Как похудеть на рисе. Как приготовить бурый рис для похудения

Недаром на Востоке практически не имеют понятия, что такое ожирение, - ведь основу рациона их питания составляет рис. Живем мы не на Востоке, но кто мешает попробовать такую диету? Может быть все что нужно для похудения уже давно есть на нашей кухне?

Действие

Что интересно, польза рисовой диеты доказана научно. Прежде всего её рекомендуют для похудения и очищения организма от шлаков, и вот почему:

улучшается работа пищеварительного тракта;
выводится лишняя жидкость;
отсутствие органического мусора - гарантия бесперебойных метаболических процессов, благодаря которым липидный обмен протекает быстро и жиры не откладываются;
крупа довольно долго переваривается, на что организм вынужден тратить энергию.

Жиросжигающими свойствами обладает рис коричневых сортов, поэтому для похудения лучше брать его. Хотя для разгрузочных дней можно использовать белый.

По страницам истории. В России рис появился, благодаря Петру I. Вплоть до XIX века он назывался «сарацинским пшеном».

Плюсы и минусы

Преимущества:

насыщение организма огромным количеством полезных веществ;
улучшение состояния кожи и волос;
абсорбция и вывод токсичных веществ;
восполнение энергозатрат;
улучшение качества крови;
восстановление клеток организма;
снижение холестерина;
очищение кишечника;
снятие тревожности;
укрепление нервной системы;
экономия: рис - относительно недорогой продукт.

Недостатки:

недостаточное снижение веса;
жёсткие схемы похудения;
однообразие меню;
несбалансированное питание расщепляет мышечные волокна;
непроходимость кишечника, застой в ЖКТ приводят к запорам;
вместе со шлаками выводится калий, необходимый для сердца.

Так что рисовая диета может оказать худеющему организму пользу, а может нанести вред - это будет зависеть от соблюдения правил голодовки.

Любопытный факт. Всего насчитывается около 7 тысяч сортов риса.

Противопоказания

Противопоказаниями являются:

сахарный диабет;
проблемы с желудком;
заболевания сердечно-сосудистой системы;
беременность;
лактация;
почечная недостаточность;
патологии печени;
склонность к запорам;
реабилитационный период после любых заболеваний.

Если их проигнорировать, похудение может очень быстро закончиться обострением хронических заболеваний, запорами, нервным срывом или проблемами с сердцем (от тахикардии до сердечного приступа вследствие недостатка калия).

Это интересно! В рисе нет глютена - вещества, которое вызывает аллергические реакции.

Варианты

Перед тем, как худеть, выберите один из многочисленных вариантов, которые отличаются сроками и дополнительно разрешёнными продуктами.

По срокам

На 3 дня

Самая строгая - трёхдневная рисовая диета, которая предполагает употребление небольших порций отварной крупы (без соли), фруктов (кроме манго, винограда, арбуза, хурмы и бананов), овощей (кроме картошки и кукурузы), грибов. Предполагаемые результаты - потери до 4 кг.

Недельная

Если вы хотите сбросить 10 кг за неделю, это возможно, но диета должна быть максимально жёсткой: в день съедать не более 300 гр отварной крупы без соли, 2-3 яблока, пить . В середине недели можно побаловать организм 150 гр куриного филе и столовой ложкой мёда.

Диетологи не рекомендуют выбирать такой жёсткий вариант, так как есть более щадящие программы на 7 дней, предлагающие и более разнообразный рацион. Результата в 10 кг вы с ними не получите, но при этом и здоровью не навредите.

По продуктам

Два блюда

Белково-рисовая диета рассчитана на похудение за 5 дней с результатом в 5 кг. Питание - дважды в день: утром - 250 гр отварного риса, ближе к вечеру - 300 гр рыбы или морепродуктов. Комбинировать их нельзя.

Стакан риса

Очень жёсткая рисовая диета на 3 дня. В течение дня нужно порционно съесть 200 гр «жемчужной» каши без всяких приправ. Разрешается запивать цитрусовым фрешем и заедать голод парой зелёных . Результат - до 4 кг.

По возрасту и весу

Натощак по утрам съедается столько сырых или вымоченных в воде рисовых зёрен, сколько лет худеющему или каков его вес. После этого не есть 4 часа. Продолжительность определяется самочувствием.

Пять объёмов / тибетская

Срок - 2 недели. За 4 дня до начала положить в 5 стаканов по 2 ст. л. крупы. Залить их доверху фильтрованной водой. Каждый из этих 4 дней в одно и то же время менять воду.

В первый день похудения съесть содержимое одного стакана (воду слить) и замочить рис по новой. Лучше дробить порцию на несколько раз. Для утоления голода разрешается в течение дня употреблять 150 гр следующих продуктов: творог, рыбу, мясо, яйца. Фрукты и овощи не ограничены. Из жидкостей - чай и кофе без сахара. Результат, который выдаёт тибетская диета, - 7 кг.

