого йогурта. Ингредиенты нужно перемешать в блендере и добавить сахарозаменитель или сухофрукты.

Калорийность зависит выбранного творога и йогурта. Не стоит брать обезжиренный, потому что плохо усваивается кальций, лучше съесть меньшую порцию.

К пачке творога и молоку добавить 1 столовую ложку льняных семян, клубники по вкусу.

Это коктейль для похудения на 306 калорий содержи 33 г белков, 36 г углеводов и 3 г жиров.

Рецепт белкового коктейля для восстановления энергии:

К пачке творога и стакану молока добавьте 2 чайные ложки быстрорастворимого черного кофе.

Напиток получиться на 244 калорий с составом: 32 г белков, 27 г углеводов, 0 г жиров.

Так же за основу можно брать не только творог и цельного молоко, также это могут быть порошки, протеин из спортмагазина,

Запрещенные продукты

На белковой диете запрещены такие продукты:

Жирное мясо и рыба;
Манная крупа, макароны и хлебобулочные изделия;
Сладкое (мороженое, торты, шоколад, варенье);
Сладкие фрукты и ягоды (бананы, персики и виноград);
Картофель, свекла, вареная морковь и кукуруза;
Сахар и фруктоза;
Магазинные соки;
Сладкая газировка и алкоголь;
Майонез, кетчуп и другие соусы.

Не стоит совсем отказываться от жиров и углеводов, утром можно съесть фрукт на перекус. Также в выходной день можно съесть один запрещенный продукт на выбор, отработав его после этого спортом.

Правила приготовления пищи

Белковую пищу для диеты нужно готовить таким способом, чтобы в процессе она не стала еще более калорийной. Блюда нельзя жарить и запекать в масле и соусах.

Если нужно пожарить блюдо, сделать это можно на антипригарной сковороде. Лучшие способы приготовления блюд – запекание, отваривание и тушение, а также готовка на гриле. Пища, приготовленная таким способом, ничуть не хуже, чем жареная.

Мясо или рыбу можно запекать отдельно или с овощами. Также можно готовить овощные салаты – сырая зелень намного полезней. В блюда добавляют специи, соевый соус и немного соли.

Быстрый вариант диеты на белковых продуктах на 3 дня

Чтобы за три дня перед важным событием сбросить парочку лишних кило, можно воспользоваться экспресс-диетой. Рацион питания таков:

Завтрак – 1 яйцо с огурцом или зеленью;
Перекус – нежирный йогурт;
Обед – 200 г творога 5%;
Перекус – небольшая тарелка салата, заправленного половиной ложки масла;
Ужин – 150-200 г творога.

На второй день предлагается такое меню:

Завтрак – 250 г овсяной каши с горсткой сухофруктов;
Перекус – яблоко;
Обед – фасолевый суп с курицей или говядиной;
Перекус – 30 г орехов;
Ужин – 150 г нежирного творога.

Рацион 3-го дня представлен:

Завтрак – 200 г творога с половиной банана;
Перекус – 1 яйцо;
Обед – 100 г куриного мяса и 1 огурец;
Перекус – апельсин;
Ужин – стакан кефира и 140 г творога.

Скинь на такой диете можно от 2-х до 5-ти кг (зависит от того, какой вес сейчас). По окончании диеты нужно медленно увеличивать калорийность суточного рациона и вводить новые продукты. Через пару дней можно употреблять мед или сладкие фрукты. Чтобы терять вес быстрее и закрепить результат, желательно заняться спортом.

На диете можно выполнять утреннюю зарядку или недолго гулять. Изматывающие тренировки сильно истощат организм, поэтому лучше отложить их. При таком питании следует больше пить и принимать поливитамины.

Примерное меню блюд на каждый день недели

Меню на одну неделю сбалансировано и составлено так, чтобы худеющий не голодал и не испытывал сильной слабости. Рацион довольно разнообразен, состоит из простых блюд, которые может приготовить любой. Придерживаться такого распорядка стоит не больше двух недель, после необходимо дать перерыв организму.

