Меню из белков и углеводов. Белково-углеводная диета для похудения

Меню из белков и углеводов. Белково-углеводная диета для похудения – меню на каждый день

Вопрос о похудении был всегда актуален. Телевидение и различные журналы пестрят большим количеством различных диет, ежегодно создается огромное количество новых и чудодейственных диетических систем питания. Вот только какую диету стоит выбрать, чтобы похудеть и при этом не навредить своему здоровью?

Специалисты из области диетологии утверждают, что правильная диета не должна быть очень жесткой. Рацион во время правильной диеты должен быть достаточно съедобным и благотворно влиять на общее состояние здоровья. По убеждениям диетологов, из всех существующих диет, именно белковая диета отвечает всем этим требованиям.

Оглавление [Показать]

Суть белковой диеты

Белковая диета имеет такое название потому, что в ее рационе акцент сделан на употреблении белковосодержащих продуктов, при этом углеводосодержащая и жирная пища достаточно ограничена. Именно белки приводят организм к стрессовому состоянию, когда он испытывает нехватку энергии из-за сокращения углеводов.

Чтобы получить необходимое количество энергии для нормальной жизнедеятельности, в организме запускается механизм изъятия запасов гликогена из жировых отложений и мышечной ткани. Так происходит процесс жиросжигания.

Важно знать, что очень быстрая потеря веса на начальном этапе диеты обусловлена не уменьшением количества подкожного жира, а лишь выводом накопленной жидкости из организма. Чтобы урегулировать водный баланс во время белковой диеты для похудения, требуется пить не менее 2-3 литров воды в день. Это помогает организму вовремя выводить продукты распада белка.

Белковую, как и любую другую моно-диету, нельзя соблюдать очень долго. Для здорового организма необходимо правильное и сбалансированное питание. Диетологи рекомендуют придерживаться этой диеты не более 3-4 недель, и не чаще, чем один раз в год.

Достоинства и недостатки белковой диеты

Достоинства:

отсутствие чувства голода;
динамичная потеря лишнего веса;
разнообразное меню;
устойчивый результат.

Недостатки:

активное выведение кальция;

возможно обезвоживание.

У белковой диеты отзывы только положительные. При ее правильном соблюдении вы не причините вред своему здоровью и сможете потерять до 5 кг лишнего веса всего за одну неделю. Особенно популярна такая диета среди профессиональных спортсменов, мужчин и женщин-мясоедов.

При соблюдении диеты рекомендуется придерживаться режима - каждый прием пищи должен происходить ежедневно в одно и то же время, а количество приемов пищи должно быть не менее четырех. Следуя всем этим советам, вы с легкостью достигнете желаемого результата.

Варианты белковой диеты

Белковая диета объединяет в себе целый ряд разнообразных диет. Но все эти диеты имеют общую черту - максимальное употребление белковых продуктов и сокращенное количество углеводов и жиров.

Белково-углеводная диета

Довольно часто эта диета встречается под названием «БУЧ», что означает белково-углеводное чередование. Главная особенность этой диеты заключается в том, что вы никогда не будете чувствовать себя голодным.

Чередовать белковые и углеводные дни можно по-разному, существует несколько вариантов этой диеты. Если вы новичок в сфере похудения, то ваша схема питания углеводно-белковой диеты на неделю должна быть такой:

2 дня - белковые дни;
1 день - углеводный день;
2 дня - белковые дни;
1 день - углеводный день;
1 день смешанный день.

Главным достоинством «БУЧ» является умеренное снижение веса при сбалансированном питании. В этой диете отсутствуют сложные расчеты калорий и строгие ограничения в выборе продуктов. Белково-углеводной диеты можно придерживаться от 10-ти до 20-ти недель, но не дольше 4-х месяцев.

Белково-овощная диета

Данная диета основана на конкретном методе питания, в соответствии с которым употребление углеводосодержащей и белковосодержащей пищи осуществляется по разным дням.

Неизменным требованием белково-овощной диеты является употребление большого количества овощей. Из-за отсутствия углеводов организм, который ищет вспомогательные энергетические источники, будет израсходовать накопившиеся жировые запасы.

Питание во время этой диеты происходит по цикличной системе. Каждый цикл имеет длительность в 6 дней:

первые два дня - белковая пища;
вторые два дня - овощи;
третьи два дня - белковая пища.

Список одобренных продуктов, которые могут присутствовать в меню данной диеты:

молочнокислые продукты (творог обезжиренный, кефир 1%-2.5%, сыворотка, простокваша);
диетическое мясо (филе куриной грудки, индейка, говядина);
нежирная рыба (хек, минтай, треска, тунец);
куриные яйца;
овощи (капуста, кабачки, баклажаны, болгарский перец, салат листовой, спаржа, свекла, огурцы, томаты).

Белковая диета Малышевой

В популярной российской телепередаче «Жить здорово» профессор медицинских наук Елена Малышева вместе с грамотными диетологами рассказала об эффективном способе для похудения за кратчайшие сроки.

Схема белковой диеты Елены Малышевой достаточно проста, в ее основе лежит чередование белковых дней с углеводными. Благодаря такой схеме употребления пищи в вашем рационе будут все правильные и необходимые ингредиенты, которые присутствуют в сбалансированном питании.

Меню белковой диеты на 10 дней от Елены Малышевой

В белковый день ваше питание должно выглядеть так:

завтрак: отварное яйцо (1 шт.), огурец (1 шт.), зелень;
перекус: отварное куриное мясо (200 г);
обед: отварное куриное мясо (200 г), огурец (1 шт.), зелень;
перекус: отварное яйцо (1 шт.);
ужин: отварное куриное мясо (200 г), огурец (1 шт.), зелень;

В углеводный день ваше питание должно выглядеть так:

завтрак: овощной салат (капуста, свекла, морковь, зелень);
перекус: яблоко (2 шт.);
обед: овощной салат (капуста, свекла, морковь, зелень);
перекус: грейпфрут (1 шт.);
ужин: овощной салат (капуста, свекла, морковь, зелень);
2-3 литра воды в течение всего дня.

Белковая диета Дюкана

Сегодня диета Пьера Дюкана считается самой популярной из всех существующих белковых диет.

При условии правильного соблюдения основных принципов, эта диета способствует результативному похудению. Диета Пьера Дюкана заключает в себе четыре независимых этапа.

Атака.
Чередование («Круиз»).
Закрепление.
Стабилизация.

Данные этапы диеты имеют свои специфические требования к режиму употребления пищи и одобренные продукты.

Первый этап - «Атака»

На первом этапе диеты Дюкана в меню присутствуют преимущественно белковые продукты, а потребление углеводов и жиров сокращается до минимума.

Длительность «атаки» не должна превышать 7-10 дней, так как могут появиться слабость, головокружение или тошнота. На данном этапе диеты вы должны ориентироваться на свое состояние здоровья - если вы чувствуете недомогание, то сократите длительность этапа до минимальности. Если же ваше самочувствие в норме, то вы можете продлевать длительность «Атаки».

Второй этап - «Чередование»

Этот этап диеты основан на чередовании белковых дней с овощными. Длительность «Чередования» может достигать 50-ти дней. Существует несколько вариантов схем второго этапа диеты Дюкана:

один день - белки, второй день - овощи+белки;
два дня - белки, два дня - овощи+белки;
три дня - белки, три дня - овощи+белки;
четыре дня - белки, четыре дня - овощи+белки;
пять дней - белки, пять дней - овощи+белки.

Третий этап - «Закрепление»

Во время третьего этапа стабилизируется вес, который вы достигли за два первых этапа. Длительность этапа может быть безграничной. Рацион «Закрепления» приближен к правильному сбалансированному питанию. Единственное условие данного этапа - в течение семи дней вам необходимо делать один день исключительно белковым.

На третьем этапе разрешено два раза в неделю съедать сладости, шоколад или выпечку, но только на завтрак.

Четвертый этап - «Стабилизация»

Этот этап диеты полностью соответствует правильному питанию. Важными условиями успешной «Стабилизации» являются:

2-3 литра чистой воды в день;
употребление овсяных отрубей (до 3-х столовых ложек в день);
обязательное потребление белковой пищи, овощей и фруктов.

Витаминно-белковая диета

Эта диета достаточно результативная и нетрудная в применении. Она абсолютно безвредная и помогает избавиться от 5-7 кг лишнего веса за 10 дней.

При соблюдении диеты позволяется питаться исключительно белковой и витаминной пищей. Жиры и углеводы полностью исключаются. Накладывается строгий запрет на различные высококалорийные соусы, шоколад и всевозможную выпечку.

Примерное меню витаминно-белковой диеты на 10 дней

Ежедневный рацион этой диеты состоит из белковых и витаминных продуктов, которые принимаются по отдельности, во время различных приемов пищи.

Завтрак: белковый продукт (например, вареное яйцо - 2 шт.).
Перекус: витаминный продукт (например, грейпфрут - 1 шт.).
Обед: белковый продукт (например, отварное куриное филе - 200 г).
Перекус: витаминный продукт (например, яблоко - 2 шт.).
Ужин: белковый продукт (например, отварное филе нежирной рыбы - 200 г).

Чтобы диета за 10 дней вам не наскучила, разбавляйте ежедневный рацион разнообразными белковыми и витаминными продуктами.

молочные продукты (обезжиренный творог, маложирные сорта сыра);
белое мясо курицы, куриную печень, индейку, говядину;
морепродукты (кальмары, креветки, тунец, лосось).

фрукты (ананасы, апельсины, киви, яблоки, груши);
овощи (свекла, морковь огурцы, все виды капусты, помидоры, болгарский перец).

Белковая диета: продукты

Белок – ценнейший компонент рациона каждого человека. Белковосодержащие пищевые продукты имеют большую биологическую ценность и способствуют стимуляции метаболизма. Благодаря этому богатые белком продукты помогают при борьбе с лишним весом и положительно влияют на общее оздоровление организма.

Высокобелковые продукты:

куриная грудка (в 100 г находится 24 г белка);
филе индейки (в 100 г находится 25 г белка);
говядина (в 100 г находится 30 г белка);
творог (в 100 г находится от 6-ти до 19-ти г белка);
тунец консервированный (в 100 г находится 25 г белка);
горбуша (в 100 г находится 20 г белка);
куриные яйца (в одном яйце находится около 8-ми г белка);
креветки (в 100 г находится 22 г белка).

На белковой диете разрешенными продуктами являются:

постное мясо;
рыба;
морепродукты;
птица;
яйца;
овощи;
фрукты.

Меню для белковой диеты

Предлагаем вашему вниманию высокобелковый рацион питания для диеты на 10 дней. Соблюдая такую диету, вы сможете потерять до 5-ти килограмм избыточного веса, не прилагая особых усилий и не причиняя вред организму.

Белковая диета для похудения: меню на 10 дней

Первый день:

завтрак (три яичных белка и один желток, огурец, зеленый чай без подсластителей);
обед (две отбивной из диетического мяса курицы, свекольный салат, чай или кофе без подсластителей);
перекус №2 (200 мл кефира 1% и любой фрукт);
ужин (200 г отварного или запеченного филе хека, отварная капуста брокколи, чай без подсластителей);

Второй день:

завтрак (омлет из двух яиц, овощной салат, кофе без подсластителей);
обед (200 г отварного филе рыбы нежирных сортов, овощное рагу, чай или кофе без подсластителей);
перекус №2 (50 г маложирного сыра и помидор с зеленью);
ужин (2-3 шт. паровых котлет из диетического мяса курицы, салат из пекинской капусты, чай без подсластителей);
перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Третий день:

завтрак (200 г творога 5%, горсть изюма, зеленый чай без подсластителей);
перекус №1 (яичница из двух яиц, огурец, зелень);
перекус №2 (натуральный йогурт и запеченное яблоко с одной чайной ложкой меда);
ужин (200 г отварного или запеченного филе хека, цветная капуста, чай без подсластителей);
перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Четвертый день:

завтрак (омлет из двух яиц с помидорами и зеленью, кофе без подсластителей);
обед (200 г запеченного филе хека, квашеная капуста, чай или кофе без подсластителей);
перекус №2 (три яичных белка и один желток, огурец);
ужин (один куриный шницель, овощное рагу, чай без подсластителей);
перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Пятый день:

перекус №1 (200 г творога 5%, горсть ягод);
обед (200 г отварного филе хека, свекольный салат, чай или кофе без подсластителей);
перекус №2 (яичница из двух яиц, огурец);
ужин (2-3 шт. паровых котлет из диетического мяса курицы, овощное рагу, чай без подсластителей);
перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Шестой день:

завтрак (200 г творожной запеканки с изюмом, кофе без подсластителей);
перекус №1 (три яичных белка и один желток, помидор, зелень);
обед (200 г запеченной или отварной куриной грудки, овощной салат, чай или кофе без подсластителей);
перекус №2 (200 мл кефира 1%, запеченное яблоко с одной чайной ложкой меда);
ужин (200 г отварного филе индейки, запеченные овощи, чай без подсластителей);
перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Седьмой день:

завтрак (три яичных белка и один желток, огурец, зелень, зеленый чай кофе без подсластителей);
перекус №1 (50 г маложирного сыра, помидор, зелень);
обед (200 г отварного или запеченного филе хека, салат из пекинской капусты, чай или кофе без подсластителей);
перекус №2 (200 г творога 5% с изюмом);
ужин (один куриный шницель, отварная капуста брокколи, чай без подсластителей);
перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Восьмой день:

завтрак (200 г творожной запеканки, горсть ягод, кофе без подсластителей);
перекус №1 (три яичных белка и один желток, огурец, зелень);
обед (200 г отварного филе индейки, запеченные овощи, чай или кофе без подсластителей);
перекус №2 (50 г маложирного сыра, яблоко);
ужин (200 г отварного филе хека, квашеная капуста, чай без подсластителей);
перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Девятый день:

завтрак (омлет из двух яиц с помидорами и зеленью, зеленый чай без подсластителей);
перекус №1 (100 г творога 5%, горсть ягод);
обед (две отбивной из диетического мяса курицы, овощной салат, чай или кофе без подсластителей);
перекус №2 (натуральный йогурт, запеченное яблоко с одной чайной ложкой меда);
ужин (200 г отварного или запеченного филе хека, отварная цветная капуста, чай без подсластителей);
перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Десятый день:

завтрак (яичница из двух яиц, огурец, кофе без подсластителей);
перекус №1 (50 г маложирного сыра, зелень);
обед (200 г отварной куриной грудки, овощной салат, чай или кофе без подсластителей);
перекус №2 (стакан кефира и яблоко);
ужин (200 г отварного филе хека, овощной салат, чай без подсластителей);
перекус №3 (200 мл кефира 1%).