Фигура гейши / японская

Рассчитана на 5 дней. Результат - 3 кг. Рацион - одинаковый во все дни. Противопоказано такое похудение всем, кто страдает от бессонницы.

Белково-овощная / 3-3-3

Очень интересна диета на рисовой каше, курице и овощах. Длится 9 дней. Представляет собой 3 отдельных монодиеты, чередующихся в определённом порядке. Схема похудения разбита на 3 части, каждая - по 3 дня.

Первые 3 дня придётся питаться пресной рисовой кашей. 200 гр крупы залить 300 мл воды на ночь. Утром отварить. Получившаяся масса распределяется порционно в течение дня на 5-6 приёмов пищи. Дополняется столь скудный рацион 3 столовыми ложками , которые нужно съедать отдельно от основного продукта.

Курица

Следующие 3 дня нужно дробно съедать по 1 кг отварного куриного филе в сутки. 3 столовых ложки мёда сохраняются в рационе.

Овощи

Последние 3 дня - по 1 кг овощей за сутки. Рекомендованные: , кабачки, . Моркови и томатов в общей сумме не должно быть более 200 гр за день. Всё это можно варить, тушить или есть сырым. Мёд остаётся в тех же количествах.

Никакой соли + полтора литра воды в день позволяют ежедневно сбрасывать по килограмму.

Жемчужная

Жемчужная рисовая диета (на неделю) основывается на сочетании крупы с овощами, орехами, фруктами и молочной продукцией. Рацион разнообразный, но строго фиксированный. Меню, в статье ниже.

Диета Вальтера Кемпнера

Разработана сотрудником Университета Дьюка Вальтером Кемпнером, гарантирует потерю 5 кг за 2 недели. Предполагает строгий подсчёт калорий: суточное потребление - не более 2 400.

Основа программы похудения - 350 гр отварного на воде риса без специй. Разрешены сухофрукты, бобовые, частично - картофель. Запрещены фрукты, соки, авокадо, помидоры, алкоголь. Питьевой режим - 6 стаканов в день.

С миру - по нитке. В Китае «завтрак» переводится как «рис утром», «обед» - «рис в полдень», «ужин» - «рис вечером». В Японии слова «есть» (глагол) и «рис» значатся под одним иероглифом.

Похудение на рисовой диете должно быть максимально осторожным, чтобы не навредить здоровью и при этом добиться неплохих результатов. Для этого старайтесь придерживаться советов диетологов.

Проконсультируйтесь с врачом, не противопоказано ли вам такое похудение.
Не используйте соль, перец, сахар и прочие специи.
По окончании диеты поддерживайте полученный результат, перейдя на правильное питание и устраивая раз в 2 недели разгрузочные дни.
Пейте много жидкости - отдавайте предпочтение воде и зелёному чаю.
За 2-3 дня до голодания перейдите на лёгкую в усвоении пищу без специй.
Перед готовкой хорошо промывайте и замачивайте рис.
Используйте неочищенные сорта крупы.
Не разваривайте рис - пусть он останется слегка недоваренным.
Пейте поливитаминные комплексы.
Занимайтесь спортом (для дома оптимальны упражнения со , и др.).
Не худейте дольше 2 недель.
Все рецепты блюд должны быть низкокалорийными.

Если остались какие-то вопросы, консультируйтесь со специалистами и теми, кто уже испытал диету на себе. Развеять некоторые сомнения помогут наши советы.

Как похудеть на рисовой диете?

Выбрать одну из диет, придерживаться её основных правил, соблюдать рекомендации диетологов и противопоказания, следовать принципам правильного питания, вести ЗОЖ.

Какая диета лучше: рисовая или гречневая?

В каждом отдельном случае предпочтительнее та или иная. даёт лучшие результаты, но лишена таких мощных очищающих свойств, как рисовая.

Как приготовить рис?

Промыть и замочить на ночь. Утром залить холодной водой 1 к 1,5. Вскипятить. Убрать огонь до минимума, варить под закрытой крышкой, не перемешивая, 20 минут. Выключить, дать настояться 10 минут.

Нужно ли принимать калий сидя на диете?

Да, вместе со шлаками уходит и калий. Поэтому нужно в течение всего похудения принимать либо аптечные препараты с содержанием этого элемента, либо ежедневно включать в рацион курагу и изюм. Иначе могут возникнуть проблемы с работой сердца.

Статистика. Житель Азии в среднем употребляет в год 150 кг риса, европеец - всего 2 кг.

Рецепты

Здесь вы сможете подыскать для себя простые рецепты блюд из риса, которые отличаются низкой калорийностью. Несмотря на это, они очень питательны и помогут стойко перенести тяготы голодовки.

Овощной суп

Ингредиенты:

полстакана риса;
2 л воды;
1 лук репчатый;
1 корень петрушки;
20 мл масла растительного;
1 морковь;
немного зелени.

