Katera hrana je primerna za jogo. Kako shraniti rezultate

Načela jogijske prehrane

Ker joga, kot smo že ugotovili, ni samo »telesna vzgoja«, ampak kompleksen sistem, ima tudi del, posvečen prehrani. Res je, da so ta pravila nastala na ozemlju indijske podceline, katere naravne razmere so zelo drugačne od naših, zato se nam pravila zdravega prehranjevanja pravega jogija morda zdijo nesprejemljiva. No, ali pa ni povsem uporabno za našo realnost. Toda najprej ugotovimo, kaj so.

Jogiji sledijo naslednjim splošnim pravilom prehrane:

– najbolje je, če hrana ustreza območju bivanja in letnemu času. Torej se je v osrednji Rusiji pravilneje osredotočiti na lokalno zelenjavo in sadje, ne pa na mango z avokadom ali kokosovim mlekom. To ne pomeni, da jih sploh ne smete jesti, pomeni pa, da naj bodo osnova vaše prehrane, večinoma lokalni izdelki. Tu je primeren slogan: »Kupuj lokalno!«. Še bolje bi bilo seveda rasti, a to ni vedno realno;

– najbolj zdrava hrana bo dobro prebavljena in sveže pripravljena hrana. Hkrati je kuhana hrana boljša od surovega (to ne velja za sadje), topla hrana je boljša od hladne hrane, sveža hrana pa boljša od pogrete hrane. Hrano je treba zaužiti takoj po pripravi, sadje pa kar z vrta, saj bolj ko je izdelek svež, večja je njegova korist. Pogreta hrana nima koristi. Prav tako se je treba izogibati zamrznjeni hrani, pa naj gre za sveže zamrznjene ali zamrznjene polizdelke;

– morate jesti le, ko se počutite lačni;

– če ni apetita, ne morete jesti, nadomestite hrano s pitno vodo (in sicer vodo, ne sokovi, pijače ali mleko);

– morate jesti tako, da ne prenajedate. To pomeni, da hrane ne smete tlačiti vase "do zadnje minute". Od mize morate vstati, ne da bi vam bilo težko v polnem želodcu. Za idealno porcijo veljata dve pesti hrane (ne pozabite, da je v Indiji toplo). Preden začnete z naslednjim obrokom, morate počakati, da se hrana prebavi, zato je optimalno narediti 2-4 ure premora med lahkimi obroki in 4-6 ur med težkimi obroki;

– prehranjevanje naj poteka v mirnem vzdušju, ne smete hiteti, hrano morate temeljito žvečiti, dokler se v ustih ne zdrobi. Nima smisla požirati cele kose. Če razburjeni sedete za mizo, vam bodo negativna čustva škodovala prebavi;

– ne smete zajtrkovati takoj po spanju, bolje je popiti kozarec tople vode, da »prebudite« prebavni trakt;

– različne šole joge na različnih področjih imajo različne odgovore na vprašanje, ali je treba med jedjo piti. Nekateri pravijo, da je bolje popiti kozarec vode eno uro pred jedjo, nato pa jo lahko popijete uro in pol po jedi. Toda na Šrilanki verjamejo, da lahko med obroki hrano popijete z majhnimi požirki tople vode;

– joga vas spodbuja, da večino svoje dnevne prehrane zaužijete čez dan. Menijo, da je prebava najbolj intenzivna med 11. in 14. uro. Zajtrk naj bo lahek, večerja pa najkasneje 2 uri pred spanjem, sicer bo spanec nemiren in oseba se ne bo spočila.

Prehranjevanje pred sončnim vzhodom in po sončnem zahodu se v jogi šteje za nepravilno, saj vitalna energija v prvem primeru še ni aktivna, v drugem pa ni več aktivna, kar pomeni, da ne bomo pridobili največje koristi od prehranjevanja. Vendar se je treba zavedati, da bolj proti severu greste, večja je razlika med poletno in zimsko dolžino dneva. Malo verjetno je, da bi se celo jogi zdel koristnim šestmesečni post na zemljepisni širini arktičnega kroga. Poleg tega joga navaja, da morata režim in količina prehrane ustrezati individualnim značilnostim osebe: njegovemu življenjskemu slogu, ritmu dela in počitka ter njegovim ciljem.

Na področju prehrane se joga križa z drugo starodavno indijsko znanostjo - ajurvedo, tradicionalnim, starodavnim sistemom indijske medicine. Tako v jogi kot v ajurvedi so vsi izdelki razdeljeni na tri vrste: satvične, rajasične in tamasične. Ti tipi izhajajo iz treh konceptov: sattva, rajas in tamas.

Sattva je kakovost dobrote, čistosti, ravnovesja, harmonije, na splošno vse najboljše, vredno, nekaj, za kar si je treba prizadevati.

Rajas je lastnost strasti, razburjenja, aktivnosti, razdražljivosti.

Tamas je kvaliteta inertnosti, nedejavnosti, brezbrižnosti, nevednosti.

Tudi že pripravljene jedi spadajo v eno od teh treh vrst. Poleg tega lahko glede na način priprave jedi (in je sestavljen iz več izdelkov) povečate eno kakovost in zmanjšate drugo. Te iste lastnosti imamo tudi ljudje in z uživanjem določenih živil se verjame, da je mogoče telo spraviti v red. Ampak to je že druga tema, je veliko širša od dejanskega pogovora o hujšanju.

Torej, prizadevati si je treba za satvično hrano, je najbolj ugodna za človeka. Takšna hrana v ajurvedi in jogi velja za rastlinsko hrano, pa tudi za presno hrano, sveže kuhano ali sploh ne kuhano. Riž, kaša, kruh in druge jedi so satvične, če so sveže kuhane, poleg tega pa ne smejo vsebovati mesa, rib in nekaterih začimb. Tudi satvična hrana nima močnega okusa, ker prebuja strast, sattva pa je mir in strasti so zanjo kontraindicirane.

Seznam teh izdelkov se lahko nekoliko razlikuje od šole do šole, vendar so razlike majhne. Običajno obravnavana satvična živila vključujejo večino sveže zelenjave, svežega sadja, sveže pripravljenih žitaric, stročnic, mleka, sladke smetane, svežega jogurta, masla in gheeja (posebej prečiščenega masla) v zmernih količinah, tudi večino oreščkov, semen in hladnih rastlinskih olj kot pomemben delež naravnih sladil (med, trsni sladkor, rjavi sladkor). Začimbe: cimet, kumina, koriandrova semena, koromač, bazilika, kardamom, ingver, kurkuma. Hkrati velja, da je treba uživati le ekološko mleko (ne pasterizirano, ne iz embalaže).

Rajasična hrana ima močan, bogat okus. Vključuje tudi vse začinjene, slane, sladke, ocvrte, prekajene, dušene in druge spretno pripravljene jedi. Rajasične so tudi vse živalske jedi iz mesa, rib in perutnine, prav tako alkoholne pijače, mamila in zdravila. Poleg tega v to skupino spadajo tudi prepekoča, začinjena ali kisla živila. Na seznamu živil bodo fermentirana živila, vključno z jogurtom ali kefirjem, jajci, siri, beli sladkor, večina sladil, nekatere stročnice, avokado, sol, redkev, citrusi, arašidi, sladkane pijače, močan čaj in kava. Rajasične začimbe vključujejo česen, asafetido, črni poper, rdečo papriko in gorčico.

Tretja skupina: hrana, ki vodi v apatijo in nedelovanje. Po mnenju hindujcev to živilo sploh ni primerno za uživanje. To vključuje pokvarjeno in zastarelo hrano, ki ima slab vonj in okus. A na žalost to ni le hrana, ki je obležala in se pokvarila. To je tudi živilo, ki je bilo postavljeno v hladilnik ali drug hladen prostor in pogrevanje ne bo spremenilo njegovega stanja. Tamasična živila vključujejo večino hitre hrane, ocvrto hrano, zamrznjeno hrano, hrano v mikrovalovni pečici in visoko predelano hrano.

