Legumele sunt un produs universal, care conțin aproape toate vitaminele și mineralele necesare. Totodata, contin un minim de calorii si un maxim de fibre utile pentru buna functionare a sistemului digestiv si curatarea organismului. Acesta este motivul pentru care oamenii aleg adesea o dietă cu legume pentru pierderea în greutate. Dacă sunt respectate în mod corespunzător și respectate toate recomandările, vă permite să eliminați 6 sau mai multe kilograme în plus pe lună fără a vă afecta sănătatea. În același timp, dieta este variată. Este ușor să slăbești cu un astfel de sistem, rezultatele apar foarte repede.

1. Conținut scăzut de grăsimi. Datorită acestui fapt, nu numai greutatea corporală este redusă, ci și riscul de boli cardiovasculare, iar tensiunea arterială este stabilizată.
2. Conținut ridicat de fibre alimentare. Fibrele elimină toxinele din organism, ajută intestinele să funcționeze corect, îi sporesc motilitatea și promovează saturația rapidă.
3. Diversitate. Legumele sunt un grup mare de produse. Există mii de rețete pentru mâncăruri interesante și delicioase. Dacă faci ceva efort, pierderea în greutate va fi ușoară, relaxată și va aduce doar plăcere.

Ca orice alt sistem alimentar, cel vegetal are și dezavantajele sale. Deci, legumele sunt digerate rapid, saturația apare rapid din cauza fibrelor, dar nu pentru mult timp. Pentru a ține dieta, trebuie să mănânci în mod regulat. Este indicat să mănânci de cel puțin 5-6 ori pe zi.

În plus, trebuie amintit că lipsa produselor de origine animală duce la o deficiență a unor substanțe vitale. Este recomandat să luați complexe de vitamine și minerale suplimentare în timpul dietei.

Pentru a face dietele cu legume mai sățioase și mai sănătoase, la acestea sunt adesea adăugate produse lactate cu conținut mediu și scăzut de grăsimi. Chefirul, brânza de vaci, iaurturile ajută la completarea aminoacizilor, oferă energie și fac meniul unei persoane care slăbește mai variat.

Video: Dieta cu legume, minus 2 - 8 kg, meniu mostra

Lista produselor aprobate

Dacă urmați o dietă, puteți mânca aproape toate tipurile de legume. Este recomandat să acordați prioritate produselor de sezon cultivate în zona dumneavoastră. Fructele importate și cele de seră au mai puține beneficii pentru organism. În timpul depozitării, multe substanțe benefice sunt distruse. Adesea, legumele importate sunt tratate cu compuși speciali înainte de transport care împiedică deteriorarea produsului.

Principalele produse permise:

• dovlecel, dovlecel;
• roșii;
• dovleac;
• fasole obișnuită, fasole verde;
• morcov;
• ceapă de diferite tipuri;
• ridiche, ridiche;
• varză de toate soiurile.

Puteți adăuga toate tipurile de verdețuri și salate cu frunze în dieta dumneavoastră. Ele vor îmbunătăți și diversifica gustul preparatelor și vor deveni o sursă suplimentară de vitamine.

Interesant! Există o părere printre oameni că cartofii te îngrașă. De fapt, conținutul de calorii al unui tubercul fiert este de doar 82 kcal. Acest lucru este mult pentru o legumă, dar destul de puțin în comparație cu cereale, carne și alte produse alimentare. Dacă nu adăugați ulei și sosuri grase la cartofi, atunci aceștia pot fi consumați chiar și la dietă.

În timpul unei diete cu legume, nu puteți mânca fructe și fructe de pădure, produse de patiserie și alte produse din făină, produse din carne sub orice formă, pește și fructe de mare. Trebuie să renunți complet la zahăr, sucuri de fructe, băuturi industriale, inclusiv cele alcoolice. Cafeaua și cacao sunt reduse la o ceașcă pe zi.

Principiile de bază ale dietei cu legume

Aportul zilnic mediu de calorii nu trebuie să depășească 1300 kcal. Deoarece valoarea energetică a legumelor este scăzută, nu este dificil să adere la coridorul recomandat. Dacă urmați meniul eșantion, nu trebuie să numărați caloriile.

Legumele pot fi consumate crude, fierte, fierte și coapte. În sezonul cald, se recomandă să se acorde preferință salatelor proaspete, supelor reci, cocktail-urilor, smoothie-urilor și altor preparate din legume crude: astfel se păstrează maximul de nutrienți. În salate nu se adaugă maioneza și alte sosuri grase. Uleiurile de porumb, de măsline și de floarea soarelui sunt folosite ca pansamente, care ajută vitaminele să fie absorbite aproape complet. Puteți adăuga muștar, suc de lămâie, sos de soia, diverse ierburi și condimente.

Iarna și toamna, baza dietei sunt primele feluri calde, piure de cartofi și tocane. Acestea ajută organismul să se încălzească, vă oferă o senzație de plenitudine, fiind în același timp sărace în calorii. Dar nu uitați de legumele proaspete, care sunt o sursă de fibre și substanțe importante.

O mare greșeală pe care mulți oameni o fac atunci când slăbesc este o creștere bruscă a activității fizice. Orice dieta este stresanta pentru organism. Stresul suplimentar poate fi dăunător și poate duce la o întrerupere a dietei. În timpul scăderii în greutate a legumelor, se recomandă plimbări în aer curat, înotul, jogging ușor și ciclism. Fără antrenament obositor dacă persoana respectivă nu a făcut niciodată asta.

Dieta cu legume timp de 3 zile

Cu cât dieta este mai scurtă, cu atât dieta este mai monotonă și mai strictă. Meniul pentru 3 zile presupune consumul doar de legume. Bineînțeles, puteți alege un singur produs și îl mâncați numai, de exemplu, castraveți sau varză. Dar respectarea unei diete monotone va fi destul de dificilă.

Exemplu de meniu pentru o zi

Mic dejun: salata de varza cu 1 lingura. uleiuri, ierburi și suc de lămâie.
Masa de pranz: măr.
Cină: supa de varza slaba cu varza, compot de macese.
Gustare de după amiază: salată de castraveți proaspeți, roșii, ierburi și condimente.
Cină: ardei umpluti cu legume.

Sfat: O cantitate mare de legume proaspete poate provoca o creștere a formării de gaze, balonare și disconfort în abdomen. Un decoct de apă din semințe de mărar va ajuta la reducerea disconfortului. Puteți folosi fenicul farmaceutic.

Dieta cu legume timp de 5 zile

Meniul de pierdere în greutate a legumelor de cinci zile se distinge prin introducerea chefirului. Poate fi înlocuit cu iaurt natural sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Se recomandă să bei băutură cu lapte fermentat la sfârșitul zilei.

Exemplu de meniu de legume pentru ziua

Mic dejun: Salata de sfecla fiarta cu unt si ierburi.
Gustare: măr.
Cină: supa de varza verde din macris, piure de legume din morcovi si varza.
Gustare de după amiază: caviar de legume sau de dovleac.
Cină: fasole verde înăbușită.
Cina tarzie: un pahar de chefir.

În timpul zilei trebuie să bei cel puțin doi litri de apă. Puteți bea ceai verde și negru, decocturi din plante, compoturi de mere și măceșe. Toate băuturile sunt preparate fără adaos de zahăr.

Dieta cu legume timp de 7 și 10 zile

O dietă cu legume pentru mai mult de cinci zile este considerată pe termen lung. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt introduse în dietă. Recomandăm chefir și lapte până la 1%, brânză de vaci până la 2,5%. Fructele dulci, fructele de pădure, cerealele și pâinea sunt încă interzise.

Exemplu de meniu pentru o zi

Mic dejun: brânză de vaci cu ierburi, ceai.
Gustare: merele.
Cină: okroshka sau supă fierbinte de legume, piure de conopidă.
Gustare de după amiază: piure de dovleac.
Cină: ratatouille făcută din vinete, roșii și dovlecel.
Pentru noapte: chefir.

Mâncărurile din legume pot fi consumate în cantități nelimitate. O porție de produse lactate și mere nu trebuie să depășească 250 g pe zi.

Caracteristicile unei diete cu legume timp de o lună

Este permisă introducerea unei cantități mici de pâine de secară și terci de cereale în dieta pe termen lung. Este mai bine să mănânci un singur lucru pe zi; poți folosi pâine cu cereale. Mai jos este un exemplu de meniu pentru două zile diferite cu adaos de pâine și terci.