Приготовление:

Измельчить и лук.
Натереть корень петрушки.
Залить коренья водой, вскипятить, варить до готовности моркови.
Бульон слить и процедить.
Сварить в нём рис.
Добавить коренья.
Присыпать зеленью.

Белковый суп

Ингредиенты:

50 гр риса;
1 корень сельдерея;
1 перец зелёный болгарский;
50 гр очищенных креветок;
50 гр очищенных мидий;
1 луковица;
200 мл томатного сока;
2 л воды.

Приготовление:

Замочить рис на 15 мин в холодной воде.
Очистить и измельчить сельдерей и лук.
Залить кипятком. Варить 20 минут. Извлечь коренья из бульона.
Отварить в нём рис.
Добавить морепродукты, сельдерей, измельчённый перец. Лук в суп не запускается - он был нужен только для создания послевкусия.
Выключить суп через 15 минут.
Влить в него томатный сок.

Диетические колеты

Ингредиенты:

500 гр курицы;
1 луковица;
100 гр мякиша белого хлеба;
яйцо;
100 мл молока;
250 гр риса.

Приготовление:

Замочить хлеб в молоке на 10 мин.
Пропустить через мясорубку куриное филе с луковицей и мякишем.
Добавить в фарш молоко после замачивания хлеба.
Отварить рис до полуготовности.
Добавить его в фарш.
Сделать котлеты.
Выложить их на противень (можно смазать его маслом), отправить в духовку на 20 мин.
Подавать со свежими овощами.

Диетический плов

Ингредиенты:

500 гр филе куриного;
350 гр риса;
1 средняя морковь;
1 лук репчатый;
2 зубчика чеснока;
50 мл .

Приготовление:

Измельчить морковь и лук.
Обжарить их на масле.
Выложить в казан, добавить промытый рис, куриное филе, измельчённый чеснок.
Залить водой (она должна покрывать продукты на 2 см).
Поместить на 40 мин в духовку при температуре 200 °С.

Диетический пудинг

Ингредиенты:

60 гр коричневого риса;
10 мл оливкового масла;
150 гр обезжиренного молока;
30 гр изюма;
2 яйца;
заменитель сахара.

Приготовление:

Замочить изюм на 30 мин в яблочном соке.
Жарить рис 5 мин на масле. Добавить молоко. Готовить на маленьком огне 10 мин.
Отделить желтки от белков. Последние взбить, первые - перемешать с заменителем сахара и тоже взбить.
Снять рис, смешать с желтками и изюмом, взбить в блендере.
Медленно ввести в смесь белки. Перемешать массу снизу вверх.
Выложить пудинг в формочки, выпекать при 170 °С 30 мин. Как только блюдо станет коричневым, можно вытаскивать.

Этими рецептами можно разнообразить любую рисовую диету, но при этом не забывайте считать потреблённые калории, чтобы потом успешно их потратить.

Японские женщины очень хрупкие и стройные. Наверняка, многие дамы завидуют им и хотят быть хоть капельку похожи на них фигурой. Тонкая талия всегда придаст женщине грациозность и подчеркнет изящность натуры. На стройных ухоженных женщин мужчины всегда смотрят с терпкой ноткой внимания. Вы тоже хотите шикарно выглядеть? Вам поможет рисовая диета . Попробуйте ее, и результаты Вам очень понравятся!

Немного о рисе

Диетологи весьма положительно отзываются о рисе, аргументируя этот факт массой достоинств, которые он имеет. Имея небольшой объем, рис обогащает наш организм углеводами, что способствует ощущению сытости в желудке. Кроме того, рис позволяет заряжать организм энергией, которой хватает на весь день.

При проникновении зернышек риса в кишечник, происходит их разбухание. Таким образом, рис подобно губке продвигается в стенках, что позволяет очистить организм от накопившихся шлаков.

Рис - великолепный источник кальция и калия, и защитник сердечнососудистой системы. Благодаря этому рисовые диеты стали не только эффективными, но и популярными.

Какой рис необходимо использовать для рисовой диеты?

Большую пользу принесет неочищенный рис, поэтому именно его мы рекомендуем Вам использовать. В магазине сложно найти рис в природной оболочке, поэтому Вы можете приобрести цельный коричневый рис. В таком рисе содержится огромный запас витамина В.

Как приготовить рис для рисовой диеты?

Рис можно приготовить по следующему рецепту:

Подготовьте 5 стеклянных банок по 0,5 л. На банке должен быть проставлен порядковый номер: 1, 2, 3, 4, 5.

Утром первого дня поместите в банку №1 пару столовых ложек риса. Залейте рис теплой или прохладной водой.

На следующее утро слейте воду из банки с рисом №1. Промойте рис холодной водой. Залейте рис снова. В банку №2 поместите 2-3 столовых ложки риса. Залейте рис водой.

