Работники одного их исследовательских университетов США уверены в том, что перец чили (в особенности кайенский перец) способствует похудению и сжиганию подкожного жира за счет ускорения метаболических процессов в организме.

Капсаицин, отвечающий за жгучесть этого перца и вызывающий характерный жар после приема острой пищи, запускает процесс окисления в жировых слоях, тем самым способствуя более эффективному использованию поступающих в организм калорий.

Не обладающая жгучим действием модификация этого вещества (DCT) найдена в ряде совершенно безобидных для слизистой неострых растений. Она также успешно справляется с проблемой лишнего жира, отправляя большую его часть в энергетическую топку.

В подтверждающем теорию эксперименте приняли участие 34 человека обоего пола. В течение 28 дней им было предписано принимать низкокалорийную пищу в жидкой форме. Испытуемым давали либо плацебо, либо препараты с DCT.

Оказалось достаточно 2-3 часов после приема пищи, чтобы заметить эффект от нежгучей версии капсаицина. У людей, получивших реальный препарат, был замечен энергетический всплеск, вдвое превышающий активность, и расход энергии у тех, кто принимал плацебо. Также многие из участников сообщили о существенном уменьшении аппетита и тяги к сладким, жирным или соленым продуктам.

Сегодня нередки случаи, когда люди, сидящие на строгой низкокалорийной диете, все равно не могут добиться мало-мальски заметных результатов из-за медленного метаболизма. Вещество DCT ускоряет метаболизм, значит, может быть показано как вспомогательное диетическое средство.

Существует несколько видов острых перцев, подходящих для целей похудения. Добавьте какой-нибудь из них к своему следующему приему пищи. Запомните: белые створки и семена – основной источник остроты, поэтому вы можете просто удалить их, если перец кажется чересчур пикантным для вашего вкуса.

Какие сорта острых перцев можно добавить в ежедневное меню? Какие блюда приготовить?

Аджи

Используйте этот южноамериканский перец для приготовления сальсы, севиче (перуанское блюдо из рыбы и морепродуктов), всевозможных соусов или солений.

Кайенский перец

Добавьте в молотом или хлопьевидном состоянии в соус, тушеное мясо, суп или дип.

Тепинский перец

Мелко рубят для супов, тушеного мяса, сальсы и чоризо (испанская острая свиная колбаса).

Чили де Арболь

Советуют использовать в приготовлении острой мексиканской яичницы и рыбы.

Датил

Частый гость в рецептах мексиканских соусов.

Хабанеро

Этот жгучий перец лучше добавлять в блюдо в процессе варки или тушения как есть, в целом виде. По окончании тепловой обработки лучше убрать из сковороды, кастрюли или тарелки. Хороший ингредиент для экстремальных мексиканских соусов, мяса и блюд с дарами моря.

Халапеньо

По праву считают лидером по популярности в США на фоне других сортов перца чили. Добавляют в сальсу, маринуют на пару со сливочным сыром, солят, добавляют в пико де гало (острая мексиканская приправа с апельсинами, дословно «петушиный клюв»).

Нага

Нужен для придания аромата консервированным овощам.

Шотландский берет

Очень острый, обжигающий перец, добавляет аромат блюдам карри и мясным гуляшам.

Тайский перец

Подходит для шашлыка и любых овощей, жареных на открытом огне.

Любителям остренького в борьбе с лишними килограммами не обязательно отказываться от своих вкусовых пристрастий. Они могут использовать перец для похудения. Как овощ, он входит во многие диетические салаты или супы и является основой вегетарианской кухни. Если брать специю, то она сдобрит любое блюдо так, что отсутствие соли, которая нежелательна в диетах, вы и не почувствуете. Снижение веса будет гарантировано из-за низкой калорийности продукта, обилия витаминов в нём и содержания уникального алкалоида - капсаицина.

Механизм похудения

Во-первых, как овощ, он низкокалориен (разные сорта содержат всего 30-50 ккал). А в качестве специи употребляется в таких микродозах, что его 250-300 ккал на 100 г уменьшаются раз в 20.

Во-вторых, содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Обогащает полезными веществами организм во время похудения, что снижает риск авитаминозов и истощения.

В-третьих, обладает лёгким слабительным и мочегонным действием, что очистит кишечник и почки от вредных веществ, замедляющих обменные процессы и способствующих набору веса.

Но главную скрипку в диетических свойствах перца играет капсаицин. Это уникальное вещество содержится только в данном продукте. Алкалоид придаёт ему тот самый неповторимый жгучий вкус. Попадая в организм, он запускает множество процессов:

• ускоряет кровоток - ткани получают больше кислорода, который способствует жиросжиганию;
• избавляет кровь от холестериновых бляшек, снижая риск развития атеросклероза - заболевания, сопутствующего ожирению;
• разгоняет метаболизм, без которого снижение веса невозможно (об этом мы );
• обладает антивоспалительными и дезинфицирующими свойствами, устраняя проблемы желудочно-кишечного тракта - пищеварение налаживается, пища перерабатывается лучше и уходит на нужды организма, а не откладывается в виде жиров.

Капсаицин назван одним из лучших жиросжигателей, поэтому перец без сомнений стоит включать в рацион всем, кто борется с лишним весом. Но при этом нужно учитывать, что он возбуждает аппетит. Поэтому его нецелесообразно использовать для перекусов.