Exemplu de meniu pentru prima zi

Mic dejun: terci de fulgi de ovaz cu apa, ceai.
Gustare: salata de castraveti si ierburi cu unt.
Cină: supa de legume, salata de rosii si ardei.
Gustare de după amiază: măr, chefir.
Cină: tocană de legume.

Exemplu de meniu pentru a doua zi

Mic dejun: brânză de vaci, măr, ceai.
Gustare: caserolă de legume, verdeață.
Cină: Borș de post sau okroshka, 2 felii de pâine.
Gustare de după amiază: chefir cu conținut scăzut de grăsimi.
Cină: ardei umplut cu vinete si morcovi.

Mentinerea greutatii si dieta

Pentru a vă asigura că pierderea în greutate a legumelor nu este pe termen scurt și că greutatea pierdută nu se întoarce, trebuie să părăsiți cu înțelepciune dieta. Produsele din carne, cerealele, ouăle se introduc treptat.

Reguli de bază pentru renunțarea la o dietă cu legume:

1. Consumul tuturor acelor alimente care au fost permise în timpul dietei. Nu este recomandat să vă schimbați dieta brusc.
2. Introducerea alimentelor interzise anterior una câte una la fiecare 2 zile în porții mici.
3. În primele săptămâni nu trebuie să mănânci orez lustruit, produse din făină, inclusiv paste. O creștere și o scădere bruscă a glicemiei va duce la foame severă, care va fi dificil de controlat.
4. Controlul dimensiunii porțiunii. Nu este nevoie să atacați un produs interzis anterior. Este mai bine să-l mănânci la sfârșitul unei mese sau să-l adaugi într-un fel de mâncare cu legume.
5. Controlul lichidului pe care îl bei. Apa este importantă pentru organism nu numai în stadiul de slăbire a legumelor, ci și pentru menținerea rezultatelor obținute.

Lucruri de amintit: Consumul de cantități mari de legume proaspete este contraindicat pentru probleme cu sistemul digestiv și rinichi. Nu este recomandat să urmați dieta copiilor sub 16 ani. În toate celelalte cazuri, pierderea în greutate a legumelor va aduce doar beneficii, va ajuta la curățarea organismului, va da lejeritate și va scăpa de kilogramele în plus.

Dieta cu legume este una dintre cele mai sigure și mai convenabile metode de a pierde în greutate. Cu o planificare corectă a dietei, organismul nu va duce lipsă de nutrienți esențiali, iar alegerea alimentelor este suficient de mare, așa că nu este dificil să planificați dieta astfel încât pierderea în greutate să fie ușoară și plăcută. Să aruncăm o privire mai atentă asupra diferitelor aspecte ale acestei diete și să împărtășim rețete interesante pentru feluri de mâncare pentru fiecare zi.

Pe o dietă cu legume, toate alimentele, altele decât legumele și unele componente suplimentare, sunt excluse din dietă. Să ne uităm la detaliile de mai jos. Și, de asemenea, trebuie să monitorizați cu atenție conținutul caloric al dietei - nu trebuie să depășiți doza zilnică de 1400-1500 kcal.

Programul de slăbire va fi deosebit de eficient dacă respectați următoarele reguli:

1. Mâncarea trebuie consumată în porții mici, de până la 5-6 ori pe zi.
2. Cele mai bogate în calorii ar trebui să apară în timpul micului dejun și al prânzului (ideal înainte de ora 12:00). În acest moment, este mai bine să consumați legume bogate în amidon (cum ar fi rutabaga sau dovleacul; cartofii trebuie limitati pe cât posibil sau eliminați cu totul).
3. Ceaiul dulce, cafeaua și laptele sunt eliminate din dietă. Este permis să bei o băutură verde fără zahăr, apă minerală, sucuri din fructe și legume.
4. Acestea din urmă sunt recomandate a fi consumate fie crude sub formă de salate, fie aburite sau fierte. Nu folosiți excesiv legumele prăjite și sosurile grase.

Este foarte important să vă planificați dieta în așa fel încât să nu depășiți conținutul de calorii recomandat (eroarea permisă poate fi de aproximativ 200 kcal pe zi), dar, în același timp, nu ar trebui să o reduceți semnificativ - aceasta este plină de consecințe neplăcute pentru organism.

Avantajele și dezavantajele acestei metode de pierdere în greutate

Avantajele evidente ale acestei metode de a pierde în greutate în exces includ următorii indicatori:

1. Dieta este ușor de respectat fără eșec. O gamă largă de produse permise vă permite să pregătiți o varietate de feluri de mâncare, iar cu o planificare adecvată a dietei, porțiile vor fi destul de satisfăcătoare.
2. Legumele sunt bogate in vitamine, minerale si alte substante benefice, asa ca consumul lor va fi foarte benefic pentru sanatate.
3. Această dietă nu implică o reducere critică a aportului caloric sau excluderea alimentelor esențiale din acesta pentru o perioadă foarte lungă de timp, astfel că scăderea în greutate are loc fără consecințe neplăcute.
4. În două săptămâni poți slăbi până la 6 kg, ceea ce este un rezultat foarte semnificativ.
5. Programul este cât se poate de accesibil - majoritatea legumelor pot fi achiziționate de la orice supermarket sau cultivate independent în grădina dumneavoastră.
6. Dieta are un efect benefic asupra sănătății celor care suferă de hipertensiune arterială, ajutând la normalizarea tensiunii arteriale.

Dezavantajele includ următorii factori:

1. Chiar dacă dieta presupune folosirea alimentelor cu un conținut ridicat de nutrienți, organismului totuși vor lipsi unele lucruri: proteine ​​animale, grăsimi, etc. Din acest motiv, durata dietei vegetale este limitată la două săptămâni.
2. Excluderea alimentelor bogate în calorii din meniu poate declanșa o apariție rapidă a foametei, care poate fi inconfortabilă în stadiile inițiale. Puteți scăpa de acest lucru completând rutina zilnică de masă cu gustări ușoare (din alimente permise, desigur).
3. O cantitate mare de fibre poate cauza probleme cu scaunul dacă nu ați urmat anterior o dietă vegetariană.

Dacă urmați corect regulile dietei, nu reduceți conținutul caloric al dietei, vă diversificați dieta și respectați perioadele recomandate, atunci un efect pozitiv poate fi obținut fără a dăuna sănătății. De asemenea, va trebui să fiți atenți și să reduceți activitatea fizică: datorită conținutului scăzut de calorii al dietei, antrenamentul activ poate provoca epuizare severă.

În varianta clasică, în alimentația zilnică rămân doar legumele în timpul dietei cu legume - morcovi, ardei gras, dovlecei și vinete, roșii, broccoli și conopidă. Se recomandă să acordați atenție verdețurilor proaspete și legumelor albe. Particularitatea acestor produse este că au un conținut caloric negativ; sunt cheltuite mai multe calorii pentru digestia lor decât sunt conținute în produsele în sine.

Următoarea listă este exclusă:

• orice cereale și terci;
• carne grasă și pește;
• legume cu un conținut ridicat de amidon (cartofi, porumb). Pot fi introduse în alimentație, dar în porții foarte mici;
• orice produse de panificație;
• sucuri din fabrică care conțin zahăr;
• cristalele dulci în sine;
• produse lactate bogate în grăsimi;
• maioneza, ketchup si sosuri pe baza de ele.

Având în vedere că principalul fel de mâncare recomandat este o varietate de salate, trebuie să rețineți că nu toate sosurile sunt potrivite pentru acestea. Cel mai bine este să folosiți ulei vegetal în cantități limitate, sosuri pe bază de smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt ușor și diverse condimente.

Meniu detaliat pentru 7 și 14 zile

Iată exemple de mâncăruri dietetice cu legume pentru o săptămână sau două. Meniul poate fi variat folosind rețetele tale preferate de legume. Dacă aderați la o dietă proteică-vegetale, adăugați carne cu conținut scăzut de grăsimi la astfel de garnituri și mâncați nuci pentru gustările și gustările de după-amiază.

luni

Mic dejun:

• 1 saptamana - salata de legume proaspete cu seminte de susan si sos de ulei de masline, suc proaspat stors;
• Săptămâna 2 - salată de varză cu mere, chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Cină:

• 1 saptamana - supa de legume proaspete, tocanita de legume, compot de fructe uscate fara zahar;
• Săptămâna 2 - Salată grecească cu tofu, ardei gras înăbușiți cu ierburi.