Hkrati mnogi učitelji joge pravijo, da v eno od treh skupin ne sodi izdelek sam, ampak vpliva tudi način njegove priprave. Zelenjava lahko postane tamasična, če jo ocvremo z začimbami, jajca ali ribe pa lahko pridobijo sattva lastnosti, če jih kuhamo na določen način. Vendar je to tema za drugo razpravo.

V naukih joge je splošno sprejeto, da rajasična hrana spodbuja prenajedanje, eden od glavnih znakov njenega uživanja je občutek teže v želodcu, prebuja tudi strast in telesne želje. In tamasična hrana v človeku razvije nesramnost, otopelost, agresivnost in brezbrižnost.

Joga in ajurveda imata svoj pogled na problem prekomerne teže. Trditev, da je »odvečna teža povezana s prenajedanjem«, se jim zdi poenostavljena, saj veliko ljudi poje, kolikor hoče, vendar to ne vpliva na njihovo težo. In drugi dobesedno sedijo na kruhu in vodi, a ne morejo izgubiti odvečnih kilogramov. Učitelji joge vas spodbujajo, da poslušate svoje telo.

To pomeni, da se ne smete samo držati načel jogijske prehrane, ampak tudi upoštevati, kako se telo nanje odziva, kaj pomaga in kaj ne. Usklajevanje prehrane in izvajanje asan bo pomagalo normalizirati metabolizem, očistiti telo in vaša teža se bo vrnila v normalno stanje. Vendar ne pozabite, da joga deluje počasneje kot mnoge diete. Če je odvečnih kilogramov veliko, potem morate skrbeti zase nekaj mesecev ali celo leto, preden postane viden pravi učinek. Po drugi strani pa se izgubljeni kilogrami ne bodo vrnili v bližnji prihodnosti ali po prvih počitnicah. Mimogrede, številne jogijske vaje, zlasti sprostitvene, dihalne in druge, s svojim pomirjujočim učinkom zmanjšajo pretiran apetit.

Upoštevati je treba, da morate na samem začetku joge najbolj natančno upoštevati pravila prehrane in skrbeti zase, pa naj gre za asane ali dieto. Tu je glavna stvar sodelovati. Z nadaljevanjem vadbe se bo vzpostavil določen življenjski ritem, hkrati pa se bo telo očistilo, okusi hrane pa se bodo začeli spreminjati. In na neki točki človek opazi, da absolutno ne želi tistega, na kar se je moral omejiti. Če pa še vedno želite, lahko ta izdelek ali jed uvedete v svojo prehrano, le majhen delež in ne pogosto.

Upoštevati je treba tudi, da nasveti mojstrov joge glede prehrane temeljijo na posebnostih izvajanja jogijskih vaj, na različnih stopnjah napredka v jogi pa so lahko podana različna prehranska priporočila. V jogi ni enega samega sistema prehranjevanja; vsaka šola razvije svoja načela. Imajo skupno osnovo, vendar se specifike lahko razlikujejo. Nekje na primer pravijo, da je vsa ocvrta hrana škodljiva in tamasična, druga priporočila pa svetujejo cvrtje oreščkov in semen.

Iz knjige ČLOVEK IN NJEGOVA DUŠA. Življenje v fizičnem telesu in astralnem svetu avtor Yu. M. Ivanov

Iz knjige Priročnik zdravstvene nege avtor Aishat Kizirovna Dzhambekova

Načela racionalnega prehranjevanja Pomembno načelo racionalnega prehranjevanja je spoštovanje pravilne prehrane. Režim razumemo kot čas in število obrokov čez dan, intervale med obroki in količinsko porazdelitev dnevne prehrane. Optimalno

Iz knjige Zlata pravila prehrane avtor Genadij Petrovič Malahov

Načela prehrane v skladu z Yin in Yang Ideološka osnova starodavne kitajske filozofije je bila doktrina dveh nasprotnih in neločljivih principov: Yin (centrifugalna sila) in Yang (centripetalna sila), ki sta prisotna v vsakem predmetu in

Iz knjige 1001 recept za pravilno prehrano pri različnih boleznih avtor Maksim Vasiljevič Kabkov

NAČELA ZDRAVE PREHRANE Velika večina ljudi dan ne začne s telovadbo in jutranjo telovadbo, temveč s precej obilnim zajtrkom. Potem gredo ljudje v službo, kjer pogosto ni ugodnih pogojev in časa za polno kosilo. Zvečer prihod domov

Iz knjige Z raztezanjem za zdravje in dolgoživost avtor Vanessa Thompson

Načela prehrane Športne dejavnosti prispevajo k razvoju in izboljšanju telesnih lastnosti vseh, ki si prizadevajo voditi aktiven življenjski slog. Odvisno od zastavljenih ciljev lahko vodijo do povečanja mišične mase ali, nasprotno, do oblikovanja telesa,

Iz knjige Zakoni zdravja avtorja Maya Gogulan

NAČELA POLNOVERNE PREHRANE Kakšne naj bodo zahteve za hrano: - dajati energijo telesu; - obnavljati (obnavljati, zdraviti); - ustvarjati

Iz knjige Pravilna drža. Kako rešiti otroka pred skoliozo avtor Lilija Mefodijevna Savko

Načela pravilne prehrane Mlajši kot je otrok, bolj pomembno je, da pri hranjenju upoštevamo načela racionalne prehrane. Zato je treba prehrano otrok obravnavati z največjo odgovornostjo. Prehrana mora biti popolna, kar pomeni, da mora hrana zagotoviti

Iz knjige Preprosto ne veste, kako shujšati! avtor Mihail Aleksejevič Gavrilov

Načela racionalne prehrane

Iz knjige Prehrana in čiščenje po metodi Semenove avtor Aleksandra Krapivina

Načela ločenega prehranjevanja. Poskusimo razumeti, kaj so načela ločenega prehranjevanja. Eden od temeljev ločenega prehranjevanja je teza o potrebi po ohranjanju ravnovesja zaužitih izdelkov glede na kemično reakcijo in konzerviranje.

Iz knjige Prehrana s surovo hrano za vso družino. 8 korakov do žive prehrane avtor Dmitrij Evgenijevič Volkov

Iz knjige Dietetika: vodnik avtor Ekipa avtorjev

Načela racionalnega prehranjevanja Racionalna prehrana mora zadostiti potrebam po vseh vrstah hranil WHO (»Prehrana in prehrana za zdrav življenjski slog v Evropi«, 2000) daje priporočila za »zdravo prehrano« za evropsko prebivalstvo, podana v tabeli. 10.2. Določajo ne le sestavo

Iz knjige Bolotovljeva ljudska bolnišnica avtor Gleb Pogozhev

Načela prehrane Načelo združevanja Za normalizacijo apetita morajo živilski izdelki upoštevati pravilo združevanja. Okusna hrana naj bo le hrana, ki je v paru "yin" in "yang", to je kislo-alkalna hrana. Sir s hrenom se izkaže za okusnega,

Iz knjige Joga dvakrat rojenih avtor Nikolaj Ivanovič Nord

Načela joge v idealnem primeru in njihova dejanska implementacija Praksa joge po Patanjalijevih joga sutrah in nekaterih drugih virih je sestavljena iz osmih korakov... - Kdo je Patanjali? – sem prekinil Evgeniya. – Bralci tega tipa verjetno ne vedo – Patanjali je nekdo kot ti

Iz knjige Zdrav človek v vašem domu avtor Elena Jurijevna Zigalova

Iz knjige Ajurveda in joga za ženske avtorja Juliet Varma

Iz knjige Alkimija zdravja: 6 »zlatih« pravil avtorja Nishi Katsuzou

Načela naravne prehrane Zdravstveni sistem Katsuzo Nishi popolnoma zavrača kakršno koli zdravljenje z zdravili. Uporablja izključno naravne metode zdravljenja, namenjene prebujanju zdravilnih moči telesa samega. V zvezi s tem je zapisal znanstvenik

Pozdravljeni, dragi bralci! V razmerah sodobnega življenjskega sloga, civilizacijskih navad in pod vplivom množičnega oglaševalskega napada neužitnih in zdravju škodljivih »prehranskih izdelkov« o naravni prehrani ni treba govoriti.

Ta sistematična prehrana za jogije je bila vzeta iz knjige Andreja Lappe "Joga - tradicija enotnosti".

