Danes bela čebula ni "tujec" in mnogi vrtnarji jo poskušajo gojiti na svojih parcelah. Pri nas je po priljubljenosti seveda slabša od svojega »brata« - rumene čebule, v Latinski Ameriki, Španiji ali Franciji pa se pri kuhanju pogosteje uporablja bela čebula.

Bela čebula: kakšna "zver"

Ta zelenjava spada tudi med čebule, saj je ena od njihovih sort. V naravi ga ne najdemo, od običajnega rumenega se razlikuje po posebni aromi in odsotnosti običajne grenkobe čebule.

Koreninski sistem se nahaja na majhni globini, korenine so nitaste. Rastlina ima cevasto, temno zeleno perje, s komaj opaznim voskastim premazom. Njihova dolžina je različna - od 50 do 90-100 cm, na dnu odebeljenega stebla se oblikuje čebula. Oblika repa je običajno okrogla, ovalne čebule so zelo redke. Zgornje luske čebule so zelo podobne šelestečemu papirju in imajo smetano, belo, belo z rožnatim odtenkom (to je v veliki meri odvisno od sorte). Na enak način je teža repe odvisna od sorte bele čebule, na primer za sorto Snowball - do 160-170 gramov, za Alba - do 200 gramov (glej sliko).

Ta čebula ima sočne in zelo aromatične notranje luske, prozorne na videz in zelo nežne. Zahvaljujoč temu okusu se zelenjava uporablja v solatah, juhah in različnih začimbah. Jedem daje posebno pikantnost, brez trdote, ki je tradicionalna za rumeno ali rdečo čebulo.

V drugem letu rastlina vrže cvetna stebla, v škatlah katerih dozorijo semena črnega trikotnika (nigella). Belo čebulo razmnožujejo s semeni, vrtnarji pogosto uporabljajo tudi setve.

NA OPOMBO!

Te čebule ni mogoče shraniti dlje časa. Zato morate vedeti, kdaj odstraniti čebulo z vrta in jo nato najprej pojesti.

Bela čebula: koristi in škoda

Na splošno so lastnosti te sorte čebule podobne lastnostim rumene čebule, vendar je zaradi dejstva, da bela čebula ni tako pekoča, bolj privlačna za uporabo pri kuhanju.

Repa vsebuje veliko količino vitaminov, vključno s C, PP, B, E, H, organskimi kislinami in koristnimi minerali. Opažena je bila tudi visoka vsebnost eteričnih olj in flavonoidov, zato se prav ta čebula priporoča za preprečevanje ateroskleroze in normalizacijo ravni sladkorja.

Koristen je pri slabokrvnosti, izboljšuje imuniteto, spodbuja nastajanje rdečih krvničk. Blagodejne lastnosti bele čebule so znane tudi v kozmetologiji, kjer se uporablja kot maske za problematično kožo ter za rast in lepoto las.

Nepogrešljiv je v ljudskem zdravilstvu, saj je, tako kot rumena čebula, "pomočnik" pri številnih prehladih, pri zdravljenju artritisa in revmatizma, pa tudi pri furunculozi in drugih kožnih boleznih.

V kulinariki gurmani to čebulo uporabljajo za pripravo znanih čebulnih juh, pa tudi raznih omak. Dober je v solatah in v raznih konzervah.

Ni resnih kontraindikacij za uživanje te zelenjave. Če imate težave z želodcem ali jetri, potem seveda ne morete jesti veliko čebule (kakršne koli). Za ostalo morate samo poznati normo.

Značilnosti kmetijske tehnologije

Čebulo gojimo na vrtu v dveh sezonah:

• setev nigelle za pridobitev sadik - to je prvo leto;
• sadilni sklopi za pridobitev polnopravne repe je drugo leto.

Če ste kupili garniture, lahko že v prvem letu dobite kakovostno belo čebulo.

V južnih regijah lahko pri setvi s semeni že v prvem letu dobite repo.

Izbira lokacije

Najboljše mesto za čebulo je sončna, pred vetrom zaščitena postelja, kjer so v prejšnji sezoni rasle stročnice, kumare ali paradižnik.

NA OPOMBO!

Čebulo vrnite na vrt ne prej kot po 3-4 letih, pri čemer upoštevajte pravila kolobarjenja.

Tla morajo biti ohlapna in kislosti nevtralne. Bela čebula ne mara kislih tal, zato v taka tla dodamo pepel ali dolomitno moko. Jeseni previdno izkopljite posteljo, dodajte majhno količino gnilega komposta in superfosfat (približno 25-30 gramov na kvadratni meter).

