Bolgarski poper ima mesto na kateri koli mizi: prepričan vegetarijanec, brezkompromisni mesojedec, privrženec zdravega načina življenja, oseba, ki ji slabe prehranjevalne navade niso tuje, odrasel in otrok. Je enako okusen in enako zdrav za vse.

V njegovi sestavi je toliko vitaminov in mineralov, da lahko 100–200 gramov njegove zrele kaše zlahka nadomesti kapsulo uravnoteženih farmacevtskih kompleksov. Hkrati je vsebnost kalorij v papriki nespodobno nizka! Kaj je ta neverjetna zelenjava?

Beseda "poper" združuje pekoč rdeči čili, črni, rdeči, beli grah, ki služi kot začimba, in sladek, isti bolgarski. Vse te rastline so bližnji sorodniki. Njihova domovina je Srednja Amerika.

Domači ljudje so jih gojili že pred mnogimi stoletji. Na ozemlju sodobne Mehike, na primer, še danes lahko najdete neudomačene vrste, ki rastejo v neokrnjenem stanju.

Zakaj se potem sladka paprika, priljubljena zelenjava mnogih, imenuje bolgarska? Izkazalo se je, da so bili bolgarski rejci tisti, ki so rustikalnega "Mehičana" spremenili v povsem uglednega prebivalca sveta.

Razvili so številne sorte in danes lahko na trgovskih policah vidite rdečo, rumeno, zeleno, oranžno in celo vijolično papriko! Vsaka sorta ima svoje značilnosti, vendar so vse enako uporabne.

Lastnosti paprike

Glavna vrednost paprike je njena vitaminska sestava. Na primer, 100 gramov popra vsebuje 150–250 mg najkoristnejšega vitamina C, priznanega graditelja in varovalca naše imunosti.

In to kljub dejstvu, da je za odraslega dovolj 100 mg tega vitamina na dan. Izkazalo se je, da vas en majhen sadež na dan lahko zaščiti pred številnimi boleznimi! Vsebuje tudi veliko vitaminov B, pa tudi A, E, H, K, PP.

Poleg tega "bolgarski" vsebuje vse najbolj uporabne mikroelemente. Znanstveniki so v njem odkrili kalij, kalcij, fosfor, železo, natrij in silicij. Toda kljub definiciji "sladkega" je sladkorjev zelo malo: 4,8 grama na 100 gramov zrele kaše.

Tega je celo manj kot v krompirju in paradižniku! Zahvaljujoč tej lastnosti popra jo lahko ljudje s sladkorno boleznijo varno vključijo v svojo prehrano.

Omeniti velja, da se vsebnost vitaminov in mineralov v sadju različnih sort razlikuje. Rdeča se lahko pohvali z največjo količino vitamina A - na 100 gramov njene kaše ga je kar 125 mcg, vsebuje ga več kot 100 gramov korenja! Oranžni sadeži vsebujejo 105 mcg, zeleni in rumeni sadeži pa po 18 in 10 mcg.

Ali morate nadomestiti pomanjkanje kalija v telesu? S to nalogo se bo najbolje spopadla rumena paprika: 100 gramov te zelenjave vsebuje 218 mg. Zeleno sadje ga ima 175 mg, rdeče pa še manj – 163 mg.

Ta zelenjava ima res veliko koristnih lastnosti.

on:

• podpira delovanje srca in elastičnost krvnih žil, zmanjšuje tveganje za možgansko in srčno kap;
• nasiči telo otroka in matere z vitamini med nosečnostjo in dojenjem;
• izboljša stanje kosti, nohtov in las;
• podaljšuje življenje kadilcev, pa tudi tistih, ki trpijo zaradi pasivnega kajenja, zahvaljujoč visoki vsebnosti vitamina A;
• lajša depresijo, daje moč in živahnost;
• zmanjšuje verjetnost raka - to je še ena okusna lastnost rdeče paprike;
• normalizira krvni obtok v možganih, kar izboljša spomin in olajša prenašanje resnega duševnega stresa;
• poveča apetit in izboljša delovanje celotnega prebavil.