На третье, четвертое и пятое утро, проделывайте те же процедуры, которые Вы производили с банками №1 и №2, а также каждое утро добавляйте одну новую банку (№3, №4, №5).

Шестым утром рис в первой банке уже будет готов к употреблению. Приготовить его очень просто: нужно залить его кипятком и дать настояться 10-15 минут.

Такой рис идеально подходит для рисовой диеты, которая длится 2-3 недели и в которой рисовая каша принимается только на завтрак. Эта разновидность диеты позволяет скорректировать вес, то есть, если Вам необходимо убрать лишние килограммы - они удалятся, а если вес нужно набрать - то Вы слегка поправитесь. Не забывайте, что кашу нельзя солить, сластить и смазывать маслом. Конечно, завтрак будет невкусным, но зато полезным.

Рис, приготовленный таким образом можно использовать и при других вариантах рисовой диеты.

Жесткая рисовая диета

Продолжительность этой диеты составляет от одного до трех дней. Однако жесткой она именуется за счет строгих ограничений в рационе. В день дозволяется съедать лишь один стакан риса, который нужно равномерно распределить на несколько порций: на завтрак, обед и ужин. Рис следует запивать яблочным соком. Сок может быть как свежевыжатым (в этом случае его следует немного разбавить водой) или «коробочным».

Жесткую рисовую диету можно делать не чаще, чем 1 раз в 4-5 недель.

Щадящий вариант рисовой диеты

Существует и более легкий, но продолжительный вариант рисовой диеты, который длится от семи до десяти дней. Однако Ваш рацион не будет ограничиваться лишь рисом. Вы можете разнообразить меню фруктами, сырами, творогом, рыбой. Как и в первом случае следует исключить соль, специи и сахар. В дальнейшем, для закрепления диеты можно возвращаться к рисовой диете 1 раз в неделю.

Меню рисовой диеты:

Понедельник.

Завтрак. Стакан отварного риса с нормализованным молоком, запеченное яблоко, чашка чая или бодрящего кофе без сахара.

Второй завтрак . Немного хлеба с отрубями, бекон. Молочно-морковный коктейль или травяной чай (мелисса, ромашка и др.).

Обед. Нежирный бульон, с добавлением куриной грудки, риса и овощей.

Полдник. Рисовый хлебец с кусочками моцареллы и томата.

Ужин. Салат из отварного риса, яблока и винограда. Можно залить салат молочной сывороткой.

Вторник.

Завтрак. Салат из риса, сочного киви, банана и грейпфрута.

Второй завтрак. Тост из хлеба с отрубями, тунца и зеленого салата.

Обед. Бульон, приготовленный на обжаренном луке и рисе, заправленный сметаной.

Полдник. 2 ст. ложки творога с зеленью на хлебце с тыквенными семечками.

Ужин. Окунь, тушеный в белом вине (5 ст. л.) и нежирных сливках (5 ст. л.). Отварной рис.

Среда.

Завтрак. Рисовая каша с льняными семечками и ананасом, приготовленная на обезжиренном молоке. Чай или кофе.

Второй завтрак. Половина яйца, сваренного вкрутую,1 лист зеленого салата, томат, грейпфрут.

Обед. 50 г зеленого горошка, тушеного с небольшой луковицей. Отварной рис.

Полдник. Ломтик копченой слабосоленой семги с отрубями, салат из помидоров, огурцов и зелени с отварным рисом.

Ужин. Салат из мандаринов, крабового мяса и отварного риса, заправленный рапсовым маслом или уксусом. Можно добавить 0,5 ч.л. горчицы.

Четверг.

Завтрак. Отварной рис с тушеными овощами, куриная грудка.

Второй завтрак. Чай или кофе, хлебец с 1 ст.л. творога.

Обед. Отварной рис с манго, зеленым луком и томатом. Под соусом из йогурта (0,125 мл) и соком лимона.

Полдник. 0,5 сваренного вкрутую куриного яйца, рисовый хлебец, лист салата. Хлебец с творожным сыром и зеленью.

Ужин. Рисовая каша, приготовленная на обезжиренном молоке с добавлением сухофруктов.

Пятница.

Завтрак. Тыква с корицей и медом (1 ч.л.), обжаренная с рисом и яблоком.

Второй завтрак. Хлебец с лососем.

Обед. Пассерованные в рапсовом масле репчатый лук (1 шт.), цуккини, 2 помидора, а также отварной рис, с добавлением 100 мл овощного бульона. Все это нужно потушить 10 минут, добавить 150 г филе трески и еще потушить в течение 5-ти минут.

Полдник. Стакан апельсинового сока, бутерброд с ветчиной.

Ужин. 2 томата, фаршированных отварным рисом и ветчиной, заправленных обжаренным луком (блюдо запекается в духовке в течение 20-ти минут).

Суббота.