Tako kot o naravnem stanju zavesti ljudi ni treba govoriti. Zato je nujno potrebno upoštevati posebna prehranska pravila, ki obnavljajo naravne funkcije telesa, varujejo zdravje ljudi in ga omogočajo krepitev.

1. Jej, da bi živel, ne živi, da bi jedel.

Pravilna prehrana ni sama sebi namen, ampak sredstvo za dosego cilja. Morate jesti samo zdravo hrano, ki vam bo pomagala doseči potrebne telesne in duševne lastnosti.

Apetit je želja pojesti nekaj okusnega.

In lakota je na eni strani pripravljenost zaužiti kakršno koli hrano (na primer po težkem fizičnem delu) in na drugi strani natančno vedenje o tem, kakšno hrano trenutno potrebuje telo (kalorično ali vitaminsko, sladko). ali slan, tekoč ali trd, navaden ali nenavaden - na primer kreda ali sol itd.).

Treba je prenehati jesti, preden se počutite siti in želodec poln. Ko napolnite želodec do polovice, pustite eno četrtino njegove prostornine za vodo in eno četrtino za prosto gibanje prebavljene hrane in plinov, ki se širijo v njej.

3. Kako piješ, tako živiš

Človeško telo je v veliki meri sestavljeno iz vode. In metabolizem je odvisen od njegove količine in kakovosti.

Z nadzorom režima pitja lahko pomembno vplivate na notranje ritme in stanje telesa.

V vsakem primeru je bolje pol ure pred obrokom popiti pol kozarca vode ali zeliščnega čaja. In po jedi, pitju vode ali zeliščnega zvarka ter izpiranju ust in požiralnika je treba količino omejiti, da se izognete redčenju želodčnega soka in poslabšanju prebave.

4. Pijte trdno hrano in jejte tekočo hrano.

Med procesom prebave je pomembna interakcija hrane s slino.

Slina je aktivna biokemična snov, ki je nujno potrebna za popolno prebavo hrane.

In da se sprosti in sodeluje v procesu prebave, je treba trdno hrano prežvečiti do stanja tekoče mešanice s slino, brez preostalih neprežvečenih kosov hrane.
Tekoče hrane (mleko, juhe, kompoti, sokovi, zeliščni decoctions itd.) Ne smete hiteti pogoltniti, ampak najprej naredite "okušalne" gibe z jezikom in čeljustjo, mešanje hrane s slino. Šele po tem ga lahko pogoltnete.

5. Uživajte v praznem trebuhu

Morate živeti in ohraniti mir. In ko jeste, vam ni treba hiteti ali si prizadevati, da bi pojedli več, tudi če jeste poslastico. Hrana naj ostane v ustih toliko časa, dokler se čuti njen okus.

Ta tehnika vam omogoča, da dobite največje občutke okusa iz najmanj hrane. S to tehniko lahko po eni strani dolgo časa uživate v občutkih okusa, po drugi strani pa se nasitite s tretjino običajne količine hrane.

Ker je nasičenost možganskih centrov odvisna od števila signalov, prejetih od receptorjev ustne votline, zob itd., In ne od občutka polnosti želodca. Ta tehnika vam omogoča, da se izognete prenajedanju, žlindrenju in debelosti.

6. Ne lovite dveh muh na en mah

Hrane ni treba kombinirati z nečim, kar odvrne pozornost od nje. Na primer z branjem, pogovorom, gledanjem televizije itd.

Ko je pozornost motena, možganski centri ne prejmejo dovolj informacijskih signalov o kakovosti in količini zaužite hrane.

Med jedjo morate razmišljati o hrani, o njenih čudovitih lastnostih, koristih in užitku, ki jih prinaša, prejemanju veselja in največ pozitivnih čustev.

Prehranjevanje je nedeljiv ritual, molitev Najvišjemu Idealu.

7. Jutro se začne zvečer

Ne smete jesti manj kot 4 ure pred spanjem. In bolje - 7 ur pred spanjem. Za takšen predlog obstaja vrsta resnih razlogov.

Prvič, hrana se normalno prebavlja in premika v želodcu in črevesju le, ko je človek buden in se premika.

In kar je najpomembnejše, medtem ko je njegovo telo v pokončnem položaju, smer gravitacijske komponente prispeva k lažjemu gibanju hrane v črevesju.

Če jeste pred spanjem, potem med spanjem, ko so vsi vitalni procesi zavirani, gravitacijska komponenta, usmerjena pravokotno na telo ležeče osebe, ne pomaga pri gibanju hrane v črevesju, kar vodi v njeno stagnacijo in fermentacijo, žlindrenje telesa in nastanek na stenah črevesja, fekalnih kamnov, povečan volumen črevesja in trebuha, poslabšanje črevesne gibljivosti, razvoj bolezni prebavnega sistema, slab spanec in nezadostno okrevanje ponoči.

In drugič, predlagani čas obroka pred spanjem je povezan z dejansko hitrostjo prebave določene hrane.

Živila z ogljikovimi hidrati (zelenjava, sadje, žita itd.) se popolnoma prebavijo in preidejo skozi črevesje v približno 4 urah. In beljakovinska živila (meso, stročnice, oreščki itd.) - v 7 urah.

Na splošno velja, da je za spodbujanje močnega metabolizma, povečanje vzdržljivosti, telesne moči, izboljšanje zdravja in podaljšanje življenjske dobe najbolje jesti enkrat na dan – čez dan.

8. Ne silite se

Nasilje do sebe je enako škodljivo kot do drugih.

Če je treba spremeniti svojo običajno prehrano in iz nje izključiti nekatera živila, potem je bolje, da to storite gladko in postopoma, da ima metabolizem čas za ponovno prilagoditev in "pritisk" navad se zmanjša.

9. Čistost je znak božanskosti

Za ohranjanje zdravja je nujno potrebno vzdrževati ne samo zunanjo, ampak tudi notranjo čistočo.

Tradicija joge je nabrala bogate izkušnje očiščevalnih dejavnosti za obnovo, zdravljenje in krepitev telesa, ki si jih izposojajo vsi na svetu, ki se ukvarjajo z izboljšanjem zdravja - od samskih navdušencev do največjih medicinskih korporacij, ki gojijo rehabilitacijske metode. .

Trenutno je objavljenih že veliko posebne in poljudne literature, kjer lahko najdete odgovore na vsa vprašanja o posebnih metodah čiščenja telesa.

10. Kar jeste, to ste

Telo je sestavljeno iz elementov, ki vstopajo vanj. In pridobi lastnosti teh istih elementov.

Jejte samo svežo, čisto, prijetnega okusa, živahno, z vitamini polno energije.

Z urejanjem prehrane lahko zavestno vplivate na oblikovanje svojega telesa, počutje, zavest in vzročno-posledične zveze (Usoda).

To je dejstvo, preverjeno skozi stoletja in praktične izkušnje mnogih naravoslovcev.

11. Ne združuj nezdružljivega

Prebava različnih izdelkov nastane zaradi različnih biokemičnih reakcij: kislih ali alkalnih.

Kako se prehranjujejo pravi jogiji? Jogiji izvajajo pravilno prehrano. Za njih to niso le priporočila za zdravo prehranjevanje, ampak je to tudi filozofija.

Jogiji verjamejo, da ima vsa hrana energijo. Z uživanjem hrane človek spremeni svoje čustveno stanje.

Prana je rezultat interakcije med človekom in izdelki. Človek lahko dobi prano iz katere koli hrane, še posebej, če jo skuha v dobrem razpoloženju.

Najpomembnejša pravila prehrane:

1. Pijte samo prečiščeno surovo vodo, vsaj 2-3 litre na dan.

2. Ne jejte, če ne čutite lakote. Da se prepričate, kaj želite jesti, popijte kozarec vode. Po 30 minutah lahko jeste.

3. Ne spirajte, kar jeste. To vodi do slabega žvečenja hrane.

4. Jejte svežo hrano – zelenjavo in sadje, pa tudi semena in oreščke.

5. Zavrnite hrano, če ste bolni, utrujeni ali čutite kakršno koli nelagodje. Hrano lahko nadomestite z vodo.

6. Pijte le tople napitke in jedi. Takšna hrana ne bo motila tonusa prebavnih organov.

7. Sladkor nadomestite z medom ali suhim sadjem.

8. Naučite se za kosilo pojesti porcijo solate ali zelja.

9. Zmanjšajte vnos soli. Kuhinjsko sol lahko nadomestite z morsko soljo, saj vsebuje več kot 64 uporabnih sestavin, ki so koristne za telo. Namesto njih lahko v prehrano vključite tudi morske alge, hren, redkev in zelenjavo.

