Напиток, приготовленный из него, обладает противомикробными и противовоспалительными свойствами, помогает повысить иммунитет. В народной медицине лечебные свойства корня применяют для лечения различных заболеваний сердца и кровеносных сосудов, органов пищеварения.

Цикорий очень полезен людям, которые страдают диабетом. Пить его можно в любом возрасте. К тому же, противопоказаний он практически не имеет.
Кроме того, в своем составе растение содержит инулин, который способствует расщеплению жиров. Поэтому напитки из его корня являются чудесными помощниками при похудении. К тому же он обладает мочегонными свойствами, помогая выводить лишнюю жидкость из организма.

Инулин в совокупности с интибином и пектином, улучшают работу:

• желудка;
• кишечника;
• понижают давление крови;
• уменьшают нервное возбуждение.

Приобрести цикорий можно в виде:

• экстракта;
• растворимого напитка;
• сухого корня.

Экстракт корня, меньше всего подходит для похудения. В его состав входят различные добавки. Это молотые желуди, зерна ржи и вкусовые добавки. Для приготовления экстракта, корень обжаривают и делают отвар. При этом теряется инулин, вещество, помогающее худеть. При покупке цикорного кофе следует обязательно обращать внимание на состав напитка.

Продукт со 100% содержанием корня цикория, будет идеальным при похудении. Для изготовления корень высушивают, затем обжаривают и измельчают. Именно он, прекрасный помощник для тех, кто хочет иметь красивую и стройную фигуру. Его следует принимать два-три раза в день до еды (за полчаса до нее).

Способ приготовления прост. 2 ч. л. порошка залить стаканом кипятка, дать немного настояться. Пьют теплым и охлажденным. Его горьковатый привкус притупляет чувство голода. Способность успокаивать нервную систему поможет пережить любую диету. Иногда ужин полностью заменяют полезным напитком.

Приготовление корня в домашних условиях

После извлечения растения из земли, его тщательно промывают и просушивают. Затем корень разрезается на небольшие кусочки и поджаривается на сковороде, до темного коричневого цвета. Когда он остынет, измельчают в порошок. Для этого вполне подойдет кофемолка.

Следует помнить о том, что собирать растение нельзя на обочинах дорог. Оно впитывает в себя все вредные вещества и становится уже не лекарством, а ядом.

Что нужно для похудения

Чтобы похудеть с помощью цикорного напитка следует соблюдать диету. При этом обязательно уменьшить употребление сладкого и животных жиров. Главными должны стать постные белки:

• рыба;
• птица;
• различные морепродукты;
• яйца;
• молочные продукты.

Конечно, не стоит забывать о растительных жирах, разнообразных кашах, фруктах и овощах. Они помогут разнообразить питание сложными углеводами. Есть надо четыре-шесть раз в день, маленькими порциями. Рацион надо разнообразить для того, чтоб организм получал все необходимые вещества, которые обеспечат его нормальную жизнедеятельность.

Рецепты напитков

1. Растворимый цикорий: 2 ч. л. порошка заливают стаканом кипятка. Дают ему настояться пять, десять минут. Сахар добавлять не стоит.
2. Отвар из сухих корней: 2 ст. л. измельченного корня в сухом виде, залить 500 мл воды. Кипятить на слабом огне 20-25 минут. Затем отвар охладить и процедить. Пить три раза в день по 100-150 грамм перед едой. По желанию можно добавлять немножко сахара.
3. Настой из сухого корня: заварить 40 гр сухих корней в одном литре воды. Готовый отвар настоять три часа. Пить по 100 мл за полчаса до принятия еды.
4. Кофе с цикорием и имбирем: в 0,5 л. воды засыпать пять чайных ложек сухого корня. Кипятить на медленном огне 20 минут. Готовый отвар процедить, смешать с сиропом из имбиря. Нагреть в турке на слабом огне 3 чайные ложки сахара. Когда образуется карамель, добавить в нее две столовые ложки воды и щепоть имбиря. Смесь довести до кипения. Ароматный кофе пить утром и вечером перед едой.
5. Напиток из яблочного сока и цикория. Для приготовления этого напитка используют:
   • цикорий в виде растворимого порошка;
   • яблочный натуральный сок;
   • 1 ст. ложка меда. Порошок залить кипятком, добавить сок и мед. На 3 части кофе берется 1 часть сока.
6. Салатный цикорий. Существует окультуренный сорт цикория. Из его листьев получаются очень вкусные супы и салаты. Богат макро и микроэлементами, витаминами А, С, В. Имеет низкую калорийность, что объясняет его популярность у худеющих и следящих за своим весом людей. Противопоказаний не имеет, за исключением индивидуальной непереносимости. Помимо салатного добавляют сухой корень обычного растения в первые блюда.