Gustare de după amiază:

• 1 săptămână - un măr cu adaos de o linguriță de miere naturală, suc sau băutură din fructe;
• Săptămâna 2 - salată de fructe.

Cină:

• 1 săptămână - bigos de varză albă, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• Săptămâna 2 - legume coapte în folie.

marţi

Mic dejun:

• 1 saptamana - mere coapte cu scortisoara, suc de lingonberry;
• Săptămâna 2 - fructe de pădure proaspete, chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Cină:

• 1 săptămână - cartofi copți, bulion de legume cu ierburi;
• Săptămâna 2 - ratatouille, supă slabă de varză.

Gustare de după amiază:

• 1 saptamana - salata de sfecla rasa si usturoi;
• Săptămâna 2 - fructe proaspete.

Cină:

• 1 săptămână - roșii umplute;
• Saptamana 2 - salata de varza murata cu ceapa si ulei de floarea soarelui.

miercuri

Mic dejun:

• 1 săptămână - salată proaspătă de ridichi și castraveți, băutură de fructe;
• Săptămâna 2 - clătite cu dovlecei, ceai verde.

Cină:

• 1 saptamana - vinete inabusite cu pasta de rosii si usturoi;
• Săptămâna 2 - borș vegetarian, salată de castraveți și roșii.

Gustare de după amiază:

• 1 săptămână - nuci, suc de citrice;
• Săptămâna 2 - fructe proaspete.

Cină:

• 1 saptamana - dovlecel copt umplut cu legume;
• Săptămâna 2 - varză înăbușită, bețișoare de morcov.

joi

Mic dejun:

• 1 săptămână - fructe proaspete și fructe de pădure, chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• Săptămâna 2 - salată de fructe cu dressing de iaurt.

Cină:

• 1 saptamana - supa piure de rosii cu busuioc, ardei gras si salata de ierburi;
• Săptămâna 2 - dovleac înăbușit cu miere și scorțișoară, suc de legume.

Gustare de după amiază:

• 1 săptămână - mere coapte cu miere;
• Săptămâna 2 - fructe de pădure proaspete, iaurt natural.

Cină:

• 1 saptamana - smoothie de legume, salata de varza proaspata cu morcovi;
• Săptămâna 2 - okroshka vegetariană cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

vineri

Mic dejun:

• 1 săptămână - ridiche rasă cu ulei de măsline, băutură de fructe;
• Săptămâna 2 - brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, dovlecel aburit.

Cină:

• 1 saptamana - fasole verde cu rozmarin si usturoi;
• Săptămâna 2 - salată de gazpacho, ardei gras și castraveți.

Gustare de după amiază:

• 1 săptămână - mere și pere proaspete;
• Săptămâna 2 - chefir, fructe uscate.

Cină:

• 1 săptămână - amestec de legume la abur, ayran;
• Săptămâna 2 - conopidă fiartă cu ierburi și brânză cu conținut scăzut de grăsimi.

sâmbătă

Mic dejun:

• 1 săptămână - salată de legume proaspete cu ulei de măsline, băutură de fructe;
• Săptămâna 2 - sarmale vegetariene umplute cu legume înăbușite.

Cină:

• 1 săptămână - supă de broccoli, morcovi proaspeți;
• Săptămâna 2 - Hye de vinete coreeană, ceai verde fără zahăr.

Gustare de după amiază:

• 1 săptămână - salată de morcovi proaspeți;
• Săptămâna 2 - salată de castraveți, ardei gras și morcovi cu ulei de susan.

Cină:

• 1 saptamana - cartofi fierti, varza murata;
• Săptămâna 2 - caserolă de legume cu sos de roșii și ierburi provensale.

duminică

Mic dejun:

• 1 saptamana - smoothie de fructe, conserva de ananas;
• Săptămâna 2 - fructe de pădure proaspete, apă minerală cu suc de lămâie și mentă proaspătă.

Cină:

• 1 săptămână - supă de legume Bonn;
• Săptămâna 2 - conopidă înăbușită cu mazăre verde și pastă de roșii.

Gustare de după amiază:

• 1 săptămână - brânză de vaci moale, cu conținut scăzut de grăsimi, cu fructe de pădure proaspete, compot de fructe uscate;
• Saptamana 2 - salata de varza proaspata cu morcovi si mere.

Cel mai bine este să consumați fructe proaspete, fără tratament termic, inclusiv sub formă de salate.

Există o opțiune pe care organismul o acceptă mai ușor - o dietă proteică-vegetale. Puteți adăuga în meniu carne slabă și carne de pasăre, nuci și brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi. În acest caz, baza nutriției ar trebui să fie totuși legumele (până la 70% din dietă). În această variantă a dietei, alimentația este mai echilibrată, programul poate fi prelungit până la o lună, dar trebuie respectată în continuare regula de limitare a activității fizice.

Rețete de legume

Puteți pregăti un număr mare de preparate interesante din legume care vă pot diversifica semnificativ alimentația zilnică. Iata cateva retete originale din legume pentru slabit, care sunt ideale pentru consumul pe aceasta dieta.

Noi vom avea nevoie:

• vinete - 200 g;
• ardei gras – 2 buc.;
• ceapa rosie – 1 buc.;
• usturoi – 2-3 catei;
• ulei vegetal - 2 linguri. l.;
• morcovi – 1 buc.;
• ardei iute iute macinat - ¼ lingurita;
• sos de soia – 50 ml.

Cum să gătească:

1. Vinetele se taie bucati mici sau fasii, se pun intr-o tigaie cu fundul gros, unsa usor cu ulei, se adauga un sfert de pahar de apa, se fierbe acoperit pana se inmoaie.
2. Tăiați ceapa, ardeiul și morcovul în fâșii subțiri și adăugați-le în vinete. Reduceți focul la mic și fierbeți legumele până sunt gata.
3. Se amestecă uleiul, sosul de soia, ardeiul iute și usturoiul stors. Se toarnă amestecul rezultat peste legume, se amestecă, se încălzește încă 3-5 minute la foc mic.

Serviți cu coriandru proaspăt, pătrunjel sau țelină.

Gazpacho

Supa rece italiană va atrage pe cei care țin dietă vara.

Ingrediente:

• tofu - 200 g;
• fructe de ardei gras – 2 buc.;
• roșii cherry – 7-10 buc.;
• ceapa rosie – 1 buc.;
• oregano sau un amestec de ierburi provensale - ½ linguriță;
• măsline - 1 borcan;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.

Preparare:

1. Tăiați tofu-ul în cuburi, stropiți cu un amestec de ierburi uscate, adăugați o lingură de ulei și lăsați puțin.
2. Tăiați legumele în bucăți mici de aproximativ 1,5 cm, amestecați. Puteti pune maslinele intregi sau in jumatate, taiati rosiile cherry in jumatati.
3. Amestecați amestecul cu tofu și asezonați cu ulei și sare după gust. Puteți adăuga o lingură de suc de lămâie.

Tofu absoarbe bine aroma oricăror condimente și sosuri, așa că îl puteți marina mai mult timp într-un amestec de condimentele preferate.

Renuntarea la dieta

Odată cu consumul prelungit de legume, sistemul digestiv este reconstruit, astfel încât nu puteți trece imediat la dieta obișnuită. Este necesar să respectați această metodă de ieșire din dietă pentru a reduce sarcina asupra tractului gastrointestinal și pentru a evita consecințele neplăcute.

Principiile de bază ale renunțării la dietă:

În primele 2-3 zile după încheierea programului se introduc carbohidrați și proteine ​​vegetale. Puteți include terci lichide, pâine cu cereale și mâncăruri de leguminoase în meniu.

Pentru încă 4 zile, trebuie să adăugați treptat proteine ​​animale în dieta dumneavoastră - începeți cu ouă fierte moi, carne slabă, brânză de vaci. Mai întâi în cantități mici, apoi porțiile pot fi mărite. Principalul lucru este să nu o faci brusc.

Până la sfârșitul săptămânii, începeți să adăugați treptat alimente prăjite și grăsimi animale, trecând treptat la dimensiunea obișnuită de porție.

Pentru a consolida efectul dietei, este recomandat să evitați să consumați produse din făină de grâu, alimente grase și dulciuri pentru încă aproximativ două săptămâni.