Priprava semena in setev

Sejanje semen se izvaja neposredno na grebene ali s prvim gojenjem sadik doma. Večina vrtnarjev se raje ne ukvarja s sadikami čebule, saj je spomladi preveč težav s sadikami drugih vrtnin. Zato semena posejemo, potem ko jih predhodno pripravimo, neposredno v tla.

1. Nigella se razkuži v raztopini kalijevega permanganata (do šest ur).
2. Namočite v kateri koli stimulator rasti (v skladu z navodili).
3. Semena kalimo v vlažni krpi, nato rahlo osušimo in takoj posejemo na pripravljeno gredico.

Čas setve je odvisen od regije: v srednjem pasu lahko sejete že aprila, za Sibirijo, Ural in severozahodne regije pa kasneje, že maja.

Najbolje je, da črno sejemo v izrezane utore, pri čemer ohranimo razdaljo med semeni do 3 cm.

Ko se pojavijo prvi poganjki, je priporočljivo narediti prvo redčenje. Drugič bo treba razredčiti kasneje, ko rastline dosežejo približno 10-12 cm.

Kompleti za sajenje

Tako kot pri setvi nigele je treba seme pred sajenjem pripraviti. Za začetek se izvede sortiranje, pri čemer se odstranijo vsi poškodovani, nekvalitetni primerki, nato se kompleti segrejejo pri temperaturi +30 ° C, 8-10 ur bo dovolj.

Nato previdno odrežite vrhnji del čebule, namočite vezice v posebno raztopino, ki pospeši kalitev (CIRKON je popoln).

Sadike sejemo na pripravljeno posteljo šele, ko se tla segrejejo na +10-12 ° C, čebulo posadimo v utore na enak način.

Shema: razdalja med žarnicami je 8-10 cm, med žlebovi - 20 cm.

Če je vse opravljeno pravilno, bo v približno enem tednu pognala bela čebula.

Hranjenje čebule

Čebula, tako kot druga zelenjava, potrebuje hranjenje. Vedeti pa morate, da če je bila postelja od jeseni dobro pognojena, potem v rastni sezoni ni treba uporabljati veliko gnojil.

Za gnojenje je učinkovito uporabiti tudi organska gnojila.

NA OPOMBO!

Čebula ne mara svežega gnoja, zato je ni mogoče dodati v gredice niti jeseni niti še bolj spomladi.

Stanje rastlin je odličen pokazatelj, ali čebula potrebuje hranjenje ali dodatne snovi ali ne. Presežek dušika vodi do rasti zelene mase, ne čebulic, zato je treba v drugi polovici rastne sezone prevladovati gnojenje s kalijem in fosforjem.

Zalivanje

Ali moram čebulo zaliti? Da, še posebej, če je vreme vroče in suho ter ni padavin. Vendar ne smete dovoliti odvečne vlage na vrtu, tako da voda stagnira. To vodi do gnitja tako repe kot perja ter do pojava različnih bolezni rastlin.

Običajno rastline prve mesece po sajenju zalivamo pogosteje, količino zalivanja in vode postopoma zmanjšujemo, dva do tri tedne pred spravilom pa popolnoma prenehamo.

Tako bo repa pridobila največjo težo, bolje dozorela in nabrala več hranilnih snovi.

Zaščita pred škodljivci in boleznimi

Belo čebulo prizadenejo različne okužbe, napadejo pa jo lahko tudi škodljivci. Z njimi se ni tako enostavno boriti, zato je priporočljivo upoštevati pravila kmetijske tehnologije, da preprečite pojav bolezni. Za to:

• kupujte samo visokokakovostna semena (tako nigella kot kompleti);
• Bodite prepričani, da razkužite semena in segrejte komplete;
• Čebulo ponovno gojimo na istih gredah ne prej kot po 3-4 letih.

Katere bolezni so nevarne za čebulo:

• praškasta plesen;
• cerkosporoza;
• antraknoza

Če so se znaki že pojavili, rastline čim prej zdravite s Fitosporinom. Pomagajo tudi sestavki, ki vsebujejo baker.

Da bi preprečili pojav čebulne muhe ali resarjev na beli čebuli, priporočamo:

• Jeseni je treba opraviti globoko kopanje postelj;
• zrahljajte in plevelite zemljo med rastlinami;
• čebulo poprašite z lesnim pepelom, feferonom, tobačnim prahom;
• Na gredicah ne puščajte rastlinskih ostankov.

Dober rezultat dosežemo s sajenjem čebule poleg korenja, katerega vonj odganja čebulno muho. Pomaga tudi sajenje bližnjih dišečih cvetlic, kot so ognjič, ognjič, nasturtium, ali zelišč, kot sta timijan in koriander.

Kdaj odstraniti čebulo z vrta?