Схема на две недели

На диете длительностью в 2 недели можно есть фрукты, подсолнечное масло и цельнозерновые хлебцы. При желании некоторые перекусы можно заменять спортивным питанием.

Диета достаточно строгая, и если вместе с ее соблюдением вы будете заниматься спортом, результат вас обрадует. За пару недель уходит от 10 до 15 кг, что заметно скажется на фигуре. Активные тренировки лучше отложить, можно оставить лишь зарядку дома или на свежем воздухе. Упражнения лучше всего делать до завтрака или через пару часов после ужина.

День недели

Меню 1-й недели

Меню 2-й недели

Понедельник

Завтрак: чай и вареное яйцо;

Обед: 200 г куриного мяса с брокколи;

Ужин: йогурт и вареное яйцо.

Завтрак: овсяная каша с парочкой сухофруктов;

Обед: суп грибной, цветная капуста;

Ужин:200 г творога.

Вторник

Завтрак: чай с хлебцем;

Обед: 2 яйца и 250 г спаржи;

Ужин: 200 г творога и стакан ряженки.

Завтрак: кофе или чай с горстью сухофруктов;

Обед:2 яйца с тушеной капустой;

Ужин: вареная рыба.

Среда

Завтрак: овощной салат и чай;

Обед: грибной суп с салатом;

Ужин: 200 г говядины с цветной капустой.

Завтрак: кофе или чай с хлебцами;

Обед: тушеный кабачок, яблоко.

Ужин: говядина и салат из моркови, капусты, яйца.

Четверг

Завтрак: яблоко или апельсин

Обед: салат, вареное яйцо и кусочек сыра;

Ужин: салат и творог.

Завтрак: овощной салат;

Обед: рыба, запеченная с лимоном;

Ужин:2 вареных яйца и томатный сок.

Пятница

Завтрак: 150 г творога и йогурт;

Обед: диетический борщ с говядиной;

Ужин: 200 г гречки.

Завтрак: кофе с диетическими хлебцами;

Обед: тушеная рыба с цветной капустой;

Ужин: порция творога и кефир.

Суббота

Завтрак: чай с хлебцем;

Обед: вареная курица с салатом из моркови и капусты;

Ужин: 200 г творога с кефиром.

Завтрак: чай и 200 г отварной гречки;

Обед: фасолевый суп и 150 г говядины;

Ужин: овощной салат и 2 белка.

Воскресенье

Завтрак: овсяная каша и яблоко;

Обед: 200 г курицы с салатом;

Ужин: 200 г творога с чаем.

Завтрак: 200 г овсяной каши;

Обед: вареное куриное мясо, 5 ст.л. фасоли;

Ужин:2 вареных яйца, стакан томатного сока.

Желательно выпивать много воды, чтобы перебивать аппетит. Также полезно употреблять травяные и зеленые чаи.

Как правильно выходить из диеты

Заниматься физкультурой или много гулять;
Как минимум на 2 недели исключить мучное и сладкое;
Не переедать;
Пить более двух литров воды.

Следуя этим простым правилам, вы легко сохраните фигуру после диеты.

Особенно жесткой белковой диеты для очень быстрого похудения

Жесткая высокобелковая диета часто используется спортсменами, в особенности мужчинами, которым необходимо «просушить» мышцы и избавиться от лишнего жирка. Перед тем как садиться на такую диету, спортсмены наращивают мышечную массу (вместе с ней прибавляется и жировая).

Позже они худеют на специальной диете, не затрагивающей мышцы – белковой. Жесткая диета довольно опасна для женского здоровья, поэтому используют ее обычно мужчины.

Быстрая белковая диета – стресс для организма. Для нормального функционирования организму нужны углеводы, а когда они исключаются практически полностью, организм испытывает потрясение.