Противопоказания к применению

Увлекаться употреблением растения не следует. Особенно это относится к людям, имеющим варикозное расширение вен. Иногда бывает индивидуальная непереносимость этого напитка. Стоит помнить и о том, что частое употребление цикория вызывает накопление витамина С в организме.

Растворимый напиток не следует принимать во время простуды и кашля, он может спровоцировать приступы кашля.

Нельзя использовать людям, страдающим:

• мочекаменной болезнью,
• патологиями почек,
• заболеванием печени,
• он противопоказан больным артритами и подагрой.

О пользе цикория для похудения и оздоровления организма впервые заговорили диетологи из СССР. В классической советской науке о правильном питании кофе рассматривался как яд для человека, длительное употребление которого может привести к дефициту витаминов группы В (кофеин замедляет их усвоение) и развитию различных неврозов. Цикорий предлагался медиками в качестве альтернативы кофе, способной не только благотворно сказаться на состоянии организма, но помочь в снижении веса. Современная диетология придерживается совершенно другой точки зрения на кофе (подробнее об этом можно узнать ), но это не умаляет значения цикория в борьбе с лишним весом.

Цикорий для похудения – волшебные свойства напитка

Популярный растворимый напиток, заменивший для многих сторонников здорового питания кофе, изготавливается из высушенных и прошедших промышленную обработку корней цикория обыкновенного – растения семейства астровых. В состав полученного порошка входят сразу несколько очень важных компонентов, положительно влияющих на процесс снижения массы тела: инулин, пектин и интибин.

Инулин воздействует на процесс усвоения в желудке быстрых углеводов, не позволяя глюкозе, содержащейся в них, моментально попадать в кровь и провоцировать мощный выброс инсулина. Кроме того, это вещество под воздействием желудочного сока превращается во фруктозу, которая также как и глюкоза является источником энергии, но при этом не провоцирует появление лишнего веса. Инулин – важный компонент не только в борьбе с лишним весом, но и в профилактике сахарного диабета.

Пектин – это разновидность растительных волокон, влияющих на процессы пищеварения. В современной диетологии пектин рассматривается как естественный жиросжигатель, способный помогать организму избавляться от адипоцитов ускоренном режиме.

Интибин ускоряет метаболизм, лишая организм возможности моментально преобразовать полученную с пищей энергию в жировые клетки. Помимо этого он оказывает положительное влияние на работу кишечника, помогая вывести скопившиеся в нем шлаки.

Дополнительным полезным свойством растворимого цикория для похудения является его способность выводить из организма лишнюю жидкость. Во многих европейских странах именно порошок цикория применяют в качестве эффективного мочегонного средства, которое, благодаря своему растительному происхождению, не наносит вреда организму.

Все эти свойства делают цикорий для похудения весьма популярным напитком среди тех, кто стремится поддерживать свой вес в норме, не прибегая при этом к длительным или изнуряющим тренировкам.

Как применять растворимый цикорий для похудения?