Pentru cine este contraindicată această dietă?

Orice dieta este stresanta pentru organism. În unele cazuri, poate fi dăunător, așa că aveți grijă de sănătatea dumneavoastră în avans.

În niciun caz nu trebuie să vă „așezați” la o metodă similară de nutriție în perioadele de exacerbare a gastritei cronice, precum și cu un ulcer gastric în orice stare.

Femeile însărcinate și care alăptează au nevoie de o alimentație completă și echilibrată, așa că într-o astfel de perioadă este mai bine să se abțină de la dietă.

Alergicii ar trebui să fie atenți atunci când creează un meniu, deoarece multe legume și fructe, în special citrice, roșii și kiwi, pot provoca alergii. Dacă corpul tău este sensibil la astfel de alimente, este mai bine să alegi un regim mai blând pentru tine.

Boala de rinichi în stadiul acut este, de asemenea, o contraindicație pentru o dietă cu legume.

O dietă bazată pe legume este cea mai bună modalitate de a slăbi, deoarece chiar și cu o dietă săracă în calorii, organismul va primi vitamine, minerale, carbohidrați și fibre, care ajută la curățarea organismului și la menținerea sătui mult timp. Există mai multe opțiuni pentru o dietă cu legume, așa că fiecare poate alege un meniu care i se potrivește în funcție de câte kilograme trebuie să slăbească.

Reguli de dietă

Când slăbiți cu legume, este important să respectați următoarele reguli:

• Zilnic sunt 1,5 kg de legume, dintre care 50-60% se servesc proaspete, dar 50-40% pot fi tratate termic - coapte la cuptor, fierte, aburite. Se lasă să se asezoneze cu ulei vegetal sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se recomandă să nu prăjiți legumele, deoarece produsele preparate folosind această metodă nu ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și curăță organismul de deșeuri și toxine.
• Legumele din meniul tău zilnic includ dovlecel, morcovi, dovleac, castraveți și roșii. În același timp, merită să acordați prioritate legumelor de sezon pe care le vând grădinarii. Ar trebui să evitați produsele congelate sau cele aduse din alte țări, deoarece conțin cantități semnificative de nitrați pentru a prelungi durata de valabilitate.
• Excludeți din dietă pâinea și produsele din făină, dulciurile, alimentele prăjite, grase și afumate, precum și potențiatorii de aromă a alimentelor - sare, zahăr, amidon, sifon etc.
• Pe lângă legume, puteți mânca pâine de secară și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi - până la 1-2%.
• Mențineți un regim de băut - beți 1,5 litri de apă pe zi. Acest lucru este necesar pentru . În plus, puteți bea ceai verde fără zahăr.
• Pe toată perioada de slăbire, mâncați în același timp, pentru că așa se obișnuiește organismul cu un anumit regim, iar senzația de foame va apărea mai aproape de momentul mesei.

Pentru a nu dăuna sănătății, puteți urma dieta timp de cel mult 30 de zile și o puteți repeta de cel mult 1-2 ori pe an. Cert este că acest lucru nu vă permite să obțineți grăsimi și proteine ​​de origine animală, care sunt și ele necesare pentru funcționarea normală a organismului.

Dieta timp de 3 zile

Dacă trebuie să slăbiți 2-3 kg, puteți merge la o dietă de trei zile. Este permis să serviți orice legume, cu excepția cartofilor, deoarece conțin o cantitate mare de amidon. Timp de 3 zile se pot prepara supe de legume si condimente cu ulei vegetal, iaurt natural sau chefir.

Pe site-ul nostru puteți afla despre beneficiile și metodele de preparare a unor astfel de feluri dietetice precum supa.

Numărul optim de mese pe zi este de 5 ori. Porțiile trebuie să fie mici pentru a menține o ușoară senzație de foame. În timpul zilei trebuie să bei apă și ceai verde.

Exemplu de meniu pentru ziua:

1. Dimineata, mananca o salata de castravete, rosii si ardei gras, asezonata cu ulei de masline si patrunjel tocat.
2. Gustare pe morcovi. Îl poți da pe răzătoare.
3. Pentru prânz, pregătiți o salată de varză albă și castraveți.
4. Pentru o gustare de după-amiază, mănâncă sfeclă fiartă. Se poate rasa, se condimenteaza cu ulei si nuca tocata.
5. Pentru cină, servește ardei gras copți umpluți cu vinete.

O dietă de 3 zile este o modalitate excelentă nu numai de a pierde câteva kilograme, ci și de a curăța organismul și de a îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal.

Meniu pentru 7 zile

Pentru a slabi aproximativ 4-5 kg, poti tine o dieta saptamanala. Deoarece durează mai mult, puteți include deja cartofi, unele fructe, fructe de pădure, fasole și produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi în dieta dumneavoastră. Meniul este de 4 ori pe zi, dar dacă simțiți o senzație puternică de foame în timpul zilei, este permisă o mică gustare sub formă de castraveți sau roșii. Detalii despre dieta pentru 7 zile gasiti mai jos. Nu este recomandat să faceți propriile ajustări.

luni:

1. Dimineața, mâncați salată de mere și varză și beți compot de fructe de pădure.
2. Serviți supa cremă de legume la prânz. Bea ceai verde.
3. Pentru o gustare de după-amiază, servește morcovii rasi asezonați cu ulei de măsline.
4. Pentru cină, coace ardei umpluți cu vinete și bea compot de fructe de pădure.

marţi:

1. Luați micul dejun cu bulion de varză și beți o ceașcă de ceai.
2. Pentru prânz, faceți supă de legume. Bea ceai.
3. Pentru o gustare de după-amiază, serviți o salată de sfeclă fiertă și prune uscate.
4. Luați o salată de legume la cină și beți un pahar de chefir.

miercuri:

1. Luați micul dejun cu o salată de legume de ridichi și ierburi. Bea ceai verde.
2. La prânz, coaceți cartofi și mâncați cu varză murată. Bea din nou ceai verde.
3. Pentru o gustare de după-amiază, mâncați napi copți.
4. Luați masa cu tocană de legume și beți compot de fructe uscate.

joi:

1. Începeți-vă ziua cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și fructe de pădure proaspete.
2. Luați prânzul cu o salată de ardei gras, castraveți, roșii, măsline, brânză și ierburi. Bea jeleu de fructe.
3. Gustare pe un măr copt.
4. Pentru cină, faceți supă de varză și beți ceai verde.

vineri:

1. Dimineața se mănâncă supă de legume, iar la desert - iaurt natural, care poate fi asezonat cu zahăr vanilat.
2. Pentru prânz, gătiți o tocană de legume și beți ceai verde.
3. Pentru gustarea de după-amiază - un măr verde.
4. Pentru cină, pregătiți bulion de legume și compot de fructe uscate.

sâmbătă:

1. Dimineața, mâncați bulion de legume și beți compot de mere.
2. Bea supă de varză la prânz și bea ceai verde.
3. Pentru o gustare de după-amiază, mâncați o salată de castraveți și roșii.
4. Luați masa pe dovleac copt și beți ceai verde.

duminică:

1. Dimineața, mănâncă salată de fructe și bea ceai verde.
2. Pentru prânz, faceți terci de mazăre.
3. Pentru o gustare de după-amiază, mănâncă morcovi ras asezonați cu ulei de măsline.
4. Pentru cină, fierbeți dovlecelul și beți un pahar de chefir.

Dieta timp de 2 saptamani

Vă va permite să pierdeți până la 7 kg. Baza dietei sunt fructele și legumele. Fructele uscate și nucile sunt acceptate în cantități mici. Se recomanda condimentarea salatelor cu ulei vegetal si suc de lamaie. Dieta este de 4 mese pe zi, iar ultima doză trebuie luată cu 3 ore înainte de culcare.

Puteți crea un meniu la discreția dvs., folosind produse permise. Iată un exemplu de dietă zilnică:

1. Dimineața, mănâncă un măr și bea suc de portocale proaspăt stors.
2. Pentru prânz, pregătiți o salată din orice legume, cu excepția cartofilor.
3. Gustați o mână de curmale și prune uscate sau nuci.
4. Luați masa cu o salată de legume, care se recomandă să includă napi, spanac, conopidă și morcovi. Pentru desert - fructe acre sau nuci.