10. Med jutranjim in večernim obrokom naj mine vsaj 12 ur.

11. Hrano je treba temeljito prežvečiti in navlažiti s slino. Takšna hrana se v telesu hitreje absorbira in ne gnije.

Kaj jogiji lahko in česa ne smejo jesti - zakaj jogiji ne jedo mesa in česna?

Po sistemu pravilne prehrane jogiji hrano delijo na tri vrste. Če jih prepoznate, lahko razumete, katero hrano jogiji cenijo in katere sploh ne uživajo.

Rajasic

Obstaja prepričanje, da so tako hrano jedli indijski kralji. Glavni cilj uživanja takšne hrane je pridobivanje užitka. Ni pomembno, koliko pojeste in ali je hrana zdrava.

Kraljeva prehrana je vključevala ocvrto, pečeno, slano, sladko in mastno hrano. Niti ni bilo razmerij ali pravil za uživanje rajasične hrane. Glavno je bilo jesti.

Jogiji verjamejo, da je takšna hrana nezdrava, vodi v bolezni in je zelo škodljiva za vsakogar. Tovrstna prehrana vodi v debelost, pospešeno staranje in prezgodnjo smrt.

Tamašič

Takšna hrana je pridobljena zaradi toplotne obdelave izdelkov ali katere koli druge. Pri pripravi tamasične hrane se uporabljajo različne začimbe in sol.

Tem sestavinam in takšni hrani pa jogiji ne opustijo popolnoma. Zavzemajo se za uživanje začimb – a zmerno, izogibajoč se stalni odvisnosti.

Tamasična hrana je škodljiva za zdravje. Ne bo koristilo tistim, ki si prizadevajo voditi zdrav življenjski slog in se ukvarjajo z jogo ali športom.

satvični

Ta hrana je najbolj zdrava. Pripravljen je z minimalno količino začimb in je malo toplotno obdelan.

Satvična hrana vključuje živo, sveže nabrano zelenjavo, zelenjavo in sadje. Je napolnjena z energijo in telesu prinaša velike koristi, saj mu prinaša vitamine.

Prav tako mora biti taka hrana enostavna za pripravo. Jogiji verjamejo, da je za močne in duhovne ljudi.

Ko smo prepoznali te vrste hrane, lahko razumemo, da jogiji ne jedo živalskih proizvodov. V bistvu zavračajo uživanje mesa. In mlečni izdelki, proizvedeni od živali, so dobro obdelani. Jogijska filozofija pravi: ne delaj škode živim bitjem. Zato obstaja takšna prepoved.

5 razlogov, zakaj jogiji raje ne jedo mesa:

1. Vsak izdelek ima spomin. Meso v trenutku ubijanja vzbuja grozo, torej nosi negativno energijo.

2. Hrana mora biti čista, žival pa lahko uživa karkoli, tudi pesticide.

3. Rajasična hrana zastruplja telo in povzroča procese gnitja v črevesju.

4. Meso slabo predelajo jetra. To ne vpliva samo na fizično stanje, ampak tudi na čustveno - človeka naredi jeznega in agresivnega.

5. Proces staranja v telesu poteka veliko hitreje.

Po mnenju jogijev človek sploh ne bi smel jesti mesa. Ne more uničiti živih bitij. Za polno življenje zadostuje uživanje žitaric, sadja, zelenjave in mlečnih izdelkov.

Mimogrede, tudi jogiji ne jedo česna. Menijo, da je tamasična hrana.

Joga meni – hatha joga dieta

Jogiji verjamejo, da za uspeh v zdravstveni praksi ni dovolj le izvajanje dihalnih vaj in asan. Za dolgo življenje je bistvenega pomena tudi pravilna prehrana.

Navajamo glavne skupine živil, ki so vključene v prehrano jogijev:

☯ Mlečni in fermentirani mlečni izdelki. V to skupino spadajo: mleko, sir, skuta, kisla smetana, jogurt, maslo itd.

☯ Sladkarije. Izdelki, kot so med in sadje, so zelo koristni za telo.

☯ Žitne jedi. Žita, kot so riž, pšenica, rž, ječmen, pa tudi stročnice (fižol, leča) in oljnice (sončnična in druga olja) niso škodljiva.

☯ Zelenjava. Jogiji najraje jedo paradižnik, kumare, jajčevce, špinačo, cvetačo, zeleno, solato in drugo zelenjavo. V kulinariki se uporabljajo tudi korenje, pesa, krompir in druge korenovke.

☯ Divje jagode in sadje. V to skupino spadajo različne jagode in oreščki, bogati z vitamini.

Osnove joga prehrane za hujšanje

Če sanjate o tem, da bi postali vitki, potem je joga prehrana za vas.

1. Morate jesti trikrat na dan.

2. Bolje je začeti s kozarcem ali dvema kozarcema čiste vode.

3. Zajtrk načrtujte za 7-8 uro zjutraj, kosilo - po možnosti od 13 do 15 ure, in večerjo - zvečer, skoraj ob 19.00.

4. Majhni prigrizki med glavnimi obroki so nezaželeni in škodljivi za telo.

5. Če se ukvarjate z jogo, je bolje, da jeste tri ure pred vadbo.

Pijete pa lahko kadarkoli – pred, med in po urah joge.

Naše zdravje in čustveno stanje sta v veliki meri odvisna od hrane, ki jo uživamo. Prehrana Joga izboljšuje zdravje, pomaga človeku v odlični telesni formi in izboljša njegovo čustveno stanje.

Hranimo se le s pozitivnimi čustvi

Najprej, joga svetuje prehranjevanje zavestno, umirjeno, brez naglice in opustitev prehranjevanja, če ste preobremenjeni z negativnimi mislimi in negativnimi čustvi.

Ko jeste, opazujte svoje stanje. Ko jeste v nemirnem stanju, to negativno vpliva na absorpcijo hrane in zmanjšuje njene koristne lastnosti.
Za praktične mojstre je prehranjevanje neke vrste meditacija. Zato najprej pred pripravo in uživanjem hrane umirite svoj notranji hrup, pozabite na vse težave in se naravnajte na pozitiven val. Zavedajte se, da vam trenutno ni pomembno nič, razen jesti.

Med jedjo se osredotočite na okus hrane in uživajte v vsakem trenutku. Potem bo vsaka celica v telesu prejela prehrano, prežeto s pozitivno energijo, zdravjem in močjo. Poleg tega boste imeli rešitve za vprašanja, ki so vas skrbela, preden ste začeli jesti, in zagotovo boste imeli energijo za uresničitev svojih načrtov. Če boste jedli v mirnem stanju, boste lažje ostali mirni ves dan. In še ena pomembna točka - zahvalite se vesolju za hrano in energijo, ki ste jo absorbirali.

Kakovost prehrane – kakovost energije

Človek prejme energijo z vnosom hrane in vsak izdelek nosi določeno energijo.
Sadje, ki zori na drevesu, je prežeto z močno bioenergijo. Ko poberemo sadež z drevesa, te energije postopoma zmanjka, stopnja izgube energije pa je od sadeža do sadeža različna, zato se nekateri sadeži hitreje pokvarijo kot drugi.
Med predelavo izdelki delno izgubijo bioenergijo. Zato, če na primer kuhate živila, je bolje, da jih zaužijete takoj po kuhanju. Surova hrana nosi veliko več vitalnosti, pomaga hitro nasititi, spodbuja razvoj občutka za vonj in okus, zaradi česar so najbolj subtilne arome, vonji in odtenki okusa bolj dostopni.