Čas nabiranja je odvisen od sorte, pa tudi regije rasti in stanja same čebule. Običajno vrtnarji že sredi avgusta začnejo pregledovati nasade, pri čemer določajo zrelost po repi, vratu in perju.

Zunanji znaki zorenja:

• čebulno perje začne postopoma rumeneti in se izsušiti;
• vrat postane tanek in mehak;
• zunanje luske pridobijo značilno belo barvo.

Kdaj odstraniti čebulo z vrta? Za obiranje je najbolje izbrati jasen dan, čebulice pazljivo izkopati z vilami. Priporočljivo je, da čebulo posušite na vrtu, da bo kasneje bolje shranjena. To je še posebej pomembno pri beli čebuli, ki se slabo obdrži.

Po tem se čebula položi na police ali mize v topli in suhi sobi in počaka, da se repa in perje popolnoma posušita. Šele po tem se listi previdno obrežejo, pri čemer ostanejo štori do 3-4 cm, nato pa se repo položi v košare ali škatle.

Doma bela čebula ni dolgo shranjena, saj lahko tudi če so zagotovljeni dobri pogoji, gnije. Sodeč po ocenah ga je mogoče shraniti največ do novega leta, zato se najprej uporablja za hrano. Čeprav so danes vzgojili tudi dolgoročne sorte, tako da lahko vedno poskusite nekaj novih.

Sorte bele čebule

Danes lahko vrtnarji izberejo široko paleto sort te vrste čebule: zgodnje in srednje sezone, slajše, stabilne in druge. Imena sort in hibridov so presenetljiva v svoji izvirnosti, vendar lastnosti niso nič manj impresivne.

Alba

Čudovita čebula Alba, ki preseneti s svojimi snežno belimi čebulicami, spada med vzdrževalne sorte. Kar zadeva čas - srednje pozno, to pomeni, da boste morali na žetev počakati približno 130 dni. Repa ima sladek okus, same čebulice pa lahko zrastejo do 180-200 gramov.

Nevada

Ena izmed priljubljenih sort je bela nevadska čebula. Najraje ga imajo vrtnarji v srednjem pasu in severnih regijah, saj se odlikuje po zgodnji zrelosti. Samo 90 dni in že lahko uživate v okusni in sočni čebuli. Čebula Nevada je sladka, odlična za solate, pa tudi za kakršno koli konzerviranje.

Snežna kepa F1

Velika, snežno bela, sladka - to so lastnosti, ki v celoti označujejo odličen hibrid čebule Snowball F1. Razlika med hibridom: sočne so ne le notranje luske, ampak tudi zunanje.

Repa zraste do 200 gramov, za hibrid je značilna srednja kakovost ohranjanja čebulic.

Komet F1

Sladka čebula je za mnoge nesmisel, a po poskusu čebulic hibrida Comet se bo vaše mnenje takoj spremenilo. Ta čebula vsebuje veliko sladkorja (le dva odstotka manj kot lubenica), zato je odlična za vse solate.

Hibrid dozori v 125-130 dneh in ima zelo visoko odpornost na tradicionalne bolezni čebule.

Bela čebula je zelo vredna pozornosti vrtnarjev, saj se njene čebulice odlikujejo po odličnem okusu, sladkosti in prisotnosti koristnih lastnosti. In mislim, da to čudovito zelenjavo ne morete kupiti samo v supermarketih, ampak jo tudi sami poskusite gojiti na gredicah!

581 15.3.2019 5 min.

Bela čebula je zelo priljubljena med kmeti, poletnimi prebivalci, vrtnarji in številnimi drugimi kategorijami prebivalstva. To je posledica dejstva, da se lahko uporablja ne le za kuhanje, ampak tudi za dodajanje solatam. Navsezadnje je bela čebula sočna, okusna in ima pikantno aromo.

Opis, poreklo

Bela čebula spada v družino čebulnic. Njegovo gojenje se je zgodilo pred več kot 4 tisoč leti v Aziji. Zelenjava je bila priljubljena v starem Egiptu, Indiji in na Kitajskem. V Rusiji je čebula postala znana v 12.-13. n. e.

Za zelenjavo je značilna gosta bela čebulica, ima precej veliko velikost in doseže težo 150-200 g. Ima izrazit vonj in zanimiv okus. 100 g sadja vsebuje približno 40 kalorij.

Koristi in škode

Bela čebula se pogosto uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v medicini in kozmetologiji. To je posledica vitaminov, vključenih v njegovo sestavo (skupine B, C, E, H, PP), mineralov (kalij, kalcij, klor, magnezij, natrij, cink itd.). Uporabna ni le čebulica sama, ampak tudi zeleni del rastline, ki je bogat z askorbinsko kislino in karotenom.