Dieta timp de 1 luna

Aceasta este cea mai durabilă versiune a dietei cu legume, pe baza căreia poți slăbi până la 10 kg din excesul de greutate. Meniul poate fi ajustat ținând cont de următoarele reguli:

• Cele mai preferate legume pentru meniul zilnic sunt dovleceii, morcovii, varza, castraveții, roșiile și mazărea verde. În plus, puteți mânca cartofi - până la 1-2 bucăți pe zi. Legumele pot fi folosite pentru a face salate, supe și tocane. Se recomanda condimentarea salatelor cu ulei vegetal.
• Introduceți o cantitate limitată de alimente proteice în dieta dvs. Așadar, în fiecare zi puteți mânca 100-150 g de pește sau mâncăruri (pui, vită). Se recomandă toate metodele de gătit, cu excepția prăjirii. De asemenea, puteți include brânză de vaci și produse proteice în dieta dumneavoastră.
• Sarea alimentelor după gătire. Aportul zilnic optim de sare este de 4-5 g.
• La desert, puteți servi fructe neîndulcite, precum citrice și mere, precum și fructe de pădure. Îl poți adăuga în dieta ta.

Mesele ar trebui să fie de 5-6 ori pe zi. Meniul nu este strict prescris, așa că îl puteți crea la propria discreție, ținând cont de regulile dietei. Merită să ținem cont că, cu cât este mai divers, cu atât organismul va primi mai multe vitamine, minerale și substanțe organice.

Un exemplu de meniu acceptabil pentru o zi:

1. Pentru micul dejun, pregătiți o salată de castraveți, roșii, brânză și ierburi. Deoarece conține brânză sărată, nu este nevoie să adăugați sare în vas.
2. Ia o gustare cu morcovi rasi, asezonati cu ulei si picaturi de suc de lamaie.
3. La prânz, mâncați 100 g de carne de vită fiartă cu legume proaspete și frunze de salată.
4. Pentru o gustare de după-amiază, mănâncă iaurt natural cu fructe de pădure.
5. Pentru cină, coaceți un dovleac și beți un pahar de chefir.

Porțiile ar trebui să fie moderate, deoarece supraalimentarea este strict interzisă.

Rețete delicioase

Pentru a crea un meniu variat, merită să luați în considerare următoarele rețete pentru o dietă cu legume:

• Salată de roșii. Tăiați 500 g de roșii (cireșe, Baku) în cuburi. Tăiați ceapa roșie în felii subțiri. Rupeți 500 g de frunze de salată cu mâinile. Se amestecă toate produsele, se stropesc cu busuioc tocat, piper și se condimentează cu ulei de măsline. Se amestecă, se ține la frigider 2-3 minute și se servește.
• Salată „Dispoziție de primăvară”. Se toaca o jumatate de ceapa, ardei rosu, 2 castraveti si rosii, 200 g varza chinezeasca. Rupeți 3-4 frunze de salată cu mâinile. Se amestecă totul și se condimentează cu ulei de măsline.
• Salată grecească". Tăiați brânza feta, castraveții, roșiile și ardeiul roșu în bucăți mari. Se amesteca, se presara patrunjel tocat si se condimenteaza cu ulei de masline.
• Salata de telina. Tăiați mărunt 200 g de varză roșie, curățați și tăiați ardeiul gras roșu în fâșii subțiri. Tăiați mărunt tulpina. Se amestecă totul, se adaugă sare și se amestecă.

• . Curățați și tăiați 2 dovlecei în felii. Puneți-le într-o cratiță cu fund gros, adăugați sare, închideți capacul și fierbeți la foc mic. In momentul in care dovleceii elibereaza zeama se adauga 1 rosie tocata marunt si se fierbe cu capacul inchis pana se inmoaie. Inainte de servire se presara cu ierburi tocate.
• Supă de conopidă. Împărțiți 500 g de conopidă în inflorescențe și păstrați în apă rece cu sare timp de 10 minute. Apoi clătiți și puneți în 1 litru de apă clocotită cu sare. Tăiați 2 ardei gras fâșii și adăugați în supă. Gatiti timp de 7-8 minute si cu cateva minute inainte de pregatire adaugati radacina de patrunjel tocata marunt. După gătire, lăsați supa să stea 2-3 minute, stropiți cu ierburi proaspete și serviți.
• Supa crema de legume. Curățați și tăiați în mai multe bucăți 2 cartofi și 1 ceapă. Se amestecă legumele și se adaugă 1 litru de apă. Se pune pe foc și cu 5 minute înainte de pregătire se adaugă 50 g de mazăre verde. In continuare, se macina amestecul cu un blender, se tine la foc mic 2-3 minute si se serveste cu o lingura de smantana si stropita cu ierburi.
• Cotlet dietetic. Rețeta este potrivită pentru cei care decid să urmeze o dietă timp de o lună. Va trebui să tocați 400 g de file de curcan sau pui, morcovi decojiți, cartofi și dovlecel. Combinați totul, adăugați 1 lingură. l. biscuiți și amestecați bine. După 30 de minute, se formează carnea tocată în cotlet, se prăjește în ulei vegetal sau se fierbe cu apă într-o cratiță la foc mic.

Următorul videoclip oferă o rețetă de cotlet slabi de morcov care pot fi preparate pe orice dietă de legume:

O dietă cu legume poate fi urmată de la 3 zile la o lună, în funcție de câte kilograme trebuie să slăbești. În orice caz, chiar și cea mai scurtă dietă hipocalorică este stresantă pentru organism, așa că este important să te pregătești pentru eventualele disconfort în perioada de slăbire.

(0 voturi medii: 0 din 5)

Fiecare dintre noi vrea să arate slab și în formă. Dar, din cauza anumitor circumstanțe, acest lucru nu este dat tuturor. Motivele stau în diferite situații. Unii oameni pur și simplu sunt prea leneși să facă mișcare, altora le este greu să se despartă de alimentele lor bogate în calorii preferate, iar alții pur și simplu duc un stil de viață sedentar. Deci, kilogramele în plus sunt depuse în mod constant pe talie, șolduri și fese. Dar, din fericire, în vremea noastră există o modalitate excelentă de a pierde în greutate. Poti slabi fara a-ti compromite sanatatea si fara a renunta la mancarea delicioasa.

Dieta cu legume pentru pierderea in greutate te va ajuta sa elimini kilogramele in plus intr-o saptamana. Nu degeaba majoritatea nutriționiștilor recomandă o dietă cu legume. Legumele au un efect pozitiv asupra organismului uman. Prin urmare, o astfel de nutriție nu numai că promovează pierderea eficientă în greutate, dar previne și multe boli grave. Acestea includ boli cardiovasculare, cancer, boli asociate cu tractul gastrointestinal, ateroscleroza și altele. Legumele saturează organismul cu vitamine, minerale și alte substanțe benefice (enzime și fibre). Cu ajutorul legumelor poți slăbi în exces. Ele favorizează scăderea în greutate deoarece sunt hipocalorice și în același timp nu vă vor permite să vă simțiți foame, deoarece hrănesc perfect organismul.

O dietă rapidă și eficientă cu legume este cea mai bună modalitate de a pierde în greutate. Este excelent pentru pierderea în greutate și nu dăunează sănătății. Legumele conțin cantități minime de proteine, carbohidrați și grăsimi, motiv pentru care este atât de ușor să slăbești cu ajutorul lor. Dar chiar și în ciuda acestui fapt, ele încă saturează corpul, astfel încât o persoană care a mâncat o porție de legume să nu simtă foame. Recenziile și rezultatele despre dieta cu legume indică eficiența sa ridicată.

Legumele sunt împărțite în două grupe. Acestea sunt amidonoase și fără amidon. Primele includ cartofi, porumb, dovlecel, iar cele din urmă - castraveți, morcovi, roșii, sfeclă și broccoli. Deci, cel mai bun moment pentru o dietă cu legume este vara. La urma urmei, în această perioadă se coc toate fructele și este mult mai ușor să urmezi o dietă dietetică. În plus, vara nu există o dorință atât de puternică de a mânca alimente grase. Trebuie remarcat faptul că această metodă de a pierde în greutate nu poate fi numită foarte strictă. Mulți oameni cred în mod eronat că în această perioadă nu ar trebui să mănânce altceva decât roșii și castraveți. Dar asta nu este adevărat. Cartofii sunt acceptați în cantități mici, morcovi, dovlecei, ridichi, sfeclă și așa mai departe. În general, o dietă cu legume are multe beneficii.

