Малоподвижный образ жизни, неправильное питание, повсеместно распространенный фаст-фуд – все это влияет на здоровье и фигуру современного человека. Ожирение давно перестало быть редким явлением и переросло, к сожалению, в глобальную проблему, от которой избавиться не так просто, как кажется на первый взгляд. Иногда приходится идти на крайние меры и регулярно проходить лечение у врача. Мы подскажем наиболее оптимальный вариант решения вашей проблемы.

Как избавиться от ожирения навсегда? Лишний вес мешает вести нормальный образ жизни и рождает комплексы? Диета при ожирении поможет навсегда избавиться от этой проблемы!

Ожирение опасно для здоровье – тучный человек имеет не только неэстетичный вид, но и серьезные проблемы со здоровьем. При большом количестве лишнего веса нельзя заниматься спортом, поэтому остается только изменить свое питание.

Специальная диета была разработана еще в середине прошлого века советским диетологом Михаилом Певзнером. Актуальность этой системы питания сохранилась до сих пор. Называется диета №8, и она до сих пор пользуется популярностью и неоднократно подтверждала свою эффективность. Ее легко соблюдать как под присмотром врача, так и самостоятельно дома. А современные дары техники, такие, как пароварки и мультиварки, позволяют готовить очень вкусные и полезные блюда без лишних жиров.

Запрещенные продукты

Диета от ожирения довольно строгая. Для начала придется исключить из рациона целый ряд продуктов, а именно:

• Мясо: свинину, баранину. Колбасы, соски, сало, сардельки. Разрешена докторская колбаса 1 раз в неделю
• Тесто на основе белой муки, сдоба, слоеное тесто
• Макароны и белый рис
• Каши на молоке со сливочным маслом, манная каша
• Полуфабрикаты, еда из «пакетиков»
• Мороженное
• Творожные массы и сырки
• Жирный сыр
• Сладкие молочные продукты
• Конфеты и все кондитерские изделия
• Мед, изюм, сахар
• Соленья, соленая рыба, икра
• Майонез и соусы с жирами
• Соки из пакетов
• Пряности и специи (они усиливают аппетит)
• Алкоголь

Что кушать можно?

Существует также список разрешенных продуктов, которые можно комбинировать между собой, составляя меню на день:

• Масло растительное – 2 чайные ложки в день.
• Овощи: картошка 1-2 штуки отварные в день, остальные в любом виде и в любом количестве.
• Квашеная капуста.
• Супы на курином или овощном бульоне.
• Мясо, курица, рыба – только нежирные в отварном или тушеном виде.
• Фрукты – все, кроме инжира, бананов и винограда.
• Крупы: гречка, пшено, ячмень.
• Яйца – 1-2 штуки в день (вареные, омлет).

Ориентировочное меню

Примерное меню на день при соблюдении диеты №8 выглядит следующим образом:

• Завтрак: салат (яблоки и морковь) – 200 г, творог 1,8% – 150 г
• Перекус: яблоко
• Обед: полтарелки овощного борща, капуста тушеная, отварная рыба – 150 г, компот без сахара
• Перекус: творог нежирный и стакан молока или кефира
• Ужин: вареная рыба, салат из овощей
• На ночь: стакан кефира

Такую диету отлично дополняют разгрузочные дни на кефире или яблоках, которые следует проводить 1-2 раза в неделю.

Что такое ожирение

Представьте себе, что человека с нормальным для своего роста весом нагрузили 20-25-килограммовым мешком и заставили носить постоянно. Как он будет себя чувствовать? Избыточный вес тела — не просто тяжелая ноша но и фактор, который негативно влияет на здоровье.

Наш организм негативно относится к таким постоянным перегрузкам, поэтому люди с ожирением имеют меньшую продолжительность жизни, чаще имеют проблемы с позвоночником и суставами. Ожирение, как правило провоцирует обострение хронических заболеваний: диабета, гипертонии, болезни сердца, почек и печени.

Ожирение — серьезная проблема. И не только косметическая. Большинство людей, особенно женщины молодого возраста, хотят быть стройными потому, что это считается красивым. И наоборот, некоторые до сих пор считают избыточный вес тела признаком здоровья и благополучия. Однако, нормализовать вес тела необходимо в первую очередь для своего здоровья.