Завтрак. Фруктовый салат.

Второй завтрак. Молочный коктейль, поджаренный хлебец с ананасом.

Обед. Запеченная в гриле постная баранина, с половинкой болгарского перца, цуккини и колечек лука. В качестве гарнира - рис.

Полдник. Стакан томатного сока, небольшая булочка, соевая котлета.

Ужин. 50 г риса, сваренного на овощном бульоне с зеленым горошком и изюмом. Ужин рекомендуется скрасить посыпанными тертым имбирем и политым соевым соусом луком, перчиком чили и обжаренными креветками.

Воскресенье.

Завтрак. Рисовые мюсли, залитые нежирным йогуртом.

Второй завтрак. Половинка сваренного вкрутую яйца, небольшой томат, лист салата, грейпфрут.

Обед. 50 г отварного неочищенного риса, смешанного с кусочками киви, парой кусочков ананаса и половинкой яблока. Рис необходимо заправить 100 мл йогурта. Обед дополнить небольшим кусочком куриного рулетика.

Полдник. Бутерброд с зеленью и сливочным сыром.

Ужин. Сарделька, небольшое яблоко, половинка болгарского перца и 50 г риса, залитых йогуртом и свежей зеленью.

Путь к красоте порой мучителен и долог, однако результат достоин этого. Вы можете выбрать наиболее подходящий для Вас вариант рисовой диеты, который будет для Вас и приятным и эффективным. В дальнейшем, не забывайте поддерживать фигуру, заниматься спортом, организовывать разгрузочные дни. Мы уверены, что у Вас все получится!

Рис для похудения используется очень активно россиянками. Но действительно ли этот продукт является диетическим, как его правильно готовить и есть ли недостатки у диеты? Давайте разбираться.

Рисовая крупа относится к семейству злаковых растений и употребляется в пищу большей половиной человечества на земном шаре. Рис входит в состав различных кулинарных блюд, он питательный и имеет приятный вкус. Недаром, крупа из риса является одним из важных продуктов питания в странах Восточной Азии, в которых практически нет людей, страдающих ожирением. Вкус рисовой каши знаком нам с детских лет.

Помимо приятных вкусовых качеств, рис обладает многими полезными свойствами. Благодаря содержанию клетчатки, рисовые зерна очищают человеческий организм от вредных токсических веществ, нормализуют обменные процессы. В них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человека: кальций, магний, калий, фосфор, витамины группы В и РР.

Рисовые продукты широко применяются в лечебном питании и в различных диетах. Если вы не обладаете достаточной силой воли и мечтаете похудеть, то рисовая диета отлично для вас подойдет. В крупе содержатся растительные жиры, которые не позволяют откладываться жирам, но только если в питании нет погрешностей. К примеру, если помимо риса человек ест булочки, причем в немалом количестве, ждать с моря погоды, образно говоря, бесполезно.

Можно долго дискутировать о том, какой рис лучше для похудения подходит. В принципе, любой. Но нешлифованный, неочищенный считается более полезным. Определить его очень просто - по характерному цвету оболочки, которая не снимается в процессе подготовки продукции к реализации. Коричневый рис для похудения - вариант вполне подходящий. Его минус - более короткий срок хранения, чем у обработанной крупы.

Существует несколько вариантов диеты на основе рисовых круп. Легкие варианты, которые считаются более щадящими и позволяют поддерживать нормальный вес, и более жесткие – помогающие максимально убрать лишние килограммы.

Разновидности диетического питания

Продолжительность соблюдения диеты до десяти дней, применяют не более одного раза в квартал. В течение дня в пищу употребляют полтора килограмма вареного риса, по пятьсот граммов на каждый основной прием пищи, утром, в обед и вечером. Допускается к основному блюду добавлять нежирный сорт рыбы или мяса, овощные салаты или фрукты, но не более двухсот граммов в день. Вне приемов пищи можно пить различные несладкие чаи или разбавленные соки, обязательно чистую воду. Такое питание помогает похудеть и очистить организм от вредных веществ.

Наиболее жесткая диета представляет несколько различных видов.

1. Рис плюс яблоко. Продолжительность не более трех дней, не чаще одного раза в два месяца. В течение дня съедают только 250 граммов риса. Если вы испытываете сильное ощущение голода, то допускается выпить яблочный сок или съесть несколько зеленых яблок. Так как диета низкокалорийная, от спорта в эти дни лучше отказаться.

2. Рис и морепродукты. Продолжительность до пяти дней, напоминает рацион японской кухни. В течение дня употребляют по отдельности два разных блюда – это рис и рыба, или морепродукты. Обязательно используйте зелень - она восполнит недостаток витаминов.