Uporabne lastnosti izdelka:

1. Ugodno vpliva na delovanje prebavnega trakta. Aktivira proizvodnjo prebavnih encimov in pospeši prebavne procese.
2. Krepi imunski sistem in povečuje obrambo telesa, kar je v obdobju naraščanja obolevnosti za akutnimi respiratornimi virusnimi okužbami zelo pomembno.
3. Antimikrobne lastnosti. Zaradi tega se pogosto uporablja kot naravni antiseptik in antibiotik.
4. Antioksidativni učinek. Redno uživanje zelenjave bo pomagalo preprečiti razvoj raka.
5. Krepi krvne žile, zmanjšuje njihovo prepustnost, povečuje tonus in elastičnost. To je mogoče zaradi vsebnosti velikega števila flavonoidov in eteričnih olj.
6. Preprečevanje ateroskleroze. Znižuje raven holesterola v krvi in ​​pomaga normalizirati presnovo maščob. Pomaga odpraviti otekline in odstraniti škodljive snovi iz človeškega telesa.
7. Hipolipidemični učinek. Zelenjava vsebuje naravni hormon glucinin, ki sodeluje pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi.
8. Obnavlja celično sestavo krvi. Aktivira nastajanje rdečih krvnih celic, zvišuje raven hemoglobina in preprečuje razvoj anemije.
9. Pri zunanji uporabi deluje protivnetno, protivirusno in krepilno. Lajša otekline in vnetja, odpira pore in pospešuje njihovo čiščenje, odstranjuje masten sijaj. Koža postane mehka, elastična in prijetna na dotik. Če čebulo uporabljamo kot osnovo maske za lase, aktivira rast las, preprečuje izpadanje las, jih neguje in vlaži. Posvetli starostne pege in pege. Pomaga odstraniti bradavice in otiščance.

Kljub vsemu pa obstajajo določene omejitve njegove uporabe.

Za zelenjavo je značilna visoka kislost, zaradi česar lahko povzroči razvoj hiperacidnega gastritisa in draženje sluznice prebavnega trakta. Aktivira živčni sistem in lahko zviša krvni tlak.

Ena od pomembnih pomanjkljivosti zelenjave je njen vonj, ki traja dolgo časa. V zvezi s tem ljudje omejujejo njegovo porabo v sveži obliki, da ne bi povzročali nelagodja drugim.

Kako se razlikuje od običajnega

Bela čebula se po sestavi praktično ne razlikuje od običajnih sort. Hkrati pa obstajajo določene razlike. Izdelek je blažjega okusa, hkrati pa ima manj izrazito aromo. Glava je velika, okrogla ali rahlo podolgovata, površina je gladka.

Sorte

Bela čebula je splošno ime za zelenjavo iz družine čebulnic, ki je bele barve. V sodobnih razmerah so žlahtnitelji razvili nove sorte, za katere je značilen dober pridelek, velika velikost in odpornost na neugodne okoljske dejavnike in škodljivce.

Glavne sorte:

1. . Zelo priljubljena zaradi velike velikosti glave. Trajanje vegetacijske sezone od sajenja do žetve je 4 mesece. V tem primeru čebula raste iz semen. Ima pekoč okus in dolgo življenjsko dobo. Oblika zelenjave je okrogla in gladka. Je enostaven za nego, dobro se upira škodljivcem in ni nagnjen k različnim boleznim.
2. . Hibridna sorta na osnovi Stuttgarter Risen. Zanj so značilni višji pridelki in podolgovata, gladka oblika.
3. Orion. Prihaja iz Združenega kraljestva. Vzreja sorte je potekala več let. Orion ima popolnoma gladko okroglo obliko. Če so izpolnjeni vsi pogoji gojenja, lahko 1 zelenjava doseže težo 200 g, saj je zanjo značilno zgodnje zorenje. Dobro se skladišči in ohrani okus do pomladi.
4. . Je odporen proti zmrzali in enostaven za nego. Ima visoko odpornost na številne bolezni čebule.

Rastoče

Gojenje čebule je možno na več načinov - z uporabo semen ali garnitur. Vsak od njih ima svoje prednosti in slabosti, pa tudi značilnosti priprave in nege tal.

Gojenje bele čebule iz semen je najpreprostejši in najbolj dostopen način. Glavna stvar je zagotoviti, da je sadilni material svež, sicer ne boste mogli dobiti dobre letine. Odvisno od sorte lahko dobite komplet iz semen, ki ga je treba naslednje leto uporabiti kot sadilni material ali že pripravljeno veliko čebulo.

Semena je treba posejati v tla zgodaj spomladi, takoj ko se zemlja po zmrzali malo odmrzne. To je potrebno, da semena prejmejo zadostno količino vlage in hranil, s pomočjo katerih pride do njihove kalitve in nadaljnje rasti.