Что же такое ожирение? С точки зрения медицины — это превышение веса выше нормального показателя более, чем на 20%. Норма для каждого своя и для того, чтобы определить у себя превышение массы тела, необходимо произвести расчет индекса массы тела (ИМТ). Рассчитывается он по простой формуле:

Вес

Рост

Степени ожирения по индексу массы тела

Если Вы определили у себя одну из степеней избыточной массы тела, давайте рассмотрим, чем характеризуется каждая из них:

У каждого человека жировые отложения распределяются по телу индивидуально и в зависимости от этого существуют следующие типы ожирения:

Причины возникновения

Как правило, избыточный вес тела развивается когда поступление энергии в организм регулярно превышает ее расход. Говоря иначе, когда мы употребляем с пищей больше калорий, чем необходимо для нашей жизнедеятельности. Избыток калорий организм «откладывает про запас» в жировую ткань.

Конечно, на этот процесс влияют и другие факторы, а именно: нарушение функции желез внутренней секреции и центральной нервной системы, психоэмоциональные перегрузки, прием некоторых медикаментов, характер питания, генетические факторы. Ожирение в мире приобретает все более массовый характер. Однако, не следует думать, что наследственная предрасположенность к полноте является решающей причиной развития ожирения и препятствует возможностям нормализации веса тела. как правило около 90% случаев ожирения — следствие именно переедания, и только около 5% — следствие нарушения обмена веществ.

К факторам, способствующим развитию ожирения можно отнести:

1. малоподвижный образ жизни
2. генетически заложенный, замедленный обмен веществ
3. неправильный режим питания (повышенное потребление углеводов, сахара, соли, алкоголя и т.п.)
4. эндокринные заболевания
5. беременность, период лактации, климакс
6. прием стероидных препаратов, стресс, недосыпание

Последствия ожирения

Жировая ткань человека является органом внутренней секреции, которая производит разнообразные биологически активные вещества, в том числе гормоны. Накопление излишков жира в организме приводит к нарушениям гормональных воздействий на обмен веществ и работу наших органов и систем.

Избыточный вес тела существенно уменьшает работоспособность, ухудшает самочувствие человека. Даже при незначительных физических нагрузках учащается сердцебиение, увеличивается утомляемость и сонливость даже днем, снижается либидо т.п. Повышается риск угрожающих заболеваний: артериальной гипертонии, атеросклероза сосудов, инсульта, инфаркта миокарда, различных форм рака.

Способы лечения

Как похудеть при ожирении или избыточном весе тела? В первую очередь посоветуйтесь с врачом. К этим вопросам необходимо в каждом отдельном случае подходить индивидуально и выяснять причины ожирения. Человеку с избыточным весом может понадобиться помощь эндокринолога, невропатолога, психолога, гастроэнтеролога, диетолога.

Основой лечения ожирения является коррекция образа жизни. Нужно научиться выдерживать баланс между принятыми с пищей калориями и их расходом. Первое достигается изменением пищевых привычек, второе — увеличением физических нагрузок. Кроме этого, необходимо понять, что борьба с избыточным весом процесс постоянный, ведь накапливался жир годами! и, если соблюдать кратковременную диету, то большого успеха Вы не добьетесь.

Большинству людей кажется, что достичь снижения массы тела невозможно, а значит и не стоит делать попыток. Однако, потеря даже 5 кг избыточного веса положительно отражается на самочувствии, работоспособности, половой функции, существенно снижает риск сердечных заболеваний и сахарного диабета. Иногда для этого достаточно бывает добавить в свое расписание пешие прогулки или активный отдых на свежем воздухе с друзьями или любимой собакой.

Видео обзор диеты при ожирении: стол № 8

Мы рассказывали о том, что такое ожирение, каковы его типы и виды, как диагностировать ожирение 2 степени и патологии, с ним связанные, т.е. ставшие причиной или следствием ожирения. Теперь же, вспомнив основные моменты, связанные с самим заболеванием и его диагностикой, попробуем разобраться, как можно эффективно бороться с проблемой избыточного веса и не допустить подобного в будущем.