Для того чтобы снизить вес, диетологи рекомендуют употреблять растворимый цикорий для похудения ежедневно в течение нескольких месяцев, полностью заменив им привычный кофе. В течение дня необходимо выпивать две-три чашки напитка, стараясь при этом, чтобы промежуток между едой и питьем цикория составлял 25-30 минут – это позволит напитку в полной мере проявить все свои полезные свойства и одновременно не приведет к разбавлению желудочного сока.

Растворять цикорий можно как в обычной воде, так и в молоке, но в этом случае важно выбирать варианты с пониженной жирностью, иначе можно нагрузить организм избыточными калориями.

Одновременно с использованием цикория для похудения целесообразно вести , поступающих с пищей – важно, чтобы их общее количество не превышало 1500 ккал в сутки. Комплексный подход, сочетающий правильное питание и употребление цикория позволит без труда терять до 4 килограммов в месяц, не испытывая при этом типичного для жестких диет дискомфорта.

Цикорий для похудения: отзывы и мнение врачей

С точки зрения медицины, применение цикория для похудения не может оказать существенного влияния на снижение общей массы тела, особенно в том случае, если речь идет о наличии 10-ти и более лишних килограммов. Ускорение обмена веществ в данном случае носит слишком кратковременный характер, и на сжигание подкожно-жировой клетчатки никак не влияет.

Цикорий - название целебного растения, из которого изготавливают одноименный напиток. Родиной травы считается Средиземноморье, где она произрастает в диких условиях. Еще с древних времен цикорий является лекарственным. Он прославился лечебными свойствами, которые помогают поддержать, укрепить иммунитет, а иногда и вовсе справиться с заболеваниями. Сегодня же люди широко используют цикорий для похудения и поддержания оптимального веса.

Там, где речь идет о здоровье, несомненно, есть место и красоте. На внешний вид цикорий также оказывает свое волшебное воздействие. Итак, эффективно ли применение растворимого напитка для похудения? Миф это или правда? Давайте детально разберемся в этом вопросе.

Польза чая из цикория

Растворимый напиток богат полезными веществами, которые налаживают правильную работу пищеварения:

• витамины группы E, P, A и C;
• эфирные масла;
• органические кислоты;
• микроэлементы (натрий, железо, фосфор, медь, калий);
• дубильные вещества;
• пектин, инулин и т. д.

Они же укрепляют защитные силы организма, поддерживают сердце и сосуды.

Растение для снижения веса

Употребление цикория в целях совершенствования фигуры или похудения, несомненно, мудрое решение, ведь все в нашем организме взаимосвязано и находится в гармоничном сочетании. Поэтому, заботясь о своей красоте и стройности, прежде всего, необходимо помнить и о здоровье.

Корень из растения содержит в своем составе пектин, который, как известно, притупляет чувство голода. Он помогает продлению ощущения сытости после приема пищи, а также уменьшает аппетит, вследствие чего и происходит похудение.

Тиамин (B1), который входит в состав цикория, синтезирует белки, жиры и углеводы в энергию, а витамин B2 (известный как рибофлавин) увеличивает скорость обменных реакций в организме.

Отмечается следующая польза растворимого цикория для похудения:

• поддержание и контроль уровня сахара в крови;
• быстрое снижение веса;
• улучшение моторики кишечника;
• восстановление коллагена в кожных покровах;
• очищение организма от вредных веществ;
• насыщение минералами и витаминами;
• восполнение сил и энергии;
• тонус в мышцах.

Для похудения цикорий оказывает эффективное действие тем, что в его составе присутствуют компоненты, которые способны замещать простые углеводы.

Калорийность напитка на 100 грамм всего 11 ккал. Это дает основание полноправно употреблять цикорий при диете.

Как применять растворимый цикорий

Так как растение относится к лечебным, важно знать и соблюдать меру его употребления. Врачи не рекомендуют принимать цикорий более 3 чашек в день. В подавляющем большинстве случаев диетический напиток приносит исключительно пользу, особенно, если принимать его в разумных количествах.