Neupoštevanje tega pravila ogroža poslabšanje kalitve in izgubo pridelka.

Drug možen čas sajenja je jeseni, malo pred zmrzaljo. Zahvaljujoč temu bodo semena spomladi, ko nastopijo ugodni pogoji, hitro zrasla in zagotovila dober pridelek.

Belo čebulo je treba posejati na odprtih območjih, da dobijo dovolj sončne svetlobe. Zelenjave ni priporočljivo saditi po stročnicah, bučah ali nočnih senčnikih. Vsako leto morate uporabiti novo posteljo za sajenje čebule.

Za dober pridelek je treba tla pred setvijo prekopati in pognojiti. V ta namen je priporočljivo uporabiti organska ali mineralna gnojila. Za spodbujanje rasti je indicirana uporaba kalija in fosforja.

Najboljša možnost za sajenje semen čebule je v vrstah, med katerimi mora biti najmanjši razmak 25-30 cm, globina lukenj pa naj bo približno 3 cm, zelenjavo je treba sejati vsakih 5-6 cm.

Gostejša razporeditev bo povzročila, da se čebulice medsebojno motijo, kar bo negativno vplivalo na letino.

Gredico je treba redno zalivati ​​in rahljati zemljo, da mladim poganjkom zagotovimo dober dostop kisika in hranil.

Ob koncu sezone je treba čebulo zbrati in shraniti. Najprej ga je treba dobro posušiti na soncu, da se ne pokvari. Nastali material (semena) uporabite kot sadilni material za naslednje leto za pridelavo velikih čebulic.

Garniture so posajene v odprto zemljo šele, ko se je zemlja dobro segrela. V nasprotnem primeru se bo strdil, kar bo upočasnilo rastno dobo. Obstajajo posebne sorte bele čebule, ki se sejejo za zimo.

1. Ogrevanje. Nekaj ​​​​dni pred sajenjem čebule v tla jo je treba odstraniti iz kleti ali kleti in pustiti pri sobni temperaturi.
2. Dezinfekcija. To naredimo z vročo raztopino kalijevega permanganata. To bo pomagalo preprečiti okužbo sadilnega materiala z glivičnimi in drugimi boleznimi.
3. Stimulacija rasti. Če želite to narediti, morate obrezati rep čebule in odstraniti 1-2 zgornji plasti lupine.

Da bi pospešili rast sadik, je treba zemljo gnojiti z dušikom, fosforjem, kalijem in magnezijem ter uporabiti organsko gnojilo.

Razdalja med vrstami nizov naj bo približno 25-30 cm, med čebulicami v vrsti - najmanj 25 cm, globina sajenja - 4-5 cm.

Video

zaključki

Da bi dosegli dobro letino bele čebule, morate uporabiti visokokakovosten sadilni material brez pretečenega roka. Upoštevajte pravila kmetijske tehnologije - redno gnojite in zrahljajte tla.

Sok bele čebule je dober tudi za lase: Zdravi prhljaj, pospešuje rast las in jih krepi. Za pripravo maske proti prhljaju zmešajte svež čebulni sok (5:1) s konjakom in to mešanico uro pred umivanjem vtrite v korenine las. Masko speremo z blagim šamponom, pri izpiranju pa vodi dodamo limonin sok ali jabolčni kis (2 žlici na liter vode). Če to masko delate 2-krat na teden, redno, se ne boste znebili le prhljaja, ampak tudi izboljšali rast las.

Kakšne so prednosti bele čebule?

Bela čebula se uspešno uporablja za zdravljenje opeklin. Naribamo ga, pasto nanesemo na opečeno mesto in pokrijemo z gazo: vnetje in bolečina se zmanjšata, mehurčkov nastane veliko manj ali pa se sploh ne pojavijo. Pri ozeblinah lahko na enak način uporabite čebulo.

Otiščance, abscese in čire zdravimo drugače: za pripravo izdelka je treba belo čebulo peči v pečici, neposredno v olupku; pretlačimo skozi cedilo, zmešamo z mehkim maslom (najbolje stopljenim) in zmes nanesemo na boleče mesto na zgoraj opisan način.

Če želite pospešiti zorenje čirov in se jih hitreje znebiti, naredite čebulni obkladek: polovico bele čebule s prerezano stranjo navzdol položite v segreto suho ponev in na nizkem ognju pražite do mehkega – rez naj bo rahlo zoglenel. Ohlajeno čebulo nanesemo z rezom na boleče mesto in pritrdimo z zavojem; držite 5-6 ur, nato pa zamenjajte z novim obkladkom.