Очень важно в течение дня выпивать 2-3 литра воды. Исключается жареная пища и допускается только запекание, отваривание и приготовление продуктов на пару. Употребление овощей не ограничено. Последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна.

Применив такое питание белковой диеты на 4 недели, вы сможете потерять от 10-ти до 15-ти килограмм избыточного веса. В этой системе питания акцент стоит на употреблении белковосодержащей пище, и похудение происходит не за счет мышечной ткани, а за счет жировых отложений, которые организм использует, как источник дополнительной энергии.

Рецепты для белковой диеты

Во время любой диеты очень важно делать свой рацион разнообразным, так как это позволяет не срываться на запрещенные продукты. Мы предлагаем рецепты, которые помогут вам приукрасить свой диетический рацион.

Творожная запеканка с изюмом

обезжиренный творог - 500 г;
яйцо - 4 шт.;
сахар или мед - 5 ст.л.;
сметана 15 % - 2 ст.л.;
кукурузный крахмал - 2 ст.л.;
изюм;
ванилин.

Готовим диетическую творожную запеканку без муки и манки.

Отделите белки от желтков. Белки взбейте до крутых пиков.
Творог, желтки, мед, ванилин и крахмал взбейте с помощью блендера.
В творожную смесь аккуратно вмешайте взбитые белки и изюм.
Форму для запекания застелите пергаментной бумагой и вылейте в нее творожное тесто.
Пеките творожную запеканку в духовом шкафу при 180-ти градусах 30-40 минут.

Запеченная куриная грудка с помидорами и сыром

Для приготовления вкусного и диетического лакомства вам понадобится:

куриное филе - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
твердый сыр - 50 г;
зелень укропа и петрушки;
соль и перец - по вкусу.

Готовим диетическое блюдо.

Куриное филе хорошо вымойте, обсушите и разрежьте вдоль на половинки.
Помидоры нарежьте кружочками, зелень мелко порубите и натрите сыр на терке.
Противень застелите фольгой.
Каждый кусочек филе присыпьте солью с перцем и переложите на противень.
Обильно посыпьте мясо зеленью, выложите кружочки помидоров и присыпьте тертым сыром.
Запекайте в духовом шкафу при 180-ти градусах 20-25 минут.

Видеорецепт: 5 полезных салатов с творогом

Белковая диета: результаты. Фото

Саша Версаль - спортивный нутрицолог, блогер, фитнес-модель, психолог и фитнес-тренер.

Юлия Белова (Ульяна Гросс) - многоразовый призер российских чемпионатов в категории фитнес-бикини, блогер, фитнес-тренер и фитнес-модель.

vesdoloi.ru

В последние годы большой популярностью пользуется полезная для здоровья белково-углеводная диета для похудения - методика избавления от лишних килограммов посредством чередования продуктов с повышенным содержанием белков и углеводов.

Она удовлетворяет суточные потребности человеческого организма во всех необходимых веществах, и чувство голода не наступает. Вес сбрасывается очень хорошо, хоть и медленно, а потом не возвращается. Но как такие чудеса становятся возможными?

Действие на организм

Достаточно сбалансированная и очень грамотно продуманная диета белково-углеводного чередования направляет организм на сжигание собственных жировых отложений без всякого голодания и уж тем более истощения. Вот каким образом она это делает.

Происходит сжигание исключительно жиров, но не мышечной массы. Благодаря этому, не образуются растяжки, кожа остаётся эластичной, тело приобретает красивые рельефы.
Во время белковых дней организм тратит запасы жиров, тем самым способствуя похудению.
В углеводный день он получает необходимую энергию, поэтому диета не вызывает депрессии и не способствует снижению работоспособности.
Витамины и минералы усваиваются организмом в полном объёме. Так что состояние волос, ногтей и здоровья в целом не ухудшается.
Улучшается метаболизм.
Желудок не привыкает к какой-то конкретной суточной еде, так как происходит чередование углеводов и белков и их смешение.

Масса положительных моментов, среди которых главный - организм не испытывает стресса и не страдает от нехватки полезных веществ. Так что процесс похудения в рамках белково-углеводной диеты протекает с минимальным вредом для здоровья. Но чтобы добиться желаемых результатов, нужно знать о противопоказаниях, при наличии которых данной методикой воспользоваться не получится.

По страницам истории. Поначалу белково-углеводная диета, разработанная американским врачом Джеймсом Хантером, вызвала у его коллег недоумение. Как можно похудеть, питаясь углеводосодержащими продуктами, в которых так много калорий? И только спустя годы его программу признали эффективной.

Противопоказания

Нельзя садиться на белково-углеводную диету тем людям, у которых имеются серьёзные проблемы со здоровьем следующего характера:

беременность;
кормление грудью;
заболевания почек, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы;
камни в желчном пузыре;
аллергия на продукты, которые составляют основу белково-углеводной диеты.

Моменты раздельного питания, когда диета предполагает отдельное употребление белков и углеводов, требуют от организма усиленной работы. В ней приходится участвовать всем системам, а если они находятся в состоянии болезни, это может привести к ухудшению здоровья и последующему лечению, а не похудению. Так что будьте предельно внимательны, чтобы не оказаться на больничной койке.

Продукты

Для белково-углеводной диеты существуют два списка, которые помогут составить меню и похудеть с максимальными результатами. Это разрешённые и запрещённые продукты.

Разрешённые продукты:

Обезжиренные молочные продукты: творог, кефир, ряженка, йогурт без красителей, молоко, простокваша, твёрдые сыры;
нежирная рыба: горбуша, камбала, минтай, тунец;
морепродукты: креветки, кальмары, крабы;
говядина, крольчатина;
курица, индейка без кожицы;
бобовые: чечевица, фасоль, нут;
яичный белок;
орехи.

Углеводы

Хлебные, кондитерские изделия, выпечка;
сладости: шоколад, халва, конфеты, рафинад, мёд, повидло, варенье;
горох, фасоль;
сухофрукты: финики, изюм;
макароны;
все крупы: греча, рис, овсянка, перловка, пшёнка;
фрукты;
картофель;
макароны.

Запрещённые продукты:

молочные продукты с высоким содержанием жирности;
растительные масла;
свинина, баранина;
сосиски, сардельки;
маргарин, сливочное масло;
жирные сорта рыбы: палтус, скумбрия, сельдь, налим, осётр и др.;
консервы;
колбасы;
кремовые торты, пирожное;
пицца, чипсы, картофель фри, фастфуды.

Составляя меню углеводно-белковой диеты, всегда держите перед собой эти списки, чтобы ненароком не съесть кусочек торта в углеводный день, посчитав его за обычную выпечку, тогда как это жиры, на которых лежит запрет. Ещё нужно знать схему - как именно чередуются дни раздельного и смешанного питания.

Это интересно! Особую популярность белково-углеводная диета получила среди спортсменов, которым так важно держать мышцы в тонусе.

Основные принципы

Основной принцип данной диеты - чередование белковых и углеводных дней, т. е. напоминает принцип раздельного питания, если бы не было 1 смешанного дня. Помимо этого пункта, в данной методике похудения есть ещё несколько нюансов, знание которых позволит добиться лучших результатов.

Схема питания: 1 день смешанный (белки + углеводы), 2 и 3 дни белковые, 4 день - чисто углеводный.
Занимайтесь любыми видам спорта, так как углеводы дадут организму необходимую для этого энергию. Физические упражнения ускорят процесс метаболизма и помогут организму быстрее переваривать то огромное количество белка, которое ему поступает.
Порции: для завтрака - 150 гр, для обеда и ужина - 200 гр. Напитки - стакан (250 мл).
В углеводные дни все блюда желательно есть с хлебом.
Сахар в белковом рационе должен отсутствовать.
Присаливать блюда можно, но только слегка.
Жарить продукты нельзя: овощи, мясо, рыбу тушите, запекайте, отваривайте или готовьте на пару.
Пейте много чистой воды.
Больше гуляйте на свежем воздухе.
Кушайте в одно и то же время.
Спите не меньше 8 часов в день.

Чтобы белково-углеводное чередование в рамках такой уникальной диеты способствовало не только похудению, но и улучшению здоровья и общего самочувствия, обязательно нужно придерживаться этих полезных советов. Результаты будут зависеть ещё и от того, насколько правильно вы из неё сможете выйти.

Тайнопись. Белково-углеводная диета во многих источниках значится как БУЧ, что расшифровывается как белково-углеводное чередование.

Выход из диеты

После того, как диета белково-углеводного чередования позволит добраться до заветной цифры на весах, не нужно тотчас бросаться на жареный шашлык из свинины или кремовый тортик. Так можно серьёзно навредить желудку, который не будет готов к такому обвалу жиров, и за пару дней с лихвой вернуть и животик, и бока, и целлюлит.

Чтобы этого не случилось, выход должен быть осторожным, постепенным. Следуйте рекомендациям диетологов:

В первый день после белково-углеводной диеты на обед съесть 100 гр жирной жареной рыбы.
Во второй день увеличить эту порцию до 150 гр, на ужин салат заправить оливковым маслом.
В третий день включить в меню пельмени из свинины.
В четвёртый и пятый дни приготовить мясо - свинину, баранину или скумбрию.
На шестой выпить вина.
Через неделю вернуться к обычному питанию.

Но и вернувшись к привычному рациону, следите за его сбалансированностью. Продукты должны быть в меру и дополнять друг друга. Только так можно сохранить красивую фигуру надолго. Ну и, конечно, многое будет зависеть от того, какую продолжительность белково-углеводной диеты вы выберете.

Продолжительность

Так как углеводно-белковая диета предполагает исключение из меню только жиров, которые будут восполняться организмом из собственных запасов, она может быть достаточно длительной. Но для протяжённого во времени голодания нужно прекрасное здоровье и доскональное знание всех нюансов этой методики похудения.

Диета всего на 4 дня хороша для экстренного сброса 1-2 кг.
Голодовка на неделю - самый оптимальный вариант.
Белково-углеводное чередование на 10 дней даст в итоге неплохие результаты.
Диета на 14 дней разрешает в смешанные дни заправлять салаты маслом.
Если вы решитесь голодать 21 день и дольше, изредка, но включайте жиры в своё меню: пейте кофе со сливками, заправляйте салаты маслом.

Белково-углеводная диета настолько грамотно выстроена и сбалансирована в плане питания, что люди сидят на ней по 2 месяца. Правда, дольше диетологи не рекомендуют: после столь длительного голодания обязательно нужно сделать перерыв на 1-2 месяца.

Примерное меню

Предлагаем белково-углеводное меню на каждый день, рассчитанное на 2 цикла чередований. Если вы планируете худеть дольше, можете их потом просто дублировать.

Первый день (смешанный)

Утром: творог с добавлением сухофруктов, кофе со сливками.
Второй завтрак: яблоко, зелёное или жёлтое.
В обед: чечевично-куриная похлёбка.
На полдник: чай с повидлом.
К ужину: карри.

Второй день (белковый)

Утром: белковый омлет, несладкий чай на травах.
Второй завтрак: апельсин.
В обед: суп со шпинатом.
На полдник: кефир.
К ужину: куриные наггетсы.

Третий день (белковый)

Утром: творожная запеканка, несладкий кофе с молоком.
Второй завтрак: 2 киви.
В обед: сёмга в молоке.
На полдник: йогурт.
К ужину: яичный салат.

Четвёртый день (чисто углеводный)

Утром: овсяная каша с кусочками фруктов и мёдом. Сладкий чай на травах.
Второй завтрак: гранат.
В обед: картофельно-сметанный суп.
На полдник: горсть фиников.
К ужину: греча, медово-капустный салат.

Пятый день (смешанный)

Утром: творожная запеканка с мёдом, чай с вареньем.
Второй завтрак: банан.
В обед: рыбно-креветочный суп.
На полдник: йогурт.
К ужину: белково-углеводный салат.

Шестой день (белковый)

Утром: 2 отварных белка, несладкий чай на травах.
Второй завтрак: 2 мандарина.
В обед: восточный яичный суп с горбушей.
На полдник: простокваша.
К ужину: шашлычки из индейки и овощей.

Седьмой день (белковый)

Утром: креветки, несладкий кофе с молоком.
Второй завтрак: помело.
В обед: белковая окрошка.
На полдник: ряженка.
К ужину: салат со спаржей.

Восьмой день (углеводный)

Утром: рисовая каша, сладкий кофе с печеньем.
Второй завтрак: банан.
В обед: овощной итальянский суп (минестроне).
На полдник: любая выпечка.
К ужину: вареники из картошки и капусты.

Теперь вам будет легко самостоятельно разработать меню на неделю и даже на месяц, дублируя и повторяя циклы. При составлении поможет следующая таблица, наглядно показывающая, чем наполнять белковые и углеводные дни в рамках такой диеты.

Это всего лишь примерное меню белково-углеводной диеты, на которое можно ориентироваться при составлении собственного рациона для похудения.

Рецепты

Наполнить меню белково-углеводной диеты помогут специальные рецепты салатов, первых и вторых блюд.

Салаты

Рецепт № 1. Белковый яичный салат

Ингредиенты:

луковица;
грудка 200 гр;
кальмары 200 гр;
яйца 4 шт;
порошковая горчица 10 гр.

Приготовление:

Сварить яйца всмятку.
Отварить грудку. Нарезать полосками.
Отварить кальмары. Нарезать полосками.
Смешать в блендере луковицу, яйца, горчицу.
Заправить салат.
Всё перемешать.

Рецепт № 2. Углеводный медово-капустный салат

Ингредиенты:

свежая капуста 300 гр;
сахар 10 гр;
лимонный сок 15 мл;
сок ревеня 40 мл;
мёд по вкусу.

Приготовление:

Нашинковать капусту.
Растереть её до выделения сока.
Добавить все остальные компоненты.