Если же вы соблюдаете диету, а вас пригласили на праздник, не стоит отказывать себе в приятном удовольствии и идти вразрез со своими желаниями. Напиток из лекарственного растения с легкостью может нейтрализовать вред всех съеденных сладостей.

Продукт можно приобрести в аптеке или в супермаркете по приемлемой цене.

Противопоказания и вред

Специалисты в области правильного питания и врачи не советуют употреблять цикорий в целях похудения при:

• беременности (в зависимости от индивидуальных особенностей, у женщины может появиться аллергия);
• кормлении грудью (вещества, содержащиеся в растении, проникают в грудное молоко и могут вызвать аллергическую реакцию или другие нежелательные последствия для ребенка);
• гастрите и язвенной болезни желудка (напиток раздражает поврежденную слизистую);
• заболеваниях сосудистой системы;
• возрасте до 3-х лет.

С осторожностью стоит применять цикорий при заболеваниях дыхательной системы.

Иногда растение может нанести вред здоровью, который состоит в следующих проявлениях:

• перевозбуждение и бессонница;
• повышенный аппетит;
• понижение давления.

Рецепты приготовления напитка

Чтобы целебный настой приносил максимальную пользу, его необходимо правильно приготовить.

Мы подобрали несколько легких рецептов, с которыми похудение будет быстрым и эффективным.

Отвар из корня цикория

Традиционная настойка из цикория нормализует пищеварение и запустит процесс сжигания жиров.

Как готовить :

1. 2 ст. л. смолотых корней необходимо залить 0.5 л. кипяченой воды.
2. Довести до кипения.
3. Остудить и процедить.

Настой из корня растения

Отвар проводит мягкую чистку организма, выводит токсины и лишние отложения, в результате чего человек начинает худеть.

Приготовление :

1. 40 г. измельченных корней залить 1 л. горячей воды.
2. Оставить на 3-4 часа под крышкой.
3. Жидкость процедить.

Принимать настой перед едой по 100 мл.

Напиток из растворимого цикория

Классическим и общепринятым рецептом для похудения является следующий: 1.5 ч. л. цикория растворяются в кипятке.

По вкусу можно добавить молоко, мед, имбирь или корицу.

Если вы хотите полностью перейти на цикорий и заменить им привычные кофе и чай, делайте это постепенно. Разводите для начала напиток из кофе (чая) и цикория из пропорции 3:1. Затем увеличивайте долю растения.

Коктейль из цикория и имбиря

Сам по себе запускает процесс сжигания жиров, а в комплексе с цикорием - это вдвойне ценный напиток, который по полезности дает фору любым синтетическим витаминам. А при снижении веса от него также наблюдается усиленный эффект.

Рецепт :

1. В стакан кипящего молока положить ¼ ч. л. растворимого напитка.
2. Добавить две чайные ложки меда и небольшой кусочек имбиря.

Цикорий и натуральный кофе

Вкусный отвар для похудения получается по следующему рецепту :

1. 1 ч. л. свежего кофе среднего помола смешать с 0.5 ч. л. растворимого цикория.
2. Смесь залить 1 ст. горячей воды и вскипятить.
3. Как только начнется кипение, снять с огня.

В напиток разрешается добавить мед, нежирное молоко и корицу по вкусу.

Напиток из цикория и яблочного сока

Не секрет, что в Европейских странах цикорий уже давно зарекомендовал себя как не только вкусный, ароматный, но и ценный своей полезностью напиток. В Латвии, например, этот продукт заваривают особым способом , что позволяет улучшить его вкус и добавить новые нотки к его запаху:

1. Приготовить цикорий по классическому рецепту.
2. В него ввести лимонный сироп.
3. Остудить и налить немного яблочного сока.

Таким вариантом можно разбавить свое привычное похудение с помощью цикория, например, 1-2 раза в неделю.