Польза

Перец обеспечивает похудение с пользой для здоровья, так как капсаицин используется в официальной медицине и относится к фармакологической группе «Раздражающие средства природного происхождения». Кроме него, в данном продукте много аскорбиновой кислоты и каротина, присутствуют витамины P, B1 и B2, эфирное масло и стероидные сапонины. Все они работают на общее оздоровление организма.

Регулярное (но в меру) употребление термически не обработанного овоща и приправы способствует:

• укреплению иммунитета;
• устранению боли любого происхождения, в том числе во время менструального цикла;
• росту волос;
• уменьшает вероятность тромбообразования;
• скорейшему выздоровлению при гастрите, дисбактериозе, анемии и ахилии;
• снижению сахара и холестерина в крови;
• очищению организма от токсических соединений (благодаря кумаровой и хлорогеновой кислотам);
• улучшению состава крови и укреплению стенок сосудов;
• профилактике инфекционных и сердечно-сосудистых заболеваний;
• повышению либидо и потенции у мужчин;
• снижению давления.

Помимо этого, согласно результатам научных исследований, капсаицин способен разрушать раковые клетки. Сейчас ведутся работы над созданием лекарства на его основе для лечения онкологических заболеваний.

Ещё одна приятная новость: с помощью перца можно худеть беременным женщинам и кормящим мамочкам. Для первых он полезен тем, что уменьшает риск развития у плода врождённых отклонений нервной системы. А при лактации он увеличивает жирность и выработку молока.

Противопоказания

От похудения с помощью перца следует отказаться при наличии следующих заболеваний:

• язва 12-перстной кишки и желудка, гастрит (острая и хроническая формы), энтероколит, колиты, повышенный уровень желудочной кислотности;
• аллергия;
• гепатит, холецистит;
• гипотония;
• геморрой;
• нервно-психические расстройства, эпилепсия;
• мочекаменная болезнь, пиелонефрит, гломерулонефрит, почечные колики, пиелонефроз;
• ишемия сердечной мышцы, тахикардия, брадикардия.

Насчёт противопоказаний стоит учесть следующие моменты. От одного съеденного в неделю сладкого перчика или небольшого количества специи в супе давление не поднимется и язва не откроется. Но, если вы намерены сделать данный продукт основой своего рациона при похудении, в таком случае весь этот список становится актуальным.

Второй момент. Если болгарский перец содержит немного капсаицина по сравнению с чили, то и побочные эффекты после него будут проявляться не так ярко.

И последнее. Все эти противопоказания касаются не только свежего овоща, но и термически обработанного. Причина - химическая устойчивость капсаицина, который не разрушается даже при высоких температурах и сохраняет все свои свойства даже при интенсивном кипении в течение длительного времени.

Способы похудения

Разгрузочный день

В течение дня разрешается есть только болгарский перец. Цвет значения не имеет. Суточная норма - 1,5 кг, разделённых на 5 приёмов пищи.

Оптимальный вариант - приготовить лёгкий салат: нарезать свежий овощ соломкой, добавить по вкусу любую измельчённую зелень (укроп, петрушку), заправить небольшим количеством оливкового масла. Если чувствуете, что сорвётесь, можете приготовить его на гриле или запечь в духовке. Главное - не солить, не жарить и больше ничего не есть. Пить разрешается воду и зелёный несладкий чай.

Результат похудения: минус 1,5 кг.

Такую разгрузку специалисты советуют делать тем, у кого имеются проблемы с образованием тромбов и повышен уровень холестерина. Частота - 1 раз в 2 недели.

С общей инструкцией по проведению разгрузочных дней для быстрого и эффективного похудения можно ознакомиться на .

Диета

Краткая характеристика диеты. Тип: низкокалорийная. Срок: 2 недели (максимум). Результаты: минус 3-4 кг за неделю. Сложность: средняя.

Это не монодиета! Нельзя на протяжении столь длительного времени есть только один перец. Уже через 2 дня может открыться желудочное кровотечение из-за раздражающего действия капсаицина. А вот взять его за основу меню, дополнив другими продуктами и сделав тем самым рацион сбалансированным и отвечающим принципам правильного питания, будет весьма полезно и эффективно для похудения.

Основные принципы

1. Ежедневно включать в меню блюда с болгарским перцем: на обед - суп и овощной салат, на ужин - в составе тушёного рагу, на гриле или запечённый в духовке.
2. Ежедневно использовать перец как специю (в умеренных количествах) для заправки блюд.
3. Дополнить меню полезными продуктами: низкокалорийными овощами, кисломолочными напитками, фруктовыми фрешами, нежирными сортами мяса и рыбы (здесь помогут наши ).
4. Категорический запрет налагается на все вредные продукты: маринады, соления, копчения, сладкое, мучное, высококалорийное, алкоголь и т. д.
5. Суточная калорийность - 1 200 ккал для женщин и 1 500 ккал для мужчин.
6. Обильное питьё (не менее 1,5 л в день).
7. Придерживаться принципов дробного питания: 5 приёмов пищи в одно и то же время небольшими порциями.
8. Обязательна двигательная активность или занятия спортом.

Примерное меню на 1 день

Составить его будет не трудно, так как блюд, в рецептах которых значится перец, неисчислимое количество. Причём это касается завтраков (омлеты, яичница, бутерброды), обедов (супы, салаты), ужинов (гарниры, мясо) и даже перекусов (коктейли).

Диету можно закончить раньше - если появился дискомфорт в области желудка или по достижению нужного результата.