Также на белковой диете возможно обезвоживание и проблемы с желудком (запоры и боли). Чтобы предотвратить это, нужно есть свежую зелень и пить много воды. Не лишним будет и употребление клетчатки из овощей или отрубей.

Почему не получается худеть не белковой диете

Некоторые люди жалуются на набор веса на белковой диете. Казалось бы, как это возможно. Ведь белок не откладывается в жир? Есть несколько причин, по которым весы показывают плюс:

Запор. Если не употреблять клетчатку или мало пить, могут возникать запоры. При хронических запорах стоит подобрать диету c большим количеством клетчатки;
Медленный обмен веществ. Тем, кто недавно отсидел низкокалорийную диету или ведет пассивный образ жизни, не стоит придерживаться этой диеты. Организм не готов к переработке такого количества белка, поэтому лучше присмотреться к другим способам похудения.

Модные методики коррекции веса строятся по принципу: убрать жиры и углеводы, питаться белками. Именно так действуют популярные диеты Елены Малышей и Пьера Дюкана. Разрекламированные программы похудения требует соблюдения строгого меню и рассчитаны на длительный период. Сидеть на такой диете непросто, поэтому девушки экспериментируют и упрощают известные методики в экспресс-варианты. Так, в частности, появилось меню на 7 дней белковой диеты для похудения.

Пища, насыщенная жирами и простыми углеводами, способствует набору лишнего веса. Именно поэтому суть белковой диеты такова: свести к минимуму выпечку, хлеб, сладости, жаренное, сливочное масло, соусы и т. д.

Почему от мяса худеют

Вот подробное описание диеты: не получая привычной энергии из углеводов, организм черпает силы, расщепляя жир. Новых жиров в достаточном количестве при этом не поступает, и приходится использовать запасы.

Избежать истощения в период похудения помогает белок. В основном, животного происхождения. В итоге рацион строится на мясе, рыбе, яйцах и кисломолочных продуктах.

Также в некоторых схемах особое внимание уделяется цитрусовым. Считается, богатые аскорбиновой кислотой фрукты ускоряют процессы сжигания жира. А также выступают в роли антиоксидантов и витаминной помощи для организма в период стресса.

Допустимы некоторые овощи. В основном зеленые, некрахмалистые и помидоры. В них содержатся сложные углеводы и клетчатка, обеспечивающие длительное чувство насыщения и стимулирующие перистальтику кишечника.

Белковой диете обязательно должна предшествовать консультация с врачом. Метод не подходит при ряде заболеваний и не допустим во время беременности и кормления грудью.

Чем привлекает быстрая протеиновая диета? Во-первых, сытным и нескучным рационом. Во-вторых, перспективой быстрого «отвеса». Отзывы о белковой диете свидетельствуют: на протеиновом питании уходит практически кило в день. Так, в течение недели реально добиться результата в минус 7 кг.

Белковая диета для похудения: что самое важное

Белки - это очень важный макронутриент, т.е. это одно из самых основных и важных питательных веществ, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности любого человека. Целый ряд полипептидов считается белками, поскольку в молекулярном составе альфа-аминокислоты соединены очень устойчивой пептидной связью.

В клетках любых живых существ роли обычных белков достаточно многообразны. Все ферментные белки могут отвечать за метаболизм и биохимию; другие виды белков применяются при поддержании и формировании целостности цитоскелета (так называемый «каркас» цитоплазмы в многоклеточных). Протеины активно участвуют в разнообразных иммунных реакциях, при процессе обмена данными между клетками в организме. Большая часть белков - «многостаночники», которые одновременно приносят большую пользу на различных фронтах организма человека.