Цикорий с молоком

Напиток из корня растения с добавлением молока подойдет всем желающим похудеть. В комплексе эти два продукта способны нормализовать производимое количество желчи, что оказывает положительное воздействие на желудок и кишечник.

Как готовить :

1. 1-2 ч. л. растворимого продукта залить горячим молоком.
2. Немного остудить.

Употребление этого напитка в течение нескольких недель сделает вашу кожу чистой и сияющей, а фигуру - стройной и подтянутой.

Отзывы и мнения врачей

Многие диетологи и специалисты в области правильного питания рекомендуют принимать цикорий людям с повышенным сахаром в крови, а также соблюдающим диету Дюкана.

Для того чтобы эффективно похудеть, необходим дефицит калорий. Как бы то ни было, никакие чудодейственные чаи и таблетки не перевесят неправильное разнобойное питание. Если не желаете ограничивать себя в еде, то займитесь фитнесом или любой другой физической активностью. Помните, что цикорий - это пусть и весьма полезный продукт, но все-таки он скорее выступает в качестве помощника в сжигании лишних килограммов, а не средства для похудения.

Наталья Петровна Кашурникова, врач-диетолог

Однажды ко мне записался мужчина, который использовал цикорий, как пищевую добавку для похудения. Он рассказал об изменении аппетита - стал меньше хотеть есть жирную пищу и фастфуд, хотя раньше не мог себе отказать. Во время употребления напитка из цикория и регулярных тренировок в течение двух месяцев он заметно похудел. Если у кого-то возникнут подобные проблемы с аппетитом, не беспокойтесь: это одно из свойств цикория, которое является главным фактором в помощи по снижению веса.

Александр Михайлович Канин, тренер

Мнения потребителей

Многие похудевшие женщины и мужчины оставляют свои отзывы об использовании цикория.

Мне цикорий значительно помог в борьбе с лишними сантиметрами в талии. Я полгода пила растворимый напиток и уже похудела на 7 кг. Не ограничивала себя в еде, ела все подряд, иногда даже сладости. Возможно, это индивидуальная реакция моего организма на это растение, но я похудела. При этом лишний вес не возвращается. Сейчас продолжаю пить напиток вместо кофе, так как вкус нравится и хорошо бодрит.

Диана, 27 лет

Я полтора года уже принимаю только цикорий, причем у меня диабет, и он идеально подходит для моего типа питания. Его полюбили все домочадцы. Что касается регулирования веса, то я сбросила 8 килограммов. Возможно, это еще и результат диабетической диеты. В целом, самочувствие хорошее, цикорий придает бодрости, несмотря на отсутствие кофеина. Я, на самом деле, очень довольна и рекомендую его всем подругам.

Дарья, 36 лет

В период гормонального сбоя сильно поправилась. Прибавление 12-ти кило сильно отразилось на моей внешности. Решила начать свою борьбу за красоту с цикория. Нашла много информации и рецептов, как с ним можно быстро похудеть. Первое время очень стеснялась ходить в спортзал, поэтому надеялась только на чудо-напиток. Но чуда так и не случилось. Спустя несколько недель все же решила записаться на фитнес, цикорий пить продолжала. И только тогда я заметила сдвиг веса! Первый килограмм ушел после 2-й тренировки с цикорием. Килограммы уходят, а я чувствую себя отлично.

Диана, 24 года

Главное достоинство этого напитка прежде всего заключается в его способности производить деликатную очистку кишечника и организма в целом, и это действительно ощущаешь на себе. За счет этого уменьшается вес и ускоряется, нормализуется обмен веществ.

Валентина, 32 лет

Решил привести себя в форму к лету. Начитался отзывов и рекомендаций в интернете о чудодейственной силе цикория. Естественно, загорелся и сразу побежал покупать. Принимал его в течение двух недель и никакого результата не увидел. Из-за работы пока не могу регулярно ходить в тренажерку, видимо, поэтому не теряю в массе. На данный момент иногда пью цикорий просто из-за приятного вкуса. А как время появится, буду его и для похудения использовать.