Ob tem bi morali biti nekateri bolj previdni, ko jih sekljajo v solate ali dodajajo hrustljavo papriko v omako. Ta zelenjava vsebuje veliko kislin, zato je kontraindicirana za tiste, ki trpijo zaradi bolezni jeter in ledvic, gastritisa in peptičnih razjed med poslabšanjem. Epileptikom in tistim, ki imajo težave s spanjem, je priporočljiva previdnost s poprom.

Paprika: štetje kalorij

Odkrito povedano, ti izračuni ne bodo vzeli veliko časa: kalorij v papriki je dovolj, da mačka spravi v jok. Ampak tukaj je zanimiva lastnost: vsaka sorta ima svojo vsebnost kalorij. Na primer, 100 gramov rumene paprike, najbolj kalorične med svojimi kolegi, vsebuje 29,5–30 kcal. Rdeča je nekoliko manj kalorična: 28 kcal na 100 gramov. Zelena z 20 kcal na 100 gramov je zadnja v vrsti.

Kakšen je razlog? Dejstvo je, da različne barve plodov ustrezajo različnim stopnjam zrelosti. Zeleno sadje je zeleno in je: takšna zelenjava ni imela časa, da bi dobila vse maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate in hranila, ki bi jih morala vsebovati zrela zelenjava, zato je njena vsebnost kalorij nizka.

In razlika v vsebnosti kalorij rdečega in rumenega sadja je razložena z različno kemično sestavo, ki vpliva na končno energijsko vrednost.

Sladka paprika pri kuhanju

Ta okusna zelenjava je čudovita v vsem: v juhah in omakah, v solatah in kot samostojna jed. Papriko lahko cvremo, dušimo, kuhamo, pečemo, polnimo z mesom, zelenjavo ali kosmiči, vlagamo ... Je res univerzalna.

Seveda je najbolje pohrustati svežo rezino. V tej obliki je vsebnost kalorij minimalna, koristi pa največje. Ni naključje, da je sladka rdeča paprika pogosto vključena v različne nizkokalorične diete.

Seveda vam nihče ne brani, da uporabite svojo domišljijo in iz nje pripravite na desetine okusnih jedi. Glavna stvar je zapomniti, da se bo vsebnost kalorij v zelenjavi povečala (brez rastlinskega olja in soli ne bo mogoče kuhati nad štedilnikom), pomemben del koristnih snovi pa bo izhlapel.

Izbira prave paprike

Če želite zadovoljiti sebe in svoje ljubljene s sočno in zrelo zelenjavo, si zapomnite nekaj preprostih pravil:

• lupina zelenjave mora biti gladka, sijoča, brez madežev ali vidnih poškodb;
• barva dobrega sadja je enotna: najpogosteje so gnila območja nekoliko temnejša od preostale zelenjave;
• rep sveže paprike je zelen, ni mlahav.

To papriko lahko varno hranite v hladilniku približno en teden. Seveda, če ga ne pojeste veliko prej...

Vsi vemo, kako pomembna je zelenjava v prehrani ljudi. Temu ni mogoče oporekati. Poper je ena najbolj zdravih zelenjav, ki bi morala biti prisotna v prehrani vsakogar. Danes se bomo pogovarjali o tem.

Koristi in kalorična vsebnost popra

Kalorična vsebnost paprike je precej nizka. Vsebuje le 27 kcal. Paprika poleg kalorij vsebuje tudi velike količine vitamina C. Po vsebnosti tega vitamina je na drugem mestu za črnim ribezom in šipkom. Toda med zelenjavo je absolutni vodja. Poper vsebuje tudi zelo redek vitamin P, ki pomaga ožilju in srcu ter pri absorpciji askorbinske kisline. Vitamin P povečuje elastičnost krvnih žil, vitamin C pa jih čisti holesterolnih oblog. Zahvaljujoč usklajenemu delu tega "para" redno uživanje popra zmanjša tveganje za možgansko kap za 46%. En košček paprike poleg kalorij zagotavlja dnevno potrebo po vitaminu C. Večina te snovi je skoncentrirana ob peclju, zato ga je treba previdno odstraniti.