Рецепт № 3. Белково-углеводный салат

Ингредиенты:

кальмар 150 гр;
огурец;
куриная грудка 100 гр;
салат 2 листа;
укроп веточка.

Приготовление:

Отварить кальмара и куриную грудку до готовности.
Нашинковать их палочками.
Точно так же порезать огурец, добавить к ним. Перемешать.
Выложить на тарелку листы салата.
Красиво оформить салат.
Сверху - измельчённый укроп.

Первые блюда (супы)

Рецепт № 1. Белковый суп со шпинатом

Ингредиенты:

индейка 400 гр;
шпинат 100 гр;
чеснок 2 зубчика;
молоко 100 мл;
приправы по вкусу.

Приготовление:

Отварить мясо, вынуть из воды, охладить, освободить от костей, измельчить, вернуть в бульон.
Измельчить шпинат, варить с мясом минут 10.
Превратить смесь в пюре с помощью блендера, добавляя туда молоко мелкими порциями.
Присыпать специями.
Подавать горячим.

Рецепт № 2. Углеводный картофельно-сметанный суп

Ингредиенты:

зелёный лук, укроп;
картофель 400 гр;
морковь;
черешковый сельдерей 1 стебель;
корень сельдерея 100 гр;
овощной бульон 3 л;
сметана 250 гр;
лимонный сок 50 мл;
приправы.

Приготовление:

Овощи почистить, измельчить, отварить.
Добавить сметану.
Варить до кремообразной консистенции.
Приправить соком, измельчённой зеленью, приправами.
Подавать горячим.

Рецепт № 3. Для смешанного дня. Чечевично-куриная похлёбка.

Ингредиенты:

чечевица 250 гр;
луковица;
вода 5 л;
куриное филе 400 гр;
корень сельдерея 100 гр;
морковь.

Приготовление:

Отварить филе.
В бульон запустить чечевицу.
Через 10 минут добавить шинкованные овощи.
Через 20 минут - курицу, нарезанную полосками.

Вторые блюда

Рецепт № 1. Белковые куриные наггетсы.

Ингредиенты:

овсяная мука 25 гр;
куриное филе 500 гр;
яйца 2 шт;
приправа по вкусу.

Приготовление:

Сделать из филе наггетсы. Отбить молоточком.
Взбить яйца, смешать с мукой и приправами.
Обвалять наггетсы в панировке.
Запечь в духовке до готовности.

Рецепт № 2. Углеводное питание. Вареники.

Ингредиенты:

картофель 500 гр;
капуста 200 гр;
луковица;
мука 250 гр.

Приготовление:

Замесить тесто.
Нарубить мелко капусту.
Потушить.
Поджарить измельчённый лук.
Отварить из картофеля пюре.
Смешать капусту, пюре, лук.
Сделать, начинить, отварить вареники.

Рецепт № 3. Смешанное питание. Карри.

Ингредиенты:

коричневый рис 250 гр;
нут 100 гр;
говядина 400 гр;
карри по вкусу;
морковь.

Приготовление:

Замочить нут на 12 часов.
Рис и нут отварить отдельно друг от друга.
Нарезать говядину полосками.
Натереть морковь.
Протушить морковь и говядину до полуготовности.
Добавить к ним всё остальное. Залить водой. Протушить.

С такими рецептами белково-углеводная диета не будет похожа на голодовку и поможет перенести период похудения легко и вкусно.

Результаты

Белково-углеводная диета для похудения даёт неплохие результаты, но только если она рассчитана на короткие сроки - 1 или 2 недели. Если её растянуть на 21 день или месяц, эффективность будет постепенно снижаться.

4 дня - минус 1 кг;
1 неделя - 4 кг;
10 дней - 6 кг;
2 недели - 8 кг;
3 недели - 10 кг;
1 месяц - 11-12 кг;
2 месяца - вес будет держаться на том же уровне.

Боитесь диет, потому что они истощают организм и вредят здоровью? Белково-углеводные чередования не грешат таким изъяном, если всё сделать грамотно. Напротив: похудеть помогут, работу желудка нормализуют, тело сделают рельефным и красивым. Обязательно опробуйте такую методику хотя бы на 4 дня, чтобы убедиться в том, что она действительно работает.

hudeyko.ru

Тема похудения поднимается настолько часто, что казалось бы, мы уже знаем абсолютно все. Каждая женщина к определенному возрасту становится настоящим экспертом, который легко прочитает вам лекцию о вредной и полезной пище и гликемическом индексе, калорийности, сочетаемых и несочетаемых продуктах. Однако этот багаж знаний не является гарантией того, что мы будет избавлены от лишнего веса навсегда. А если перед праздником вы заметили, что любимое платье сидит на вас не так, как этого бы хотелось, то вам поможет диета белковая на 10 дней. Отзывы о ней разные, но по большей части очень хорошие, потому как выдержать ее не так сложно, а результаты она дает просто потрясающие. Сегодня мы хотим поговорить более подробно о том, как белковый рацион сказывается на обмене веществ и за счет чего мы теряем лишние килограммы.

Особенности белковой диеты

На сегодняшний день это один из самых популярных способов привести фигуру в порядок, и это неудивительно. Диета белковая на 10 дней (отзывы о которой в большинстве своеи положительные), позволяет избавится от 5-8 кг, при этом питаясь достаточно разнообразно и вкусно. То есть не диета, а самая настоящая мечта. Уже достоверно установлено, что резкое снижение потребления углеводов приводит организм в состояние стресса, что в результате активизирует сжигание подкожных жиров, а белок защищает от разрушения мышечную ткань. Однако здесь есть свои подводные камни, о которых мы расскажем до того, как переходить собственно к рациону питания.

Почему нельзя полностью исключать углеводы?

Чтобы процесс снижения веса пошел быстрее, многие женщины начинают использовать укороченный вариант диеты, то есть 5-7 дней исключительно на курице, рыбе и яйцах. Такой рацион нельзя назвать здоровым и полезным. В первую очередь белковый рацион должен быть сбалансированным, пусть для достижения результата придется продлить курс еще на 7-10 дней, зато это не пойдет вам во вред. Мы кратко расскажем вам про последствия такого рациона, чтобы вы могли сделать свои выводы. Полное отсутствие углеводов и большое количество тяжелой пищи приводит к тому, что развивается кетоз, то есть отравление кетоновыми телами, продуктами распада. Кроме того, такой рацион приводит к нарушению пищевого поведения, человек привыкает есть большие порции независимо от голода. Поэтому очень часто после окончания курса сброшенные килограммы возвращаются обратно. Чтобы этого не происходило, необходима правильная диета белковая на 10 дней. Отзывы диетологов говорят, что при условии составления сбалансированного рациона вы можете достичь хороших результатов без вреда для здоровья. Однако 10 дней – это минимум, на что вы можете рассчитывать, поэтому подумать о диете перед праздником нужно заранее.

Принципы диеты

Этот вариант для снижения веса хорошо подходит для тех, кто не мыслит ежедневный рацион без мяса и рыбы и не готов перейти на вегетарианство. Именно возможность употреблять в пищу продукты животного происхождения и способствует тому, что выбором многих мужчин и женщин становится диета белковая на 10 дней. Отзывы подтверждают, что такой рацион не доставляет каких-либо неудобств, он сытный и питательный, то есть вы не ощущаете, что на диете, но при этом активно теряете вес.

Рацион

Рацион диеты предполагает питание преимущественно белковой пищей, при этом нельзя забывать о том, что не следует полностью отказываться от углеводной пищи. Углеводы выполняют важные функции в организме, и их отсутствие вызывает стресс. Суточный рацион должен включать не менее 100 г углеводов, иначе развивается дефицит этих важных элементов, что грозит нарушением обмена веществ. А вот при ограниченном количестве углеводов и высоком употреблении белка как раз и наблюдается эффективное снижение лишнего веса. Такого рациона можно придерживаться несколько недель или даже месяцев, при этом ухудшения здоровья, как правило, не наблюдается. Однако в этом деле самое главное – это не перестараться. Если вам сложно рассчитать свой рацион, то вашими помощниками станут известные таблицы с количеством белков, жиров и углеводов, которые организм получает из данного продукта. Для того чтобы безопасно похудеть, как уже было сказано, вам требуется употреблять порядка 40 г сложных углеводов, в роли которых выступают злаки или цельнозерновые хлебцы. По окончании курса следует снова увеличить эту цифру до 100 г в сутки. Кроме того, наш вес зависит не только от того, что мы едим, но и в какое время суток это происходит. Принимать пищу не рекомендуется в течение 30 минут после пробуждения, а ужинать надо не позднее, чем за 2 часа перед сном. При этом если вы отмечаете у себя утомляемость, снижение концентрации внимания и работоспособности, раздражительность, то следует увеличить потребление углеводов. Однако хватит теории, давайте рассмотрим, что представляет собой белковая диета на 10 дней. Меню каждый отдельный курс предлагает свое, однако есть определенные правила, которым подчиняются все белковые диеты.

Разрешенные и запрещенные продукты

Со стороны рацион выглядит достаточно питательным и разнообразным, поэтому на первых порах человеку кажется, что придерживаться его очень легко. На самом деле рацион достаточно однообразен, поэтому необходимо сразу познакомится с тем, что представляет собой белковая диета на 10 дней. Меню должно состоять из куриных белков и говядины, курицы и рыбы, салата из зелени и помидоров, цельнозерновых хлебцев. Таким образом вы сами можете регулировать, какой продукт съесть первым, а какой - вторым.

Полностью под запретом молоко и все его производные, единственное, что допустимо употреблять в пищу – это обезжиренные молочные продукты. Запрещено употреблять хлеб и мучные изделия, сладости и сладкие газированные напитки, сахар и его заменители. Исключите растительное и сливочное масло, для заправки салатов можно использовать лимонный сок. Любой алкоголь на время диеты запрещен.

Именно на таких принципах и строится белковая диета на 10 дней. Отзывы и результаты дают нам важную информацию о том, что рацион диеты является совершенно уникальным. В пищу разрешается употреблять те продукты, которых обычно худеющие избегают. Это мясо и рыба, в том числе и жирные ее сорта, яйца, колбасы и даже сало. При этом диетологи требуют, чтобы белок поступал в пищу обязательно отдельно от углеводов, таким образом они объясняют отсутствие ограничений на употребление того же сала, без хлеба его съесть много невозможно. При этом рацион можно дополнять низкокалорийными продуктами в виде круп, овощей и фруктов. Однако сладкие бананы, персики, груши и сухофрукты нужно исключать из меню.

Основные правила

Итак, решено, с завтрашнего дня вас ждет белковая диета на 10 дней. Отзывы меню называют достаточно щадящим и простым, однако с этого времени вы должны готовить пищу без добавления жиров. Нормой считается 35 г жира в сутки, то есть примерно 2 столовые ложки растительного масла. Желательно всю углеводистую пищу употребить до двух часов дня. Это может быть гречка и овсянка, однако порция не должна превышать 7 столовых ложек. Питаться требует шесть раз в сутки с перерывами в 3-4 часа. После каждого употребления пищи необходимо 30 минут отвести на прогулку.

Меню белковой диеты, завтраки

Наверняка вас интересует, как именно нужно питаться, чтобы был шанс значительно похудеть. Из всех существующих самой действенной считается белковая диета на 10 дней. Отзывы и результаты полностью подтверждают, что вне зависимости от возраста, спортивных достижений и состояния здоровья вы непременно получите хороший результат. Для этого необходимо придерживаться рациона, про который мы сейчас и поговорим. В первую очередь мы представляем вам десять вариантов завтраков, которые необходимо чередовать между собой. Это может быть чай без сахара с двумя сухариками, чай с творожком с низким процентом жирности, просто стакан чая, на четвертый день снова можно разрешить себе чай с двумя сухариками, затем вас ждет черный кофе с добавлением нежирного молока, на следующий день чай с творожком, затем снова чай с двумя сухариками, некрепкий кофе с двумя сухариками. Девятый день порадует вас чаем без сахара и творожком. И, наконец, на десятый день можно выпить чай с сухариками.

Основной рацион – обед

Самый важный прем пищи, к которому нужно основательно подготовиться. Что предлагает нам белковая диета на 10 дней? Отзывы и результаты (фото похудевших можно найти в большом количестве на специализированных форумах) говорят о том, что после скромного завтрака этой трапезы ожидаешь с большим нетерпением. Именно этот прием пищи является основным источником белка. В качестве первого варианта предлагается вареная куриная грудка и салат из помидоров. На следующий день можно приготовить уху их нежирных сортов рыбы и капустный салат, заправленный майонезом. На третий день порадуйте себя вареной говядиной и салатом из капусты и свеклы, заправленным майонезом. На четвертый день приготовьте 2 вареных яйца и салат из тертой моркови с растительным маслом. Следующий день - вареная говядина и капустный салат. Наступает пора первого блюда, вас ждет бульон на говядине и свекольный салат. На следующий день приготовьте тушеную рыбу с овощами и добавьте к ней сыр тофу. На восьмой день авторы предлагают вареную курицу с морковным салатом, на девятый день - уху и капустный салат, и в последний день - вареную куриную грудку и салат из помидоров.

Полдник и ужин

Примерно так выглядит первая половина дня. При этом разрешается дополнять рацион одним небольшим хлебцем или несколькими ложками каши, сваренной на воде. При этом переносится рацион легко, благодаря чему и получил название «чудесная белковая диета на 10 дней». Отзывы говорят о том, что голода не чувствуется совершенно, то есть никакого дискомфорта вы не будете испытывать. Давайте посмотрим, чем порадует окончание дня. В первый день на полдник вас ждет два зеленых яблока, а на ужин - тушеная капуста и кусок вареной рыбы. Следующий день предлагает грейпфрут и стакан кефира с черным хлебом. Третий день очень понравится любителям цитрусовых. Можно есть апельсины в неограниченном количестве, тушеные овощи и выпить стакан кефира. На четвертый день - два яблока, сыр тофу и тушеная рыба с овощами. На пятый день полдник пропускаем, а на ужин творог и стакан молока. Однако следующий день несколько легче, на полдник можно два грейпфрута, а на ужин - отварную грудку с помидорами. Перед сном добавьте стакан кефира. На седьмой день можно яблоки без ограничений и овощной салат с кусочком черного хлеба. Следующий день – два апельсина, три вареных яйца с помидорами и стакан кефира. Следующий день разгрузочный, можно лишь овощи в неограниченном количестве. В последний день можно два яблока, тушеную капусту с рыбой и стакан кефира. Именно так и проходит белковая диета на 10 дней. Отзывы, фото, которые свидетельствуют о том, что за такой короткий период можно снизить вес на 8, 10 и даже 12 килограммов, можно встретить очень часто, некоторые мы приведем в данной статье. Все они говорят о том, что единственное условие, которое тяжело выполнить, это полное отсутствие сладостей, даже чай рекомендуется пить без сахара.