Немного об ожирении 2 степени

Напомним сразу, что ожирение – это не просто лишние килограммы и пышная фигура. Это болезнь, с которой нужно активно бороться, иначе ее последствия отразятся на многих органах и системах нашего организма. Ожирение 2 или средней степени значительно повышает риск развития сопутствующих заболеваний, которые не только негативно влияют на самочувствие пациента и отражаются на его физической активности, в том числе и профессиональной, но могут также быть опасными для жизни.

Само по себе ожирение обозначает увеличение толщины и объема подкожного и внутреннего жира. Когда речь идет о большом количестве жира, образующегося вокруг внутренних органов и сдавливающего их, нарушая их структуру и функциональность (висцеральное ожирение), нужно понимать, что данная патология особенно опасна для жизни и здоровья пациента, поскольку вызывает наибольшее количество осложнений.

Различают первичное и вторичное ожирение. Отличаются они тем, что в первом случае причиной патологии становятся излишества в еде и малоподвижный образ жизни, в то время как вторичное ожирение является симптомом иных патологий, связанных с нарушениями в работе различных отделов головного мозга (кора, гипофиз, гипоталамус), надпочечников, эндокринных органов.

Первичное ожирение еще называют алиментарным или экзогенно-конституционным. Это довольно распространенный вид ожирения, причем, согласно статистике, рост числа людей с лишним весом (и ожирением в частности) в большей степени обусловлен именно:

• нерациональным питанием (пища, насыщенная жирами и углеводами, соленые и острые блюда, алкогольные напитки и сладкая газировка, стимулирующие аппетит),
• недостатком физической активности (сидячая работа, выходные перед телевизором, компьютерные игры, заменяющие активные развлечения на свежем воздухе и т.д.).

Гипоталамическое и эндокринное ожирение уже связывают не столько с погрешностями в питании, сколько с патологиями соответствующих органов. Хотя и тут качество и питательная ценность принимаемой пищи играют далеко не последнюю роль.

По расположению жировых образований ожирение делят на несколько типов:

• гиноидный – бедра и ягодицы,
• абдоминальный – живот,
• смешанный – по всему телу,
• кушингоидный – по всему телу кроме рук и ног,
• висцеральный – на внутренних органах.

Понять, что у человека ожирение 2 степени можно по следующим признакам:

• заметная уродливая полнота,
• появление одышки не только при сильных нагрузках, но и в покое,
• повышенная потливость,
• усиление сердцебиения при двигательной активности,
• беспричинная слабость,
• появление отеков на руках и ногах в летнее время.

Уточнить диагноз поможет измерение индекса массы тела: ИМТ=m/h 2 . В этой формуле m обозначает вес, а h - рост человека. Если показатель ИМТ больше 30, но меньше 39,9, значит у человека ожирение перешло уже из легкого в среднее и придется какое то время жить с диагнозом «ожирение 2 степени».

Но жить – это не значит смириться. Вторая степень ожирения вовсе не приговор. Главное терпеливо выполнять назначения и рекомендации врача плюс проявлять настойчивость в достижении своей цели, которой является возвращение к нормальной, здоровой жизни. Так разберемся же, как можно справиться с проблемой ожирения и сделать так, чтобы она больше никогда не вернулась.

Лечение травами во многих случаях прекрасно может заменить медикаментозное лечение ожирения 2 степени. Эффективными окажутся ромашка, мелисса, мальва, сенна , крапива и др. травы.

Гомеопатия при ожирении

Одним из относительно безопасных методов лечения ожирения 2 степени считается гомеопатия. И здесь уже мы находим широкий выбор препаратов, помогающих бороться и с основным заболеванием, и с его последствиями.

При алиментарном ожирении на фоне переедания и употребления калорийных продуктов эффективными окажутся препараты Нукс вомика, Игнация, Ацидум фосфорикум и Анакардиум.

Если имеют место нарушения жирового обмена врач-гомеопат может назначить такие средства как Туя, Пульсатилла, Фукус или Графитис.

В дополнение к основным гомеопатическим препаратам назначают дренажные средства, помогающие усилить действие первых и ускорить результат. К таким препаратам относятся Ликоподиум, Тараксакум, Солидаго, Кардуус марианус.