Обёртывания

Отличный способ убрать несколько сантиметров с талии и целлюлит с бёдер. Для жиросжигающих обёртываний используются специи - красный или чёрный молотый перец, а также его настойка. Они обладают разогревающим эффектом, активизируют обменные процессы, ускоряют кровоток. Правда, придётся потерпеть, потому что раздражающее действие капсаицина проявит себя в виде сильного жжения. В связи с этим время процедуры ограничивается 15-20 минутами. Частота - 1-2 раза в неделю. Курс похудения - 10-12 обёртываний.

Противопоказания:

• беременность, лактация;
• менструация;
• варикоз, тромбофлебит;
• гинекологические заболевания;
• любые заболевания кожи, склонность к аллергиям;
• лихорадка;
• обострение любых заболеваний.

Обёртывание с перцем не самая комфортная процедура, но результат, увиденный на весах, однозначно порадует

Рецепты

Разбавить спиртовую перцовую настойку фильтрованной водой в пропорции 2 к 1. Если кожа чувствительная, то соотношение должно быть одинаковым. Смочить в получившемся растворе широкие бинты или полоски ткани, обернуться ими, а затем пищевой плёнкой. Утеплиться.

Смешать 50 г красного молотого перца с 150 мл жидкого мёда. Смазать проблемное место, обернуться пищевой плёнкой, сделать утепление. Вместо мёда можно взять касторовое или любое другое косметическое масло. Оно смягчит агрессивное действие специи.

Смешать 50 г чёрного молотого перца с 100 г уже использованной кофейной гущи. Добавить по 50 г мёда и кокосового растопленного масла.

Настойка

Перечная настойка обладает двумя потрясающими свойствами, важными для похудения. Она оказывает жиросжигающий эффект и ускоряет метаболизм. Можно купить уже готовую в аптеке или приготовить собственными руками. Для этого понадобятся 2 чили и стакан хорошей водки. Залить в стеклянную банку, плотно закрыть, убрать в тёмное и прохладное место на 2 недели. Желательно ежедневно встряхивать.

Схема употребления: 1 ч. л. настойки разбавить в 50 мл воды, пить сразу после еды трижды в день. Курс похудения - 2 недели. Результат на фоне правильного питания или любой диеты - минус 4-5 кг.

• Болгарский

Бывает 2 видов: если он состоит из 3 секторов – это «мальчик», если из 4 - «девочка». «Девочку» покупайте для приготовления салатов и овощной нарезки. Она отличается мягким, нежным и более сладким вкусом. Зато для термической обработки не годится, так как быстро разварится и превратится в безвкусное мягкотелое пюре. «Мальчики» более терпкие и острые, хорошо сочетаются с мясом, идеальны для приготовления супов и рагу.

Чем тяжелее овощ, тем он сочнее и вкуснее.

Плодоножка должна быть зелёной (не потемневшей) и не засохшей.

Пятна, точки, повреждения, вздутия, морщины на кожуре говорят о неправильной транспортировке и ненадлежащем хранении. Долго он у вас не пролежит.

• Чили

Основной признак хорошего плода - равномерная окраска. Он также должен быть упругим и не потрескавшимся. Пятна и точки свидетельствуют о заражении микробами.

• Специи

Горошек выбирайте на развес на рынке, чтобы можно было визуально оценить его внешний вид. Горошины должны быть чёрно-коричневого цвета, крупными, тяжёлыми, с ярко выраженным специфическим запахом.

Перец горошек может быть разного цвета, но помните, что под названиями зелёный перец и розовый, также известны плоды других растений, не имеющих отношения к чёрному

Молотый не должен быть исключительно чёрного цвета - это признак большого количества примесей. Он должен отдавать коричневым, серым и даже зеленоватым оттенком.

Если приходится покупать в упаковке, посмотрите состав. В нём должно содержаться не менее 4% пиперина (обозначается как Piperine) и более 1% эфирного масла (указывается как Volatile Oil). Не должно быть в нём таких добавок, как спент, гречишная лузга, горчичный шрот, мука, крахмал, рисовая крошка - все они снижают пищевую ценность и качество специи.

Как почистить

Болгарский перец чистить легко: отрезали плодоножку, разрезали на половинки, удалили сердцевину и семена - продукт готов к употреблению. А вот с чили придётся повозиться. Для того, чтобы процедура прошла без проблем, следуйте инструкции.

1. Надеть резиновые перчатки.
2. Сполоснуть стручки под проточной холодной водой. Протереть бумажным полотенцем.
3. Оторвать черешок.
4. Сполоснуть нож холодной водой и разрезать стручок по длине на половинки.
5. Вычистить семена, удалить прожилки.
6. Промыть очищенные половинки под холодной проточной водой.
7. Произвольно нарезать их, промыть ещё раз.
8. Убрать в плотно закрытый пластиковый контейнер или сразу же использовать по назначению.

Не забудьте промыть перчатки и руки с мылом и в течение 2 часов не прикасайтесь к лицу и не трите глаза.

Условия хранения

Свежий болгарский перец хранится в нижнем отсеке холодильника в течение недели. Нельзя упаковывать его в полиэтилен или пластиковые коробки. Не допускайте его соприкосновения с другими продуктами.

Чили лучше запаковать в плотно закрытый контейнер. Свежий хранится в течение недели в холодильнике, сушёный - 2 года при комнатной температуре в сухом месте.