Poper vsebuje vitamine B, ki izboljšujejo spanec, razpoloženje, stanje las in kože. Poleg tega vsebuje kalij, ki je koristen za srce, jod, ki normalizira metabolizem, in silicij, ki je odgovoren za močne nohte in goste lase.

Zaradi nizke kalorične vsebnosti popra lahko uživamo v velikih količinah in surovo, saj toplotna obdelava uniči večino encimov in hranilnih snovi. Zaradi visoke vsebnosti makro- in mikroelementov je poper koristen za nosečnice. Vsaj en mesec pred nosečnostjo bi morali dnevno jesti svežo papriko. Uporaben je tudi za ljudi s šibkimi lasmi.

Sladka paprika je bližnja sorodnica črnega popra in pekočega čilija. Paprika poleg kalorij vsebuje kapsoicin. Ta snov je odgovorna za grenkobo in pikantnost popra. Kapsoicin sproži prebavo in izboljša apetit.

Pred kratkim so znanstveniki v popru odkrili snov, ki zmanjšuje tveganje za maligne tumorje. Še posebej veliko ga je v zelenih plodovih. V zvezi s tem je priporočljivo zaužiti vsaj eno zeleno papriko dnevno, brez strahu, da bi se zredili. Kalorična vsebnost zelene paprike je 27 kcal na 100 g, poleg kalorij vsebuje poper 1,3 g beljakovin in 5,3 g ogljikovih hidratov. Zelena paprika je tudi preventiva proti nevralgiji. V njegovi pulpi so našli poseben antioksidant, ki preprečuje vnetja v živčnih celicah.

Poleg kalorij vsebuje 100 g paprike 0,9 g beljakovin, 0,3 g maščob in 5,2 g ogljikovih hidratov.

Ne pozabite tudi, da obstaja tudi rdeče sadje. Vsebnost kalorij sladke rdeče paprike je 26 kcal. Rdeča paprika poleg kalorij vsebuje še 1,3 g beljakovin in 5,3 g ogljikovih hidratov.

Hujšanje in kalorična vsebnost popra

Zaradi nizke vsebnosti kalorij je paprika priporočljiva za hujšanje. Hkrati pa sploh ni potrebno slediti strogim dietam. Dovolj je, da vsak dan v prehrano vključite malo mlete paprike. Sladka paprika zvišuje temperaturo, hkrati pa aktivira presnovne procese. Ljudje, ki uživajo papriko, niso dovzetni za prenajedanje, saj snovi v papriki blokirajo potrebo po mastni, slani in sladki hrani.

Ne le zaradi nizke kalorične vsebnosti je poper primeren za hujšanje, temveč tudi zaradi svoje hranilne vrednosti in odličnega okusa. Njegova vsakodnevna uporaba spodbuja hujšanje, zmanjšuje tveganje za prenajedanje in zlom. Na splošno je zelenjava idealna za diete, paprika pa je na splošno najboljša možnost.

Dietni recepti s poprom

Na koncu bi rad predstavil nekaj dietnih in neverjetno okusnih receptov z uporabo popra.

Prvi recept so piščančje paprike. Kalorična vsebnost paprike s piščancem v tem receptu je 92 kcal na 100 g, operemo tri piščančje fileje in jih razrežemo po dolžini. Malo pretlačimo, dodamo sol in začimbe. Sedaj po dolgem prerežite kose. Papriko operemo, olupimo in narežemo na trakove. Tri slamice zavijemo v trak piščančjega mesa. Dobiš takšne zvitke, iz katerih kuka poper. Jed bo videti še lepša, če vzamete večbarvne paprike. Da zvitki ohranijo obliko, jih prebodemo z zobotrebci. Zvitke lahko kuhamo v sopari ali pečici. Čas kuhanja - pol ure.