Po spoznanju jogijev velja, da manj sestavin je jed, bolj zdrava je za telo. V meniju morajo biti sadje, jagode, zelenjava, med, semena, oreščki, korenine in zelišča.
Jejte več rastlinske hrane. Vaše zdravje se bo bistveno izboljšalo, če boste vsak dan pojedli eno jabolko, korenček, pomarančo, pest datljev in rozine. Zelo koristno je obogatiti svoj jedilnik z zeleno zelenjavo.
Jogiji dajejo velik pomen temu, da hrano temeljito prežvečijo in med jedjo ne pijejo. Tudi tekočo hrano je treba pred požiranjem dobro premešati z jezikom v ustih. Temeljito žvečenje hrane spodbuja maksimalno absorpcijo in napolni telo z energijo.

Zdravniki menijo, da je zelo koristno postiti se enkrat na teden, jesti samo solate, sveže iztisnjene sokove in oreščke.

To je bolje izključiti

Jogiji ne jedo mesa, tistim, ki mesa ne morejo povsem izločiti iz prehrane, pa priporočajo uživanje mesa enkrat na teden. Poskusite ne jesti mesa s škrobno hrano. Tistim, ki imajo povečano telesno aktivnost, priporočamo uživanje pšeničnega kruha, mleka in sira.
Živalske maščobe in margarina povzročajo razvoj ateroskleroze in slabo vplivajo na jetra in žolčnik. Hrani je bolje dodati malo rastlinskega olja - olivnega, sončničnega ali katerega koli drugega.
Sladkor je priporočljivo izključiti, saj uničuje zobe in moti metabolizem. Zdrave sladkarije so med, sadje, jagode in suho sadje.

Čaj, kava, čokolada in kakav ter alkohol so škodljivi za človekovo zdravje, saj preobremenijo živčni sistem, slabo vplivajo na jetra in črpajo vse sokove iz telesa.
Jogiji ne uporabljajo kuhinjske soli – nadomestijo jo s posušenimi morskimi algami. Kuhinjska sol pri kuhanju zelenjave uničuje vitamine, povzroča hipertenzivne reakcije, povzroča motnje v presnovi mineralov, posledično pa človek trpi zaradi prekomernega odlaganja kalcijevih soli v sklepih.

O načinu napajanja

Po starodavnih spoznanjih človeško telo od polnoči do poldneva energijsko ni naravnano na prehranjevanje. Zato jogiji niso privrženci hranljivega zajtrka in priporočajo zamenjavo zajtrka s sokom, zeliščnim čajem ali sadjem. Po 12. uri je bolje zaužiti obilnejši zajtrk.
Ni priporočljivo jesti po 18 urah.

Zakaj jogiji ne jedo mesa?

Jogiji verjamejo, da je uživanje mesa škodljivo za človekovo zdravje in čustveno stanje. Poleg tega je uživanje mesa v nasprotju z načelom nenasilja, saj se za pridobivanje mesa uniči življenje živega bitja.
Mesni izdelki povzročajo procese gnitja v črevesju, ki zastrupljajo celotno telo. Energijsko je meso prežeto z agresijo, zato človeka naredi jeznega in razdražljivega. Upoštevati morate tudi, da je uživanje mesa eden od vzrokov prezgodnjega staranja.
Poskusite omejiti porabo mesa, če se ga ne morete popolnoma odreči. Če ste navajeni mesnih jedi, morate mesni jedilnik omejiti postopoma, da ne povzročite energijskega neravnovesja v telesu.

Kaj pa kruh?

Jogiji verjamejo, da so kruh in drugi izdelki iz moke, pripravljeni s kvasom, škodljivi za telo, saj kvas moti črevesno mikrofloro. Priporočljivo je, da uporabite kruh brez kvasa, pečen iz polnozrnate moke.
Zelo pogosto mojstri praktiki zamenjajo kruh s kaljenimi pšeničnimi zrni, bogatimi z vitamini in mikroelementi. Dovolj je, da zaužijemo eno do dve žlici vzkaljene pšenice na dan.
Za kalitev pšeničnih zrn jih morate najprej sprati s hladno vodo in nato položiti v globok krožnik. V krožnik dodajamo hladno vodo, dokler zrna niso rahlo prekrita. Krožnik pokrijemo z gazo. Zrna kalimo na sobni temperaturi 24 ur, dokler se ne pojavijo kalčki velikosti 1 mm – ta dolžina kalčkov kaljenih pšeničnih zrn jih naredi najbolj zdrava.

Notranje čiščenje vključuje tudi uživanje čiste hrane. To ne pomeni le čistoče pri izbiri sredstev za pridobivanje in pripravo hrane, temveč tudi skrbno prehransko izbiro izdelkov z izključitvijo vsega škodljivega in neuporabnega (kolikor je to mogoče v posebnih pogojih).

1. Vsi živalski proizvodi(meso, ribe, jajca, perutnina in vsi izdelki iz njih), razen medu. Jogiji jih odsvetujejo ne samo zaradi moralnih razlogov (uniči se življenje živali), ampak tudi zaradi njihove škodljivosti za telo, kar se lepo vidi na primeru mesa. Meso vsebuje veliko strupenih snovi in pesticidov, ki jih živali uživajo skupaj s hrano. Mesna hrana povzroča procese gnitja v črevesju, zastruplja celotno telo. Po predelavi mesa se pojavijo purinske baze, ki jih tudi jetra ne morejo nevtralizirati; človeka naredijo jeznega, razdražljivega in agresivnega, kar vpliva na njegov značaj in obnašanje. Meso povzroča prezgodnjo puberteto, vendar sposobnost za seks pri mesojedcih izgine prej, kot bi morala - značilen znak prezgodnjega staranja.

Zgradba prebavnega trakta pri človeku (zgradba zob, dolžina črevesja, prisotnost slepiča) ustreza zgradbi prebavnega sistema sorodne evolucijske vrste - opic, ki se prehranjujejo skoraj izključno z rastlinsko hrano. . Pri plenilcih je zgradba prebavnih organov kakovostno drugačna kot pri ljudeh.

Rezultati elektronsko mikroskopskih študij zob fosilnih opic kažejo, da so značilnosti njihove mikrostrukture značilne predvsem za živali, ki jedo sadje in oreščke. Tako je človek evolucijsko pripravljen na vegetarijanstvo.

Res je, da so jogiji, ki so bili precej modri ljudje, rekli naslednje:

»Zahodnjaki (kot pogosto imenujejo Evropejce in Američane) imate več razlogov, ki vas silijo k uživanju mesa.

Prvič, vaša celica je gensko zastrupljena, ker so vaši predniki več generacij jedli meso.

Drugič, živite v hladnejšem podnebju in poskušate izgubljene kalorije nadomestiti z uživanjem mesa.

Tretjič, vodite bolj aktiven življenjski slog v primerjavi z vzhodnjaki in južnjaki, zato tudi nadoknadite izgubljene kalorije z mesno hrano.

Končno obstajajo ljudje, ki imajo radi določeno meso, ki se mu nočejo odpovedati.

Ob upoštevanju vsega tega se mesu ne morete popolnoma odpovedati, ne smete pa zaužiti več kot ene mesne jedi čez dan, še bolje pa več dni. Če delaš tako, kot delaš, tj. "Če jeste mesne jedi za zajtrk, kosilo in večerjo, potem to vodi neposredno in hitro v grob."

Kljub temu je najbolje poskusiti postopoma prenehati z uživanjem mesa in mesnih izdelkov.

2. Živalske maščobe in margarina.

Jogiji dovoljujejo le dodajanje majhne količine rastlinskega olja (sončničnega, olivnega) hrani. Živalske maščobe prispevajo k razvoju ateroskleroze, motijo delovanje jeter, žolčnika in preko njih celotnega telesa.

3. Sladkor in z njim pripravljeni izdelki. Ljubitelji sladkega naj sladkor nadomestijo s sladkim sadjem, jagodami, suhim sadjem in medom. Sladkor predčasno uniči zobe in povzroči presnovne motnje, saj mu primanjkuje esencialnih mikroelementov, vključno s cinkom, ki okrepi delovanje hormona trebušne slinavke inzulina, zaradi česar se zmanjša prepustnost večine celic za glukozo in aminokisline. Za absorpcijo sladkorja je potrebna velika količina vitamina B1, ki je nujen za delovanje živčnega sistema, najpomembnejšega sistema v človeškem telesu.