Lišaje zdravimo s svežo belo čebulo: odrežite krog čebule, ga nanesite na lišaj in ga pritrdite; vztrajajte 2 uri in zamenjajte z novim krogom. Menijo, da se na ta način lahko popolnoma znebite lišajev.

Marsikdo ve, da je sok bele čebule (kot vsak sok) dober pri pikih žuželk. Če vas piči komar, komar, mravlja ali celo čebela ali osa, mesto pika takoj podrgnite s polovico sveže čebule – tako boste ublažili bolečino in vnetje ter preprečili oteklino.

Bela čebula pomaga tudi pri številnih kroničnih in akutnih boleznih. Pri izkašljevanju sesekljajte sočno belo čebulo, zmešajte z medom (2 žlici), dajte v kozarec, dobro zaprite in postavite v hladilnik. Po 10-12 urah lahko vzamete sirup, sproščen iz mešanice, 1 žlica. vsake 3 ure.

Pri vnetju srednjega ušesa je učinkovit naslednji postopek - ponoviti ga je treba 3-krat na dan. Svežo čebulno kašo položimo v gazo, prepognemo na tri in zavežemo; Ta snop damo v cedilo, postavimo na ponev z vrelo vodo in pustimo 10 minut. Parjeni snop s čebulo položite na vrh ušesa - za to morate ležati na boku - vrh pokrijte s pergamentnim papirjem, zavežite s toplim šalom in držite 30 minut ali eno uro.

Pri revmatizmu, artritisu in artrozi svež čebulni sok vtremo v boleče sklepe, pokrijemo z gazo, vato in zavežemo s toplim šalom ali ruto.

Bela čebula pri kuhanju

V kulinariki se bela čebula uporablja kot vsaka druga, a solate so najboljše.

Z mlado peso lahko naredite solato. Pesa - 500 g, čebula - 150 g, peteršilj - 20 g; za preliv - oljčno olje - 50 ml, limonin sok (ali jabolčni kis) - 20 ml, sol in mleti črni poper po okusu. Peso skuhamo olupljeno, ohladimo, olupimo in narežemo na tanke rezine, čebulo na tanke kolobarje, s prelivom prelijemo zelenjavo, dobro premešamo in potresemo z grobo sesekljanim peteršiljem.

Bela čebula ima lepo in čedno obliko, pa tudi nenavadno nepozabno svetlo aromo. Med okusnimi lastnostmi te zelenjave so mehke sladkaste note brez vidne pikantnosti. Kalorična vsebnost zelenjave je približno 45 kcal na 100 g izdelka. Ta vrsta čebule je priljubljena predvsem v državah Srednje Azije, pa tudi v Italiji in Mehiki.

Bela čebula je zelenjava, ki številnim jedem doda poseben okus, ima pa tudi veliko koristnih lastnosti, zaradi katerih je že dolgo cenjena ne le v kulinariki, medicini, ampak tudi v kozmetologiji.

Med koristnimi lastnostmi bele čebule so naslednje:

1. Fitoncidi, ki jih vsebuje zelenjava, uničujejo vse vrste mikroorganizmov, ki so škodljivi za človeka.
2. S pomočjo te čebule se zdravijo bolezni, kot so abscesi, rane in nalezljive bolezni.
3. Zelenjava vsebuje glucinin. Lahko občutno zniža raven sladkorja v krvi.
4. Bela čebula pospešuje nastajanje rdečih krvničk in s tem v celoti krepi imunski sistem.
5. Zelenjava vsebuje flavonoide, ki uravnavajo prepustnost žil.
6. Odstranjuje holesterol.
7. Vsebuje nešteto vitaminov, mineralov in elementov v sledovih.
8. Vsebuje eterična olja.
9. Pomaga pri opeklinah in ozeblinah.
10. Pospešuje rast las in se bori proti plešavosti.
11. Zdravi akne.
12. Odpravlja kurja očesa in otiščance.

Tudi ta vrsta čebule lahko povzroči škodo telesu. Med negativnimi lastnostmi je treba poudariti naslednje:

1. Poveča kislost, če je predhodno obdelan pri visokih temperaturah.
2. Zelenjava zvišuje krvni tlak.
3. Pri uživanju sveže bele čebule se lahko pojavi neprijeten vonj iz ust, ki praviloma lahko traja precej dolgo.

Med kontraindikacijami za uporabo bele čebule je, da se ne sme dajati majhnim otrokom, katerih starost še ni presegla 2 let. Tudi ta čebula lahko poslabša bolezni jeter, ledvic, želodca in srca.