Алексей, 29 лет

Напиток из корня цикория хорошо помогает сбросить лишний вес и улучшить работу пищеварения. Однако не стоит слепо полагаться на удивительные силы, пусть и целебного напитка. Добиться видимого эффекта можно, лишь совмещая употребление растворимого цикория, регулярную активность и, конечно, здоровое питание. Только в комплексе мер по похудению можно достичь желаемого веса.

Мечтаете похудеть, но с опаской относитесь к любым видам голодания? Можно прибегнуть к такому простому, бюджетному и действенному методу, помогающему сбросить лишние килограммы, как употребление напитка из цикория. Он имеет горьковатый вкус и широко представлен на магазинных полках. Кроме того, отвар из корней цикория в натуральном виде можно легко приготовить в домашних условиях. Поговорим в статье о цикории как о средстве для похудения.

Цикорий – распространенное сорное растение. Его цветки окрашены в нежно-голубой цвет, а корень активно применяется как пищевая добавка. Такая популярность обусловлена многочисленными лекарственными свойствами цикория. Его используют при болезнях желудка, расстройствах кишечника, сердечных и других заболеваниях. Как ни странно, но он также положительно влияет на процесс снижения массы тела. Актуальными компонентами, способствующими уменьшению веса, являются инулин, гликозид интибина и пектин. Самое полезное вещество для похудения из них – инулин. Этот полисахарид сам по себе не сжигает жир, однако он способствует снижению уровня глюкозы в крови. За счет этого происходит борьба с отложением жира. Молекулы жирных кислот, в свою очередь, являются мощным источником энергии, а под воздействием инулина они быстрее высвобождаются в кровь и способствуют расщеплению жиров. Пониженный инсулин в сочетании с горьковатым привкусом растения уменьшает ощущение голода, и процесс обретения тонкого стана происходит намного быстрее и проще. Интибин положительно влияет на работу пищеварительного тракта и нормализует обменные процессы в организме. Важно: вышеуказанными свойствами, оказывающими благоприятное воздействие на процесс снижения веса, обладают только корни цикория. От употребления цветков и листьев растения аппетит, напротив, может повыситься. В продаже цикорий представлен двумя формами – в виде экстракта и порошка. Экстракт производят из отвара обжаренных корней растения, а вот для изготовления порошка корни высушивают, поджаривают и измельчают в муку. Коричневый экстракт лишен главного диетического вещества – инулина, поэтому похудеть такой вид цикория не поможет. Именно растворимый цикорий диетологи советуют принимать для снижения веса. Употребляйте его трижды в день, вместо обычного кофе примерно за 20-30 минут до приема пищи. Постарайтесь заменить им привычный кофе как минимум в течение трех месяцев.

Если это полезное растение встречается у вас в огороде, можно самостоятельно приготовить «чудотворное» зелье. Самый простой из существующих способов:

• разрежьте корень растения на мелкие части;
• поджарьте на сухой сковороде до темно-коричневого цвета;
• измельчите обжаренные корни в порошок;
• одну чайную ложку полученного порошка залейте литром воды и варите в течение 10 минут;
• процедите отвар и принимайте трижды в день приблизительно по 100 мг, до еды.

Для разгрузочных дней в пищу рекомендуется употреблять салатный цикорий – окультуренный сорт растения. Листья такого цикория насыщены фолиевой кислотой и витамином С. С ним можно приготовить овощной салат или суп. Кроме того, в первое блюдо помимо листьев добавляют и корень дикого или салатного цикория. Главное правило – не рвите растение на обочинах дорог.