Человеческий организм для полноценного развития, здоровья и роста постоянно нуждается в огромном количестве самых разнообразных аминокислот, и не все из них способны правильно синтезироваться самостоятельно. В ходе пищеварения протеины ферментируются, затем превращаются в разнообразные аминокислоты, которые или входят в состав собственных белков любого человеческого тела, или распадаются дальше, при этом выделяя энергию, которая крайне необходима для сбрасывания веса.

Суть белковой диеты

Суть белковой диеты заключается в постоянном насыщении организма высокобелковыми продуктами и ограничении углеводной пищи.

В процессе такой диеты в организме возникает дефицит энергии. При пополнении запасов энергии при отсутствии поступающих углеводов организм начинает извлекать скрытые запасы гликогена. Хранится он в жировой ткани и в мышечной массе. Сначала похудение происходит благодаря серьезной потере жидкости, потом энергетический материал начинает отдавать жировая ткань.

Ощущение голода при белковой диете почти не ощущается, так как белковые продукты сытнее и значительно дольше перевариваются.

В результате белковой диеты вы сможете сбросить в среднем 5 кг за неделю.

Внимание: общая продолжительность белковой диеты не должна превышать 2 недели.

Превышение срока соблюдение белковой диеты не одобрено врачами - такое питание нельзя назвать сбалансированным. Повторять ее рекомендуется не ранее, чем через год после окончания предыдущей.

Основные преимущества белковой диеты

Белковая диета может быть очень разнообразной. Она позволяет питаться по своему вкусу.
Килограммы на белковой диете уходят достаточно быстро, но не возникает чувства голода (белок переваривается долго, даря сытость).
После окончания диеты человек редко набирает все сброшенные килограммы обратною
На переваривание белков нужно больше калорий, чем на переваривание углеводов. В итоге калории тратятся на само переваривание, что улучшает результат.

Белковая пища: список продуктов

Из расчета 100 грамм продукта / грамм белков

Телятина отварная	30,7
Курица отварная	20
Индейка отварная	25,3
Кролик отварной	24,6
Горбуша	22,9
Камбала	18,3
Минтай	17,6
Окунь	19,9
Судак	21,3
Треска	17,8
Хек	18,5
Щука	21,3
Кальмар (филе)	18
Крабы	18,7
Креветки	17,8
Белок яйца вареный 1шт. - 25 гр.	3
Молоко обезжиренное	3
Кефир обезжиренный	4,3
Йогурт 1,5%	5
Творог нежирный	18
Сыры: пониженной жирности	25-30
Вареники с картофелем 2 шт.	5,3
Картофель отварной	2,4
Рис отварной коричневый	2,2
Рис отварной шлифованный	2,4
Хлеб ржаной	6,5
Горошек зеленый	5
Капуста белокочанная	1,8
Перец сладкий	1,3
Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель)	1,5-3,7
Редис	1,2
Репа	1,5
Бананы	1,5
Черешня	1,1
Смородина черная	1
Белые свежие	3,7
Шампиньоны свежие	4,3
Капуста квашеная	1,8
Курага	5,2
Изюм	1,8
Чернослив	2,3
Яблоки	2,2
Финики	2,5
Мед натуральный	0,8
Борщ, щи вегетарианские	1
Картофельный	1,4
Гороховый	3,4
Бульон куриный	0,5
Бульон мясной	0,6

Говядина вареная	24
Говядина тушеная	14,3
Баранина отварная	22
Печень тушеная	11
Печень говяжья жареная	22,8
Курица жареная	26,3
Индейка жареная	26,2
Красная икра	31,6
Черная зернистая икра	28,6
Минтаевая икра	28,4
Молоко 3,2%	2,8
Кефир жирный	2,8
Творог полужирный	16,7
Голландский сыр	26
Костромской сыр	25,2
Брынза	17,9
Колбасный копченый сыр	23
Плавленые сыры	22
Лук репчатый	2
Капуста белокочанная тушеная	2
Капуста цветная	3,1
Кабачки жареные	1,1
Голубцы овощные	2
Горошек зеленый	3,1
Томаты	1,1
Фасоль стручковая	1,2
Икра из баклажан	1,7
Икра из кабачков	2
Хлеб из муки грубого помола, ржано-пшеничный	7
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта	8,1
Томатный сок	1