Белковая диета на 10 дней от Елены Малышевой

На самом деле, приведенный вариант – это далеко не единственная возможность использования белкового рациона для похудения. Популярная ведущая предлагает чередовать углеводные и белковые дни, за счет чего достигаются потрясающие результаты. Рассчитана она на 10 дней, кроме этого, каждый день необходимо употреблять не менее двух литров чистой воды. В белковые дни на завтрак можно съесть одно яйцо, можно дополнить его огурцом. Затем в течение дня нужно есть курицу в количестве 800 г. Солить нельзя. В углеводный день рекомендовано съедать 1-1.5 кг овощей. Лучшим вариантом будет салат из сырой капусты, свеклы и моркови. Его нужно есть по 1 стакану через каждый час. Начинать диету нужно с белкового дня. При этом пищу нужно употреблять небольшими порциями, чтобы голод не мучил. Так проходит «полосатая» белковая диета на 10 дней. Отзывы от Малышевой говорят о том, что именно такие« качели» позволяют преодолеть момент, когда снижение веса прекращается и больше не двигается с места. К тому же чередование дней позволяет избежать соблазна бросить диету из-за ее однообразия. За 10 дней можно потерять около 5 килограммов.

Белковая диета Дюкана

Не все диетологи придерживаются одного взгляда на процесс похудения. В частности, не все разделяют мнение, что для эффективного снижения веса подходит белковая диета на 10 дней. Отзывы Дюкана известны, их часто приводят в пример. В первую очередь он говорит о том, что эффективный курс похудения не может быть коротким. Весь курс он делит на четыре этапа. Первый длится от 3 до 10 дней, в зависимости от количества лишних килограммов. На этом этапе рацион состоит из мяса и рыбы, яиц, молочных и кисломолочных продуктов полностью до насыщения. А вот растительную пищу нужно полностью исключить.

Второй этап диета – это чередование белковых и углеводных дней. Причем их соотношение сначала 1:1, потом 2:2, 3:3. А если нужно сбросить более 10 кг, то рекомендуется формула 5:5. Третий этап закрепляет результат, здесь рекомендуется есть 50 г отрубей и фрукты каждый день. Один белковый день чередуется с 2 обычного рациона. Четвертый этап – выход из диеты, ежедневно нужно съедать по 60 г отрубей, и один день в неделю будет белковым.

Пора приводить тело в тонус, в этом вам поможет белково-углеводная диета. Методика, предназначенная для похудения, включает подробнейшее меню на каждый день. Иначе чередование белковых и углеводных дней называют БУЧ. Для эффективного похудения нужно изучить сегодняшний материал. Приступим!

Правила белково-углеводной диеты для похудения

1. Питаться необходимо дробно и строго по часам. Три трапезы – основные, ещё 2 – дополнительные (перекусы). Если так не получается, кушайте хотя бы трижды в сутки.

2. Соблюдайте гигиену питания, крайний приём пищи должен осуществляться за 3 часа до ухода в постель.

3. Не забывайте об употреблении очищенной воды без газа. Ежесуточное количество – минимум 1,8 л. Вода принимается через 2 часа после трапезы либо за 45 минут до неё.

4. Если вы ведёте активный образ жизни и занимаетесь спортом, распределяйте тренировки по дням смешанного питания. Иначе у вас попросту не хватит энергии.

5. Соблюдайте размеры порций, за один приём нельзя кушать более 0,2 кг. пищи. Лучше кушать часто, но мало.

6. Во время углеводных дней можете добавить к предложенному варианту рациона кусок цельнозернового либо чёрного хлеба.

7. В процессе готовки не добавляйте соль, исключайте сахар, острые пряности, вызывающие зверский аппетит.

8. Блюда с термической обработкой парятся, тушатся, варятся, но ни в коем случае не жарятся.

Меню белково-углеводной диеты на каждый день

Ни одна диета не потерпит хаотичных приёмов пищи, БУЧ в том числе. Белково-углеводная диета, рассчитанная для похудения, включает подробное меню на каждый день.

Кушайте строго по часам:

09:00 ч.
11:00 ч.
13:00 ч.
16:00 ч.
19:00 ч.

День №1 - смешанный

Зернёный творог наподобие «Простоквашино» (150 гр.), финики (2 шт.), курага (3 шт.).
Груша, яблочко.
Суп на основе коричневой чечевицы и куриных кусочков (150 гр.).
Зелёный/травяной чай с половиной ложки мёда вприкуску.
Кефир с добавлением нарезанного укропа/петрушки (200 мл.).

День №2 - белковый

Омлет на паре яичных белков, чай чёрный с мёдом.
Грейпфрут.
Шпинатный суп-пюре (150-200 гр.).
Ряженка низкожирная или кефир с чайной ложкой льняных семян.
Отварное куриное филе (100 гр.).

День №3 - белковый

Киви, грейпфрут.
Рыба нежирных сортов, тушёная на пару (150 гр.).
Творог зернёный (120 гр.).
Салат из зелёных овощей и отварного яйца (150 гр.).

Белково-углеводная диета предполагает наличие нескольких протеиновых суток. Для похудения это очень эффективно, если придерживаться меню на каждый день.

День №4 - углеводный

Овсянка, запаренная в воде с ночи (100 гр.), курага (3 шт.), изюм (25 шт.).
Помело/грейпфрут.
Суп-пюре на картофеле или шпинате (200 гр.).
Финики (3 шт.), диетический хлебец.
Гречка отварная (100 гр.).

День №5 - смешанный

Сырники диетические запечённые (2 шт.), мёд (5-10 гр.).
Бананы (2 шт.).
Бульон куриный/овощной (150 мл.), отварная индейка (50 гр.).
Питьевой йогурт или ряженка (100 мл.).
Цветная капуста отварная (100 гр.).

День №6 - белковый

Травяной чай, отварной белок (2 шт.).
Мандарины (2 шт.).
Яичный суп по-восточному с горбушей (200 мл.).
Простокваша (200 мл.).
Овощи (150 гр.).

Белково-углеводная диета хорошо себя показала для похудения. Меню на каждый день позволяет не испытывать чувство голода.

День №7 - белковый

Кофе с молоком, отварные креветки (150 гр.).
Помело (1 шт.).
Окрошка (200 мл.).
Ряженка (200 мл.).
Салат со спаржей (150 гр.).

День №8 - углеводный

Кофе.
Банан.
Овощной суп (200 мл.).
Диетическая творожная запеканка (100 гр.).
Вареники с капустой (150 гр.).

Противопоказания белково-углеводной диеты

Перед тем как сесть на такую диету, стоит убедиться в отсутствии противопоказаний. Также перед процедурой необходимо согласовать все тонкости с диетологом.

1. К противопоказаниям следует отнести беременность и лактационный период.

2. Запрещается садиться на представленную диету при патологиях ЖКТ, почек и мочеполовой системы.

Белково-углеводная диета предполагает усиленную работу всего организма. Учитывайте это перед тем как прибегать к такому рациону. Для похудения достаточно придерживаться простой инструкции. Подробное меню расписано на каждый день.

Белково — углеводная диета для похудения

Белково-углеводное чередование все чаще стало применяться в программе похудения. Эффективное, постепенное и безопасное похудение достигается путем чередования употребляемых белков и углеводов. Низкое содержание углеводов в питании приводит к резкой смене настроения, теряется мышечная масса, появляется депрессия.

На физическую или умственную работу также не хватает сил. Чередование в рационе белков и углеводов помогает убрать лишний вес и способствует сохранению полученного эффекта еще длительное время.

Белково — углеводная диета для похудения меню

Схема чередования белков и углеводов по дням

Рацион рассчитан на 4 дня:

1, 2 день. В организм должно поступить малое количество углеводов и максимальное количество белка.

3 день. Наоборот, белка – минимальная норма, углеводов – максимальная.

4 день. Что-то среднее между 1-3 днем. Но рекомендуется съедать больше углеводов, чем белка.

Предоставленная заветная схема поможет достичь желаемого результата. Ограничений по времени нет, можно питаться так сколько угодно.

День 1. Белковый

Необходимую норму белка в день следует рассчитать по формуле: желаемый вес надо умножить на 3. Например, 60 кг следует умножить на 3 и получается 180 г белка. Это количество рассчитано на весь день. Белок находится в нежирных сортах мяса, птице, рыбе, обезжиренных кисломолочных продуктах. Богатые углеводами продукты принимать в пищу нельзя. Допустимая норма углеводов в сутки – 20-25 г, это количество касается и жиров.

Утро: нежирный творог + чай.

Обед: паровая рыба + огурец.

Вечер: тушеная говядина, или рыба, приготовленная на пару.

Перед сном: ряженка.

День 2. Белковый.

Питание аналогично первому дню. В день организм должен получать 1000-1200 ккал, за этим необходимо следить.

Читайте также:

День 3. Углеводный

Точно так же необходимое количество углеводов в день следует рассчитать по формуле: желаемый вес надо умножить на 4. Например, 70 кг следует умножить на 4 и получается 280 г углеводов. Это количество рассчитано на весь день. Углеводы содержатся в овощах, свежих фруктах, крупе, мучных продуктах. Можно съесть шоколад, сладости, но совсем немного. Белковые продукты должны быть сокращены до минимума примерно 1,5 г. Вечером надо съесть только пищу с содержанием белка. Это может быть творог, молоко, кефир, сыр. 30 г – количество жиров на день.

Утро: можно приготовить мюсли на молоке, добавить сухофрукты, мед.

Обед: макароны с добавлением томатного соуса, гречка или рис, салат из овощей, ржаной хлеб.

Вечер: салат, в составе которого листовые овощи, рыба или мясо, поджаренные на масле, хлебец.

Перед сном: кефир, можно выпить ряженку.

День 4.

Самый обычный. Питаться можно на свое усмотрение. Количество калорий в день не должно превышать 1200.

Утро: сухофрукты с овсянкой, йогурт.

Обед: паровая рыба + рис или гречка.

Вечер: тушеное мясо с чечевицей.

Перед сном: питьевой йогурт или кефир.

Белково-углеводная диета для похудения, меню не имеет в себе никаких сложностей. Четырехдневный цикл можно спокойно продолжать некоторое время, пока результаты не будут достигнуты. Программы можно придерживаться в течение 2-3 месяцев.

Эффективность белково — углеводной диеты для похудения

Такое чередование поможет сбросить лишнюю жидкость, а если сочетать его с занятиями спортом, то можно быстрее сжечь жир. Низкокалорийное меню и высокие физические нагрузки помогут сбросить вес. Профилактику слабости помогают преодолеть сбалансированные и высокоуглеводные дни.

Ошибочным является мнение, что во время белковых дней нельзя насыщать организм углеводами. Отнюдь, все это не так. Углеводы поддерживают нормальное психическое состояние и настроение. Следует понять, что разделить продукты на чисто углеводные и белковые просто невозможно.

В молочных продуктах кроме белка есть еще и углеводы. Просто во время диеты надо наблюдать за калориями, которыми организм пополняется в течение дня. Потерять лишний вес можно в том случае, если в организме будет наблюдаться дефицит не только жиров, но и углеводов. В этом случае будут сжигаться отложенные запасы, что и приводит к потере веса.

Рацион должен быть тщательно спланирован, правильно рассчитана дневная порция, прием пищи в дни, с низким содержанием углеводов. Производить расчет употребляемых жиров и углеводов не стоит, так как их прием сводится практически к нулю.

При составлении дневного рациона можно взять для руководства таблицу калорийности, в которой раздельно описаны белки, жиры и углеводы.

Производить расчет в углеводный день не стоит. Главное условие – принимать в пищу продукты, в которых имеется высокое содержание углеводов. Можно есть всевозможные каши, крупы, свежие овощи, макароны. В четвертый сбалансированный день следует с утра съесть пищу насыщенную углеводами, днем – белками и углеводами, а вечером – только продукты с содержанием белка.

В рационе должны быть не только углеводы, белки, жиры, но и витамины с минералами.

Происходит сжигание исключительно жиров, но не мышечной массы. Благодаря этому, не образуются растяжки, кожа остаётся эластичной, тело приобретает красивые рельефы.
Во время белковых дней организм тратит запасы жиров, тем самым способствуя похудению.
В углеводный день он получает необходимую энергию, поэтому диета не вызывает депрессии и не способствует снижению работоспособности.
Витамины и минералы усваиваются организмом в полном объёме. Так что состояние волос, ногтей и здоровья в целом не ухудшается.
Улучшается метаболизм.
Желудок не привыкает к какой-то конкретной суточной еде, так как происходит чередование углеводов и белков и их смешение.

По страницам истории. Поначалу белково-углеводная диета, разработанная американским врачом Джеймсом Хантером, вызвала у его коллег недоумение. Как можно похудеть, питаясь углеводосодержащими продуктами, в которых так много калорий? И только спустя годы его программу признали эффективной.

Противопоказания

беременность;
кормление грудью;
заболевания почек, желудочно-кишечного тракта, мочеполовой системы;
камни в желчном пузыре;
аллергия на продукты, которые составляют основу белково-углеводной диеты.

Продукты

Разрешённые продукты:

Обезжиренные молочные продукты: творог, кефир, ряженка, йогурт без красителей, молоко, простокваша, твёрдые сыры;
нежирная рыба: горбуша, камбала, минтай, тунец;
морепродукты: креветки, кальмары, крабы;
говядина, крольчатина;
курица, индейка без кожицы;
бобовые: чечевица, фасоль, нут;
яичный белок;
орехи.