Обзор

Чёрный перец

Чёрный молотый активно используется в похудении для обёртываний и как приправа. Горошек - только в качестве специи. В любом виде улучшает пищеварение. Идеален для добавки в супы, подливки, соусы, легкие салаты (). Придаёт незабываемый вкус мясу, рыбе, томатам.

Красный молотый

Для производства этой специи используется жгучий красный перец чили или кайенский сорт. В ней много аскорбиновой кислоты и капсаицина. Обладает мощным жиросжигающим эффектом. Можно использовать для антицеллюлитных обёртываний и приготовления диетических блюд. Рекомендуется диетологами для похудения курильщикам, т. к. нейтрализует вред никотина и уменьшает зависимость от него.

Нельзя съедать более 15 г приправы в день. Она слишком раздражающе действует на слизистую желудка и может вызвать дискомфорт и даже боль в области эпигастрия. Лучше всего сочетается с мясом. В блюдо рекомендуется добавлять за 5 минут до его готовности.

Душистый

Будьте осторожны: душистый горошек своим ароматом может испортить блюдо. Поэтому кулинары советуют его класть в марлевый мешочек и опускать на 1-2 мин. в суп или рагу, чтобы они насытились его запахом, а затем вынуть и выбросить.

Из специй для приготовления салатов и супов в рамках похудения можно также использовать розовый и белый молотые перцы. Содержание капсаицина в них высокое, так что можно рассчитывать на хороший разгон метаболизма и жиросжигающий эффект.

Чили

Очень острый перец с высоким содержанием капсаицина. Идеален для похудения, но в умеренных количествах. Суточная дозировка - не более 10 г в виде сушёной специи и не более 50 г в свежем виде. И то лишь при условии отсутствия противопоказаний. Лучше сочетать его употребление с болгарским в рамках диеты. Или делать из него целебную настойку. На его основе можно готовить такие диетические блюда, как тушёная говядина, отварная фасоль, соус табаско, креветки, паста, аджика, овощные супы, курица карри, тако.

Болгарский

Является основой диет и разгрузочных дней. Хорош в соусах (в том же лечо), различных закусках, свежих овощных салатах, . Его можно варить, тушить, запекать в духовке и на гриле или заморозить, чтобы объявить войну лишним килограммам зимой.

Самая большая концентрация витамина С в болгарском перце находится возле плодоножки, которую мы, к сожалению, срезаем

Красный - лидер по содержанию витаминов А и С. Подходит для похудения тем, у кого ослаблен иммунитет и имеются проблемы со зрением.

Жёлтый - содержит много рутина, калия и фосфора. С его помощью надо худеть тем, у кого есть риск развития атеросклероза и проблемы с суставами.

Зелёный - идеален для приготовления жиросжигающих коктейлей. Не подходит для горячих блюд - придаёт им неприятную горчинку.

Кайенский

Не уступает по жгучести чили. Представляет собой продолговатый тонкостенный стручок. Может быть разного цвета: зелёного, жёлтого, светло-оранжевого, красного и даже более тёмных оттенков. Способы использования для похудения традиционные: добавлять небольшое количество в блюда, пить настойку (готовится точно так же, как и с чили). На рынке БАДов есть даже капсулы на его основе, созданные специально для снижения веса.

Большой популярностью у худеющих пользуется жиросжигающий напиток со стручками кайенского перца, который легко приготовить в домашних условиях. Нужно смешать 15 г измельчённого имбиря, 5 г свежего перца (его можно заменить красным молотым), 50 мл лимонного сока, 50 г мёда. Залить 0,5 л кипятка, проварить 2 мин. Процедить. Пить по 100 мл перед каждым приёмом пищи на протяжении месяца.

Дополнительная информация

Есть особая шкала Сковилла, которая показывает количество капсаицина в перце. Чем его больше, тем острее продукт и тем активнее он способствует жиросжиганию. Предлагаем ознакомиться с этими данными. ЕШС - единицы шкалы Сковилла.

Ред Савина Хабанеро в Средневековье использовали для казни преступников, давая им выпить 0,5 л его настойки. Сейчас его в микродозах вносят в соус табаско, но в основном из него производят перцовые баллончики для самообороны.

Нага Джолокия присутствует в карри, но её основное предназначение - производство дымовых шашек.

Скорпион Тринидада - самый горячий перчик только для отчаянных кулинаров. Они готовят на его основе соус барбекю, но при этом надевают противогазы и защитные костюмы. В производстве его используют для слезоточивого газа.

Перец - уникальный овощ и незаменимая специя. Уникальные полезные свойства стоят того, чтобы попробовать использовать его для похудения и одновременного оздоровления организма. Однако нужно помнить и о раздражающем действии капсаицина - не игнорировать противопоказания и не превышать рекомендуемые суточные нормы потребления.

Если вы хотите сбросить вес и любите блюда поострее, то наверняка будете рады узнать, что можно эффективно применять красный перец для похудения. Диета на его основе разработана специально для тех, кто не готов переходить на пресное питание и расставаться с острыми ощущениями. Такой подход стал использоваться недавно, но уже успел найти последователей. Кто знает, может и вам придется по вкусу «жгучее похудение».

Раньше красный перец в роли диетического продукта не выступал. Врачи разводили руками, считая, что он не поможет в снижении веса. Однако появилось множество положительных отзывов от тех, кто сумел потерять не один килограмм. Так стоит ли доверять перцу, или лучше обходить его стороной? Давайте взвесим все плюсы и минусы, чтобы ответить на этот вопрос.