Свинина отварная	22,6
Свинина жареная	20
Шницель рубленный из свинины	13,5
Котлеты рубленые из говядины	14,6
Шашлык из баранины	22,9
Котлета отбивная из баранины	20
Утка отварная	19,7
Утка жареная	22,6
Паштет из печени	18
Пельмени 4 шт.	14,5
Мясные консервы разные	15-20
Колбаса докторская	12,8
Колбаса молочная	11,7
Колбаса краковская	16,2
Колбаса таллиннская	17,1
Сервелат	24
Сардельки говяжьи	11,4
Сардельки свиные	10,1
Сосиски молочные	11
Ветчина	22,6
Окорок	14,3
Килька	17,1
Сельдь	17,5
Треска	26
Скумбрия	23,4
Балык осетровый	20,4
Печень трески натуральная	4,2
Сардины в масле	17,9
Сайра	18,3

С чего начать? Вот список 5 продуктов, наиболее подходящих для белковой диеты. При высоком содержании белка эти продукты содержат минимум жиров и углеводов.

Куриная грудка

Самая популярная еда на время белковой диеты. В одной грудке около 200 г веса и 40 г белка, 2 г жиров, 200 ккал. Она просто незаменима при похудении.

Филе лосося

Диетический продукт: высокое содержание белка и полезные жирные кислоты омега-3. В 100 г продукта содержится 20 г белка, 8 г жира и 153 ккал.

Говядина

Так же полезна, как и куриная грудка, но содержание жира немного выше, чем в последней.

В 100 г говядины: 24 г белка, 15 г жира, 228 ккал.

Яйца

Желток в яйце довольно калорийный. Если вы съедаете, допустим, 5 яиц в качестве порции, советуем выкинуть 2-3 желтка. Если не есть их совсем, то белок из яйца хуже усвоится - желток помогает усвоению белка. В 1 яйце 12,5 г белка, 11 г жиров, 157 ккал.

Протеиновые коктейли

В 1 стакана протеинового коктейля содержится около 40 г белка. К тому же в разных порошках содержится достаточно высокое количество витаминов: B1, B2, B6, B9, B12, A, C, PP. В некоторые виды коктейлей добавляются соли кали и натрия, фруктозу, сахарозу.

Внимание! Не все продукты, богатые белками, можно без ограничений есть. Многие белковые продукты также очень жирные!

Сельдь

В ней 19 г белка и 17 г жира.

Печень трески

4 г белка и 65 г жира.

Белковая диета: меню на 7, 14 дней

Белковая диета: 7 дней

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ

Понедельник
Завтрак: несоленая каша на воде (4 ст.л.) и помидор
Второй завтрак: обезжиренный творог (100 г)
Обед: 200 г рыбы на пару, салат из листовых овощей, свежевыжатый овощной сок
Полдник: кефир
Ужин: тушеные грибы и отварное куриное филе

Вторник
Завтрак: тост с творожной пастой
Второй завтрак: йогурт или простокваша
Обед: стейк, листовые овощи
Полдник: горсть орехов
Ужин: грейпфрут и морепродукты

Среда
Завтрак: кефир и 150-200 г творога
Второй завтрак: протеиновый коктейль
Обед: 200 г отварной курицы без кожи, листовые овощи
Полдник: грейпфрут (несколько долек)
Ужин: тушеная рыба (200 г)

Четверг
Завтрак: паровой белковый омлет
Второй завтрак: простокваша
Обед: 200 г говядины, 1 свежий огурец
Полдник: яблоко
Ужин: паровая рыба и огурец