Лечение гомеопатическими средствами учитывает и сопутствующие заболевания. Так, при сердечных патологиях могут быть назначены Арника или Лахезис, при болезнях ЖКТ – Кальциум карбоникум, при заболеваниях дыхательной системы – Ипекакуана или Калиум йодатум и т.д.

Хорошие отзывы у врачей и пациентов и о специфических препаратах, таких как «Грация» (5 гранул 3 раза в день за полчаса до еды) и «Диетол композитум» (8 гранул 5 раз в день за полчаса до еды или спустя час после нее). Но и эти препараты должен назначить врач гомеопат, который учитывает не только имеющиеся заболевания, но и особенности организма пациента.

Заключение

Хирургическое лечение ожирения 2 степени показано лишь тогда, когда другие методы терапии оказались безрезультатными, а лишний вес грозит осложнениями, как, например, при сахарном диабете 2 типа, гипертонии, варикозе. При этом ИМТ находится в пределах 33-35 кг/м 2 .

Бариатрическая хирургия в этом случае прибегает к таким операциям как желудочное шунтирование и регулируемое бандажирование желудка, проводимые лапароскопическим путем, без разрезов. Все реже прибегают врачи к популярной некогда липосакции, поскольку она дает временный эффект и не всегда безопасна для здоровья.

Но в любом случае легче болезнь предотвратить, чем затем ее лечить, что в случае с ожирением является процессом продолжительным и нелегким. А меры профилактики ожирения достаточно просты: правильное питание плюс физическая активность для компенсации поступающей в организм вместе с калориями энергии, которая впоследствии и оседает в виде жировых отложений, если ее не расходовать.

6. Отсутствие любимого дела. Очень часто люди набирают лишний вес по причине отсутствия хобби или необходимых ежедневных дел, проще говоря, от лени. Чтобы не допустить такого, постоянно ищите для себя нужные дела или займитесь любимым делом, например, рисованием, танцами или созданием своей бижутерии. Любимое дело - путь к самоудовлетворению и счастью!

Как похудеть при ожирении 1 степени

Ожирение 1 степени считается, когда вес превышает норму на 20-29%. Симптомами начальной степени ожирения являются: одышка, возникающая во время подъема по лестнице, ходьбе и т. п., различные эмоциональные расстройства (депрессия, подавленное состояние, появление комплексов и т. д.).
В первую очередь, при ожирении 1 степени страдают такие органы как: щитовидная и поджелудочная железа, надпочечники, позвоночник, суставы и другие немаловажные органы.
Если вовремя не предпринять меры, то можно навсегда распрощаться со здоровьем, так как есть большие риски получить в «подарок» такие заболевания как: сахарный диабет, гиперинсулемию, гипофункциональность и другие недуги.
В данном случае избавиться от лишних кило намного проще, чем людям страдающим ожирением 2 и 3 степени. Но принцип похудения неизменен, то есть необходимо исключить все вредные продукты и интенсивно заниматься спортом. Но сначала, обязательно необходимо проконсультироваться с лечащим врачом, во избежание различных проблем.

Самые действенные методы при ожирении 1 степени

. Специальная диета , составленная под индивидуальные особенности организма. В такой системе питания не должны присутствовать такие продукты как: мороженое, мед, кондитерские изделия, сахаросодержащие напитки, соль, алкоголь, макароны, картофель, хлеб, высококалорийные фрукты и ягоды. Необходимые продукты питания, которые должны быть в рационе - цельно зерновые , кислые фрукты и ягоды, диетические хлебцы, и обязательно много пить чистой минеральной воды (до 2 литров в день).

. Ежедневные физические нагрузки. Будет большим плюсом, если план тренировок будет составлен профессионалом (тренером);

. Специально разработанный метод при ожирении 1 степени - Душ Шарко;

. Занятия в бассейне (аквааэробика);

. Дополнительные процедуры (массаж с использованием косметических средств, способствующих жиросжиганию и др.).