Полезные свойства

Один только вид маленького перца чили бросает людей в пот. Все потому, что он может заставить вас изрыгать пламя, словно огнедышащий дракон. Но, конечно, только глупцы едят его в сыром виде, а еще глупее тот, кто ни разу не пробовал жгучего малыша. Плоды имеют не только острый вкус, но и полезные свойства, о которых следует знать:

• Поддержка минерального баланса . Красный перец знаменит богатым составом: в нем содержатся витамины групп A, B, C, калий, магний, железо, жирные и эфирные масла.
• Средство от головной боли . Перец снимает воспаление нервных волокон, помогает при мигрени.
• Обезболивающее при артрите . Пряность добавляют в противовоспалительные мази, потому что она способна уменьшать ноющую боль.
• Стимулятор роста волос . Несколько капель перечного сока усилит кровообращение в коже головы.
• Влияние на аппетит . При исследованиях было доказано, что с помощью перца можно контролировать аппетит. Съедая небольшое количество, вы возбуждаете его, при большем потреблении чувство голода притупляется.
• Слабительное действие . Перец можно использовать как слабительное, потому что он способен воздействовать на стенки толстого кишечника.

Цена на товар вполне приемлемая, к тому же вам не понадобится много свежего продукта.

Чилийский, тайский, китайский и таиландский - это все разновидности острого красного перца.

Перец, как средство для похудения

До недавнего времени считалось, что перец - это вовсе не продукт для снижения веса. Но после проведенных исследований было выявлено, что он стимулирует активное похудение. Вещество капсаицин, содержащееся в острой специи, увеличивает скорость окисления жиров, тем самым стимулируя снижение веса.

Тем, кто борется с постоянным чувством голода, перец поможет совладать с аппетитом. Съев блюдо, которое содержит острый компонент, потом не захочется кушать на протяжении нескольких часов. Если вы не поклонник жгучей пищи, купите специальные капсулы на основе перца.

Специя нормализует метаболизм в организме. Опять же благодаря капсаицину, ускоряется расщепление жиров, поэтому перец часто включают в таблетки для похудения. Данное вещество буквально разрушает жировые отложения. Оно стимулирует работу организма, потому что для избавления от лишних килограммов требуется много сил.

Перец повышает термогенез. Употребление свежих плодов повышает температуру человеческого тела. Когда вы их съедаете, учащается сердцебиение, а в результате и потоотделение.

Таким образом, использование красного перца помогает избавиться от ряда болезней. Однако такой метод может подойти не каждому, поэтому пользуйтесь им с осторожностью.

Дозировка при снижении веса

1. Если вы используете настойку, то включайте в рацион 0.5-1 мл. Можно обратиться к готовым капсулам по 800 мг.
2. Свежего продукта съедайте не более 3 г. за один прием пищи, чтобы не вызвать побочных эффектов.

Противопоказания при похудении

Жгучий перец приносит вред, раздражая стенки желудка, поэтому не советуется принимать его при гастрите и язвенной болезни, изжоге. При наличии данных диагнозов обязательно проконсультируйтесь с врачом.

У ряда людей молотый перец вызывает аллергическую реакцию. Также вещество капсаицин умножает действие кроворазжижающих лекарств. Его употребление усиливает сердцебиение, поэтому тем, у кого есть тахикардия, рекомендуется сократить применение.

Нельзя использовать данный продукт при беременности и кормлении грудью.

Как можно применять пряность

Горький вкус специи не каждому нравится.

Однако есть несколько вариантов жгучего похудения, из которых вы подберете оптимальный для себя.

Сжигаем калории черным перцем

Горошек или порошок способен нормализовать метаболизм, положительно влияет на пищеварение. Черный перец для похудения обладает и термогенными качествами, что говорит о влиянии на растворение отложений жира.

1. Для этого понадобится смешать по 100 мл. сока болгарского перца, томата и огурцов.
2. Далее, нужно добавить одну щепотку молотой специи и все перемешать.

Коктейль разрешается пить не более одного раза в день.

Диета на кайенском перце

Существуют разные вариации диетического меню с включением жгучего продукта. Начнем с самого строгого способа, который подойдет тем, кто по-настоящему владеет собой, силой воли и аппетитом.

Итак, принцип питания заключается в том, что утром вы выпиваете стакан воды с щепоткой соли. До обеда необходимо пить много жидкости, позже в нее можно добавить немного молотого перца. На ночь заварите зеленый чай с малым количеством приправы.

Такую диету можно держать 5 дней. Однако возьмите во внимание, что это питание подойдет единицам. Если вы уверены в своем здоровье, то можете попробовать, но с большой осторожностью.

Чтобы получить максимум пользы от красного перца, следует правильно его применять. Необходимо помнить, что специю нельзя добавлять в каждое блюдо. Например, не стоит использовать молотый перец с жирной едой. Он отлично подойдет для добавления в легкие салаты из морепродуктов, к мясным блюдам из курицы.

Настойка на кайенском перце

Все же наиболее частым видом употребления перчика среди худеющих является настойка. Именно она удобна в применении, а также результативна.

Для приготовления понадобится :

• 0.5 ч. л. измельченного стручкового перца или молотого продукта;
• по 100 мл. горячей воды и настоя из ромашки.