Poraba sladkorja v vseh industrializiranih državah povzroča razumna opozorila zdravnikov in nutricionistov.

Tudi naši medicinski znanstveniki nasprotujejo prekomernemu uživanju sladkorja in pozivajo k zmanjšanju količine sladkorja v prehrani, ko se staramo. Toda v praksi je zelo težko izračunati to količino v gramih, še posebej, če je sladkor v kompotu, želeju, konzervah, marmeladah, sladoledu in celo kruhu.

Da bi prenehali uživati sladkor, priporočamo izvedbo tega poskusa. Poskusite 10 dni ne dodajati sladkorja v čaj ali kavo. In po 10 dneh si natočite kozarec čaja in vanj dajte toliko žlic sladkorja, kot ga običajno vedno daste. Poskusite ga piti. Prepričani smo, da tega čaja ne boste mogli piti in ga boste takoj zavrgli.

4. Koncentrirana hrana: kondenzirano mleko, sir (razen z nizko vsebnostjo maščob in nesoljenih vrst, kot je "Adygei"), maslo itd., Ker njihovo uživanje vodi do preobremenitve prebavnih organov, kar povzroča neravnovesje v presnovi. Načeloma so meso, ribe, jajca, perutnina, kaviar, maščobe, sladkor koncentrirani izdelki (prvih pet po vsebnosti beljakovin in maščob). Maslo lahko dodamo že pripravljeni hrani v minimalni količini; Še bolje je, da se temu popolnoma odpoveste.

5. Izdelki iz moke s kvasom, saj zavirajo črevesno mikrofloro, kar vodi do hipovitaminoze, zlasti B 12 (anemija in disfunkcija živčnega sistema), zmanjšana imunost in zadrževanje odvečnega holesterola v telesu.

V Indiji skoraj vsi lokalni prebivalci kupujejo pšenična zrna namesto kruha. To žito doma zmeljejo in spečejo v tako imenovane čapatije – tanke kruhke iz nekvašenega testa.

Na naše vprašanje: Kaj storiti, če kruh kupujemo v pekarnah? jogiji so odgovorili:

»Vedite, da je črni kruh bolj zdrav od belega in bolj ko je grobo mlet, bolj zdrav je. Ni zaman, da ste v starih časih v Rusiji imeli junake, ki so jedli kruh, pečen iz polnozrnate moke. In seveda je priporočljivo zmanjšati uživanje pit, pit, beljakov, tort, peciva in drugih izdelkov iz moke z kvasom.”

6. Namizna sol, natrijev klorid, saj prispeva k uničenju vitaminov med pripravo (kuhanjem) zelenjave, povzroča nagnjenost k hipertenzivnim reakcijam, moti presnovo mineralov, ki jo spremlja prekomerno odlaganje kalcijevih soli v sklepih. Dnevno potrebo po kuhinjski soli pokrijemo z uravnoteženo sestavo rastlinske prehrane. Na prvi stopnji diete je treba kuhinjsko sol zamenjati z morsko, sčasoma pa je treba dosoljevanje hrane popolnoma opustiti.

7. Mleko in mlečni izdelki. Mleko je naravni izdelek za hranjenje dojenčkov do 3. leta starosti. Vsebuje hitro prebavljive beljakovine, ki pospešujejo rast otroka. Pri odrasli osebi, zlasti po 40 letih, ta beljakovina moti metabolizem: oseba postane debela ali izgubi težo, imuniteta se zmanjša in pojavi se nagnjenost k prehladom. Nobeno živo bitje, razen človek, ne pije mleka po naravi kot odrasel človek.

8. Čaj, kava, kakav, čokolada, umetna poživila in alkohol, saj prekomerno vzburjajo živčni sistem in motijo delovanje jeter. Njihova uporaba z namenom »razvedritve« namesto naravnega počitka spominja na bičanje pognanega konja, ki bo pod udarci biča naredil še nekaj deset korakov, potem pa se brez moči zgrudi.

9. Konzervirana hrana(zlasti soljeno, vloženo), razen naravnih sokov in kompotov brez sladkorja.

10. Hladna, vroča hrana predvsem pa njegovo menjavanje, saj to uničuje zobe in povzroča bolezni prebavil. Na območjih, kjer je prebivalstvo navajeno jesti zelo pekočo hrano, je na primer pogostejši rak ustnic in požiralnika. Uživanje hladne hrane pogosto povzroči vnetje grla in katarje zgornjih dihalnih poti, saj oslabi imunski sistem.

11. Veliko surove čebule in česna(uporabljajo se lahko pri kuhanju hrane). To so odlične zdravilne rastline, ki jih lahko uporabljamo pri zdravljenju številnih bolezni, vendar je s higienskega vidika njihova uporaba v vsakdanjem jedilniku nezaželena, saj dražijo sluznico bronhijev in prebavnih organov ter vzbujajo živčni sistem. Še posebej nevarno je, da fitoncidi, ki jih vsebujejo - antibiotiki rastlinskega izvora - škodljivo vplivajo na normalno mikrofloro debelega črevesa, povzročajo disbakteriozo, spremembe v lastnostih bakterije E. coli, ki preneha oskrbovati telo s števil. vitaminov, encimov in aminokislin, ki so bistvenega pomena za življenje. Zaradi tega je možno celo, da se pojavi patogena flora (nekatere vrste bolečih bakterij in glivic), ki jo E. coli običajno zatre.

V življenju so redki primeri, ko se človek kljub hudim kršitvam v prehrani počuti dobro in živi dolgo. Takšni primeri prej kažejo na skrite rezerve telesa, ki se vztrajno upira vplivom neugodnih prehranskih dejavnikov, ne pa na neodvisnost zdravja od kakovosti hrane. Takšni primeri so izjema od pravila, da je le z normalno, naravno prehrano mogoče doseči dobro zdravje in dolgoživost.

Kaj je

Kaj vam svetujejo jogiji?

Za naravno človeško hrano menijo, da so rastlinski proizvodi: vsa zelenjava, sadje, suho sadje, jagode, zelišča, stročnice, žita, oreščki, semena, med, decoctions in poparki jagod, zelišč (šipek, origano, meta, listi ribeza) .

Manj kot je hrana predelana, tem bolje. Idealna možnost je presna prehrana - uživanje surovih svežih živil (sadja, zelenjave, oreščkov, medu, stročnic, semen, jagodičevja, zelišč). Sodobna znanost deli to stališče. Po konceptu švicarskega nutricionista M. Bircher-Bennerja je biološka vrednost hrane določena s sposobnostjo, da tako rekoč poveča naboj vitalne energije v telesu, tj. vrednost prehrane je v veliki meri odvisna od vsebnosti v hrani energijsko bogatih fosforjevih spojin, ki so potrebne za delovanje natrijevo-kalijeve črpalke, ki skrbi za normalno delovanje vseh telesnih celic, prevajanje kalijevih ionov v celice in odstranjevanje natrijevih ionov iz njih. Najboljši akumulator te energije so sveža hranljiva živila, ki jo dobijo od sonca.

Bolgarski znanstvenik T. Todorov meni, da zaradi izpostavljenosti temperaturi med toplotno obdelavo izdelkov, pa tudi v neugodnih pogojih skladiščenja, del vezi organskih spojin, vključenih v njihovo sestavo, razpade. Ta razpad spremlja sproščanje energije v obliki kvantov (delov elektromagnetne energije). Če pride do razpada vezi zunaj telesa, se pri tem sproščena energija izgubi. In obratno, z uživanjem sveže rastlinske hrane se zdi, da svoje telo napolnimo z elektromagnetno energijo. Znanstveniki povezujejo sproščanje kvantov s prehodom elektronov iz atomov živih celic v orbito bližje jedru.

Jogiji so že pred tisočletji predvideli te podatke sodobne znanosti. Verjamejo, da je v rastlinski hrani, vodi in zraku kozmična (sončna) energija - prana, z uživanjem in nadzorom le-te v telesu postane človek nosilec kozmičnih sil in lahko razkrije svoje supermoči. Uživanje raznolike surove rastlinske hrane spodbuja hitro nasičenost, razvija občutek za vonj in okus, človeku postanejo na voljo subtilne arome in vonji ter novi okusni občutki.