Principalele:

• Legumele au un conținut de calorii destul de scăzut, astfel că scăderea în greutate se produce rapid;
• Conțin multe fibre, ceea ce are un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastrointestinal;
• Dieta preparatelor poate fi destul de variată;
• Scăderea în greutate în timpul unei astfel de dietă se realizează și prin faptul că în această perioadă o cantitate mare de lichid părăsește organismul, deoarece legumele sunt puțin sărate;
• Legumele conțin carbohidrați complecși care nu cresc zahărul din sânge.

Trebuie remarcat faptul că o dietă cu legume are și dezavantajele sale. Printre acestea se numără faptul că legumele nu conțin proteine, iar aportul scăzut de proteine ​​este dăunător pentru organism, așa că uneori această substanță trebuie inclusă în dieta ta. De asemenea, trebuie remarcat faptul că conținutul ridicat de fibre nu este doar un plus, ci și un minus, deoarece excesul său poate duce la probleme cu scaunul. De asemenea, este dificil să te sături de legume, deoarece organismul le digeră destul de repede. În plus, este contraindicată o dietă cu legume iarna, deoarece în perioadele geroase fiecare persoană are nevoie de un consum moderat de carne și lapte.

Este important! Dacă rezultatele unei diete cu legume pentru pierderea în greutate nu vă convin, prelungește-o cu o lună. Doar adăugați file de pui fiert, pește slab și brânză de vaci în meniul general.

Legumele pentru slabit pot fi consumate crude, fierte sau coapte. Există o mare varietate de preparate delicioase pe care le puteți folosi pentru a vă diversifica dieta.

Meniu săptămânal pentru o dietă cu legume

De regulă, o dietă cu legume pentru pierderea în greutate durează aproximativ o săptămână. Dar există momente în care o persoană care pierde în greutate trebuie să piardă o cantitate destul de mare de exces de greutate și apoi prelungește acest proces până la o lună. Dar apoi trebuie să vă diluați dieta cu piept de pui fiert, pește la abur, fructe și alte produse similare. Acest lucru trebuie făcut pentru a nu epuiza corpul. Dar dacă trebuie să scapi doar de 5-8 kilograme, atunci o săptămână de slăbit te poate ajuta cu siguranță în acest sens.

Deci, meniul pentru o dietă cu legume pentru săptămână:

Zi a săptămânii	Mâncând	Descriere
luni	Mic dejun	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, salată ușoară de legume, ceai verde fără zahăr
	Cină	Cartofi gătiți cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi, supă de varză crudă, tăiați în blender, morcovi rasi
	Cină	Ardei umpluți cu vinete și roșii, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
marţi	Mic dejun	Un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi
	Cină	O salată de legume proaspete
	Cină	Supa de conopida, morcovi si cartofi
miercuri	Mic dejun	Doi ardei dulci
	Cină	Piure de cartofi cu o roșie
	Cină	Legume verzi și o ceașcă de ceai de plante fără zahăr
joi	Mic dejun	100 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, salată de legume proaspete și ceai verde fără zahăr
	Cină	Supă de legume, doi cartofi și o bucată de pâine gri
	Cină	Legume proaspete
vineri	Mic dejun	Un morcov ras și fulgi de ovăz, fierte în apă
	Cină	Tocană de legume
	Cină	Legume crude, un pahar de iaurt de băut cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de pâine de secară
sâmbătă	Mic dejun	Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, salată de legume, ceai verde fără zahăr
	Cină	Un pahar de iaurt de băut cu conținut scăzut de grăsimi
	Cină	Salata de rosii, castraveti si conopida, imbracata cu suc de lamaie
duminică	Mic dejun	Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi
	Cină	Tocană de legume și supă ușoară
	Cină	Salata de legume

După cum puteți vedea, dieta poate fi destul de variată. În plus, ai ocazia să prepari mâncăruri delicioase și originale, care vor atrage nu numai pe tine, ci și pe toată familia. În același timp, veți primi un depozit de vitamine și minerale toată săptămâna. Doar nu uitați că cel mai bine este să folosiți numai acele produse care au crescut natural și nu într-o seră în timpul unei astfel de diete pentru pierderea în greutate. Prin urmare, este necesar să se efectueze o dietă cu un plan similar vara și nu iarna. În plus, așa cum înțelegeți deja, iarna trebuie să ne umplem corpul cu produse din carne.

Pe o notă! Dacă mănânci 1,5 kilograme de legume pe zi, atunci o astfel de mâncare nu poate fi numită o dietă cu legume pentru pierderea în greutate. Mai degrabă, este o zi de post.

În timpul dietei, nu uitați să beți multe lichide. Este benefic pentru ten și starea generală a pielii. În acest caz, apa minerală necarbogazoasă, precum și ceaiurile verzi și din plante fără zahăr sunt perfecte pentru tine. Trebuie să bei aproximativ unul și jumătate până la doi litri de lichid pe zi.

Retete de dieta cu legume pentru slabit

În timpul unei diete cu legume, puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare. Acestea pot fi salate, tocanite, legume fierte. Acesta este singurul mod în care vă puteți bucura cu adevărat de dieta.

Așadar, acordați atenție mai multor rețete delicioase care se încadrează perfect în acest concept alimentar:

• Bulion de varză și ardei. Luați doi ardei de salată verde, tăiați-i fâșii, acoperiți cu apă și puneți pe foc. Cand totul fierbe adauga varza rasa, iar dupa 10 minute poti adauga un praf de condimente. Decorați cu verdeață. Gata, preparatul este gata;
• Ciorba de Bonn. Tăiați mărunt morcovii, varza, ceapa, țelina, roșiile și ardeiul dulce. Umpleți acest amestec cu apă și puneți-l pe foc. După fierbere, fierbeți supa încă 20-30 de minute. Pentru a spori efectul, nu trebuie să adăugați sare în supă;
• Ardei umpluti. Scoateți centrul ardeiului. Toacă mărunt vinetele, roșiile și dovlecelul. Pune totul în interiorul ardeilor. Se pune intr-o cratita, se adauga apa si se adauga putin ulei vegetal. Se toarnă un pahar de suc de roșii, o lingură de smântână, se adaugă câteva mirodenii. După fierbere, fierbeți timp de 20 de minute. Acest fel de mâncare se poate coace și la cuptor;
• Tocană. Tăiați dovleceii, varza și cartofii în cuburi, dați morcovii prin răzătoare. Pune toate acestea într-o cratiță, umple cu apă, adaugă o lingură de smântână și unt. După fierbere, fierbeți tocana timp de o jumătate de oră.

După cum puteți vedea, există un număr mare de rețete delicioase pe care le puteți folosi pentru a vă diversifica dieta zilnică. Mâncărurile pentru această dietă se prepară rapid și ușor. Iar procesul de pierdere în greutate nu va fi o tortură pentru tine, ci o adevărată plăcere.

Notă! O dietă cu legume presupune trei mese pe zi.

Astfel, o dietă cu legume pentru slăbit este un proces gustos care nu implică grevele foamei istovitoare. Veți avea ocazia să gătiți o varietate de feluri de mâncare. Doar nu faceți acest lucru iarna, deoarece iarna organismul are nevoie de o cantitate mare de grăsimi și carbohidrați. Iar vara este cea mai bună perioadă pentru o dietă cu legume.

Pierderea în greutate cu legume a devenit o tendință de modă. Este promovat activ de nutriționiști ca un principiu permanent de nutriție care vă permite să vă mențineți o greutate normală. Și este recomandat pentru zilele de post, care ajută să scapi de trei până la cinci kilograme în plus în cel mai scurt timp posibil.

Dar este totul atât de clar cu o dietă constând doar din mâncăruri de legume? Ce capcane ascunde o astfel de dietă? Ce meniu pentru fiecare zi va fi cu adevărat util? Să luăm în considerare riscurile unei diete cu legume.

Caracteristicile dietei cu legume

„Cele mai populare mijloace de a pierde în greutate sunt activitatea fizică și dieta”, comentează dieteticianul Academiei Ruse de Științe Medicale Maria Dmitrievskaya. - Multe femei le place să mănânce doar legume și fructe pentru a pierde rapid kilogramele în plus. Și îl consideră extrem de util. Cu toate acestea, în realitate, nu fiecare organism va fi capabil să tolereze o astfel de nutriție în mod normal.”