3. Альтернативная диета - рис натощак , то есть на завтрак. Это нормализует вес и в некотором смысле оздоравливает организм. Продолжительность питания составляет примерно четырнадцать дней. Рецепт приготовления завтрака несложный: в стакан воды насыпают 2 ст. ложки промытой крупы, заливают холодной водой и настаивают сутки. Так как замачивать рис для похудения важно с целью сохранения в нем полезных веществ (тепловая обработка займет меньше времени), не избегайте этой простой процедуры.

На следующий день таким же образом готовят второй стакан, а в первом стакане меняют воду и заливают повторно. Аналогичным образом готовят четыре стакана. Теперь можно приступить непосредственно к завтракам. Запомните как приготовить рис для похудения - это очень просто. Крупу из первого стакана отваривают или заливают кипятком на десять минут, по желанию рис можно съесть в сыром виде. В пустой стакан повторно насыпают рис и заливают водой на сутки. И так в течение всей диеты.

После завтрака не стоит употреблять пищу в течение трех-четырех часов. Из рациона обязательно исключаются соленые, жирные, жареные блюда. Рис для похудения отзывы в этом случае хорошие собирает.

При соблюдении всех правил, эта диета поможет обрести здоровье и избавиться от лишнего веса. Тем не менее, как и любое диетическое питание, она требует предварительной консультации с доктором, ведь некоторые продукты для похудения , при использовании их в монодиете, могут давать побочные эффекты, вредить организму. Так, рис провоцирует запоры... И если вы страдаете нарушениями стула и решились на эту диету, то должны... нет-нет, пить не слабительные средства, а воду, в количестве не менее 2 литров в день.

Диетические блюда с рисом занимают почетное место в кухнях многих народов мира. Среди самых распространенных – диетические перцы с рисом, всевозможные пловы (как с овощами, так и с фруктами). Ниже вы можете ознакомиться с рецептом сладкого плова с сухофруктами, а также узнаете, как приготовить диетический плов и другие блюда для поддержания веса в стабильном состоянии.

Рецепт диетического плова с овощами

Ингредиенты:

2 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 2 помидора, 1 сладкий перец, зелень, чеснок, растительное масло, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Для приготовления диетического плова рис нужно перебрать, промыть, поставить на огонь, посолить и сушить, постоянно перемешивая, пока не испарится вся влага, при этом рис должен увеличиться в объеме. Затем влить в кастрюлю 3,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на маленьком огне. Перемешивать не нужно.

2. В это время подготовить овощи - обжарить в масле лук, нарезанные соломкой морковь, перец и помидоры, а затем соединить их с рисом. Перемешать и дать потушиться вместе под крышкой еще около 5 минут.

3. В готовый диетический плов с овощами добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок, дать немного настояться и подавать к столу.

Как приготовить плов с изюмом

Ингредиенты:

100 г риса, 200 мл воды, 50 г изюма, 30 г сливочного масла, ванилин, соль.

Способ приготовления:

1. Рис перебрать, промыть и замочить на 30-40 минут, затем откинуть на сито, обсушить и слегка прогреть на сливочном масле.

2. Подготовленный рис положить в кипящую воду, добавить соль, ванилин, перебранный и промытый изюм и довести до готовности. Подать плов с изюмом в горячем виде.

Диетический плов со сладким перцем

Ингредиенты:

100 г риса (диетического, черного), 210 мл бульона или воды, 30 мл растительного масла, по 50 г перца и помидоров, 25 г лука, зелень, соль.

Способ приготовления:

1. Рис быстро вымыть в горячей воде и откинуть на дуршлаг. Когда вода полностью стечет, рассыпать рис на противень слоем не более 2 см и подсушить в духовке. Затем полить рис растительным или животным жиром и, периодически помешивая, поджаривать до тех пор, пока рис не приобретет желтого цвета. Поджаренный диетический рис, согласно рецепту, немного охладить, затем засыпать в кипящий овощной бульон или воду и варить при слабом кипении в закрытой посуде. После того как каша начнет густеть, т. е. в тот момент, когда жидкость почти полностью будет поглощена рисом.

2. Добавить нарезанный небольшими кусочками сладкий перец (без семян), пассерованный рубленый репчатый лук и дольки некрупных помидоров. Все аккуратно перемешать, закрыть посуду крышкой и поставить на 40-50 минут в духовку. При подаче плов со сладким перцем посыпать плов зеленью.

Рецепт сладкого плова с сухофруктами

Ингредиенты:

2 стакана риса, по 50 г кураги, изюма, 10-12 фиников, чернослив, 2 ст. ложки меда, вода, соль.

Способ приготовления:

1. В слегка подсоленной воде сварить до полуготовности рис, добавить в него тщательно вымытый и перебранный изюм, нарезанную соломкой курагу, несколько нарезанных на полоски фиников и очищенный от косточек и нарезанный чернослив.

2. Довести под крышкой до готовности, добавить мед, перемешать и дать сладкому плову с сухофруктами настояться.