Углеводы

Хлебные, кондитерские изделия, выпечка;
сладости: шоколад, халва, конфеты, рафинад, мёд, повидло, варенье;
горох, фасоль;
сухофрукты: финики, изюм;
макароны;
все крупы: греча, рис, овсянка, перловка, пшёнка;
фрукты;
картофель;
макароны.

Запрещённые продукты:

молочные продукты с высоким содержанием жирности;
растительные масла;
свинина, баранина;
сосиски, сардельки;
маргарин, сливочное масло;
жирные сорта рыбы: палтус, скумбрия, сельдь, налим, осётр и др.;
консервы;
колбасы;
кремовые торты, пирожное;
пицца, чипсы, картофель фри, фастфуды.

Это интересно! Особую популярность белково-углеводная диета получила среди спортсменов, которым так важно держать мышцы в тонусе.

Основные принципы

Схема питания: 1 день смешанный (белки + углеводы), 2 и 3 дни белковые, 4 день - чисто углеводный.
Занимайтесь любыми видам спорта, так как углеводы дадут организму необходимую для этого энергию. Физические упражнения ускорят процесс метаболизма и помогут организму быстрее переваривать то огромное количество белка, которое ему поступает.
Порции: для завтрака - 150 гр, для обеда и ужина - 200 гр. Напитки - стакан (250 мл).
В углеводные дни все блюда желательно есть с хлебом.
Сахар в белковом рационе должен отсутствовать.
Присаливать блюда можно, но только слегка.
Жарить продукты нельзя: овощи, мясо, рыбу тушите, запекайте, отваривайте или готовьте на пару.
Пейте много чистой воды.
Больше гуляйте на свежем воздухе.
Кушайте в одно и то же время.
Спите не меньше 8 часов в день.

Тайнопись. Белково-углеводная диета во многих источниках значится как БУЧ, что расшифровывается как белково-углеводное чередование.

Выход из диеты

Чтобы этого не случилось, выход должен быть осторожным, постепенным. Следуйте рекомендациям диетологов:

В первый день после белково-углеводной диеты на обед съесть 100 гр жирной жареной рыбы.
Во второй день увеличить эту порцию до 150 гр, на ужин салат заправить оливковым маслом.
В третий день включить в меню пельмени из свинины.
В четвёртый и пятый дни приготовить мясо - свинину, баранину или скумбрию.
На шестой выпить вина.
Через неделю вернуться к обычному питанию.

Продолжительность

Диета всего на 4 дня хороша для экстренного сброса 1-2 кг.
Голодовка на неделю - самый оптимальный вариант.
Белково-углеводное чередование на 10 дней даст в итоге неплохие результаты.
Диета на 14 дней разрешает в смешанные дни заправлять салаты маслом.
Если вы решитесь голодать 21 день и дольше, изредка, но включайте жиры в своё меню: пейте кофе со сливками, заправляйте салаты маслом.

Примерное меню

Первый день (смешанный)

Утром: творог с добавлением сухофруктов, кофе со сливками.
Второй завтрак: яблоко, зелёное или жёлтое.
В обед: чечевично-куриная похлёбка.
На полдник: чай с повидлом.
К ужину: карри.

Второй день (белковый)

Утром: белковый омлет, несладкий чай на травах.
Второй завтрак: апельсин.
В обед: суп со шпинатом.
На полдник: кефир.
К ужину: куриные наггетсы.

Третий день (белковый)

Утром: творожная запеканка, несладкий кофе с молоком.
Второй завтрак: 2 киви.
В обед: сёмга в молоке.
На полдник: йогурт.
К ужину: яичный салат.

Четвёртый день (чисто углеводный)

Утром: овсяная каша с кусочками фруктов и мёдом. Сладкий чай на травах.
Второй завтрак: гранат.
В обед: картофельно-сметанный суп.
На полдник: горсть фиников.
К ужину: греча, медово-капустный салат.

Пятый день (смешанный)

Утром: творожная запеканка с мёдом, чай с вареньем.
Второй завтрак: банан.
В обед: рыбно-креветочный суп.
На полдник: йогурт.
К ужину: белково-углеводный салат.

Шестой день (белковый)

Утром: 2 отварных белка, несладкий чай на травах.
Второй завтрак: 2 мандарина.
В обед: восточный яичный суп с горбушей.
На полдник: простокваша.
К ужину: шашлычки из индейки и овощей.

Седьмой день (белковый)

Утром: креветки, несладкий кофе с молоком.
Второй завтрак: помело.
В обед: белковая окрошка.
На полдник: ряженка.
К ужину: салат со спаржей.

Восьмой день (углеводный)

Утром: рисовая каша, сладкий кофе с печеньем.
Второй завтрак: банан.
В обед: овощной итальянский суп (минестроне).
На полдник: любая выпечка.
К ужину: вареники из картошки и капусты.

Рецепты

Наполнить меню белково-углеводной диеты помогут специальные рецепты салатов, первых и вторых блюд.

Салаты

Рецепт № 1. Белковый яичный салат

Ингредиенты:

луковица;
грудка 200 гр;
кальмары 200 гр;
яйца 4 шт;
порошковая горчица 10 гр.

Приготовление:

Сварить яйца всмятку.
Отварить грудку. Нарезать полосками.
Отварить кальмары. Нарезать полосками.
Смешать в блендере луковицу, яйца, горчицу.
Заправить салат.
Всё перемешать.

Рецепт № 2. Углеводный медово-капустный салат

Ингредиенты:

свежая капуста 300 гр;
сахар 10 гр;
лимонный сок 15 мл;
сок ревеня 40 мл;
мёд по вкусу.

Приготовление:

Нашинковать капусту.
Растереть её до выделения сока.
Добавить все остальные компоненты.

Рецепт № 3. Белково-углеводный салат

Ингредиенты:

кальмар 150 гр;
огурец;
куриная грудка 100 гр;
салат 2 листа;
укроп веточка.

Приготовление:

Отварить кальмара и куриную грудку до готовности.
Нашинковать их палочками.
Точно так же порезать огурец, добавить к ним. Перемешать.
Выложить на тарелку листы салата.
Красиво оформить салат.
Сверху - измельчённый укроп.

Первые блюда (супы)

Рецепт № 1. Белковый суп со шпинатом

Ингредиенты:

индейка 400 гр;
шпинат 100 гр;
чеснок 2 зубчика;
молоко 100 мл;
приправы по вкусу.

Приготовление:

Отварить мясо, вынуть из воды, охладить, освободить от костей, измельчить, вернуть в бульон.
Измельчить шпинат, варить с мясом минут 10.
Превратить смесь в пюре с помощью блендера, добавляя туда молоко мелкими порциями.
Присыпать специями.
Подавать горячим.

Рецепт № 2. Углеводный картофельно-сметанный суп

Ингредиенты:

зелёный лук, укроп;
картофель 400 гр;
морковь;
черешковый сельдерей 1 стебель;
корень сельдерея 100 гр;
овощной бульон 3 л;
сметана 250 гр;
лимонный сок 50 мл;
приправы.

Приготовление:

Овощи почистить, измельчить, отварить.
Добавить сметану.
Варить до кремообразной консистенции.
Приправить соком, измельчённой зеленью, приправами.
Подавать горячим.

Рецепт № 3. Для смешанного дня. Чечевично-куриная похлёбка.

Ингредиенты:

чечевица 250 гр;
луковица;
вода 5 л;
куриное филе 400 гр;
корень сельдерея 100 гр;
морковь.

Приготовление:

Отварить филе.
В бульон запустить чечевицу.
Через 10 минут добавить шинкованные овощи.
Через 20 минут - курицу, нарезанную полосками.

Вторые блюда

Рецепт № 1. Белковые куриные наггетсы.

Ингредиенты:

овсяная мука 25 гр;
куриное филе 500 гр;
яйца 2 шт;
приправа по вкусу.

Приготовление:

Сделать из филе наггетсы. Отбить молоточком.
Взбить яйца, смешать с мукой и приправами.
Обвалять наггетсы в панировке.
Запечь в духовке до готовности.

Рецепт № 2. Углеводное питание. Вареники.

Ингредиенты:

картофель 500 гр;
капуста 200 гр;
луковица;
мука 250 гр.

Приготовление:

Замесить тесто.
Нарубить мелко капусту.
Потушить.
Поджарить измельчённый лук.
Отварить из картофеля пюре.
Смешать капусту, пюре, лук.
Сделать, начинить, отварить вареники.

Рецепт № 3. Смешанное питание. Карри.

Ингредиенты:

коричневый рис 250 гр;
нут 100 гр;
говядина 400 гр;
карри по вкусу;
морковь.

Приготовление:

Замочить нут на 12 часов.
Рис и нут отварить отдельно друг от друга.
Нарезать говядину полосками.
Натереть морковь.
Протушить морковь и говядину до полуготовности.
Добавить к ним всё остальное. Залить водой. Протушить.

Результаты

4 дня - минус 1 кг;
1 неделя - 4 кг;
10 дней - 6 кг;
2 недели - 8 кг;
3 недели - 10 кг;
1 месяц - 11-12 кг;
2 месяца - вес будет держаться на том же уровне.

Белково-углеводное чередование (БУЧ) – эффективная система похудения. Она появилась после сушки, бережней относится к организму, имеет массу преимуществ, намного легче переносится, но также помогает бороться с жиром. Методика требует досконального изучения, она разрабатывалась специально для спортсменов, не терпит отклонений. БУЧ – диета, которая работает только при грамотном подходе.

Механизм действия диеты БУЧ
Плюсы диеты
Минусы и противопоказания
Разрешенные на диете продукты
Запрещенные продукты
Меню для белкового дня
Меню для углеводного дня
Меню для смешанного дня

Выход из диеты

Механизм действия диеты БУЧ

Если человек голодает, то в первые дни вес уходит очень быстро, за неделю можно потерять несколько килограммов, но затем процесс останавливается. В стрессе организм начинает экономить энергию, наступает стадия плато. Она неминуема при использовании быстрых методик, выйти из застоя и наладить метаболизм очень сложно. Диета БУЧ помогает это предотвратить, похудение происходит медленно, но стабильно.

Гликоген – топливо для организма, которое он получает из углеводов. В белковые дни его запас исчерпывается, начинают сжигаться жировые клетки. Чтобы далее не произошло сгорание мышечной ткани, нужно своевременное поступление энергии. Самый простой способ – дать углеводы. Диету БУЧ по праву можно назвать хитрой системой. При чередовании происходит похудение, но организм не испытывает стресса, килограммы уходят.

Видео: Белково-углеводное чередование для похудения

Плюсы диеты

Основным достоинством диеты является возможность самостоятельно составлять меню. Потеря жира будет напрямую зависеть от количества и качества входящих продуктов, но худеют на БУЧ-диете абсолютно все. Снижение веса происходит постепенно, организм не испытывает стресс, во многих случаях удается избежать стадии плато, то есть застоя.

Другие преимущества:

Разнообразие. Список разрешенных продуктов огромный, можно готовить разные блюда, но с учетом допустимых сочетаний и правил диеты.
Сытность. Есть на диете нужно часто, размер порций не ограничивается. Чтобы не спровоцировать замедление обмена веществ, последний перекус не ранее, чем за 2-3 часа до сна.
Сбалансированность. Рацион максимально приближен к правильному питанию, в нем присутствуют только разнообразные, натуральные, обработанные щадящими способами продукты.
Простота. Питаться по диете БУЧ легко на протяжении 4-12 недель, после этого несложно перейти на правильное питание, которое поможет закрепить достигнутые результаты.
Стабильность. При правильном выходе из системы сброшенные килограммы не возвращаются.

Также к плюсам можно отнести наличие смешанных белково-углеводных дней, то есть «дней отрыва». Они помогают поддерживать здоровый эмоциональный фон, можно подстроить график чередования под праздники, чтобы не чувствовать себя обделенным. В отличие от «чистых» белковых диет при чередовании организм полон сил, легко заниматься спортом и активными играми, слабости и истощения нет.

Минусы и противопоказания

БУЧ – диета для здоровых людей, не имеющих проблем с почками, печенью, пищеварительной системой. Обилие белка дает большую нагрузку, требует усиленной работы определенных органов. Также система противопоказана беременным и кормящим женщинам, ее нельзя соблюдать больным людям или тем, кто перенес хирургические вмешательства. Нарушение обмена веществ, гормональные сбои, авитаминоз также являются противопоказаниями.

Основные минусы:

Отсутствие сладких фруктов, ягод. Особенно тяжело переносится система в летнее время года.
Диета БУЧ не подходит людям, которые хотят похудеть быстро. Сбросить за неделю 5 или 7 кг на чередовании не получится.
Продолжительность. Оптимальная длительность системы равна 4 неделям, можно увеличить до 3-4 месяцев.

Диета не подходит слишком тучным людям. Например, при весе 100 кг употребление 350-400 г белка может негативно сказаться на работе почек.

Схема чередования на диете БУЧ

Существует много разных схем для чередования, но правильным считается четырехдневный цикл. Он состоит из двух белковых дней, одного углеводного и одного смешанного. Далее все это повторяется нужное количество раз до достижения результата. Важно не менять местами дни, не разрывать белковую череду:

В белковые дни на диете БУЧ нужно употребить 3-4 г белка на 1 кг веса. То есть человеку с массой тела 70 кг нужно съесть за сутки минимум 210 г, в идеальном варианте приблизиться к 280 г.
В углеводные дни нужно употребить 5-6 г углеводов на 1 кг веса. То есть человеку с массой тела 70 кг нужно минимум 350 г.
В смешанный четвертый день употребляется поровну белков и углеводов из расчета 2-3 г на 1 кг веса. То есть этому же человеку нужно съесть от 140 до 210 г белков и столько же углеводов.

Важно! В белковые дни разрешено употреблять немного овощей, зелень, в среднем 1 г на 1 кг веса. Эти продукты улучшат пищеварение, предотвратят появление запоров. Стоит отдавать предпочтение овощам зеленого цвета, например, капусте, огурцам, перцу.