Riscuri

Motivul este lipsa abilităților sistemului nostru digestiv de a descompune substanțele care sunt destul de complexe pentru acesta. Vorbim despre fibre, în care toate legumele proaspete sunt bogate. Fibrele sunt necesare pentru ca organismul să funcționeze corect în intestine. Furnizează fibre nedigerabile care nu sunt absorbite în intestine și funcționează pe principiul „periei”. Creând o masă voluminoasă, ei absorb reziduurile alimentare nedigerate și le iau cu ele, eliminându-le din intestine.

Dar fibrele funcționează astfel doar atunci când sunt consumate cu alte componente alimentare, adică într-o dietă formată din proteine, carbohidrați și grăsimi în cantități echilibrate. Dacă există prea multe fibre, ceea ce este problema cu orice dietă vegetală rapidă și „eficientă”, organismul poate răspunde cu reacții neașteptate.

Incapacitatea de a absorbi fibrele și volumele sale neobișnuite duc la perturbarea sistemului digestiv, tulburări intestinale, dureri abdominale și flatulență. Procesele inflamatorii sunt susceptibile să se dezvolte cu o alimentație dezechilibrată prelungită.

Dar ce zici de vegetarieni, te întrebi. La urma urmei, milioane de oameni din lume mănâncă exclusiv legume și își recomandă dieta ca fiind sănătoasă și echilibrată. Cert este că vegetarianismul este un sistem nutrițional cu care organismul se obișnuiește treptat; adaptarea are loc adesea pe o perioadă de câteva luni. În primele etape, sunt posibile manifestări negative ale digestiei, dar apoi trec.

Motivul pentru aceasta este apariția bacteriilor saprofite în intestine. Colonii similare de bacterii trăiesc în corpurile ierbivorelor și ajută la descompunerea fibrelor de celuloză. Acesta este modul în care corpul nostru se adaptează la noile condiții nutriționale și tip de hrană. Cu toate acestea, adaptarea nu poate avea loc în timpul unei diete scurte. Prin urmare, o dietă exclusiv vegetală are mai multe șanse să aducă mai degrabă rău decât beneficii pentru organism.

Reguli de aplicare

Pentru ca o dietă cu legume să fie benefică, este important să respectați următoarele principii ale unei alimentații echilibrate.

• 60% legume în dietă. Este inacceptabil să mănânci numai legume. Este important să le combinați cu alte produse. Meniul trebuie sa includa carnea sau pestele - furnizori importanti de proteine, fructe si nuci - surse de vitamine si grasimi nesaturate valoroase. Este important să includeți legume și cereale în dieta dvs.
• Cel puțin 450 de grame pe zi. Acesta este volumul necesar pentru funcționarea normală a corpului. Potrivit statisticilor, majoritatea rușilor nu consumă mai mult de două sute de grame de legume pe zi.
• Utilizați proaspăt. Produsele fără tratament termic au mai puține calorii, deoarece sunt mai puțin ușor absorbite de organism. În plus, ele conțin o gamă bogată de substanțe valoroase. În această formă, proprietățile fibrelor și pectinelor, care ajută la normalizarea funcției intestinale, sunt păstrate. După fierbere sau prăjire, rutina, acizii ascorbic și folic, care sunt necesari pentru funcționarea sistemului nervos și a imunității, sunt distruși. Dacă nu puteți mânca legume proaspete, folosiți-le congelate. În această formă, ele rețin până la șaptezeci la sută din componentele valoroase.
• Destul de apă curată. Legumele bogate în apă creează iluzia lipsei de sete. De fapt, umiditatea inclusă în compoziția lor este într-o formă legată, iar corpul nostru nu primește volumul necesar pentru un metabolism bun. Consumul de apă potabilă curată este important pentru pierderea în greutate. Bea cel puțin doi litri de apă pe zi.

Este important să luați în considerare orice tip de dietă cu legume, nu ca o modalitate temporară și rapidă de a pierde în greutate. „De multe ori ne stabilim obiective incredibile atunci când ne străduim să slăbim”, spune Maria Dmitrievskaya, nutriționist la Academia Rusă de Științe Medicale. - Vrem totul deodată. Dacă slăbești, atunci cu zece kilograme pe săptămână, dacă ții o dietă, atunci mănâncă un minim de alimente sau chiar vei fi foame. Dar această abordare nu va aduce niciun beneficiu.”

Noi principii de nutriție

„O persoană are nevoie de legume în orice moment al anului”, explică nutriționistul Lyudmila Denisova. - Astăzi există suficiente studii științifice care au confirmat în „cifre” ceea ce era cunoscut omenirii cu sute de ani în urmă. Sunt recunoscuți ca principalii furnizori de săruri minerale, acizi organici și fibre alimentare.”

Legumele conțin substanțe vitale pentru organismul uman.

• Sulforafen. Un compus organic cu activitate anticanceroasă. Varza de Bruxelles, conopida și broccoli sunt bogate în ea.
• sulfuri. Substanțele care normalizează tensiunea arterială reduc riscul de tromboză. Se găsesc în toate tipurile de varză și ridichi.
• Bioflavonoide. Cei mai importanți compuși pentru organism, care se găsesc în toate culturile de legume. Au proprietăți antioxidante, reduc impactul factorilor negativi ai oxidării oxigenului asupra țesuturilor, întăresc pereții vaselor de sânge și îmbunătățesc funcționarea sistemului imunitar.
• Acizi fenolici.„Filtre” naturale pentru tractul digestiv care elimină nitrații acumulați din organism.
• Steroli. Substanțe care scad nivelul colesterolului și previn dezvoltarea bolilor sclerotice.

Legumele sunt bogate în uleiuri esențiale, care îmbunătățesc pofta de mâncare, stimulează secreția de suc gastric și digestia. De aceea este recomandat să începeți orice masă cu ei.

Urmați următoarele principii ale programului de slăbire a legumelor.

• Nu o dietă, ci o dietă constantă. O dietă echilibrată, care să includă cel puțin 60 la sută legume, proteine, carbohidrați pe termen lung și grăsimi sănătoase, va asigura o scădere lentă, dar constantă în greutate, fără a dăuna organismului.
• Nu vă riscați sănătatea. O dietă cu legume pentru pierderea în greutate minus 10 kg pe săptămână va face doar rău organismului tău. Nu încercați să scăpați de kilogramele în plus cât mai repede posibil. O astfel de pierdere rapidă în greutate este un stres masiv pentru organism, care poate duce la tulburări hormonale, depresie, tulburări de somn, slăbiciune și scăderea imunității. Din păcate, orice tehnici de slăbire rapidă nu garantează stabilitatea. Rezultatele pierderii în greutate, obținute cu mare dificultate, sunt de obicei de scurtă durată; kilogramele noi revin cu dieta obișnuită.
• Mânca. Principiul principal al pierderii în greutate este să mănânci. Acest lucru a fost declarat pentru prima dată de nutriționistul francez Michel Montignac. Astăzi, acest principiu formează baza celor mai eficiente metode de slăbire, care vă permit să câștigați în greutate normală fără înfometare sau deteriorarea sănătății. Postul în timpul dietei este inacceptabil, deoarece foamea provoacă eliberarea cortizolului, hormonul stresului. Acesta, la rândul său, inhibă metabolismul și ordonă organismului să nu cheltuiască, ci să stocheze depozitele de grăsime sub formă de resurse necesare organismului pentru a supraviețui în condiții stresante.
• Mănâncă mâncare în porții mici. Este important să obișnuiești organismul să consume cantități mici de alimente, iar o dietă cu carne și legume este perfectă pentru asta. O singură rată de consum de alimente nu este mai mult de o mână, adică volumul este de aproximativ o sută cincizeci până la două sute de grame. Luați gustări cu legume proaspete, nuci și fructe.
• Eliminați fast-foodul. Această categorie include nu numai hamburgeri și chipsuri, ci și orice produse semifabricate. Nu mâncați produse fast-food, inclusiv terci din pungi, cotlet congelate. Evitați cârnații, produsele rafinate și produsele de patiserie. Nu beți suc ambalat, care nu are fibre, dar este bogat în zaharuri naturale.
• Sari peste maioneza. Cei mai multi dintre noi suntem obisnuiti sa pansam salatele de legume cu maioneza si nu ne putem imagina alte tipuri de dressing-uri. Utilizați în acest scop smântână cu un conținut de grăsimi de până la cincisprezece procente sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Cel mai bun sos pentru salată este uleiul de măsline, bogat în grăsimi nesaturate valoroase.
• Nu renunta la mancarea delicioasa. O dietă cu fructe, brânză de vaci, chefir și legume este întotdeauna asociată cu restricții alimentare severe. Dar când vine vorba de dezvoltarea obiceiurilor alimentare, limitarea corpului la alimentele preferate este plină de defecțiuni. Găsiți noi tipuri de deserturi care nu sunt mai puțin delicioase decât prăjiturile cu unt sau ciocolata. Acestea pot fi fructe uscate dulci, bezele, înghețată fără aditivi. Astfel de deserturi nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Unul dintre cele mai sigure deserturi, conform nutriționiștilor, este marshmallows. Este preparat din masă proteică și zahăr și este destul de bogat în calorii. Dar marshmallow-urile sunt voluminoase, ceea ce creează senzația de a mânca o cantitate mare, în timp ce cântăresc foarte puțin. Prin urmare, atunci când îți dorești cu adevărat ceva dulce, fii atent la acest desert delicios.