Перец необходимо залить кипятком, остудить и добавить ромашковый отвар. Напиток пьется трижды в день по 1/3 стакана за 30 мин. до приема пищи.

Перец + имбирь

Для приготовления отвара возьмите 3 ч. л. измельченного имбиря или его порошок, мед и лимон.

1. Ингредиенты залейте литром воды и кипятите на медленном огне 15 мин.
2. После, перелейте все в термос, добавив ½ ч. л. молотого перца.

Выпивать напиток нужно по 1/3 стакана трижды в день до приема пищи.

Рецепт достаточно эффективен, помимо снижения веса, отвар укрепит ваш иммунитет.

Перечно-кефирный коктейль

Кефир - продукт, часто применяющийся людьми, чтобы худеть. На его основе можно приготовить напиток, который быстро сожжет калории. Однако есть одно условие - использовать перец чили для похудения необходимо в свежем виде. В этом случае вы получите лучший результат.

Итак, коктейль готовится просто: нужен стакан нежирного кефира, в который добавляется треть чайной ложки измельченного жгучего перца. Для вкуса разрешается добавить маленькую щепотку соли. Этот напиток рекомендуется пить 1-3 раза в неделю, заменяя им один из основных приемов пищи.

Существует другой рецепт на основе кисломолочного продукта. Для него потребуется по пол чайной ложки молотого имбиря, куркумы и корицы, порошок красного тайского перца на кончике ножа. Все специи разводятся в стакане кефира низкой жирности. Такой коктейль можно пить утром перед завтраком или вечером вместо ужина. Но его не стоит употреблять ежедневно, около 3 раз в неделю будет достаточно.

Кстати, если вы переборщили с остротой и чувствуете жжение или горечь, то на помощь придет молоко. Запейте им жиросжигающий напиток, вкус перца будет нейтрализован.

Обертывание для похудения

С несовершенствами фигуры надо бороться не только изнутри, но и снаружи. У многих женщин есть проблемы с целлюлитом, особенно в области бедер. Именно для этого и создано .

Для приготовления массы необходимо смешать 2 ч. л. молотой пряности с корицей, добавляя в них несколько ложек нерафинированного масла (можно использовать кокосовое, оливковое или щадящее эфирное).

Алгоритм проведения процедуры:

1. Перед обертыванием с красным перцем для похудения следует обязательно подготовить кожу. Для этого распарьте тело и очистите его скрабом.
2. Затем нанесите приготовленную смесь тонким слоем на проблемную зону, оберните ее пищевой пленкой и наденьте поверх теплую одежду.
3. Маску на теле рекомендуется держать около 30 мин.
4. Потом все смойте теплой водой и смажьте увлажняющим кремом.

Если у вас чувствительная кожа, или на теле имеются ранки и порезы, откажитесь от данного вида обертываний. Во время процедуры вы будете испытывать сильное жжение, что станет причиной раздражения и даже повреждения кожи.

Антицеллюлитный крем

От проблем с апельсиновой коркой можно изготовить домашний крем.

Возьмите 4-5 ложек глицерина или детского лосьона, добавьте ½ ч. л. перцовой настойки (купить можно в аптеке) и молотого порошка. Смесь перекладывается в баночку и отправляется на хранение в холодильник на 3 суток.

Наносите крем каждый день на проблемную зону, но после обязательно смывайте теплой водой.

Также вы можете использовать эфирное масло черного перца. Смешивайте его с лосьоном для тела или другими маслами, например, лимонным и мятным, розмарина, кипариса.

Скраб для похудения

Для тела полезно нанесение ароматного скраба, который вы можете сделать сами. Всего-то надо смешать 150 г. кофейного жмыха с 30 мл. перцовой настойки и 1 ст. л. оливкового масла. Полученную массу нужно отложить на 5 дней в темное место.

Используя скраб 2-3 раза в неделю, вы очистите кожу, удалив ороговевшие частички. В борьбе с целлюлитом средство эффективно тем, что во время скрабирования активно растираются проблемные зоны. Кровообращение усиливается, а «апельсиновые бугорки» растворяются.

Частое и слишком интенсивное использование скраба может повредить кожный покров, поэтому проводите процедуру аккуратно.

Эффективный антицеллюлитный массаж

Приятным способом избавления от жира станет вакуумный массаж.

Перед процедурой надо подготовить свое тело, распарить его и использовать скраб. Для массажа необходимо разогреть мед и добавить в него немного жгучего порошка. Получившаяся смесь наносится на проблемную зону (например, ягодицы, живот), после чего к телу «присасывается» баночка, которой выполняются круговые массажные движения в течение 15 мин.

Во время сеанса вы должны чувствовать себя комфортно, а на теле - не оставаться синяков.

Перец чили относится к роду Capsicum (стручковых перцев) семейства Пасленовых. Существует множество разновидностей этого овоща, наиболее известными из которых является кайенский перец и халапенье.

Состав перца чили

Самым палёным соединением в составе острого перца является капсаицин. Однако это не единственное биологически активное соединение в стручке перца. Помимо него, там обнаружены:

• капсантин – каротиноид, придающий красному перцу его яркий цвет и обладающий мощными антиоксидантными свойствами и способностью предотвращать рак;
• виолаксантин – каротиноид, присутствующий в плодах желтого цвета, также имеет хорошие антиоксидантные характеристики;
• лютеин – содержится в основном в зеленом еще незрелом перце, очень полезен для глаз;
• синапиновая и феруловая кислоты, обладающие разносторонним положительным влиянием на организм.