Видео: БУЧ (как начать диету, продукты, замеры)

Разрешенные на диете продукты

На протяжении всей диеты ограничивается потребление внешних жиров, разрешена только 1 ч. л. масла в сутки. Желательно не использовать его для жарки или запекания, только для заправки салатов, закусок, приготовленных блюд. Если целью диеты является похудение, то жирность продуктов максимально снижается. Если нужно придать телу рельеф, формы, то можно использовать молоко, молочные продукты и сыр со средними показателями.

Что можно есть в белковые дни:

нежирное мясо, птицу (куры, говядина, индейка, свинина, кролик);
рыбу, морепродукты;
нежирные молочные продукты (молоко, творог, кефир, брынза);
яйца (1 целое в сутки, белки в неограниченном количестве).

Что можно есть в углеводные дни:

зерновой, отрубной хлеб, макароны из твердых сортов пшеницы;
крупы (рис, овсянка, гречка, горох);
овощи с низким содержанием крахмала, зелень;
несладкие фрукты (зеленые яблоки, груши, сливы).

В смешанные дни эти продукты употребляются в соотношении 50:50. Зелень разрешена в любые дни в произвольном количестве. Соль ограничивается, но не исключается. Допускается употребление любых сухих специй и приправ с натуральным составом. Если на упаковке продукта обозначены усилители вкуса типа глутамата натрия, то он попадает под запрет.

Запрещенные продукты

На диете БУЧ нельзя употреблять сахар и слишком сладкие фрукты, допускается добавление в рацион небольшого количества сухофруктов в углеводные дни на завтрак. Запрещено заменять натуральные мясные продукты колбасными изделиями независимо от их состава и жирности. Все блюда готовятся щадящими способами без добавления жиров. Кетчуп, соевый соус, майонез, сиропы, заменители сахара запрещены.

Пить можно воду, чаи и кофе. Сладкие напитки, соки, компоты, кисели нельзя. Минеральная вода с высоким содержанием соли будет тормозить похудение. Если какого-то продукта нет в разрешенном списке, то он попадает под запрет.

Примерное меню для разных дней диеты

Огромным достоинством диеты БУЧ является возможность самостоятельно продумывать, составлять меню из тех продуктов, которые доступны. Для примера приведено по одному варианты для разных дней.

Важно! Размер порций ничем не ограничен, их можно увеличивать, но нужно помнить про дробность, стараться не передать, питаться часто. Организм будет быстрее перерабатывать поступившую еду, метаболизм ускорится, лишний вес будет быстрее уходить.

Меню для белкового дня

Завтрак: обезжиренный творог (150-200 г), чай или кофе
Второй завтрак: белковый омлет (1 яйцо и 3 белка), приготовленный без жира
Обед: 200 г куриного филе, 1 свежий помидор или огурец
Полдник: 200 г запеченной или отварной рыбы
Ужин: 100 г мяса, 200 мл кефира или ряженки

Меню для углеводного дня

Завтрак: 100 г зерновой каши с яблоком
Второй завтрак: овощной салат
Обед: 250 г печеного картофеля, 200 г салата из капусты
Полдник: 150 г отварных макарон из твердых сортов пшеницы
Ужин: рагу из смешанных овощей

Меню для смешанного дня

Завтрак: 200 г овсяной каши на молоке, 1 яйцо, чай или кофе
Второй завтрак: 200 г зеленых яблок
Обед: 200 г курицы, 150 г картофеля, 150 г свежих овощей
Полдник: белковый омлет (4 белка) с зеленью
Ужин: 300 г запеченных овощей, кусочек рыбы, свежий огурец

Выход из диеты

Так как диета длится не меньше 4 недель, организм успевает привыкнуть к определенному набору продуктов. Очень удобно после диеты БУЧ переходить на правильное питание. Как такового специального выхода у этой системы нет. Но чтобы сохранить результаты и не набрать сброшенные килограммы, рекомендуется неделю питаться по смешанному дню, то есть обеспечить примерно равное поступление белков и углеводов.

Возможно ли сбросить лишние килограммы без терзания голодом? Как быстро похудеть не потеряв при этом тонус мышц и здоровый вид кожи? Этим вопросом задаются ежеминутно миллионы несчастных, которые утратили веру в краткосрочные диеты и устали смотреть, как после мук и страданий, ненавистный жир быстро возвращается на свое место. Но, диетологи нашли выход из этого хождения по кругу, предложив систему питания, основанную на чередовании привычных продуктов питания. Эта диета, которую окрестили белково-углеводной, спасает от вечной борьбы с недовольством своей внешностью, оставляя при этом людей сытыми и счастливыми.

Диета углеводно белкового чередования: Как появилась белково-углеводная система питания.
Эту прекрасную, доступную каждому методику похудения разработал уважаемый во всем мире врач-диетолог из США Джеймс Хантер. Всемерно известной диета стала благодаря профессиональным спортсменам, основной задачей которых, было держать нормальный вес без ущерба мышечной массе. И именно белково-углеводное питание, как нельзя лучше, способствует этому. В итоге, армия спортсменов и любителей активного образа жизни, популяризировали это новшество во всем мире в кратчайшие строки.

С подачи бодибилдеров, чередование белково-углеводной пищи стало очень популярным среди широких верст населения. Что бы удовлетворить всех желающих похудеть, стали появляться вариации этой диеты, учитывающие пожелания и запроси обычных людей. Много именитых диетологов стали привносить свои новшества и создавать массу новых вариантов на базе стандартного белково-углеродного принципа, как например диета Малишевой, известная на нашей родине. И даже каждый из вас, с легкостью сможет разработать собственную, уникальную диету с учетом своих слабостей и вкусов, подходящую именно вашему режиму жизни и индивидуальным особенностям вашего организма. Главное понять каким образом действуют основные принципы этой технологии.

Главные принципы белково-углеводного питания

Основной принцип этой системы состоит в поочередном употреблении углеводов и белков. Благодаря этому, тело начинает с большой интенсивностью сжигать отложенный жир и так же легко справляться с углеводами. Преимуществом этой системы похудения является то, что потеря веса не влечет за собой сокращения мышечной массы, появления растяжек и дряблости кожи. Наоборот день ото дня фигура становится более спортивной и подтянутой, при этом кожа сохраняет свою эластичность и здоровый красивый вид.

Следует отметить, что белково-углеводное чередование позволит не только приобрести желаемые формы в кратчайшие строки, но так же предупредит возвращение ненавистных жировых отложений. Также подобное питание сохранит нервную систему от чрезмерной раздражительности и плохого настроения, которое вызывают привычные диеты, морящие голодом.

Диета углеводно белкового чередования: Рекомендуется следующий режим питания при этой диете.
Первый день символически называют смешанным. Употреблять в пищу следует продукты, в состав которых входят протеины и углеводы;
два следующие дня – преимущественно белковые продукты;
один день позволяем себе углеводы.
Дальше продолжается чередование двух белковых дней с одним углеводным. Конечна, килограммы активно уходят именно в период питания протеинами, но употребления углеводов необходимый этап для нормального функционирования организма, по этому нельзя им пренебрегать, даже если он замедляет процесс потери веса. Питание одними белками может нанести вред здоровью и вызвать множество опасных болезней. Кроме того, недостаток углеводов приводит к стрессам, депрессии и нервным срывам, что заметно ухудшает качество жизни. Если правильно комбинировать продукты, то рацион диеты становится очень богатым и разнообразным.
БУЧ (белково-углеводное чередование) имеет множество позитивных отзывов в интернете от довольных людей, которые справились с лишним весом без особых страданий, не заставляя себя голодать и не изматывая себя физическими нагрузками. Они уверенны в себе и не боятся быстрого возвращения килограммов.

Диета углеводно белкового чередования: Меню программы БУЧ
Избавление от лишнего веса с белково-углеродной диетой – щадящий и совершенно безвредный процесс. Жир исчезает постепенно и не возвращается вновь. Результат в большей мере зависит от начального веса худеющих. Например люди с весом превышающим 100 кг, могут не напрягаясь сбросить за 14 дней больше 8 килограммов.
Итак, пример белково-углеводного меню на неделю:
Понедельник (смешанное питание):
завтрак: стакан кефира и овсянка;
обед – отварная или лучше рыба приготовленная на пару, гречка или пюре из картофеля;
ужин – рагу из овощей с мясом индейки, чай (желательно зеленый)
на ночь – кефир.

Диета углеводно белкового чередования: Вторник (белковый день):
завтрак – несколько ломтиков сыра, 1 вареное яйцо, кофе без сахара;
обед – запеченная или приготовленная на гриле курица с чечевицей;
ужин – отварная рыба, салат из капусты, чай из трав.

Диета белкового чередования:Среда (белковый день):
завтрак – творог с кефиром или нежирным йогуртом;
обед – паровые котлеты, салат из свежих овощей;
ужин – творог, фрукты (не желательно бананы и виноград), чай без сахара;

ДИета на Четверг (углеводный рацион):
завтрак – круассан, 1 банан, кофе (можно сладкий);
обед – борщ с кусочком хлеба или каша с мясом, чай, десерт;
ужин – рисовый плов, салат, апельсиновый сок.

Пятничная диета (белковое меню):
завтрак – запеканка из творога, кофе без сахара;
обед – запеченная рыба, салат из капусты и моркови;
ужин – мясо гриль с тушеными или отварными овощами, отвар шиповника.

Суббота (второй белковый день):
завтрак – омлет, черный кофе;
обед – мясо индейки, свежие овощи,
ужин – котлеты из белой рыбы, салат из свеклы, травяной чай.

Воскресенье (углеводный рацион):
завтрак – мюсли с йогуртом;
обед – рыбный суп с хлебом, вареный картофель или пюре с котлетами, салат из свежих овощей;
ужин – голубцы, чай (можно сладкий)

Углеводно белковая диета меню

С понедельника продолжаем двигаться по кругу, чередуя 2 белковых и один углеводный день. Нужно помнить, что заставлять себя кушать продукты, которые вы не переносите, или, тем более те, которые могут вызвать у вас аллергические реакции, совершенно не обязательно. Например вы можете заменить рыбные блюда мясными, без опасения не достигнуть желаемого результата.

Белки в процессе переваривания расходуют треть своей калорийности, а это значит, что, питаясь протеинами, вы будете быстро сжигать жир

Можно менять местами блюда или готовить что-то другое, но ингредиенты должны соответствовать принципам диеты. Можно также делать перекуси, если чувство голода между приемами пищи становиться совершенно несносным. Например в белковый день можно дополнительно позволить себе стакан кефира, а в углеводный – даже булочку.

Очень важно придерживаться правильного режима питания. Завтракать желательно примерно через полчаса, после того как вы проснулись. Категорически не рекомендуется пропускать обед, так как это основной прием пищи за целый день. Не следует также присоединять его к ужину. Последний прием пищи лучше всего проводить как минимум за 2 часа до сна.

Белково углеводная диета для похудения
Данная схема белково-углеводного чередования является классической и довольно щадящей. В наше время в Интернете можно отыскать множество вариантов БУЧ диеты. Часто встречается иной порядок чередования белковых дней с углеводными, например вы можете встретить меню, в котором чередуются 5 белковых дней и 2 углеводных, или же после трех протеиновых дней идет один углеводный и один свешанный. Какой вариант вы бы не выбрали, он будет превосходно действовать. Все зависит только от ваших привычек, вкусовых предпочтений и особенностей вашего образа жизни. Все комбинации принесут желаемый результат, если старательно соблюдать эту систему.

Диета от доктора Малышевой
Еще один авторский вариант белково-углеводной диеты разработала телеведущая программ о здоровье Елена Малышева. Ее схема питания поможет за 10 дней потерять больше 6 килограммов, но использовать такую диету следует только в экстренных случаях. Например, если вы готовитесь к свадьбе или какому-то еще торжеству, вы быстро приобретете желаемые формы. Но доктор медицинских наук и врач по образованию Малышева и ее коллеги, предупреждают, что частое применение этой методики может негативно отразится на общем состоянии здоровья. Не злоупотребляйте этой разгрузочной диетой, и вы всегда будете довольны своей фигурой и будете иметь прекрасное самочувствие.
Сама диета рассчитана на 10 дней, где чередуется один день употребления протеиновой пищи с одним днем углеводов. Так же она предусматривает полный отказ от различных специй и приправ, в том числе и соли. Такие ограничения позволят быстрее сжигать жир.

Меню диеты Елены Малышевой
Протеиновый день:

1. натощак выпиваем стакан теплой воды;
2. на завтрак – 1 вареное яйцо и немного зелени (зеленые овощи, салат, петрушка, укроп);
3. дальнейшие приемы пищи – вареная курица 700-800 г. Курицу готовить без соли, смыть остатки жира водой, снять кожу.
Углеводный день – кушаем только салат «Щетка» (6-8 приемов пищи за день). Последний прием не позже 7 часов вечера

Рецепт чудо-салата «Щетка».
Название у этого салата весьма символическое. Его действие на желудочно-кишечный тракт можно смело сравнить с действием щетки, которая вычистит все ненужные нам вредные шлаки и токсины. Для его приготовление пользуются исключительно сырые овощи, такие как капуста, морковь и свекла. Секрет действия салата именно в его составляющих. Полкилограмма каждого из них нужно натереть на терке или мелко нашинковать, тщательно отжать, чтобы выделился сок и потом заправить лимонным соком.

Рацион белково-углеводной диеты нельзя назвать однообразным, просто нужно правильно комбинировать продукты

Если у вас аллергия или непереносимость одного из ингредиентов, то его можно смело заменить любым другим овощем, кроме конечна картофеля, который содержит много крахмала и существенно замедлит процесс сжигания лишних калорий. Так же обязательно выпивать в день не меньше 1,5 - 2 литров чистой воды.

Теперь, ознакомившись с возможными вариантами диет на основе белково-углеводного чередования можно смело выбирать то, что подойдет именно вам и начинать приводить в порядок свою фигуру без голоданий и изнурительных тренировок.

В мире много различных диет. Некоторые бездейственны, другие портят здоровье. Есть и такие, которые рекомендуют диетологи и фитнес тренеры. Именно такой системой питания является БУЧ (белково-углеводное чередование). В этой системе главное придерживаться схемы питания. Она позволяет сжигать подкожный жир, а не мышечную массу. Высчитайте свою идеальную формулу и худейте без сложных подсчетов.