Как приготовить плов по-крестьянски

Ингредиенты:

50 г риса, 1 л воды, 20 г сливочного масла, 100 г овощного отвара, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Перебранный рис залить теплой водой, через 25-30 минут откинуть на дуршлаг, а когда вода стечет, 2-3 минуты обжарить в кастрюле на масле и залить горячим овощным отваром.

2. Довести до кипения, сразу накрыть крышкой и поставить в духовку на 15-18 минут. Вынуть кастрюлю из духовки, перемешать рис, добавить немного масла, чтобы крупа не подсохла и не слиплась, и посолить. Подавать плов по-крестьянски горячим.

Как приготовить диетический плов из перловой крупы с кабачками

Диетический плов по рецепту, представленному ниже, готовится из 400 г крупы перловой, 1 л воды, 450 г кабачков, 65 г помидоров, 55 мл растительного масла, 80 г репчатого лука, 25 г муки грубого помола, соль.

Способ приготовления:

Перловую крупу промыть и замочить в течение 3-4 часов, затем воду слить, а крупу залить кипящей подсоленной водой, сварить до мягкости и дать ей хорошо упреть. Кабачки очистить от кожицы и семян, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. К перловой каше добавить кабачки, нарезанные ломтиками, помидоры и варить все 10-15 минут. Подать диетический плов из перловой крупы с кабачками в горячем виде.

Перцы фаршированные диетические: рецепт фаршированного перца

Для приготовления фаршированного перца по диетическому рецепту потребуется 1 стакан риса, 1-2 моркови, 1 головка репчатого лука, 1-2поми- дора, зелень, растительное масло, соль, вода, зелень.

Способ приготовления:

1. Сварить рассыпчатый рис и соединить его с обжаренными в масле, мелко нарезанными луком и морковью, посолить.

2. Нафаршировать подготовленный перец и уложить их в кастрюлю или глубокую сковороду, залить их водой с нарезанными помидорами, посолить и тушить фаршированные перцы под крышкой.

3. Подавать классический фаршированный перец вместе с соусом, посыпав зеленью.

Рецепт диетических голубцов, фаршированных овощами

Способ приготовления:

1. Снять с кочана капусты верхние крупные листья - 10-12 шт., слегка отварить их, чтобы они стали мягкими, черешки отбить или срезать.

2. Для приготовления фарша сварить рассыпчатый рис, обжарить нашинкованную соломкой морковь и мелко нарезанный лук, соединить с рисом, добавить мелко изрубленный зубчик чеснока.

3. Наполнить подготовленным фаршем капустные листья, свернуть рулетиками и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Залить водой, добавить зелень, соль и тушить голубца, фаршированные рисом, до готовности.

Как приготовить рис с бананами по-венесуэльски

Ингредиенты:

80 г риса, 20 г сливочного масла, 80 г бананов, 5 г зелени петрушки.

Способ приготовления:

Сварить рассыпчатый рис, подсушить его. Ломтики бананов обжарить в масле, осторожно смешать с рисом и посыпать зеленью петрушки. Подавать рис с бананами по-венесуэльски горячим.

Диетический рис с кабачками

Ингредиенты:

50 г риса, 25 г сливочного масла, 50 мл бульона, 90 г кабачков, тертый сыр, соль.

Способ приготовления:

1. Промытый рис и масло положить в кастрюлю, посолить, прогреть, помешивая. Затем залить бульоном, тщательно перемешать, довести до кипения, закрыть крышкой и поставить в средне нагретую духовку на 16-18 минут.

2. Кабачки очистить, нарезать кубиками и обжарить. Кабачки смешать с готовым рисом и посыпать сыром. Диетический рис с кабачками вкусен как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира.

Еще больше по теме

Несмотря на высокие полезные свойства, маньчжурский орех редко используется в пищевых целях сразу после сбора: это связано с большими трудностями...

Для правильного питания больных, у которых диагностирована язвенная болезнь, разработано несколько диет. В стадии обострения назначается...

Рисовые зерна – основная пища миллиардов жителей стран Азии, где слово "рис" и "еда" означают одно и то же. Наиболее полезны нешлифованные зерна, они коричневого цвета, в их оболочке масса витаминов и . В статье – конкретные рецепты и диеты на основе риса.

Польза питания рисом

После шлифовки в зернах остается мало полезного. Поэтому лучше употреблять в пищу так называемый пропаренный рис, он светлый, слегка бурого оттенка.

Два десятка популярных сортов отличаются формой зерен: круглый, среднезерный и длиннозернистый.

В составе риса до 80% , аминокислоты, мало клетчатки и совсем нет (клейковины).

Его много в качественной пшеничной муке, он необходим при значительных физических нагрузках – спортсменам, шахтерам, альпинистам. Но если глютен вызывает аллергическую реакцию, приходится переходить на рисовые блюда.

Рис содержит витамины группы В, они важны для центральной нервной системы. Много лецитина, он способствует интеллектуальной деятельности. Микроэлементы представлены калием. Железа, фосфора, гораздо меньше.