Naslednji dietni recept so polnjene paprike. Kalorična vsebnost paprike, polnjene po tem receptu, je 79 kcal na 100 g.Za pripravo potrebujemo en korenček, kozarec riža, 1,3 kg paprike, 600 g piščančjega fileja, 200 g šampinjonov, eno čebulo, 2 stroki česna in zelišča za okras. Riž kuhamo do polovice. Sesekljajte česen, čebulo in korenje. Šampinjone narežemo na tanke rezine. V skledi zmešamo riž, zelenjavo in gobe. Sol in poper po okusu, temeljito premešamo. Piščanca drobno nasekljamo in posolimo. Dodamo jo k zelenjavi in ​​rižu ter premešamo. Papriko očistimo peclja in semen, prelijemo z vrelo vodo, da se zmehča. Paprike napolnite z nadevom in kuhajte v dvojnem kotlu približno štirideset minut. Potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Jed lahko začinite s kislo smetano. Kalorična vsebnost paprike, polnjene z govedino ali svinjino, se znatno poveča, zato takšne jedi niso primerne za dieto.

Zelenjavna enolončnica. Kalorična vsebnost popra z zelenjavo v enolončnici je 77 kcal na 100 g izdelka. Eno bučko narežemo na kocke. Dve papriki olupimo semena in stebla ter narežemo na majhne koščke. 8 šampinjonov narežemo na tanke rezine. Tri paradižnike narežemo na kocke. Združite vso zelenjavo, premešajte in posolite. Postavite jih v parni kotel in po vrhu potresite 200 g naribane mocarele. Vse temeljito premešamo in kuhamo 35 minut.

Kot lahko vidite, paprika ne le pomaga pri izgubi teže, ampak vam omogoča tudi ustvarjanje veliko okusnih in zdravih jedi. Bodite zdravi in ​​srečni!

Priljubljeni članki Preberi več člankov

02.12.2013

Čez dan vsi veliko hodimo. Tudi če imamo sedeč način življenja, še vedno hodimo – navsezadnje smo...

610600 65 Več podrobnosti

10.10.2013

Petdeset let za nežnejši spol je nekakšen mejnik, ki ga vsako sekundo preseže ...

452009 117 Več podrobnosti

bolgarski poper- To je neverjetna kombinacija sladkega okusa in hrustljave teksture. Znana je tudi kot paprika. To je ena najbolj zdravih poletnih zelenjav. Plodovi so različnih velikosti in barv: od zelenih, oranžnih, rumenih do rdečih in vijoličastih, kljub pestri paleti pa so vsi plod iste rastline.

Bolgarski poper je univerzalni izdelek. Zaradi čvrste, hrustljave teksture in nežnega sladkega okusa je ena najbolj iskanih zelenjav v kulinariki.

Vse sorte so odličen vir vitaminov A, C, bogate pa so tudi s kalijem, folno kislino in vlakninami.

Koliko kalorij je v papriki?

Srednje velika paprika vsebuje le 45 kalorij. Uživamo ga surovega, dodajamo ga solatam, juham, enolončnicam, pomfritu, polnimo z rižem, pečemo na žaru z drugo zelenjavo, dodajamo začimbe, ga konzerviramo in pečemo.

Zanimiva dejstva o papriki:

• Zelena paprika je nekoliko grenkega okusa, rdeča, oranžna in rumena pa nekoliko slajše.
• Zeleno papriko pobiramo zgodaj, preden lahko postane rumena, oranžna in nato rdeča.
• V primerjavi z zeleno papriko ima rdeča paprika skoraj 11-krat več betakarotena in 1,5-krat več vitamina C.

Odvisno od zrelosti in načina priprave se bo vsebnost kalorij v papriki spremenila, vendar ne veliko. Raziskave so pokazale, da pečena paprika daje največ okusa, obenem pa ohranja hranilne snovi.

Uporaba v dietetiki

Paprika je del mnogih diet. Dokazano je, da aroma popra ublaži občutek lakote, vlaknine nasitijo, vitamini in hranila pa pospešijo presnovo.

Omeniti velja, da je paprika osnova tradicionalnih jedi sredozemske, grške, italijanske, madžarske, indijske in kitajske kuhinje. Te kuhinje po vsem svetu veljajo ne le za zdrave, ampak tudi za izjemno zadovoljive.

Poper se dobro ujema z:

• z: z jajčevci dobimo posebej aromatične jedi;
• s perutninskim mesom: piščanec, ;
• Z , ;
• z, predvsem z neverjetno zdravo tuno;
• s katerim koli sirom, kot je parmezan na pici ali feta sir na grški solati.