Nu uitați să faceți exerciții fizice. Începeți cu mersul pe jos, jogging scurt sau exerciții ușoare de cinci minute dimineața. Valoarea activității fizice cu o dietă echilibrată nu stă în consumul intensiv de calorii. Activitatea fizică face ca mușchii să se „trezească”, iar masa musculară este cea care necesită cantitatea maximă de energie. Intensitatea consumului de energie din muschi este de sapte ori mai mare decat din tesutul adipos. Așa că antrenează-i să rămână în formă.

Dietele populare cu legume

Una dintre cele mai cunoscute diete cu legume este metoda de slăbire a lui Kim Protasov. Potrivit acestuia, timp de două săptămâni trebuie să mănânci numai legume și fructe crude, apoi să le adaugi carne sau pește. Această dietă proteine-vegetale stimulează cu adevărat pierderea în greutate. Dar acesta și alte tipuri de nutriție restricționată trebuie abordate cu prudență.

„Este convenabil să slăbești cu legume”, comentează nutriționistul Evgenia Mayevskaya. - Vor ajuta la curățarea intestinelor și, datorită efectului lor diuretic, vor ameliora umflarea. Prin urmare, rezultatul este impresia unei pierderi semnificative în greutate. Dar astfel de diete sunt întotdeauna dezechilibrate și creează o deficiență de proteine ​​în organism.”

Având în vedere riscurile dietelor cu legume, Evgenia Mayevskaya recomandă evitarea unei diete cu o singură componentă și alegerea, de exemplu, a unei diete cu lapte și legume, care, pe lângă produsele principale, va conține și lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci. O dietă cu pește și legume este de preferat pentru organism decât o dietă numai cu legume, deoarece dieta conține proteine ​​și grăsimi valoroase.

Dar nici măcar această dietă nu trebuie menținută mult timp. „În ciuda recomandărilor autorilor, ar trebui să urmați o dietă cu brânză de vaci și legume, o dietă cu fructe sau orice altă dietă timp de cel mult două până la patru zile. Și trebuie să apelați la ele nu mai mult de două ori pe an.”

Varză

Cea mai simplă și mai eficientă dietă, potrivit autorului său, nutriționistul Gillian McKeith. Esența sa constă în utilizarea de varză cu conținut scăzut de calorii. Puteți mânca toate tipurile de această legumă sănătoasă, până la nouă sute de grame pe zi. Includerea altor tipuri de legume fierte sau fierte, fructe, brânză de vaci, produse lactate, carne slabă și orez brun vă permite să vă echilibrați oarecum dieta.

Fructe și legume

Fructele și legumele sunt din abundență pe masa noastră vara. Alegeți legume fără amidon (toți cartofii și morcovii) și fructele neîndulcite (cu excepția strugurilor, bananelor). O dietă cu fructe și legume vă permite să consumați până la două kilograme de alimente de bază pe zi, împărțindu-le în porții mici pentru 5-6 mese. Iarna, puteți înlocui fructele proaspete cu piureuri pentru copii fără zahăr din borcane.

Dezavantajul unei astfel de diete nu este doar o deficiență de proteine ​​și grăsimi, ci și o serie de vitamine, deoarece dieta este de obicei limitată la câteva legume și fructe. Asigurați-vă că includeți carne, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, nuci și ierburi proaspete.

Potrivit nutriționistului Evgenia Mayevskaya, este important să se țină cont de alte nuanțe ale dietei cu fructe și legume.

• Mai puțin este mai bine. Respectați această dietă timp de până la trei zile. În caz contrar, riscați să aveți probleme cu tractul gastrointestinal.
• Mese separate. Nu trebuie să combinați legumele și fructele, în special cele acre, într-o singură masă.
• Este mai bine să adăugați produse din cereale cu amidon în fructe. Acestea pot fi pâine cu cereale integrale, tărâțe de ovăz și tărâțe de grâu. Acest lucru vă va face să vă simțiți plin mai mult timp.

Adaugă ulei vegetal în dieta ta: una până la două linguri ca sos pentru salată.

Protein-vegetal

Nutriționistul Svetlana Fus recomandă să ții tot timpul o dietă proteine-vegetale. Conține un număr mare de componente care formează o dietă variată. Meniul pentru o săptămână de dietă cu legume poate fi elaborat în funcție de preferințele și gusturile dumneavoastră.

Dieta pentru o zi poate arăta astfel.

• Mic dejun. Terci de cereale cu fructe uscate. Alternativele sale hrănitoare și sănătoase sunt brânza de vaci, ouăle omletă cu legume, carnea de pasăre slabă fiartă și brânza.
• Gustare. Iaurt, brânză, fructe preferate.
• Cină. Salata de legume proaspete cu ulei vegetal, file de pui sau peste copt.
• Gustare. Iaurt, nuci.
• Cină. Legume aburite sau coapte, ficat de pui, hrișcă.

Dieta trebuie formulată în așa fel încât cea mai satisfăcătoare masă să fie pentru micul dejun, iar cea mai ușoară pentru cină. În același timp, micul dejun trebuie să fie cald, deoarece organismul nu digeră alimentele reci dimineața. Este mai bine să bei cafea sau ceai la treizeci de minute după masă.

Nutriționistul Svetlana Fus recomandă o activitate fizică moderată pentru a ajuta organismul să rămână tonifiat. Și planificați cina nu înainte de ora 18.00, deoarece cu ritmul modern de viață acest lucru se dovedește adesea imposibil, dar cu două până la trei ore înainte de culcare.

Pe telina

Dieta se bazează pe consumul de supă de țelină. Cu toate acestea, această regulă este condiționată. În bulionul cu țelină se adaugă și alte legume; nu ești limitat în alegerea lor. Poate fi ceapă, ardei gras, morcovi, dovlecei și în orice proporție.

Această supă de legume poate fi consumată în orice cantitate, este important doar să setați frecvența meselor de la trei până la cinci ori pe zi. Nutriționistul Evgenia Mayevskaya recomandă să adăugați treptat carne de vită slabă în dietă, dar să o gătiți separat, nu împreună cu legume. Puteți mânca unele fructe, orez și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi în timpul zilei.

Ar trebui să ții la dietă cel mult o săptămână, timp în care se obține o pierdere de până la șapte kilograme. Este important să ne amintim că în timpul tratamentului termic, vitaminele din legume sunt distruse, dar microelementele rămân. Dieta este atractivă vara; pe vreme caldă va asigura consumul de cantități mari de apă.

Există un număr mare de diete bazate pe consumul de legume. Aceasta este o dietă cu lapte, brânză de vaci, fructe, hrișcă și legume și altele. Se bazează pe principiul consumului de alimente bogate în fibre, vitamine și microelemente, care sunt cu siguranță valoroase pentru organism.

Dar nutriționiștii sfătuiesc să se ia în considerare o dietă cu legume nu ca un mijloc de pierdere rapidă în greutate, necesitând o limitare bruscă a consumului de alte alimente. Și ca o modalitate de pierdere în greutate treptată și sigură cu formarea unor obiceiuri alimentare corecte. Iar legumele, cu această abordare a pierderii în greutate, devin cea mai bună bază pentru o dietă echilibrată.