Toplotna obdelava (zlasti dolgotrajna) rastlinskih proizvodov vodi v biološko razvrednotenje hrane. Pri kuhanju beljakovinske snovi delno koagulirajo in so težje prebavljive. Poveča se potreba po beljakovinah, kar obremeni delo jeter in ledvic. Pri kuhanju se okus jedi spremeni, postane pusta, kar zahteva dodajanje soli. In to posledično vodi do izpiranja kuhane hrane in zmanjšanja aktivnosti vitaminov, encimov in drugih biološko aktivnih snovi, ki jih vsebujejo rastlinski proizvodi. Zato je treba vsaj 60 % vse hrane zaužiti surove.

Kijevski novinar A.N. Chuprun je po preučevanju velike količine domače in tuje literature o prehrani sestavil naslednjo dnevno prehrano, ki se je drži že več kot 10 let:

600 g svežega sadja;
150 g suhega sadja (pred uporabo jih je treba nekaj ur namočiti v vodi);
1560 g zelenjave (vključno s tistimi, ki se uporabljajo za izdelavo sokov);
100 g jedrc orehov (mandlji ali olupljena oljna semena);
50 g zeliščne moke in 70 g medu.

Ta navdušenec nad presno hrano je bil v nekaj mesecih po takšni dieti ozdravljen nevrastenije, ki je povzročila njegovo invalidnost, in pridobil visoko zmogljivost.

Prehrane s surovo hrano ni priporočljivo prekiniti z večdnevnim uživanjem toplotno obdelane hrane, saj to oslabi telo in ga zruši z optimalne ravni življenjske aktivnosti. Poskusite v vsak obrok vključiti svežo, surovo rastlinsko hrano in sokove.

Jogiji dovoljujejo uporabo kuhanih in pečenih rastlinskih izdelkov (krompir, pšenica, oves, rž, koruza, ječmen, ajda). Priporočljivo je, da iz prehrane izključite zdrob in lomljen riž (lahko zaužijete cel riž).

Termična obdelava rastlinskih proizvodov naj bo čim krajša in nežnejša. Bolje je jesti pečeno in parjeno hrano kot kuhano, saj se iz slednje prebavi veliko koristnih snovi. Jogiji svetujejo, da na jedilnik vključite vodo, v kateri se je kuhala zelenjava (seveda jo je treba pred tem temeljito oprati). Živila je bolje kuhati v loncu na pritisk, saj zaradi skrajšanja časa kuhanja v manjši meri izgubijo svoje hranilne lastnosti. Ne smete jesti ocvrte in prekajene hrane. Vsebujejo želodcu in jetrom škodljive snovi in so težje prebavljive. Pri pripravi zelenjave, sadja, jagodičja, zelišč uporabite zgoraj navedene informacije. Kar lahko shranite surovega ali posušenega, iz preostalega delajte sokove in kompote brez sladkorja (z medom).

Za pripravo in uživanje hrane je najbolje uporabiti glineno, porcelanasto, lončeno, stekleno in leseno posodo, saj se hrana v njej manj uniči in dobro ohrani.

Vsak dan je koristno jesti kaljeno pšenično kašo (zlasti za zajtrk), pripravljeno na naslednji način:

24 ur pred zajtrkom 50-100 g pšeničnih zrn očistimo ostankov, speremo s hladno vodo, vlijemo v skledo ali globok krožnik in napolnimo s hladno vodo iz pipe do ravni zrna; Posodo pokrijemo s papirnatim ali gaznim prtičkom in postavimo na toplo, temno mesto (tudi pri sobni temperaturi). Po 24 urah vodo odlijemo in pšenico enkrat ali dvakrat zavremo v mlinčku za meso (po tem, ko se prepričamo, da kalčki niso večji od 1 mm, saj če so daljši, so škodljivi za zdravje) in takoj prelijemo z vrelo vodo. nanje (posoda naj bo porcelanasta, lončena, steklena, lesena, glinena), pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se ohladi. Po tem lahko pšenico zaužijete z dodatkom malo medu.

Če v zrna vlijete veliko vrele vode, boste dobili žele, če manj, boste dobili kašo. Če nimate časa za mletje pšenice v mlinčku za meso, lahko zavrete 1 skodelico vode, vanjo stresete nakaljena zrna in postavite na močan ogenj. Ko voda zavre, je treba zrna ohladiti in zaužiti z medom. Trši bodo od struženih in manj uporabni, saj so bili izpostavljeni daljši toplotni obdelavi. Zrna, obrnjena v mlinčku za meso, lahko pripravite za prihodnjo uporabo in jih shranite 1-2 dni v hladilniku (po kaljenju 150-300 g zrn za 2-3 porcije).

Nakaljena pšenica ali rž je veliko bolj zdrava od suhe pšenice, saj vsebuje dodatne količine vitaminov, encimov in drugih biološko aktivnih snovi, ki nastanejo v zrnu v času kalitve. Po takšnem zajtrku se boste počutili siti do kosila. Upoštevati je treba, da uvedba 50-100 g vzklile pšenice ali rži v dnevno prehrano poveča vsebnost kalorij v prehrani in za ravnovesje je treba zmanjšati porabo kruha in izdelkov iz moke.

Pri uporabi kakršnih koli žitaric, žitaric ali suhega sadja jih vedno namočimo nekaj ur, nato operemo (vodo, ki ostane po namakanju suhega sadja, lahko popijemo, sadje pa lahko uživamo surovo) in pojemo. Med suhim sadjem so še posebej uporabne marelice in suhe marelice.

Ljudje, ki sami sledijo vegetarijanski prehrani, brez vodenja izkušenega mentorja, se morajo spomniti "zlatega pravila": dnevno zaužiti vsaj 100-150 g jedrc 26 orehov, semen ali stročnic, sicer pomanjkanje beljakovin. lahko nastanejo v telesu (ob pomanjkanju priporočenih živil v Izjemoma lahko nadomestite pomanjkanje beljakovin z uživanjem mleka ali mlečnih izdelkov, razen masla), vendar je to lahko le začasen ukrep, saj je mleko nenaraven izdelek za odrasel.

Nekateri sodobni nutricionisti nasprotujejo vegetarijanstvu, saj verjamejo, da lahko samo živalske beljakovine človeškemu telesu zagotovijo 20 esencialnih aminokislin (ki jih telo ne sintetizira samo), ki sodelujejo pri sintezi človekovih lastnih beljakovin. To je napačno prepričanje, saj ob uravnoteženi rastlinski prehrani človek prejme vseh 20 esencialnih aminokislin (najdemo jih v oreščkih, semenih in stročnicah). Vse ostale esencialne sestavine hrane (ogljikovi hidrati, maščobe, mineralne soli, mikroelementi, vitamini) so v rastlinski hrani v optimalnejših razmerjih in količinah kot v živalski.

Zlasti nenasičene maščobne kisline, potrebne za normalno življenje, se nahajajo skoraj izključno v rastlinskih oljih (iz oreščkov, semen, žitaric, stročnic).

Nasprotniki vegetarijanstva trdijo, da rastlinska hrana vsebuje manj beljakovin kot živalska, kar je prav tako netočno. Prvič, nekatera rastlinska živila (oreščki, semena, stročnice) vsebujejo toliko beljakovin kot meso, soja pa celo dvakrat več. Drugič, uravnotežena rastlinska prehrana v celoti zadovoljuje potrebe človeškega telesa po beljakovinah. Tako po podatkih Mednarodnega odbora za beljakovinske potrebe Svetovne zdravstvene organizacije, če so energijske potrebe osebe v celoti pokrite z ogljikovimi hidrati in maščobami, potem dnevni vnos beljakovin (pod pogojem, da so popolni, v oreščkih, semenih in stročnicah pa so popolni) ) je 0,55 g na 1 kg človeške telesne teže. Energijsko potrebo po beljakovinah zlahka zadovoljimo z uživanjem žitaric, zelenjave in sadja. Kot primer je treba omeniti, da je v prehrani A.N. Chuprun, opisan zgoraj, vsebuje 42 g beljakovin, 57 g maščobe, 335 g ogljikovih hidratov, kar je 2055 kcal in ustreza zahtevam WHO.