Rdeča čebula. Kako je uporaben? Negativne lastnosti rdeče čebule

Rdeča čebula ima zgovorno ime ognjene barve, čeprav je v resnici barva zelenjave najbolj podobna hladnim vijoličnim odtenkom. Okus te čebule je raznolik: lahko je mehka in sladka ali pa pikantna in pekoča. Kalorična vsebnost te vrste čebule doseže 41 kcal na 100 g.

Ta zelenjava je izjemno zdrava, saj je celo vsebnost vitamina C v čebuli dvakrat večja kot v jabolku.

Koristne lastnosti rdeče čebule:

1. Vsebuje vitamine C, PP, E in skupino B.
2. Vsebuje jabolčno in citronsko kislino.
3. Je najmočnejši antiseptik.
4. Dobro se spopada s hudimi prehladi.
5. Znižuje raven holesterola.
6. Izboljša presnovne procese v telesu.
7. Priporočljivo za uporabo pri diabetes mellitusu.
8. Vsebuje flavonol.
9. Ima močan protivnetni učinek.
10. Pomaga znebiti žuljev.

Rdeča čebula lahko povzroči tudi škodo:

1. Ni priporočljivo za uporabo, če imate bolezni ledvic, jeter ali želodca.
2. Prav tako ga ne smete jesti, če imate določene kožne bolezni.

Kaj imata skupnega bela in rdeča čebula?

Bela in rdeča čebula imata veliko skupnega: prvič, oba odstranjujeta slab holesterol iz telesa, in drugič, priporočata ju za uporabo pri sladkorni bolezni. Prav tako se znajo spopasti z neprijetnimi otiščanci. Tako rdeča kot bela čebula krepita imunski sistem in sta skladišče hranil, koristnih za telo. V solatah se pogosto uporablja tako bela kot rdeča čebula.

Bela čebula je dvoletna rastlina z dobro oblikovano čebulico. Ta vrsta zelenjave je pogosta v Španiji, Mehiki in Srednji Aziji. Ljudje so takšno čebulo uporabljali kot hrano že pred več kot 4 tisoč leti. Vendar te rastline v naravi ne najdemo. Poleg tega so preučevali koristne lastnosti bele čebule. Zahvaljujoč neverjetni sestavi vam ta izdelek omogoča, da se znebite številnih bolezni. Bela, ki jo lahko naredi vsak, odlično prenaša podnebje naše države.

Kako gojiti belo čebulo

Pri nas se ta vrtnina prideluje v triletnem ciklu. Sprva se semena - nigella - posadijo v tla. Zanje skrbimo enako kot za običajne, v drugem letu iz sajenega materiala zrastejo bele čebule. Po drugem letu lahko poberete poln pridelek te zelenjave.

Za sajenje je bolje izbrati sončno mesto, tako da je veliko toplote in svetlobe. Semena lahko posadite zgodaj jeseni ali spomladi. Zalivanje mora biti zmerno. Z drugimi besedami, zemlja se ne sme izsušiti, vendar je ne smete preveč zaliti. Pri gojenju bele čebule je smiselno uporabiti gnojila in sredstva za zatiranje bolezni.

Pri negi te rastline se morate zavedati, da je ta sorta zelo občutljiva in ni tako odporna na bolezni in škodljivce. Pri daljšem skladiščenju se bela čebula, ki jo je precej enostavno gojiti, hitro pokvari. Prav zaradi teh razlogov so vrtnarji začeli uporabljati semena močnejših vrtnin. Natančneje, rumena čebula. Je bolj stabilen in ga je mogoče hraniti dlje časa.

Okusne lastnosti bele čebule

Po okusu se ta čebula zelo razlikuje od rumene. Najprej je bolj aromatičen, ni tako pekoč in pikanten, mehkejši in malo sladek. Bela, ki jo lahko kupite v specializirani trgovini, ima izrazit in svetel okus. V mnogih državah se ta izdelek uporablja kot ena od sestavin solate. Na primer, v Franciji iz te vrste zelenjave pripravljajo značilno čebulno juho, ki je osvojila prvo mesto med gurmanskimi jedmi po vsem svetu. In vzemite vsaj obročke, ocvrte v testu. V tem primeru se čebula izkaže za hrustljavo in zelo okusno. Omeniti velja, da po toplotni obdelavi bela čebula ne bo dala neprijetnega vonja. Toda jedi bodo bolj okusne.

Zdravilne lastnosti izdelka

Belo čebulo, katere sorte so primerne za gojenje tudi v najtežjih podnebjih, je treba zaužiti takoj po rezanju. Navsezadnje ta izdelek zelo hitro izgubi svoje zdravilne lastnosti.