Пятница
Завтрак: творожная запеканка (200 г творога, 1 ст.л. отрубей, корица и 2 белка)
Второй завтрак: йогурт
Обед: куриный суп (без сухариков, с 1 яйцом)
Полдник: горсть орехов
Ужин: паровой омлет со шпинатом

Суббота
Завтрак: отварная несоленая гречка (100 г)
Второй завтрак: по 100 г йогурта и творога
Обед: стейк из рыбы, тушеные овощи
Полдник: 100 г ягод и 200 мл кефира
Ужин: 200 г куриного филе, зелень

Воскресенье
Завтрак: тост и белковый омлет
Второй завтрак: простокваша
Обед: стейк, листовые овощи
Полдник: миндаль (30 г)
Ужин: порция отварной фасоли и свежие овощи

Белковая диета: меню на 14 дней

*Размер порций подбирается индивидуально

Понедельник

Завтрак: кофе или чай.
Второй завтрак: яйцо и капустный салат.
Обед: 100 г отварного бурого риса, 100 г куриной грудки.
Полдник: 200 г нежирного творога.
Ужин: рыбы на пару 100 г (минтай, камбала, треска, тунец) или отварной с овощным салатом (100 г.).
За 2 ч. до сна: стакан томатного сока.

Вторник

Завтрак: кофе или чай.
Второй завтрак: капустный салат с зеленым горошком 150 г, сухарик.
Обед: 100 г риса, 150 г отварной рыбы.
Полдник: овощной салат (помидоры, огурцы, болгарский перец) на оливковом масле.
Ужин: 200 г отварной или на пару нежирной говядины.
Перед сном: стакан кефира.

Среда

Завтрак: кофе или чай.
Второй завтрак: яйцо, яблоко или апельсин или два киви.
Обед: 1 яйцо вкрутую, салат из моркови и капусты с растительным маслом.
Полдник: овощной салат 200 г. (капуста, морковка, болгарский перец).
Ужин: 200 г отварной или на пару нежирной говядины или курицы на пару.

Четверг

Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: яйцо, 50 г. сыра.
Обед: тушеный кабачок, 300 г.
Полдник: небольшой грейпфрут.
Ужин: овощной салат 200 г.
Перед сном: яблочного сока 200 г.

Пятница

Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: овощной салат 150 г.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г отварного мяса
Полдник: 150 г. морковного салата.
Ужин: одно яблоко.

Суббота

Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: яйцо и овощной салат 150 г.
Обед: отварной бурый рис, 50 г, 150 г куриной грудки.
Полдник: 150 г. овощной салат.
Ужин: яйцо и 150 г. морковного салата на оливковом масле.
Перед сном: чай или стакан кефира.

Воскресенье

Завтрак: чай или кофе.
Второй завтрак: яблоко или апельсин.
Обед: 200 г мяса (не баранины)
Полдник: 150 г. творога.
Ужин: овощной салат 200 г.
Перед сном: чай или стакан кефира.

Понедельник

Завтрак: чай.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: 100 г отварной гречки без соли, 150 г курицы
Полдник: 50 г сыра.
Ужин: овощной салат 200 г.
Перед сном: чай или стакан кефира.

Вторник

Завтрак: кофе.
Второй завтрак: капустный салат 200 г.
Полдник:150 г. морковного салата.
Перед сном: чай или стакан кефира.

Среда

Завтрак: чай.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г курицы
Полдник: томатного сока 200 г.
Ужин: небольшой грейпфрут.
Перед сном: чай, черный или зеленый.

Четверг

Завтрак: кофе.
Второй завтрак: одно яйцо.
Обед: 200 г салата из помидор огурцов, лука, перца.
Полдник: 50 г. сыра.
Ужин: яблоко или апельсин или 2 киви.

Пятница

Завтрак: чай.
Второй завтрак: яблоко.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г курицы.
Полдник: 150 г. капустного салата на оливковом масле.
Ужин: 2 яйца.
Перед сном: стакан кефира или чай.