Jogiji svetujejo jesti 2-3 krat na dan, saj pogostejši obroki preobremenijo organe prebavil, pa tudi organe in sisteme, ki so povezani z njim (jetra, trebušna slinavka, živčni sistem). Obstajajo primeri, da tudi po vegetarijanski prehrani oseba ne dobi pričakovanega učinka zaradi prenajedanja.

Zadnji obrok bi morali zaužiti pred 18. uro. Poznejše prehranjevanje poslabša spanec, zjutraj se človek ne počuti dovolj spočitega, poleg tega se mu zmanjša gibljivost in sklepi ter zjutraj težje izvaja vaje, ki jih priporočajo jogiji.

Zjutraj si lahko privoščite lahek zajtrk le 10-30 minut po vadbi. Bolje je upoštevati pravilo - jejte, ko se pojavi občutek lakote (ne zamenjujte ga z apetitom - umetno spodbujanje občutkov okusa na vse možne načine). Sprva prehranjevanje ne bo redno, potem pa se bo telo prilagodilo in razvilo svoj ritem prehranjevanja ob določenem času. Če vam ni do hrane, je bolje, da obrok izpustite ali jeste, ko želite. Prehranjevanje zaradi prehranjevanja je absurdno, saj ni vedno odvisno od potreb telesa. Morate jesti, da bi živeli, ne živeti, da bi jedli.

Jogiji jedo, da bi imeli dobro zdravje, visoko duševno in telesno zmogljivost. Želja po uživanju hrane vodi v prefinjene kulinarične metode kuhanja, ki so običajno zdravju škodljive. Kot smo že omenili, se s predelavo izdelkov odvzamejo njihove prvotne naravne lastnosti, potrebne za zdravje ljudi. Človek je otrok narave in narava sama mu daje pripravljeno hrano v obliki rastlinskih živil, ki skoraj ne potrebujejo predelave.

Jogiji pravijo: ni pomembno le, kaj človek je, ampak tudi, kako hrano asimilira. Priporočajo žvečenje vsake porcije hrane, dokler je popolnoma ne zdrobi in raztopi slina ter jo postopoma pogoltne z njo (človek popolnoma neopazno), t.j. žvečenje mora biti aktivno, požiranje pa pasivno. Običajno ljudje počnejo nasprotno - skoraj ne žvečijo, ampak takoj pogoltnejo; To prispeva tudi hkratni vnos trdne in tekoče hrane (na primer sendvič s čajem). Jogiji ne priporočajo pitja tekočine s hrano, saj to spodbuja njeno hitro požiranje, skoraj brez žvečenja. Uživanje "suhe hrane" je škodljivo le, če oseba slabo žveči hrano. Slabo prežvečena hrana povzroča bolezni prebavil. Tudi tekoče hrane (sokov, decokcij) in vode jogiji ne pogoltnejo, ampak nekaj časa mešajo z jezikom v ustih, pri čemer delajo nekakšno žvečilno gibanje in iz nje izločajo prano, kot pravijo. Njihov moto je piti trdno hrano (to pomeni, da jo skoraj do konsistence sline) in žvečiti tekočo hrano.

Veliki ruski fiziolog I.P. Pavlov je dokazal, da proces žvečenja refleksno pripravi celoten prebavni trakt na prebavo: izboljša se peristaltika želodca in črevesja, aktivno se sproščajo prebavni sokovi in encimi, kar izboljša prebavo in iz hrane izvleče največjo korist. Številne bolezni prebavil (gastritis, kolitis) se pozdravijo z jogijsko dieto in dobrim žvečenjem hrane. Eden od naših prijateljev se je zgage, ki ga je mučila dolga leta, znebil v 24 urah, takoj ko je začel upoštevati nasvete jogijev glede žvečenja.

Aktivno žvečenje izboljša stanje tonzil, ušes in oči, saj normalizira krvni obtok v teh delih glave. Okrepljeni so tudi zobje, za izboljšanje stanja katerih je potrebno jesti trdno hrano (korenje, repa, jabolka, oreščki), žvečiti pa morate začeti s sekalci, hrano postopoma premikati proti kočnikom. S tako temeljitim žvečenjem se samodejno reši vprašanje, koliko hrane je treba zaužiti naenkrat, saj bo pojav občutka sitosti znak, da morate prenehati jesti. Prenajedanje ni priporočljivo. Bolje je premalo kot prenajedati. Po nasvetu jogijev bi morali vstati od mize z občutkom rahle želje po jedi. To še posebej velja za tiste, ki jedo hitro in slabo žvečijo, saj je njihova sitost zakasnjena (žvečilni refleks nima časa za delo), čeprav jedo veliko hrane. Izjemno pomembna točka pri organizaciji obrokov je pravilna kombinacija živil. Tukaj je nekaj načel, ki vam bodo pomagala pri lažjem reševanju te težave.

1. Jejte kislo hrano in škrob ob različnih obrokih.

2. Jejte kislo hrano in beljakovine ob različnih obrokih.

3. Jejte škrob in beljakovine ob različnih obrokih.

4. Jejte beljakovine in maščobe ob različnih obrokih.

5. Jejte beljakovine in sladkorje ob različnih obrokih.

6. Jejte škrob in sladkorje ob različnih obrokih.

7. Jejte sadje ločeno od druge hrane.

8. Jejte sladko in kislo sadje ob različnih obrokih.

9. Zjutraj je bolje uživati hrano, ki vsebuje škrob, popoldne beljakovine, zvečer pa sadje ali zelenjavo.

na primer zajtrk: neškrobna zelenjava, živila (žita, ali kruh ali pečen krompir), ki vsebujejo škrob, polškrobna živila, vključno z nekaj zelenjave;

večerja: beljakovinski izdelki (oreščki ali semena ali stročnice) z zelenjem;

večerja: ali zelenjava ali sadje (pozimi namočeno suho sadje) ali jagode;

melona ali lubenico, poskusite jesti ločeno od druge hrane.

10. Zelenjava (peteršilj, koper, zelena, solata, zelje, kumare, vršički korenja, pesa, repa) se odlično ujema s sadjem, zelenjavo, škrobom in beljakovinami.

Po prehodu na ločene obroke ne uživajte nezdružljivih živil (na primer škrob z beljakovinami, beljakovine s sladkorjem, beljakovine z maščobo in druge kombinacije, ki ne ustrezajo zgornjim 8 točkam), saj lahko škodujejo telesu.

Kako preiti na naravno prehrano

Nekaj besed je treba povedati o tem, kako preiti na naravno prehrano. To je postopen proces.

Končalo se bo, ko se bo razvila želja po prehranjevanju samo z rastlinsko hrano in se bo pojavila brezbrižnost do živalske hrane, ki jo je treba postopoma opuščati, preiti od oboževanja k navezanosti, od navezanosti k brezbrižnosti, od brezbrižnosti k gnusu, k čemur bo prispevala ideja, da z če jeste živalsko hrano, jeste truplo, mesna juha pa je izvleček iz trupla živali. Tak prehod bo trajal od nekaj mesecev do 2-3 let.

Preklopite z bolj škodljivih živil na manj škodljive: z mesa in jajc na ribe, z rib na mlečne izdelke, izberite manjše zlo, zamenjajte slabe navade uživanja živalskih izdelkov z uravnoteženo rastlinsko prehrano. Zmanjšajte njihovo dnevno uživanje: s tri na dva do enega, nato pa jih ne uživajte vsak dan, intervale postopoma povečujte, dokler jih popolnoma ne opustite.

Več rastlinske hrane je vneseno v prehrano, bolj temeljito jo morate žvečiti.

Za prehranjevanje morate ustvariti ugodno okolje, izključiti negativna čustva, sicer od hrane ne bo nobene koristi. Med jedjo je bolje biti tiho in si predvsem med žvečenjem hrane predstavljati, da z uživanjem darov narave vstopaš v sožitje z njo.