Ta zelenjava je zelo zdrava za vsakogar in seveda v vsakem letnem času. Zeleno perje rastline vsebuje ogromno vitamina C in karotena. Zato se ta vrsta čebule šteje za odlično preventivo proti skorbutu. Poleg tega vam izdelek omogoča povečanje apetita. Navsezadnje spodbuja črevesno gibljivost, pa tudi izločanje želodčnega soka.

Bela čebula oziroma njen sok je naravni antibiotik, ki lahko naše telo zaščiti pred prehladi in okužbami.

Omeniti velja, da izdelek vsebuje veliko fitoncidov, ki lahko uničijo vse patogene bakterije. Zaradi tega se čebula zelo pogosto uporablja za zdravljenje nalezljivih bolezni, abscesov, vrenja in gnojnih ran.

Strokovnjaki so dokazali, da se lahko snov, ki povzroča solzenje pri rezanju zelenjave, bori proti rakavim celicam v človeškem telesu. Bela čebula je po vitaminski sestavi boljša od vsem znanih, ki so tako bogate s koristnimi sestavinami in tako prijetnega okusa.

Vitamini in minerali

Bela čebula, katere sorte se razlikujejo le po okusu, vsebuje veliko število mikroelementov. Med njimi so fluor, žveplo, fosfor, mangan, kalcij, magnezij, kalij in železo. Poleg tega izdelek vsebuje vitamine, eterična olja, flavonoide in rastlinski hormon glucinin. Kot veste, lahko ta snov hitro zniža raven sladkorja v krvi osebe. Komponente, ki jih vsebuje bela čebula, povzročijo, da telo bolj aktivno proizvaja krvne celice. To pomeni, da je izdelek idealno sredstvo za krepitev imunskega sistema in boj proti slabokrvnosti. Vendar to niso vse lastnosti bele čebule. Ta izdelek vam omogoča, da očistite kri, lajšate otekanje mehkih tkiv in normalizirate prebavne funkcije.

Prednosti bele čebule in kozmetologija

Ta izdelek se pogosto uporablja pri izdelavi domače kozmetike. Torej, maska ​​​​naribane bele čebule za lase lahko odpravi prhljaj in vašim lasem da moč in sijaj.

Sok te zelenjave lahko uporabite namesto losjona. Občutno mehča kožo, jo naredi bolj elastično, tonira in odpravi neprijeten masten sijaj, zoži pore ter se bori proti vnetim aknam in lojnicam.

Od toplotnih opeklin

Morda je vsakdo v življenju doživel opekline. Žal ni vedno pri roki učinkovito sredstvo za odpravo neprijetnih občutkov. V tem primeru bo pomagala bela čebula. Dovolj je, da ga naribate in položite na poškodovano površino ter pokrijete z navadnim gaznim prtičkom. Omeniti velja, da bo tako preprost obkladek zmanjšal bolečino in vnetje tkiva ter s tem preprečil nastanek mehurjev. Ta metoda terapije je pomembna tudi pri ozeblinah.

Za otiščance, abscese in čire

Bela čebula pomaga znebiti abscesov, žuljev in vrenja. Da bi to naredili, je treba zelenjavo peči, dokler koža ni mehka, nato pa podrgniti in zmešati z navadnim maslom. V tem primeru je treba upoštevati razmerje 4. Končano mešanico je treba nanesti na gazo in nanesti na poškodovano mesto.

Za hitrejše zorenje borov lahko uporabite drug pripravek na osnovi bele čebule. Če želite to narediti, morate vzeti zelenjavo, jo razrezati na dva enaka dela in prerezano stran položiti v suho ponev. Izdelek morate prepražiti, dokler ne postane mehkejši in njegovi robovi rahlo zoglenejo. Po tem je treba čebulo ohladiti in prerezano stran nanesti na vrenje. Tak obkladek lahko pritrdite z navadno gazo ali povojem. Čebulo morate hraniti 5 do 6 ur. Nato je treba obkladek zamenjati.

Zdravilo za kašelj

Bela čebula je odlična za zdravljenje kašlja. Seveda se otroci verjetno ne bodo strinjali z jemanjem takega zdravila. Zelenjavo je treba olupiti in drobno sesekljati, da naredite pasto. Končni izdelek je treba zmešati z dvema žlicama medu. To zmes damo v posodo in dobro zapremo, nato pa čez noč postavimo v hladilnik. Izpuščeni sirup je treba zaužiti vsake tri ure, žlico.

Končno

Bela je edinstven izdelek. Zahvaljujoč svoji sestavi se zelenjava lahko uporablja za pripravo ne le običajnih jedi, temveč tudi zdravilnih in kozmetičnih izdelkov. Vendar ne pozabite, da se je treba o uporabi kakršnih koli zdravil na osnovi čebule posvetovati z zdravnikom. Samozdravljenje ne daje vedno pozitivnih rezultatov.