Не стоит всю работу по снижению веса возлагать на полезные свойства цикория. Однозначно нужно заниматься физическими упражнениями, снизить калорийность принимаемой пищи возможно, периодически устраивая разгрузочные дни. Цикорий же станет прекрасным дополнением, которое нормализует обменные процессы и приблизит вас к заветной цели – похудеть.

Не многим известно о поистине удивительных свойствах сорной травы с яркими голубыми цветами, повсеместно встречающейся в наших широтах. Зато еще в древнем Египте знали о положительном влиянии цикория на пищеварительную систему и успешно применяли отвары и настои из корней в лечебных целях. В наше время это растение обладает высокой популярностью во многих странах мира и используется в кулинарии как вкусовая и ароматическая приправа, а спектр полезных эффектов на здоровье позволяет использовать его в качестве диетической добавки, способствующей, помимо прочего, еще и похудению.

В природе существует около девяти видов цикория, из которых только два можно употреблять в пищу. Съедобны листья и корни растения, содержащие невероятное количество биологически активных веществ: полисахарид инулин, фруктозу, гликозид интибин, витамины, органические кислоты, пектины, дубильные вещества, макро- и микроэлементы. Наиболее ценным среди витаминно-минерального коктейля считается инулин, благоприятно воздействующий на органы пищеварения, улучшающий обменные процессы, способствующий снижению сахара в крови и обладающий иммуностимулирующим действием. За счет целенаправленного действия комплекса биологических веществ цикория на работу поджелудочной железы, печени, желудка и кишечника, восстанавливается их функциональная активность, метаболические процессы приходят в равновесие и лишний вес начинает постепенно уходить.

Препараты для похудения с цикорием

Фармацевтическая промышленность предлагает на выбор препараты цикория в виде биологически активных добавок к основному рациону (кофе из цикория, цикорий растворимый со вкусо-ароматическими наполнителями, цикорий с лактулозой) и травяные сборы, которые можно заваривать в виде чаев. Также можно использовать свежие листья цикория салатного, имеющие сладковато-горьковатый привкус, при приготовлении блюд из овощей. Сушеные корни растения можно добавлять в салаты, тушить в сливочном масле, использовать в качестве гарнира к мясу. Как пряность цикорий имеет приятный неострый кофейно-ореховый запах, утонченный нерезкий горьковатый вкус, добавляющий пикантности мясным блюдам.

При промышленной обработке растительное сырье просушивается в определенных условиях, при этом утрачивается около 8% влаги. Затем высушенные и измельченные корни цикория обжариваются при высоких температурах. Под действием сухого жара инулин гидролизуется до фруктозы, в связи с чем ее количество резко увеличивается в конечном продукте, гликозид интибин, отвечающий за горький вкус растения, разрушается и цикорий утрачивает горчинку.

Для приготовления быстрорастворимых напитков из цикория используется обжаренный подобным образом корень растения. Его варят по особой технологии, способствующей переходу полезных веществ в отвар в полном объеме. Затем полученный «коктейль» высушивают в специальных сублимационных печах и получают порошок, который либо гранулируют, либо добавляют к нему другие полезные вещества, например, лактулозу, и фасуют. Технология изготовления кофе и большинства пищевых добавок из цикория такая же.

Судить о пользе порошкового концентрата цикория сложно, так как большая часть инулина разрушается при обработке растительного сырья, в пищевые добавки искусственно вносятся химические формы витаминов, сахарозаменители, красители, загустители, нередко способствующие аллергическим реакциям.

Собранный вручную цикорий заготавливается иным способом: выкопанные корни растения тщательно промываются, режутся кубиками или продольно, а затем просушиваются на специальных решетках при температуре не выше 50°С. Такой способ обработки растительного сырья позволяет сохранить большую часть полезных биофлавоноидов и гликозидов в неизменном виде, что увеличивает медицинскую ценность цикория.