Основные принципы белково-углеводного чередования

Эта диета работает за счет чередования. Когда организм получает энергии больше, чем он нуждается, то происходит накопление жира. В случае неграмотного урезания калорий, то есть использования необоснованных диет, не сгорает сразу жир. Питательные вещества проще получить из мышечных волокон, чем из жировых запасов. И вот когда организм поймет, что уже в мышцах брать нечего, только тогда в ход пойдут ненавистные складки. Именно поэтому девушки, которые постоянно сидят на диете, даже при маленьком весе имеют большой процент жира в организме. Мышцы сгорают, а срывы ведут к образованию новых запасов.

Система БУЧ примечательна тем, что она вводит в заблуждение организм. Когда человек питается с частой периодичностью (2-3 часа), то постепенно тело перестает нуждаться в запасах и расстается с ними самостоятельно.

В белковый день организм испытывает стресс, и в то же время получает достаточно элементов для поддержания мышечных волокон. Приходится избавляться от накопленного. Потом закрадывается мысль, что пришли сложные времена и нужно поберечь жировые депо, но здесь наступают углеводные дни. Тело начинает понимать, что голодные дни отступили и можно не замедлять обмен веществ. Здесь снова на очередь приходят белковые блюда. Благодаря, этой системе мы обманываем организм, и он не успевает замедлять метаболизм, а сжигает подкожный жир. Плюсом, является и то, что такая схема помогает мышцам развиваться, а не идти на корм нашему организму.

Схема диеты БУЧ

Чередующиеся дни должны составлять не сумбур, а четкую последовательность. Не зря БУЧ называют системой питания. Все расчеты ведутся на идеальный вес, которого желаете достичь. Если считать по весу, который имеется сейчас, то процесса похудения не будет.

1 день: вводим в рацион белок. Рассчитываем 3 гр. на 1 кг нужного веса. Оговоримся, что нужно быть внимательным к своему весу. Обычно, идеальный вес - это рост минус 110 для женщин и минус 100 для мужчин. Меньший вес может привести к ухудшению здоровья. Допустим, нужный вес 60 кг, то белка необходимо примерно 180 гр., но в то же время следите за жирами. Их не должно быть больше 20-30 гр. Эти данные не умножаются на килограммы. Это конечные цифры;
2 день: тоже белковый;
3 день: добавляем углеводы и урезаем белок. 4 гр. углеводов на 1 кг. Возьмем тот же вес, тогда скушать придется 240 гр. углеводов. Белок - 1,5 гр., то есть по нашему весу 90 гр;
4 день: умеренный. Можно сказать день правильного питания. Ниже приведены примеры.

При похудении нужно придерживаться особенного коридора калорий. Для осуществления жизнедеятельности организму нужны 1200 калорий. Следите, чтобы рацион был не ниже минимума, но и не завышен. Верхняя зона 1500 калорий.

Что можно есть во время диеты, а что нельзя?

Нужно придерживаться разрешенного списка. Да, белковые продукты содержат немного калорий, но в них есть жиры, которые стоит ограничить до 0,5 гр. на 1 кг идеального веса. Поэтому жирные продукты исключаем. Не стоит в углеводные дни налегать на сахар. Уже доказано, что он плохо влияет на наш организм. Крахмалистые овощи тоже под запретом. Крахмал задерживает похудение.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

БУЧ предлагает небольшие списки разрешенных продуктов, но голодать не придется. Например, выше рассчитано сколько нужно белка на 60 кг, этот белок переводим в граммы куриной грудки. Получается в белковый день нужно съесть 700 гр. вареной куриной грудки без кожи, а еще овощи.

протеиновые продукты должны быть не жирными. К употреблению подходит: куриная грудка без кожи, нежирное мясо,
сыр и творог небольшой жирности, морепродукты и рыба, яйца;
углеводы должны быть сложными. Можно взять и быстрые, но лучше их ограничить. Можно: крупы, макароны из твердых сортов пшеницы, бобы, муку грубого помола;
овощи нужно кушать во время всей диеты. Разрешены: баклажаны, кабачки, огурцы, любая зелень, тыква, перец, лук, капуста;
грибы;
фрукты;
сухофрукты;
ягоды;

Достаточно большой список. Нужно ограничить соль, чтобы вывести лишнюю воду. Готовить можно по-разному, но лучше вареное или пареное. Жарить на масле нельзя. Запрещены продукты с высоким содержанием сахара: пирожное, мороженое, конфеты, печенье и т.д. Крахмалистые овощи и жирные продукты тоже исключаются. Можно добавить ложку масла для заправки салатов, но использовать стоит оливковое или льняное.

Примерное меню на неделю

Неделя диеты поможет скинуть от 0,5 кг до 4, смотря от исходного веса. Нужно понимать, что мышцы намного тяжелее жира, и вес может уходить не так хорошо, как объемы. Лучше убрать весы, и достать сантиметр.

Для соблюдения режима нужно кушать в определенное время и 5-6 раз.

Понедельник

на завтрак приготовьте творог с ягодами. Можно взять мороженные;
на первый перекус сварить 4 яйца (желток нельзя) или можно пожарить без масла;
обед: курица вареная и овощ;
перекус второй: рыбные котлеты в духовке;
на ужин всегда лучше кушать белковые продукты. Можно выпить стакан кефира.

Вторник

завтрак: омлет в духовке;
перекус: нежирный сыр;
обед: куриная грудка, запеченная под сыром;
перекус: яйца вареные без желтков;
творог обезжиренный.

Среда

завтрак: приготовьте скраб для кишечника. Рецепт ниже;
на перекус можно взять любой фрукт. В это время и на завтрак кушают быстрые углеводы, если уже невозможно без этого;
обед составит каша гречневая и овощной салат;
на перекус фрукты;
белковый ужин: омлет из 4 яиц без желтков.

Четверг

завтрак: скраб для кишечника, пару вареных яиц;
перекус: яблоко;
обед: телятина запеченная, салат из капусты и моркови, перловка;
перекус: овощной салат или просто овощи;
ужин: творожная запеканка.

Пятница

завтрак: вареное мясо кальмара и огурец;
перекус: куриная грудка, припущенная на сковородке;
обед: запеченная тыква с курицей;
перекус: рыба на пару;
ужин: рыба с салатом.

Суббота

завтрак: говядина с кабачками;
перекус: овощная запеканка с грибами;
обед: запеченная рыба и овощи;
перекус: творог обезжиренный;
ужин: вареный коктейль из морепродуктов.

Воскресенье

завтрак: скраб;
перекус: банан;
обед: печеный картофель. Можно добавить салат из свежих овощей;
перекус: греча и салат «Щетка»;
ужин: омлет из белков.

Граммы не указаны, потому что у каждого человека будет своя формула. Примерно в один прием будет уходить 200-350 гр.

Меню на 21 день

Продукты можно заменять, менять местами. Главное, смотрите, чтобы продукты соответствовали дню и времени употребления.

1) Белковый день	Творог обезжиренный	Рыба, запеченная с овощами	Белковый омлет	1. Кусочек рыбы. 2. Пару овощей.
2) Белковый день	Телятина на гриле, овощи	Курица с капустным салатом	Творог 0%	1. Яйца. 2. Вареный кальмар.
3) Углеводный день	Каша перловая на воде	Винегрет	Омлет в духовке	1. Апельсин.
4) Смешанный день	Скраб	Плов из морепродуктов	Вареная куриная грудка	1. Яблоко. 2. Тушеные овощи.
5) Белок	Рыба жареная без масла	Куриная грудка и стручковая фасоль	Обезжиренный творог	1. Печеные овощи.
6) Белок	Омлет	Салат из свежих овощей и морепродукты	Рыба запеченная	1. Творог 0%. 2. Кусочек нежирного сыра.
7) Углеводы	Макароны из твердых сортов	Тушеные овощи	Вареная куриная грудка	1. Виноград. 2. Персик.
8) Смешанный	Пшенная каша, вареные яйца	Греча, салат, телятина	Омлет	1. Яблоко. 2. Овощной салат
9) Белок	Рыба на гриле, брюссельская капуста	Омлет с овощами	Творог 0%	1. Белки яиц. 2. Вареные креветки.
10) Белок	Куриная грудка в духовке с овощами	Творог 0%	Говядина вареная с зеленью, огурцы	1. Кусок рыбы. 2. Белки яиц.
11) Углеводы	Гречневая каша на воде	Овсяная каша с фруктами	Творог 0%	1. Персик.
12) Смешанный	Скраб	Макароны из твердых сортов, салат, куриная грудка	Яичный омлет	1. Грейпфрут. 2. Нашинкованная капуста с лимонным соком
13) Белок	Жареная телятина без масла	Рыбные котлеты на пару с капустой	Вареная куриная грудка, стручковая фасоль.	1. Яйца. 2. Пара овощей.
14) Белок	Омлет	Курица с баклажанами	Тыква с куриной грудкой	1. Рыбка. 2. Творог 0%.
15) Углеводы	Греча с овощами	Овощной суп	Перловка с салатом из свежих овощей	1. Банан. 2. Апельсин.
16) Смешанный	Плов с морепродуктами	Винегрет с рыбой	Обезжиренный творог	1. Яйца.
	Говядина на пару с зеленью	Куриная грудка, запеченная с цветной капустой	Омлет в духовке	1. Рыбка. 2. Овощная смесь.
18) Белок	Рыба, запеченная с морковью	Курица с тыквой	Творог 0%	1. Яйца. 2. Кусочек сыра
19) Углеводы	Каша перловая на воде	Греча с морковью.	Овощи с яйцами
20) Смешанный	Скраб	Курица со смесью овощей	Рыбный суп	1. Творог.
	Курица вареная	Омлет	Творог	1. Рыба. 2. Стручковая фасоль.

Рацион примерный. Все подбирается в особенности к организму. Смотрите, если чувствуете неприятные ощущения после какой-то пищи, то следует ее убрать из меню.

Рецепты блюд для соблюдения БУЧ

Простые и вкусные рецепты на каждый день, при соблюдении белково-углеводного питания.

Скраб для кишечника

Немного изменённый состав для БУЧ. Сначала покажется не совсем вкусным, но потом понравится. Легок в приготовлении.

овсянка 5 ст. л.;
вода столько же;
грецкие орехи 5 шт.

Заливаем овсянку водой, добавляем орехи. Кушаем. В оригинале идет мед, но на БУЧ он запрещен.

Запеченная рыба

Используйте фольгу для приготовления. Так рыба останется сочной и не потеряет вкусовые качества.

рыба целая, примерно 300-400 гр.;
чеснок - 2-3 зубчика;
специи.

Смотрите, осторожнее со специями. Лучше использовать их минимум, или отказаться.

Моем, чистим рыбку.
Обмазываем специями и чуть солью.
Даем настояться около 1 часа.
В брюшко и надрезы на спине добавляем резаный чеснок.
Заворачиваем в фольгу.
Ставим в духовку на 200⁰, на час.

Рыба получается диетическая, но нужно выбирать нежирные сорта.

Запеченная куриная грудка с овощами

Просто запеченная грудка сухая, поэтому нужно запекать с овощами. Они будут держать курочку под шубкой. Мясо получится нежным и сочным.

куриная грудка - 2 шт.;
овощи: баклажаны, кабачки, перец, тыква. Можно выбрать любые разрешенные;
Чеснок и специи по вкусу.

Способ приготовления:

Оставим курицу на ночь замоченной.
С утра намажем специями.
Выдавим чеснок и им тоже намажем курочку.
В холодильник на 30-60 минут.
Режем кубиками овощи, или на слайсы.
На фольгу выкладываем овощи, сверху курицу, потом снова овощи.
В духовку на 40-60 минут при температуре 180⁰.

Также можно приготовить курицу на пару. Просто фольгу положить в пароварку.

Говядина вареная

Мясо нужно выбирать качественное, тогда блюдо получится вкусным. Кусочки будут таять во рту.

говядина - 300 гр.;
зелень много и всякой;
специи.

Лучше обойтись без специй, а добавить только много зелени.

Мясо нужно хорошенько промыть и срезать видимый жир.
Заливаем мясо и даем закипеть.
Снимаем пенку.
Отправляем зелень в кастрюлю.
Варим до полной готовности.
При подаче добавляем зелень.

Мясо лучше сочетать с овощами и салатами.

Овощной суп

Рецепт простой, но в то же время получившийся суп будет очень вкусным. Рецепт не требует сложных действий.

капуста - 100 гр.;
картофель - 100 гр.;
морковь - 100 гр.;
лук - 1 средний;
зелень, специи.

Это все нужно сварить, а потом размять в блендере до однородной каши. Сытный и диетический рецепт. Мясо можно добавить любое. Используйте нежирный бульон или воду для приготовления.

Все рецепты простые, потому что чем проще пища, тем она полезней. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом.

Побочные эффекты

Нужно пить много воды иначе организм загрязниться элементами распада мясных продуктов. От этого может появиться:

запор;
аллергия;
высыпания;
неприятный запах изо рта;
землянистый цвет лица.

Также некоторые отмечают снижение работоспособности в белковые дни. Следует перед применением любой диеты проконсультироваться с врачом.

Уже были мной разобраны при том, что личного опыта «сидения» именно на них у меня нет. Это связано с тем, что я придерживаюсь мнения, что любая диета требует значительных жертв и ограничений при выборе продуктов, что рано или поздно приводит к тому, что человек срывается и все усилия идут прахом.

Куда более эффективным, в этом плане, является правильное питание. Каждый человек вкладывает в это понятие свой смысл, поэтому, если мы говорим о правильном питании, то все представляют его по- разному. Есть, конечно, общие правила: не кушать мучного, отказаться от сладкого и не есть после шести вечера. По началу эти принципы работают, но со временем результат все хуже и хуже. И чаще всего, на определенном этапе, человек отказывается от правильного питания решив, что все это не работает. Происходит это из-за того, что большинство людей просто не представляют, как функционирует человеческий организм, и на какие результаты можно реально рассчитывать. Все хотят по- быстрому скинуть минус 6-10 кг дней за 7, не понимая, что это физически невозможно.