Кроме того, в этих овощах много витаминов и минералов. Однако это не стоит принимать во внимание, так как жгучий перец потребляют в столь малых количествах, что с его помощью невозможно насытить организм данными веществами.

В чем состоит польза для здоровья перца чили?

Помогает худеть

В многочисленных исследованиях было продемонстрировано, что капсаицин острого красного перца ускоряет сжигание жировых отложений.

Связана данная активность капсаицина с тем, что он является термогенным агентом, то есть веществом, которое усиливает термогенез тела – процесс перевода запасов жира в тепло.

Было показано, что включение капсаицина в ежедневный рацион увеличивает скорость метаболизма на 5% и на 16% ускоряет расщепление жиров.

Также острый перец способен уменьшать аппетит, что важно для людей худеющих. К сожалению, данная активность капсаицина проявляется только тогда, когда красный перец присутствует в меню изредка. Дальше к нему развивается привыкание.

Избавляет от боли

Научно доказано, что перец чили способен ослаблять боль. Причем делает он это сразу несколькими способами.

Во-первых, связывает болевые рецепторы нервных окончаний. Это вызывает ощущение жжения без каких-либо признаков развития настоящего ожога и уменьшает восприятие той боли, которая на самом деле имеет место в данный момент времени.

Во-вторых, нервные окончания, длительное время стимулируемые капсаицином, теряют субстанцию Р – вещество, без которого передача болевого стимула в мозг невозможна.

В-третьих, капсаицин является отвечающим агентом. Когда мозг ощущает острое жжение, он переключает свое внимание с той боли, которую испытывал до этого, на этот новый участок дискомфорта. В результате изначальный болевой сигнал становится значительно слабее.

Безусловно, капсаицин нельзя назвать сильным анальгетиком, который умеет справляться с любыми болями. Однако он хорошо ослабляет:

• головную боль;
• боли в спине;
• диабетические боли в конечностях;
• боли в суставах;
• мышечные боли;
• и даже боли после операций по ампутации.

Улучшает пищеварение

Ранее полагали, что кайенский перец, а также все прочие виды острых перцев, отрицательно воздействуют на ЖКТ, в частности, раздражают желудок и даже могут приводить к его изъявлениям.

Однако в последнее время выяснилось, что это совсем не так. И капсаицин жгучих перцев не только не вредит желудку, но даже лечит его при наличии язв.

Несмотря на свой жгучий вкус, данное вещество не приводит к дополнительному выбору кислоты. Зато стимулирует выработку пищеварительных ферментов и слизистой составляющей желудочного содержимого, что положительно влияет на состояние слизистой оболочки.

Кроме того, капсаицин улучшает кровоснабжение желудка. И это также полезно, особенно тогда, когда надо бороться с язвами.

Кстати говоря, положительное воздействие капсаицина на пищеварение начинается еще в ротовой полости. Под его влиянием вырабатывается больше слюны, что также помогает улучшить переваривание пищи.

Другие положительные характеристики

А, следовательно, помощь в похудении, улучшение пищеварения и ослабление болей – это три основных положительных аспекта воздействия острого перца на организм человека.

Однако капсаицину жгучих перцев приписывают и другие полезные свойства. В отличие от указанных первых трех, они не столь хорошо изучены. Но это не говорит о том, что их нет.

Так полагают, что красный перец умеет:

• облегчать состояние при псориазе;
• устранять тромбы и предотвращать тем самым сердечные приступы;
• выполнять детоксикацию организма при помощи восстановления нормальной кислотности крови;
• облегчать вывод из организма мокроты и слизистых субстанций носоглотки при простудных заболеваниях, гриппе и ОРВИ;
• бороться с аллергией (особенно с пищевой);
• уничтожать болезнетворные грибки, в том числе и рода Candida .

Возможный вред перца чили

Любой, даже самый полезный, продукт питания может оказывать негативное воздействие на здоровье. А уж тем более тот, что обладает высокой биологической активностью.

Отрицательное влияние всех видов острого перца, включая халапенье, на здоровье может быть следующим.

Возникновение болей и нестерпимого жжения

Капсаицин перца воздействует на нервные окончания. Обычно это позволяет уменьшить боль. Но у некоторых людей может наблюдаться обратная реакция. Перец вызывает настолько сильное жжение, что оно перерастает в самую настоящую боль, которая сопровождается покраснением, отеками и воспалением.

Обострение симптомов раздраженного кишечника

Несмотря на то, что красный перец положительно влияет на процесс пищеварения и даже помогает залечивать язвы, у тех, кто страдает синдромом раздраженного кишечника, состояние после трапезы, приправленной данной специей, может ухудшаться.

Это может выражаться в болях в абдоминальной области, ощущении жжения в кишечнике, спазмах и диареи.

Как правило, эти симптомы возникают лишь тогда, когда острый перец употребляют в пищу очень редко. И если к нему привыкнуть, подобных явлений не будет. Тем не менее людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника, от жгучих перцев лучше отказаться.

Чрезмерное разжижение крови

Капсаицин обладает способность усиливать кровоток и уменьшать свертываемость крови. Поэтому его может быть опасно использовать вместе с лекарственными препаратами, обладающими аналогичным действием.

Так от острого перца лучше отказаться при применении Аспирина, Клопидогрела, Диклофенака, Ибупрофена, Напроксена, Варфарина и других аналогичных препаратов.