Как похудеть при ожирении 2 степени

Когда вес превышает норму на 39-49% - это уже ожирение 2 степени.
Ожирение 2 степени представляет большую угрозу для здоровья, поэтому в данном случае необходима определенная схема, в которую должны входить такие элементы как: консультация с лечащим врачом, с диетологом, назначение определенной диеты и формирование нужной тренировки.
Избыточный вес при ожирении 2 степени влияет на сердечно-сосудистую систему, печень, щитовидную и поджелудочную железы, а также зачастую у людей при данной степени ожирения происходит остановка дыхания во сне, что представляет собой угрозу для жизни.
Помимо данных недугов, у женщин имеющих 2 степень ожирения есть риск не выносить ребенка, поэтому во избежание неизбежного необходимо предпринять меры по восстановлению организма и внешнего вида.

Что необходимо делать при ожирении 2 степени

. Пройти полное обследование ;

. Диета, составленная специалистом. Полностью исключить все соленое, копченое, алкоголь, сладкое, мучное. Уменьшить порцию (до 250 грамм), а прием пищи должен быть не менее 5 раз в день, но в малых количествах.

. Усиленные физические нагрузки (под наблюдением инструктора);

. Прием необходимых витаминов. Помните, что каков бы ни был ваш вес, все исправимо! Просто нужно приложить максимум усилий и результат не за горами!

Как похудеть при ожирении 3 степени

В данном случае масса тела превышает норму на 59-99%, что является большой угрозой для здоровья. 3 степень ожирения - почти предел. Но не стоит отчаиваться, ведь в любой ситуации есть свой выход.
Врачи предупреждают, что люди с ожирением данной степени могут не дожить до 50 лет. Это касается как женщин, так и мужчин.
Статистика в таких случаях очень печальна, поэтому необходимо как можно быстрее начать лечение.
Конечно, очень сложно избавиться от лишних кило быстро, но это не означает, что невозможно, поэтому даже при ожирении 3 степени есть большой шанс вернуться к нормальной массе тела.

Что необходимо делать при ожирении 3 степени

Есть быстрый вариант по потере лишнего веса - желудочное шунтирование, но каждая операция - это риск, поэтому не стоит прибегать к данному способу похудения, а для начала нужно собрать волю в кулак и начать заниматься спортом и правильно питаться.

Какая бы ни была степень ожирения, принцип неизменен, то есть: обследование у лечащего врача, назначение диеты и интенсивные физические нагрузки.

Помните, что вы когда-то были в нормальном весе, поэтому у вас есть шанс вернуться к нему. Для этого многого и не нужно, просто исключите все вредные продукты, уменьшите количество порции и занимайтесь спортом.

Знайте, что ожирение - прямая дорога в неизбежность. Ожирение - тюрьма, которая не отпустит вас просто так, чтобы от туда выйти, необходима сила воли и большое желание.

Зачем вам этот жир, от которого вы так страдаете? Разве еда, это и есть единственный способ от избавления проблем или является единственным смыслом жизни? Задумайтесь над своим здоровьем и внешним видом, ведь жизнь одна и ее можно прожить в удовольствии и счастье, а не с тоннами жира и кучей вредной еды.

Не будьте заложниками своего веса, живите на все катушку, любите и радуйтесь жизнью!

Современное общество сталкивается с множеством проблем. Но для многих именно ожирение и избыточный вес является теми препятствиями, актуальность преодоления которых стоит особенно остро.

Ожирение представляет собой болезнь, лечить которую необходимо, но невозможно без желания пациента и осознания им рисков, к которым может привести их нарушенный метаболизм.

В России избыточный вес диагностируется у 30% населения, а ожирение у более чем 20% граждан. Ожирение и избыточный вес у женщин старше 50 лет встречается в 50% случаев.

Что можно сделать, если вы заподозрили, что у вас избыточный вес, или ожирение?

Для начала необходимо разобраться в том, какой вес считается идеальным. Для каждого исторического периода понятие «избыточный вес» несколько менялось. В настоящее время для расчёта нормального веса используются несколько формул. Одна из них, в действительности очень примерная, выглядит как рост человека (в см) минус 100. В действительности она мало подходит для анализа веса, поэтому лучше использовать индекс массы тела - ИМТ (коэффициент Кетле).

Для его расчёта необходимо разделить вес человека (в кг), на квадрат роста (в м). Рассчитанный индекс, попадающий в промежуток 18,5- 24,9, характеризует нормальный вес. Избыточный вес констатируется при ИМТ от 25,0 до 29,9. Все что превышает данные значения, означает, что у данного человека есть ожирение той или иной степени.