Poleg tega je paprika zaradi svoje arome postala ena izmed najljubših začimb po vsem svetu. paprika- To je posušena paprika v prahu. To začimbo lahko najdemo v številnih kuhinjah po vsem svetu. Tako so na Madžarskem tradicionalne jedi z dodatkom paprike paprikaš, bograč in golaž.

Čeprav ta zelenjava sama po sebi izžareva okus, se kombinira tudi z drugimi začimbami, kot je kari. Poper je ena od sestavin za piščančji kari.

Vsebnost kalorij in recepti za jedi z zelenjavo

Solata na žaru s papriko

Pisana mešanica paprike, oliv, paradižnika in balzamičnega kisa na žaru je tako priloga k mesu kot dodatek k testeninam, rižu ali krompirju. Namesto prijetnega bonusa - 200% dnevne vrednosti vitamina C.

Sestavine:

• 3-4 kos. zelene ali črne olive;
• 1 rumena in 1 oranžna paprika;
• 1 srednje velik paradižnik;
• 1 žlica l. balzamični kis.

Vso zelenjavo po želji nasekljamo, postavimo na žar in dušimo približno 15 minut. Končano jed prelijemo z balzamičnim kisom in premešamo. Če jedi dodamo nasekljan kozji sir, dobimo lahek poletni prigrizek - mediteransko solato.

Vsebnost kalorij - ​​107 kcal / 100 g (brez sira).

Kremna juha s papriko in cvetačo

Pečena paprika, kuhana cvetača, šalotka, piščančja juha in kremna juha so enostaven in zadovoljiv dodatek k vsaki dieti.

Sestavine:

V ponev dodajte olivno olje, kajenski poper, sesekljano šalotko in sol ter kuhajte 3 minute, dokler se čebula ne zmehča. Dodamo piščančjo juho, cvetačo, pustimo, da zavre. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti približno 20 minut. V tem času rahlo dušimo papriko, dokler se ne zmehča in stisnemo, tako da ločimo kožo od pulpe. Dodajte ohlajeno juho, poprovo kašo in sladkor v mešalnik in pretlačite v pire.

Vegetarijanci lahko piščančjo juho nadomestijo z zelenjavno juho.

Vsebnost kalorij - ​​191 kcal / 100 g.

Pica "tri paprike"

Samo 7 sestavin lahko spremeni v okusno, zadovoljivo, nizkokalorično in estetsko privlačno jed - pico.

V globokem krožniku zmešajte vodo, paradižnikovo pasto, italijanske začimbe in s to mešanico namažite pito. Po vrhu položimo drobno narezano papriko. Potresemo s čebulo in sirom. Postavite v pečico, segreto na 450 stopinj, za 15-20 minut.

Vsebnost kalorij - ​​236 kcal / 100 g.

Piščančji curry s papriko

Nič ne naredi jedi boljše kot dodajanje piščanca, paprike in začimb za kari. Le 20 minut in vaša vsakdanja, pa tudi praznična jed bo pripravljena brez škodljive soli in sladkorja.

• 1 srednje velika paprika;
• 1 žlica l. paradižnikova mezga;
• 1 žlica l. olivno olje;
• 1 sreda glava čebule;

• 1 strok česna;
• 1 čajna žlička začimbe za curry;
• 0,5 kg piščančjega fileja.

Na dno pekača damo olivno olje, sesekljano čebulo in stisnjen česen. Pražite približno tri minute, dodajte paradižnikovo pasto in curry - vse temeljito premešajte. Piščančji file narežemo na kocke, položimo na dno ponve, premešamo s curry omako in pustimo vreti 3 minute. Ogenj zmanjšamo, pokrijemo in pustimo vreti približno 20 minut.

Končano jed kombiniramo z rižem in krompirjem ali testeninami kot prilogo.

Vsebnost kalorij - ​​76,2 kcal / 100 g.

Piščančji praženec

Tradicionalna kitajska jed z nenavadnim sladko-kislim okusom.