В рисе много , он обволакивает слизистую желудка, что приносит пользу в случае , язвенной болезни, при повышенной кислотности желудочного сока.

Рисовые каши полезны молодым мамам – способствуют лактации, в детское питание их включать уже на 6 месяце.

Блюда из рисовых зерен укрепляют нервную систему.

Блюда из риса связывают и выводят излишки , что снижает количество влаги в организме, нормализует показатели артериального давления, улучшает , уменьшает массу тела.

Японские женщины очищают и отбеливают рисом пятна и веснушки на коже, готовят отвары, кашицы.

Недостаток рисового питания – ухудшение перистальтики, запор.

Очищение организма

Для профилактики образования избыточного веса, улучшения внешнего вида полезно периодически выполнять утреннее очищение рисом:

Положить в стеклянную банку столько столовых ложек риса, сколько прожито лет, промыть, залить кипяченой водой комнатной температуры, поставить в холодильник.

Каждое утро из 1с.л. варить в течение 5 минут кашу на воде и без соли. Завтрак должен быть ранним, желательно до 7 утра.

Рис промыть, снова залить кипяченой водой, поставить банку в холодильник. Продолжать , пока банка не опустеет.

Вымачивание удаляет из зерен крахмал, который заполняет решетку клетчатки. В кишечнике решетка внутри зерен задерживает вредные вещества, организм выводит их естественным образом. В результате нормализуются обменные процессы, масса тела, перестает скапливаться жир, продукты метаболизма, соли.

Трехдневная диета на рисе

Данный способ питания применяют для очищения и нормализации массы тела:

Промыть крупу, залить водой чуть выше ее уровня. Варить недолго, чтобы зерна не успели потерять форму.

Готовый продукт сохраняет годность максимум сутки, поэтому запаса лучше не делать.

Рисовое очищение выполнять в течение дня. Питаться три раза или чаще. Есть только приготовленный описанным способом рис, тщательно пережевывать каждую ложку продукта. После еды воздержаться от любых напитков в течение 1-2 часов, поскольку цель очищения – вывести из организма вредные вещества и излишки влаги.

Завтракать до 9 утра, обедать примерно в 14, ужинать в 18 часов – в это время желудок наиболее активен.

С 21 часа до 23 часов полностью отказаться от еды и питья – в это время выполняется интенсивное очищение пищеварительной системы.

При наличии тех или иных заболеваний проконсультироваться с врачом.

Рисовой диета снижает массу тела за счет избавления организма от избыточной влаги. Жир сгорает гораздо медленнее.

Калорийность коричневого сорта на 100г составляет 331 ккал, бурого – 337 ккал, нешлифованного – 285 ккал.

Поэтому для достижения лучшего результата необходимы физические упражнения.

Простые 3-х дневные диеты

В течение трех суток каждый день питаться стаканом отварного риса, соль и масло добавлять нельзя.

Чувство голода вызывает дискомфорт, поэтому такой способ похудения подходит не всем. Чтобы устранить неприятные ощущения, можно съесть одно-два яблока. Днем пить без сахара, минеральную воду.

Вымочить в течение четырех суток количество риса из расчета 2с.л. на каждый прием пищи, ежедневно менять воду.

В течение трех дней съесть в сыром виде вымоченные зерна. Данный метод очищает печень, почки, снижает отечность, нормализует обменные процессы.

Первый день – есть только отварной рис.
Второй день – отварить куриную грудку без ножки и кожицы
Третий день – питаться исключительно яблоками.

Пятидневная диета на рисе

Если за три дня не удалось добиться желаемого результата, можно удлинить курс до пяти дней.

Сочетать прием отварного риса с несладким компотом из свежих или сушеных фруктов (курага, груша, слива, яблоки, чернослив, изюм, вишня).

Фрукты (яблоки, апельсины, мандарины) помогают избежать запора.

В течение дня пить зеленый чай, съесть яблоко.

В Японии отварной рис употребляют вместе с вареной или приготовленной на пару рыбой нежирных сортов. Годятся судак или треска. Рисовое блюдо используется в качестве гарнира или рыба съедается отдельно.

Рисовая диета на неделю

Тем, кому предыдущие способы снизить массу тела показались трудными, подойдет щадящий курс:

Сочетать диету на отварном рисе с овощами и фруктами. Употреблять салаты с добавлением растительного масла.

При умеренном питании данный способ позволяет снизить массу тела до 3 кг за неделю.

Другая разновидность щадящего похудения – добавлять в рисовые блюда горошек или кукурузу, нежирную рыбу, отварную курятину.

Чтобы снизить массу тела, в течение дня достаточно полкило отварного риса и до 200г дополнительного питания.

В случае приступа голода можно есть фрукты – не более полкило в день.

Изменено: 10.11.2018