Кофе с цикорием для похудения

Кофе с цикорием, как и любой другой продукт с его содержанием, может помочь в похудении. Полезные свойства чудодейственной травы заключаются в противовоспалительном влиянии природных горечей на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, желчегонном и гепатопротекторном действии. Кроме того, биофлавоноиды и полисахариды цикория оказывают исключительное положительное влияние на поджелудочную железу, за счет чего полностью восстанавливается липидный и углеводный метаболизм. Натуральные пектины и инулин являются питательной средой для бифидобактерий кишечника, что помогает избавиться от дисбактериоза и стимулирует иммунитет. Комплексное воздействие на обменные процессы и нормализация пищеварительных процессов способствует постепенному снижению веса. Также цикорий обладает выраженным мочегонным действием, способствующем выведению лишней воды из организма, а вместе с ней – шлаков и токсических веществ. Положительное успокаивающее влияние на нервную систему избавляет от проблем со сном и явлений депрессии, часто идущих в ногу с процессом похудения.

Необходимо запомнить, что цикорий – лишь вспомогательный компонент в комплексной программе похудения. Кофейный напиток с цикорием вряд ли станет помощником желающим сбросить килограммы без изменения пищевого рациона и физической активности. Так же он не способен заменить ни одно из основных блюд. Чашка кофе из цикория способна приглушить чувство голода во время пребывания на низкокалорийной диете и облегчить ее переносимость.

Принимать кофе из цикория нужно в качестве напитка в обычном питьевом режиме. Одного-двух раз в сутки вполне достаточно, злоупотреблять цикорием также не стоит. Натуральный продукт без химических добавок не принесет вреда людям, не имеющим противопоказаний к применению цикория. Однако при наличии острых воспалительных и инфекционных заболеваний органов пищеварения, геморроя или варикозной болезни стоит воздержаться от употребления продуктов с цикорием.

Чай с цикорием

Приготовить полезный общеукрепляющий чай с цикорием можно несколькими способами.

Взять несколько чайных ложек сухого натурального растительного сырья, залить кипятком и протомить на водяной бане около 15-ти минут. Полученный настой можно процедить, добавить лимон, сахар или мед по вкусу и употреблять вместо обычного чая.

Заварить в чайничке обычный чай, черный или зеленый, а затем добавить туда щепотку растворимого порошка цикория и настоять несколько минут. Употреблять несколько раз в день.

Применение чая с цикорием параллельно с диетой, ограничивающей жиры и углеводы, помогает улучшить самочувствие, сбалансировать обменные процессы и похудеть без вреда здоровью.

Противопоказания к применению чая с цикорием точно такие же, как и для других продуктов с его содержанием.

Цикорий с молоком

Цикорный кофе с молоком, корень цикория, обжаренный в сливках, цикорий, запеченный с сыром… Вкусовые качества этого растения прекрасно сочетаются с молочными продуктами, а порошок цикория, сваренный в молоке позволяет получить вкусный и питательный напиток. Он отлично восстанавливает силы и снимает усталость, но для похудения вряд ли подойдет из-за высокой калорийности.

Цикорий с корицей

Корица почиталась королевскими семьями и использовалась для похудения красавицами всех времен. Ее чудодейственная способность сжигать липиды и ускорять обменные процессы, овеянная сладким ароматом, в сочетании с лечебными свойствами цикория поистине способна творить чудеса и ускорить процесс похудения при правильно спланированной диете.

Цикорий с имбирем

Имбирь замечателен не только своим оригинальным пряным вкусом, но и уникальными полезными свойствами. Он благоприятно влияет на обмен веществ, усиливает расщепление жиров, полезен при нарушениях секреторной функции щитовидной железы, нормализует пищеварение. Сочетанное воздействие имбиря и цикория усиливает полезные качества обоих продуктов, что может иметь положительный эффект при борьбе с лишним весом.

P.S.: Если эта статья оказалась для вас полезной, вы можете сказать «спасибо» ее автору, написав комментарий или нажав кнопочку вашей любимой социальной сети под публикацией.