Sestavine:

Piščančji file in papriko narežemo na trakove. Česen in ingver drobno sesekljajte. V globokem krožniku zmešajte med in sojino omako. V globoki ponvi segrejte žlico. l. rastlinsko olje. Piščančji file pražimo na močnem ognju 3 minute, nato ga prestavimo v posebno skledo. V isti ponvi 1 minuto pražimo česen in ingver, ju popopramo in dušimo 3-4 minute. Dodamo mešanico medu in soje, premešamo in dušimo skupaj s piščancem približno 10 minut.

Vsebnost kalorij - 40,4 kcal / 100 g.

Kemična sestava in hranilna vrednost paprike

Paprika je odličen vir antioksidantov in protivnetnih fitonutrientov. Ta fitonutrienti vključujejo flavonoide (luteolin, kvercetin, hesperidin), ferulinsko kislino in cimetovo kislino. Toda značilna skupina fitonutrientov v papriki so karotenoidi: alfa-karoten, beta-karoten, kriptoksantin, lutein in zeaksantin.

% dnevne potrebe, ki je navedena v tabelah, je pokazatelj, koliko odstotkov dnevne potrebe po snovi bomo zadovoljili z zaužitjem 100 gramov paprike.

Snov	Količina, g (na 100 g izdelka)	% dnevne potrebe

Sladka rumena paprika je še ena sorta paprike, sorodnica rdeče, zelene in paprike.

Obstaja oranžna sorta sadja, njena sestava je blizu rumene barve.

Ta enoletna rastlina je doma v Latinski Ameriki in je članica družine nočnih senčnikov, tako kot paradižnik, jajčevci in celo krompir. Zanimivo je, da se vse vrste popra med seboj razlikujejo po sestavi glede na barvo plodov.

Koliko kalorij je v sladki rumeni papriki?

Rumena paprika je najbolj kalorična od vseh sort te zelenjave, čeprav ne najslajša. Vsebnost kalorij sladke rumene paprike je 26,5 kcal na 100 gramov, vendar je lahko višja, če je poletje suho in toplo.

Koristne lastnosti paprike

Kljub precej visoki vsebnosti ogljikovih hidratov pulpa paprike ne vsebuje saharoze, kar pomeni, da je ta izdelek koristen za sladkorno bolezen. Med vsemi svetlimi predstavniki te zelenjave je rumeni strok najboljši za bolnike z boleznimi srčne mišice, saj vsebuje največ kalija.

Rumena paprika je bogata z antioksidanti, zaradi česar so njene koristi za mladostno kožo neprecenljive. To je zdravilo proti gubam in prezgodnjemu staranju. Te iste snovi ščitijo pred rakom.

Poprovi folati bodočim materam pomagajo ohranjati zdravje nerojenega otroka. Železo in drugi minerali v popru pa bodo pomagali preprečiti slabokrvnost in druge neprijetne bolezni.

V tej zelenjavi ni veliko beljakovin, maščob pa praktično ni. Poleg nizke vsebnosti kalorij je paprika zaradi pomanjkanja maščobe odličen prehranski izdelek.

Kako izbrati rumeno papriko

Ko kupujete sadje, ga ne oklevajte, da ga poberete in stresete. Tehta, gladka, čista lupina, zrela paprika ima zrela semena, ki zažvenketajo ob stresanju. Če se njen repek še ni posušil in je še zelen, je paprika zagotovo sveža.

Kaj kuhati z rumeno papriko

Rumena paprika je pravi okras za solate, solata s svežo zelenjavo je nizkokalorična in bogata z vitamini. Vključena je v številne recepte za druge in prve jedi, seveda pa so vsi slišali za različne polnjene paprike. Brez te zelenjave si ni mogoče predstavljati pravega bolgarskega lecha.

Če imate bolezni prebavil, hemoroide ali le občutljiv želodec, je zelenjavo bolje jesti kuhano, da vam kapsaicin, ki ga vsebuje, ne bo škodil.

Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

sladka paprika ( Capsicum annuum), bolj znan kot bolgarščina, je plod rastlinske zelnate enoletnice iz družine Paslenovi. Plodovi paprike so votle jagode, imajo gosto, sočno debelo lupino, v notranjosti pa je sredica z več semeni. Rdeča sladka paprika raste skoraj povsod, zlasti v tropskih in subtropskih širinah, Amerika velja za njeno domovino. Sladka rdeča paprika ima enega največjih plodov, včasih velja za papriko, ki je dosegla največjo zrelost (nezrela - zelena).

Vsebnost kalorij sladke rdeče paprike

Vsebnost kalorij rdeče sladke paprike je 27 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava in koristne lastnosti sladke rdeče paprike

Bogata rdeča barva paprike je posledica prisotnosti pigmenta likopena, naravnega antioksidanta. Sladka rdeča paprika vsebuje: vitamine, in, ter bistvene minerale:, in, in. Po vsebini je rdeča sladka paprika pred priznanimi voditelji - in. Rdeča paprika je koristna za krepitev krvnih žil, za anemijo, kot profilaktično sredstvo proti pojavu osteoporoze in ateroskleroze, izdelek izboljša prebavo in normalizira črevesno gibljivost ter je zaščita pred malignimi novotvorbami.

Škoda sladke rdeče paprike

Rdeča sladka paprika ni priporočljiva za tiste, ki imajo želodčne razjede in gastritis, zlasti tiste z visoko kislostjo, pa tudi za ishemijo, epilepsijo in hipertenzijo. Marsikdo ne more uporabljati sveže paprike, vendar po toplotni obdelavi - pečenju ali dušenju sladka rdeča paprika ne povzroča nelagodja v želodcu.

Sladka rdeča paprika za hujšanje

Zaradi nizke vsebnosti kalorij v izdelku je rdeča sladka paprika zaželena sestavina v postnih dneh in številnih dietah, na primer. Če preprosto vključite sladko rdečo papriko v svoj običajni jedilnik večkrat na teden, brez uporabe visokokaloričnih omak in majoneze, lahko postopoma izgubite nekaj kilogramov, ne da bi se zatekli k ekstremnim metodam.

Izbira in skladiščenje sladke rdeče paprike

Glavno merilo pri izbiri rdeče sladke paprike je njen videz - gladka koža s sijajnim sijajem, elastične in goste stene, svež rep (kalorizator) brez znakov izsušitve. Če je bila paprika dlje časa nepravilno shranjena, postane mehka, koža se naguba, pojavijo se "padki", nato črne lise. Nakup takšne zelenjave bi morali zavrniti.

Sladko rdečo papriko shranjujte v hladilniku, v ohlapno zaprti plastični vrečki ali brez nje, največ en teden. Da bi ohranili koristne lastnosti in dolgoročno skladiščenje, se paprika zamrzne po pranju in odstranitvi semen. Primerno je narediti več možnosti - cele paprike, vgnezdene ena v drugo - za nadev, velike rezine ali skodelice - za pečenje, majhne kocke - za dušenje.

Sorte sladke rdeče paprike

Najpogostejše in preizkušene sorte v srednjem pasu veljajo za sorte Winnie the Pooh, Bogatyr, Merchant, Lastochka, Californian Miracle, Atlant, Faraon, Miracle Tree, Cockatoo, Ox's Ear, Hercules, Ivanhoe in druge. Rdečo sladko papriko lahko gojimo tako v rastlinjaku kot na odprtem terenu.

Sladka rdeča paprika v kulinariki

Rdeča paprika je zelo elegantna in jo lahko učinkovito postrežemo v solatah in hladnih predjedeh, tudi narezana na trakove izgleda odlično na vsaki mizi. Rdečo papriko pečemo, pečemo na žaru, polnimo z mesnimi in zelenjavnimi nadevi ter z njo zmehčamo meso tako, da ga pečemo skupaj z velikimi kosi. Sladka rdeča paprika se uporablja za pripravo lecho, zelenjavne enolončnice, jo posušimo, nasolimo in kisamo. Nadev za papriko lahko pripravimo iz skute ali z in, takšna jed je odlična predjed ali popolna in zdrava lahka poletna večerja.

Več o papriki lahko izveste iz video posnetka TV oddaje Živite zdravo.

Še posebej za
Kopiranje tega članka v celoti ali delno je prepovedano.