Красный перец и рак

Очень многие специи сегодня рассматриваются учеными как биологически активные вещества, помогающие предотвращать развитие злокачественных новообразований. Но вот, что касается острых перцев, тут ситуация несколько иная.

На сегодняшний день есть исследования, которые говорят и о том, что красный перец может подстегивать развития рака, и о том, что он является средством его профилактики.

Перец для похудения? Согласитесь - звучит неправдоподобно... Меж тем, в мире уже давно бытует интерес к различным пряностям, приправам и отдельным продуктам, которые способствующие похудению. Одни из них - подавляют аппетит, другие снижают количество всасываемых жиров, третьи - ускоряют метаболизм. А как работает перец для похудения? И какой именно сорт перца лучше всего подходит для этих целей?

Оказывается, далеко не все виды перца обладают способностью каким-либо образом влиять на наш вес. Только самые острые сорта, усиливая теплообмен в организме, а соответственно - ускоряя метаболизм, действительно тянут на статус "перец для похудения". К таким относятся: стручковый острый перец (он же - чили или острый красный перец), кайенский перец и так называемый птичий перец. Стоит только добавить, что жгучие маленькие ярко-зеленые перчики-стручки, от которых, выражаясь фигурально, глаза вылетает на околоземную орбиту - это тот же самый острый красный перец, только в незрелом виде. Что-то сродни зеленых томатов, которые тоже часто употребляют в пищу...

В чем сила острого перца для похудения

Еще в давние времена острый перец использовали при лечении органов пищеварения и нервной системы, а также для стимулирования выработки в организме энергии, усиления теплообмена, а соответственно, и для ускорения обмена веществ.

Именно благодаря этим свойствам острый перец действительно смело можно причислить к приправам, которые помогают худеть.

Как же работает перец для похудения? Что в нем содержится такого, что заставляет наш организм буквально таять?

В состав острого красного перца (как и в состав кайенского и птичьего сортов перца) входит редкое вещество - капсаицин, которое помимо всего прочего стимулирует выработку ферментов, участвующих в сжигании жиров и ускоряющих обменные процессы.

А кроме того:

• Одним из преимуществ красного перца для похудения является его способность подавлять аппетит. Причем красный перец можно употреблять как специю, так и в капсулах (для тех, кто не является большим поклонником острой пищи).
• Мы уже упомянули о способности красного перца увеличивать метаболизм. А именно - вещество капсаицин, в избытке содержащийся в перце, значительно ускоряет процесс расщепления жиров. Кроме того, капсаицин активизирует работу симпатической нервной системы, что также влияет на процесс похудения.
• Наконец, не забывайте о том, что употребление жгучего перца провоцирует возникновение жажды. А значит, естественным образом вы пьете много жидкости (лучше всего - чистую негазированную воду!), которая, однако, не задерживается в организме (как задерживалась бы, употребляй вы не острую пищу, а соленую, например), а также делает свое дело - стимулирует метаболизм и обменные процессы.

Красный перец: хорош для похудения, но подходит не всем!

Радует тот факт, что съесть слишком много натурального жгучего перца (с мыслями о похудении) и тем самым навредить себе - практически невозможно. Переперчить в буквальном смысле слова мало кому удавалось - слишком «ядреные» блюда вы попросту не сможете есть. Но перец для похудения можно принимать и иным способом.

Например, вполне можно потреблять жгучий капсаицин не в качестве специи, а в капсулах (нередко продаются в аптеках). При этом крайне важно соблюдать инструкцию к препарату, иначе на смену сгинувшего лишнего века к вам придут язва желудка и прочие, болезни почек и прочие заболевания системы ЖКТ.

И будьте предельно осторожны! Красный перец - это один из самых активных раздражителей слизистой оболочки желудка. Поэтому людям с проблемами желудочно-кишечного тракта употреблять перец для похудения не просто не рекомендуется, а строго запрещено. Кроме того, помните о том, что одним из «побочных» эффектов употребления красного перца является чрезмерная потливость (ведь острый перец буквально нагревает организм, реально повышая температуру тела на некоторое время).

Другими словами, если вы съели тарелку тушеных овощей, буквально усыпанную сверху красным острым перцем для похудения, то будем надеяться - в этот день у вас не назначено ни собеседования, ни деловых встреч, ни романтических свиданий...

Как бы это ни казалось парадоксально, но если у вас имеется аллергия на бананы, киви или авокадо, то на молотый острый перец у вас также может возникнуть аллергическая реакция (согласно негласному закону перекрестной аллергии). Кроме того, если вы принимаете седативные, кроворазжижающие или гипотензивные лекарства, то острый перец может многократно усилить их эффект в организме.

И никогда не стесняйтесь лишний раз позаботиться о своем здоровье: перед использованием перца для похудения крайне желательно проконсультироваться с врачом.

Даже если у вас никаких хронических заболеваний нет, и вы не только физически, но и морально готовы буквально «подсесть» на острый перец ради похудения, имеет смысл проявить осторожность. Не налегайте сразу на львиные доли этой жгучей специи! Начните аккуратно и в малых количествах - в конце концов, к острой пище тоже надо привыкать постепенно. И вот, шаг за шагом - в скором времени сами заметите, как острый перец не только помог сбросить лишний вес, разогнав метаболизм и обменные процессы, но и пристрастил вас к новой кухне, новым «ярким» блюдам...