Суббота

Завтрак: кофе.
Второй завтрак: овощной салат 200 г.
Обед: 50 г овсянки, 150 г курицы
Полдник: стакан апельсинового сока.
Ужин: 100 г. отварной рыбы, 50 г. риса.
Перед сном: стакан кефира или чай.

Воскресенье

Завтрак: чай.
Второй завтрак: творога 150 г.
Обед: 50 г бурого риса, 150 г отварной рыбы.
Полдник: 150 г. овощного салата.
Ужин: 2 яйца и кусочек хлеба.
Перед сном: стакан томатного сока.

Смешанные белковые диеты

Существуют диеты и методики, в которых к белковой составляющей добавляется еще какой-то ингредиент. Например:

Белково-витаминная диета. Щадящий вариант питания для похудения. Относится к дробному питанию. В качестве витаминного компонента в ней содержатся определенные виды овощей и фруктов.
Белково-овощная диета. По этой системе белковый прием чередуется с приемом овощным. Эта система рассчитана на срок более 1 недели. По окончании потеря веса составит около 5-7 кг.
Белково-фруктовая диета. Система, построенная на чередовании белкового приема пищи с фруктовым приемом пищи. Основана на принципах раздельного питания. Употребление высокоуглеводных продуктов ограничено.

Рыба, птица, мясо, яйца
Рыба в панировке (любая)	6
Рыба отварная (любая)	0
Кальмары, крабы	4
креветки	0
Икра (любая)	0
Птица в панировке (любая)	6
Птица отварная (любая)	0
Мясо в панировке (любое)	6
Мясо отварное (любое)	0
Печень куриная	1,5
Свиная и говяжья печень	0
Сердце	0
Сардельки	2
Сосиски	1,5
Сало соленое и копченое	1
Колбасы копченые	2
Ветчина, колбасы вареные	1
Яйца	0,5

Супы, подливы, консервы
Суп гороховый с мясом	20
Суп овощной или грибной	17
Щи с мясом	12
Мучная подлива с мясом	6
Бульон из птицы или мяса	0
Мучная подлива с мясом	6
Бульон из птицы или мяса	0
Кабачковая икра	8
Кукуруза консервированная	14,5
Оливки консервированные	6
Фасоль консервированная	15
Морская капуста	6
Томатная паста, лечо	18
Соленые огурцы, помидоры	4

Ягоды, фрукты, сухофрукты
Ананас	11
Арбуз	9
Апельсин	7
Абрикос, персик	9
Банан	21
Виноград	15
Вишня	10
Гранат	10
Слива, алыча	10
Лимон	3
Яблоки, груши	10
Киви	10
Малина	8
Крыжовник	9
Клюква	4
Финики	68
Мандарин	8
Хурма	13
Смородина	8
Изюм	68
Черника	8
Курага, чернослив	57

Противопоказания и мнения врачей

Клиническими противопоказаниями к соблюдению белковой диеты являются:

гипертония
желчно-каменная болезнь
планирование беременности, беременность, кормление грудью
детский возраст
атеросклероз
подагра
дискинезия кишечника
язва желудка
язва двенадцатиперстной кишки
холецистит
заболевания почек

Также белковая диета нежелательна при диабете, хронических запорах, атонии кишечника, гастрите и аллергии. Особенно осторожными при белковой диете нужно быть людям, склонным к депрессии, и тем, чья профессия связана с напряжением внимания.

Что говорят врачи? Недостаток углеводов плохо сказывается на функционировании нервной системы, потому во время соблюдения такой диеты вы можете ощущать слабость, тошноту, головокружения, бессонницу и быструю утомляемость. Дефицит углеводов может привести к ацетоновой интоксикации. Животная пища плохо усваивается организмом, так что возможны проблемы с ЖКТ и поджелудочной железой. Поэтому особенное внимание необходимо обратить на сроки соблюдения белковой диеты.