Ожирение 1 степени будет иметь место при ИМТ 30,0-34,9.

Ожирение 2 степени диагностируется при ИМТ 35-39,9.

И наконец, при ИМТ, превышающем 40, констатируют ожирение 3 степени .

Ещё легче диагностировать избыточный вес по объёму талии. Объём, превышающий у женщин 88 см, и 103 см у мужчин, подтверждает ожирение.

Типы ожирения

Рассматривая ожирение как таковое, важно различать его типы. Ожирение по женскому типу характеризуется отложением жира на животе, голенях, бёдрах. Мужской тип характеризует отложение жира в верхних отделах туловища и на животе, не затрагивая верхний плечевой пояс и шею.

Гиперпластический (характерен для ожирения у детей) и гипертрофический (у взрослых) типы ожирения отличаются тем, что в первом случае количество жировых клеток увеличивается с детства, во втором растёт размер самой жировой клетки (адипоцита).

Причины ожирения

Основной причиной ожирения является превышение поступления питательных веществ над энергетическими тратами организма. Физиологические потребности человека в питательных веществах отличаются в зависимости от возраста и физической активности (рода занятости). Основной обмен каждого индивидуума можно рассчитать по специальным таблицам в Ккал. Важно понимать, что с каждым десятилетием жизни, основной обмен уменьшается на 5-8%, что означает, что употребление пищи с одинаковым качественным и количественным составом на протяжении жизни, неизбежно приведёт к ожирению, даже если у человека нет никаких заболеваний эндокринной системы. Кроме того, физическая активность большинства людей с возрастом уменьшается. Два фактора, при отсутствии критического отношения к питанию, неизбежно приведут к ожирению.

В подавляющем большинстве случаев имеет место, так называемое, алиментарно-конституциональное ожирение, когда избыточный вес накапливается в результате постоянного переедания. При данном виде ожирения чётко прослеживается наследственная предрасположенность и конституциональные особенности человека, в совокупности с сформированными семейными пищевыми привычками и предпочтениями.

В меньшей степени, ожирение является следствием заболеваний центральной нервной системы, психиатрической патологии и расстройств в функционировании эндокринного аппарата (сахарный диабет , заболевания щитовидной железы, надпочечников, гипофиза, половых желёз). Ожирение и сахарный диабет 2 типа наиболее часто встречающаяся патология в эндокринологии.

Лечение ожирения и нормализация избыточной массы тела

Лечение ожирения представляет собой сложную задачу, требующую комплексного подхода, а иногда и участия команды врачей (диетолог, эндокринолог, терапевт, хирург, психотерапевт, гинеколог). При наличии вышеуказанных заболеваний, лишний вес невозможно убрать без лечения основной патологии. Помимо обязательной диетотерапии, в лечение включается назначение специальных препаратов, а иногда и хирургическое лечение.

Если у больного алиментарно-конституциональное ожирение или избыточный вес, то на первый план выходит правильно подобранная редуцированная диета, назначенная врачом. Диетолог рассчитывает основной обмен, степень ограничения суточной калорийности. Чем больше ожирение, тем строже ограничения по калорийности (уменьшение на 300-600 Ккал и более в сутки).

При тяжёлой степени заболевания (ожирение 3 степени), лечение может осуществляется в стационаре под контролем ЭКГ, биохимических маркеров крови, включать назначение специальных лекарственных средств, методы хирургической коррекции веса.

Независимо от типа и степени избыточного веса, диета при ожирении стандартна.

Для понимания обоснованности диеты, призванной сбросить вес, необходимо рассмотреть состав основных пищевых нутриентов, входящих в обязательный рацион человека.

Пищевые продукты состоят из жиров, белков, углеводов, состав которых достаточно неоднороден по энергетической ценности.

В процентном соотношении, поступление белка, как животного, так и растительного происхождения, в сумме должно составлять 15% от суточной калорийности. Именно от белка зависит во многом насыщение, кроме того, он играет пластическую роль. Ограничение белка недопустимо. Оптимальным при снижении веса будет употребление не менее 200 г белка.