Сегодня я хочу поговорить про тот способ, на котором худел я сам и с помощью которого к своей цели идут участники нашей группы в Одноклассниках. Сразу скажу, ничего нового я не придумал, просто много экспериментировал и размышлял над результатами. Мой подход по сути является белковой (низкоуглеводной) диетой, начинающейся с кето-диеты, продолжающийся низкоуглеводкой и, по достижении результата, переходящий в правильное питание в том виде, в котором его представляю я.

Если вы читаете этот блог не первый раз, то наверняка наталкивались на мои рекомендации по правильному питанию. Но еще не было статьи, в которой бы эта информация была представлена от и до. Тем более, что, благодаря участникам группы, система немного усложнилась и стала эффективней. Что ж, пора собрать все вместе.

Как и любая система похудения, наша включает в себя две стадии: снижение веса и поддержание результата.

Я не хочу, чтобы вы путались, поэтому напишу две отдельные статьи. Эта будет посвящена похудению на белковой диете и низкоуглеводке, принципам по которым она работает и приблизительному меню на неделю. Вторая о том, что такое правильное питание и как удержать тот вес, на котором вы решили остановиться.

Отзывы и результаты по белковой (низкоуглеводной) диете

Прежде чем начнем, приведу несколько отзывов наших участников, чтобы вы решили, стоит дальше читать или лучше закрыть страницу и поискать другие способы, которые обещают лучший результат.

«Всего за 2 месяца — 11,800. Думаю,неплохо. Хотя в первый месяц -8,300, второй-3,500. До следующей цели 6 кг.»

«Я в группе с 16 января (3 месяца) вес был 91 кг рост 1. 55 . Сейчас мой вес 80 кг. Завтрак углеводный, обед мясо с овощами и окрошка. Ужин творог или кефир. Сейчас вес стоит на месте. Мне хочется ещё сбросить.»

«Я начала ПП с начала февраля и с Вами дошла до 10 мая. Начинала с 63кг, итог 59,5. Для моего роста и возраста - это прекрасный вес и мне в нем комфортно. Вес держу, питание у меня такое же, как у Вас. Утро и обед с углеводами, ужин -белковый. По поводу творога: у меня с этим продуктом проблем нет. Я его ем, когда хочу, и на ужин тоже. Разгрузочных дней не делала. Вот как-то так.»

Тех, кто уверен, что худеть можно значительно быстрее, такие цифры вряд впечатлят, но тем, кто долго и безуспешно пытается похудеть и понимает, как это бывает сложно, должно понравиться.

Итак, если я вас заинтересовал, то давайте начнем.

Белковая (низкоуглеводная) диета для похудения

В названии диеты я намеренно отмечаю оба названия, ведь суть их одна и та же — уменьшить потребление углеводов. Различие только в том, на сколько сильно эти углеводы ограничиваются. Мы их попозже разделим.

Но сначала вкратце напомню, почему уменьшение углеводов приводит к снижению веса.

Любой съедобный продукт можно разбить на три составляющие: белок, углевод и жир (я не говорю сейчас про витамины и прочее, т.к. они не влияют напрямую на вес).

Белок — это аминокислота, которая является строительным материалом для наших мышц, сухожилий, внутренних органов и т.д.

Углевод — это вещество, которое при попадании в ЖКТ распадается до глюкозы и дает нашему организму мгновенную энергию.

Жир — это незаменимый элемент, без которого человеческий организм существовать не может. Он присутствует в большинстве процессов, происходящих внутри нас.

Углеводы

Когда мы едим углеводы (кашу, хлеб, пирожное), то они очень быстро распадаются до глюкозы, которая уходит в кровоток (так называемый сахар в крови). В ответ на это поджелудочная вырабатывает гормон инсулин. Инсулин захватывает глюкозу из крови и доставляет ее в клетки тела. Инсулин это и транспорт для глюкозы и ключик, который «открывает» клетку, чтобы глюкоза могла попасть внутрь. И уже в митохондриях клетки происходит процесс превращения глюкозы в энергию путем сложной химической реакции.

Если сахара в крови слишком много и инсулин не смог израсходовать его весь, то этот сахар запасается либо в мышцах в виде гликогена, либо на боках в виде жира.

Жиры

С жирами немного сложнее. Попав в организм, они хранятся в жировых клетках и получают сигнал к окислению только когда запасы глюкозы истощены. То есть пока запасы сахара (в виде гликогена, запасенного ранее) не закончатся, жир тратится не начнет.

Запускается этот процесс с помощью кофермента А (содержится в витамине В5). Их путь тоже лежит в митохондрии клетки, но добираются они туда по-своему- с помощью карнитинового челнока. В митохондриях жир окисляется с высвобождением энергии, воды и углекислого газа. Реакция протекает при наличии кислорода.

Белок

А вот здесь все просто. Если белка в организм пришло больше чем нужно, то он просто утилизируется пищеварительной системой. Да, это создает дополнительную нагрузку на почки и печень, поэтому нужно быть аккуратным и прислушиваться к организму.

Теперь я думаю вам понятно, что смысл белковой (низкоуглеводной) диеты состоит в том, чтобы давать организму меньше глюкозы, чтобы она не приводила к формированию новых жировых отложений. А так как без углеводов будет очень хотеться кушать, компенсировать недостаток еды мы будем за счет других элементов. Понятно, что жир на эту роль при похудении не подходит, потому что он сам источник энергии, поэтому остается только белок.

Самая простая белковая диета и можно ли получить минус 6 кг за 7 дней

Теперь разберем отличия белкового и низкоуглеводного питания. Тут разница только в том, что первая подразумевает отказ от углеводов на протяжении всего дня.

И именно с нее я предлагаю начать путь к снижению веса. Вариантов такой диеты существует несколько видов, но начать я предлагаю с самой простой — с чисто белковых дней. То есть начав диету, вы должны будете есть только те продукты, которые состоят только из белка. Я бы мог дать послабления и сказать, что можно есть и продукты богатые белком, но это только вас запутает. Поэтому есть мы будем только белок. Таких продуктов не так уж и много, поэтому и меню не будет слишком разнообразным.

При таком суровом подходе произойдет одна очень интересная штука. В первый день организм израсходует всю свободную глюкозу, включая гликоген и останется без источника легкой энергии. Тогда ему придется взяться за ту, которую расходовать сложнее, а именно жир. И пока вы не будете давать ему углеводов, он будет тратить свои жировые запасы.

Но ни в коем случае не нужно пытаться продержаться на белковом меню как можно дольше, как рекомендуют в некоторых системах похудения. Как я уже говорил, это не поможет вам похудеть сразу на 6-10 кг. Организм не дурак и не позволит так над собой издеваться. Кроме того, это пагубно отразится и на самочувствии и на пищеварении. Трех дней будет более чем достаточно для получения первого результата. Вы вполне можете рассчитывать на минус 2-3 кг в эти дни (если вы только начали худеть, а не включили белковые дни в свою давно идущую диету).

Белковая диета: меню для похудения

В меню входит очень малое количество продуктов:

Мясо: курица, говядина, свинина и их субпродукты — печень, сердце и прочее
Рыба и морепродукты
Твердые сорта сыра

На этом список заканчивается. Не стоит употреблять кефир и творог, пусть и говорят, что это белковые продукты, но углеводы в них все равно представлены достаточным количеством глюкозы. То же самое касается и таких традиционно белковых продуктов, как бобы и орехи. Да, в них много белка, но и углеводов достаточно. Не надо путать продукты с высоким содержанием белка с чисто белковыми. Это разные вещи.

Не стоит есть колбасу и сосиски, так как это абсолютно точно не чисто белковые продукты.

Ну и лучший эффект получится, если отказаться от употребления соленых и копченых изделий. Потому что это задержит воду в организме, смазав результат.

Для того, чтобы хоть чуть-чуть сделать меню разнообразнее, можно добавлять в блюда специи и зелень — это не повредит

Вот приблизительное меню, которого можно придерживаться первые три дня.

Первый день

Завтрак: Яичница из 2-3 яиц
Обед: Кусок вареного или жареного мяса
Ужин: Рыба на пару

Второй день

Завтрак: Вареные яйца 2-3 штуки
Обед: Запеченные куриные окорочка
Ужин: Кусок вареного или жареного мяса

Третий день

Завтрак: Яичница из 2-3 яиц
Обед: Отварная куриная грудка
Ужин: Мясной фарш, обжаренный с яйцом

Хорошая новость в том, что продукты можно жарить. Масло для обжарки точно не уйдет в жировые запасы, т.к. жир и так нужен организму для нормального функционирования. Но и есть только жареную еду весь день тоже не стоит: нам нужно избавляться от своего жира, зачем нам еще лишний из еды?

Сыр можно использовать в качестве перекуса, чтобы продержаться между основными приемами пищи.

Еще один приятный момент. Из- за того, что белок не откладывается в жир, размер порции не имеет значения. Вы можете есть столько, сколько захотите. Не обязательно придерживаться трех обозначенных приемов пищи, они здесь только как пример. Ешьте когда и сколько хотите, но только те продукты, которые я назвал. Время ужина тоже не принципиально, но лучше не позднее чем за 2 часа до сна, чтобы во время сна отдыхать, а не переваривать.

Низкоуглеводная диета для похудения: меню на неделю

После трех белковых дней необходимо включить в свой рацион углеводы. Как бы они не мешали нам худеть, организм без них долго не протянет. Мозгу для питания нужна глюкоза и углеводы — единственный ее источник. Кишечнику необходима , чтобы нормально функционировать. А клетчатка — это углевод. Плохо перевариваемый и почти не усваиваемый, но все же.

Вот тут будет полезным начать придерживаться меню низкоуглеводной диеты. В ней тоже большую часть рациона составляют белки, но присутствует и некоторое количество углеводов, минимально необходимое для нормальной работы организма. Главное правильно это сочетать.

Чтобы снабдить организм таким необходимым элементом и при этом не остановить процесс похудения, я предлагаю следующее:

Завтракать только углеводами. В идеале — так называемыми медленными углеводами. Это любая каша или отруби. Или тост с маслом. Или и то и другое. Утром организм истощен и максимум на что хватит утренних углеводов — это запастись гликогеном. А еще утро — это время, когда можно нарушить рацион. Например, появился у вас вечером в холодильнике торт и вам, конечно, жутко его захотелось. Так вот, потерпите до завтрака и можете утром съесть кусочек. Только вечером не надо — это сведет на нет все ваши усилия.

В обед к мясному блюду мы добавим свежие овощи: огурцы, помидоры, морковь, лук, болгарский перец, редис или капусту. Это те овощи, в которых очень много клетчатки, которая поможет нам избежать проблем с кишечником. Только ни в коем случае не заменяйте овощи на другую углеводную еду. Они добавлены в обед только ради нормального пищеварения и если бы не это, то их бы здесь не было. Заменить овощи на макароны, например, будет очень плохой идеей. Жарить или запекать овощи тоже не надо. Это разрушит клетчатку и мы снова получим углеводы.

Ужин остается без изменений: только белковая еда.

Я сейчас приведу приблизительное меню на неделю, но на самом деле, тут будет важно только одно: в первый прием едим только углеводы (белков за день мы еще накушаемся, не стоит перегружать организм), после него их уже не употребляем (кроме свежих овощей в обед).

Понедельник

Завтрак: гречневая каша на молоке с хлебом и кусочком масла
Обед: салат из свежих огурцов и помидоров, заправленный маслом / отварная куриная грудка
Ужин: рыба на пару

Вторник

Обед: салат из свежей капусты с морковью, заправленный маслом / порция жареного мяса (или стейка)
Ужин: яйца, фаршированные креветками

Среда

Завтрак: каша Геркулес на молоке с хлебом и кусочком масла
Обед: салат из свежих помидоров и болгарского перца, заправленный маслом / запеченная с сыром свинина
Ужин: вареные яйца

Четверг

Завтрак: рисовая каша на молоке с хлебом и кусочком масла
Обед: салат из свежих огурцов и помидоров, заправленный маслом / запеченная курица
Ужин: салат из вареных яиц с консервированным тунцом

Пятница

Завтрак: фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом
Обед: салат из редиса с зеленью, заправленный маслом / порция жареной рыбы
Ужин: шашлычок из куриных грудок, замоченных в минералке

Суббота

Завтрак: кусок торта (только один кусок), каша Геркулес
Обед: творог низкой жирности, заправленный натуральным йогуртом
Ужин: рыба на пару

Воскресенье

Завтрак: макароны с сыром
Обед: суп пюре из свежих овощей / порция мясного шашлыка
Ужин: отварные куриные бедрышки

Это меню опять-таки не требует неукоснительного повторения, тут просто указаны блюда и время в которое их можно есть. Единственное, на что бы я еще обратил внимание: вечером уже старайтесь не есть жареного. Ужин должен быть максимально лишен углеводов и жиров.

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа

Данный тип диеты хорошо подойдет для диабетиков по той простой причине, что крайне малое количество углеводов не вызывает значительного повышения сахара в крови. Более того, подобные низкоуглеводные диеты как раз таки и назначаются врачами при этом заболевании. Но это не избавляет вас от необходимости проконсультироваться со своим врачом перед началом следования этим принципам питания.

Заключение по белковой (низкоуглеводной) диете

Я так до сих пор и не понял, как правильней называть такой подход к питанию. Он ведь включает и элементы белковой и низкоуглеводной систем питания. Но это и не важно. Важно, что эта система работает. Все кто справляется с соблюдением режима получают результат. Главный плюс этой диеты в том, что собравшись сорваться, вы можете некоторым усилием воли отложить этот срыв до утра, превратив его в правильный завтрак. Все в ваших руках.

Давайте еще раз обозначим три главных шага:

Очень хорошо будет начать диету с одного , чтобы к белковым дням прийти уже без лишней жидкости в организме.
Три дня проводим на белковой диете.
Далее соблюдаем низкоуглеводную диету, делая перерыв каждые 40-60 дней (по самочувствию) на 5-7 дней. В этот перерыв едим все что хотим, отдыхаем психологически, но стараемся соблюдать правило безуглеводного ужина.

На бумаге все просто. Я понимаю, что в реальности будет сложнее, сам через это прошел, но эта система значительно комфортнее, чем любая диета из тех что я пробовал.

На этом первую часть заканчиваю, следующая статья будет посвящена правильному питанию на низкоуглеводной основе для поддержания достигнутого результата без ограничений в выборе продуктов.

Спасибо за внимание.