Жиры подразделяются на насыщенные (тугоплавкие, животные), содержащие холестерин, и ненасыщенные. Суточное потребление холестерина при ожирении должно быть уменьшено до 150 мг/сут). За счёт жиров должно покрываться не менее 20-30% всех пищевых потребностей человека. Причём на долю животных жиров (птица, мясо, субпродукты) должно приходиться менее 10% суточной калорийности. Остальной количество жиров должно быть использовано в виде полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров (растительные масла, рыбий жир). Важно поступление как омега-3, так и омега-6 жирных кислот. Они не содержат холестерина.

Простые углеводы (сахара) должны занимать не более 7-8% суточной калорийности, учитывая, что общее количество углеводов составляет 60-65% от всех энергетических поступлений. К простым углеводам относится сахар, варенье, мед, конфеты, пирожные, мороженое, кондитерские изделия, сладкие газированные напитки. Важны в питании и растительные волокна, которые не всасываются и не несут никакой энергетической нагрузки, помогают снизить холестерин . Они содержатся в овощах, листовой зелени, фруктах, бобовых, зерновых. Суточное употребление овощей и фруктов должно составлять от 500 грамм до 1 кг, пищевых волокон 20 грамм, овощи и фрукты предпочтительнее использовать в неизменённом виде.

Для соблюдения данных принципов, диета при ожирении должна составляться с учётом следующих правил.

• Резко уменьшить употребление субпродуктов (печень, почки, мозги), содержащих помимо избытка предельных жиров, переизбыток холестерина.
• Отказаться от употребления переработанного мяса (сосиски, сардельки, колбасы).
• Для того чтобы лишний вес не накапливался в организме, редко употреблять мясо утки, гуся, нутрии, уменьшить порции мяса и птицы до 100 грамм.
• Убирать лишний жир с бульона, видимый жир с мяса.
• Использовать варку и запекание вместо жарки на масле.
• Не использовать намазывание сливочного масла на хлеб.
• Не заправлять готовые блюда и салаты соусами, майонезом, для улучшения вкуса сбрызгивать лимоном, добавлять пряные травы.
• Предпочитать вместо говядины и свинины, рыбу, куриную грудку. Не менее трех раз в неделю готовить рыбу.
• Увеличить долю растительных белков и жиров (бобовые), употреблять высокобелковые продукты.
• Не использовать усилители вкуса, готовые соусы, маринады, излишнее количество специй, приправ, копчёностей.
• Не пересаливать пищу, оптимальным считается употребление не более 5 грамм соли в сутки, при ожирении количество соли уменьшают.
• Увеличить в рационе продукты, богатые калием, магнием (картофель в мундире, курага, чернослив, изюм).
• При употреблении молочных продуктов отдавать предпочтение маложирным видам молочной продукции.
• Снизить употребление простых углеводов до 35 грамм в сутки (сахар не более 5-6 кусочков).
• Ограничить употребление картофеля (200г), бананов, макаронных изделий.
• Из углеводов предпочтение отдавать цельнозерновым продуктам (крупы, отруби, хлеб грубого помола).
• При выборе продуктов обязательно обращать внимание на качественный состав (жиры, белки, углеводы), на калорийность продуктов (указывается в Ккал/100гр) и выбирать наименее калорийные.
• Уменьшить порцию еды, использовать менее объёмную посуду.
• Употреблять пищу часто, не менее 5 раз в сутки. Голодание абсолютно исключается, так как приводит к ещё большему неконтролируемому набору веса.
• Выбирать продукты питания, достаточные по объёму, занимающие большой объём желудка, но не несущие большой энергетической ценности (овощи, фрукты, листовая зелень, рыба, клетчатка, пищевые волокна).
• Резко уменьшить употребление алкоголя в любом виде, так как он является очень калорийным. Например, 100 грамм водки содержит 240 Ккал, что составляет более 10 % суточной потребности в калориях.
• Не употреблять продукты фаст-фуда, чипсы, картофель-фри.
• Диета при ожирении должна соблюдаться регулярно, нельзя допускать быстрого снижения веса путем голодания. Избыточный вес должен снижаться постепенно, около 1 кг в месяц. При ожирении, темпы похудания рассчитываются диетологом индивидуально в каждом случае.